Entorno | Historia de Éxito
Tres Carnales Taquería El sabor del éxito
A
un sueño “cocinado” en Canadá
Daniel Braun Ramírez, muchos lo recordarán con su típica y encantadora sonrisa en el legendario Lalos´n Charlie’s de nuestra ciudad, en la década de los años 90. Desde chiquillo, el rubio de sangre alemana-mexicana, le tuvo un gran amor a la comida de la calle en México. “Siempre la relacioné con risas, goce, placer, amistades, familia, etc., por ende, desde hace 18 años mi sueño fue abrir un restaurante mexicano”, cuenta en tono emotivo.
unEn trES SuEñoS y logrAn lA CiMA La vida da muchas vueltas, y en una de ellas, Daniel, quien admira profundamente a su madre, Olalla Ramírez, por ser ejemplo de lucha y tenacidad, llegó a Canadá en el 2001, y tras varios años de trabajar como gerente en restaurantes en 28
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Edmonton y Calgary, aprendió a entender el mercado y se percató de la carencia específica de la auténtica comida mexicana. “Durante el 2007 conocí y trabajé con dos personas, Chris Sills y Édgar Gutiérrez, quienes compartían la pasión por la comida mexicana. Me pareció que podíamos lograr una buena fusión, les plantee mi idea y los dos se enamoraron de ella. Nos pusimos las pilas, y un año y medio después, estábamos abriendo las puertas de ‘Tres Carnales Taquería’ en Edmonton”, recuerda feliz el leonés.
fASCinAn A CoMEnSAlES ExtrAnjEroS ‘Tres Carnales Taquería’ tiene el sabor tradicional y auténtico que busca comunicar la riqueza folclórica, la diversidad cultural, ancestral y moderna de México en un ambiente urbano, relajado y amigable.