UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO
Centro Acad茅mico de Desarrollo e Innovaci贸n de Productos
Partiendo de las teorías evolucionista y del aprendizaje organizacional, el presente artículo se ha centrado en determinar la influencia de desarrollar un portafolio tecnológico diverso en la innovación. El estudio longitudinal de una muestra de empresas biotecnológicas confirma que la diversificación tecnológica afecta positivamente a la capacidad innovadora (medida a través de patentes), aunque dicha relación no es lineal sino curvilínea en forma de U invertida. Esto significa que fomentar una configuración diversificada de tecnologías en un grado óptimo favorece la generación de combinaciones novedosas para resolver problemas complejos, a la vez que permite la integración eficiente y consolidación del nuevo conocimiento. Además, un análisis diferenciado de la diversificación relacionada y no relacionada permite identificar el distinto impacto de cada estrategia en las capacidades de innovación exploratoria y explotativa. El trabajo finaliza discutiendo las implicaciones que para la teoría y la práctica empresarial tienen estos resultados, así como proponiendo líneas futuras de investigación.
Dr. Aurelio Domínguez González Director de la Facultad de Ingeniería UAQ
Esto significa que fomentar una configuración diversificada de tecnologías en un grado óptimo favorece la generación de combinaciones novedosas para resolver problemas complejos, a la vez que permite la integración eficiente y consolidación del nuevo conocimiento. Además, un análisis diferenciado de la diversificación relacionada y no relacionada permite identificar el distinto impacto de cada estrategia en las capacidades de innovación exploratoria y explotativa. El trabajo finaliza discutiendo las implicaciones que para la teoría y la práctica empresarial tienen estos resultados, así como proponiendo líneas futuras de investigación.
Agroindustria Procesamiento de Alimentos Energía Automatización Construcción
“RECUBRIMIENTO PARA FRUTOS A BASE DE MUCILAGO DE NOPAL Y ACEITE DE CLAVO CON PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS”
Investigador: Dra. Margarita Contreras Padilla Correo: margarita.contrerasp@uaq.mx Facultad de Ingeniería Colaboradores: Dra. Elsa Gutiérrez Cortez, Facultad de Ingeniería.
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Descripción El proyecto es el desarrollo de una recubrimiento, a base de mucilago de nopal y aceite de clavo, que sea biodegradable y comestible para frutos que ayude a prolongar su vida de anaquel y que evite el desarrollo de microorganismos en el producto. Objetivo de la investigación Desarrollar un recubrimiento biodegradable, comestible y antimicrobiano para frutos. Oferta de Valor El valor del recubrimiento reside en que es un producto amigable con el ambiente semi-permeable hecho a base de productos naturales que son producidos en el país, además el hecho de que posea propiedades antimicrobianas favorece que el producto permanezca con sus cualidades organolépticas.
Áreas de Aplicación Agroindustrial / Alimentos Equipo Disponible Cámara climática de vida acelerada, colorímetro, potenciómetro, espectrómetro de UV-VIS