recept
vä rl den run t Sverige, Italien, Indien och Kanarieöarna bjuder alla på unika och smakrika potatisrätter.
I nödtider blandade man ofta potatis i bröd och kakor. Potatisstärkelsen ersatte en del av mjölet och gjorde bakverket saftigt. Från början av 1800-talet finns många tyska recept där potatis ingår. I slutet av 1800-talet började man också använda metoden i vårt land. Kronans kaka publicerades första gången 1903, i första upplagan av Hemmets kokbok. Den kallas också Drottningtårta, och det sägs att svenska beväringar äter kakan i lumpen. k ro n a n s k a k a
m a r t h a s m at ku lt u r
45