potatisfest
FIRA P OTATISEN Potatisen firas på många håll i Finland. Åbo Sedan år 2011 arrangeras Neitsytperunafestivaali i centrala Åbo en helg i början av juni. Smakupplevelser, föreläsningar och tävlingar med nypotatis i fokus tackar en potatisfantast inte nej till. Nagu Kring midsommar firas nypotatisen med festivalen De vita päron i Nagu. Ta med barnen och frossa i nypotatis och mathantverk på den här familjefesten. Ingå Potatisen kom till Finland och Fagervik i Ingå på 1730-talet. Givet är att potatisen står ortsborna varmt om hjärtat, och särskilt potatisgröten. Besök Hantverkardagarna i juli för att smaka på den lokala delikatessen. I Sverige har Potatisakademien, som värnar om potatisen i alla dess former, utsett den 26 oktober till Potatisens Dag.
potis poteetär perun pääror päron päärå puteetär potikkor pottor jordpäron K är k n öl har otaliga na mn På gruppen Finlandssvenska ord och uttryck på Facebook går diskussionen het när dialektala ord för potatisen kommer på tal. I Nyland pratar man bland annat om potis, poteetär och perun, medan man i Österbotten kan höra pääror, päron eller päärå. På Åland använder man gärna uttrycket päron. I Östnyland tryter ej fantasin, där pratas det bland annat om puteetär, potikkor, pottor, jordpäron. 32
m a r t h a s m at ku lt u r
Foto Potato Festival
En knöl värd en fest Ett gäng potatisentusiaster i Dagsmark vill hjälpa till att lyfta potatisens image. Ett steg på vägen är Potato Festival i Kristinestad, potatisens förlovade land, där över 60 % av Finlands potatis odlas.
I
Dagsmark provodlar man varje år nya potatissorter, år 2015 hela 74 nya sorter. Ett veckoslut under andra hälften av augusti skördas årets provodling. I samband med detta bjuds producenter från olika potatisdistrikt in för att bekanta sig med årets nya sorter. Ett gäng potatisentusiaster kom på att man kunde förstora evenemanget, och varför inte öppna det för allmänheten. – Vi vill lyfta potatisens image, och Kristinestads på samma gång, säger Susan Englund, ordförande för Potatoföreningen, som årligen sedan 2012 arrangerar Potato Festival. Jordbruksmaskiner, föreläsningar, nya potatissorter, läcker potatis i stora wokpannor och countrymusik gör festivalen till en folkfest där producenter och kon-
sumenter möts över det lokala levebrödet och delikatessen: potatisen. Varför behöver potatisens image ett lyft? – Konsumtionen har sjunkit rejält på kort tid. Jag tror att dagens livsstil är lite för snabb för potatisen, det tar för lång tid att koka den helt enkelt, säger Susan. – Och så finns det också mycket okunskap kring tillredningen, många tror att potatis enbart kan stekas och kokas, tillägger Åsa Norrvik, potatisodlare och en av talkokrafterna bakom Potato festival. Allra senast har man inom föreningen tillsammans med ett lokalt bageri tagit fram en en mazarinliknande bakelse, med smördeg, potatismos och färskost som toppning. Det om något fungerar som ett bevis på potatisens mångsidighet.
Susan Englund Potatisodlare och ordförande för Potatoföreningen
Hur äter du helst din potatis? När jag vill ha riktigt god potatis skär jag till små klyftor, som pommes frites, och sätter dem i ugnen med smör, lite grädde och salt. Om livet som potatisodlare: Det lönar sig att vara en obotlig optimist!