MAIJA SOLJANLAHTI // KUVA LAURA RIIHELÄ
Haudutuslaatikkopuuro ISONKIN puuroannoksen voi hauduttaa energiatehokkaasti ihanan pehmeäksi styroksilaatikossa. Kylmälaukku, joka toimii kesäisin viilentäjänä, palvelee nyt lämmönsäilyttäjänä. PUURO (4:lle) 1 l vettä tai maitoa 4 dl puurohiutaleita 1 tl suolaa Välineet: Kannellinen kattila, puuhaarukka, styroksilaatikko (tai muu eristävä laatikko) KIEHAUTA vesi tai maito kattilassa liedellä ja lisää hiutaleet. Sekoita ja lisää suola. Anna pulpahtaa muutaman kerran ja peitä kattila kannella. Siirrä kattila styroksilaatikkoon ja sulje laatikon kansi. Anna puuron hautua kypsäksi; useita tunteja tai yön yli. Tarjoa marjojen kanssa. JOS laitat puuron hautumaan illalla, se on aamulla valmista. Lämmitä annoksesi pikaisesti mikrossa. Muut perheenjäsenet voivat lämmittää omat annoksensa omien aikataulujensa mukaan.
Hu aa
Kokeile suolan vähentämistä: Laita puuroon ensimmäisellä viikolla 1 tl suolaa, seuraavalla 0,75 tl ja kahden viikon kuluttua 0,5 tl. Makuaisti tottuu vähäsuolaiseen ruokaan muutamassa viikossa.
Hauduttaminen on vanha menetelmä. Ennen syroksin aikaa käytettiin heinälaatikkoa. Marttojen opas Heinälaatikko ja sen käyttäminen keittäessä ja paistaessa on vuodelta 1914. MARTAT 5 | 2020
| 13
