Tåsinge Æblefestival 2018

SVENDBORG

TÃ…SINGE

www.visittaasinge.dk

12. - 21. oktober 2018

Velkommen til Tåsinge Æblefestival 2018 Foreningen TÅSINGE TURISTINFORMATION byder igen velkommen til et aktivt og underholdende program for børn og voksne.

Det er igen omkring efterårsferien (uge 42), at vi har samlet en række ”æble-aktiviteter”.

F

oreningen TÅSINGE TURISTINFORMATION indbyder nu for 5. år i træk til TÅSINGE ÆBELEFESTIVAL. Det har hele tiden været tanken, at æble­ festivalen skal være en fast og tilbagevendende begivenhed på Tåsinge i uge 42, så endnu flere kan planlægge efter at kunne deltage og tænke Tåsinge ind som stedet for aktiviteter i efterårsferien.

Navnet TÅSINGE ÆBLEFESTIVAL er valgt med omhu. Vi er rigtig stolte af, at Tåsinge var et af de første steder i Danmark, hvor æble- og frugtavl blev indført systematisk i 1700-tallet og vi vil meget gerne fortælle om, hvordan frugtavl før og nu er og har været et stort aktiv for Tåsinge.

Antallet af aktiviteter i programmet er stadig højt. Som det nyeste har vi udvidet samarbejdet med Kulinarisk Sydfyn og lagt æblekagekonkurrencen ind som en aktivitet på Tåsinge Dagcenter. Det er klart, at det giver en ekstra oplevelse, når vi kan få lejlighed til at smage på tingene – Og Tåsinges æbler er helt klart noget, som fortjener at blive smagt på.

Se beskrivelsen af aktiviteter med sted og tidspunkt i programmet på side 4 og 5.

TAK til vore sponsorer for en aktiv støtte til gennemførelse af TÅSINGE ÆBLEFESTIVAL 2018: Tak til: Orskov Foods, Lolks Frugtplantage, Hotel Troense, Sydbank Fonden, Nordea Fonden, Bregninge Kro, Danninghus, Glasmagerne, Lundbykiosken, REMA1000 og Sydfyns Elforsynings Almennyttige Fond.

Publikum kan på årets æblefestival vælge mellem mange forskellige oplevelser Besøg i en af de gamle frugthaver i Troense.

Få smagsprøver på frugttærter i Vindeby bageri.

Få smagsprøver på klassik og moderne æbleflæsk hos Vindebyslagteren Nyd den specielle Tåsinge Hotdog med æblechutney i Lundbykiosken Valg mellem to overdådige Æblemenuer på Bregninge Kro hele ugen.

Oplev de gamle pæreskuder ankomme, blive lastet med frugt og afsejle fra Tro­ ense havn.

Pluk-selv-æbler for hele familien i en frugtplantage.

Lær at pode et frugttræ af en erfaren gartner.

Lær at lave ”æbleroser” eller andre nye æbledesserter Deltag i lege for børn på Tåsinge Museum eller i Carlsberghallen.

Tag på tur med en frugtavler i hans frugtplantage, se træerne og hør om de forskellige æblesorter.

Smag på æblet og køb efterfølgende træet.

Fremstil din egen æblemost og få den med hjem i en bag-in-box påført en selv­ valgt etiket.

Smag på alle indleverede æblekager sammen med en kop kaffe ved kåring af ”Tåsinges bedste æblekage”.

Og ikke mindst få afprøvet de kulinariske muligheder i flere spændende retter med æbler som den afsluttende kulinariske æbleevent i Tåsinge Forsamlings­ hus i Landet.

De fleste af aktiviteterne I PROGRAMMET er gratis eller med en beskeden deltagerbetaling. Vær opmærksom på, at der til nogle af aktiviteterne er krav om tilmelding. Andre kan man blot møde op til med hele familien.

Velkommen til ”TÅSINGE ÆBLEFESTIVAL 2018”

www.visittaasinge.dk

Niels Ole Nielsen, formand Tåsinge Turistinformation visittaasinge.dk

VELKOMMEN TIL TÅSINGE - og rigtig god fornøjelse med Tåsinge Æblefestival 2018

Tåsinges frugthave Drømmen om en frugthave, Den frugtsommelige have En lille projektgruppe arbejder nu på 4. år med at skabe en frugthave på Tåsinge, baseret på Bent Nielsen samling af frugttræer i Landet.

Idéen med en frugthave Idéen er at sætte fokus på Tåsinge og Sydfyn som et vigtigt sted for frugtavl, at for­ tælle historien ved at skabe en besøgshave, som både skal tiltrække turister, elever fra kommunens skoler og sikre den unikke samling af historiske frugttræer for eftertiden. Vi mener også der er potentiale til erhvervsudvikling gennem de helt unikke frugtsorter i samlingen, som måske kan inspirere nogle til nye produkter og nye retter baseret på æbler som hovedingrediens.

Vores samling af frugttræer er tænkt som en del af et større projekt, der skal ud­ brede den fantastiske og unikke historie om Tåsinge, som et af de første steder i Danmark, hvor der blev dyrket frugt i kommerciel skala.

Vi tænker os at frugthaven skal være åben og bruges ligesom Medicinha­ verne på Langeland.

Her tre af de ildsjæle der satser på frugthaven – fra venstre: Anders Hulgaard, Karen Elberg og Mogens Victor Andersen.

2 •

•

Opbakning og støtte fra flere sider Der vil i forbindelse med projektet, som er støttet af Svendborg Kommune, af LAG SØM midler og af Erhvervsstyrelsen og to lokale banker, blive iværksat forskellige aktiviteter for turister og lokale, ligesom frugthaven også vil blive en del af den eksisterende æblefestival. Projektet har fået stor opbakning og interesse fra flere sider bl.a. Kulinarisk Sydfyn, Mad til mennesker, Svendborg Erhvervsskole, Tå­ singeskolen, Svendborg Gymnasium, Troense Hotel, Skiftekær Økologi, Valdemar Slot, der alle vurderer der er et potentiale i at vise frugtavlen og bruge frugthaven som udviklings- og formidlingssted.

Forløb og status på projektet Projektgruppen klippede podekviste fra Bent Nielsen samling i februar 2015 i samarbejde med Assens Planteskole. Planteskolen har podet og projektgruppen har pottet de små træer, som er vokset og står i et indelukke på Langeland indtil de kan plantes ud på Tåsinge. Vi har nu en aftale om at købe et stykke jord til frugtha­ ven og kommunen arbejder nu med de nødvendige planer for at den kan etableres.

Vi håber at kunne samle en gruppe af interesserede der vil medvirke til at plante og udvikle frugthaven. Der vil være brug for alle interesserede og vi er overbevist om at frugthaven vil inspirere til øget turisme, til basis for nye ideer til produkter baseret på frisk frugt og til glæde og inspiration for mange.

Projektgruppen vil invitere til et informationsmøde i efteråret, hvor vi vil samle interesserede til det videre arbejde med frugthaven.

Af formand for Tåsinge Ildsjæle, Mogens Victor Andersen, Bjernemark

Frugtskipperne fra Tåsinge Årene omkring 1890

I

Troense gik flere sømænd efter at have sejlet en årrække på ”de syv have” over til at sejle med frugt i mere smult vande, primært til England og København. Det betød også, at de ikke længere var væk fra familien i halve og hele år.

Omkring 1890 havde en del frugtskippere hjem­ sted i Troense. Frugtskipperne Hans Peder Jensen (1847-1913) og Søren Peder Sørensen (1848-1928) var kompagnoner. De var begge ud af sømandsslægt, deres fædre var sømænd, så selvfølgelig blev sønner­ ne også sømænd. Sørens brødre Simon og Christian Boas blev også sømænd. Som de fleste ved, var det ikke ufarligt at være sømand på sejlskibene. Chri­ stian Boas faldt over bord fra skonnerten Bellona den 27/11-1890 og omkom, 36 år gammel. Simon derimod endte som sin bror Søren, som frugtskip­ per i Troense.

Hans Peder og Søren ejede flere pæreskuder. I god tid før frugtsæsonen begyndte, blev bådene kølha­ let på ”Jacobsens Plads” i Troense. Da det var små skibe, var de nemme at kølhale sammenlignet med de store skonnerter, som krævede meget mandskab til det hårde, tunge arbejde og meget brændevin til at holde gejsten oppe.

Når pæreskuderne var blevet malet, og pudset op, så de var klar til den kommende sejlads, gik pæreskip­ perne iført træsko og medbringende paraply rundt til deres faste leverandører, først i Troense og bag­ efter besøgte de leverandørerne på den øvrige del af Tåsinge. Frugten blev vurderet både i mængde og kvalitet, herefter blev prisen bestemt af de førende skippere, og ingen vovede ikke at følge den pris.

Da tidspunktet for lastningen kom, var der stor akti­ vitet omkring pæreskuderne. Frugtavlerne i Troense ankom normalt med frugten på trillebøre og træk­ vogne. Bønderne inde på øen ankom med hestetruk­ ne langvogne, som var foret med halm i bunden, og frugten var i sække, stablet oven på hinanden. 1

Det var en festdag for bønderne, som leverede frugt til Hans Peders og Sørens skibe. Når lastningen var overstået, skulle de om til Hans Peder, som boede i huset med nuværende adresse, Troense Strandvej 18, for at modtage afregning for frugten. Sørens kone Ane Kathrine (Trine) stod for regnskabet, mens Hans Peders hustru Niel 2 + døtre sørgede for at opvarte bønderne med både mad og drikke. Det

Hans Peder Jensen og hustruen Niel med deres otte døtre og ene søn, fotograferet i 1891.

Tidligere frugtskipper Søren Peder Sørensen fotograferet siddende i sin stue i Grønnegade 47 i anledning af sin 80 års fødselsdag den 26. februar 1928.

var en travl dag, hvor der kunne spises og drikkes, så meget, som den enkelte havde lyst til. Ikke alle bønder nåede hjem samme dag, men endte ude på Lars Skovs kro (Lodskroen).

vin, rom m.v. blev også taget med hjem til Troense.

Om foråret blev der som regel også sejlet en tur til København med vinteropbevaret frugt.

Når første tur i efteråret gik til København med frugt, var der konkurrence i at komme først frem.

Vejrforholdene kunne spille ind, men ellers sejlede flere af skibene samme dag, som de var lastet. Selv om det var blevet hen ad aften til, så kunne man i hvert fald nå Lohals eller ”Franke Klint”, og efter et hvil så senere ud på natten fortsætte syd om Sjæl­ land og op til København. Køge Bugt kunne ind imellem være skrap for de små pæreskuder, men skipperne var meget rutinerede. I København lagde pæreskuderne til ved Gammel Strand med stævnen mod kajkanten. Prangerne ankom straks, når det rygtedes, at et skib var ankommet. Handelen gik som reglen livligt. Frugt blev vejet med en bismer­ vægt, som kunne veje op til 100 pund (50 kg.), der måtte flere personer til at betjene den. Prisen på de fleste æblesorter lå på mellem 4 og 8 ører pundet.

Skipperne samledes ofte om aftenen på en lille re­ staurant i kvarteret og drak en kop kaffe sammen.

Dagens handel blev drøftet og næste dags priser fastsat. Der blev aldrig drukket spiritus på disse mø­ der. Der var dog en enkelt skipper, som havde pro­ blemer med spiritus. Han var engang beruset i flere dage i træk og ville ikke sælge af sin last. Lasten, som bestod af pærer, begyndte at rådne. Det endte til sidst med, at politiet gav ordre til, at han skulle sejle ud af havnen og smide hele lasten overbord.

I efterårssæsonen blev det normalt til tre sejlture med frugt til København. Efter den sidste tur blev skibene inden turen tilbage til Troense lastet med hvidkål, rødkål og evt. anden kål til videre salg på Tå­ singe. Kolonialvarer i form af kaffe, tobak, brænde­

Pæreskudesejladsen aftager Omkring 1910 var jernbanenettet så udbygget, at det blev nemmere at pakke frugten godt og sende den med jernbane til København. Så sejladsen med pæreskuderne aftog. Hans Peder og hans hustru Niel ejede frugtskuden ”De fire Brødre”. Den 4/41911 købte Søren Hans Peders andel for 500 kr. I 1913 dør Hans Peder, og Søren køber hustruen Niels andel i skibet for 400 kr., som betales kontant.

Søren P. Sørensen var på sin tid en kendt skikkelse i Troense, han boede på nuværende adresse, Grøn­ negade 47. Han var blevet en velhavende mand og var aktiv i bl.a. Niels Juels Foreningen og medlem af sognerådet i Bregninge Kommune. Han skænkede også legater til forskellige formål.

Hans Peder Jensen og hustruen Niel havde ikke mindre end ni børn, en søn og otte døtre. Sørens bror Simon havde en datter, som blev gift med en sø­ mand, så det kunne ikke være bedre. Men Søren og hans hustru Ane Kathrine var barnløse. Efterslægt er normalt interesseret i deres aner og husker dem.

Søren P. Sørensen har ingen direkte efterkommere, men det siges, at for ikke at blive glemt, betalte han 100 år frem i tiden for et gravsted på Bregninge Kir­ kegård. Han døde 10/11-1928 og hustruen Ane Ka­ thrine døde 11/5-1920. Gravstedet findes stadig på Bregninge Kirkegård. Det er let at finde, der står en stor sort gravsten, og så er det et af de få gravsteder, hvor der stadig er jerngitter rundt om.

Kilder: mfs.dk og Taasinge Lokalhistoriske Arkiv Lone Fallentin Taasinge Lokalhistoriske Arkiv, 2017

De gamle frugtsorter på Tåsinge var skabt til de klimatiske forhold på Tåsinge. Flere sorter var meget hårdføre og havde lang holdbarhed, så beboerne derved også kunne få vigtige vitaminer i vinterhalvåret.

Flot udseende frugt var imidlertid begyndt at blive importeret fra Middelhavslandene, så herhjemme tog man konkurrencen op, og der blev udviklet en del nye sorter. Æblerne så godt ud, men holdbarheden var desværre ikke på niveau med de gamle sorters.

Kompagnonerne Hans Peder Jensen og Søren P. Sørensen modtog f.eks. 1. april 1893 et brev stilet til Jensen-Sørensen, Troense.

De fremgik af brevet, at de havde leveret frugt med skibene ”Storebelt” og ”Knuthenborg” til Wilson, Young og Co. i Newcastle i England. Der var klager over, at noget af frugten var i en chokerende dårlig tilstand og helt usælgelig. Måske var frugten overmo­ den, men det er også meget sandsynligt, at det var på grund af lastningen, at frugten havde lidt skade. Frugtavlerne og skipperne blev i hvert fald efterhånden klar over, at frugten skulle behandles mere skånsomt, og man begyndte at pakke den, så den ikke blev beskadiget under transport.

1

Frugtskibet ”De fire Brødre” på sejlads ved Troense med bade­ gæster omkring 1890. Skipper Hans Peder Jensen ses stående midt på skibet.

Hans Peder Jensens hustru stammer fra Dragør på Amager, og hendes navn Niel kunne tyde på hollandske aner.

2

3•

•

TÅSINGE ÆBLEFEST Tilbud igennem uge 42: • Søndag – søndag: Pluk-selv-æbler i Danninghus’ plantage (beskrivelse søndag) • Søndag – søndag: Specialtilbud på Hotdog med æble-chutney i Lundbykiosken – åbent dagligt fra kl. 11.00 • Mandag – søndag: Smag æblet – køb træet i Bo Grønt Svendborg, Sundbrovej 26 (beskrivelse mandag) • Mandag – søndag: Bregninge Kro tilbyder disse menuer hele ugen:

4 retter: Æblesild – Æbleflæsk – Æblesuppe med dykænder – Bagte æbler med is: Pris kr. 139, 6 retter: Æblesild – Æbleflæsk – Æblesuppe med dykænder – Æble kylling – Ost med æble chutney – Bagte æbler med is: Pris kr. 199, Kaffe og guldborgkage: Pris: kr. 60,• Tirsdag – søndag: Smagsprøver på frugttærter i Vindeby Bageri (beskrivelse tirsdag) • Tirsdag – lørdag: Smagsprøver på klassisk og moderne æbleflæsk hos Vindebyslagteren (beskrivelse tirsdag)

Fredag d. 12. oktober ca. kl. 15.00

Pæreskuderne ankommer De gamle træskibe ankommer til Troense for at blive lastet med frugt.

Kom og se de gamle træskibe. Herefter kan man gå en tur i Troenses charmerende gader.

Troense Havn, Landingen 3, Troense Arrangør: Troense Beboerforening i samarbejde med Maritimt Center, Svendborg troensebeboer.dk Gratis for alle.

Lørdag d. 13. oktober kl. 8.00

Pæreskuderne sejler igen De gamle træskibe afsejler fra Troense Havn mod Svendborg for at losse frugt ved træskibsbroen, hvorfra den sælges i løbet af dagen.

Kom og se de gamle skibe afsejle mod Svendborg.

Herefter kan man gå en tur i Troenses charmerende gader.

Bemærk: Der kan indgås aftaler med skipperne om at sejle med til Svendborg.

Troense Havn, Landingen 3, Troense Arrangør: Troense Beboerforening i samarbejde med Maritimt Center, Svendborg troensebeboer.dk Gratis for alle.

Søndag den 14. oktober kl. 10.00 - 15.00

Gamle lege, aktiviteter med æbler og andre oplevelser på Taasinge Museum Aktiviteter med æbler og andre oplevelser på Taasinge Museum. Tag børn og børnebørn med og se museet, hvor der er gamle lege som styltegang, trille med tøndebånd, snoreleg og forskellige aktiviteter med æbler.

Besøg også museets lille æblehave med eksempler på sorter fra Tåsinge. Der vil være mulighed for at

gå på opdagelse i museet og se rebslagning. Kaffe/ sodavand og varme vafler kan købes.

Taasinge Museum, Kirkebakken 1, Bregninge taasinge-museum.dk – Gratis for børn op til 15 år.

Voksne kr. 40,-

Søndag den 14. oktober til og med den 21. oktober hele dagen

Pluk-selv-æbler for hele familien i Guesthouse Danninghus’s store æbleplantage.

Tag hele familien med og pluk en eller flere kasser æbler. Det koster kun 50,- kr. pr. kasse.

I uge 42 vil der være mindst 6 æblesoter, der er klar til plukning. Opvæksten har været helt sprøjtefri.

Der er venlig selvbetjening og kasser til at folde på stedet med afregning pr. MobilePay til 73218 Guesthouse Danninghus, Sundbrovej 31, Bregninge Arrangør og kontakt: Foreningen Tåsinge Informationscenter (4061 0809) i samarbejde med Guesthouse Danninghus 2345 7616.

Søndag d. 14. oktober kl. 14.00 – 15.30

Byvandring i Troense Kom med på en guidet rund­ tur i det gamle Troense. Hør om byens opståen, udvikling og bevarings­be­­stræbelser. Særlig fokus på æble­dyrkningens op­ start og økonomiske betyd­ning, med besøg i en af de gamle haver. Vi slutter med smags­ prøver på æblesaft i den lokale købmandsbutik ”Storms Hjørne”.

Mødested: Troense Torv ved busholdepladen Arrangør: Lokalhistorisk guide og bestyrelses­ medlem i Troense Beboerforening Keld Bo Larsen, Troense i samarbejde med Foreningen Tåsinge Turistinformation.

Gratis for alle.

Mandag d. 15. til og med søndag d. 21. oktober kl. 9.00 - 17.30

Smag æblet og køb træet hos Bo Grønt, Sundbrovej 26 Kom og smag på æblet fra dit nye æbletræ i haven!

Overvejer du og familien at købe et nyt æbletræ, kan I gratis smage på forskellige æbler inden I køber træet.

Bo Grønt Svendborg, Sundbrovej 26 ved Kitte og Jørgen Eriksen Tlf. 62 22 53 85 bo-groent.dk/butikker/svendborg i samarbejde med Lolk’s Frugtplantage, Tlf. 20 99 14 92.

4 •

•

Mandag d. 15. oktober kl. 10.00 - 14.00

Leg i Carlsberghallen Tag børn og børnebørn med og spil badminton eller prøv klatrevæggen. Bagefter måske en tur i tram­ polinen eller en kamp på multibanen og afslut med et gratis æble. Der er leg og underholdning for alle aldersklasser.

Carlsberg Camping, Sundbrovej 19, Bregninge carlsbergcamping.dk – Gratis for alle.

Mandag d. 15. oktober kl. 14.00-17.00

Kom med dine egne æbler og få din egen æblemost Få lavet din egen æblemost eller kom og oplev, hvordan vi laver vores æblemost Kom med dine egne æbler (min. 50 kg) (hvis du ikke har så mange kan du få suppleret gratis op) og få din egen most med hjem i 3 liters bag-in-box til 40 kr. påført en selvvalgt etiket. – F.eks. Supermands Æblemost.

50 kg æbler giver ca. 12 stk. 3 liter’s bag-in-box Lolks Frugtplantage, Bjerrebyvej 111, Bjerreby www.lolkfrugt.dk Telefon: 20 99 14 92.

Tirsdag d. 16. til og med søndag d. 21. oktober kl. 06.30 - 17.30 / lørdag - søndag 06.30 - 15.00

Vindeby Bageri tilbyder i hele ugen Smagsprøver på den populære æbletærte med kanel.

Tilbud på frugttærte og ugens brød.

Vindeby Bageri, Kystvej 1, 5700 Svendborg Telefon: 62 22 79 00. – Gratis smagsprøver

Tirsdag d. 16. til og med lørdag d. 20. oktober tirsdag – torsdag: kl. 08.00 - 17.00 / fredag kl.

08.00 – 17.30 / lørdag 08.00 - 12.00

Vindebyslagteren tilbyder i hele ugen Smagsprøver på klassisk og moderne æbleflæsk.

Den klassiske er med timian og løg. Tilbud på spæk og bacon til 35 kr. pr. ½ kg og begge typer æbleflæsk til 24,95 kr. for en bakke.

Vindebyslagteren, Bregningevej 5, 5700 Svendborg Telefon: 62 22 87 95. – Gratis smagsprøver.

Tirsdag d. 16. oktober kl. 10.00 - 14.00

Lær at lave ”æbleroser”, ”Guldborgkage” eller andre spændende æbledesserter i Bregninge Kro Det sker sammen med kroens kokke. Der vil være tid til at snakke om tingene og at samle flere tips

IVAL PROGRAM 2018 til deserter og bagværk. Endelig kan man smage på de færdige produkter og tage resten med hjem til familien.

Bregninge Kro, Sundbrovej 54, Bregninge Arrangør: Bregninge Kro 54, Sundbrovej 54 Bregninge, bregningekro.dk Der er plads til 10, så tilmelding er nødvendig til gitte@bregningekro.dk eller på telefon 6222 5475 / 3060 0133 senest den 12. oktober. Vi starter med lidt morgenmad.

– Deltagerbetaling: 50 kr., som betales på dagen.

Tirsdag d. 16. oktober kl. 14.00 – 16.00

Lær at pode et frugttræ i Bo Grønt; Sundbrovej 26 Lær at pode et frugttræ af vores erfarne gartner. Der er mulighed for køb af podekniv, podevoks mm.

Bo Grønt, Sundbrovej 26, Ny Nyby Arrangør: Bo Grønt ved Kitte og Jørgen Eriksen.

Kursus i podning er gratis.

– Tilmelding er nødvendig til Bo Grønt i butikken på 62 22 53 85 på Facebook eller svendborg@bogroent.dk

Tirsdag d. 16. oktober kl. 13.00 – 15.30

Æblekagekonkurrence– Kåring af Tåsinges bedste æblekager 13.00 – 13.30: Indlevering af kager – Aktivitets­ centret på Tåsinge Plejecenter, Syrenvej 24 13.30 – 14.00: Dommerbedømmelse med publikum og musik Fra kl. 14.00: Værsgo til alle til alle til at smage og til at stemme på deres favorit Alle indbydes til at deltage i konkurrence om kåring af ”Tåsinges bedste æbleklage”. Man deltager med en æblekage efter egen opskrift.

Forudgående tilmelding til foreningen om, at man ønsker at deltage med en æblekage.

Ring til aktivitetscentret på tlf.: 62 23 41 50 eller send en mail til tp.dagcenter@svendborg.dk senest mandag den 15. oktober Præmier til de 3 bedste æblekager og til publikums favorit.

Publikum kan smage alle de indleverede æblekager sammen med en kop kaffe. Aktivitetscentret giver kaffen.

Undervejs vil der være musikalsk underholdning af dansktop-mesteren Helle Lynge. Her må vi gerne synge med.

Arrangør: Tåsinge Dagcenter Plejecenter Vest, Syrenvej 24 Dagcenter-aktivitet i samarbejde med Foreningen Tåsinge Turistinformation visittaasinge.dk Alle er velkomne – unge som ældre og der er gratis adgang.

Onsdag d. 17. oktober kl. 9.00 - 17.30

Æblekage og kaffe hos Bo Grønt, Sundbrovej 26 Arrangør: Bo Grønt ved Kitte og Jørgen Eriksen Tlf. 62 22 53 85, bo-groent.dk/butikker/svendborg

Onsdag d. 17. oktober kl. 10.00 - 15.00

Gamle lege, aktiviteter med æbler og andre oplevelser på Taasinge Museum Se beskrivelse søndag den 14. oktober. taasinge-museum.dk/ – Gratis for børn op til 15 år.

Voksne kr. 40,-.

Onsdag d. 17. oktober kl. 14.00 – 15.30

Byvandring i Troense Kom med på en guidet rundtur i det gamle Troense.

Hør om byens opståen og udvikling - æbledyrkningen og menneskerne, som har boet i byen.

Beskrivelsen af turen under søndag den 14. oktober.

Mødested: Troense Torv ved busholdepladen

Torsdag d. 18. oktober kl. 10.00 - 14.00

Lær at lave ”æbleroser”, ”Guldborgkage” eller andre spændende æbledesserter i Bregninge Kro Se beskrivelsen af arrangementet tirsdag den 16. oktober.

Der er plads til 10, så tilmelding er nødvendig til gitte@bregningekro.dk eller på telefon 6222 5475 / 3060 0133 senest den 12. oktober. Vi starter med lidt morgenmad.

– Deltagerbetaling: 50 kr., som betales på dagen.

Torsdag d. 18. oktober kl. 14 - 16

Lær at pode et frugttræ i Bo Grønt; Sundbrovej 26 Lær at pode et frugttræ af vores erfarne gartner. Der er mulighed for køb af podekniv, podevoks mm.

Bo Grønt, Sundbrovej 26, Ny Nyby Arrangør: Bo Grønt ved Kitte og Jørgen Eriksen.

Kursus i podning er gratis.

– Tilmelding er nødvendig til Bo Grønt i butikken på 62 22 53 85 på Facebook eller svendborg@bogroent.dk

Fredag d. 19. oktober kl. 14.00

Besøg en af de gamle frugthaver i Troense by.

Grethe Hansen, Grønnegade 10, Troense viser rundt i sin store frugthave og fortæller om familiens brug af frugter igennem mange år, idet ejendommen med frugthaven har været i familiens eje i over 100 år.

Grethe Hansen, Grønnegade 10, Troense Arrangør: Tåsinge Turistinformation i samarbejde med Grethe Hansen Tlf. 62 22 62 13 Gratis for alle.

Lørdag d. 20. oktober kl. 9.00 - 17.30

Æblekage og kaffe hos Bo Grønt, Sundbrovej 26 Arrangør: Bo Grønt ved Kitte og Jørgen Eriksen Tlf. 62 22 53 85, bo-groent.dk/butikker/svendborg

Lørdag d. 20. oktober kl. 14.00

Gå en tur i en æbleplantage på Tåsinge med frugtavler Hans Lolk Mortensen, som undervejs vil vise træerne og fortælle om de forskellige æblesorter. Efterfølgende er der smagsprøver af forskellige æblesorter. Tag hele familien med og gå en spændende tur i en æbleplantage på Tåsinge.

Lolks Frugtplantage, Bjerrebyvej 111, Bjerreby Arrangør: Frugtavler Hans Lolk Mortensen lolkfrugt.dk , Telefon: 20 99 14 92.

Gratis for alle.

Søndag d. 21. oktober 9.30 – 16.30

Kulinarisk æblegastronomi – kursus med efterfølgende frokostmenu Sted: Tåsinge Forsamlingshus, Elvira Madigans Vej 41, Landet Med Mikael Hansen fra Kulinarisk Sydfyn som underviser kan vi her arbejde os igennem frem­ stillingen af en 4-retters frokostmenu. Retterne bruger hver deres røde æblesort. De øvrige ingredienser kommer næsten alle fra Tåsinge. Glæd jer allerede nu til at skulle fremstille op byde på denne menu: • Æbleflæsk med torsk, sprødt rugbrød, peberrod og karse. (Rød Gråsten) • Lokal spegeskinke, Svendbo fra Gundestrup og æble serveret med sprøde salater vendt i senneps­ dressing med estragon. (Rød Aroma) • Stegt fasanbryst og rillettes af lår i sprøde rammer, serveret med hasselnøddesky, æble/rødbedepure, kål og kartofler fra Taasinge. (Rød Belle de Boskoop) • Glaseret sprød æbletærte med honning, frugt­ brændevin fra Aqua Vitae og kaneliscreme (Rød Ingrid Marie) Alle æbler er fra Lolks Frugtplantage i Bjerreby.

Spisningen suppleres af fællessang ved Jutta Bay. Tilmelding og pris: Æblekokkekursus med spisning Kl. 9.30 – 16.30: 150 kr. (maks. 12 pladser) Gæsteplads til menuen: kl. 12.30 – 16.30: 175 kr. (maks. yderligere 36 pladser) Tilmelding og billetsalg på kulinarisksydfyn.dk

5•

•

Vær med i Æblefestivalens

STORE æblekagekonkurrence Du kan stille op i alle kager, hvor der indgår æbler Kagerne indgår i en samlet vurdering med vægt på smag, udseende og oplevelse.

Der er et glasæble fra Glasmageren til de tre bedste kager. Den eneste betingelse er, at der indgår æbler i bagværket.

Kagen skal indleveres til bedømmelse på Tåsinge Dagcenter mellem kl. 13 og 13.30, hvor kager vil blive stillet op og forsynet med anonymt nummer. Du er velkommen til at blive under dommernes votering.

Publikumskonkurrence Der vil blive udleveret en stemmeseddel til hver gæst, så man kan give sit bud på en vinder. Vinde­ ren får en karton æblemost. Vi trækker derefter lod blandt stemmesedlerne, så der en æblemost til en af deltagerne. Tåsinge dagcenter giver kaffen til smag­ ningen af de mange æblekager.

Tilmelding og indlevering Ring til Lene Vilhelmsen, Tlf.: 62 23 41 50 eller send en mail til tp.dagcenter@svendborg.dk

Fra omkring kl. 14 vil bordet kunne gives frit til pub­ likums vurdering. Dommerpanelet har i år borgme­ ster, Bo Hansen i spidsen.

Giv endelig dig selv og din familie den oplevelse, det er at være med – både som kagebager og som smager.

senest mandag den 15. oktober med angivelse af navn og antal kager.

Vær med til at fremstille og smage på professionelt æblegastronomi

SMAG PÅ TÅSINGE

Æbler er ofte smukke og de har inspireret til megen kunst. Det vigtige er dog, at de kan spises. Når det så kombineres med en vifte af smagsvarianter og kombinationer med andre madvarer, så nærmer vi os den gastronomiske kunst. Og oplevelsen af det vi spiser holder sig typisk rigtig længe. Det er noget vi gerne fortæller om.

Mikael Hansen fra Kulinarisk Sydfyn underviser og styrer arrange­ mentet i Tåsinge Forsamlingshus – Se omtalen under søndag den 21. oktober. Tilmelding og billetsalg på kulinarisksydfyn.dk

”Hvad fik I at spise?”

Jeg tror, at det er det mest stillede spørgsmål efter enhver sammenkomst, og vi har altid nogle smags­ oplevelser at dele med andre. Derfor er det med en

særlig glæde, at vi i årets program kan invitere på en lang række smagsoplevelser fra de rå æbler over æblekager, den krydrede æblechutney på hotdoggen og de mange æbleretter på kroen til et egentligt kur­ sus i æblegastronomi og den efterfølgende nydelse af hele menuen.

Helt ærligt – Hold godt på mundvandet!

Der bliver rigeligt at prøve det på!

Vel mødt til Tåsinge Æblefestival 2018

Historien om Tåsinges æbler

P

å Tåsinge findes en lang tradition for æbledyrk­ ning. Fra omkring midten af 1700 tallet blev der på initiativ af kammerherre Niels Juel på Valdemars slot sat gang i opdyrkningen af nye afgrø­ der og dyrkningsmetoder. Ved slottet blev der indret­ tet et gartneri, hvor der blev fremstillet et stort antal frugttræer, som skulle udplantes ved øens gårde og huse. Med denne overordnede planlægning skulle der satses på dyrkningen af æbler, hvilket efterfølgende fik stor betydning for øens udvikling og økonomi.

Det var ikke uden modstand fra lokalbefolkningen, at disse nye tiltag blev sat i gang. Historien er gengivet i Lunds: ”Beskrivelse over Øen Thorseng” fra 1823, hvor bonden ”maatte tvinges frem til sit eget Vel”.

Flere af de ”vrangvillige” bønder havde hugget rød­ derne af træerne eller plantet dem med roden opad.

De blev fyldt op med æblehøsten og sejlet til Køben­ havn, hvor salget foregik fra kajen. Skibet blev lig­ gende i havnen, indtil lasten var solgt. Håndteringen af frugten var i starten noget lemfældig. Det fortæl­ les, at frugten blev transporteret løst i fjedervogne eller i sække, der blev tømt direkte ned i skibenes lastrum. Denne behandling fremmede ikke just kva­ liteten og holdbarheden af æblerne. Med det formål at organisere æblesalget blev i 1919 oprettet Tåsinge Frugtsalgsforening, der etablerede sig med egen ny­ opført lagerbygning på havnen i Troense. Det blev i forbindelse hermed praksis, at frugten blev opbeva­ ret i kasser, som vi kender i dag. Dette var en inve­ stering, der bedre sikrede kvalitet af frugten, så der kunne opnås en højere pris hos aftageren.

De formastelige blev efterfølgende forsamlet i slottets flisesal, hvor kammerherren egenhændigt ”pryglede dem der lystigt igjennem med en Ridepidsk, gav dem nye Træer og lod dem gaae”. Hos landbefolkningen fik kammerherren for sin brutale fremfærd betegnelsen ”den onde” eller ”den gale Juel”. Ikke desto mindre er det hans fortjeneste at frugtavlen på et så tidligt tids­ punkt med held er blevet indført på Tåsinge.

Mange deltog i dette frugteventyr f.eks. også køb­ mand Larsen i Troense. Han drev en lille høkerbu­ tik i Grønnegade 7 og fra omkring 1920 solgte han også frugt af egen avl fra den store have. Salget af æbler kunne give en ganske god fortjeneste og især den eksklusive æblesort pigeon var værdsat. Det for­ tælles, at prisen på dette æble var én krone pr. kilo, svarende til en timeløn for datidens håndværker. Æblesalget var så givtigt, at han efter nogle år kunne bygge et større hus på nabogrunden til 8000 kr.

Frugtavlen blev hurtigt en succes, og der blev inddra­ get større arealer til frugtplantager især i Troense - og Eskærområdet. Der var gode afsætningsmuligheder i København og de større provinsbyer. Behovet for skibsfragter øgedes, og betegnelsen ”pæreskuder” blev et lidt nedsættende ord for de skibe, der sejlede med frugten. Pæreskuderne var mindre fartøjer, der kun egnede sig til mindre laster i indenrigsfart.

Efter 2. verdenskrig mistede æbledyrkningen sin kommercielle betydning, udkonkurreret af billig udenlandsk frugt. Der dyrkes dog stadig mange æbler på Tåsinge, hvor flere har genetableret frugt­ plantager med kvalitetsæbler og med fremstilling af æblesaft, og ikke mindst af entusiastiske haveejere i Troense, hvor betingelserne er gunstige med sto­ re haver og en lang tradition for æbledyrkning. Fra

6 •

•

Kammerherre Niels Juel her afbildet i slottets flisesal.

En barsk herre, der over brystharnisk bærer den røde kammer­ herreuniform, med den symbolske nøgle ved højre frakkeskøde.

1995 blev det muligt at donere overskudsfrugt til Pæreskudeprojektet igangsat af Troense Beboerfor­ ening, hvor æblerne i gamle træskibe blev sejlet til Svendborg for at blive solgt ved kajen.

Overskuddet fra salget anvendes til at støtte lokale maritime og kulturhistoriske formål. På denne måde er der igen pustet liv i historien om ”Pæreskuderne”, der i høj grad var medvirkende til den øko­ nomiske udvikling af Tåsinge.

Keld Bo Larsen

Lokalhistorisk guide og bestyrelsesmedlem i Troense Beboerforening

Fra det Historiske Hjørne Taasinge Frugtsalgs Forening

V

i har modtaget en interessant beskrivelse og foto fra Lone Fallentin, Taasinge Lokalhistoriske Arkiv om en tidligere virksomhed med baggrund i den histo­ riske æbletradition på Tåsinge.

Andelsselskabet Taasinge Frugtsalgs Forening blev stiftet i 1918. Det første år be­ nyttede man den tidligere dansepavillon Terpsikore i Troense til lagerbygning, men allerede i 1919 blev en lagerbygning opført ved Troense Havn. I dag huser denne bygning Troense Bådelaug.

Da bygningen var blevet for lille, til det stadig voksende frugtlager, blev der i 1935 taget en ny bygning i brug på Sundbrovej 46 i Bregninge. Denne bygning bruges i dag af en flytteforretning. Taasinge Frugtsalgs Forening eksisterer ikke mere. Den sidste protokol, som ligger på Taasinge Lokalhistoriske Arkiv er fra 1971.

Billedet fra 1943 er fra foreningens 25 års jubilæum og er taget ved frugtlageret på Sundbrovej 46.

Personerne er forrest fra venstre: Holger Larsen, Eskær, Jens Andersen, Eskær, Hans Pilegaard, Landet, Carl Eduard Frederiksen, Bjerreby.

Personerne bagerst fra venstre: Laurits Clausen, Troense, Carl Høj, Bjernemark, Hen­ ry Hansen Stabolt, Karl Rasmussen, Troense og sandsynligvis forretningsføreren.

Taasinge frugtsalgs forening 1943 Billedet fra 1922 stammer fra en udstilling i Svendborg, her blev Taasinge Frugtsalgsforening hædret med en stor sølvmedalje

En stor sølvmedalje 19 22

Niels Juels sortsliste fra 1745 og fakta om gamle æblesorter på Tåsinge

F

ra 1745 findes en liste over frugtsorter, som er navnene på de siden så be­ rømte frugttræer som Oberst, Kammerherre Niels Juel, Valdemars Slot, im­ porterede til Tåsinge, opformerede, og lod sine fæstere plante og dyrke under visse protester. Listen er håndskreven og kan måske være nedskrevet af den kendte danske digter Ambrosius Stub, da han var ansat som sekretær på Valdemars Slot 1739 – 1752. Det originale dokument befinder sig på Landsarkivet i Odense.

Vi har sat os for at undersøge, hvor mange af sorterne fra Niels Juels liste, der stadig findes i Bent Nielsens historiske æblehave i Landet på Tåsinge – vi har altså villet undersøge, hvor mange af de oprindelige sorter, der har overlevet. Podning af kviste på grundstammer (også kaldet ”ympning”) har siden 1745 været måden, træerne er formeret på, og derfor kan man antage, at generne er bevaret på øen, hvis man kan genkende træerne.

Spørgsmålet er ikke nemt at svare på, for retskrivning fandtes ikke på den tid, sprog­ barrierer har fordrejet de nedskrevne navne, frugterne er kommet til at hedde andre navne i folkemunde (tænk bare på frugtnavne som ”kopatter”, ”fårenæser”, ”non­

Kommende aktiviteter i Foreningen

TÅSINGE TURISTINFORMATION 12. - 21. oktober

Tåsinge Æblefestival 2018 - se hele programmet her i avisen.

December

Tåsingekortet – Velkommen til Tåsinge 2019

- uddeles i 27.000 eks. til erhvervsdrivende på Tåsinge og turistorganisationer på Sydfyn.

netit”, som betyder nonnebryster, bullermusser osv. osv). Derfor vil vi aldrig kunne svare præcist på spørgsmålet. Vi har allieret os med hortonom Maren Korsgaard fra Pometet, Københavns Universitet, for at få hendes hjælp til at identificere de gamle navne fra 1745.

Der er kun 6 af sorterne fra Niels Juels liste (26 stk. i alt) som, ifølge Maren Korsgaard, også findes i Bent Nielsens samling. Det drejer sig om æblerne Fransk Reinette (1745: ”Renette d’gris”), Løgæble (1745: ”Rambaur”), Borsdorfer (1745: ”Barstorfer”), Perinent (1745: ”Adams Permain”), Pi­ geon (1745: ”Pigons”) og Bergamot (1745: ”Bergamotten”).

En række andre af frugtsorterne er dog bevaret andre steder i Danmark, især på Pometet i Tåstrup. Det kan, som sagt, også sagtens være, at flere af sorterne frat 1745 alligevel findes i Bent Nielsens samling, bare under andre navne.

Af Etnolog, Ph.d. Karen Elberg, projektet Tåsinge Frugthave

 ”En festlig aften på Tåsinge” - Sæt kryds i kalenderen ud for tirsdag, den 29. januar kl. 18.00 og reserver allerede nu dine pladser på Bregninge Kro - telefon: 62 22 54 75 / 30 60 01 33 til en festlig aften med: Middag med Wienerschnitzel med brasede kartofler og ærter samt kaffe og kage.

Som oplæg efter middagen arbejder vi på at få en eller flere af de vigtige aktører indenfor oplevelse og turisme til at komme med et oplæg. Vi har nogle i spil, men kom endelig med forslag til foreningen – taasingeinfo@gmail.com.

Aften fortsætter med musik med duoen Hansen & Hau.

29. januar

Generalforsamling på Bregninge Kro kl. 17.00

- se indkaldelse i foreningens nyhedsbrev – TåsingeNYT Generalforsamlingen følges af en festlig aften med middag, foredrag og underholdning.

Endelig slutter vi traditionen tro med amerikansk lotteri med flotte præmier sponseret af foreningens erhvervsmedlemmer.

Pris for alt dette KUN kr. 165,- pr. person.

GLÆD dig til en ”festlig aften”

Støt Tåsinge Turistinformation Foreningen Tåsinge Turistinformation arbejder aktivt for at Tåsinges seværdig­ heder og aktiviteter gjort synlige vidt og bredt. Det kræver stort engagement, som det er vigtigt at bakke op med en bred medlemskreds.

STØT foreningen og indmeld dig nu på visittaasinge.dk.

Benyt fanen indmeldelse. Efter få klik er du indmeldt.

Alle beboere og erhvervsdrivende på Tåsinge er hjertelig velkomne i foreningen.

Billigt kontingent: Private kr. 100,- pr. år (Medlemskabet dækker hele husstanden) - Erhverv kr. 300,- eller kr. 600,- pr. år.

Du kan også kontakte foreningens kasserer Svend Langelund, Eghavevej 5,Troense, 5700 Svendborg S Telefon: 40862057 Mail: svend_l@sydfynsmail.dk 7•

•

Tåsinge Æble­festival

2018

Tak til vore sponsorer Lundbykiosken - Tåsinge

Pølser, burger, kylling Gl. Dags isvafler, so9ice .

Guesthouse Danninghus

www.danninghus.dk - +45 23457616 Sundbrovej 31, 5700 Svendborg

Åbent hele året fra kl. 11:00

www.visittaasinge.dk www.lundbykiosken.dk · Tlf. 6254 1868

LOLK´s Frugtplantage v/Hans Lolk Mortensen

Fynsk frugt fra lokale fynske avlere

STRANDGADE 5, 5700 SVENDBORG • TLF. +45 62 22 54 12 WWW.HOTELTROENSE.DK • MAIL@HOTELTROENSE.DK

Svendborg · Klosterplads 2

Bjerrebyvej 111 · Tåsinge · 5700 Svendborg Tlf. 62 54 14 92 · Mobil 20 99 14 92

Billig overnatning Anderledes festlokale