fiskeri. Koncernens mangeartede råvarer som f.eks. fersk fisk, hentes ikke kun på de daglige auktioner i fiskerihavnene herhjemme. Importen fra udlandet af rejer til forædling til danske såvel som store europæiske supermarkedskæder er nødvendig, for at kunne tilbyde så bredt et sortiment som muligt. Det gælder ud over supermarkeder, salatfabrikker, hoteller og restaurationer. En stor del af rejerne hentes i Canada. Det er de såkaldte dybvandsrejer eller grønlandsrejer med det videnskabelige navn ”Pandalus Borealis”. Rejen lever i de kolde områder af Atlanterhavet. Efter fangst af rejerne og landing i canadisk havn transporteres de i container med bl.a. det islandske rederi Eimskip til Aarhus.
Andre rejesorter som Tigerrejer opkøbes i f.eks. Vietnam, hvor klimaet gør det muligt at opdrætte i særlig Aquabrug fyldt med frisk havvand. De fragtes ligeledes i container til sluthavn Aarhus. IMITERET KRABBEKØD En ting der springer i øjnene under rundgangen på rejefabrikken i Frederikshavn er store glas med krabbekød. Det er imiteret krabbekød, hvor Alaska sej indgår i Surimi-produkterne tilsat smagsstoffer. Det er stort set umuligt at opdrive de enorme mængder krabbekød som sættes til livs i sushirestauranterne, fortæller Jørn Ole Bertelsen. Hvad mange fejlagtigt tror, så er Surimi
Læs de daglige nyheder på www.maritimedanmark.dk
F I S K E R B L A D E T / 7· 2 0 1 6
11