Corona de panecillos con chorizo y queso Preparación - Cogemos las porciones, doblamos hacia el centro por dos o tres veces, boleamos y formamos pequeñas bolas. (foto 15 -16) - Ponemos los panecillos dentro de un recipiente con forma de corona, tapamos y dejamos levar nuevamente en un lugar templado de la casa hasta que doblen su volumen (otra hora aproximadamente). - Llevamos al horno previamente calentado, lo tapamos con un poco de papel de aluminio y lo horneamos durante unos 15/20 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño de los panecillos. - Lo ponemos a 200º durante los primeros 10 minutos, luego bajamos un poco la temperatura y quitamos el papel de aluminio. Pero, como siempre digo, los tiempos de horneado dependerán de las prestaciones de vuestro horno.
- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla metálica para evitar que el calor y el vapor que generan los humedezcan por abajo. *Si queréis también podéis hornear individualmente, yo utilicé 6 porciones para la corona y horneé dos panecillos individuales. Ver un estupendo paso a paso en el blog de Choni