VIANDE BOVINE DE QUALITÉ pour restaurants et grandes cuisines BIO
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Mindestens 21 Tage trocken gereift!
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AT-BIO-301 AT-Landwirtschaft
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Viande bovine biologique GeRu Tri d’après les critères Simmental select de GeRu
Critères: Race: Race tachetée du Simmental en provenance d‘éleveurs autrichiens Origine: naissance, engraissement, abattage en Autriche
GeRu
Découpe et emballage dans les locaux de la GeRu HandelsgmbH AT 31378 EG
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Selon les différentes catégories (vaches, génisses, taureaux) : Poids mort : 260 jusqu’à 440 kg Catégories commerciales : classe de viande: E, U, R, O classe d‘engraissement : 2+, 3, 4
GeRu HandelsgmbH
Critères de sélection – découpe: Couleur de la graisse: 1, 2 (sélection soignée déjà au moment de reprendre les carcasses) Maturation de la viande: au moins 2 semaines après le jour de la découpe; voir indication de la date de maturation dans l’étiquetage de l’emballage sous vide Valeur pH : 5,8 au moins 16 heures après l’abattage
(T) +43 (0) 28 74/73 11-0
Viande bovine biologique GeRu
A-3664 Martinsberg Markt 4
SIMMENTAL tri select de GeRu
(F) +43 (0) 28 74/73 11-199 (E) office@geru.at
www.geru.at
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