abonamiento y fertilización adecuada. Además, como cualquier otra planta es sensible a la competencia por malezas, sobre todo en los primeros estadios, por ello se recomienda efectuar deshierbas tempranas para evitar, competencia por agua, nutrientes, luz y espacio, así como presencia de plagas y enfermedades por actuar como agentes hospederos, lo cual repercutirá en el futuro potencial productivo y calidad de la semilla de quinua. El control de plagas y enfermedades debe efectuarse en forma oportuna y cuando el nivel de daño sea el adecuado en caso de los insectos y en forma preventiva para las enfermedades. La cosecha es una labor de mucha importancia en el proceso productivo, de ella depende el éxito para la obtención de la calidad comercial del grano. El potencial de rendimiento de grano de la quinua alcanza a 11 t/ha, sin embargo, la producción más alta obtenida en condiciones óptimas de suelo, humedad, temperatura y en forma comercial está alrededor de 6 t/ha. (Jacobsen, 2002)
2.1.4. Características 2.1.4.1.
2.1.4.2.
2.1.4.3.
Características del cultivo de quinua (Modificado de INIA, 2005 y Mujica, 2001) (Restrepo, Vianchá, & Ballesteros, 2005) Características agronómicas Período vegetativo 5 – 8 meses Rendimiento de grano 2.50 t/ha Resistencia a heladas -2 ºC Características agroecológicas Clima Semiseco frío Precipitación 250 - 500 mm Temperatura óptima 6ºC a 17º C Textura de suelo Franco, franco- arenoso PH 5.5 – 7.8
La quinua se produce principalmente en zonas altiplánicas, debido a que posee raíces Pivotantes y fasciculadas se adapta fácilmente al clima frío y a la escasez de humedad. Esto porque las raíces pivotantes aprovechan el agua a mayor profundidad y las raíces Fasciculadas el agua superficial. (Restrepo, Vianchá, & Ballesteros, 2005)
2.1.5. Principales usos Para establecer las posibilidades de expansión para el mercado de la quinua es necesario identificar cada uno de los productos y subproductos que se pueden obtener de las hojas, el tallo y el grano de la planta de quinua, y sus usos reales y potenciales se han obtenido mediante las pruebas de laboratorio
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