Benicolet

BENICOLET La històra dels riuraus

Municipi envoltat de serra, camps i rius, Benicolet t’ofereix, a part d’un senzill nucli urbà propi d’un poble humil i llaurador, una meravellosa ruta paisatgística plena d’harmonia i tranquil·litat. D’origen andalusí, i amb prop de 620 habitants, a Benicolet regna l’amor pel bon menjar, la importància de la natura i la necessitat de mantenir les tradicions que l’identifiquen com a poble. Tres motius més que suficients perquè visites aquest menut i encantador poble de la nostra comarca. Aprofita les recomanacions i visita Benicolet si encara no ho has fet.

L’arròs amb costra porta a la serra als benicoletans

Als valldalbaidins ens agrada molt un bon arròs. I és que aquest cereal protagonitza pràcticament tots els plats típics dels municipis de la nostra comarca. I Benicolet no és una excepció. L’arròs amb costra és la seua joia gastronòmica, un arròs al forn cobert d’una capa d’ou batut amb les clares alçades que li dóna un aspecte d’arròs disfressat. L’arròs en costra és un plat molt típic que podràs tastar si visites Benicolet per carnestoltes, al mes de febrer, ja que els benicoletans tenen com a tradició menjar-se’l a la serra el Dijous Llarder o de

Cassoletes. Però l’arròs amb costra no és l’únic plaer gastronòmic de Benicolet. Si eres de paladar salat has de provar les coques fregides de roselles i de dacsa. I si eres més golós, els bunyols de carabassa, les mones de pasqua, els rossegons i els pastissets de moniato.

L’aposta per mantenir viva l’escaldà

Recentment Benicolet ha recuperat tradicions dels seus avantpassats que li donen sentit al que és hui en dia. És el cas de la Festa de l’Escaldà de la Pansa. Una tradició, que trobem a altres municipis de la

comarca com ara Montitxelvo i Terrateig, i que es remunta als inicis del segle XIX com un procediment mitjançant el qual es fan panses del raïm de moscatell. Si visites Benicolet durant la Festa de l’Escaldà de la Pansa viuràs dues jornades intenses on tots ixen al carrer per gaudir de música, tallers, gastronomia, xerrades d’experts en riuraus i com no, d’escaldà. A més d’aquesta festa, si passeges per la part baixa de la serra de Benicolet trobaràs una mostra dels riuraus antics.

Ruta per la serra de Benicolet: la Font Vella, riuraus, el Racó del Pí, la Font de la Murta, la Font de la Teula i el Mirador

Si et disposes a gaudir de la vertadera essència de Benicolet, t’endinsaràs en la seua serra, rius i barrancs. Allí pots optar per dues rutes que convé fer a peu o amb bicicleta. Si tries la primera arribaràs a la Font Vella, lloc on antigament les dones del poble feien la bugada i recollien aigua per a ús domèstic. Actualment està restaurada i habilitada amb taules i cremadors on podràs fer una torrada o paella amb llenya. De camí a la part més alta del terme, als peus de la serra, trobaràs una mostra dels riuraus que hi ha al terme, on antigament hi treballaven la pansa. Ja en la part més alta, entre 449 i 353 m d’altitud, i en plena natura, t’envoltaràs de pins, carrasques, oliveres i algun garrofer. Ací trobaràs unes de les joies de Benicolet: el Racó del Pí, la Font de la Murta, la Font de la Teula, uns antics forns de calç i el Mirador.