timeoff.qxd
26.11.2003
13:40 Uhr
Seite 126
time off CLUB PAPERJAM
LE CLUB PAPERJAM INVITÉ PAR… … la Brasserie Guillaume (la Maison du Homard) et Oïnos (la passion du vin) Le Club paperJam, c'est chaque mois, la veille de la parution, l'équipe du magazine qui invite des décideurs à partager une sélection de vins dans un établissement du Grand-Duché C’est avec un Mailly Brut Réserve, champagne jeune, fougueux et sensuel, issu d’un vignoble de 70 ha situé sur le versant septentrional de la grande montagne de Reims, que nous accueillons nos invités. Une fois n’est pas coutume, laissons à notre distingué amphitryon, Charles Munchen le soin de nous révéler l’origine du carpaccio servi en entrée. Pour l’anecdote, seule une participante du club de ce soir-là connaissait cette origine...
Charles Munchen et Sébastien Sarra (Brasserie Guillaume)
Florence Gillig (Immo-Etoiles)
126 Time Off
paperJam 01.2004
Jean-Luc Kaiser (Oïnos)