Page 1

PHOTOMIND Agnes Kuczynska

ISSN 2053-7506

STARE NAGATYWY Arleta Kniaź

blogemigrantki.PL Agata Mazoń

INNOVATION STUDIO João Ponciano

WYDANIE 18 │LISTOPAD 2013


18 - 22 Mosley Street, M2 3AG, Manchester

REJESTRACJA: 0161 228 6515

075 1913 7072


LISTOPAD NO. 18 | 2013

4

Od Redakcji Europejczyka

5

Play Poland Film Festival Arleta Kniaź

6-8

Zielona Przychodnia Marzanna Olejniczak

10-11 blogemigrantki.PL Agata Mazoń 12-13 Świąteczna Polska Akcja Charytatywna w Wigan Karolina Koścień 14-15 Innovation Studio João Ponciano 16-17 Photomind Agnes Kuczynska 18

Stare negatywy Arleta Kniaź

19

Konkurs

20

Ogłoszenia drobne

21

Linia Życia Bartłomiej Kózka

22

Trochę KULTURY … i rozrywki Karolina Koścień

EUROPEJCZYK Redakcja: tel. 0752 8382 624 / 0775 6181 004 2nd floor, 18-22 Mosley Street, M2 3AG Manchester www.europejczyk.co.uk, email: redakcja@europejczyk.co.uk Redaktor Naczelna: Karolina Koścień, kkoscien@europejczyk.co.uk Dyrektor Generalny: Krzysztof Zemlik, kzemlik@europejczyk.co.uk Korekta: Justyna Bielec Druk: www.drukarniamanchester.com Poglądy zawarte w felietonie i innych artykułach są osobistymi przekonaniami autorów. Redakcja nie odpowiada za treść reklam i ogłoszeń. Zastrzegamy sobie prawo do skracania nadesłanych artykułów, obróbki zdjęć czy też drobnych zmian merytorycznych odpowiadających poprawności Europejczyka. Redakcja nie zwraca nadesłanych materiałów. Przedruk tekstów, zdjęć i reklam zamieszczonych w Europejczyku jest niezgodny z prawem. Zastrzegamy sobie prawo do odmowy publikacji reklamy lub artykułu bez podania przyczyny.

Okładka: Agnes Kuczynska / Anita Kubala


Od redakcji EUROPEJCZYKA

Poznaj zespół Europejczyka KAROLINA KOŚCIEŃ

Powoli zbliżają się święta Bożego Narodzenia. Wydaje się, jakby coroku przychodziły coraz wcześniej, co szczególnie uwidacznia się tutaj, na Wyspach. Jak wiemy, jest to czas rodzinny, czas świętowania, radości. Pamiętajmy jednak, że są wśród nas osoby, które potrzebują naszej pomocy, aby radośnie spędzić Gwiazdkę. Pomyślmy w tym roku o innych, pomyślmy już teraz, zanim będzie za późno. Taką szansę daje nam Pan Dawid Mularczyk z Wigan, który pomimo tego, że dwa lata temu stracił wszystko, na co ciężko pracował, ponownie otworzył biznes i w jego ramach organizuje tegoroczną Świąteczną Akcję Charytatywną, która swoimi gwiazkowo-mikołajowymi paczkami ma wesprzeć chore dzieci ze szpitala w Wigan. Zasady są proste: pierwszego grudnia pojedź do Wigan, umyj samochód, a pieniądze za tę usługę przekaż na paczki dla dzieci. Inna możliwość to zakup słodyczy oraz maskotek i przekazanie je bezpośrednio Panu Dawidowi w Wigan. Dodatkowe nakrycie przy stole wigilijnym, to symbol oczekiwania na ludzi w potrzebie, ludzi, którzy nie mają gdzie spędzić świąt, którym możemy zaoferować strawę i ciepło domowego ogniska w Wigilię. Dodatkowe nakrycie można również interpretować szerzej, niekoniecznie ograniczając się do jeszcze jednego talerza na stole. Inicjatywa Pana Dawida jest doskonałym tego przykładem. Pomóżmy mu uszczęśliwić innych. Zapraszamy do lektury wywiadu z Panem Dawidem Mularczykiem, gdzie dowiecie się więcej o szczegółach jego Świątecznej Akcji Charytatywnej. Nie zwlekajmy, aby pomóc innym. Zapraszam do lektury Karolina Koścień

by Agnes Kuczynska Our aim in Photomind articles and actions is mainly to bring open-minded and positive people together, learn and create together. It's an opportunity to participate in a project that lets connect with others on many levels and more. Welcome to PHOTOMIND !!!

Wydawca i redaktor naczelna Europejczyka, absolwentka socjologii Uniwersytetu Jagiellońskiego z zacięciem psychologicznym. Jej pasją od zawsze była praca społeczna, a w Anglii odnalazła sposób, aby się w tej dziedzinie realizować. Na codzień wspiera rodaków pomocną radą oraz tłumaczeniem językowym. Wychodzi z założenia, że niesienie pomocy innym może być równie satysfakcjonującym hobby co gotowanie i jazda na rowerze, które uwielbia. KRZYSZTOF ZEMLIK Skończył Szkołę Biznesu na wydziale Biznesu Międzynarodowego oraz Wydział Prawa na Manchester Metropolitan University. Jako student był jednym z założycieli stowarzyszenia Poles 4 Poles - Porady dla Polaków. Wydawca i współtwórca Europejczyka. Pracuje jako Business Development Manager dla wielu biznesów w Anglii.


5 pytań do Tomasza Wasilewskiego

W

ramach „Polish Film Festival” odbywającego się w dniach od 03.10 12.12.2013 polska jak i zagraniczna publicznośd może zapoznad się z dziełami nowych twórców kinematografii. Festiwal jest o tyle niezwykły, że swoją działalnośd rozszerzył poza granice Polski. W dniach od 18 do 19 października pokazy filmów polskich twórców można oglądad było w Belfaście. Pierwszego dnia miał miejsce pokaz filmu pt: „W sypialni” reżyserowanego przez Tomasza Wasilewskiego. Z panem Tomaszem udało mi się porozmawiad, w krótkiej ale jakże rzetelnej rozmowie telefonicznej.

Autor: Arleta Kniaź

Tomasz Wasilewski ur. 26.09.1980 w Toruniu. W 2001 roku ukooczył reżyserię filmową i telewizyjną na Akademii Filmu i Telewizji w Warszawie. W 2006 roku został absolwentem Wydziału Organizacji Sztuki Filmowej PWSFTviT w Łodzi. Do jego słynnych dzieł filmowych należą: „Płynące Wieżowce” (2013), „W sypialni”(2012) oraz „Nawiśd”(2001) Jest też scenarzystą słynnego w Polsce serialu obyczajowego „Barwy Szczęścia”. Film pt. „W sypialni” opowiada historię kobiety, która foto: Tomek Tyndyk z nieznanych widzowi pobudek wyjeżdża ze swojego rodzinnego miasta. Spotykamy ją w Warszawie, pomieszkuje w samochodzie, nie ma za co żyd. Pewnego dnia przechodzi obok sklepu i zauważa szyld internetowej agencji towarzyskiej. Tak właśnie zaczyna się przygoda głównej bohaterki, w której ofiarami są mężczyźni raczeni środkami nasennymi. Całą spiralę przerywa miłośd, nietypowy związek Edyty z Patrykiem. Mężczyzna ten jest osobą, przed którą główna bohaterka odkrywa swoją przeszłośd. Dzieło to otrzymało nominację do Złotych Lwów. Oto krótki telefoniczny wywiad z reżyserem : Arleta Kniaź(AK): Ile trwały poszukiwania odtwórczyni głównej roli? P. Tomasz Wasilewski(TW): Kasia doszła jako ostatnia do ekipy. Miałem już koncepcję i zarys postaci na inną aktorkę. Niestety, grafik jej zajęd nie pozwolił się wpasowad w nasze oczekiwania. Poszukiwanie zastępczyni zajęło nam dwa tygodnie. Kasia odezwała się do mnie po tygodniu. Był to więc bardzo krótki okres.

foto: Tomek Tyndyk

AK: Czy łatwo było wykreowad postad Edyty? Czy uważa pan ją jako dośd ekscentryczną? TW: Nie było to trudnością. Film jest obserwacją fizycznej i emocjonalnej podróży głównej bohaterki. To okoliczności zmuszają Edytę do pewnych kroków w nowej rzeczywistości, niezbyt łatwej dla niej. AK: Skąd zaczerpnięto inspirację do tego filmu? Czy zawarta jest w niej jakaś metafora, a może przesłanie dla odbiorcy? TW: Inspiracją dla filmu była kafejka pod nazwą „Internet intymnie” znajdująca się w Warszawie. Przychodzą do niej kobiety i mężczyźni oferujący seks za pieniądze. W filmie brakuje morału, nie miałem go na celu tworzyd. Jest to portret kobiety na skraju emocji.

foto: Tomek Tyndyk

AK: Jak ujęty jest wątek miłości w filmie? Czy jest ona utracona, czy wręcz przeciwnie - dopiero rozkwita po spotkaniu Edyty i Patryka?

TW: Wątek miłosny pozostawiam do interpretacji widza. To my musimy dopowiedzied sobie, co powoduje miłośd w jej życiu, jaki sens jest w jej wędrówce. Zakooczenie jest dosyd rozmyte dlatego, by zmusid widza do przemyśleo na temat głównej bohaterki. AK: Czy sypialnia jest miejscem przełomowym u głównej bohaterki? TW: Nie jest, ponieważ to pomieszczenie nie przełamuje jej życia. Robi to dopiero spotkanie z Patrykiem. Główna bohaterka dostrzega w nim kogoś, na kim mogłaby się oprzed. Dokonuje się przełom pomiędzy życiem sprzed spotkania i po nim. To drugie życie nabiera większego sensu. Dziękuję Panu za rozmowę. Z Tomaszem Wasilewskim, reżyserem filmu pt: „W sypialni”, rozmawiała Arleta Kniaź


,,Śmierć zaczyna się w jelitach!”

J

eden z moich przyjaciół ma dziecko, które cierpiało na wszystkie dolegliwości świata: alergie, astmę, wypryski, biegunki, zatwardzenia. Łapało infekcję za infekcją. Mój przyjaciel zaczął więc odstawiad w jego diecie kolejno mleko, gluten, wędliny, jajka, jednak bez skutku. Dziecko nadal chorowało…

nastroju lub jeszcze cięższe choroby takie, jak zespół jelita drażliwego, krwawa biegunka lub rak okrężnicy (ostatniej części jelita, tuż przed odbytem). Podczas autopsji często widad, że okrężnica zmarłej osoby jest wypełniona długo zalegającymi, toksycznymi resztkami pokarmowymi. Stąd właśnie pochodzi powiedzenie: „śmierd zaczyna się w okrężnicy”. Wródmy jednak do początków – dziewczynka urodziła się przez Źle funkcjonujące jelita to zagrożenie dla całego układy cesarskie cięcie. odpornościowego. Będziesz więc cierpied na najgorsze przypadłości, Kiedy się o tym od niego dowiedziałam, nie zastanawiałam się nawet choroby zakaźne i zapalne dotykające sferę trawienną, oddechową, sekundę. Natychmiast pomyślałam: FLORA JELITOWA! Źle pracujące moczową itp. jelita, zanieczyszczone złą żywnością, wypełnione potencjalnie Ponadto „chora” okrężnica jest także czynnikiem wpływającym na patogennymi bakteriami i grzybami (np. CANDIDA ALBICANS) oraz problemy emocjonalne. Niewiele osób, nawet wśród lekarzy, o tym zalegającymi toksynami mogą stad się czynnikiem powodującym wie, ale to właśnie komórki jelitowe produkują 80% serotoniny, która niestabilnośd organizmu i problemy różnej natury. znajduje się w naszym ciele (serotonina to hormon szczęścia). W szczególności można cierpied na uciążliwe zaparcia, wzdęcia, Twoje jelita są w pewien sposób Twoim „drugim mózgiem”. Musisz biegunki, różnorakie zapalenia, podrażnienia skóry, huśtawki więc o nie zadbad jak najlepiej. Wspieraj swój układ trawienny Wszędzie w Internecie znajdziesz, bardziej lub mniej uczciwe, oferty produktów mających na celu oczyszczenie Twojego przewodu pokarmowego. Należy jednak pamiętad, że Twoje jelita nie są ani kominem, który wystarczy przeczyścid szczotką, ani rurą, którą przetkasz przy pomocy „Kreta”. To sprawa dużo bardziej subtelna, ale także dużo prostsza. Normalnie nie musiałbyś nic robid. Matka natura wszystko przewidziała: armię złożoną z milionów mikroorganizmów, które zasiedlają Twoją okrężnicę. Ich zadaniem jest ochraniad w dzieo i w noc jelita, czyścid je i powstrzymywad szkodliwe bakterie i drożdże. W Twoim organizmie jest sto razy więcej takich mikrobów niż komórek w ciele, około 100 000 miliardów (to 14 zer!). Ta potężna armia walczy pod wspólną nazwą „flora jelitowa” lub „bakteryjna”. Słowo „flora” w tym znaczeniu odnosi się do dużej liczby gatunków bakterii i drożdży (przynajmniej 200), które współistnieją niczym rośliny w ogrodzie botanicznym. Ich kombinacja w Twoim organizmie jest tak samo unikalna, jak odciski palców. Tylko od Ciebie zależy pielęgnacja tego wspaniałego ogrodu, musisz go regularnie podlewad i plewid z chwastów, dostarczając im jednocześnie odżywczych ziaren… lub też możesz zostawid go na pastwę losu. W tym drugim przypadku piękny park w stylu angielskim szybko przemieni się w przerażające składowisko śmieci, zbiorowisko toksycznych gatunków, które sprzyjają rozwojowi chorób. Brzydkie zapachy nie są normalne W Twojej okrężnicy zachodzi fermentacja błonnika pokarmowego, niestrawionego

w jelicie cienkim. Kiedy jest zdrowa i dobrze funkcjonuje, pozostają tylko niepotrzebne resztki, które są regularnie wydalane i nie powodują brzydkiego zapachu. Zupełnie odwrotnie dzieje się, gdy masz w organizmie szkodliwe bakterie i drożdże. Wówczas pasaż jelitowy jest zaburzony, dochodzi do zapard lub biegunek, a resztki pokarmowe zaczynają wydzielad bardzo nieprzyjemny zapach. Ponadto, kiedy złe trawienie na dobre zagości w Twoim organizmie, zakłóca optymalne wchłanianie składników odżywczych pochodzących z pokarmów. Jeśli nic z tym nie zrobisz, Szanowny Czytelniku, zaczniesz cierpied na stałe niedobory żywieniowe. Poza tym taka szkodliwa flora produkuje również dwutlenek węgla, metan oraz nadmiar wodoru. Jeśli pozostawisz to w ten sposób, to sytuacja będzie się pogarszad, aż doprowadzisz do tego, że cała Twoja okrężnica będzie pełna gazów, aż odniesiesz wrażenie, że zaraz eksploduje. Wiatry i wzdęcia nie są wcale śmieszne. Wskazują jedynie, że Twoje odżywianie jest złe i że Twoja okrężnica potrzebuje pomocy. To błędne koło spowodowane jest brakiem dobrych bakterii sprzyjających trawieniu. Po tym krótkim wprowadzeniu pozwolę sobie powrócid do historii córki mojego przyjaciela, która urodziła się przez cesarkę.

Twoja flora bakteryjna kształtuje się od chwili narodzin Skład Twojej flory bakteryjnej zależy przede wszystkim od sposobu, w jaki się urodziłeś. Kiedy przebywałeś w brzuchu matki, Twój przełyk był sterylny. Nie było w nim żadnych mikrobów. Dokładnie w momencie Twoich narodzin pojawiły się bakterie i drożdże. 72 godziny później Twój przełyk zawierał już 1000 miliardów bakterii i drożdży! Należy sobie zadad pytanie, skąd się wzięły te bakterie i drożdże? Niewiele osób wie, że u dzieci urodzonych drogą naturalną pochodzą one z flory pochwowej ich matki (a dopiero później z pokarmu). Ze względu na to, że flora dziecka w dużej mierze zależy od flory bakteryjnej matki, musi ona zachowad dobrą florę w ostatnich tygodniach swojej ciąży, ponieważ przekazuje w spadku dobre gatunki mikrobów, aby wypełnid nimi jelita swojego malucha. Jeśli, dla odmiany, jelita matki są


skażone przez złe i patogenne bakterie, to przyszły potomek również otrzyma je w spadku, niestety.Stąd mówi się, że częśd predyspozycji do chorób jest związana z mikrobami przekazywanymi dzieciom przez matki w momencie narodzin. Chodzi tutaj przede wszystkim o takie schorzenia, jak astma i wypryski. Jeśli w ciągu ostatnich tygodni ciąży matka zregeneruje swoją florę (za chwilę zobaczymy, w jaki sposób), to dziecko nie zostanie obciążone chronicznym zapaleniem oskrzeli, astmą lub wykwitami skórnymi. Ten prosty środek uchroni więc nowo narodzonego przed deficytami niosącymi nawet ryzyko upośledzenia. Jednak przypadkiem problematycznym są dzieci urodzone przez cesarkę. Dziecko wyjęte bezpośrednio z łożyska (sterylnego) nie ma żadnego kontaktu z florą swojej matki. W zamian otrzymuje florę środowiska, a jest to mało sprzyjające środowisko szpitalne, często bogate w bakterie odporne na antybiotyki, a w szczególności okryty złą sławą gronkowiec złocisty (Staphylococcus aureus). Flora bakteryjna o szpitalnym pochodzeniu może mied dla takiego dziecka przykre konsekwencje do kooca życia, jeśli na czas się jej nie skoryguje. Dlatego też dla mam zmuszonych do rodzenia przez cesarkę ważne jest, by zasiedlały przewód pokarmowy swojego dziecka dobrymi bakteriami od momentu narodzin. Jednakże nawet dobra flora bakteryjna może zostad zakłócona przez opisane niżej przyczyny. W jaki sposób równowaga Twojej flory może zostad zakłócona? Od chwili narodzin równowaga mikroflory bakteryjnej podlega ciągłej ewolucji. Chodzi o dynamiczną równowagę, która może zostad zakłócona przez różne czynniki endogenne i egzogenne: • czynniki endogenne (czyli wewnętrzne): może się zdarzyd, że masz niedobory w systemie immunologicznym lub utajoną chorobę metaboliczną, która powoduje zmianę Twojej flory bakteryjnej. W przypadku rany lub ingerencji chirurgicznej, zapalenia, chronicznego zaparcia lub guzów jelita, Twoja mikroflora może byd również poważnie zaburzona, co wpłynie na objawy Twojej choroby i opóźni podjęcie właściwego leczenia; • czynniki egzogenne (czyli zewnętrzne): niezrównoważone odżywianie, zakażenie metalami ciężkimi, pestycydy stosowane w rolnictwie i dodatki żywieniowe, antymikrobowe, infekcje wywołane zarazkami, intensywny stres, kuracja

antybiotykowa, szczepienia - te mogą przyczynid się do zniszczenia Twoich dobrych bakterii, a ich miejsce zajmą namnażające się szybko zarazki patogenne (odpowiedzialne za choroby). Konsekwencje mogą byd różne: od prostych problemów trawiennych aż po zupełne zachwianie bariery ochronnej organizmu. W tym przypadku ryzykujesz rozmnażaniem się zarazków, aż do sepsy (ogólnego zakażenia), a co za tym idzie – do potencjalnej śmierci. To pokazuje, że zrównoważona flora bakteryjna odgrywa kluczową rolę dla Twojego zdrowia i Twojej odporności na choroby. Trzeba zrobid wszystko, aby utrzymad tę florę w dobrym stanie mikrobiologicznym. Oczywiście, pokażę Ci za chwilę, jak to uczynid. Utrzymywanie i ulepszanie swojej flory bakteryjnej W naszych jelitach są dobre bakterie (nazwijmy je w uproszczeniu BIFIDO). Są one dobrymi gospodarzami naszych jelit, dbają o właściwe zagospodarowanie resztek pokarmowych, dlatego tak ważnym jest właściwe utrzymanie ich dużego stanu ilościowego. Bardzo skuteczną metodą jest sukcesywne stosowanie PREBIOTYKÓW, które są naturalnym pokarmem dla nich i je dożywiają. Pozostałe bakterie są niebezpieczne i patogenne: przyczyniają się do rozwoju problemów zdrowotnych wszelkiego typu takich, jak alergie, grzybice i inne choroby. Spośród chorób grzybiczych niezwykle groźna jest drożdżyca wywołana przez Candida albicans, ponieważ rozmnażanie się tych zarazków w organizmie zmienia system odpornościowy, otwierając drogę innym chorobom, nawet nowotworom. Ograniczenie spożycia żywności wysokoprzetworzonej Wysoko przetworzone mięso, sery, tłuszcze i cukry spożywaj z umiarem, ponieważ w nadmiarze mogą one zakłócid równowagę mikroflory. Zależnośd jest prosta: od 1950 roku znacząco wzrasta spożycie żywności przetworzonej, a wraz z nim rozwój tak zwanych chorób cywilizacyjnych: problemów kardiologicznych, trawiennych, metabolicznych, nerwowych, kostnych itp. Weźmy na przykład zwiększone spożycie cukrów: sacharozy, fruktozy, maltozy, laktozy, glukozy. Wszystkie słodzone produkty lub szybko przekształcające się w cukry proste (włączając w to soki owocowe), sprzyjają rozmnażaniu flory grzybiczej, która wpływa na odpornośd, wprowadza ryzyko cukrzycy, otyłości, chorób serca i wszelkiego rodzaju nowotworów. Byd może wydaje Ci się, że trochę przesadzam, ale lekarze nie mają już co do tego żadnych wątpliwości: duże spożycie cukrów powoduje hiperglikemię, potem hiperinsulinemię, co z kolei przyspiesza rozwój komórek rakowych i prowadzi do tworzenia się guzów nowotworowych. Polacy spożywają aż 42 kilogramy cukru rocznie (czyli ponad 115 gramów dziennie). Liczba ta jest niebezpiecznie wysoka. Powinna byd zredukowana przynajmniej o trzy czwarte, to znaczy spaśd poniżej 10 kg rocznie. Możesz zminimalizowad spożycie mięsa, tłuszczów i produktów mlecznych. Pierwszeostwo w Twoim żywieniu powinny mied owoce, warzywa, płatki pełno zbożowe, tłuste ryby morskie bogate w odżywcze składniki (kolagen, minerały, witaminy spalające tłuszcz, kwasy tłuszczowe omega-3). Ponadto – odrobina mięsa, nabiału (zwłaszcza mleka koziego i owczego), olejów roślinnych (najlepiej oleju z orzechów i oleju rzepakowego) oraz mniej tłuszczów nasyconych i mało słodyczy. Jedz więcej błonnika, to są „prebiotyki” Współczesne odżywianie, zbyt bogate w produkty przetworzone (mięso, ser, tłuszcze i słodycze) jest ubogie w błonnik. Chod błonnik nie jest podstawowym pokarmem dla


naszego organizmu, to mimo wszystko należy go dostarczad, ponieważ jest on odpowiedzialny za florę bakteryjną i przekształca się w kwasy organiczne, które chronią błonę śluzową. Niektóre rodzaje błonnika są rozpuszczalne, gdyż mają niską masę molekularną. Nazywa się je zatem prebiotykami, ponieważ stymulują wzrost bakterii probiotycznych lub dobrych bakterii w Twoim ekosystemie jelitowym. A ponieważ Twoja flora bakteryjna odżywia się błonnikiem, nie możesz jej pozbawid rozpuszczalnych typów błonnika. Znajdują się one w dojrzałych owocach sezonowych, w dużej ilości warzyw (pierwszeostwo mają rośliny strączkowe) i zbożach o niskiej zawartości glutenu (ryż, proso, gryka, orkisz). Są też doskonałe gotowe PREBIOTYKI pewnej szwajcarskoniemieckiej firmy (ponieważ nie chcemy, aby artykuł pełnił rolę reklamy, więc świadomie nie wymieniamy jej nazwy), spełniające wszystkie te warunki. Wybieraj ekologiczne warzywa i owoce, ponieważ nie zawierają one (rakotwórczych) pestycydów ani konserwantów (działających przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo, zmieniających florę jelitową). Ponadto unikaj łączenia w jednym posiłku związków skrobi i produktów zawierających kwasy (np. płatki i cytrusy, płatki lub rośliny strączkowe polane octem lub sokiem cytrynowym, pomidory i ryż), ponieważ kwasy neutralizują oddziaływanie na skrobię enzymów znajdujących się w ślinie, co może wywoład produkcję toksyn w jelitach.

W naszej diecie warto wykorzystad oliwki, ogórki, buraki, rzepę itp. Mogą one zostad przyrządzone w formie kiszonki. Należy jednak pamiętad, że im bardziej przemysł spożywczy wykorzystuje do ich produkcji solankę lub ocet, tym bardziej niszczone są dobre bakterie. Dzisiejsze piwo, chod podlega fermentacji, zazwyczaj jest pasteryzowane i zawiera bardzo niewiele bakterii i drożdży. Również sfermentowane mleko jest bogate w dobre bakterie probiotyczne w zależności od gatunku i biotypu używanych bakterii. Przykładem tego mogą byd jogurty (fermentowane z Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus), mleko acidophilus (fermentowane przez Lactobacillus acidophilus), mleko bifidus (fermentowane przez Bifidobacteriumbifidum, longum, breve lub lactis), kefir (fermentowany przez kilka gatunków Lactococcus, Lactobacillus, Leuconostoc, Saccharomyces, Kluyveromyces itp.).

Odkryj produkty kiszone Wszystkie produkty kiszone zawierają grupę bakterii kwasu mlekowego: Lactococcus, Enterococcus, Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus, Lactobacillus.

Wszystkie te rodzaje mleka pomagają chronid zdrowie zwłaszcza, gdy surowcem jest mleko kozie lub owcze. Odnośnie jogurtów konwencjonalnych to budzą one coraz mniejsze zainteresowanie, ponieważ coraz więcej ludzi cierpi na nietolerancję krowiego mleka, powodującą stany zapalne (katar, zapalenie zatok, astma, choroba zwyrodnieniowa stawów itp.).

Nasi przodkowie intuicyjnie wiedzieli, że kiszenie produktów i ich konsumpcja sprzyja zdrowiu. Od początku ubiegłego wieku mikrobiolodzy stopniowo udowadniają, że niektóre bakterie, które rozwijają się w produktach kiszonych, spełniają funkcję probiotyków, dając wiele korzyści zdrowotnych.

Zmieo sposób jedzenia Staraj się dobrze żud i nawilżad pożywienie śliną, szczególnie to bogate w skrobię (zboża, owoce i warzywa). Proces żucia gwarantuje, że pierwszy etap trawienia w ustach następuje pod wpływem amylazy ślinowej, która niweluje nieprzyjemny oddech i toksyny.

Kiszona kapusta jest stosowana od czasów rzymskich, a potrawy z kapusty są ważne w kuchni w Europie Środkowej od Alzacji do Ukrainy. W krajach azjatyckich kiszenie kapusty jest również popularne, w takich daniach jak koreaoskie „kimchi”.

Nie przesadzaj z jedzeniem, ponieważ może to powodowad reakcje immunologiczne u niektórych osób, jak nietolerancję mleka krowiego i jego pochodnych oraz zmodyfikowanych zbóż bogatych w gluten i ich pochodnych.

W Polsce sok z kiszonych buraków stanowi podstawę naszej narodowej zupy – barszczu, ale w formie kiszonej można jeśd większośd warzyw: ogórki, paprykę, pomidory, marchew...

„Nie” dla wody chlorowanej Chlor jest dodawany do wody, ponieważ zabija szkodliwe bakterie. Jest to duże osiągnięcie dla ludzkości, ponieważ dzięki temu zniknęły takie

choroby, jak czerwonka i cholera. Trzeba jednak wiedzied, że chlor działa tak samo w przewodzie pokarmowym: ma tendencję do dezynfekcji, masowego zabijania mikroorganizmów zarówno tych dobrych, jak i złych. Tak więc należy unikad niepotrzebnego kontaktu z substancjami bakteriobójczymi (które zabijają bakterie) lub fungicydów (które zabijają drożdże i grzyby), w tym produktów do dezynfekcji rąk i skóry, ponieważ zabijają „na oślep” dobre i złe szczepy drobnoustrojów. Skóra oraz narządy płciowe są pokryte mikroflorą, dlatego należy je chronid. Te środki ostrożności warto stosowad w celu ochrony swojej mikroflory. Wtedy, jeśli Twoja dieta i styl życia są zrównoważone, możesz cieszyd się zdrowiem. Aby ułatwid ten proces, warto również dodad kilka rzeczy – mam tu na myśli dobre PREBIOTYKI, które dożywiają bakterie BIFIDO. Można by również stosowad probiotyki, czyli obce zasuszone kultury bakterii. Problem polega na tym, że większośd probiotyków dostępnych na rynku po prostu nie działa, ponieważ zabijają one dobre bakterie. Życzę zdrowia! Terapeuta żywieniowy Marzanna Olejniczak

GREEN SURGERY 18 - 22 Mosley Street M2 3AG Manchester REJESTRACJA: 0161 228 6515 075 1913 7072


blogemigrantki.PL Przebranżowienie, czyli jak żyć, by nie zwariować na emigracji…

Agata Mazoo

H

eraklit z Efezu - presokratyczny filozof grecki - już mniej więcej 500 lat p.n.e. wiedział, że jedyną stałą rzeczą w naszym życiu jest zmiana. Jego słynne słowa „panta rhei” (tłum.: wszystko płynie), wydawad by się mogło tak banalne w swym wydźwięku, zawierają jednak uniwersalne, prawdziwe i ponadczasowe przesłanie dla świata. Nie da się zatrzymad czasu, nie uda nam się nigdy zamoczyd stóp dwa razy w tej samej rzece, a więc - podążając za tym tokiem rozumowania - nie będziemy też w stanie ciągle parad się tym samym zajęciem.

Fakt, jest na ziemi kilku szczęśliwców, którzy od lat robią to samo, zarabiają dużo, a przy tym -co najważniejszepracują realizując swoje pasje i zainteresowania. Tak byśmy mogli ich określid patrząc na nich z boku, nie zagłębiając się w szczegóły ich życiorysów. Prawda jednak jest taka, że każdy z wielkich tego świata zaczynał swoją karierę w dziedzinie z goła odmiennej od tej, w jakiej pracuje obecnie. Wniosek jest więc taki, że skoro Oni mogli znaleźd sposób na siebie, to dlaczego ja mam tkwid wciąż w tym samym punkcie, licząc na cud i czekając aż wymarzona praca, na miarę zdobytych kwalifikacji, sama zapuka do mych drzwi? No way! Już dośd mam biernego wpatrywania się w ekran monitora, ściągając myślami maile od potencjalnych pracodawców zawierających propozycję uczestniczenia w rozmowie kwalifikacyjnej. Nota bene maile, które nigdy nie dotarły do mojej skrzynki odbiorczej. Istnieje teoria, w myśl której o wielu rzeczach (jeśli nie o wszystkim) w naszym życiu decyduje przypadek albo łut szczęścia, a w mniejszym (bądź żadnym) stopniu są one konsekwencją świadomych decyzji podejmowanych na podstawie dogłębnych, szczegółowych analiz. I szczerze powiedziawszy, jako wrażliwa, aczkolwiek pragmatyczna dotychczas osoba, zaczęłam od niedawna skłaniad się ku wcześniej wspomnianej teorii. A opisywane poniżej wydarzenia stanowią niepodważalne potwierdzenie tej tezy… Mogę śmiało nazwad samą siebie emigrantką po przejściach. W swoim krótkim tułaczym życiu, trwającym zaledwie 3 lata, doświadczyłam już wielu barw i odcieni emigracyjnej egzystencji. Ponieważ jako świeżo upieczona mama, absolwentka studiów biznesowych, mająca na koncie

doświadczenie zawodowe w dziedzinie odpowiadającej ukooczonemu kierunkowi, trafiłam do Anglii. Wydawało mi się, że start w dorosłe życie będzie tu znacznie łatwiejszy niż w ojczyźnie. Nie bałam się wyzwao, ale z uwagi na małe dziecko zdecydowałam, że kariera może troszkę poczekad. Sprawę ułatwiał fakt, że mój partner miał bardzo dobrą pracę, a przy tym zarabiał całkiem dużo pieniędzy. A ponieważ człowiek zadowolony nie myśli o heraklitowskiej teorii zmiany, prędzej czy później żniwo mojej własnej ignorancji musiało zostad zebrane. Praktycznie z dnia na dzieo mój cudowny, poukładany w każdym calu, świat legł w gruzach. Nie zagłębiając się w szczegóły, powody, perypetie, ważniejsze jest w tej sytuacji to, co nastało potem…. NICOŚD.

Z Nicością to jest tak, że przychodzi znienacka, obezwładnia wszystko, paraliżuje zmysły i ciało w oczekiwaniu, że ludzka słabośd ulegnie jej magnetycznej sile. Płacz, rozpacz, wściekłośd, a wreszcie paniczny strach to naturalne odruchy pojawiające się w konsekwencji nastania Nicości. Jednak przyjęło się mówid, że kiedy człowiek dosięga dna, nie pozostaje mu nic innego, jak się od niego odbid. Wszak niżej już spaśd się nie da. Gdzie jednak ten, wspomniany wcześniej, decydujący o naszych losach przypadek? Otóż, w mojej sytuacji wydarzyło się tak, że po upadku idyllicznego życia, po przejściu długiej i wyboistej drogi do odzyskania godnego bytu oraz walce, jaką musiałam stoczyd ze skostniałym, biurokratycznym systemem pomocy społecznej,


zaczęłam zwyczajnie szukad pracy w zawodzie. To naturalny odruch ludzi myślących. Wydawało mi się, że jako osoba po studiach o dośd uniwersalnym kierunku, nie będę musiała długo poszukiwad zajęcia na poziomie. Miesiącami czekałam jednak na odpowiedź, która w efekcie nigdy do mnie nie dotarła. Zdarzyło się wówczas tak, że dużymi krokami zbliżał się dzieo urodzin mojego syna, a ja- jak to zwykłam robid dotychczas -złożyłam zamówienie na tort. Niestety cena za tę ,,przyjemnośd’’ totalnie przerastała moje skromne finansowe możliwości. Postawiona pod przysłowiową ścianą zdecydowałam, że, pomimo nie najwyższych zdolności kulinarnych, muszę spróbowad upiec tort sama. Tak będzie taniej. I wtedy właśnie moje życie nabrało sensu. Tort okazał się byd i smaczny, i efektowny w wyglądzie. Reszta potoczyła się w błyskawicznym tempie. Zaledwie 4 dni po urodzinach syna zapisałam się na kurs on-line i jeszcze tego samego dnia po południu zdałam egzamin poszerzając tym samym grono osób z certyfikatem Food Hygiene for Catering. Idąc za ciosem, zgłosiłam swoją kuchnię w lokalnym wydziale departamentu ds. zdrowia i środowiska, a po 28 dniach zarejestrowałam działalnośd w HMRC. I chod nie miałam pojęcia, czy mój biznes w ogóle wypali, czułam się najbardziej zadowoloną osobą na planecie. Moja egzystencja wreszcie zaczynała nabierad sensu. Pojawiło się pierwsze zamówienie, potem kolejne. Dzisiaj, zaledwie po 6 miesiącach od urodzin mojego syna, jestem Byłam święcie szczęśliwą właścicielką przekonana, że dobrze prosperującej domowej cukierni. praca na Przywróciłam w sobie spokój wewnętrzny, etacie w wyuczonym a moje życie na nowo odzyskało swój ład zawodzie to i harmonię. Na tym jedyna droga jednak nie kooczy się do satysfakcji zmiana. Brnąc dalej w teorię przypadku, mogę śmiało powiedzied, że jedno jedyne wystawienie

moich produktów na lokalnych targach rzemiosła sprawiło, że złożona mi została bardzo intratna propozycja. Wraz z nadejściem Nowego Roku zostanę szefową bufetu, co daje mi nieskooczenie wiele możliwości na wykazanie się talentem kulinarnym. Tak właśnie. Talentem! Bo okazuje się, że każdy z nas posiada ich wiele, tylko potrzeba niejednokrotnie przypadku, by móc je po kolei odkrywad. Czy to oznacza jednak, że wraz z nadejściem nowej ery w moim życiu, całe dotychczasowe starania, dyplomy, doświadczenia poszły na marne? Nic bardziej mylnego. Wszystkie umiejętności zdobyte na studiach, w życiu zawodowym oraz poza nimi były kluczowym czynnikiem mojego sukcesu. Bez wrodzonej wiary w dobro, determinacji i odwiecznej ciekawości świata; bez wiedzy zdobytej podczas kilkunastu lat edukacji; bez wszystkich doświadczeo ( zarówno tych pozytywnych, jak i negatywnych), które wkradły się do mojego życia, nie potrafiłabym zdobyd się na odwagę, na zmianę. Tymczasem okazuje się, że może to, czego pragniemy, nie zawsze jest tym, co tak naprawdę jest nam potrzebne. Byłam święcie przekonana, że praca na etacie w wyuczonym zawodzie to jedyna droga do satysfakcji. Przecież nie po to znam się na marketingu, nie dlatego studiowałam teorię zarządzania i nie w tym celu zarywałam noce wkuwając prawo bankowe, by teraz ugrząźd w kuchni. Ha! Po pierwsze, bycie samo zatrudnionym to piękna rzecz. Nie muszę wstawad wcześnie rano lub pracowad w trybie zmianowym. Nie użeram się z pracodawcą i współpracownikami, którzy, jak ogólnie wiadomo, bywają powszechnym źródłem frustracji. Urlop mam wtedy, kiedy chcę, a nie wtedy, kiedy łaskawie udzieli mi się na niego pozwolenia. Lista argumentów „za” byciem self-employed jest bardzo długa, wręcz nieskooczona.

nauczyłam, teraz mogę z powodzeniem wykorzystad w swojej działalności. Znam język angielski, dzięki czemu mogę swobodnie się porozumiewad (niezbędny element podczas kontaktu z urzędnikami). Dusza marketingowca sprawia, że sama kreuję reklamy swoich produktów. Znajomośd obsługi programów graficznych pozwala na tworzenie wizytówek, ulotek oraz plakatów reklamowych we własnym zakresie. Poznane techniki finansowe ułatwiają samodzielne prowadzenie księgowości firmy. Po trzecie, gotowanie okazało się byd moją pasją. Uwielbiam wymyślad ciekawe połączenia smakowe, kreowad nową rzeczywistośd kulinarną. A czy nie o to właśnie w życiu chodzi, aby robid to, co się naprawdę kocha? Gdy robisz to, co lubisz i możesz jeszcze się z tego utrzymad, jesteś szczęściarzem! Szczęście jest w nas samych, musimy tylko nie dawad zamknąd się w ramy, ograniczenia, okowy (niejednokrotnie braku wiary w siebie i własne możliwości). Nie bójmy się zmian, gdyż, chod na początku przerażają, to one sprawiają, że nasze życie staje się ciekawe, mniej monotonne, bardziej bogate. Wg Paulo Coelho „…istnieją dwa powody, które nie pozwalają ludziom spełniad swoich marzeo. Najczęściej po prostu uważają je za nierealne. A czasem na skutek nagłej zmiany losu pojmują, że spełnienie marzeo staje się możliwe w chwili, gdy się tego najmniej spodziewają”. Reasumując, życie na emigracji nie musi przerażad. To, że nie jest takie, jak sobie zaplanowaliśmy, nie oznacza, że nie może byd inne, a przez to lepsze. Jeśli więc czujesz, że natrafiłeś na mur, że życie zawodowe nie daje Ci satysfakcji lub tak, jak w moim przypadku, w ogóle nie miało szansy zaistnied – nie bój się zmiany. To najbardziej właściwa droga do sukcesu, bo jedyną pewną rzeczą w świecie pełnym niepewności jest właśnie zmiana. Miej więc odwagę, nie masz nic do stracenia…

Po drugie, dzięki zdobytej wiedzy i kwalifikacjom wszystko to, czego się REKLAMA


Świąteczna Polska Akcja Charytatywna w Wigan

R

zadko się zdarza, że Polacy za granicą znajdują czas oraz chęci na jakiekolwiek akcje charytatywne czy pomoc potrzebującym. Za granicę wyjeżdżamy zazwyczaj, aby pomóc samym sobie, ewentualnie najbliższej rodzinie, nie stad nas w takim przypadku na dobroczynnośd ani poświęcanie swojego czasu, a co dopiero pieniędzy, innym. Tym bardziej na uznanie zasługuje inicjatywa Pana Dawida Mularczyka z Wigan, który przed świętami Bożego Narodzenia postanowił wesprzed chore dzieci w tamtejszym szpitalu. - rozmawia Karolina Kościeo w szpitalu. Nie chciałem przekazywad pieniędzy, bo nie wiedziałbym potem, co się dokładnie z nimi stało, wolałem przekazad konkretne rzeczy, dobra materialne. Niestety, jakiś czas temu, straciłem wszystko. Mój poprzedni warsztat został podpalony, miałem więc rok przerwy i w tej chwili postanowiłem zacząd wszystko od nowa, jednocześnie wznawiając działalnośd charytatywną.

Karolina Kościeo (KK): Panie Dawidzie, jest Pan pracującym mężczyzną, zajętym własnym życiem, skąd pomysł i czas na akcję charytatywną? Dawid Mularczyk (DM): Każdy jest zajęty, ma swoje problemy, a ja w pewnym momencie postanowiłem, że chcę zrobid coś dla innych, nie byd zaabsorbowanym jedynie własną osobą, ale poświęcid jeden, dwa dni w miesiącu, żeby zrobid coś dla drugich, w tym wypadku dzieci, bo to one zwykle są najbardziej potrzebujące. KK: Na czym dokładnie miałaby polegad Paoska inicjatywa? DM: Na terenie, w którym mieszkam i posiadam warsztat samochodowy oraz myjnię, czyli w Wigan postanowiłem raz w miesiącu cały zysk z mycia samochodów przeznaczyd na zakup paczek bożonarodzeniowych - maskotek oraz słodyczy dla dzieci ze szpitala w Wigan. Poszedłem tam, porozmawiałem, zapytałem czy byłoby ewentualne zainteresowanie zbiórką dla chorych dzieci przebywających w szpitalu. Bardzo pozytywnie zostało to odebrane, dostałem więc zgodę i zacząłem działad. KK: Czy ma Pan jakiekolwiek doświadczenie w organizowaniu tego typu przedsięwzięd? Robiłem to już wcześniej, bo dwa lata temu i zainteresowanie było bardzo duże. Miało to również miejsce w Wigan i zbiórka również poświecona była chorym dzieciom przebywającym

KK: Zbierając pieniądze można byd posądzonym o niecne zamiary, nie boi się Pan takich oskarżeo? DM: Będę prowadził księgę. Każda osoba, która przekazała pieniądze w zamian za usługi myjni, będzie się tam wpisywad, zaznaczając sumę, którą przeznaczyła na akcję, następnie zostaną zakupione zabawki oraz słodycze. Potem w szpitalu będą robione zdjęcia, a do nich dołączane paragony. Dzięki temu będzie wiadomo, ile wydaliśmy na paczki, jakie dziecko, co dostało; wszystko będzie udokumentowane, jasne i klarowne od początku do kooca.


Zachęcam również osoby prywatne oraz biznesy do zakupu maskotek oraz słodyczy (żadnych pieniędzy), które następnie będą przekazane dzieciom w postaci paczek świątecznych. W dniu akcji banery firm, które dołączyły się do tej inicjatywy będą wywieszone w widocznym miejscu na terenie zakładu. KK: Czy ludzie odwiedzający Pana w dniu akcji to osoby, które chcą jedynie umyd swój samochód czy tak naprawdę umycie samochodu jest jedynie pretekstem do tego, żeby wziąd udział w zbiórce charytatywnej? Pamiętam, jak pewnego razu podjechał samochód tak brudny, że aż czarny. Wysiadła z niego starsza para, przyznając się, że nie myli samochodu od nowości, ale w związku z tym, że ich pieniądze będą przeznaczone na tak szczytny cel, zdecydowali się go wreszcie umyd.

Nadchodzą Święta Bożego Narodzenia, radosne, rodzinne, entuzjastyczne wydarzenie. Rzucimy się, jak co roku, w wir zakupów, prezentów, gotowania, sprzątania, wyjazdów, świętowania. Zatrzymajmy się jednak chod na chwilę, aby pomyśled w tym roku o innych, tych, którzy byd może nie mają tyle szczęścia, co my - małych, chorych pacjentach szpitala w Wigan, którym tak łatwo możemy sprawid bożonarodzeniową niespodziankę.

Zdjęcia: Agnes Kuczynska / Anita Kubala

KK: Kto jest Paoskim klientem, kto przyjeżdża, żeby uczestniczyd w akcji? Czy są to w większości Polacy czy raczej Anglicy? DM.: Jednak większośd to Anglicy, ale Polacy i inne nacje również przyjeżdżają, by chętnie wziąd udział w zbiórce. KK: Jak często będą się odbywad takie akcje? Na początku listopada była pierwsza, w pierwszą niedzielę grudnia odbędzie się kolejna, a zarazem ostatnia przed świętami Bożego Narodzenia, a po Nowym Roku zapraszamy w każdą pierwszą niedzielę miesiąca. Mam nadzieję, że nie będzie to jednorazowa akcja, chciałbym to robid w miarę regularnie i myślę, że jak ludzie się o tym dowiedzą, zobaczą efekty, zaufają mi, to takie regularne inicjatywy mogą okazad się sukcesem.

Zapraszamy do Wigan! Adres: Swan Meadow Road Unit 19 Wigan REKLAMA

Arconi Serwis i projektowanie Systemów Komputerowych - pełne systemy komputerowe (Hardware & Software) - konsultacje dla firm i osób prywatnych

Graham@arconi.co.uk — 07984805448


Innovation Studio ROZWIJA GLOBALNY TALENT DOKĄD ZAPROWADZI CIĘ ROZWÓJ TWOJEJ KARIERY? ZADANIEM INNOVATION STUDIO JEST PRZEWIDYWANIE POTRZEB SZKOLENIOWYCH, DLATEGO TEŻ OPRACOWALIŚMY WIELE RÓŻNYCH TEMATÓW SZKOLENIOWYCH. JESTEŚMY PEWNI, ŻE POMOGĄ ONE ORGANIZACJOM W ZWIĘKSZENIU WYDAJNOŚCI, I MOTYWYWANIU PRACOWNIKÓW A TAKŻE OSOBOM PRYWANTYM W ICH UMIEJĘTNOŚCI ZNALEZIENIA ZATRUDNIENIA. WIERZYMY W ROZWÓJ OSOBISTY, KTÓRY PROWADZI DO SPOSOBU ZACHOWANIA OPARTEGO NA KULTURZE ,,JAK MYŚLEĆ”, A NIE ,,CO MYŚLEĆ”. Z TEGO POWODU OFERUJEMY SZEROKĄ GAMĘ ELASTYCZNYCH USŁUG SZKOLENIOWYCH DOSTOSOWANCH DO SPECYFICZNYCH POTRZEB OSÓB INDYWIDUALNYCH I ORGANIZACJI.

JESTEŚ PEWNY SIEBIE ? CIEKAWY ? NAPISZ DO NAS ! enquiries@innovationstudio.co.uk


How Senior is my Manager? Author: Eur. Ing. João Ponciano FInstLM

Ever wondered why many jobs have such posh titles? Ever wondered why many of them pay roughly the same or slightly less than your typical office worker? Well there must be something strange if a so called senior manager is on a salary of £20K. Are these positions really senior or just a way to attract candidates by their title. Be under no illusions, however the job description and person specification must live to expectation if the title really means Senior. But what exactly is being senior? While a quick check of the dictionary would leave us in no doubt that this would be closely related to age. When applying the term in its literal interpretation to a career it would translate into a significant number of years in a role profile. Perhaps our premise is not entirely wrong, after all you would expect a senior role to be that where a candidate has considerable experience which is perfectly and directly correlated to years of performance of a role profile. Well the modern times do not seem to follow this narrow view. The view of senior or manager has been widened to attract candidates to less attractive areas. Think with me. If you see a Managerial job you should expect the person specification to detail minimum years of experience and a degree of responsibility which is commensurate with that of someone in a senior job. Typically the later this would involve responsibility for either people, budgets, health and safety and other functions alike. Given the tight competition, such jobs of “Senior Managerial” calibre should insist that the candidates have management qualifications of at least degree level and most likely a professional registration to demonstrate some form of continuous professional development and affiliation. If you are aspiring to be a real Senior Manager think that without these aforementioned attributes and others you are not Senior Management material. There is no worst frustration to those under a Senior Manager which is not

qualified and has earned his place in modern times by the literal definition of Senior. After all the literal interpretation of Senior is no longer sufficient to professionally perform a role and be able to develop it. Society calls for more than just the basics while in the mean time we fool ourselves to thing that a title comes with responsibility! Not anymore. REKLAMA

Twoja firma oferujemy pomoc w zakresie:   

marketingu internetowego kampanii Google promocji na Facebook-u

Jeśli potrzebujesz pomocy zadzwoń 0775 6181 004– Karolina 0752 8382 624 - Krzysztof


Photo: Marcin Wos


Stare negatywy - jedyna pamięć o tych zapomnianych Autor: Arleta Kniaź

Oczyma wyobraźni przenieśmy się o sto lat wstecz. Tu, gdzie teraz stoimy, właśnie przejeżdżała dorożka lub mały chłopiec z zaciekawieniem przyglądał się kałuży. Uwiecznił to tajemniczy fotograf na szklanym negatywie, by później, z niewiadomych przyczyn, ukryć go na strychu kamienicy. Ta historia nie jest „wyssana z palca”, zdarzyła się naprawdę, a opowiada o niej film pt: „Ludzie nieistniejącego miasta”. Jest to dokument poświęcony kolekcji 2700 szklanych negatywów, które w maju 2012 roku trafiły do depozytu ośrodka Brama Grodzka – Teatr NN. Negatywy zostały znalezione podczas prac remontowych na strychu w kamienicy przy Rynku 4. Jest to kolekcja niepublikowanych dotąd zdjęć międzywojennego Lublina. Fotografie datowane są na lata 1914- 1939. Reżyser Natasza Ziółkowska-Kurczuk stworzyła swoistego rodzaju eksperyment medialny i artystyczny. Bazując na zdjęciach, próbuje odtworzyć codzienne relacje między ludźmi, ich sylwetki oraz profesje, jakimi się zajmowali. Konstrukcja filmu jest prosta i czytelna. Zdjęcia, tworzące jedyne tło filmowe, wyjawiają to, co zakurzone i zapomniane. Innowacją w tym dziele jest zastosowanie starej i nowej techniki fotograficznej. Dwuwymiarowe animacje oraz montaż na pewno przykują wzrok niejednego widza. Również persona nieznanego fotografa jest dość interesująca. Tworzy tajemniczą otoczkę dokumentu. Autorzy zgodnie sądzą, że film jest jedną z niewielu rzeczy, jakie można zrobić dla zapomnianego społeczeństwa tamtych lat. Przez te kadry każdy z nich odżywa na nowo.

Pomysł filmu wziął się z Internetu. Tam właśnie Teatr NN umieścił odrestaurowane zdjęcia z negatywów. Niesamowite jest to, że do siedziby teatru zaczęli zgłaszać się ludzie rozpoznający swoich krewnych lub posiadający takie same zdjęcia w odbitkach! Historia jest magiczna i warta obejrzenia. Na premierę organizatorzy zapraszają 4 listopada 2013r. oczywiście do Lublina. Negatywy dostępne są na stronie: http://teatrnn.pl/ ikonografia/negatywy


KONKURS - SUDOKU Należy wypełnić diagram w taki sposób, aby w każdym poziomym wierszu, w każdej pionowej kolumnie i w każdym dziewięciopolowym kwadracie 3x3 znalazły się cyfry od 1 do 9.

Do wygrania KUPON LOJALNOŚCIOWY do wykorzystania w sklepach TOP SHOP, Dorothy Perkins, TOP MAN, BURTON, Miss Selfridge etc. wartości £40. Odpowiedzi prosimy przesyłać do 5 GRUDNIA 2013 na adres mailowy magazynu: redakcja@europejczyk.co.uk Zwycięzca będzie ogłoszony w grudniowym wydaniu.

Cyfry w kwadracie oraz kolumnie i wierszu nie mogą się powtarzać.

ZWYCIĘZCA OSTATNIEGO KONKURSU:

Pan Katarzyna Szulc

2 8

7

3 8

8 4

1

4

7

8 5

8

6 9

2

6 4 1

7

9 8

5 4

GRATULUJEMY!!! Nagrodę prześlemy pocztą. Dziękujemy wszystkim za udział w konkursie.


OGŁOSZENIA DROBNE UBEZPIECZENIA

USŁUGI Firma Benefit4u z siedzibą w Halifax zaprasza: doradztwo imigracyjne, socjalne i księgowe tel. 07547057016 lub 01422647070 www.benefit4u.co.uk Przesyłki-przeprowadzki międzynarodowe UK-PL Jesteśmy dostępni 24/7, konkurencyjne ceny Krótki termin realizacji, dostawa wprost pod Twoje drzwi tel: 07821337341/07523627826 lub ajtransss@op.pl Kompleksowa naprawa laptopów i komputerów stacjonarnych Marcin Tel. 0754 1576 209 Medycyna estetyczna: Younger YOU usuwanie zmarszczek, botox, wypełnianie zmarszczek KASIA - 07799407423

Kursy angielskiego w Manchester - w tygodniu i weekendy www.communicate-school.co.uk

Marzena 0161 819 2524

NAPRAWA DEKODERÓW Cyfra, Polsat, N, TnK Naprawa pilotów Gwarancja na naprawy !!! Naprawa w UK, ok. 2-3 dni!!! Dzwoń lub SMS, Grzegorz

Tel. 07706919482

Naprawa oprogramowania i sprzętu komputerowego Windows XP/Vista/7 Smartfony z Android OS Manchester Tel. 07895 473 176 Serwis Komputerowy Manchester

ENGLISH LANGUAGE CENTRE Polskie & Wschodnioeuropejskie Centrum Porad i Tłumaczeń Szkoła Języka Angielskiego Polish & Eastern European Translation, Advice Centre English Courses tel.: 07508052770, email: info@elcbradford.com Bradford & West Yorkshire

PRACA KSIĘGOWOŚĆ W związku z rozwojem magazynu Europejczyk, poszukujemy sprzedawcy powierzchni reklamowej. Od kandydata wymagamy: bardzo dobrej znajomości języka angielskiego, umiejętności samodzielnej pracy, otwartości w kontaktach interpersonalnych, zdolności negocjacyjnych. Jeśli posiadasz powyższe cechy i umiejętności to wyślij nam swoje CV na adres: redakcja@europejczyk.co.uk lub skontaktuj się telefonicznie 07528382624

PORADY - sprzedaż - montaż - ustawianie anten satelitarnych i naziemnych - doładowania telewizji na kartę Manchester i okolice www.tvsatman.co.uk Adrian Borkowski 077 077 63 064

Ubezpieczenia na życie i zdrowie w różnych przypadkach. Cała gama produktów zabezpieczających rodzinę. Kontakt: www.PureProtectionInsurance.com lub zadzwoń 077916897071

Poles 4 Poles - Porady dla Polaków Zasiłki i pomoc socjalna, pomoc w rozwoju firm (business development), porady prawne. Karolina 0775 6181 004 Krzysztof 0752 8382 624

Polskie Biuro Rachunkowe Manchester i całe UK self employed, firmy Ltd, itp www.mmaccounting.co.uk 07737937907

AVON Myślisz o wyjeździe na wakacje? Albo o spłaceniu kredytu? A może po prostu chcesz zarobić dodatkowe pieniądze? To łatwiejsze niż myślisz. Napisz lub zadzwoń, Lidia tel. 07519819614 lub email: lidia.avon.uk@gmail.com U mnie możesz również zamówić kosmetyki

MIEJSCE NA TWOJĄ REKLAMĘ

£4.99

TYLKO za ogłoszenie drobne ZADZWOŃ

0752 8382 624


Pokaż mi swoją dłoń, a powiem Ci, kim jesteś... – Linia Życia Linia życia zaczyna się na brzegu dłoni pomiędzy kciukiem, a palcem wskazującym i biegnie w dół, w kierunku nadgarstka, najczęściej tworząc wokół kciuka formę delikatnego półkola. Sprawdź, co mówi o Tobie Twoja linia życia i dowiedz się, co Cię czeka! Początek linii dokładnie w połowie, pomiędzy kciukiem a palcem wskazującym—zrównoważenie i pogoda ducha, spokojne i dobre życie; Początek linii bliżej palca wskazującego—duże ambicje życiowe, upór i dominacja; Początek linii bliżej kciuka—biernośd, pasywnośd, zamknięcie w sobie i kompleksy; Początek linii poprzecinany małymi liniami—ciemne chmury nad domem rodzinnym w dzieciostwie; Wysepka/ łezka/ pętelka na początku linii życia—choroby gardła i ryzyko związane z głęboką wodą; Początek linii życia połączony z linią głowy—rozwaga i ostrożnośd w podejmowaniu decyzji; Początek linii życia daleko od linii głowy—odwaga i skłonnośd do ryzyka;

Krzyżyk na linii życia—ryzyko choroby z zagrożeniem życia; Krótkie linie wychodzące z linii życia do góry (w kierunku palców)— bogactwo; Krótkie linie wychodzące z linii życia, opadające w dół—ryzyko strat materialnych; Linia życia rozdwojona na koocu—emigracja, życie daleko od domu;

Duży odstęp między linią życia i linią głowy—silna osobowośd, mocny charakter, czasami mściwośd; Linia głęboko zaznaczona na dłoni—dobre zdowie i odpornośd na przeciwności losu; Linia słaba, poprzerywana, przypominająca łaocuszek—zdrowie wątłe, nademocjonalnośd;

Linia wychodząca z linii życia w kierunku małego palca—własna działalnośd; Linia wychodząca z linii życia w kierunku palca serdecznego— zamiłowanie do sztuki; Linia wychodząca z linii życia w kierunku palca środkowego— nadmierne myślenie i analizowanie;

Wąska linia życia—delikatnośd i przesadna wstydliwośd; Szeroka linia życia—bezpruderyjnośd; Podwójna linia życia— zwana linią Anioła Stróża—wyjątkowa ochrona i opieka Sił Wyższych; Krótkie poprzeczne kreski przecinające linię życia—to życiowe trudności i problemy;

Linia wychodząca z linii życia w kierunku palca wskazującego— zamiłowanie do psychologii i nauk społecznych; Linia życia tworząca duże półkole wokół kciuka—zamiłowanie do nauk przyrodniczych, ekologii i zdrowego stylu życia; zdolności bioenergoterapeutyczne; Linia życia przebiegająca blisko kciuka—umysł ścisły, zdolnośd logicznego myślenia i łączenia faktów;

Przerwana linia życia—duże zmiany; Przerwana linia życia zakooczona czarnym punktem— niebezpieczeostwo w podróży; Czerwony punkt na linii życia—ryzyko zawału serca lub wylewu; Kwadrat na linii życia—chroni przed ryzykiem i pozwala wyjśd cało z opresji; Trójkąt na linii życia—sprzyjające zbiegi okoliczności i przychylnośd losu; Gwiazda—sława, popularnośd, wiele życiowych sukcesów; Krzyżyk obok linii życia—żałoba w rodzinie;

Linia życia długa—dużo sił witalnych, dobre zdrowie, jak również życiowa mądrośd; Linia życia krótka—człowiek nadpobudliwy, wulkan-najpierw działa potem myśli;

Bartłomiej Kózka www.tarocistalondyn.co.uk poczta@tarocistalondyn.co.uk tel:07800 870 483 skype: tarocistalondyn


Trochę KULTURY …

i rozrywki

Manchester Christmas Markets 15 listopada-22 grudnia/Centrum Manchesteru/7 dni w tygodniu w godz. 10.00-19.30 (20.00 w grudniu) /wstęp wolny Świąteczny Market w Manchesterze to jeden z najatrakcyjniejszych w Europie, co roku zwabia swym urokiem tysiące ludzi żądnych całej masy atrakcji. Świąteczna atmosfera aż buzuje we wszystkich dziewięciu lokalizacjach skupionych w samym sercu miasta. Każdy z nas, przynajmniej raz tej zimy, obowiązkowo musi napić się tam grzanego wina, zjeść kiełbaskę, posłuchać kolęd i zobaczyć wszystkie europejskie cuda, które tam sprzedają – poczynając od bursztynów, a kończąc na hiszpańskim chorizo.

http://www.manchester.gov.uk/info/500241/christmas_markets

Play Poland Festival Październik-grudzień w UK/cennik oraz dokładne daty wydarzeń do sprawdzenia na stronie internetowej http://playpoland.org.uk Festiwal filmowy Play Poland Film Festival jest największym mobilnym wydarzeniem filmowym na Wyspach promującym współczesne polskie kino. Swoim zasięgiem objął Wielką Brytanię, a także Kanadę, Stany Zjednoczone, Norwegię i Chiny. W roku 2013 festiwal filmowy Play Poland Film Festival odbędzie się w 13 miastach, wśród których są: Edynburg, Glasgow, Belfast, Sunderland, Birmingham, Oxford i Londyn, a także Ottawa, Nowy Jork, Oslo i Szanghaj. Podczas trwającego około czterech miesięcy festiwalu widzowie mają okazję obejrzeć najnowsze pełno- i krótkometrażowe polskie produkcje, spotkać się z filmowcami i producentami, a także wziąć udział w wystawach i koncertach.

http://playpoland.org.uk

Wystawa w Mirabel Studios (w tym prace Katarzyny Jabłońskiej) 7-8 grudnia/Mirabel Studios; Mirabel Street, Manchester/godz. 11.00-17.00/wstęp wolny

Z przyjemnością chcę zaprosić wszystkich na wystawę w Mirabel Studio. Specjalną atrakcją mogą okazać się prace naszej rodaczki Katarzyny Jabłońskiej, dostępne w tych dniach w galerii. Katarzyna specjalizuje się w pracach wykonanych ołówkiem i zainspirowanych tańcem oraz anatomią ciała. Z wykształcenia germanistka, ukończyła Interactive Arts na Manchester Metropolitan University. W tej chwili jest aktywnie działającą młodą artystką biorącą udział w wielu projektach w UK.


PORADY DLA POLAKÓW

ZASIŁKI I POMOC SOCJALNA 

ROZWÓJ TWOJEJ FIRMY 

PORADY PRAWNE

0775 6181 004– Karolina 0752 8382 624 - Krzysztof www.poles4poles.co.uk | info@poles4poles.co.uk Działamy na terenie : Manchester Leeds Liverpool York Blackpool Huddersfield Chester Preston Warrington

TUTAJ NAS ZNAJDZIESZ


School of Engineering

Courses are highly vocational and the job prospects for graduates are excellent. Undergraduate Courses Mechanical Engineering Network

Electrical/Electronic Engineering Network

Network in Engineering & Technology

B.Eng (Hons) Automation and Control (Available Part-Time)

B.Eng (Hons) Computer and Communications Engineering

B.Sc (Hons) Computer and Network Technology

B.Eng (Hons) Automotive Engineering

B.Eng (Hons) B.Sc (Hons) Electrical and Electronic Design Engineering Engineering (Available Part Time)

B.Eng (Hons) Mechanical Engineering (Available Part Time)

B.Eng (Hons) Automotive Engineering

Postgraduate Courses

B.Eng (Hons) Product Design and Technology

All course available in Part Time and Full Time mode of study

MSc Electronic Engineering

MSc Computer Network MSc Mechanical Technology Engineering

MSc Industrial Communication and Automation

MSc Engineering with Management

General Enquiries

+44 (0)161 247 2000 +44 (0)161 247 6390 enquiries@mmu.ac.uk

Mechanical Courses accredited by:

All Courses are accredited by

Europejczyk Listopad 2013 (wyd 18)  

Powoli zbliżają się święta Bożego Narodzenia. Wydaje się, jakby co roku przychodziły coraz wcześniej, co szczególnie uwidacznia się tutaj, n...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you