Abborre i rökskrud...
tillagningstiden. Beroende på fiskens storlek så tar det olika lång tid, en makrillfilé blir klar på en kvart och en fem hektos abborre likaså. En laxsida kan ta 20-25 minuter beroende på storleken. Jag valde att röka rimmat sidfläsk tillsammans med mina abborrar, det är fett och kompletterar den magra fisken väl. Abborren är det bara att rensa, salta och röka om man vill, är man intresserad av att knapra på skinnet kan man även fjälla av den. När det gäller vad man kan ha till den rökta abborren tycker jag inte man ska krångla alls. Det godaste jag vet är att sitta och pilla ut köttet med händerna och servera med en kall öl, helst
utomhus en härligt solig dag. Vill man ha en lite mer komplett rätt så är färskpotatis och en god kall sås svårslaget. En bra sak med elröken från eGrillen är att den går att använda överallt där du har tillgång till ström, verandan, bakgården, balkongen eller varför inte i hamnen bredvid båten? Röken är som sagt väldigt lätt att använda, och den är även lätt att rengöra. Spånplåten kommer naturligtvis bli sotig och dan, speciellt om man lagt socker på den så kan den bli svart. Detta gör inte så mycket tycker jag, men vill man få rent så går det att använda stålull t.ex. Dropplåten och gallret blir snabbt rena igen om
Rökt abborre, sidfläsk och en iskall öl... Det är så man blir tårögd!
man tar sig an och diskar dessa ganska snart efter rökningen. Som med all matlagning blir det ju svårare att göra rent om smutsen får stå och gro in. För mig som bara använt röklåda innan så var det spännande att testa elröken, och jag måste säga att jag funderade på om det verkligen skulle smaka “rätt” utan flammande lågor inblandat, men det behöver man inte oroa sig för. Smakerna sitter precis där de bör, och sedan är det upp till användaren att smaksätta med olika spåntyper och tillägg i spånen. För mig är elröken ett välkommet tillskott då jag är tokig i rökt fisk och gillar att laga mat. Nu återstår bara att röka allt jag kommer på...