САДОВОДСТВО
І. А. САЛО, доктор економічних наук, вчений секретар
ПОПИТ НА ПРОДУКЦIЮ САДIВНИЦЬКИХ ПIДПРИªМСТВ У розвинених країнах світу збільшується споживання органічної продукції, зокрема, плодів. У країнах ЄС ключовою ланкою у новітній стратегії спільної аграрної політики ХХІ ст. стало органічне землеробство. Однак в Україні, через значний відсоток населення з надто низькою купівельною спроможністю та його низьку екологічну обізнаність стримується розвиток внутрішнього ринку цієї продукції. Роль різних типів виробників у формуванні пропозиції на вітчизняному ринку плодів із мінімальним вмістом залишків хімічних речовин значно відрізняється. Основне місце серед них вже протягом тривалого часу відводиться господарствам населення. За даними Державної 70
март 2018
служби статистики України, у 2016 р. вони виробили 80,8 %, або 1523 тис. т плодів (табл.). Це пояснюється можливістю забезпечувати власні потреби у плодах, а також отримувати при продажу додатковий доход, що особливо актуально за низького платоспроможного попиту. До того ж, на думку багатьох споживачів, вирощені цією категорією господарств плоди є найбільш екологічно безпечними. Через це вони часто користуються більшим попитом порівняно з імпортованими. Питання органічного вирощування плодів з мінімальним негативним впливом на екологію є достатньо актуальним у розвинених країнах світу. Викликає воно інтерес і у вітчизняних науковців та промислових
товаровиробників плодової продукції. Однак потенціал вирощування плодів останніми використовується лише на 20 %. Виробництво плодів у сільськогосподарських підприємствах протягом 2012-2016 рр. залишалося стабільним. Такий низький рівень (358 тис. т у 2016 р.) пояснюється тенденцією перевищення площ вибуття насаджень над закладанням молодих садів, а також наявністю значних площ під старими плодовими насадженнями (близько 25 тис. га). Узагальнення тенденцій вітчизняного виробництва плодів свідчить про істотну залежність діяльності садівницьких підприємств від природних та економічних умов. Серед останніх виділяються основні проблемні позиції – необхідність