Ménage

2. Mélange de thé hivernal

Donnez une touche fruitée à votre thé: en y faisant infuser pendant quelques minutes de l’écorce fraîche. Si vous faites sécher l’écorce, vous pourrez également l’ajouter ultérieurement à votre thé. 3. Guirlande décorative pour les fêtes

Les guirlandes sont toujours appropriées quand il y a quelque chose à célébrer. Composées d’écorces de fruits, elles dégagent à la fois des senteurs exquises et créent une ambiance festive. Veillez simplement, en épluchant les fruits, à obtenir des bouts d’écorce aussi grands que possible. Utilisez des emporte-pièces pour créer de jolies formes, puis prenez un fil et une aiguille pour composer votre guirlande. 5. Mélange d’épices aromatiques

Une fois séchées, les écorces riches en arômes des agrumes sont idéales pour créer votre propre mélange d’épices. Si vous rêvez du soleil de la Méditerranée, vous trouverez ici un mélange méridional d’épices qui délectera vos papilles.

www.migmag.ch/melangemediterraneen 6. Nettoyant multiusage pratique

Les agrumes vous procurent un nettoyant pour la cuisine et la salle de bains en un tournemain. Il vous suffit de remplir un bocal d’écorces, de les recouvrir de vinaigre de table, puis de laisser le tout reposer à l’abri de la lumière pendant deux semaines. Comme les écorces doivent tremper dans le vinaigre, il faudra peut-être en ajouter un peu ultérieurement. Pour finir, passez ce mélange au tamis et versez-le dans un vaporisateur. Votre nettoyant naturel est prêt! MM

4. Cake juteux

Les zestes de mandarines et d’oranges – confits ou non – donnent un goût subtil à la pâte d’un cake hivernal alors que le jus de ces agrumes apporte de la fraîcheur au glaçage. Plus de conseils?

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Adieu, gueule de bois

Que manger au lendemain d’une soirée bien arrosée? Voici quelques recettes pour aider les fêtards à se remettre d’aplomb.

Si l’on suit ces trois règles, on ne laisse que peu de chances à la gueule de bois.

1. Ne pas trinquer le ventre

vide. Lors d’un repas copieux, le corps absorbe l’alcool plus lentement. Les plats contenant des pâtes, de la crème, du fromage et du poisson gras constituent une nourriture idéale lors de festivités.

2. De l’alcool fort? Plus tard!

Les boissons légères font durer le plaisir plus longtemps que les shots. Une ginger beer sans alcool, un jus de pomme ou un tonic font également l’affaire: c’est pétillant et ça fait frétiller les papilles aussi bien que les boissons alcoolisées.

3. Boire de l’eau, beaucoup

d’eau. Lorsqu’on consomme de l’alcool, il ne faut pas oublier de boire aussi de l’eau, le corps reste ainsi hydraté. La règle: boire la même quantité d’eau que de vin ou de bière et au moins le double des spiritueux.

Agrumes avec séré à l’amande et granola

Le fromage blanc aromatisé à la purée d’amandes, recouvert d’agrumes et saupoudré de granola, convient parfaitement à la table du brunch et du petit-déjeuner.

Salade de harengs à la moutarde

Ce plat savoureux et rapide à préparer vous fera voyager en Scandinavie. Servir avec du pain croustillant.

Petit-déjeuner anti-gueule de bois

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de pommes frites surgelées 8 saucisses de Vienne 12 tranches de lard à griller 8 œufs 4 tranches de pain de mie Sel

Préparation 1. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Répartir les frites sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les faire dorer env. 15 min au milieu du four. 2. Entre-temps, chauffer les saucisses de Vienne env. 10 min à couvert dans de l’eau à peine frémissante. Faire croustiller le lard à sec dans une poêle, l’égoutter sur du papier absorbant et réserver au chaud. Cuire les œufs au plat dans le gras du lard. Griller le pain de mie dans un toasteur. Saler les frites et dresser le tout.

Temps: env. 15 min + cuisson au four 15 min

Virgin Bloody Mary

Ingrédients pour 6dl 1 citron 5 dl de jus de tomate 1 cc de sauce Worcestershire tabasco glaçons ½ cc de sel marin 1 cc de graines de fenouil 1 cc de poivre noir 200 g de céleri-branche

Préparation 1. Râper le zeste du citron, le réserver, puis presser le fruit. Mélanger le jus de citron avec le jus de tomate et relever avec la sauce Worcestershire et un peu de tabasco. 2. Répartir les glaçons dans les verres et ajouter le jus de tomate. Hacher finement le zeste râpé avec le sel marin, les graines de fenouil et le poivre noir ou les broyer dans un mortier. Parsemer un peu de ce mélange sur les Bloody Mary, servir le reste à côté. Détailler le céleri-branche en bâtonnets et les dresser dans les cocktails. Temps: env. 10 min

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Shakshuka aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 2 gousses d’ail 2 poivrons 150 g de pommes de terre fermes à la cuisson 1 piment mi-fort 3 cs d’huile d’olive 1 cs de sucre 2 pincées de brins de safran 1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g sel, paprika doux 4 œufs 1 bouquet de persil

Préparation 1. Détailler l’oignon en fines rouelles. Émincer l’ail. Fendre les poivrons en deux, les épépiner puis les débiter en menus dés. Couper les pommes de terre non épluchées en deux, puis en menus morceaux. Hacher le piment. 2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Y saisir l’oignon, l’ail, les poivrons, les pommes de terre, le piment avec le sucre et le safran env. 5 min. Incorporer les tomates, couvrir et faire réduire à feu moyen env. 25 min, jusqu’à ce qu’il n’y ait pratiquement plus de liquide. Assaisonner de sel et de paprika. 3. Répartir la préparation entre deux poêles. Creuser deux petits puits dans chaque shakshuka. Casser les œufs, les faire glisser dans les creux et laisser cuire env. 10 min à feu doux – éventuellement couvrir. Hacher grossièrement le persil, le parsemer sur les mets et servir.

Smoothie myrtilles-noix de coco

Ingrédients pour 4 verres de 2dl 400 g de myrtilles 1 cs de graines de chia 4 dl d’eau de coco 2 cs de sirop de fleur de coco 1 sachet de sucre vanillé 150 g de Vegurt coco nature

Préparation Réserver des myrtilles pour la décoration, réduire le reste en fine purée dans un mixeur performant avec les graines de chia, l’eau de coco, le sirop de fleur de coco, le sucre vanillé et le Vegurt. Dresser et garnir avec les myrtilles réservées. Temps: env. 10 min

Burger aux œufs

Cette variante végétarienne rivalise avec les burgers de viande. Ici, les petits pains au lait sont garnis d’un mélange d’œufs, d’oignons et de roquette. MM

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