Migros-Magazin-40-2022-f-GE

Les offres promotionnelles de ce journal sont uniquement valables en Suisse. Edition Genève, JAA 1227 Carouge

migrosmagazine.ch | MM40, 3.10.2022

Plus de 700 produits à petits prix

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 5276, registre.cooperateurs@migrosgeneve.ch

X A M N U C A S E L DANS

Plus de choix Avec plus de 700 produits, M-Budget a tout ce qu’il vous faut pour toutes les occasions.

Plus d’économies Chez M-Budget, vous trouverez plus de 700 articles à prix bas.

Plus de qualité Les produits M-Budget sont fidèles à la qualité Migros. Nos chips Wave sont aussi produites en Suisse.

Sont compris dans le montant indiqué: olives vertes, 170 g Fr. 0.60, chips Wave au paprika, 150 g Fr. 1.95, mélange apéritif, 250 g Fr. 1.50, flûtes, 150 g Fr. 1.25, camembert, 240 g Fr. 1.60, cola zero, 1,5 l Fr. 0.60, jus d’orange, 1 l Fr. 1.95. Vous trouverez de plus amples informations sur m-budget.ch. Les prix subissent des fluctuations et peuvent changer d’une semaine à l’autre. Il s’agit de prix de la semaine calendaire 39.

migrosmagazine.ch | MM40, 3.10.2022

Les extravagances de la science récompensées

Est-ce que le bio est trop cher?

Page 12

Page 16

Un shampooing sec, pour quoi faire?

CHAMPIGNONS

Des sous-bois à l’assiette

Page 49

Photo: Getty Images / iStock

Page 22

Ce que deviennent les papillons en hiver Publicité

PROFITEZ MAINTENANT!

20%

sur toute l’assortiment beleaf

Page 14

Plus un produit a d’étoiles, plus il est durable.

M-Check: déjà sur plus de 3500 produits.

migros-engagement.ch

ezAbonn la vous à tter. e l s w ne z Gagne

0.– 5 1 x 5 1

ICI BAT LE CŒUR DE MIGROS

Engagement Migros encourage les initiatives culturelles et sociétales.

Nous nous engageons pour la société en laquelle nous croyons.

6 | 3.10.2022 | EN BREF

CONCOURS

Gagnez un an de courses gratuites!

Adieu couverts en plastique!

Migros retirera d’ici à la fin de l’année les couverts en plastique jetables intégrés dans certains emballages ou disponibles aux caisses des magasins – une mesure qui permettra d’économiser 17 tonnes de plastique par an. Les couverts disparaîtront peu à peu afin que les stocks ne soient pas jetés. Comme alternative, Migros propose un couteau et une fourchette en bois ainsi qu’une «fourchette-cuillère» en bambou (10 centimes pièce).

Le fabricant F. Hunziker + Co a trouvé des morceaux solides dans les pastilles pour la gorge au cassis suivants: boîte de 110 g, sachet de 50 g et sachet de 220 g, à consommer jusqu’au 9.6.2023, charge L2117. De petites blessures ne peuvent être exclues. Ces articles peuvent être rapportés en magasin contre remboursement du prix de vente.

Des morceaux de plastique transparent peuvent se trouver dans le Sbrinz AOP (à consommer jusqu’au 6.11.2022) et le Sbrinz AOP râpé de 120 g (à cons. jusqu’au 4.11.2022). Une blessure ne peut être exclue.

Ces articles peuvent être rapportés en magasin contre remboursement du prix de vente.

Participez sur migros.ch/fr/content/migros-online-25-ans ou en scannant ce code QR:

500 000 Famigros compte pas moins de 500 000 membres. Lancé il y a dix ans, le club est aujourd’hui la plus grande plateforme du pays dédiée aux familles. Les adhérents y trouvent de nombreux conseils et idées d’excursions, mais aussi des rabais et des offres alléchantes. famigros.ch/10-ans

Photos: Keystone-sda-ats / Archives, Getty Images, Studio Photo FCM

Rappels

En 1997 naissait Le Shop.ch. À l’occasion des 25 ans du premier supermarché en ligne de Suisse, devenu aujourd’hui Migros Online, 100 prix exceptionnels sont mis en jeu pendant 25 jours depuis le 1er octobre. Il s’agit d’articles Migros incontournables, de bons de voyage ou de produits d’épicerie fine. Un grand gagnant sera tiré au sort parmi tous les participants. Il remportera un an de courses gratuites sur Migros Online.

De saison

EN BREF | 3.10.2022 | 7

1. Pommes de terre À chair ferme 2. Carottes 3. Oignons 4.Brocolis 5. Choux-fleurs

Voici les cinq ­légumes d’automne les plus vendus entre septembre et novembre:

On joue les prolongations La Tipp-Kick-Mania est prolongée jusqu’au 17 octobre.

Une belle occasion de se procurer l’une des vingt-deux figurines existantes et de compléter sa collection.

Comment puis-je éplucher une courge facilement?

Mettez au four à 120 °C les petites courges entières et les plus grosses coupées en deux. Après environ 30 min, la chair se détache facilement. La courge Hokkaido (potimarron) n’a pas besoin d’être épluchée, car sa peau se ramollit rapidement à la cuisson.

Photo: Niels Ackermann / Lundi13

8 | 3.10.2022 | EN IMAGE

EN IMAGE | 3.10.2022 | 9

15:49

Dans le cadre d’une animation sur le thème du bio, un vélo équipé d’un blender a été installé dans le magasin Migros de Romanel-surLausanne (VD). Les clients pouvaient ainsi jusqu’au 17 sep­ tembre créer leur propre smoothie bio en pédalant.

Le moment Migros

49.95

Couverture en laine Ambiance avec motif à carreaux 127 x 150 cm, la pièce

Installons-nous confortablement.

14.95

8.95

Bouquet de fleurs séchées la pièce

Support en métal pour bougies la pièce

5.95

Assiette à dessert en faïence avec dégradé de couleurs Ø 21 cm, la pièce

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables du 4.10 au 10.10.2022 ou jusqu’à épuisement du stock

EN RÉSUMÉ | 3.10.2022 | 11

36

14

Sébastien Devrient a réalisé un film sur son dernier ­exploit: plonger dans l’un des lacs les plus hauts du monde, en Argentine.

Savez-vous comment les papillons passent l’hiver?

SOMMAIRE

29

12 Insolite Les Ig Nobel récompensent des études scientifiques sérieuses aux thématiques loufoques.

Chaque fin d’été, la famille Pipino se ­réunit pour préparer de la sauce t­ omate dans les règles de l’art.

16 Produits Bio Les marges de Migros sur le Bio sont-elles trop élevées?

22 Cuisine L’automne est la saison des ­champignons. Découvrez nos ­délicieuses recettes.

Impressum Migros Magazine Construire

35 Conservation Pourquoi doit-on stériliser ses bocaux?

Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs

41 Votre région Votre coopérative Migros.

Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner

Photos: Sébastien Devrient Getty Images, DR

Direction artistique: Barbara Pastore Tirage contrôlé: 507 139 exemplaires (REMP 2021) Lecteurs: 666 000 (REMP, MACH Basic 2022-1) Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13 Imprimé en Suisse.

Impressum détaillé sur ­www.migmag.ch/impressum

M-Infoline

Tél.: 0800 84 0848

Cumulus-Infoline Tél.: 0848 85 0848

8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.

58

Les hauts de Saint-Luc, dans le val d’Anniviers, sont une merveille pour les randonneurs.

49 Beauté Très pratique lorsqu’on n’a pas le temps de se laver les cheveux, comment bien utiliser le shampooing sec.

51 Famille Moins d’enfants, moins de maria­ ges et plus de couples mixtes: les ménages ont beaucoup évolué en un siècle.

63 Santé En voiture, en bateau ou en train, il est courant d’avoir mal au cœur.

Conseils et explications.

67 Jeux

12 | 3.10.2022 | SCIENCE

La version humoristique des Prix Nobel Les Ig Nobel, qui récompensent chaque année les études scientifiques aux thématiques loufoques, ont été décernés à la mi-septembre à Harvard. Des chercheurs suisses y sont régulièrement distingués. libellé ou à l’objet d’étude saugrenus. «Ig Nobel» est ainsi un jeu de mots entre le terme anglais ignoble – dans le sens «non noble» – et le nom du prestigieux prix remis chaque année par l’Académie suédoise. La devise de leurs fondateurs finit de résumer leur intention: «Honorer des travaux qui font rire, puis réfléchir.»

Un gage de crédibilité

Si ces Nobel de l’absurde peuvent prêter à sourire – le prix 2006 de mathématiques a consacré une

étude australienne visant à définir le nombre de photos nécessaires à réaliser pour que tous les membres d’un groupe aient assurément les yeux ouverts –, ils n’en sont pas moins sérieux. Gage de leur crédibilité, les récompenses sont remises au sein de la très respectable université Harvard (États-Unis), des mains de lauréats du vrai Prix Nobel.

Dans cette compétition, la Suisse peut s’enorgueillir d’un palmarès bien rempli, avec une quinzaine de prix à son actif.

En 2021, Claudio Feliciani a ainsi été récompensé. Cet ingénieur tessinois, diplômé de l’École polytechnique fédérale de Zurich, aujourd’hui en poste à l’Université de Tokyo, a reçu les honneurs pour avoir participé activement à une étude visant à analyser les raisons pour lesquelles des passants en viennent à se percuter quand ils marchent dans une foule. Un titre que le physicien revendique, même si cette distinction ne fait pas toujours l’unanimité dans la communauté scientifique.

Illustration: Getty Images / iStock

E

n quoi la constipation des scorpions affecte leur vie amoureuse? Comment se fait-il que quand deux âmes sœurs se rencontrent, leurs cœurs se mettent à battre à l’unisson? Quelle est la manière la plus efficace d’ouvrir une porte? Ces trois recherches comptent parmi les dix lauréats des prix Ig Nobel 2022, décernés le 15 septembre dernier.

Depuis 1991, ces récompenses distinguent des travaux à la valeur hautement scientifique, mais au

Photo: DR

Texte: Thomas Piffaretti

SCIENCE | 3.10.2022 | 13

«Pour moi, cette récompense est un honneur» Claudio Feliciani, physicien

Claudio Feliciani, un an après votre victoire, que vous a-t-elle apporté?

Elle a donné un coup de projecteur indéniable sur mes travaux. Je n’ai pas démarré de nouvelles recherches grâce au prix. En revanche, il m’a permis de rencontrer des scientifiques travaillant dans des domaines de recherche totalement différents du mien. En termes de réseau, il m’a clairement offert de nouvelles opportunités.

Aviez-vous fait acte de candidature?

Non, pas du tout. Le mois avant ma victoire, je plaisantais avec un ami sur le fait que ma recherche en cours mériterait un Ig Nobel, tellement elle s’éloigne de ce que je fais habituellement. Je crois que le comité choisit parmi 2000 études présélectionnées. C’est donc une grande chance de pouvoir l’emporter. Avant de nous désigner vainqueurs, un membre de l’organisation nous a appelés pour savoir si on acceptait le prix, parce que certains chercheurs refusent d’être associés à cette démarche.

Nous, on était très contents.

Ces prix ne font donc pas l’unanimité parmi les chercheurs? Ça varie grandement selon les cultures. Au Japon, ils sont connus et reconnus. Une grande chaîne d’information a fait l’ouverture de son journal sur notre victoire et une immense photo de nous a été affichée à l’université.

Ailleurs, ils sont généralement moins bien considérés.

J’ai récemment publié un livre sur mes recherches.

L’éditeur anglais a essayé de me dissuader d’y mentionner mon Ig Nobel. J’ai vraiment dû insister pour le convaincre; pour moi, cette récompense est un honneur.

D’autant que votre recherche n’est pas si farfelue que ça…

Nos travaux aident à comprendre comment les gens se comportent dans une foule.

Quels sont les signaux que l’on donne à l’autre pour éviter, ou non, de nous rentrer ­dedans. Est-ce que ça passe par le regard, par la position du corps? D’un point de vue pratique, ça permet d’anticiper la manière dont un grand nombre de personnes se ­déplacent. Dans le cadre de manifestations, comme la Street Parade de Zurich, ces informations sont précieuses en termes de sécurité. De même, avec le développement des voitures autonomes, pouvoir prévoir les intentions d’un piéton par l’ordinateur embarqué doit limiter les accidents.

Où conservez-vous le prix que vous avez reçu?

Il est dans mon bureau. À cause du Covid, on n’a pas pu participer à la cérémonie. Le comité nous a envoyé un kit à imprimer pour construire nous-mêmes la récompense.

Elle ressemble à un levier de vitesse. J’ai aussi reçu un billet de dix trillons de dollars zimbabwéens, qui ne vaut pratiquement rien, mais que je conserve précieusement dans mon porte-monnaie. MM

1997

L’hôpital universitaire de Zurich a été récompensé pour avoir mesuré les différences d’activité du cerveau selon le parfum de chewing-gum que l’on mâche.

2017

Prix pour la Paix toujours: un universitaire a participé à des recherches permettant de vérifier l’effet positif d’un morceau de didgeridoo sur les apnées du sommeil et les ronflements.

La Suisse au firmament de l’improbable 2005

L’entreprise genevoise Firmenich, spécialisée dans les parfums et les arômes, a reçu le prix de chimie pour avoir catalogué les odeurs sécrétées par 131 espèces de grenouilles quand elles sont stressées.

2020

2009

Les travaux d’un groupe de chercheurs de l’Université de Berne ont été distingués dans la ­catégorie Prix pour la Paix. Ils s’étaient posé la question de savoir s’il vaut mieux être frappé à la tête avec une bouteille de bière pleine ou vide.

Essais à l’appui.

Un chercheur suisse est cité comme ­colauréat du prix d’économie. Son équipe a démontré que le niveau d’obésité des politiciens d’un pays était un bon indicateur de son niveau de corruption.

14 | 3.10.2022 | ANIMAUX

Les superrésistants

Comment les papillons passent-ils l’hiver?

Ces insectes délicats sont généralement bien plus ­robustes qu’on ne le pense.

Le Citron est le plus coriace: il passe l’hiver sur les branches près du sol, se ­laissant même recouvrir de neige. Comment survit-il à cela? Dès qu’il a trouvé sa position de repos, il élimine le plus possible de liquide présent dans son corps.

Son seuil de congélation en est ainsi réduit. De plus, comme son corps contient naturellement de la ­glycérine, il peut résister à des ­températures allant jusqu’à moins 20 degrés.

L’été, on les voit un peu partout dans la nature. Mais vous êtes-vous déjà demandé ce qu’ils font lorsque les températures chutent?

Un indice: certaines espèces font preuve de créativité.

Texte: Jeanette Kuster

Les troglodytes Le Paon du jour ainsi que la Petite et la Grande Tortue passent également l’hiver à l’état de papillons adultes, mais uniquement dans des endroits protégés, à l’abri de la ­lumière et de l’humidité. Il peut s’agir de grottes, mais aussi de ­garages, de greniers ou d’abris de jardin. Si vous découvrez un ­papillon figé dans votre garage froid, ne le ramenez surtout pas dans votre appartement au chaud, sinon il se ­réveillera trop tôt de sa torpeur ­hivernale et mourra de faim.

C’est sous sa forme la plus petite que le Thécla du bouleau passe la saison hivernale: un minuscule œuf (voir photo). À partir de la mi-août, les femelles pondent leurs œufs sur les arbres fruitiers à noyau. Contrairement aux chenilles et aux chrysalides bien ­camouflées, les œufs d’un blanc éclatant sont bien visibles sur les branches des arbres.

Photos: Getty Images (5), Keystone (3), Mauritius Images (1), Arik Siegel (2)

Les minuscules

ANIMAUX | 3.10.2022 | 15

Les timides La chenille vert-orange du Machaon se transforme en chrysalide dès le mois d’août. Sous cette forme, le papillon passe l’hiver bien camouflé sur des restes de plantes sèches, près du sol. Vous lui rendrez donc service en ne nettoyant pas complètement le jardin à la fin de l’automne et en laissant des branches sèches.

Les domestiques En installant un abri à papillons dans votre jardin ou sur votre balcon, vous offrez à des espèces comme la Petite Tortue une possibilité de refuge supplémentaire en hiver. Remplissez-le d’un peu de brindilles sèches ou d’écorces d’arbre pour que les insectes puissent s’y accrocher plus facilement.

Ensuite, placez-le dans un endroit couvert, semi-ombragé ou ensoleillé. Veillez également à ce qu’il soit suspendu hors de portée des chats. Vous pouvez rendre l’abri à papillons encore plus attrayant en le plaçant à proximité de plantes ­favorables aux papillons, comme le lierre.

Les voyageurs

Les rampants Le Grand Mars changeant survit à la saison froide sous forme de chenille. Celle-ci se nourrit de préférence des feuilles du saule et passe ­l’hiver sur cette plante. Pour cela, elle se construit un petit ­coussin sur la fourche d’une branche. Pendant l’hiver, les chenilles, normalement vert clair, prennent une couleur brune ou vert olive et se fondent ainsi dans le paysage.

Contrairement à ses congénères, le Vulcain ne connaît pas de véritable hibernation. C’est pourquoi cette ­espèce peut théoriquement passer l’hiver sous n’importe quelle forme.

En tant que chenille, elle n’est toutefois présente que dans les régions où l’ortie reste verte toute l’année, car elle s’en nourrit. À l’origine, ce papillon migrateur arrivait chez nous au printemps en traversant les Alpes, y assurait sa descendance et repartait en automne vers les régions méditerranéennes plus chaudes, tout comme les oiseaux migrateurs. Entre-temps, une population propre au centre de l’Europe s’est formée, qui passe l’hiver chez nous et vole plus au nord en direction de la Scandinavie en été.

16 | 3.10.2022 | ENTRETIEN

Migros prend-elle trop de marge sur le bio?

On entend souvent dire en Suisse que le bio coûte trop cher.

Matthias Wunderlin, chef du département Marketing de Migros, explique pourquoi ce type de produits est vendu à des prix plus élevés.

Texte: Kian Ramezani, Benita Vogel Photos: Nik Hunger

M

atthias Wunderlin, l’initiative contre l’élevage intensif a clairement échoué dans les urnes. Le bienêtre animal n’est-il donc pas important pour la population?

Le bien-être animal est et res­ tera toujours important. Apparemment, la population était d’avis que l’initiative allait trop loin et mettait en danger la sécurité de l’approvisionnement à l’intérieur du pays. Indépendamment de cela, nous travaillons d’arrache-pied pour amé­ liorer encore le bien-être animal et augmenter la proportion de produits labellisés.

Presque tout devient plus cher en ce moment. Quelqu’un peutil encore se payer du bio?

En raison de l’inflation, le bio est en effet moins demandé en ce moment qu’il ne l’était pendant la pandémie, par exemple.

Mais la tendance à long terme est claire: les consommateurs veulent manger durable. C’est

pourquoi Migros continue d’investir dans son assortiment bio, dont les prix doivent être le plus accessible possible à toutes les tranches de revenus.

élevées, mais des coûts de production plus élevés dans l’agriculture et donc des prix plus élevés que nous payons aux agriculteurs.

Les critiques disent que la viande bio est trop chère en Suisse parce que le commerce de détail prélève des marges trop élevées. Il vend donc bien plus cher qu’il n’achète aux agriculteurs. Est-ce vrai?

Non, en pourcentage, les marges sur nos produits bio sont même légèrement inférieures à celles des produits conventionnels.

À Migros, un poulet Bio est plus de deux fois plus cher qu’un poulet M-Budget produit de manière conventionnelle.

Tout cela à cause de coûts de production plus élevés?

Les contraintes sont en effet considérables. La durée d’engraissement d’un poulet bio est deux fois plus longue que celle d’un poulet conventionnel. Cela signifie beaucoup plus de nourriture par kilo de viande, et de surcroît dans une qualité bio plus chère. La taille des troupeaux est également nettement plus petite dans les exploitations bio. De plus, nous payons l’organisation Bio Suisse pour qu’elle favorise l’agriculture biologique, fasse mieux connaître les produits et contrôle les plus de 7000 exploitations bio en Suisse. Cette mesure permet

Pourquoi Migros a-t-elle besoin de prélever des marges?

Nous couvrons ainsi principa­ lement nos propres coûts de traitement et de conditionnement par notre propre industrie, en l’occurrence Micarna. À cela s’ajoute la logistique et enfin la vente dans les magasins des coopératives. Des prix de vente plus élevés pour les produits bio n’indiquent pas des marges plus

ENTRETIEN | 3.10.2022 | 17

«Notre objectif est de rendre le bio accessible à tous»

Marchés de Noël en France voisine

DÈS

750.-

PAR PERSONNE EN CABINE DOUBLE –––

4 JOURS

ALSACE

Du 8 au 11 décembre 2022

CROISIÈRE SUR LE RHIN ET MARCHÉS DE NOËL Levez l’ancre direction les marchés de noël alsaciens

POINTS FORTS

À bord du MS Monnet, bateau privatisé pour Buchard avec animation musicale assurée par William (dit Chouchou), venez parcourir les célèbres marchés de Noël de Strasbourg, Mulhouse et de Colmar pour vous plonger dans l’univers et la magie de noël.

Bateau MS Monet, demi-pension

• Bateau privatisé pour les clients Buchard • La route des vins et ses villages typiques • Ambiance de Noël à Mulhouse, Colmar et Strasbourg

DÈS

DÈS

775.-

495.-

PAR PERSONNE EN CHAMBRE DOUBLE –––

OCCITANIE - NOUVELLE-AQUITAINE

PAR PERSONNE EN CHAMBRE DOUBLE –––

4 JOURS

PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR

4 JOURS

Du 9 au 12 décembre 2022

Du 9 au 12 et du 16 au 19 décembre 2022

AMBIANCE DE NOËL AU PÉRIGORD

MAGIE DE NOËL ET SHOPPING À NICE

Féerie et gastronomie régionales

La douceur d’un Noël méditerranéen

Illuminations, décorations, animations, spectacles, marché, patinoires vont animer vos journées à l’occasion de cette escapade enchantée.

Venez découvrir la belle région du Périgord au cœur d’une ambiance de Noël qui réchauffera votre cœur en cette fin d’année. Hôtel 3*, demi-pension

Dans une ambiance festive et magique, Nice vous invite à parcourir son village de Noël, à tester sa patinoire extérieure ou la grande roue. Chalets des artisans, idées cadeaux, envies gourmandes, illuminations, spectacles et animations pour petits et grands.

Hôtel 4*, petit-déjeuner

POINTS FORTS

POINTS FORTS

• Visite du Château des Milandes, rénové par Joséphine Baker

• Hôtel à 5 min. à pied de la vieille ville de Nice

• Périgueux et son patrimoine culturel

• L’esprit de Noël sur la Place Masséna et les quartiers alentours

• Marchés de Noël à l’atmosphère périgourdine

• Shopping sur la Promenade des Anglais ou dans le Vieux Nice

Lieux de départ au plus près de chez vous, depuis les cantons de GE, FR, NE, VD et VS

PRESTATIONS INCLUSES Le coup de fendant Boissons gratuites à

Voyage en car 4* tout confort

du patron

bord du car

Accompagnatrice Buchard

RÉSERVEZ WWW.BUCHARD.CH • 027 306 22 30

ENTRETIEN | 3.10.2022 | 19

également de protéger les clients. Vous avez le droit de demander à des organismes indépendants de vérifier si ce que nous vendons sous l’appel­ lation «bio» l’est réellement.

Ce n’est pas gratuit.

Migros ne voit donc aucune nécessité d’agir sur les prix de la viande labellisée?

Si, il y a assurément matière à amélioration. Pour le poulet bio, par exemple, nous n’avons pas encore réussi à commerciali­ ser l’animal entier en tant que bio. Les morceaux de poitrine bio sont très demandés, alors que les cuisses ou les ailes le sont nettement moins. Nous étudions actuellement la possibilité de transformer de tels morceaux en charcuterie ou en produits convenience de qualité bio et de les rendre ainsi appétissants pour notre clientèle.

Quoi qu’il en soit, une grande partie du prix de vente est reversée aux transformateurs et aux distributeurs.

Pourquoi?

La production de viande est exi­ geante tant chez le producteur que chez le transformateur.

Un demi-porc génère plus de 200 produits différents, puis viennent, comme nous l’avons déjà mentionné, l’emballage, la logistique et la vente. Il s’agit là aussi d’étapes de traitement exigeantes. Nous voulons être un partenaire équitable pour l’agriculture. Parallèlement, nous essayons de rendre les produits bio abordables. Nous sommes conscients qu’il s’agit parfois d’un exercice d’équili­ briste, notamment parce que d’autres facteurs entrent en ligne de compte pour nos marges. Ainsi, nous investissons chaque année 160 millions de francs dans l’engagement social et culturel. Nous supportons ces coûts par conviction.

Certains consommateurs n’achètent pas de produits bio parce qu’ils sont tout simplement trop chers. Le bio doit-il devenir moins cher?

Oui, notre objectif est de rendre le bio accessible à tous. Ce mode de production est bénéfique pour

«L’introduction du label du Bourgeon nous permettra d’améliorer encore la qualité de nombreux produits»

le bien-être des animaux et pour la biodiversité, c’est pourquoi nous voulons l’encourager.

Comment Migros comptet-elle rendre le bio plus abordable?

Ces dernières années, nous avons investi plus de 500 mil­ lions de francs dans des prix plus bas sur l’ensemble de notre as­ sortiment, en réduisant notam­ ment nos propres coûts, par exemple dans la logistique ou l’informatique. Nous poursui­ vons dans cette voie. En outre, nous ne proposons plus du tout certains produits convention­ nels dans notre assortiment.

Le lait, par exemple, n’est dispo­ nible que s’il répond au mini­ mum aux normes IP-Suisse, et les œufs sont exclusivement is­ sus d’élevages en plein air. Tout cela sans augmentation de prix.

Jusqu’à présent, Migros avait son propre label bio, maintenant elle introduit Bio Suisse.

Pourquoi?

Bio Suisse, avec son label du Bourgeon, est connu dans toute la Suisse et jouit d’une grande crédibilité. Les consommateurs s’y retrouvent mieux s’ils trouvent les mêmes labels dans tous les magasins. C’est pour la même raison que nous avons remplacé notre propre label TerraSuisse par IP-Suisse.

L’introduction du label du Bourgeon nous permettra en outre d’améliorer encore la qualité de nombreux produits.

Le bio est-il aussi bénéfique pour le climat?

Concernant la biodiversité, certainement. Mais l’agriculture biologique ne suffit pas.

Que faut-il de plus?

Nous devons réussir à réduire massivement les émissions de CO2 dans la production agricole.

L’agriculture régénératrice peut y contribuer par des mesures visant à augmenter la fertilité des sols et à reconstituer l’humus. Nous devons égale­ ment produire du lait et de la viande en fonction des condi­ tions locales. Migros le fait par exemple pour le lait de prairie ou pour la promotion de races comme le bœuf Black Angus.

Ces animaux mangent principa­ lement l’herbe des prairies. Il faut ainsi importer moins de fourrage, ce qui est positif pour l’écologie et le climat.

Est-ce que cela suffit?

Il est également possible d’obtenir un impact considérable par le biais de la consommation.

Nous proposons déjà aujourd’hui avec V-Love un superbe assorti­ ment végane avec des alterna­ tives à la viande et aux produits laitiers. Je vois un potentiel sup­ plémentaire dans la politique de subventions de la Confédération.

Pour les agriculteurs, il est aujourd’hui rentable d’importer des aliments pour animaux. Il serait plus durable de cultiver en Suisse des aliments pour animaux comme le soja ainsi que des matières premières pour les aliments à base végétale comme les pois. Pour ce faire, il conviendrait de modifier le système de subventions existant. MM

Bio express Matthias Wunderlin, 49 ans, est à la tête du département Marketing de Migros depuis 2019.

Il est marié, a trois enfants et vit à Zurich.

20 | 3.10.2022 | PRÉVENTION

ENSEMBLE CONTRE LE CANCER DU SEIN

Photo et illustrations: Getty Images

À vélo, à pied ou en rollers: choisissez votre parcours préféré parmi plus de 100 étapes de l’itinéraire Pink Ribbon.

Vous faites ainsi un geste de prévention en matière de santé. En effet, une activité physique régulière contribue à réduire le risque de cancer du sein.

Depuis quinze ans, Pink Ribbon Suisse s’est donné pour mission de sensibiliser la population au thème du cancer du sein. Le ruban rose – d’où le nom «Pink Ribbon» – sert de symbole universel pour attirer l’attention sur cette maladie.

Une activité physique régulière peut réduire le risque de maladie.

Peu importe le sport choisi et le nombre de kilomètres: tout le monde peut participer et témoigner de sa solidarité. L’itinéraire Pink Ribbon existe depuis 2014.

Il offre, sur 4500 kilomètres, plus de cent propositions d’étapes à parcourir à pied, à vélo ou en rollers. Ainsi, chaque personne qui participe par solidarité contribue à attirer l’attention sur le thème du cancer du sein et à faire quelque chose pour sa propre prévention.

Infos: www.schleifenroute.ch (en allemand)

De Lausanne à Morges Cette promenade de 13 kilomètres permet d’admirer pendant environ 3 h 20 le fabuleux lac Léman, avec en toile de fond les Alpes savoyardes. De toute beauté!

PRÉVENTION | 3.10.2022 | 21

SOLIDARITÉ Migros s’engage: lorsque vous achetez ces produits, une partie de la recette est reversée à l’organisation Pink Ribbon.

1

2

3

4

De Cerlier à Bienne Long de 18,4 km et d’une durée de 4 h 45, cet itinéraire est très populaire en raison des nombreuses places de barbecue qui donnent directement sur le lac de Bienne. Un petit détour sur l’île Saint-Pierre en vaut aussi la peine.

De Bulle à Fribourg Ce parcours de 29,4 kilomètres, qui nécessite environ 2 h 15, traverse des paysages pittoresques. À Bulle, ne pas manquer le Musée gruérien pour découvrir les traditions de la Gruyère.

1 Roses Max Havelaar, 7 pièces, Fr. 9.95, Fr. 1.– reversé.

2 Phalaenopsis multiflora rose, 2 panicules, pot de 12 cm, Fr. 14.95, Fr. 2.– reversés.

3 Raw Cakes Raspberry & Blueberry, végane, sans gluten et sans lactose, Fr. 4.90, Fr. –.50 reversés.

4 Fromage à la coupe Pink Queen*, 200 g, Fr. 5.20, Fr. 1.– reversé.

5 Œufs Pink Ribbon*, 6 × 53 g, Fr. 4.–, Fr. –.50 reversés.

6 Fondue Octobre Rose*, 600 g, Fr. 15.95, Fr. 2.– reversés.

7 Sushis, Fr. 16. 50, Fr. 2.– reversés. * En vente dans les plus grands magasins.

5 6 7

22 | 3.10.2022 | SAVEURS

Nouilles asiatiques aux pleurotes du panicaut Plat principal pour 4 personnes

600 g 2 500 g 250 g

4 cs 2 cs

de pleurotes du panicaut oignons nouveaux de pak-choï de mie noodles (nouilles asiatiques) sel d’huile de sésame grillé

Marinade 4 cs de sauce soja 4 cs de sauce aux huîtres 2 cc de sauce sriracha (sauce thaïlandaise piquante) 2 cs d’huile de sésame

melles. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. En ajouter la moitié aux champignons, mélanger et laisser reposer 15 min.

2. Entre-temps, détailler les oignons nouveaux en rouelles et le pak-choï en fines lanières. Cuire les nouilles al dente dans de l’eau salée, les égoutter, les rincer sous l’eau froide et réserver.

3. Chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et rissoler les champignons des deux côtés à feu vif. Les réserver au chaud. Chauffer le reste de la marinade et le reste de l’huile dans la même poêle. Y saisir le pak-choï et une partie des oignons nouveaux, puis ajouter les nouilles. Dresser avec les champignons et le reste des oignons nouveaux. Parsemer de graines de sésame et servir.

Temps: env. 15 minutes + repos dans la marinade 15 minutes

Une belle cueillette L’automne est la saison par excellence des champignons. Si les connaisseurs s’aventurent en forêt pour les trouver, nous vous proposons quelques recettes avec des variétés que l’on trouve en magasin.

Textes, recettes, photos et stylisme: Migusto

1. Couper les champignons en la-

SAVEURS | 3.10.2022 | 23

Tortillas aux champignons effilochés Dans cette entrée, les minitortillas sont garnies de champignons effilochés, d’oignons nouveaux, ­d’avocat, de chou rouge, de jalapeños et de crème a­ cidulée.

Purée de pommes de terre aux marrons avec bolets Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre riches en amidon 300 g de marrons pelés surgelés sel 2,5 dl de lait 30 g de beurre poivre noix de muscade 400 g de bolets 100 g de tranches de lard 2,5 dl de demi-crème 4 brins de thym Préparation 1. Couper les pommes de terre

en cubes. Les faire cuire avec les marrons dans de l’eau salée env. 25 min jusqu’à tendreté. Égoutter. Réduire le tout en purée à l’aide d’un pressepurée ou d’un moulin à légumes. Chauffer le lait avec le beurre, le verser sur la purée.

Mélanger avec une spatule jusqu’à obtention d’une masse lisse. Si la purée est trop ferme, rajouter un peu de lait.

Saler, poivrer et muscader.

2. Nettoyer les bolets, puis les

Chou-fleur au tofu et shiitakés Un plat végétarien d’inspiration asiatique à base de chou-fleur poêlé, de shiitakés, d’oignons nouveaux et de tofu mariné dans une sauce soja.

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

couper en tranches. Tailler le lard en lanières. Saisir le tout dans une poêle env. 5 min.

Ajouter la crème et les brins de thym, puis faire brièvement mijoter. Relever de sel et de poivre. Dresser avec la purée de pommes de terre aux ­marrons et servir.

Temps: 45 minutes

Nouveauté de Red Bull.

Nouv e au ale fili e r t o v s n da Mi g r o s

20x CUMULUS

Nouveau

1.70

Red Bull Winter Edition Figue-Pomme, 250 ml

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 27.09 au 10.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

SAVEURS | 3.10.2022 | 25

Ragoût de champignons avec filet mignon Plat principal pour 4 personnes 1 filet mignon de porc sel, poivre noir 2 cs d’huile de colza 200 g de champignons de Paris blancs 100 g de champignons shiitakés 100 g de pleurotes 60 g de lardons 1 gousse d’ail 1 dl de bouillon de légumes 180 g de demi-crème pour sauces 2 brins de thym 1. Préchauffer le four à 120 °C,

chaleur de voûte et de sole. Saler et poivrer la viande. La saisir de toutes parts 5 min dans l’huile, puis la transférer sur une plaque.

Glisser au four et faire cuire env.

20 min jusqu’à une température à cœur de 60 °C. 2. Parer les champignons et les émincer grossièrement. Faire croustiller les lardons dans une poêle, puis y presser l’ail. Ajouter les champignons et faire revenir 2-3 min. En prélever la moitié et réserver au chaud. Mouiller le reste avec le bouillon, puis ­incorporer la crème. E ­ ffeuiller le thym, l’ajouter et faire mijoter la sauce env. 5 min à feu doux. ­Assaisonner de sel et de poivre.

Couper le filet m ­ ignon en tranches épaisses et le dresser avec la sauce. Parsemer de champignons ­réservés.

Idéal avec du riz créole.

Temps: env. 15 minutes + cuisson au four env. 20 minutes

Pleurotes du panicaut avec purée au brocoli Un peu d’ail et de piment, des câpres et de délicieux pleurotes servis avec une p ­ urée aux pommes de terre et au ­brocoli. Voilà un délice pour les papilles et pour les pupilles.

1

Conseils pratiques Brossez légèrement les champignons avec un pinceau plutôt que de les laver, sinon ils se gorgeraient d’eau.

Si vraiment nécessaire, les passer brièvement sous un filet d’eau, ­ puis les sécher en tapotant.

2

Les champignons peuvent également être revenus sans matière grasse dans une poêle antiadhésive. Ajouter plus tard un peu de beurre ou d’huile pour le goût.

3

Ne conservez pas les champignons crus dans du plastique, mais dans des sacs en papier ou en tissu au réfrigérateur.

S’il y a des restes, refroidissez-les rapidement et conservez-les au ­réfrigérateur pendant une journée maximum.

Bien réchauffer avant consommation. MM

Caffè Chicco d'Oro est en vente à votre Migros

SNACKS | 3.10.2022 | 27

20 ×

points Cumulus *

Photo: Lukas Lienhard

Stylisme: Mirjam Käser

Les Blévita végétariens style tarte flambée ont été développés en collaboration avec la communauté Migipedia.

Parmi plus de 1200 propositions des participants, les trois idées suivantes ont été soumises au vote: tomates séchées-olives, avoine-miel et tarte flambée. Les utilisateurs ont voté pour leur ­variété préférée parmi les trois proposées. Le vainqueur incontesté est la tarte flambée. Elle a obtenu 3507 voix sur un total de 8322. Les nouveaux Blévita au goût de lard et d’oignons grillés sont disponibles dès maintenant et viennent enrichir l’assortiment existant.

Un nouveau Blévita tout feu tout flamme La communauté Migipedia a choisi la variante tarte flambée ­parmi 1200 propositions comme nouvelle variété Blévita. Ce snack végétarien sera parfait pour le prochain apéritif!

Blévita Tarte flambée, 228 g, Fr. 3.60

*

Multipliez vos points Cumulus par 20 à l’achat de Blévita Tarte flambée, du 4 au 17 octobre.

Les produits de soins du visage et du corps en action

dès 2 pièces

dès 2 pièces

25% Produits Nivea de soins visage

par ex. Nivea Sérum Concentré Cell Luminous630 Anti-Taches Pigmen-taires, 30 ml, 22.50 au lieu de 29.95 Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 4.10 au 17.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

25% Assortiment Nivea Men de soins visage

par ex. Baume After Shave Sensitive, 100 ml, 4.90 au lieu de 6.50

lot de 2

25% Produits Nivea de soins du corps par ex. Body Lotion Repair & Care DUO, 2 x 400 ml, 9.00 au lieu de 12.00

TRADITION | 3.10.2022 | 29

De la sauce tomate pour toute l’année

Chaque année à la fin de l’été, la famille Pipino perpétue une tradition: début septembre, elle transforme plusieurs centaines de kilos de tomates en sauce pour son usage personnel.

Texte: Simon Koechlin

A

ujourd’hui, c’est le jour de la sauce tomate dans la famille Pipino à Zofingue (AG). En plus des parents et de la grand-mère, trois des quatre enfants mettent la main à la pâte. La seule raison pour laquelle Samirah, la fille aînée, n’est pas présente est qu’elle est en semestre d’échange. «C’est parti!», s’exclame Reto, le père,

Photos: Anne Gabriel-Jürgens

en versant une grande marmite de tomates bouillantes dans un entonnoir. Sofia, 12 ans, pousse la masse dans la centri­ fugeuse à l’aide d’un piston. Les restes que la machine recrache à l’avant sont recueillis à la cuil­ lère dans un bol par la sœur jumelle de Sofia, Deva. Enfin, sur le côté, Giulian, 14 ans, racle le jus rouge et épais qui s’écoule à travers un tamis en acier.

Les enfants s’acquittent de leurs tâches de façon routinière.

En effet, la journée de la sauce tomate a lieu chaque année chez les Pipino. Chaque premier samedi de septembre, la famille prépare cet accompagnement culinaire pour toute l’année.

Il s’agit d’une tradition qui vient d’Italie. Chez les Pipino, elle a été amenée en Suisse du côté mater­ nel. «Enfant, je faisais déjà de la

30 | 3.10.2022 | TRADITION

«Enfant, je faisais déjà de la sauce tomate avec mes parents»

De gauche à droite: Deva, Reto, Lucia, Giulian, Marilena et Sofia célèbrent en ce premier samedi de septembre la «Tradizione Pipino».

Marilena Pipino

Lucia, la grand-mère, montre à Giulian comment ça marche (ci-dessus), tandis que Deva s’occupe du basilic (ci-dessous).

sauce tomate avec mes parents, et mes parents avec les leurs», raconte Marilena Pipino, la mère. Lorsqu’elle a rencontré Reto, il a lui aussi participé à la préparation du précieux jus.

Aujourd’hui, Reto, bien qu’il n’ait pas d’origines italiennes, est encore plus passionné par cette tradition que Marilena.

Ces dernières années, il a perfectionné le déroulement de la journée de mise en conserve et cherché les appareils et ustensiles adéquats. En effet, les Pipino transforment aujourd’hui 300 kilos de tomates au total.

Cela nécessite de la coordination, de grandes casseroles et une centrifugeuse performante.

Elle vient – bien sûr – d’Italie.

Reto Pipino l’appelle affectueusement «mon bébé».

La mise sous vide des bouteilles

Mais avant que le jus ne s’écoule de la machine, les tomates crues doivent être lavées, coupées grossièrement et leur pédoncule retiré. C’est déjà une tâche laborieuse. «Elle dure quatre heures», soupire Sofia en levant les yeux au ciel. Ensuite, les ­tomates sont ébouillantées par portions d’environ 30 kilos. Pour qu’elles ne brûlent pas, Reto ­Pipino ajoute un peu d’eau dans l’énorme marmite. Il la place sur un réchaud à gaz et remue de temps en temps. Lorsque les

TRADITION | 3.10.2022 | 31

À la fin de la journée, Marilena et sa fille Deva auront rempli 305 bouteilles.

cueillie. Elle verse rapidement la sauce encore chaude dans la bouteille, ajoute une nouvelle feuille de basilic et referme le couvercle.

Fini, pourrait-on penser. Pas encore tout à fait. «Un vide doit se former dans les bocaux, sinon la sauce commence à moisir», explique Marilena. Pour cela, elle a transformé un ancien parc de jeux pour bébés en réservoir de chaleur. Il est tapissé d’épaisses couvertures. Elle y place les bouteilles de sauce tomate, serrées les unes contre les autres. «Les couvertures emmagasinent la chaleur et en trois ou quatre jours, toutes les bouteilles sont mises sous vide.»

Au final, 305 bouteilles

tomates sont bouillantes, il les verse dans une fine nappe qu’il a placée dans un panier à linge.

Elles s’y égouttent pendant quelques minutes. «C’est important», dit Reto. Après tout, il s’agit de faire une sauce tomate et non une soupe aqueuse.

L’étape suivante est le travail d’équipe sur la centrifugeuse.

Ensuite, il faut faire mijoter la sauce tomate et la mettre en bouteilles. C’est le travail de Marilena Pipino. Elle met un peu de sel dans la marmite et prépare les bouteilles vides qui s’empilent dans plus d’une douzaine de caisses. Dans chacune, elle place une feuille de basilic que sa fille Deva et la grand-mère Lucia ont

«Les pâtes sont tout simplement meilleures avec une sauce faite maison» Reto Pipino

Une bonne sauce a besoin de bonnes tomates. En Italie, on ne jure que par la variété San Marzano. Elle contient peu d’eau et beaucoup de pulpe.

Les 300 kilos des Pipino ne proviennent pas de leur propre ­jardin, mais du magasin de fruits et légumes Rychard à Gretzenbach (SO), qui propose chaque automne des tomates San Marzano pendant quelques semai­ nes. «Nous en vendons généra­ lement de 150 à 300 kilos par ­famille», explique Rebecca ­Richard, co­directrice. Certes, de nombreux clients ont des racines italiennes. «Mais il y a aussi de plus en plus de Suisses qui veulent faire leur propre sauce.»

Reto Pipino le confirme. Même dans son quartier, il connaît un Suisse qui s’est récemment acheté une centrifugeuse.

À la fin de la journée, les Pipino auront rempli 305 bouteilles de différentes tailles. Pour eux, la tradition de la sauce tomate est importante pour plusieurs raisons. L’une d’elles est culinaire. «Les pâtes sont tout simplement meilleures avec une sauce faite maison», explique Reto. Cela dit, la famille n’a pas de recette secrète en la ­matière.

Le jus mis en conserve sert de base aux préparations les plus diverses, ­explique ­Marilena ­Pipino. «On peut l’affiner avec des ­oignons et des herbes, en faire une ­bolognaise ou faire ­mijoter la sauce avec une fricassée de porc.»

L’aspect social est presque plus important pour elle. «En fait, il s’agit de faire quelque chose ensemble ce jour-là.»

Et Reto d’ajouter: «La journée de la sauce tomate est quelque chose que je veux transmettre à mes enfants.»

Entre-temps, le frère de Marilena est arrivé avec ses trois fils. Les enfants prennent le ­relais. «On s’en occupe maintenant», dit l’un des garçons aux adultes. Les plus âgés ne sont pas tout à fait sans travail. Mais le zèle de la jeune équipe ne laisse aucun doute: lorsque les enfants seront adultes et auront à leur tour leur propre famille, ils organiseront eux aussi une journée annuelle de la sauce ­tomate. La «Tradizione Pipino», comme on peut le lire sur les ­étiquettes qu’ils ont eux-mêmes conçues, se perpétuera, c’est ­certain. MM

Maintenant en action

30% 5.25

au lieu de 7.50

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de cette offre.

Offre valable uniquement du 4.10 – 10.10.2022, Jusqu’ à épuisement du stock.

Simplement bien vivre

Salame Felino IGP Italie les 100g

SAUCES | 3.10.2022 | 33

AUTHENTIQUEMENT MEXICAIN Un peu épicé ou plutôt doux? Les sauces Pancho Villa offrent dans les deux cas l’assaisonnement parfait. Avec leur forte teneur en légumes et leur goût naturel, ces sauces véganes pimentent tous les apéritifs. Il ne manque plus que les chips nachos et c’est parti!

Salsa Mexicana mild* Pancho Villa, 312 g, Fr. 3.95

Photo: Yves Roth Stylisme: Mirjam Käser

Salsa Mexicana medium* Pancho Villa, 312 g, Fr. 3.95

Nacho Chips Original* Pancho Villa, 200 g, Fr. 3.80 * En vente dans les plus grands magasins

En Action

50% Duracell Plus AA ou AAA 16 pièces 18.95 au lieu 37.95

*de longévité pour les piles de la taille AA par rapport à la durée de vie minimale moyenne dans le test d’appareils photo numériques / pour les piles de la taille AAA par rapport à la durée de vie minimale moyenne dans le test des jouets motorisés de la CEI de 2015 (site internet de la CEI) Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 4.10 au 17.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

CUISINE | 3.10.2022 | 35

Comment stériliser mes bocaux?

Ma sauce tomate ou ma confiture maison doivent être conservées dans des contenants stérilisés.

Pourquoi est-ce le cas et quelle est la meilleure façon de le faire?

Texte: Rüdi Steiner

Doit-on stériliser le couvercle?

Pourquoi stériliser les bocaux?

En stérilisant les bocaux, vous vous assurez qu’ils sont exempts de germes et de bac­ téries. La stérilisation permet également de garder les ­aliments intacts plus long­ temps. Si dans la confiture, le sucre assure la conservation, la présence de germes peut altérer le contenant et de la moisissure peut apparaître.

La stérilisation est donc ­vivement recommandée.

Les bocaux doivent être propres!

Photo: Getty Images

Quelle que soit la ­ éthode choisie, les m ­bocaux et les couvercles doivent déjà être parfai­ tement propres avant la stérilisation.

Vous devez aussi abso­ lument aseptiser le ­couvercle, c’est-à-dire le stériliser.

Comment mettre en bocal?

Vous devez toujours verser la confiture ou la sauce très chaudes dans les pots, idéalement à l’aide d’un ­entonnoir. Ainsi, vous vous assurez que tout atterrit dans le pot et non à côté.

Veillez à ce que le bord ­supérieur du pot soit toujours parfaitement propre, afin d’éviter l’apparition de moisissure.

Quelle est la meilleure façon de stériliser?

Il y a plusieurs possibilités. La plus connue consiste à faire bouillir les pots et les ­couvercles dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes.

Ensuite, vous versez immédiatement la confiture ou la sauce tomate dans les pots et les fermez bien. Les pots et les couvercles peuvent être encore un peu humides.

Existe-t-il d’autres méthodes de stérilisation?

Oui, vous pouvez aussi placer les pots avec leur couvercle sur un ­plateau perforé dans le cuiseur à vapeur et les faire cuire à la vapeur 10 minutes à 100 °C. Les pots ne doivent pas se toucher et doivent bien refroidir avant d’être retirés.

Vous pouvez aussi stériliser les pots au four à 130 °C pendant 10 bonnes minutes. Cette méthode n’est pas recommandée pour les couvercles métalliques, qui doivent être plongés dans l’eau bouillante.

Le four à micro-ondes offre une autre possibilité. Pour ce faire, remplissez les pots d’un peu d’eau, mettez-les au micro-ondes et faites bouillir l’eau pendant une minute.

Avant de les retirer, laissez-les bien refroidir. Ici aussi, les couvercles métalliques sont à proscrire. Ils doivent être stérilisés à l’eau.

Une méthode très pratique est le lave-vaisselle. Laver les pots et les couvercles avec le programme le plus chaud sans détergent MM

36 | 3.10.2022 | DOCUMENTAIRE

Plonger à 5600 mètres d’altitude

Faire de la plongée dans l’un des plus hauts lacs du monde.

Un pari fou qu’a relevé Sébastien Devrient, aventurier et guide de montagne. Il a tiré un film de son expédition.

Le lac du volcan Ojos del Salado, qui veut dire «Yeux de sel», porte bien son nom.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Sébastien Devrient

DOCUMENTAIRE | 3.10.2022 | 37

Au deuxième bivouac de l’approche du volcan, le temps se gâte.

S

ébastien Devrient, qu’est-ce qu’un aventurier en 2022?

L’aventure, c’est à la fois la performance et la poésie scientifique, pour amener une nouvelle connaissance au monde, même si celle-ci est très petite et très humble. L’aventure, c’est aussi se confronter avec ce qu’on a décidé de faire et se débrouiller comme on peut dans cet univers-là. Réussir ou non n’est pas si important, c’est le parcours, davantage que l’aboutissement, qui compte.

À 5600 mètres d’altitude, tout est statique et minéral.

Vous avez plongé dans un des plus hauts lacs du monde. Comment est né ce projet fou?

Il est né d’une amitié entre Frédéric Swierczynski, plongeur spéléologue, et moi, réalisateur et guide de montagne. On voulait vivre une aventure en mélangeant la haute altitude et la plongée. On a repéré un lac sur Google Earth, dans le désert d’Atacama en Argentine. Et on s’est préparé pendant deux ans. On a porté notre matériel jusqu’en haut, sans assistance. J’aimais cette idée qu’on ne soit que les deux, avec juste le drone qui nous tourne autour.

38 | 3.10.2022 | DOCUMENTAIRE La haute altitude a demandé aux deux aventuriers un temps d’acclimatation.

Quelles sont les difficultés de la plongée en altitude?

Quand on va en haute altitude, la physiologie du corps se transforme, le sang fabrique davantage de globules rouges pour pallier le manque d’oxygène. D’où l’importance d’un temps d’acclimatation. En plongée, les gaz sont comprimés, davantage de molécules d’oxygène sont transportées dans le corps. Il est donc très important de bien doser les bonbonnes pour éviter l’hyperoxie (empoisonnement par surplus d’oxygène, ndlr).

«Il faut s’adapter à l’environnement plutôt que d’adapter l’environnement à soi»

Il a fallu tenir compte de tous ces paramètres.

Quel est le but de cette expédition?

Marier nos deux univers et se confronter à une réalité différente de la nature, en l’occurrence un environnement très hostile. Sur le volcan Ojos del Salado, il n’y a plus de vie du tout. Tout est minéral, statique, martien. On est seul vivant, c’est presque flippant. Le but n’était en tout cas pas de faire un record: passer trois semaines de marche, avec

DOCUMENTAIRE | 3.10.2022 | 39

Les deux plongeurs, en ­combinaisons humides, ont dû trouver des astuces pour plonger dans l’eau à 2 °C.

Bio express 1972 Naissance à Lausanne. Grandit en Bourgogne (F).

2002 Épouse la comédienne Carole Dechantre, avec laquelle il fonde la société de production Vertiges Prod.

2002 Devient guide de montagne.

2004-2016 Accompagne l’alpiniste Jean Troillet dans ses expéditions et réalise plusieurs films.

2016 Réalise le documentaire Jean Troillet, toujours aventurier.

2017 Réalise le documentaire En équilibre sur l’océan sur le tour du monde du skipper Yvan Bourgnon.

2022 Sort le film Une goutte d’eau sur un volcan, résultat de son aventure argentine. Et expose ses Bulles de Terre au café Le Nyamuk à Genève, du 5 octobre au 30 novembre.

50 kilos sur le dos, pour 45 minutes de plongée dans un lac de 2 mètres 50 de profondeur, c’est plutôt délirant, presque drôle! Fred et moi, on est un peu Quick et Flupke de Hergé, les deux gamins qui font des bêtises. On s’engage, on va jusqu’au bout, mais on n’oublie jamais l’humour.

Que doit-on retenir de ce film ?

Qu’il faut s’adapter à l’environnement plutôt que d’adapter l’environnement à soi. Il faut parfois prendre moins et se donner plus. Mais c’est aussi un

film sur l’espoir. Quand on rencontre, dans ce lac à 5600 mètres d’altitude, ces petits êtres, hydres préhistoriques, qui naissent de manière spontanée dès que le biotope est favorable, c’est magique et émouvant. La vie peut arriver dans n’importe quel endroit, à n’importe quel moment. Je ne fais aucun déni du changement climatique, mais c’est important de savoir aussi susciter l’émerveillement.

Et demain, y aura-t-il toujours une place pour l’aventure?

Entre les aventures artistiques et les vraies explorations, il y a encore beaucoup de choses à découvrir et à faire. Avec Fred, qui m’a donné le virus de la plongée, nous allons explorer des cours d’eau souterrains, pour voir comment les grottes se dessinent.

Et collecter des données importantes pour l’hydrologie. C’est un monde encore totalement inconnu! MM À voir: «Une goutte d’eau sur un volcan», de Sébastien Devrient, du 7 octobre au 22 novembre, dans les salles romandes.

Infos sur www.vertigesprod.ch

LOCATION DE SKIS ET DE SNOWBOARDS 10% DE RÉDUCTION sur la location saisonnière pour tous les members Famigros, pendant tout l’hiver!

1 jour

2 1jours jour

32jours jours

Kids Comfort Kids (70–110 Comfort cm)(70–11010.– cm)

15.– 10.–

20.– 15.–

73jours jours 147 jours

Saison 14 jours

Saison

75.– 53.–

75.–

49.–

49.–

105.– 75.–

114.– 245.–

105.– Junior Classic Junior(111–165 Classic cm)(111–16512.– cm) 75.– Junior Skating Junior(137–165 Skating cm)(137–165 13.– cm) 245.–

149.–

149.–

114.– 245.–

Adulte Classic Adulte Classic 245.–(Gr. 37–46.5) (Gr. 37–46.5)

12.–

299.– 178.–

Adulte Skating Adulte Skating 299.–(Gr. 37–46.5) (Gr. 37–46.5)

15.–

Skis Skis Kids

53.– 35.–

Kids

Junior Comfort Junior (117–150 Comfort cm)(117–150 14.–cm) Junior

35.– 20.–

21.– 14.–

28.– 21.–

49.– 28.–

75.– 49.–

Junior

75.–

Adulte Comfort Adulte Comfort

25.–

34.– 25.–

44.– 34.–

75.– 44.–

114.– 75.–

Adulte Adulte Adulte Freestyle Adulte Freestyle

25.–

Adulte Performance Adulte Performance33.–

34.– 25.– 56.– 33.–

44.– 34.– 76.– 56.–

75.– 44.– 132.– 76.–

114.– 75.– 178.– 132.–

5.– 5.–

5.– 5.–

5.– 5.–

5.– 5.–

10.– 5.–

Adulte Classic Adulte Classic

20.–

30.– 20.–

39.– 30.–

63.– 39.–

150.– 63.–

150.–

Adulte Skating Adulte Skating

20.–

30.– 20.–

39.– 30.–

63.– 39.–

63.–

150.–

17.– 12.–

21.– 17.–

33.– 21.–

70.– 33.–

70.–

20.– 13.–

25.– 20.–

40.– 25.–

40.–

80.–

17.– 12.–

21.– 17.–

33.– 21.–

75.– 33.–

75.–

23.– 15.–

29.– 23.–

47.– 29.–

47.–

110.–

110.–

Junior Classic Junior Classic (Gr. 33.5–40) (Gr. 33.5–40) 10.–

15.– 10.–

19.– 15.–

31.– 19.–

31.–

55.–

55.–

37–41) (Gr. 37–41) 12.– Junior Skating Junior(Gr. Skating

17.– 12.–

21.– 17.–

33.– 21.–

75.– 33.–

7.– 5.–

10.– 7.–

18.– 10.–

18.–

18.– 11.–

24.– 18.–

42.– 24.–

63.– 42.–

89.– 63.–

89.–

7.– 5.–

10.– 7.–

18.– 10.–

27.– 18.–

38.– 27.–

38.–

(180–206 cm) (180–206 cm)

10.–

16.– 12.–

25.– 16.–

36.– 25.–

45.– 36.–

45.–

Junior Comfort Junior (pointures Comfort37–43) (pointures 10.–37–43) 15.– 10.–

20.– 15.–

35.– 20.–

47.– 35.–

75.– 47.–

75.–

Adulte Comfort Adulte Comfort

Adulte (135–165 Adulte cm) (135–165 cm)

26.– 15.–

35.– 26.–

59.– 35.–

78.– 59.–

129.– 78.–

129.–Adulte Adulte

Adulte Performance Adulte Performance20.–

34.– 20.–

46.– 34.–

75.– 46.–

109.– 75.–

149.– 109.–

149.–

30.– 18.–

40.– 30.–

70.– 40.–

106.– 70.–

149.– 106.–

Adulte Adulte 149.–

119.–

119.–

229.– 137.–

229.–

149.–

149.–

Snowboard Snowboard Junior 23.–

39.– 23.–

53.– 39.–

92.– 53.–

137.– 92.–

Adulte Adulte

Kids / Junior KidsComfort / Junior Comfort 11.–

19.– 11.–

24.– 19.–

36.– 24.–

47.– 36.–

69.– 47.–

69.–

Adulte Comfort Adulte Comfort

26.– 15.–

33.– 26.–

52.– 33.–

69.– 52.–

89.– 69.–

89.–

15.–

Tous les prix sont indiqués en francs, TVA comprise, sous réserve de modifications. Offres valables jusqu’à épuisement du stock.

Liste de prix, réservation en ligne et autres informations sur: sportxx.ch/rental

5.–

30.–

30.–

11.–

Tourenstöcke Tourenstöcke

Chaussures Chaussures de snowboard de snowboard (pointures 33–38) (pointures 33–38)

75.–

Schneeschuhe Schneeschuhe

15.–

Adulte Comfort Adulte Comfort

80.–

Langlaufstöcke Langlaufstöcke

/ / Junior (80–130cm) Junior (80–130cm)

Kids Comfort Kids (pointures Comfort25–36) (pointures 8.–25–36) 12.– 8.–

Junior

150.–

Langlaufschuhe Langlaufschuhe

Chaussures Chaussures de skide ski

Junior Comfort Junior(109–140 Comfort cm) (109–140 18.–cm)

2 1Jours Jour 32Jours Jours 73Jours Jours 147 Jours Saison 14 Jours Saison

Langlaufski Langlaufski (174–191 cm)(174–191 cm)

Bâtons Bâtons de skide ski Kids / Junior Kids/ /Adulte Junior / Adulte5.–

1 Jour

5.–

3.10.2022 | 41

s ro ve ig è M en G

Une halle pleine de fraîcheur Migros Genève possède un nouvel entrepôt frigorifique au sein de sa centrale d’exploitation à Carouge. Le responsable, Laurent Moutton, explique le rôle essentiel qu’il joue dans ­l’approvisionnement des articles que vous retrouvez chaque jour en magasin.

Texte: Laurie Martin

À

Carouge, dans la cen­ trale de Migros Genève, se trouve une grande halle frigorifique qui permet à la coopérative de sto­ cker l’ensemble des produits frais destinés à la distribution dans son réseau de vente. Celle-ci a été entièrement refaite entre 2021 et 2022 afin d’assurer le stockage des produits dans les meilleures conditions. Laurent Moutton, responsable entrepôt frais à ­Migros Genève, nous en dit plus sur la halle, ses avantages et son rôle pour les années à venir.

Photos : Migros Genève

Laurent Moutton, construire une nouvelle halle frigorifique, cela implique des travaux d’une grande ampleur. Comment se sont-ils déroulés?

C’étaient en effet des travaux ­importants, d’une durée de plus d’un an, et qui ne furent pas de tout repos! Le contexte post-­ covid a notamment créé des dif­ ficultés d’approvisionnement en matériaux. Heureusement, les équipes de construction chargées de ce projet ont réussi à surmon­ ter les difficultés engendrées par cette situation et la nouvelle halle a pu être exploitée dès janvier de cette année. Nous disposons donc d’une infrastructure toute neuve, pleinement fonctionnelle et performante.

Quels sont les avantages d’une telle halle?

Elle permet de stocker et rassem­ bler l’ensemble des produits frais destinés à la distribution en ma­ gasin sur une surface d’un seul tenant de 1100 m2. Auparavant, nous avions diverses surfaces froides, éclatées et plus petites.

Cette configuration atteignait ses limites pour ce qui était du char­ gement des camions et de l’ex­ ploitation. Une surface d’un seul ­tenant offre des avantages évi­

La halle offre une surface fonctionnelle et lumineuse qui aide les collaborateurs dans leur travail quotidien.

dents en matière d’efficience.

Le nombre de portes de char­ gement et déchargement a ­également doublé et simplifie le travail des équipes.

Comment ont-elles vécu ce changement?

Elles sont très satisfaites de ce nouvel espace de travail qu’on pourrait même qualifier d’outil: au niveau du confort de travail, puisqu’elles disposent d’un lieu plus fonctionnel et lumineux, mais aussi de la flexibilité offerte par cette nouvelle surface. Elles l’ont d’ailleurs rapidement adop­ tée, la rebaptisant même «Halle Azur» en référence à la couleur de sa charpente et ses poteaux de soutien. Ses nombreux avantages fonctionnels sont très appréciés: simplification de la gestion ri­ goureuse de la chaîne du froid en entrée et sortie des produits, davantage de possibilités d’or­

«Cette nouvelle halle regroupe les équipes en un seul lieu, ce qui rend l’atmosphère de travail plus agréable et facilite la collaboration» Laurent Moutton, responsable entrepôt frais à Migros Genève

donnancement des produits des­ tinés aux magasins, regroupe­ ment des équipes en un seul lieu rendant l’atmosphère de travail plus agréable et facilitant la colla­ boration. Nous sommes entière­ ment satisfaits de l’installation qui s’inscrit dans les objectifs et adaptations prévus pour notre centrale pour les dix ans à venir.

Justement. Quel rôle aura cette nouvelle halle?

Se doter d’une telle halle offre des perspectives jusqu’alors ­inenvisageables. La préparation des produits pour le chargement pourra être effectuée de manière bien plus efficace et, avec la sur­ face gagnée, un nouvel espace de congélation de plain-pied, très utile pour notre cuisine ­centrale, pourra être mis en place. Celui-ci simplifiera aussi significativement les flux de ­l’assortiment surgelé. MM

Elaborées ici, dégustées ici.

Nouveautés de la région.

Produites par Georges Vuillod de Charrot.

INFOS DU PRODUCTEUR Les maraîchers de l’Union Maraîchère de Genève (UMG) se sont lancés dans la création d’une gamme inédite de soupes, sauce tomate et tartinades 100% locales.

Née d’une volonté de supprimer le gaspillage alimentaire, cette gamme permet de valoriser la production de tous les producteurs de l’Union Maraîchère de Genève.

6.50

5.90

Ces soupes sont produites directement chez G. Vuillod, producteur et membre de la coopérative pour garantir une qualité et traçabilité irréprochables. Nos recettes sont minutieusement élaborées et nos produits sont sans colorants ni conservateurs.

Sauce tomate au basilic « De la région. » Genève, 360 g

Diverses tartinades « De la région. »

Genève, p. ex. tomates, 130 g

En vente dans les plus grands magasins Migros.

Société coopérative Migros Genève

8.50

Diverses soupes ou veloutés « De la région. » Genève, p.ex. soupe de carottes, la bouteille de 74 cl

Cette fabrication artisanale va vitaminer vos repas en proposant des produits uniques et locaux GRTA (Genève Région Terre Avenir) toute l’année!

3.10.2022 | 43

s ro ve ig è M en G «OZ» raconte une tranche de la vie de Dorothy, une petite fille de 10 ans.

Voyage dans l’imaginaire Venez découvrir «OZ», un spectacle jeunesse inspiré du «Magicien d’Oz» et présenté au Théâtre Am Stram Gram du 30 septembre au 16 octobre. Quelques événements seront également organisés dans le cadre du spectacle, par exemple une soirée «Clair(e)voyance» le samedi 8 octobre à l’issue de la représentation.

Texte: Marion Crevoiserat

É

crit par Robert Sandoz et mis en scène par Joan Mompart, le directeur du Théâtre Am Stram Gram, OZ raconte l’histoire de Dorothy, une petite fille de 10 ans qui s’évanouit après une dispute trop émotionnelle avec son père. Inspiré du célèbre livre de ­Lyman Frank Baum Le Magicien d’Oz, le spectacle reprend les lignes principales de l’œuvre: nous sommes plongés dans l’imaginaire de la ­ petite fille et l’accompagnons dans sa quête.

Un monde merveilleux

C’est depuis la chambre à coucher de la petite fille que le spectateur

Photo: Ariane Catton

suivra le parcours initiatique et ­intérieur de Dorothy. Un espace ­magique dans lequel nous pourrons apercevoir entre autres un mur ­couvert de peluches, un épouvantail animé et d’autres personnages ­merveilleux.

La quête poursuivie est celle de tous les enfants lorsqu’ils gran­ dissent: quels chemins e­ mprunter, quelle personne d ­ evenir? Autant de questions e­ xistentielles aux­ quelles il n’est pas simple de répon­ dre! S’il fallait retenir ne serait-ce qu’une l­ eçon d’OZ, c’est qu’il faut oser! Un m ­ essage simple pour un spectacle merveilleux qui saura ravir grands et petits dès 7 ans. MM

Informations «OZ»: du 30 septembre au 16 octobre au Théâtre Am Stram Gram, dès 7 ans Organisation: Am Stram Gram et Service culturel Migros Genève Billetterie: Service culturel Migros Genève, Stand Info Balexert, Am Stram Gram

Merci de votre générosité !

Du 3 au 8 octobre, participez à la collecte de nourriture en faveur des animaux recueillis par la SPA. Rendez-vous dans vos supermarchés Migros de Genève, Nyon et Gland et dans vos Do it + Garden Migros du MParc Carouge et de Porte de Nyon.

Les pistes enneigées vous ont manqué ?

On est ouvert !

Plus de ticles 30’000 ar ont d n o i t a c o à la l autés e v u o n 0 1 1 ce + un servi n d’entretie

Locaski Carouge Avenue Vibert 34 - 1227 Carouge À proximité du MParc La Praille + 41 58 573 42 60 Centre Commercial Migros Porte de Nyon Chemin de la Fontaine 1 - 1260 Nyon + 41 58 573 46 80

www.locaski.ch

Là pour toutes et tous.

Parce qu’une personne sur douze dépend de l’aide de la Rega une fois dans sa vie.

Annonce gratuite

Devenir donateur : rega.ch/donateur

Maintenant en action !

Profitez de la réduction sur tous les fromages de chèvre Président.

20% Sur tous les fromages de chèvre Président par ex. 12 Petits Chèvres Frais, 200 g 4.45 au lieu de 5.60 Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 4.10 au 10.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

LESSIVE | 3.10.2022 | 47

20 ×

points Cumulus *

Photo: Getty Images

UN LINGE D’UNE BLANCHEUR ÉCLATANTE

LE BON DOSAGE Les nouvelles capsules Multicaps White de Total garantissent un linge blanc toujours bien blanc. Elles conviennent à tous les textiles blancs et clairs. Le renforçateur de blanc intégré protège le linge du risque de jaunissement ou de voile gris. Et les capsules prédosées évitent le surdosage, ce qui préserve l’environnement. Les capsules et le film sont également biodégradables.

Boîte de lessive Multicaps White de Total, Fr. 12.95 vos points Cumulus *parMultipliez 20 à l’achat de Multicaps White de Total du 27 septembre au 10 octobre.

Profitez maintenant!

De la Suisse pour la Suisse.

20% sur tout l’assortiment beleaf es A l t e r nat ive s – n v é g é t a l i e n si r ! pu r pl a i

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 4.10 au 10.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

Société coopérative Migros

BEAUTÉ | 3.10.2022 | 49

Étape par étape 1. Brosser les cheveux.

2. Secouer le shampooing sec.

3. Vaporiser mèche par mèche, à au moins 15 cm de distance.

4. Laisser agir brièvement.

Shampooing sec, mode d’emploi

5. Masser pour faire pénétrer le produit et l’éliminer en brossant.

Pratique, il permet de rafraîchir les cheveux en moins de temps qu’il ne faut pour le dire sans passer par la case douche et cheveux mouillés.

Mais savez-vous comment bien l’utiliser?

Photo: Getty Images

Shampooing sec Original Batiste Clean & Classic, 200 ml, Fr. 5.95 sur migros.ch

Appliquer de l’huile sur les longueurs Certes le shampooing sec ­absorbe l’excès de sébum du cuir chevelu, mais il peut aussi donner aux pointes l’aspect d’une botte de foin. Dans ce cas-là, il est conseillé d’ajouter de l’huile ou un soin capillaire sans rinçage sur les longueurs.

On obtient ainsi un beau résultat: soit des racines volumineuses et des ­longueurs bien nourries.

Texte: Lisa Stutz

Vaporiser le soir

Créer du volume

Même si vous vous apprêtez à aller au lit, utiliser un shampooing sec peut s’avérer utile, car les cheveux absorbent encore mieux le produit pendant la nuit. Résultat: pas de ­résidus blancs au réveil.

Celles et ceux qui ont ­l’habitude d’avoir les cheveux plutôt gras le matin seront ­agréablement surpris: ils auront l’air d’avoir été fraîchement lavés.

Les personnes aux cheveux fins le savent bien: il y a ­certains jours où même fraîchement lavés, ils sont raplapla et sans tenue. Ce sont justement ces jours-là où le shampooing sec peut faire des miracles. Pour donner du volume aux ­cheveux, il suffit de se ­pencher tête en bas, de ­vaporiser le produit à la ­racine, de masser, puis d’admirer sa crinière.

Choisir la couleur adéquate Le shampooing sec standard est blanc et convient à toutes les couleurs de cheveux. Mais sur des cheveux foncés, il se peut que les ­racines parais­sent un peu plus claires après utilisation.

Pour y remédier, il existe des shampooings secs avec des pigments de couleur ­allant du blond au noir. Un effet secondaire positif: ils permettent également de dissimuler de petites ­repousses aux racines.

Donner de la tenue à sa coiffure Les cheveux fraîchement lavés sont certes beaux, mais ils sont difficiles à coiffer en raison de leur souplesse. C’est pourquoi les coiffeurs préfèrent travailler sur des cheveux ­lavés un ou deux jours plus tôt. Grâce au shampooing sec, il n’est pas nécessaire d’attendre pour réaliser une coiffure avec les cheveux relevés, quelques pulvérisations suffisent pour obtenir une bonne tenue. MM

Pampers Baby Dry est vainqueur du test ! ibué la note r t t a a z r u t s Kassen couche s. x u a » n ie b « t rè s

à partir de 3 pièces

33%

Toutes les couches Pampers (sauf les emballages multiples) par ex. Pampers Baby Dry taille 4, Maxi 9-14 kg, 47 pièces, 13.10 au lieu de 19.50

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 4.10 au 17.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

Les piles usagées doivent être rapportées au point de vente!

Une puissance longue durée

TM

Nos piles auditives qui durent le plus longtemps

50% Sur toutes les piles pour appareils auditifs Energizer p. ex. Energizer type 312, en lot de 8 7.95 au lieu de 15.90

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 4.10 au 17.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

s dans Di sponible 1 0, 13 , l e s t ai l l e s 6 7 5 3 12 e t

FAMILLE | 3.10.2022 | 51 Il est bien loin le modèle familial ­typique des ­années cinquante.

Source: Office fédéral de la statistique (OFS), photo: Getty Images

Différents modèles de familles Migros Engagement s’engage pour la ­cohésion de la société suisse. Diverses ­activités autour de la famille sous toutes ses formes sont ­encouragées afin de renforcer les échanges et la compréhension mutuelle.

Comment se passe la vie dans une colocation de plusieurs ­familles? Comment expliquer à mon ­enfant que dans ­certaines familles, il y a deux papas ou deux mamans?

Et comment les ­enfants perçoivent la famille?

Apprenez-en plus sur migros-engagement.ch

La famille suisse au fil du temps Les Suisses ont moins d’enfants par couple, travaillent toujours plus à temps partiel et dépensent beaucoup moins pour leur alimentation qu’au siècle dernier.

Découvrez de nombreux faits et chiffres montrant l’évolution de la société.

Texte: Tin Fischer

Nombre d’enfants Au XIXe siècle, les familles nombreuses étaient la norme. Chaque femme avait en moyenne quatre enfants. Cependant, la mortalité infantile était également élevée: un enfant sur cinq mourait avant son ­cinquième anniversaire. Après la Seconde Guerre mondiale, la Suisse connaît un babyboom. Les soldats mariés recevaient des ­indemnités généreuses. La motivation était donc grande pour fonder une famille tôt.

Dès 1965, l’apparition de la pilule, qui ­s’accompagne d’un changement général des valeurs, fait baisser le taux de natalité.

Nombre moyen d’enfants par femme

4 3 2 1 0 1900

1925

1950

1975

2000

Réduit votre cholestérol simple et efficace !

ans Nouv e au sl li sé ! a suc re c ri st

20x CUMULUS

Nouveau

5.75 Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 4.10 au 17.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

Les mouchoirs Kleenex® Balsam déposent un baume protecteur particulièrement apaisant, même en cas de très gros rhume.

Hakle® est en vente à votre Migros

Emmi Benecol Framboise Zero 6 × 65 ml

FAMILLE | 3.10.2022 | 53

30% Travail À temps partiel

À partir des années 1970, les femmes ont été de plus en plus nombreuses à travailler, mais surtout à temps partiel. Ainsi, la part des employés à temps partiel sur le marché du travail a augmenté rapidement. Durant ces dernières décennies se sont ajoutés des modèles de temps de travail plus flexibles pour les hommes comme pour les femmes. Aujourd’hui, plus de 30% de la population suisse travaille à temps partiel. Notez que la famille composée d’un père qui travaille à plein temps et d’une mère au foyer est de plus en plus rare.

Adoptions

Au fur et à mesure que les mères célibataires cessaient d’être stigmatisées et devenaient plus indépendantes ­financièrement, les adoptions d’enfants suisses ont diminué. Avec la Convention des Nations unies relative aux droits de l’enfant de 1989, les pays se sont engagés à ­ ce que les enfants puissent, dans la mesure du possible, rester avec leur famille dans leur pays. Ainsi, les adoptions de l’étranger ont également diminué. Depuis 2018, les adoptions augmentent à nouveau quelque peu.

Photo: Getty Images

Enfant de Suisse

Mariages binationaux

Lors de l’essor économique qui a suivi la Seconde Guerre mondiale, ce sont surtout des personnes originaires d’Italie qui se sont installées en Suisse. Dans les années 1990, celles des Balkans, puis de l’UE, ont suivi. Les mariages se sont diversifiés en conséquence. Aujourd’hui, un mariage sur deux est binational – ou «mixte», comme on l’appelait autrefois – ou composé d’étrangers. Étranger + étrangère Étranger + Suissesse Suisse + étrangère Suisse + Suissesse

100 % 75 %

Enfant de l’étranger

50 %

2500 2000 1500 1000 500 0

25 % 0% 1990

2000

2010

2020

1900

1925

1950

1975

2000

Découvrez ® Gourmet Revelations Un délice sublime facile à servir.

20x Nouveau

2.40

Sur tous les produits GOURMET® Revelations

par ex. GOURMET® Revelations Poulet, 2 x 57g

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 04.10 au 17.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

FAMILLE | 3.10.2022 | 55

25%

Amour, mariage et divorce Rien – à part l’amour – n’a autant d’influence sur le mariage que les crises et les guerres. La Première Guerre mondiale a repoussé de nombreux mariages à l’après-guerre. Dans les années 1970, la crise économique a freiné l’envie de se marier. Depuis les ­années 1970, les femmes sont devenues plus indépendantes économiquement. Les divorces augmentent, alors que le mariage perd de la vitesse.

Mariages et divorces

10 8 6 4

Enfants hors mariage

2 0

1900 1925

1950

Seul un bébé sur 25 naissait autrefois en dehors du mariage, et autant dire que c’était mal vu! Les temps changent, d’abord très lentement, pendant les années 1980, puis très rapidement à partir de la fin des années 1990.

Aujourd’hui, plus d’un enfant sur quatre naît d’un couple non marié.

1975 2000

Mariages pour 1000 habitants Divorces pour 1000 habitants

MÉNAGES

Autrefois, la famille élargie vivait sous un même toit. Il n’était pas rare que parents, enfants et grands-parents partagent la même bâtisse.

Aujourd’hui, cette forme de vie n’existe pratiquement plus.

Les gens vivant seuls constituent désormais le groupe majoritaire, ceux-ci pouvant tout aussi bien avoir 20 ans que 80 ans.

DÉPENSES

Il y a 100 ans, une famille dépensait la moitié de son revenu en nourriture. Depuis, les prix des denrées ­alimentaires ont chuté de manière drastique – avec des interruptions pendant les guerres mondiales – grâce à la révolution des engrais dans l’agriculture.

PART TOTALE des DÉPENSES 2014

40 %

Parents seuls avec enfant

0%

Couples avec enfant

10 %

Couples sans enfant

20 %

Ménages d’une personne

30 %

Autres ménages (p. ex. intergénérationnel)

1920

40 %

30 % 20 %

DENRÉES alimentaires et boissons sans alcool

10 % 0% 1945

1970

1990

2015

Une feuille peut suffire* Confirmé par 94%!*

40% *Extra absorbant par rapport aux lingettes ménagères classiques. Mesure selon la méthode Gramm pro Gramm DIN EN ISO Standart 12625-8 Hygiénique car à usage unique. 1 feuille peut suffire: selon une étude de marché auprès de 500 participantes en Allemagne, octobre 2020.

Les articles bénéfi ciant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 4.10 au 17.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

14.95

au lieu de 25.40

Plenty différentes variétés 12 x 45 mouchoirs, 16 x 45 mouchoirs, 16 x 74 mouchoirs

Le Sapin de Noël Express au Pays des Merveilles

e Père , ho!” - L ée o h , o H “ sa tourn Noël fait u sapin autour d

Avec lumière, musique et animation sur 3 niveaux!

Inspiré par l’art exceptionnel de Thomas Kinkade, ce remarquable chefd’oeuvre „Le Sapin de Noël Express au Pays des Merveilles“ mettra dans votre intérieur une ambiance de Noël particulièrement gaie.

Illuminé!

Avec ses 12 bâtiments illuminés pour les fêtes et plus de 30 personnages, cette oeuvre d’art travaillée et peinte à la main forme un décor de Noël exclusif pour cette grande fête. Tandis que le Père Noël tourne autour de l’arbre et que le train se fraie un chemin dans ce paysage de rêve, on entend un charmant pot-pourri d’airs de Noël célèbres et populaires. Laissez-vous charmer par ce décor musical.

L’express au Pays des Merveilles avec musique roule

❆ 12 bâtiments illuminés et plus de 30 habitants ❆ L’express au Pays des Merveilles roule sur 3 niveaux ❆ Le Père Noël tourne autour de l’arbre ❆ Réalisées en pâte à sculpter ❆ Avec certificat d’authenticité ❆ Avec garantie de reprise de 365 jours

12 bâtiments illuminés et plus de 30 habitants – tous fabriqués et peints à la main

✃

L‘offre est limitée - réservez dès aujourd‘hui!

NUMÉRO DE RÉFÉRENCE PERSONNEL: 68907 Garantie de reprise de 365 jours

Offre limitée dans le temps: répondez avant le 14 novembre 2022

Oui, je commande “Le Sapin de Noël Express au Pays des Merveilles” / 14-00328-001G Je désire

❒ une facture totale

Nom/Prénom

Prix du produit: Fr. 199.80 ou 3 mensualités de Fr. 66.60 (+ Fr. 16.90 Expédition et Service) 14-00328-001G

www.bradford.ch

Taille réelle: env. 40 cm. de haut Branchement électrique inclus – fonctionne aussi avec 3 piles « AAA » (non fournies).

Pour commander en ligne: n° de référence: 68907

A retourner à: The Bradford Exchange, Ltd.

Jöchlerweg 2 • 6340 Baar • e-mail: kundendienst@bradford.ch

Tél. 041 768 58 58

❒ mensualités

À compléter en caractères d’imprimerie

Nº/Rue CP/Localité E-mail (seulement pour le traitement des commandes) Signature

Téléphone (seulement pour toutes questions)

Protection des des données: Vous trouverez sursur www.bradford.ch/datenProtection données: Vous trouverez www.bradford.ch/datenschutz des informations détaillées sur la desdes données.

Nous schutz des informations détaillées surprotection la protection données.

Nous ne vous transmettrons aucune offreoffre de Bradford Exchange parpar e-mail, ne vous transmettrons aucune de Bradford Exchange e-mail, téléphone ou SMS. pouvez modifier à tout moment la façon dont téléphone ou SMS. VousVous pouvez modifier à tout moment la façon dont préférez être contacté, en nous contactant à l’adresse ou numéro vous vous préférez être contacté, en nous contactant à l’adresse ou numéro de de téléphone ci-contre.

Au cas où vous ne souhaiteriez pas non plus téléphone ci-contre. Au cas où vous ne souhaiteriez pas non plus recevoir recevoir d’offres par courrier, en faire part par ou téléphone, d’offres par courrier, veuillez nous enveuillez faire partnous par téléphone, e-mail lettre. e-mail ou lettre.

58 | 3.10.2022 | ESCAPADE

Un coin de Valais au charme intact Un séjour à Saint-Luc permet de découvrir un village magnifiquement préservé, d’aller explorer le val d’Anniviers à la beauté sauvage et de plonger dans les nouveaux bains de la station.

Texte: Pierre Wuthrich

1

L’héritage en partage

À la différence de Verbier ou Crans-Montana, Saint-Luc a su marier avec intelligence développement touristique et préservation du patrimoine. «Il existe bien sûr des réglementations communales strictes qui empêchent certaines constructions, mais il y a surtout une forte volonté de la part des habitants de préserver leur ­village», constate Simone Salamin, qui fait visiter le vieux Saint-Luc aux hôtes de passage. Ainsi, le cœur historique a pu être magnifiquement conservé et reste entrelacé de ruelles typiques,

que le trafic automobile doit contourner. Quant aux nouveaux chalets, ils s’intègrent harmonieusement aux constructions les plus anciennes, ­datant parfois du début du XVIIIe siècle.

«La plupart des maisons ont toutefois été construites après les deux incendies de 1845 et 1858. Il s’agit de bâtisses en pierre dont l’ancienne cure ou le tout premier hôtel Bella Tola. Juste à côté, ne manquez pas la maison bourgeoisiale, en mélèze cette fois, qui abritait l’école des gar-

çons, et le four banal. Une fois par an, durant une semaine, les habitants viennent y cuire leur pain pour leur plaisir. Autrefois, les anciens le faisaient par contre pour survivre.» Un peu plus loin, voici au bord d’un petit torrent fougueux le lavoir où les femmes lavaient le linge familial avant l’arrivée de l’eau courante dans les habitations, et quelque peu à l’écart du village un remarquable ensemble de moulins et foulons du XVIe siècle.

On y travaillait le maïs, l’orge, le seigle et le froment notamment.

ESCAPADE | 3.10.2022 | 59

Le chemin des planètes propose une représentation à échelle réduite du Système solaire.

Les flots du torrent des Moulins accompagnent le marcheur.

2

En haut, c’est beau

Photos: Samuel_Devantery_CERV/DR, DR, Estelle Dorsaz

Généreusement ensoleillée, la région s’avère un grand terrain de jeu pour les randonneurs, ­notamment les hauts du village que l’on atteint confortablement en funiculaire ou plus sportivement à pied. Nous optons pour la seconde option, car le sentier des cascades promet d’être enchanteur avec sa série de chutes d’eau que l’on entend loin à la ronde.

De raccards en greniers et de vieilles écuries en ancienne laiterie, un parcours historique, dont une brochure est disponible à l’office du tourisme, permet de découvrir cet héritage, tout comme les visites guidées de Simone Salamin.

«Les anciens ont fait preuve d’un grand courage en reconstruisant deux fois Saint-Luc et en organisant leur vie entre les vignes de la plaine et les prés des montagnes. Il m’importe de faire découvrir ces trésors qui témoignent de ce passé.» www.valdanniviers.ch

Accroché aux flancs de la montagne, Saint-Luc a conservé toute l’authenticité d’un village valaisan.

Les ­lavandières en cuivre de Frido Pont évoquent l’époque où les femmes faisaient la lessive au lavoir du village.

Le point de départ se trouve au gîte du Prilet, quelque peu à la sortie de la station. Après un ­premier tronçon riche en beaux ­épilobes aux fleurs pourpres au moment de notre passage, le sentier ­s’enfonce dans une épaisse forêt de résineux pour rejoindre le ­torrent des m ­ oulins qu’il nous faut maintenant remonter.

Avouons-le: la balade n’est pas conseillée aux familles avec enfant en bas âge ni aux personnes manquant d’entraînement.

Car la montée (environ 500 m de dénivelé pour une longueur

de 2 km à peine) est ardue et le ­chemin parfois glissant.

Mais les ­efforts sont payants. Car le ruisseau se jette de la montagne en une succession de cascades ­photogéniques que viennent ­interrompre des bassins naturels romantiques. De plus, la présence de nombreux myrtilliers permet de faire le plein d’énergie en grappillant ces délicieux petits fruits au goût intense. À noter que la présence de rhododendrons sauvages et de mélèzes indique que la ­promenade sera belle et colorée au printemps comme en automne.

Arrivé juste au-delà de la limite des arbres, au lieu-dit le Chalet blanc de Toûno, le sentier part sur la gauche et permet, à plat cette fois, de rejoindre l’observatoire ­François-Xavier Bagnoud (à 3 km environ) et la station sommitale du funiculaire de Saint-Luc en ­empruntant une partie du chemin des planètes. www.migmag.ch/sentier-cascades et www.migmag.ch/sentier-planetes

Qui remerciez-vous? e me r c i Cré e z v ot r souhait é . m av e c le no Plus sur merci.ch

Merci est en vente à votre Migros

À partir de 2 articles

20%

Toffifee et merci À partir de 2 articles, 20% sur Toffifee et l’assortiment de merci, par ex. Toffifee 125g 1.75 au lieu de 2.20 Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de cette offre.

Offre valable uniquement du 4.10 au 10.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

Elseve soin des cheveux en action

[CE N’EST PAS DE LA MAGIE, C’EST DE LA SCIENCE !]

Flacons en plastique 100% recyclé* lot de 2

lot de 2

25%

25%

Elseve Shampooings

Elseve Après-Shampooings

p.ex. Shampooing Hydra Hyaluronic, 2 x 250 ml, 6.60 au lieu de 8.80

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 4.10 au 17.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

p.ex. Après-Shampooing Huile Extraordinaire, 2 x 200 ml, 6.60 au lieu de 8.80

Shampooings & démêlants. Bouchon, colorants et étiquettes exclus.

*

ESCAPADE | 3.10.2022 | 61

Au sous-sol du Grand Hôtel du Cervin se trouvent des bains et un espace bien-être avec en bonus un panorama imprenable sur la vallée.

3

Des bains face au Cervin

Le Grand Hôtel du Cervin, qui s’élève en plein centre de SaintLuc dans un écrin de verdure de 7000 m2, cache bien son jeu. Tout d’abord car ses élégantes façades néoclassiques n’abritent pas un ­palace, comme le nom pourrait le laisser entendre, mais une toute nouvelle auberge de jeunesse.

Et ensuite, car ses murs de soutè­ nement dissimulent les n ­ ouveaux bains publics ouverts d ­ epuis fin ­juillet.

C’est à Olivier Salamin, ancien président des remontées méca-

Publicité

niques de Saint-Luc / Chandolin et aujourd’hui vice-président de la ­société anonyme propriétaire de l’hôtel, que l’on doit le sauvetage de la vénérable bâtisse datant de 1893.

«J’ai pu convaincre une trentaine de propriétaires de résidences secondaires d’investir dans ce vaste projet de rénovation. Nous avions tous à cœur de sauvegarder ce ­patrimoine, de le rendre accessible au plus grand nombre en en faisant une adresse abordable et surtout de faire classer l’hôtel monument historique, ce qui a été fait. Cela vaut toutes les étoiles du monde.»

Véranda, salon de lecture ou ­fumoir ont donc été restaurés avec le plus grand soin en ­respectant les coloris d’origine et en ­reproduisant les anciennes ­tapisseries. Et dans les étages, on retrouve la structure des chambres de l’époque mais avec des occupations allant de 2 à 6 lits.

Le sous-sol est lui complètement nouveau. «La commune s’est ­associée à notre projet et y a construit des bains ouverts au ­public», poursuit Olivier Salamin.

On y trouve une piscine de 20 m,un

sauna, un hammam, une zonede massage et différents typesde douches sensorielles en plus d’un espace de repos – le tout sur une surface de 450 m2. De larges baies vitrées autorisent une vue magnifique sur le village, le val ­d’Anniviers et bien sûr, au loin, le Cervin. De quoi concurrencerles piscines de Z ­ ermatt.

«Le retour des premiers usagers est très positif», se réjouit Olivier Salamin, pas peu fier d’avoir pu mener à bien un projet qui a d ­ ébuté en 2015 déjà. MM grandhotelducervin.ch

UN GOÛT FRAIS, UN GOÛT VRAI

Du lait, un peu de crème, une pointe de sel, tout simplement.

Saint Môret est en vente à votre Migros.

u De nouv e a : disponible e g avec cour s. e t marron

ade l a s e u q a À ch sa sauce. frais s t n e i d é r g n Avec des i a b r i q ué e f , n o i g é r de l a Suisse. a l e d r u œ au c Sans glute

n ni lactos

e

minisalatsauce.ch

Les produits Ma sauce salade sont disponibles dans votre Migros et en ligne sur migros.ch

SANTÉ | 3.10.2022 | 63

Pourquoi suis-je malade en voiture?

Lorsqu’on ne supporte pas bien les trajets sur la route, les rails ou dans les airs, on parle de mal des transports. À quoi est-il dû et comment y remédier?

Texte: Petra Koci

Une route en lacets est un cauchemar pour les personnes qui ont le mal des transports.

Photos: Getty Image

Comment survient le mal des transports?

«Le mal des transports, ou cinétose, est une ­réaction de notre corps à des stimuli de mouvements inhabituels», explique Nelly Richina, pharmacienne spécialisée FPH. Notre ­organe de l’équilibre, situé dans l’oreille ­interne, enregistre les ­mouvements, les accélérations, les virages et les pentes. Mais si ceux-ci ne coïncident pas avec la perception sensorielle optique, des stimuli contradictoires arrivent alors au cerveau, qui ne peut pas traiter ces impressions ­incohérentes et lance un programme d’alarme. Parmi les ­symptômes ­typiques figurent les vertiges, la ­pâleur, la transpiration, la fatigue et l’activation du centre du ­vomissement.

Pourquoi les lunettes de réalité virtuelle me donnentelles la nausée?

Avec des lunettes de ­réalité virtuelle, les yeux voient les mouvements, alors qu’en position ­assise, les capteurs d’équilibre et l’appareil locomoteur signalent l’immobilité. À l’inverse, le mal des transports peut aussi se manifester quand on fait du ski, par mauvaise visibilité: notre corps sent qu’on bouge, mais notre œil ne distingue pas la neige du ciel blanc.

Qui est concerné par le mal des transports?

Les enfants de 2 à 12 ans sont les plus touchés par le mal des transports, car leur organe de l’équilibre n’est pas encore ­totalement développé. Les femmes sont également plus nombreuses que les hommes à en souffrir en ­raison d’influences hormonales.

Des maladies telles que les ­migraines, les vertiges et des ­influences psychiques (comme la peur de l’avion) peuvent également jouer un rôle. Les symptômes ­arrivent et repartent souvent par vagues, mais on s’en remet en général rapidement. «Il est ­intéressant de noter qu’en cas ­d’exposition constante, une ­accoutumance se produit généralement après environ trois jours», ­explique Nelly Richina.

Quel est l’intérêt de l’acupressure contre le mal des transports?

La médecine traditionnelle chinoise comprend un point d’acupression contre les nausées: le point Nei Kuan se situe à trois doigts en dessous de la base du poignet, sur la face interne de l’avant-bras, entre deux tendons perceptibles. Avec le bout du doigt, on appuie sur ce point ­pendant plusieurs minutes dans le but d’influencer les flux d’énergie dans le corps et de calmer le tractus gastro-intestinal.

On attribue le même effet ­positif aux bracelets d’acupression dotés de petits picots à ­l’intérieur.

pour soutenir le

système immunitaire* H ipp e pe tit pot, Pour chaqudav antag e de g az compe nse e se rre que le ur à e ffe t d ’e n é je ct e e ntre n product ion p e t l’ e ntre pôt. le cham

à partir de 2 unités

20%

Petits pots Hipp Bio

par ex. Légumes et Riz avec Veau Bio, 220g 1.80 au lieu de 2.20

*avec vitamine C et zinc

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.Offres valables uniquement du 4.10 au 17.10.2022,jusqu’à épuisement du stock

Axamine est en vente à votre Migros

La perfection au masculin Lot de deux

21% 9.95

au lieu de 12.60

20% 45.95

21% Gillette Blue Il Plus Slalom rasoirs jetables, 2 x 10 pièces

au lieu de 58.05 lames de rechange, 12 pièces

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 4.10 au 17.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

35.95

au lieu de 45.90

Gillette Fusion5 lames de rechange,

au lieu de 46.80 14 pièces

Lot de deux

21% Gillette Fusion5 ProGlide

36.95

15% Gillette Mach3 Turbo lames de rechange, 16 pièces

5.40

au lieu de 6.40

Gillette Gel à raser pour les peaux sensibles, 2 x 200 ml

SANTÉ | 3.10.2022 | 65

Que faire contre le mal des transports?

Fermer les yeux et respirer de manière régulière et contrôlée peut soulager.

Si possible, voyager la nuit et ­dormir, car cela laisse le temps à notre sens de l’équilibre de faire une pause.

1

L’idéal est de faire des pauses régulières, de respirer l’air frais et de se dégourdir un peu les jambes.

Regarder dans le sens de la marche, au loin vers un point fixe ou fixer l’horizon. Cela permet au cerveau d’identifier la cause du mouvement passif.

Regarder en bas pour lire ou ­regarder un écran est plutôt contre-productif.

2

Dans un véhicule, choisir la place du milieu, car c’est là que le mouvement est le moins perceptible. En avion, choisir un siège au-dessus des ailes près des fenêtres. Et en bateau, une place ou une cabine dans la partie centrale, soit juste au-dessus du ­niveau de l’eau, soit sur le pont.

Dans le bus, il convient d’opter pour une place à l’avant. En voiture aussi, il est préférable de ­s’asseoir sur le siège passager ou de conduire soi-même.

3

Dans le train, toujours ­s’asseoir dans le sens de la marche.

Dans le train, toujours ­s’asseoir dans le sens de la marche.

4

Parfois, un peu de distraction suffit. Avec des enfants dans la voiture, on peut par exemple attirer leur attention sur des jeux audio et de la musique, faire des devinettes, chanter ou raconter une histoire. D’ailleurs, pourquoi le conducteur n’est-il presque jamais malade? Parce qu’il se concentre entièrement sur la route.

Il n’est pas bon de voyager l’estomac vide ou plein. Avant et pendant le voyage, il est conseillé de prendre des ­repas légers et pauvres en graisses.

Il est recommandé d’éviter les mouvements de tête.

En effet, lorsque la tête se ­balance d’avant en arrière ­pendant le trajet, le risque que l’on se sente mal augmente.

Les mouvements de ­mastication semblent ­atténuer légèrement une ­réaction excessive de l’estomac.

Il peut s’agir d’un chewing-gum, d’une racine de réglisse ou de

5

6

7

8

­ etites tranches de gingembre p cru.

c­ apsules) une demi-heure avant de partir en voyage.

Le gingembre est considéré comme un remède maison contre les nausées. Ses enzymes atténuent la sensation de malaise dans l’estomac. Le mieux est de mâcher une tranche de ­gingembre frais. On peut aussi prendre une demi-cuillère à café de gingembre séché en poudre (également sous forme de

L’huile essentielle de menthe poivrée peut également ­apporter un soulagement. On peut en déposer une goutte directement sur la langue et la laisser se mélanger à la salive. MM

9

Conseils pour un voyage sans soucis sur impuls.migros.ch/voyage iMpuls est l’initiative santé de Migros.

10

Nelly Richina est pharmacienne spécialisée FPH et directrice de la Berg-Apotheke

by Medbase à Zurich, la plus grande ­pharmacie de plantes médicinales de Suisse.

À gagner : 3 mixeurs bamix® SwissLine

Trio-Pack

30% 4.40

En vente dans les plus grands magasins Migros.

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables uniquement du 4.10 au 10.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

Retourner les envois Prise en charge gratuite* de colis

un Créez oste» «Ma P login agnez et g

* Pour colis avec étiquette retour avec la mention ECR ou avec code à barres de l’envoi commençant par 99.01...

au lieu de 6.30

Trio Val d’Arve 300g (3x100g) 100g = Fr. 1.47

Vos envois ont été pris en charge.

à l‘instant

JEUX | 3.10.2022 | 67

À gagner, des bons d’achat Migros!

Résolvez les mots fléchés et gagnez l’un des 2 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun.

Pour la case verte, gagnez l’une des 2 cartes cadeaux Migros d’une valeur de 50 francs chacune!

-VOUS ABONNEZSLETTER W E N A L À EZ ET GAGN 0.–!

5 15 x FR. 1

LE LUNDI, JOUEZ ET GAGNEZ

Chaque lundi, des stories ultra-palpitantes vous attendent dans votre boîte mail. www.migmag.ch/newsletter

Comment participer Prix principal (mot en orange): Tél.: 0901 000 861 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF1 BARBIER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Gagnants «en plus» (mot en vert): Tél.: 0901 000 865 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS) Exemple: MMF5 HIVER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Délai de participation: dimanche 9.10.2022, à minuit Gagnants n° 38 Prix principal: Philippe Hasler, Tavannes BE et Hermann Hallauer, Muttenz BL Gagnants «en plus»: Nicole Weber, Troinex GE et Daniela Bacchi, Berne Conditions de participation: Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit) Délai de participation: dimanche 9.10.2022, à minuit

Elle le cache.

Nous le révélons.

Vous en débattez. |

Téléchargez la nouvelle app Blick | fr pour les news et le sport.

JEUX | 3.10.2022 | 69

À gagner, 4 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

4×

Quiz

Paroli

2 × 100 francs à gagner

2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots.

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Quelle est la fin du proverbe qui débute par «Bien mal acquis ...»

L ne perd jamais.

C ne profite jamais. H ne chante jamais.

L’… se situe dans la partie inférieure droite de l’abdomen.

O appréhension

I

E appendice

apprenti

Depuis 1848, quel canton a eu le plus de représentants au Conseil fédéral?

D Saint-Gall

S Tessin

R Zurich

Quelle est la plus grande ville située dans le Haut-Jura?

P Bienne

M Aigle

B 1987

F 1980

Le paradoxe d’Olbers est décrit par … allemand Heinrich Olbers.

A L'astronome

V Le géologue

L Le mathématicien

Comment s’appelle le stade de football localisé à Lausanne?

T Stade de la Tirère N Stade de la Tuile 1

2

3

4

EA NR TT OE NS NI EE RN EB TR RE AT NE GL EL RE IC NO SR TT II TS UO EL LC IO TU UL AO NI IR ES MD YE CB EO NI IT EE NR RD EE GM IE OL NA AN LT SE OC UO RB II AL NA TN TS EA RI RN ET UE RT SE TT RA AP GI IS QS UE ER VT EI NR IE TR IA EI NT

5

6

U Stade de la Tuilière 7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit) Délai de participation: dimanche 9.10.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

1 1

1

4 5

cuisiner

migusto.ch

2 2

E

2 2

3 3

4 4

3 5

5 5

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de participation: dimanche 9.10.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 39

Que vais-je aujourd’hui ?

I 3

Comment participer

Bimaru solution n° 39

Mots fléchés solution n° 39

4

1

Solution: Solution Solution:

C La Chaux-de-Fonds

En quelle année est sorti le premier film «Star Wars» au cinéma?

E 1977

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

D I S S R E G I P P A L E S Paroli

P O R T E solution n° 39U R S P I S TE

C A B I N E T S

C I V I T E S L I C E S S E R C E Quiz

R A M E T T solution n° 39 E S ACOMPTE

Sudoku gagnants n° 38

Paroli gagnants n° 38

Quiz gagnants n° 38

Pamela Blanc, Bulle FR; Kathrin Zimmermann, Hochdorf LU

Michel Dutoit, Petit-Lancy GE; Myrtha Furrer-Gaugler, Liestal

Joaquim Cots, Clarens VD; Sylvia Neidhöfer, Herrliberg ZH

70 | 3.10.2022 | ZOOLOGIE «Janus», une tortue grecque mâle, est née avec deux têtes. Dans la nature, cette particularité aurait limité son espérance de vie.

L’ange gardien « de Janus Mascotte d’un musée genevois, sollicitée par les médias du monde entier, la tortue à deux têtes doit notamment sa longévité record à sa maman de cœur.

Texte: Thomas Piffaretti

Photos: Nicolas Righetti / Lundi13

Debout chouchou!» Le rituel est immuable.

Tous les matins, à 8 h 30, Angelica Bourgoin réveille Janus. «Il est réglé comme une horloge suisse», chuchote tendrement la quadragénaire, qui partage son quotidien avec l’emblème du Muséum d’histoire naturelle de Genève depuis près de cinq ans maintenant.

Janus est une tortue grecque mâle née avec deux têtes. Dans la nature, cette singularité aurait limité son espérance de vie, car, entre autres, elle l’empêche de se recroqueviller entièrement dans sa carapace pour se protéger.

Mais au sein de l’institution où elle a vu le jour, tout a été mis

ZOOLOGIE | 3.10.2022 | 71

«Il m’est arrivé d’être en vacances et de passer au musée pour m’assurer qu’il allait bien» Angelica Bourgoin, soignante au Muséum d’histoire naturelle de Genève

Une vedette planétaire «Janus» possède deux cerveaux, deux cœurs, quatre poumons, mais seulement deux reins et une vessie. Ce qui le rend unique au monde et attire les foules. Pour son 25e anni­ versaire, le 3 septembre, 5700 ­visiteurs se sont pressés au Muséum, soit trois fois plus qu’un samedi ordinaire.

La tortue a d’ailleurs droit à un traitement médiatique au diapason. La chaîne d’informa­ tion américaine CNN lui a déjà consacré un reportage. Prochai­ nement, c’est la BBC qui réalise­ ra son portrait.

par les yeux. Si Janus est fatigué, ou s’il a envie d’un câlin, j’arrive à l’interpréter.»

Cette relation s’est consolidée dans l’adversité. Quand Angelica a été recrutée pour s’investir au chevet de Janus, ce dernier n’était pas en bonne santé. Sa motricité, notamment, était limitée. Et son moral au plus bas.

Alors la soignante a pris les choses en main. Elle a créé des séances de physiothérapie sur mesure, lui a fait confectionner une planche à roulettes pour l’aider à se mouvoir, a introduit des fleurs comestibles – devenues son péché mignon – dans son régime et lui a redonné le goût du grand air sur le toit-terrasse du musée. L’animal a retrouvé sa vigueur et son entrain.

L’amour des animaux

en œuvre pour lui offrir les conditions de vie les plus confortables. Et ça marche: la star du musée a fêté ses 25 ans le 3 septembre dernier.

Une relation privilégiée

Cette longévité unique au monde, le tétrapode la doit aux soins qui lui sont donnés 365 jours par an.

«On passe tellement de temps ensemble que quand quelque chose ne va pas, je le vois tout de suite», relève Angelica, qui veille au grain en alternance avec une collègue. Mais pour cette mère de famille, au-delà des traitements prodigués, c’est la relation privilégiée qu’elle a nouée avec la tortue bicéphale qui compte.

Ainsi, pendant l’heure et demie qu’elle passe chaque matin avec Janus dans les coulisses du musée, elle s’applique à multiplier les interactions avec son insolite binôme. Les mots doux succèdent aux massages affectueux. Et quand il s’agit de décrire le regard qu’elle porte sur Janus, l’instinct maternel n’est jamais loin. «Je n’ai jamais trouvé sa difformité bizarre, au contraire, je le trouve très chou», souffle Angelica, en massant l’espace entre les deux têtes de l’animal. Si la communication est limitée, les échanges existent, assure-t-elle: «Il me voit et je pense qu’il me reconnaît par la voix. Il y a aussi beaucoup de choses qui passent

Mais l’an dernier, c’est la rechute.

Janus développe un calcul rénal dont l’extraction nécessite une intervention chirurgicale. «Je n’étais vraiment pas sereine, confie Angelica. Il m’est arrivé d’être en vacances et de passer au musée pour m’assurer qu’il allait bien. Ce n’est pas un travail comme les autres, on ne peut pas lâcher si facilement.»

Heureusement, l’opération est un succès, au grand soulagement de la quadragénaire.

L’investissement dans la relation qu’elle entretient avec Janus n’avait pourtant rien de prédestiné. Arrivée à 18 ans de sa Colombie natale, elle a d’abord tenté sa chance dans la vente et la restauration. Sans succès. Le déclic sera un stage au sein du Centre

ornithologique de réadaptation de Genthod (GE). «Je suis arrivée avec un brushing et des talons hauts. Ils se sont dit: ‹Elle va pas faire long celle-là!› Mais je me suis accrochée.» Son amour des animaux s’est renforcé; les formations continues se sont enchaînées. Puis l’occasion de rejoindre les équipes du Muséum s’est offerte à elle.

Deux têtes, deux caractères

Maintenant que Janus va mieux, elle profite d’autant plus des moments passés avec lui. «Il me fait rire. La tête droite demande beaucoup, elle veut des câlins, fait la fine bouche avec la nourriture et est très curieuse. C’est le surnom que je lui ai donné d’ailleurs, Le Curieux. La gauche, c’est Le Sage. Il adore que je lui lime le bec», confie-t-elle. Et surtout pas de préférence entre les siamois.

Si aucun nuage ne fait d’ombre sur leurs rapports, des moments de froid existent tout de même, comme dans toute relation: «Quand je rentre de vacances, il ne me reconnaît pas. Je ne sais pas s’il fait exprès ou pas, mais après deux jours c’est passé», rigole la soignante. À 10 heures, au moment où elle emmène la star dans son terrarium, un public l’attend déjà. Si Angelica concède être un peu possessive avec son compagnon à deux têtes, elle consent très volontiers à expliquer les petites manies de Janus à la douzaine d’écoliers présents.

Pour elle, une seule chose compte: «Le voir en bonne santé est ma plus grande fierté.» MM

Les imbattables de fin de semaine De ce jeudi à ce dimanche seulement

30% 2.20 au lieu de 3.20

Tranches de filet de porc, IP-SUISSE en emballage spécial, les 100 g

pack de 6

50% Eau minérale Aproz diverses variétés disponibles, 6 x 1,5 l, 6 x 1 l et 6 x 500 ml, p. ex. Classic, 6 x 1,5 l, 2.95 au lieu de 5.95

M-Budget et les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Offres valables du 6.10 au 9.10.2022, jusqu’à épuisement du stock

50% 7.65 au lieu de 15.30

Saumon fumé d’élevage, Écosse, en emballage spécial, 260 g