40 | 30.8.2021 | ASSORTIMENT
Idéal pour faire des réserves Le lait UHT peut se conserver très longtemps hors du réfrigérateur. Bien pratique pour
constituer des provisions! Mais sa particularité ne réside pas uniquement dans sa conservation. Texte: Michael West Photo: Yves Roth
Pourquoi le lait UHT se conserve-t-il si bien? Combien de temps peut-on conserver du lait UHT? Il peut se conserver sans réfrigération jusqu’à 90 jours. C’est donc le lait idéal pour faire des réserves, car il ne se périme pas s’il reste en dehors du réfrigérateur. Une fois l’emballage ouvert, le lait UHT doit toutefois être réfrigéré comme le lait pasteurisé et être consommé sous quelques jours.
Lors de la production, le lait cru est chauffé pendant trois secondes à 150 °C. «Ce processus permet de tuer toutes les bactéries présentes dans le lait, explique Urs Egger, expert en production à Elsa, la filiale industrielle de Migros à Estavayer-le-Lac (FR). Certains de ces microorganismes feraient autrement tourner le lait gardé trop longtemps à température ambiante.»
Préservez votre mobilité avec nous! La maison HERAG, une entreprise familiale Suisse, propose depuis près de 40 ans des solutions pour votre indépendance, votre sécurité et votre confort. En vous offrant, en plus, un service parfait.
Uetikon am See T 044 512 48 98
Moudon T 021 510 78 47 www.stannah.ch
détacher ici
Publicité
Demande de documentation gratuite Nom
MIF/02
Prénom
Rue En collaboration avec
HERAG AG HERAG Romandie Clos des Terreaux 8 1510 Moudon sales@stannah.ch www.stannah.ch Lugano T 091 210 72 53
NPA/Lieu
Téléphone
Veuillez nous envoyer le coupon à: HERAG AG, Tramstrasse 46, 8707 Uetikon am See
