20 | 9.5.2022 | VENTE D’ALCOOL
«Il faut aussi vivre avec son temps»
Anton Scherrer a présidé la direction générale de Migros jusqu’à sa retraite en 2005. Aujourd’hui, il fait campagne en faveur du oui à la vente d’alcool, arguant que cela simplifierait la vie des clients tout en n’ôtant rien aux valeurs Migros. Texte: Kian Ramezani, Benita Vogel Photo: Nik Hunger
Anton Scherrer, vous avez dirigé la brasserie Hürlimann avant de rejoindre Migros au début des années 90. La bière ne vous a-t-elle jamais manqué? Les deux étaient des entreprises qui avaient les pieds sur terre, je me suis senti à l’aise à Migros dès le début. De plus, j’ai pu convaincre le responsable du marketing que la bière Hürlimann sans alcool était la meilleure. C’est ainsi qu’elle a été intégrée à l’assortiment Migros. Avec votre passé de brasseur, avez-vous déjà envisagé de produire de la bière à Migros? Il n’a jamais été question de cela, au contraire. Ce que nous vendions a été passé au crible. Même l’alcool présent dans les pralinés a parfois donné lieu à des discussions. Si quelque chose avait un goût de kirsch, nous devions préciser qu’il ne s’agissait que d’arômes. Aujourd’hui, vous vous battez pour la fin de l’interdiction de la vente d’alcool. Pourquoi? Je veux être honnête sur la question. Gottlieb Duttweiler
a renoncé à l’alcool en 1928 par nécessité. Il était boycotté par les fournisseurs. Pour pouvoir produire lui-même et survivre, il racheta la société Alkoholfreie Weine AG en faillite à Meilen (ZH). En vendant son cidre doux à un prix inférieur à ceux du marché de l’époque, il remporta un vif succès. En même temps, il déclara qu’avec le cidre sans alcool, il contribuait à la santé publique. Il fit donc de la nécessité une vertu. C’était donc juste un coup marketing? Bien plus qu’un coup, c’était génial! Il a ainsi été possible de d évelopper l’assortiment et d’augmenter le chiffre d’affaires. Duttweiler avait déclaré: «J’ai besoin de francs, pas de marges!» C’était un homme d’affaires visionnaire et un pragmatique. Si la stratégie était si géniale, pourquoi l’abandonner maintenant? Parce que les délégués ont reconnu que Migros avait introduit de l’alcool aux abords des supermarchés et contournait ainsi le principe de renonciation
Anton Scherrer est convaincu que le fondateur de Migros, Gottlieb Duttweiler, aurait lui aussi souhaité la votation sur l’alcool.
