LYON PEOPLE mars 2018

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RUBRIQUE

Les 8 Rendez-Vous

QU’IL NE FALLAIT PAS RATER ! Textes : Morgan Couturier - Photos © Fabrice Schiff

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FABRICE BONNOT

Une soupe (en scĂšne) populaire C’est Ă  ses recettes et sa crĂ©ativitĂ© que l’on juge souvent le talent d’un chef. À ce titre, Fabrice Bonnot n’a rien Ă  envier Ă  ses valeureux confrĂšres, en tĂ©moigne le succĂšs chaque fois plus important de son Ă©vĂ©nement phare : Soupe en scĂšne. Qu’elle soit au chocolat, thaĂŻ ou aux patates douces, la potion du chef lyonnais n’en finit plus d’attirer les passants, soucieux de savourer ses prĂ©parations et les nombreux concerts qui les accompagnent. Alors que les annĂ©es passent, les records ne cessent ainsi de tomber. La 6Ăšme Ă©dition n’a pas dĂ©rogĂ© Ă  la rĂšgle, avec pas moins de 3150 litres de soupes Ă©coulĂ©es au profit du Foyer NotreDame des Sans-Abris. « C’est une des plus belles Ă©ditions, savoure le patron du restaurant Cuisines et dĂ©pendances. Tout a Ă©tĂ© cohĂ©rent ».

En effet, outre la partie restauration, le gastronome s’est encore dĂ©menĂ© pour proposer un plateau d’artistes de talent, des vedettes des annĂ©es 80 aux jeunes chanteurs, Ă  l’image d’Ouriel Mayer, 19 ans, rĂ©vĂ©lĂ© sur la place de la RĂ©publique. « Je vais le placer sur quelques scĂšnes et sur des plateaux tĂ©lĂ©s. Il a beaucoup de talent. On va prĂ©parer un single, l’accompagner », promet Fabrice Bonnot. Un nouvel exercice avant de plancher sur la prochaine Ă©dition ? Pas si sĂ»r. Face Ă  « l’investissement Ă©norme » que rĂ©clame un tel Ă©vĂ©nement, le cuisinier se laisse le temps de la rĂ©flexion. « Je savoure », dit-il. RĂ©ponse le 27 avril prochain, sous le chapiteau du cirque Pinder. Au-delĂ  de la remise de chĂšques, Fabrice Bonnot pourrait en dĂ©voiler beaucoup plus...

2

DOMINIC MOREAUD

Repas Ă©toilĂ© pour les plus dĂ©favorisĂ©s Chef emblĂ©matique du restaurant Tout le monde Ă  table, Dominic Moreaud a profitĂ© de ses ultimes heures au sein de son Ă©tablissement, pour prĂ©parer un repas Ă©toilĂ© Ă  destination des Lyonnais les plus dĂ©favorisĂ©s. Une fin mĂ©morable, avant de basculer vers de nouveaux projets. NoĂ«l est passĂ© depuis des semaines, mais aprĂšs tout, sa magie peut bien perdurer encore quelque temps, plus encore, lorsqu’elle profite aux plus dĂ©munis. Depuis sa hotte, Dominic Moreaud a donc choisi de choyer quelques Lyonnais, pour un allĂ©chant repas prĂ©parĂ© par ses amis chefs Christian TĂȘtedoie, Christophe Roure et Christian Lavault. Une maniĂšre aussi, de boucler le chapitre de son restaurant Tout le monde Ă  table, vendu Ă  Arnaud et Carine Leclercq avant de basculer – avec Christian Lavault – dans la crĂ©ation d’un centre de formation pour commis de cuisine et serveurs en restauration option sommellerie Ă  Gorge de Loup. lyon people ‱ mars 2018 ‱ 76 ‱


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