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Les 8 Rendez-Vous
QU’IL NE FALLAIT PAS RATER ! Textes : Morgan Couturier - Photos © Fabrice Schiff
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FABRICE BONNOT
Une soupe (en scène) populaire C’est à ses recettes et sa créativité que l’on juge souvent le talent d’un chef. À ce titre, Fabrice Bonnot n’a rien à envier à ses valeureux confrères, en témoigne le succès chaque fois plus important de son événement phare : Soupe en scène. Qu’elle soit au chocolat, thaï ou aux patates douces, la potion du chef lyonnais n’en finit plus d’attirer les passants, soucieux de savourer ses préparations et les nombreux concerts qui les accompagnent. Alors que les années passent, les records ne cessent ainsi de tomber. La 6ème édition n’a pas dérogé à la règle, avec pas moins de 3150 litres de soupes écoulées au profit du Foyer NotreDame des Sans-Abris. « C’est une des plus belles éditions, savoure le patron du restaurant Cuisines et dépendances. Tout a été cohérent ».
En effet, outre la partie restauration, le gastronome s’est encore démené pour proposer un plateau d’artistes de talent, des vedettes des années 80 aux jeunes chanteurs, à l’image d’Ouriel Mayer, 19 ans, révélé sur la place de la République. « Je vais le placer sur quelques scènes et sur des plateaux télés. Il a beaucoup de talent. On va préparer un single, l’accompagner », promet Fabrice Bonnot. Un nouvel exercice avant de plancher sur la prochaine édition ? Pas si sûr. Face à « l’investissement énorme » que réclame un tel événement, le cuisinier se laisse le temps de la réflexion. « Je savoure », dit-il. Réponse le 27 avril prochain, sous le chapiteau du cirque Pinder. Au-delà de la remise de chèques, Fabrice Bonnot pourrait en dévoiler beaucoup plus...
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DOMINIC MOREAUD
Repas étoilé pour les plus défavorisés Chef emblématique du restaurant Tout le monde à table, Dominic Moreaud a profité de ses ultimes heures au sein de son établissement, pour préparer un repas étoilé à destination des Lyonnais les plus défavorisés. Une fin mémorable, avant de basculer vers de nouveaux projets. Noël est passé depuis des semaines, mais après tout, sa magie peut bien perdurer encore quelque temps, plus encore, lorsqu’elle profite aux plus démunis. Depuis sa hotte, Dominic Moreaud a donc choisi de choyer quelques Lyonnais, pour un alléchant repas préparé par ses amis chefs Christian Têtedoie, Christophe Roure et Christian Lavault. Une manière aussi, de boucler le chapitre de son restaurant Tout le monde à table, vendu à Arnaud et Carine Leclercq avant de basculer – avec Christian Lavault – dans la création d’un centre de formation pour commis de cuisine et serveurs en restauration option sommellerie à Gorge de Loup. lyon people • mars 2018 • 76 •