El Periódico
Octubre 2019
WHATCOM COUNTY’S SPANISH LANGUAGE NEWSPAPER A Supplement of the Lynden Tribune and Ferndale Record
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No. 10 gratis
Three Flavors añadiendo otro local en Sumas El menú y trabajo de Nick Apreza y su familia es una combinación ganadora Por Elisa Claassen El Periódico
WHATCOM — Nick’s Kitchen, conocido previamente como Three Flavors Kitchen en Nooksack, abrirá su segundo local en las próximas semanas en Sumas, según el chef y dueño Nicolas Apreza. “Esto es mi sueño,” Apreza dijo. Mientras la remodelación del espacio original en 507 Nooksack Ave. está en curso, la página de Facebook de Three Flavors anunció sus planes para el local en Sumas el 6 de septiembre, pidiendo cocineros y meseros adicionales para el negocio. El restaurante, con su menú de comida italiana, mexicana y americana, se abrió en Nooksack en un espacio usado previamente por un serie de panaderías. Apreza cocinaba y ocasionalmente sirvió los platos con la ayuda de su familia, antes de extendiendo el negocio a otro edificio cercana. Así, él juntó los dos espacios con una cocina más grande en el centro del restaurante cerca a la entrada. Con el espacio adicional, vinió personal nuevo. Dentro del edificio, tablones blancos anuncian los especiales del día. La decoración es simple, con sillas de metal tapizadas en rojas, alineadas con mesas de ForVea Three Flavors en la página 2
Nicholas Apreza y Eloisa Aeja son la pareja, con sus hijas, detrás del popular servicio de comida de Three Flavours Kitchen. (Elisa Claassen/El Periódico)