W eihnachtliche G ourm etfreuden auf 1750m Seehöhe * K ulinarik auf höchstem N iveau *
W eihnachtsm enü, 24. D ezem ber 201 20 1 1 A m use bouche R ollm ops vom L abel R ouge L achs W asabi-E rbsencrem e m it Schinkenm ousse, F lusskrebstatar und O ktopus W eiße Crem esuppe von der Tom ate m it Tom aten-E spum a und Z ucchinibrot Steinbutt und L anguste m it B irnenconfit, Junglauch und H aselnuss-Sabayone R inderfilet vom Styria B eef im Topfenteig eingehüllt m it E ntenleber, B rioche-Pow idlpofesen und grünen B aby-Spargelspitzen im K ardam om schaum oder Spinatrisotto m it pochiertem E i und M ontasio L ebkuchencannelloni m it Clem entinengelee, B asilikum und Chili-Schokoladentarte A usw ahl an italienischen und französischen K äse m it Fruchtgelees vom G ölles und selbstgem achten M arm eladen