Lombardia Carni - Agrobio

100% Bio

Carne fresca di Bovino

Naturale Senza conservanti

Agrobio è 100% biologico

Il marchio

Siamo un marchio italiano di carni bovine di altissima qualità: biologiche e naturali.

Lombardia Carni, con la sua lunga esperienza nel settore, ha scelto, per la linea Agrobio, l’eccellenza, nel pieno rispetto degli animali, dell’ambiente e della tradizione.

La filosofia

Assicuriamo i più rigorosi metodi di allevamento e di produzione, i più alti standard qualitativi e promuoviamo lo sviluppo ecosostenibile.

I valori

Agrobio è sinonimo di benessere e di sicurezza.

Di bontà e di amore per la natura. Mettiamo al primo posto la salute del consumatore, il riguardo per gli animali, la limitazione dell’impatto ambientale.

Qualità superiore

Le nostre carni fresche sono naturali al 100%, salutari, senza conservanti e molto nutrienti. Sono magre, tenere e succose. Si distinguono per il sapore unico, sincero, genuino.

Una scelta sana

Chi sceglie i nostri prodotti ha a cuore la propria salute e la cura degli animali. Le carni biologiche sono generalmente più magre, meno caloriche e più facilmente digeribili.

La prelibatezza, il gusto autentico e il colore sanguigno sono l’evidenza di una qualità eccellente, che soddisfa le esigenze dei consumatori moderni, sempre più attenti alle abitudini salutiste.

Agrobio Lombardia Carni

Solo allevamenti selezionati

Le mandrie dei nostri allevamenti sono libere di pascolare negli alpeggi della Carinzia, la regione meridionale dell’Austria nota per il suo clima particolarmente mite.

Lì, lontano dall’inquinamento, gli animali vivono secondo natura, si alimentano in prevalenza di erba priva di pesticidi e, all’occorrenza, ricevono solo medicinali omeopatici.

Solo alimentazione naturale

L’allattamento

I nostri vitelli crescono col latte delle madri che si nutrono di foraggi naturali e biologici. Questo garantisce che essi possano ricevere, durante

l’allattamento, proteine nobili,

preziose sostanze minerali e un ampio spettro di vitamine.

La dieta

La dieta del nostro bestiame è più ricca di erbe che di cereali e non è forzata in alcun modo.

È assolutamente priva di OGM.

I vantaggi

L’alimentazione naturale è il nostro segreto per ottenere una carne dal colore vivace, tenera e adatta a qualsiasi alimentazione o dieta.

Solo lavorazione tradizionale

La lavorazione delle nostre carni avviene con sapienti e rigorose procedure tradizionali. Il taglio anatomico e la macinazione ne esaltano la morbidezza, il colore vivo, il sapore pieno.

Carinzia

Confezionamento

La procedura

Il gusto e le proprietà organolettiche delle nostre carni si conservano inalterate grazie alla scrupolosa procedura di confezionamento, che non comporta l’utilizzo di alcun tipo di conservante. Gli agenti utilizzati per ridurre la carica batterica sono semplicemente l’ossigeno e l’anidride carbonica.

Il pack

I materiali dei nostri pack sono esenti da sostanze che potrebbero interferire a livello chimico con gli alimenti alterandone la microflora, la sicurezza igienico sanitaria, il valore nutritivo. Le vaschette, trasparenti, vengono chiuse in atmosfera protettiva.

Le certificazioni

I nostri prodotti sono certificati dal logo “Euro-leaf” (“Logo di produzione biologica dell’Unione Europea”, dal Reg. CE n. 271/2010).

IT BIO 007

I nostri prodotti sono siglati dal codice Bioagricert

IT BIO 007 e dal nostro codice operatore A56I, a maggiore garanzia di tutela del consumatore.

Le regole del biologico

L’allevamento biologico si distingue da quello industriale per l’utilizzo prevalente di risorse naturali, per l’adozione di tecniche agronomiche specifiche e per l’approccio etologico.

È regolamentato da norme severe:

gli animali devono disporre di ampi spazi liberi, sia all’aperto sia al chiuso, perché possano meglio adattarsi alle condizioni ambientali

l’alimentazione deve provenire da mangimi BIO; sono vietati mangimi e prodotti OGM

si praticano cure fototerapie e omeopatiche a scapito di quelle con medicinali

le carni biologiche devono essere lavorate in impianti di trasformazione e di stoccaggio separati da quelli dei prodotti convenzionali, per evitare contaminazioni.

I nostri pascoli e alpeggi

La linea Agrobio

La linea Agrobio si compone di referenze tutte a base di Scottona (carne di Bovino Adulto).

La Scottona

La Scottona è una carne particolarmente pregiata e gustosa. Proviene da femmine di bovino relativamente giovane (tra 15 e 18 mesi) che non abbiano ancora partorito. La crescita naturale nel rispetto delle loro necessità biologiche, è la condizione che rende la carne particolarmente saporita, morbida.

Le piccole infiltrazioni di grasso che si riconoscono nei tagli, e nei macinati, andranno a sciogliersi durante la cottura, esaltando qualsiasi ricetta.

Fettine sottili di Scottona biologica

Mini burger (x8) di Scottona biologica

Maxi burger (x2) di Scottona biologica

Bocconcini di Scottona biologica

di Scottona biologica

Macinata scelta di Scottona biologica

Fettine sottili di Scottona biologica

Il taglio sottile esalta il gusto delicato e l’estrema tenerezza delle carni di Scottona.

Cottura

Adatto crudo come carpaccio con un filo d’olio, oppure è sufficiente un minuto di cottura in padella per gustarne a pieno il sapore.

Fettine scelte di Scottona biologica

Le fettine scelte si distinguono per il gusto genuino e naturale tipico dei tempi passati.

Cottura

Adatta a cotture veloci, bastano 2-3 minuti di cottura su padella antiaderente e un filo d’olio. taglio preparazione taglio preparazione

Macinata scelta di Scottona biologica

Un macinato senza conservanti nè acqua aggiunta. Per mantenerne la completa naturalezza abbiamo scelto di utilizzare solo carne bovina, sale e acido ascorbico, noto anche come Vitamina C.

Cottura

Ideale per preparare hamburger, ripieni o ragù.

Maxi burger (2x150g) di Scottona biologica

Sono composti solo di carne bovina biologica. La soluzione già pronta per chi ha abitudini moderne e sceglie uno stile di vita sano.

Cottura

A padella calda, è sufficiente rosolare a fiamma media per circa 3 minuti e 30 secondi per lato.

Agrobio Lombardia Carni

taglio preparazione lenta

taglio preparazione 3 min.

I nostri prodotti

Mini-burger (x8) di Scottona biologica

Una soluzione sfiziosa di sola carne bovina biologica, sale e acido ascorbico, noto anche come Vitamina C. Per chi ama sbizzarrirsi in cucina e ingolosire i bambini.

Cottura

A padella calda, è sufficiente rosolare a fiamma media per 1 minuto e 30 secondi per lato.

Bocconcini di Scottona biologica

I bocconcini uniscono le qualità di naturalezza, tenerezza e genuinità della carne biologica alla facilità di utilizzo in cucina.

Cottura

Si possono rosolare e cuocere in umido. Si prestano per la preparazione di stufati e spezzatini.

Agrobio Lombardia Carni

taglio preparazione

taglio preparazione

Una storia di passione, tra passato e innovazione

Agrobio Lombardia Carni

L’azienda

Lombardia Carni è un’azienda che si occupa di lavorazione e di trasformazione di carni fresche, bovine e suine, da due generazioni.

Siamo specializzati nel taglio e nel confezionamento in sottovuoto e ad atmosfera protetta. Nati come macelleria al dettaglio, ci siamo distinti per la qualità dei prodotti che offriamo e per lo spirito di innovazione. Abbiamo nostri marchi, con linee d’eccellenza, e lavoriamo le migliori carni, italiane e internazionali, per conto terzi. Il nostro stabilimento di Almé distribuisce solo prodotti di altissima gamma, le migliori razze apprezzate nel mondo.

Ricerchiamo l’eccellenza e ne garantiamo la qualità col controllo di filiera, ottemperando alle rigorose procedure previste dai disciplinari europei per il settore.

Mettiamo al servizio dei nostri clienti prodotti e servizi personalizzati. Ci impegniamo con passione perché la nostra ricerca porti sulla tavola sapori autentici, genuini. Qualità, sicurezza e igiene.

I nostri brand

Note legali

La presente brochure ha carattere meramente illustrativo e non potrà in alcun modo sostituire le informazioni contenute nelle etichette.

Lombardia Carni si riserva il diritto insindacabile di modificare le informazioni contenute nella presente brochure in qualsiasi momento e senza alcun avviso. Informazioni più aggiornate e approfondite potranno essere tratte dal sito internet

www.lombardiacarni.com

Le informazioni contenute nel sito internet prevalgono rispetto a quanto indicato nella presente brochure cartacea.

Le immagini hanno il solo scopo di promuovere e rappresentare i territori di origine e la tipologia di carne; le quali non includono guarniture e ingredienti. Le informazioni sui metodi di allevamento non devono ritenersi essenziali e sono

riferite alle conoscenze attuali al momento della stampa del presente documento. I parametri di grasso, gusto e tenerezza della carne, così come la provenienza e la selezione degli allevamenti e dei capi, nonché le informazioni – anche riguardanti le proprietà microbiologiche, chimiche e fisiche –contenute nella tabella comparativa derivano dal confronto tra tutti i prodotti della linea “Agrobio” e prescinde, quindi, dall’esame di altri prodotti non

inclusi nella linea stessa. La denominazione del prodotto ha il solo scopo di rappresentare genericamente il prodotto contenuto nelle confezioni.

Maggiori dettagli e la precisa denominazione del prodotto saranno contenuti sull’etichetta posta nella parte posteriore della confezione. Agrobio è un marchio registrato di “Lombardia Carni Srl”.

Agrobio Lombardia Carni