Ξέρετε ότι;
{
Θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά φρούτα του φυτικού βασιλείου. Τον 17ο και τον 18ο αιώνα, το αβοκάντο ήταν γνωστό ως butter pear (βούτυρο αχλαδιού), ενώ σε διάφορα μέρη της Ινδίας το αποκαλούν ακόμα και σήμερα butter fruit
8
αλήθειες για το ΑΒΟΚΑΝΤΟ
1.
Ένα μέτριο αβοκάντο έχει περίπου 4 γραμμάρια πολύτιμης πρωτεΐνης. Η πλούσια, κρεμώδης υφή του, μάλιστα, κατανικά τις βουλιμικές κρίσεις και μας κρατά αρκετή ώρα χορτάτους.
2.
Το αβοκάντο ανήκει στις υπερτροφές και περιέχει πολλές πρωτεΐνες.
3.
6.
4.
7.
Μπορεί να θεωρείται αρκετά λιπαρό, ωστόσο η διατροφική του αξία είναι τόσο μεγάλη, που καλό θα ήταν να περιλαμβάνεται –με μέτρο πάντα– στο διατροφικό πρόγραμμα όλων μας. Έχει περισσότερο κάλιο από την μπανάνα και επειδή είναι πολύ λιπαρό, θεωρείται και «φυτικό βούτυρο».
5.
Η γεύση του είναι ουδέτερη και μπορεί να καταναλωθεί σε συνδυασμό τόσο με αλμυρές όσο και με γλυκές τροφές.
Τα αντιοξειδωτικά, τα αμινοξέα και τα αιθέρια έλαια που περιέχει επαναφέρουν την υγεία σε ταλαιπωρημένα μαλλιά, στην επιδερμίδα από εγκαύματα και διαθέτουν και αντιρυτιδική δράση. Το κομμένο αβοκάντο μαυρίζει αμέσως, γι’ αυτό στύψτε από πάνω λίγο λεμόνι και τυλίξτε το με μεμβράνη, τοποθετώντας το σε ένα αεροστεγές δοχείο. Το αβοκάντο σας θα «κρατήσει» περίπου μία ημέρα.
8.
Ο καλύτερος τρόπος να καταλάβετε αν ένα αβοκάντο είναι
ώριμο, είναι να το κρατήσετε στην παλάμη σας και να το πιέσετε απαλά, κοντά στο κοτσανάκι του. Αν μπορείτε να το πιέσετε, τότε είναι ώριμο. Αν όχι, τότε μάλλον χρειάζεται μερικές ημέρες ακόμα. Καλύτερα, όμως, να αγοράζετε τα αβοκάντο σας όταν ακόμα είναι σκληρά, έτσι ώστε να τους δώσετε χρόνο να ωριμάσουν στο σπίτι.
48 • Λόγω Διατροφής • Μάρτιος
LD_48_XERETE_OTI.indd 48
2/24/16 5:25:55 PM