Il regno del cioccolato

Si chiama Monte Fondente Cioccolateria Artigianale ed è pronta a stupirvi con piccoli grandi prodigi di gusto

Testo ALESSANDRA DEPAOLI SCOTTI Foto LUDOVICA BORIANI

DAI CHE È GIÀ NATALE!

Strepitose le creazioni “cioccolatose” di Monte Fondente per Natale: la nuova collezione è quasi pronta e sarà un’ottima idea regalo, sia per amici e famigliari, sia per le aziende. Lodi ha finalmente la sua “Fabbrica di Cioccolato”. Al posto di Willy Wonka, due ragazzi pasticcieri e cioccolatieri che promettono di spingere le vostre papille su vette altissime. Si tratta di Simone

Passolungo e Paola Vitiello (in foto a fianco) che ci hanno aperto le porte del loro dolcissimo regno, ribattezzato Monte Fondente.

Laboratorio + negozio, questa la loro formula, per creare delizie tutte a base di cioccolato. Il lavoro che si cela dietro a ogni morso, qui, è corposo: si parte dalla tecnica, dalla ricerca di materie prime di elevatissima qualità e dalla sperimentazione. «Dall’idea alla realizzazione possono passare anche diverse settimane» specificano

Simone e Paola. Il risultato? Piccoli capolavori artigianali, fatti e decorati a mano, con pennelli e aerografo. Il bancone di Monte

Fondente si anima così di mini

creazioni perfette, coloratissime, incise con precisione millimetrica,

quasi “ricamate”. Appagata la vista,

il sogno diventerà realtà quando passerete dalla contemplazione

all’assaggio. Le praline sono il cavallo di battaglia (con ripieni al lampone, al gelsomino, alla violetta, alle nocciole IGP delle Langhe), ma non mancano tavolette, cremini,

creme spalmabili e frutta secca

ricoperta, tutti anche in versione senza lattosio e vegana. E se la presentazione vuole la sua parte… ecco le eleganti confezioni (disegnate anch’esse da Paola), tematiche e in limited edition, da comporre a piacere.

DOVE SI TROVA Corso Vittorio Emanuele II 60 Tel. 0371 977851 www.montefondente.it /montefondente