BORÁSZ................. Malatinszky Csaba

A villányi borász munkáját a 2015 óta készített Maghari koronázza meg! Malatinszky Csaba

Az aranyérmes Cabernet Franc a Decanter World Wine borversenyen Malatinszky Csaba nevéhez fűződik. A világ 90 országában olvasott Decanter bormagazin közel két évtizede rendezi meg a Decanter World Wine Awards borversenyt, mely az évek alatt a világ egyik legmeghatározóbb nemzetközi borversenyévé nőtte ki magát.

A2013. évi megmérettetésre 27 országból jelent meg a 219 fős zsűri, köztük a szakma legjobb 75 Master of Wine és 13 Master Sommelier szakértői. A borok a világ minden tájáról érkeztek, Franciaországtól Új-Zélandon át, még Kínából és Svédországból is. Az összes, 14 362 borból a Malatinszky pincészet Noblesse sorozatából származó borát, a 2008-as évjáratú Cabernet Franc-t aranyéremmel díjazták! Sőt, a bor az egyetlen aranyérmes Cabernet Franc volt a borversenyen! A borszakértők a bor fajtajellegét és élénkségét emelték ki. Ez maga a világbajnoki cím volt!

A bor ismert szakírói közül Steven Spurrier (jobbra képünkön) volt az elsők egyike, aki a világ figyelmét Malatinszky boraira irányította. Sokat köszönhet neki, aki elnevezte Csabát „Monsieur Cabernet Franc”-nak.

Steven Spurrier nemrégiben látogatást tett hazánkban Malatinszky Csabánál, aki átfogó Cabernet Franc

sort mutatott be neki 2007-től 2013-ig, aminek koronája természetesen a Maghari volt. A bort kóstolva hangzott el Steven Spurrier részéről egy nagyon fontos mondat: ,,Ahogy a Chateau Petrus Pomerol eszenciája, a Romanée Conti pedig Burgundiáé, úgy a Maghari a Cabernet Franc eszenciája”.

Messzire mutató kijelentés volt ez, amit ha Steven Spurrier tesz, akkor az nagy erővel bír nemcsak Malatinszky Csdabának, de a világ számára is.

A híres magyar borász a birtokát 1997-ben alapította újjá. A széleskörű nemzetközi előtanulmányokat is maga mögött tudó alapító, a birtok gazdálkodását és szakmai munkáját személyesen irányítja.

Malatinszky Csaba a borvidéken elsőként alkalmazta a vörösborok irányított erjesztését, érlelőtere, újszerűen, kifejezetten a kishordós érlelésre készült. Az erjesztő és az érlelőtér sajátos térbeli kapcsolata kifinomult szakmai megoldásokat tesz lehetővé. A borász egyedi megoldást alkalmaz a szellőztetésben és az energia felhasználásban. 2009 óta a gazdálkodás teljes folyamata organikus, vegyszereket nem használnak a pincészetnél. A termesztett fajták: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rajnai Rizling, Muscart Ottonel, illetve Cabernet Franc, Caber-

Fotók: Szabó Kata

net Sauvignon és Merlot. Az a szemlélet, hogy a fehér- és vörösborok azonos értéket képviselnek.

Boraik bio tanúsítvánnyal rendelkeznek. Az ültetvényen és a borászatban a kézi munka a meghatározó. Boraik három osztálya: Signature – classic, Noblesse – prémium és Kúria – szuper prémium (szűretlen).

A villányi borász munkáját a 2015 óta készített, High-end osztályt teremtő Maghari koronázza meg.

A Methode Malatinszky eljárás újszerűségével 2018-ban a SIAL gasztro és ital világkiállítás (Párizs, Sanghaj) innovációs nagydíját is elnyerte.

Malatinszky Csaba villányi borai a présházban, illetve a Maghari borbárban egyaránt kóstolhatók. A virágos mezőn felsétálva tárul elénk a bensőséges hangulatot árasztó belső tér a borbárban, amely méltó keretbe foglalja a borászat minden korábbi évjáratát. A kóstoláshoz ideális hangulatot a meleg fények, a kellemes zene és az ízletes falatok adnak. Malatinszky Csaba a nyitva tartási időn kívüli rendezvényekre is készen áll.

Hazánk első borüzletét Malatinszky Csaba nyitotta, ami 1992 óta működik Budapesten a Lánchíd közelében. Választékát a Malatinszky borászat teljes évjárati palettája és válogatott, exkluzív Tokaji tételek jellemzik.

Borszaküzlet 1051 Budapest, József Attila u. 12. Mobil +3620/969-4170 | T./F. +361/317-5919 wine@malatinszky.hu Borászat H-7773 Villány, Batthyány L. u.27. T./F. +3672/49-30-42 wine@malatinszky.hu Présház (borkóstolás) H-7818 Siklós-Máriagyűd Mobil +3670/423-4170 (Kovács Bettina) preshaz@malatinszky.hu Maghari Borbár H-7773 Villány, Batthyány L. u.27. T./F. +3672/49-30-42 Mobil +3670/934-7373 (Judák Beatrix) maghari@malatinszky.hu www.malatinszky.hu