A HÓNAP TÉMÁJA...................................... Mi mit jelent a boroscimkén?

Kötelezően feltüntetendő jelölés a címkéken a bor eredetvédelmi kategóriája. Mi mit jelent a boroscimkén?

Amikor megpillantunk egy palack bort, óhatatlanul a megjelenése teszi ránk az első benyomást. Ebbe természetesen beletartozik a palack formája és színe is, de a „legütősebb” hatást mégiscsak a bor címkéje éri el, illetve, hogy az mennyire áll összhangban magával a palackkal és a lezáró kapszulával. Fontos tehát a külső megjelenés, de a boros címkék nem csak ezért kerülnek a palackokra, hiszen lényeges információkat is tartalmaznak.

Több típusalétezikaboros címkékenszereplő jelöléseknek, adatoknak. Vannak olyanok, melyeket mindenképpen kötelező feltüntetni, és olyanok is, melyek nem kötelezők, de a vonatkozó szabályozás szerint használhatók, viszont, ha feltüntetik őket, akkor bizo nyos feltételeknek meg kell felelnie az adott bornak. Ezenkívül szabadonhasználható jelölésekis léteznek, melyek lényegében az előző két kategóriába nem tartozó kifejezések, adatok vagy sza vak lehetnek, de semmiképpen nem téveszthetik meg a fogyasztót. Mivel a törvényi előírások, jogszabályok –melyek mellett még a védett eredetű borokról szóló rendeletek, és a borvidékek saját termékleírásai is tartalmazhatnak az adottborvidéken alkalmazandó feltételeket, javaslatokat a jelölési szabályokra –nagyon szerte ágazókésrészletesek,mostcsakáltalános,főadatokat, jelöléseketismertetjük Néhány adatnak kötelezően szerepelnie kell a cím kéken. Ilyen a bor eredetvédelmi kategóriájának jelölése, a tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban (% vol) kifejezve, fél térfogatszázalék-egységekben (tehát egész vagy fél térfogatszázalékra kerekítve), az űrtartalom, a származási ország és a palackozó adatai. Valamint szerepeltetni kell a tételazonosító jelzést (a forgalomba hozatali engedély azonosítóját, melyet az „L”, „NÉBIH”, „FHE” vagy „forgalomba hozatali engedély” feliratok valamelyike előz meg, illetve fel tüntethető az ún. LOT szám is, mely a gyártási tétel számotjelöli), de fel kell tüntetni azallergén-tartalmat (pl. szulfitok/kén-dioxid, stb.) is. Kötelezően feltüntetendő jelölés a címkéken a bor eredetvédelmi kategóriája, mely „oltalom alatt álló eredetmegjelölés”,„oltalomalattállóföldrajzijelzés” vagy„földrajzijelzés nélküli”lehet. Ezenkifejezések rövidítéseivel(OEM,OFJ,FN)apalackokonazonban nemtalálkozunk,mivelezeketakifejezéseketszósze

rint, az eredeti, teljes formában leírva kell feltüntetni a címkén, tehát nem rövidíthetők. De pontosan mit is takarnak ezek? –oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM): a bornak 100%-ban a címkén meghatározott földrajzi területről (pl. Mátra, Eger, Sopron stb.) kell származnia. (Jelenleg 33 ilyenoltalomalattálló földrajzi megjelölés létezik). –oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ): a bor minimum 85%-ának a címkén meghatározottföldrajziterületről(pl. felső-magyaror szági, Duna-melléki, nyugat-dunántúli stb.) kell származnia. (Jelenleg 13 ilyen földrajzi jelzés létezik). –földrajzi jelzés nélküli bor (FN): a bor az ország bármely szőlőterületéről származhat, fajtamegkötés és hozamkorlát nélkül. Ezeknél a boroknál –ahogy a jelzés is utal rá –földrajzi megjelölés nem tüntethető fel. Mindháromkategóriábanszabályozzákakötelező minimumalkohol-éssavtartalmat,azOEMésazOFJ kategóriák esetében pedig szabályozzák a terméshozammaximálismennyiségétésafelhasználhatófajták körétis.AzFNesetébenviszontazutóbbikétkikötés nemlétezik. Aborévjáratanagyon fontos információ a fogyasztók számára, hiszen a különböző borok különböző ideig tárolhatók, érlelhetők, tehát fontos tudni, hogy mennyiidősenmilyenabor.Aborévjáratánakjelölése acímkénszabályozottanhasználható, választható jelölés,amiaztjelenti,hogycsakabbanazesetbenlehetséges acímkénszerepeltetni, haaszőlő legalább 85%-át afeltüntetendő évbenszüretelték. Több –szám szerint 29 –olyan hagyományos, és egyéb,korlátozottanhasználhatókifejezéslétezikaborokkalkapcsolatban,melyekkizárólagamegfelelőrendeletben előírt feltételek teljesítése esetén tüntethetők fel a borok címkéjén. (Barrique, jégbor, primőr, újbor, prémium és társaik) Ezen túlmenően még az egyes OEM-ek és OFJ-k termékleírásai ennél szigo rúbb szabályokat is felállíthatnak, sőt, akár meg is tilthatják ezeknek a ki fejezéseknek ahasználatát.