AF MARIANNE PALM
Vegetar eller Veganer? Hjælp din vitamin- og mineralbalance Det kan være rigtig sundt at være vegetar eller veganer. Men det kræver omhu, masser af måltider og for de fleste nok en vitaminpille. Der kan være mange grunde til at vælge at blive vegetar og veganer. Og masser af undersøgelser tyder da også på, at det kan være meget sundere end at fylde sig med kød og mælkeprodukter. Der er dog også nogle faldgruber, man skal kende, for at blive en sund kød- og mælke-fornægter. Især også hvis man fravælger æg, som er en af de allerbedste proteinkilder. Mange mennesker og især unge springer ud som vegetarer. Det kan være af hensyn til dyr og miljø, eller fordi man oplever, at kød og mælkeprodukter er tunge at fordøje og derfor ikke føles rigtige at spise. Men det kræver tid i køkkenet og omtanke. Blandt andet skal der spises godt med proteinholdige bønner, linser og ærter, også selvom man måske kan nøjes med halvdelen af den mængde protein, som en typisk kødspiser indtager pr. dag.
mene, de gør. Men virkeligheden er en del anderledes, end man skulle tro. For både veganere og vegetarer, og specielt unge, som måske lever af SU, spiser ofte alt for lidt og alt for ensidigt. Det kan skabe generelle mangler, men især man-
Mange veganere og vegetarer mangler næringsstoffer
Ekstra pres på kroppen kræver ekstra næringsstoffer
Umiddelbart skulle man tro, at vegetarer og veganere får masser af næringsstoffer, fordi de spiser så varieret, som man må
For begge grupper gælder det, at især stress, travlhed, graviditet, amning, kroniske sygdomme eller overvægt/under-
46 sund-forskning.dk - EFTERÅR 2011
Vegetar: Spiser ikke kød, hverken fra firbenede, fisk eller fjerkræ. Veganer: Spiser heller ikke produkter, som stammer fra dyr, fx mælkeprodukter og æg. Læs mere på www.vegannyt.dk, en ikke helt ny hjemmeside, men stadig aktuel.
gel på jern og B12. Mangler, som kan føre til alt lige fra træthed til tarmsygdomme.
vægt kræver ekstra af alle næringsstoffer, og især ekstra af vitaminer og mineraler, som skal bruges til byggesten alle steder i kroppen. Mangel på vitaminer og mineraler skaber mangel på enzymer, som indgår stort set i alle kemiske processer. Så hvor proteinerne skal bruges til at opbygge hver eneste celle, skal de øvrige næringsstoffer sørge for processerne inden- og udenfor cellen. Omni Vegan er et must-have for vegetarer og veganere
Er du veganer, vil du sikkert gerne undgå alle former for animalske ingredienser i din mad og i dine kosttilskud. Det ønske kan du få opfyldt med OmniVegan, som netop er velegnet til vegetarer og veganere. Du får en god portion B12-vitamin, som det er svært at få nok af, hvis man ikke spiser kød (50 mikrogram pr. dagsdosis). OmniVegan er registreret under The Vegan Society, en non-profit organisation, der støtter vegansk livsstil, og de har kontrolleret og godkendt alle ingredienserne i OmniVegan som værende velegnede til veganere.