likeBalaton.hu magazin 2020/3. szám

Ingyenes magazin

II. évfolyam 3. szám / 2020

híre n e k,

k

Tör té

k,

r d e ke s s é k, é te tuális program ge o ak

GASZTROTÚRA A BALATON KÖRÜL LOPJÁK A TÓBÓL AZ HÍNÁR VAGY ALGA? ÓRIÁSPONTYOKAT VÁLASZTHATUNK

Magán horgásztóból került elő az egyik „elveszett” csodahal

Mindkettőt utáljuk, akkor miért kell elviselnünk valamelyiket?!

A Hotel Kristály Konferencia és Wellnes**** egy valódi ékszerdoboz a Bakony, a Somló, és a Balaton-felvidék ölelésében, kifinomult elegancia, a Balaton és a Bakony ihlette gasztronómia jellemzi. Saját szórakoztató központjában felejthetetlen estéket tölthetnek a vendégek. Petőházi Erika szállodavezető-helyettes mutatja be számunka ezt az elegáns hotelt.

Hol található a hotel?

Hotelünk a Balatontól mindössze 30 km-re fekszik, a csodás Kristály-völgyben. A környék természeti szépségei, az izgalmas látnivalók és programlehetőségek, - Sobri Jóska Kalandpark, Halimba Crystall, Polányi Passió és Kálvária -csak néhány a számtalan indok közül, amelyek a hotelt kiváló helyszínné avanzsálják, legyen szó, családi nyaralásról, baráti kikapcsolódásról vagy romantikus wellness hétvégéről.

Kinek ajánlja a hotelt?

Bárkinek. Ugyanolyan szívesen várunk családokat, akik szeretnék felfedezni a környéket, mint üzleti partnereket, konferenciák, csapatépítőtréningek helyszíneként. Ha vendégeink igénylik, megszervezünk számukra akár több napos programokat is.

Milyen programokat szerveznek?

Közvetlen közelünkben van Magyarország egyik izgalmas borvidéke, bortúrákat szervezünk a Somlóra, borvacsorákat a Tornai Pincészethez, pálinkakóstolót a Cornus Pálinkaházba.

Van egy országosan is egyedülálló élményprogramunk. A Halimba Crystal üveggyárba nem csak megtekinthető a kézműves üvegkészítés, de a velünk látogatók ki is próbálhatják az üvegfúvást.

Ez azt jelenti, hogy az Önök programja alkalmával készíthet a vendég egy saját poharat?

Akár, de természetesen ehhez sok éves szakmai tudás kellene, így nem biztos, hogy használható poharat tud fújni a vendég, de az általa megfújt üveget égetés után átadjuk és haza tudja vinni magával.

Kirándulni szerető vendégeinknek ajánljuk az idén 30 éves Művészetek Völgye fesztivált, vagy kiscsőszi Pajta Fesztivált. Fél órán belül felfedezhetnek 3 várat, ellátogathatnak Magyarország egyik legszebb állatkertjébe a hozzánk érkezők.

Mit tud ajánlani rossz idő esetére?

Ki sem kell mozdulni a szállodából, ha feltöltődésre és szórakozásra vágynak. Wellnes részlegünkben feszített víztükrű medence, napozóterasz, hangulatos szauna komplexum gondoskodik a kikacsolódásról.

Az estéket a szállodában található Carbon Bár varázsolja felejthetetlenné, billiárd szalon, csocsó, darts és egy négypályás bowling pálya is helyet kapott.

Hotelünket ajánljuk minden olyan családi és üzleti rendezvény helyszínéül, ahol fontos a magas szintű kiszolgálás, a barátságos környezet és az önfeledt szórakozás.

Milyen különleges ajánlattal készülnek az idei évben?

A legfontosabb események különleges helyszínt érdemelnek, ezért erre mi is nagy hangsúlyt helyezünk. Esküvők alkalmából a hotel összes szolgáltatását egy csomagban tudjuk adni. Szállás, esküvői vacsora, buli helyszín, akár úgy, hogy arra a hétvégére csak a násznép tartózkodik nálunk.

Csapatépítő tréningeken, privát vagy üzleti alkalmakkor komplex megoldásokat kínálunk. A teljeskörűen felszerelt konferenciaterem mellett minden igényt kielégítő exkluzív szolgáltatásokat kínálunk. A hotel saját bárja privát és üzleti rendezvények számára is otthont ad, legyen szó születésnapról, osztálytalálkozóról, legény- vagy leánybúcsúról, esetleg csapatépítő tréningről.

Elérhetőségek: Hotel Kristály**** Recepció | 06-30/607-1661 | recepcio@kristalyhotelajka.hu | www.kristalyhotelajka.hu

Beköszönő

Most NE maradj otthon!

Maradj itthon!

K

éthetes nyaralás vagy csak egynapos kirándulás a Balatonra? Indulj bármilyen időre a tóhoz, csak gyere!

Biztos, hogy nem fogod megbánni!

A feltöltődés már útközben megkezdődik – szép lassan átveszi a gondolataid felett az uralmat a várakozás. Milyen lesz most a tó? Jó lesz az idő? A bőrödön érzed már a víz finom simogatását, a szellő cirógatását, pedig még a vonaton ülsz, vagy az autópályán suhansz, és a Balaton még messze van.

Ejnye, ez az emlékek hatása! :) Aztán először látod meg a csillogó víztükröt a Völgyhídról, és önkéntelenül mosolyogni kezdesz. Amikor Szárszónál újra feltűnik, akkor már tudod, hogy az aggodalmaskodó gondolatok elvesztették a csatát, és gyermeki önfeledtséggel alig várod, hogy megérkezz.

Mert a Balaton nekünk több, mint egy tó.

Még azon gondolkodsz, vajon mi a csudát lehet csinálni egyetlen napon, érdemes-e órákat utazni a gyerekkel, ha aztán este úgyis haza kell jönni? Tudtad, hogy például a déli parton a vasútállomástól csupán néhány perc séta a strand? Egy hűs, kora délelőtti indulással már itt tölthetitek az egész napot, gyors ebéd a strandbüfében, egy fagyi délután, és akár estig is maradhattok, későn indulnak az utolsó vonatok. Egy ilyen szombat után még arra is lesz időd, hogy otthon a lelkendező gyerekek mellett kipihend az utazást. Talán fárasztó, de e ­ gészen

4

/likebalaton.hu

/likebalaton/

biztos, hogy nem csupán a következő hétre tölt fel energiával, mosollyal ez a kis balatoni kiruccanás.

Aki pedig hosszabb időre marad a Balatonnál, annak mindenképpen érdemes körbenéznie a tó körüli bisztrókban, kis büfékben, teraszokon is, mert különleges ízorgiában lehet része, és ez nem mindenhol jelenti, hogy fizetéskor is speciális érzéseink lesznek. Van itt minden, mi szem-szájnak ingere.

Mexikói foodtrack, fiatalok vezette design büfé, hagyományos halászcsárda, de a leglehetetlenebb helyen futhatsz bele elképesztő kínálatú fagyizókba is. Hogy hetek óta a fürdőruhához koplalsz és ezt bizony nem adnád fel a nyaralás alatt sem? A tej-, liszt- vagy éppen cukormentes – sőt vega, vegán, paleo és sorolhatnánk az irányzatokat – étkezést követőknek sem kell keresgélniük, a legtöbb helyen már rájuk is gondolnak.

Bringával kirándulsz? Nem gond, neked is van gasztroajánlatunk bőven. Sőt, ha a kiskutyáddal érkezel – és étkezel – egyre több helyen neki is kínálnak jó falatokat, de legalább egy kis kedvességet és ivótálat.

Gyere velünk, és kóstoljuk körbe a Balatont együtt!

Dezslik Magdolna

NYITVA: HÉTFO

-

VASÁRNAP 8:00 - 22:00

SZÁLLÁSFOGLALÁS ÉS RENDEZVÉNYEK :

+36 20/9292 546

Egész évben nyitva!

Balatonfuzfo, József Attila utca 2.

ÉTTEREM

-

ASZTALFOGLALÁS ÉS RENDELÉS :

+36 88/450 935 kekobolpanzio@gmail.com

www.kekobolpanzio.hu

Tartalom 7 Mindkettőt utáljuk a strandon, de választani kell: alga vagy hínár?

8 Minden fontos dolog a csendben történik 10 Nálam 70 éve tart a balatoni szezon 12 Még egy kört? – Nézd meg a magasból a Balatont!

14

14 SUP deszkán a Keszthelyi-öbölben

16 Ellopták, de a legnagyobb „csodaponty” hazatért 17 Petrányi Zoltán: Maximális koncentrációt követel a Kékszalag 18 Gyönyörű balatoni fotók az üstökösről 20 Itt a nagy balatoni fröccskörkép!

20 24 A világ első Vers utcáját avatták 30 Nemzetközi konyha, hazai nyaralás 34 Ha Balaton, akkor halászlé!

34

38 Az örökös halfőző bajnok elárulta minden titkát

40 Kipróbáltuk! Imádni fogod itt a sült halat 44 Új generáció a balatoni konyhákban 48 „A zöldséget a leendő kajám eszi” – bbq, ahogy a profi csinálja 50 ­Derékig érő, hatalmas rétisast mentettek a Balatonnál

A Mediaworks Hungary Zrt. ingyenes magazinja Felelős kiadó: Szabó László elnök-vezérigazgató Szerkesztő, menedzser: Dezslik Magdolna Kiadja a Mediaworks Hungary Zrt. Szerkesztőség és kiadó: 1082 Budapest, Üllői út 48. info@likebalaton.hu

6

/likebalaton.hu

40

Terjesztési ügyfélszolgálat: 06-46/998-800 Hirdetés: hirdetes@mediaworks.hu Nyomda: Mediaworks Hungary Zrt., Nyomda Szeged.

Nyomdavezető: Szabady Balázs Adatvédelmi irányelveink a likebalaton.hu internetes oldalunkon olvashatók. ISSN 2631-1305

/likebalaton/

#nyaraljitthon

Mindkettőt utáljuk a strandon, de választani kell: alga vagy hínár?

É

lnek és virulnak a ­hínárok a Balatonban, júliusban érik el legnagyobb méretüket. Sokáig észre sem vettük, hogy léteznek, most pedig jelentősen megkeserítik például a vitorlázók életét. A hínár azonban a többi között a víz tisztulását segíti.

Az algával ellentétben a tiszta Balaton fokmérője.

Kettejük csatája kettéosztotta a tavat. ­Erről kérdeztük Tóth Viktort, az Ökológiai Kutatóközpont Balatoni Limnológiai Intézetének tudományos főmunkatársát.

– Egyre több a hínár a Balatonban. A Balaton mely részein jelenik meg most jellemzően?

– A hínárosok terjedése nagyjából 5-6 éve tapasztalható.

Amíg 2014-ben, 2015-ben az egész tóban megfigyelhető volt a hínár biomasszájának növekedése, addig 2019-ben, 2020-ban inkább a keleti medencére jellemző ez a folyamat, melynek északi partjainál jelenleg 200-500 méteres hínáros van. Hat évvel ezelőtt

Hínárvágó Alsóörsön

FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM

itt még csak 20–60 méteres hínársávot mérhettünk.

– Bizonyos részeken miért több a hínár?

– A Balatonban és más sekély tavakban a vízben oldott tápanyagok (pl. nitrogén és a foszfor) mennyiségétől függ: magas oldott tápanyagmennyiség esetén a tavakban az algák dominálnak (zavaros állapot), míg alacsony szintnél (tiszta, átlátszó víz) inkább a hínárok.

FOTÓ: SZENDI PÉTER / NAPLÓ

A Balatonban ez a két állapot területileg is jól elkülönül. Az elmúlt egy-két évben az algás nyugati medencében a hínár mennyisége csökkent, míg a kevésbé algás keleti medencében a hínárosodás tovább folytatódott. Ennek hátterében az algák és hínárok között zajló versengés áll. A tápanyagért és a fényért versengenek.

A huszadik század emberi tevékenysége sok esetben növelte a Balatonba kerülő oldott tápanyagmennyiséget, ami az algáknak kedvezett. Olyan mértékben elszaporodtak, hogy leárnyékolták és visszaszorították a hínárokat.

– Milyen hínárfajok ezek, és mit kell róluk tudni?

– Pillanatnyilag elsősorban a hínáros békaszőlő és a füzéres süllőhínár terjed. Azonban a víz további melegedésével előtérbe kerülhet a nagy tüskéshínár, illetve az érdes tócsagaz. Mindannyian a tó leggyakoribb fajai közé sorolhatók, és a Balaton természetes ökoszisztémájának kulcsfontosságú részei. Minden

egyes növényhez fajok százai kötődnek, így a Balaton nyílt vizéhez képest a hínáros – a nádasokhoz hasonlóan – olyan, mint egy dzsungel. Nem meglepő, hogy a vizes élőhelyek, vagyis a nádasok és a hínárosok Európa biodiverzitás-központjai, sok más fajnak legfőbb élő-, táplálkozó-, szaporodóhelyei.

– A hetvenes években sok volt belőlük, aztán valahogy mégis eltűntek. Most pedig újra feldúsultak.

– Ez egy új helyzet, aminek egyrészt örülni kell, hiszen tiszta a Balaton vize, vagy legalábbis a tó egyik fele.

Másrészt meg kell próbálni alkalmazkodni! Ökológiai, limnológiai okokból mindenképpen előnyös a hínár növekvő jelenléte. Ha turisztikai szempontból nézzük, akkor a hínárosodás némi kellemetlenséggel jár. Hosszú távon viszont a tó ökoszisztémájának stabilizálódásához vezet.

Krausz Andrea / likeBalaton.hu Olvass tovább a vízminőségről: https://likebalaton.hu/

/likebalaton.hu

/likebalaton/

7

#nyaraljitthon

L

n

Az ősember idejében nem volt ennyi zaj, a modern, civilizált világ mesterséges hangjai azonban szinte mindenhol körbevesznek minket. Amikor otthon vagyunk, elvileg csendben, akkor is szól a zene, telefonálunk, bámuljuk a képernyőt, és mi magunk vesszük körbe magunkat zajjal, csak hogy ne legyen csend körülöttünk.

Pedig az agynak és a fülnek fontos, hogy bizonyos időt némaságban töltsön és ne érje semmilyen hanginger. Ám a legtöbb ember életének nem része a csend és a csendben levés. Rengeteg cikk, könyv és bölcsesség szól arról, miért hasznos és jó és miért lenne fontos csendben lenni és meghallani saját magunkat.

Ez azonban ijesztő, hiszen némaságban semmi nem tereli el az ember figyelmét önmagáról, ez pedig a tökéletes állapot ahhoz, hogy saját magával találkozzon.

i

Minden fontos dolog a csendben történik Szent Balázs-templomrom és a Balaton

HOL LEHETÜNK IGAZÁN CSENDBEN? A csend az önismeret útjának egyik „módszere”. Feltételezhető, hogy aki élvezi az egyedüllétet, az könnyebben barátkozik meg a csenddel is. Akinek viszont nem vonzó otthon üldögélni és látszólag semmit nem csinálni, annak is kiváló lehetőségei vannak, hogy a hangos világból kiszakadva élvezze a csend egy szeletét.

A tihanyi apátságban végigjárhatja A csend hangjai

A víz látványa és közelsége szintén megnyugtató hatással van az elmére. Távolban a Balaton déli partja FOTÓ: SZÜCS ILDIKÓ

8

á s is taz ! ő u den van

j ó l e s ik a b e I t t A Balatonon m l s

étezik egy különleges séta, amelyet a tihanyi apátság falain belül tehetünk meg – néma csendben.

Feltétele és egyben a varázsa az, hogy két órán keresztül nem szólal meg senki: se a séta vezetője, se a résztvevők. Mert a csendben mindig történik valami lényeges.

/likebalaton.hu

/likebalaton/

e­ lnevezésű sétát, ahol az apátság egyik szerzetese vezeti a csoportot a múltidéző falak között, egyetlen szót sem ejtve két órán keresztül. Eleinte felkavaró élmény lehet annak, aki egyszerűen nem szokott hozzá ehhez a harapni való csendhez. De a séta felér egy hosszú meditációval, egy mély és felszabadító találkozással, amikor az ember meghallhatja a saját belső hangját. Érdemes kipróbálni, de csakis bátraknak, mert bizony előfordulhat, hogy elindul valamilyen változás legbelül.

A kirándulás, egy hosszú séta az erdőben az egyik legtökéletesebb program ahhoz, hogy eltávolodjunk a hétköznapok sodrásától, a mindennapi feladatoktól és tárgyaktól, amik kitöltik az életünket.

Igazi felüdülés a testünknek, lelkünknek – és ezek szerint az agyunknak is –, ha eltöltünk akár csak egy órát a természetben úgy, hogy közben nem beszélgetünk mással. A Balaton környékén is számos olyan kirándulóhely van, ahol élvezhetjük a csendet és nyugalmat, mert kevesen járnak arra. Az északi parton rengeteg csodálatos és kevésbé

FOTÓ: SZÜCS ILDIKÓ

frekventált hely van. Ilyen például a felsőörsi tanösvény, a veszprémfajszi kálváriadomb vagy a Füred melletti Koloskavölgyi vadaspark és kirándulóhely.

Igazi ékszerdoboz Vászolyban a Szent Jakab-forrás, de felmehetünk Zádorvár dombjára, meglátogathatunk régi kolostorromokat vagy templomromokat, továbbhaladva Keszthely felé pedig megmászhatjuk Csobánc várát, vagy felfedezhetjük Badacsony környékét. Ha időnk engedi, akkor akár egy zarándokutat is bejárhatunk a Balaton-felvidéken, vagy ha valamelyik kilátóból csodálnánk meg a Balatont, számos gyönyörű hely közül választhatunk. A déli parton pedig a Kőröshegyi Levendulás ígér csodálatosan megnyugtató környezetet.

A magányos sportok ugyancsak tálcán kínálják a belső csendet, ha az ember képes úgy futni, biciklizni vagy evezni, hogy nem dugja be a fülhallgatót a fülébe, és zenehallgatás helyett a kör­ nyezet és a saját belső hangjaira figyel.

Szücs Ildikó / likeBalaton.hu

Szeretettel vár a

Jurta kávézó Íjászpálya- és bolt Történelmi tanösvény Kialakított tűzrakó helyek Kültéri ügyességi és logikai játékok kicsiknek és nagyoknak Kézműves foglalkozás Pedálos gokartozás Jurta állítás csoportoknak

Helyszín: Paloznak , Vörösparti sor (kerékpár út mellett, információ: 70/339-1763).

www.facebook.com/ magustanyapaloznak

#nyaraljitthon

Nálam 70 éve tart a balatoni szezon

FOTÓ: KÓBOR JÁNOS CSALÁDI ARCHÍVUM

B

est of Omega koncert lesz augusztus 16-án Balatonlellén – Kóbor János „Meckyvel” beszélgettünk. 60 év alatt hányszor játszottak a Balatonnál? Hogyan csajozott a frontember, és volt-e nyári szerelme? Kiderítettük!

– Augusztus 16., Balatonlelle, Kultúrpark Szabadtéri Színpad. Best of Omega koncert lesz. Mivel készültök?

– A tavaly novemberi Arénabulink volt az utolsó koncertünk. Arra készültünk, hogy idén jövünk az új, Testamentum anyaggal és azt turnéztatjuk s visszük el Lellére is. A járványhelyzet mindent megváltoztatott, és úgy gondoltuk, hogy a Testamentum helyett sokkal jobb lenne egy best of műsor. Az emberek főleg a jelen helyzetben inkább a régi nagy slágerekre kíváncsiak, amiket jól ismernek. Meglátjuk, hogy egyáltalán meg tudjuk-e tartani a koncertet.

– Milyen érzésekkel indultok újra a koncertezésnek? Szerinted az emberek félnek vagy inkább már ki akarnak szabadulni?

– Nagy kiesés volt ez a zenekar számára. Újra formába kell lendülnünk, ami nem megy már olyan könnyen, mint egy fiatal csapatnak.

Próbálunk, de nehéz újraindulni minden szempontból.

10

FOTÓ: KÓBOR JÁNOS CSALÁDI ARCHÍVUM

Azt látjuk, hogy az emberek bizonytalanok, s bár kimozdulnának, mennének koncertekre, de nem tudják, hogy mire számítsanak. Azt gondolom, hogy a jelenlegi helyzet az emberek idegi, lelki, szellemi egyensúlyára is hatással van, de nem szabad hagyni, hogy eluralkodjon rajtunk a félelem.

– A The Roxter olasz soul/ blues zenekar az előzenekar, ők hogyan kerültek képbe?

– Ők nagy Omega-rajongók, szeretik Balatonlellét, ha csak

/likebalaton.hu

tudnak, mindig ők játszanak előttünk. Tekintve az olaszországi helyzetet, most teljesen bizonytalan, hogy el tudnak-e jönni a Balatonhoz.

/likebalaton/

– Balatonaliga a bázisod a Balatonnál, vitorlázol is rendszeresen. Mikor kezdődik nálad a balatoni szezon?

– Nálam 70 éve tart a balatoni szezon. Nekem a Balaton több, mint egy tó. 70 éve vitorlázom, mert már gyerekként is jártunk a haverokkal, például Balatonszabadiba hajókázni, de komolyabban 50 éve foglalkozom vele. Ha csak tehetem, a vízen vagyok a hajómmal.

Most is épp oda tartok.

– Mit szoktál még csinálni a tó körül, ha épp nem vitorlázol?

– Minden évben az az első, amikor lemegyek, hogy körbejárom a tavat és megnézem a kedvenc helyeimet, hogy mi változott, milyen az adott évben a település. Balatonaliga és Balatonvilágos a legkedvesebbek számomra, de mind az északi, mind déli partot örömmel járom végig évről évre.

– Milyen most a balatoni nyár, s milyen volt fiatalkorodban?

Miben más?

– Régen sokkal emberközelibb volt. A hatvanas évekig megvolt az a sajátos hangulata, ami azóta is nosztalgiával tölt el. A nyolcvanas évektől nagyon felkapott lett és elárasztották az emberek, picit elveszett az a közeg, ami korábban megvolt. Mára pedig teljesen átalakult, de szerencsére én még mindig ki tudom venni belőle azt, amiért szeretem a Balatont, és tudok jóleső nosztalgiával visszagondolni rá.

– 60 éves a zenekar. Meg tudod tippelni, hogy ez idő alatt hány koncertetek volt a Balatonnál?

– A nagy szabadtéri színpadokon minden évben több kört is mentünk a tó körül az Omegával. Júliusban is, augusztusban is végigjártuk a Balatont, hiszen az ezekben a turnusokban ott nyaralóknak mindmind játszottunk. Ez nagyjából 500 koncertet jelent a Balaton körül.

– Milyen gyerekkori, fiatalkori emlékeid vannak? Elmesélnél egyet?

– Ezt nem lehet visszaadni.

Már a vonaton elkezdődött az élmény, amikor elindultunk.

10-20 forinttal a zsebünkben, amit be kellett osztani egy hétre. Vadkempingeztünk, autóstoppoltunk, igazi jó magyar kajákat ettünk, a nagyszülők nyaralóiban buliztunk, éjszakai vitorlázásra mentünk, és gitároztunk a vízen. Amit régi filmekben látok a Balatonról – például Bujtor Pisti filmjeiben –, az igazi nosztalgiával tölt el, és újra átélem a fiatalkoromat, amit a tónál töltöttem.

Szaniszló Hajnalka/

likeBalaton.hu

ISMERŐS UTCÁK VAGY ISMERETLEN ÖSVÉNYEK?

ŠKODA

SUV-MODELLEK BÁRMERRE IS TARTASZ A nevezett értékek nem egyes járművekre vonatkoznak, nem részei a tájékoztatónak, hanem a különböző járműtípusok összehasonlítására szolgálnak, a 715/2007/EK rendelet jelenleg érvényes előírásainak megfelelően. Ezen értékeket egyes többletfelszereltségek, tartozékok, valamint a vezetői szokások és egyéb nem technikai jellegű tényezők (pl. környezeti feltételek) is befolyásolják. Az új személygépkocsi fajlagos üzemanyag-fogyasztási és CO2-kibocsátási adatai megtalálhatóak az üzemanyag-gazdaságossági ismertetőben, amely ingyenesen hozzáférhető minden eladási helyen és a fogyasztóvédelmi hatóságoknál. A kép csak illusztráció.

www.skoda.hu

A ŠKODA KAMIQ modellek WLTP szerint mért fogyasztása: 4,9–8,9 l/100 km, CO2-kibocsátása: 111–202 g/km. m.

A ŠKODA KAROQ modellek WLTP szerint mért fogyasztása: 4,6–8,7 l/100 km, CO2-kibocsátása: 120–212 g/km. m.

A ŠKODA KODIAQ modellek WLTP szerint mért fogyasztása: 5,0–11,7 l/100 km, CO2-kibocsátása: 131–265 g/km. m.

#nyaraljitthon

A fonyódi óriáskerékről több mint húszméteres magasságból lehet megnézni az esti Balatont, ráadásul csodás, színes, esti kivilágításban. Ezen az óriáskeréken 72 ember utazhat egyszerre, és egész nyáron megcsodálhatjuk innen a panorámát.

Ráadásul az egyik legszebb balatoni panorámát, szemben a Badacsonnyal. Érdemes figyelni az időjárást, nagy szél esetén leállítják a kereket.

12

A legújabb balatoni kerék A Debrecen Eye költözik Balatonalmádiba a nyári szezonra.

A 45 méter magas szerkezetet a Wesselényi-strand előtt próbálhatják ki az érdeklődők.

Lapzártánkkor még épül az óriáskerék.

FOTÓ: BALATONALMÁDI

Bikiniben a felhők között?

Siófoki óriáskerék

Ilyen szép a fonyódi kerék, amikor késő este kivilágítják

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

/likebalaton.hu

ód ny Fo

Fonyód Eye, 20 méteres szépség

A Lelle Eye-t, Balatonlelle központjában, a mólón találjátok FOTÓ: FÁBOS ERIKA

fok Sió

A Balaton-parton felállított, 50 méter magas, 30 darab, egyenként 6 fős gondolákból álló óriáskerékről lehet megcsodálni Keszthelyt és a Balatont szeptember végéig. A 15 emelt magas építmény a földről nézve is impozáns látvány, már az M7-es autópályáról letérve, a balatonszentgyörgyi körforgalomból is látható. Ez az ország egyik legnagyobb óriáskereke, a téli időszakban a szombathelyi adventi vásárban működött, ikertestvére pedig Siófokon rója a köröket. A Keszthelyiöböl, a Keszthelyi-hegység, Cserszegtomaj, Keszthely és természetesen a kikötő és a városi strand is látható a kabinokból. A gondolák zártak, teljesen biztonságosak és kényelmesek 6 személy részére.

A másik új kerék a Balatonnál idén a lellei. Ifj. Dohány Ferenc, a Lelle Eye tulajdonosa azt mondta: a lellei óriáskerék 30 méter magas, és régi álmát váltotta valóra a Dohány családnak ez a beruházás. Azt tervezik, hosszú távon Lellén tölti majd a nyarakat, telente pedig Nyíregyházán lehet majd lebegni a felhők között rajta. A főszezonban 16 órától megy a kerék, de amikor nincs strandidő, már délután kettőtől várják a kerekezőket. Este 11-ig nyitva vannak.

i ád alm on lat Ba

Már Balatonszentgyörgyről látni lehet a keszthelyi óriáskereket, 50 méter magas, ez most a legnagyobb a Balatonnál

FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA

g t át ny u ap en van!

ly he szt Ke

Ringatózás 50 méter magasan

Lelle Eye, napnyugta 30 méterről

le lel on lat Ba

S

iófok és Fonyód után ezen a nyáron már Keszthelyen és Balatonlellén is lehet tenni egy kört óriáskeréken. Csodás onnan, a magasból a naplemente, de a panoráma is páratlan.

i

nd

Még egy kört? – Nézd meg, milyen a magasból a Balaton!

zd az é g b ől N é Balatonon m a n A

/likebalaton/

FOTÓ: KRAUSZ ANDREA

Siófokon a Nagystrandon vár az óriáskerék. Ez az első magyar készítésű ilyen szerkezet. Az 50 méter magas, 30 gondolás építmény 180 fő befogadására alkalmas. Augusztus 30-ig mindennap 16-tól 22 óráig kerekezhetünk, a jegy ára 16 és 18 óra között a strandbelépőt is tartalmazza.

www.butorexkft.hu

Minőségi bútorok áruháza SZ AKÉRTŐ KISZOLGÁL Á S Loft

L AKBERENDEZÉ SI TANÁCSADÁ S

Armani

Buckingham Egészség Center K i z á ró l a g a C a rd o t ó l

NAPPALI BÚTOROK ÜLŐGARNITÚRÁK

ÉTKEZŐGARNITÚRÁK

ÁGYAK, MATRACOK

VÁLLALJUK SZÁLLÁSHELYEK, PANZIÓK BERENDEZÉSÉT.

Pi

ZUGLÓ Budapest XIV., Nagy Lajos király útja 123.

Tel.: +36 20 492 1540

VESZPRÉM Veszprém, Házgyári u. 7.

Tel.: +36 88 326 680 +36 20 396 4823

MA X CITY Törökbálint, Max City Lakberendezési Bevásárlóközpont I.em. 116-os üzlet Tel.: +36 20 550 4063

#nyaraljitthon

SUP deszkán a Keszthelyiöbölben

T

udod, hol folyik a Zala a Balatonba?

Gyere, megmutatjuk! Vízitök, tavirózsák, kormoránok, hattyúk és végtelen nádas.

Ez is a Balaton!

Ha már jártál a Balaton nyugati csücskében, minden bizonnyal átautóztál vagy vonatoztál a Fenékpuszta melletti Zala-­hídon. Mi most megnéztük SUP-pal, hogy hol van a torkolat, és egy mesevilágba csöppentünk.

A keszthelyi Helikon strandról indultunk, és a nyugati part menti nádasok mellett eveztünk Fenékpusztáig és vissza.

A TÚRA A Helikon strand tökéletes vízre szállási hely, néhány evezőcsapás után már magunk mögött hagyjuk a strandolókat,

aztán a vízibicikliseket is, és meglepő módon ebben az öbölben vitorlás is kevés. A part mentén haladunk, 100-200 méterre távolodva a vízen.

Keszthely és Balatonberény között nincs lakott terület, ez a Zala-folyótorkolatig egy nagyjából 6,5 km hosszú, nádasokkal szegélyezett, természetes partszakasz, a pecások és a vízimadarak birodalma.

Az első látnivaló a Keszthelyi-öböl és a Keszthelyi-hegység, a part menti óriáskerék tökéletes tájékozódási pontnak is. Az első helyen, ahol úgy tűnik, be lehet evezni a nádasba, be is kanyarodunk, kb. 20 perce vagyunk vízen,

és már csak a csendet és a természet hangját hallani. Itt még csak vízitököt látunk, és a csak szó erősen idézőjeles, hiszen a strandokon nem találkozunk ezzel a csodaszép növénnyel, később pedig fehér tündérrózsákat is találunk.

A következő látnivaló a keszthelyi Kutyás park.

Innét már rálátunk Badacsonyra is, egyre szélesebb a a látóhatár.

A fenékpusztai öbölnél egy darabig csak sejtjük, hogy hol lehet a befolyó. Biciklivel már réges-rég visszaértünk volna Keszthelyre, miközben a deszkán állva még csak keressük a nád közötti vízi ösvényt. Itt a víz színe barnásabb, de nem koszos. Hattyúk, kormoránok és pecások között jutunk el a torkolathoz.

Ha csak egy fotót látnék a helyről, azt mondanám, ez a Tisza-tó egyik eldugott szeglete. A végtelen csendből egyszer csak kiérünk egy forgalmas út alá, felettünk épül az új autóút, mellettünk pedig a fiókáit védő hattyúmama támad.

Annyira meghökkenek, hogy fotózni is elfelejtek.

A híd után kezdődik a Kis-Balaton, ide már nem lehet beevezni.

A mérges hattyútól kissé távolabb megállunk fotózni és ebédelni, itt döbbenünk rá, hogy még vissza is kell evezni.

Nagyjából 15 km-t eveztünk 4 óra alatt, ez egy nagyon kényelmes túratempó sok-sok megállóval.

Mihály Szilvia / likeBalaton.hu Olvass tovább a SUP-ról: https://likebalaton.hu/cimke/sup/

Előkészületek • Ha van saját SUP deszkád, azzal egyszerűbb megoldani a nem vezetett túrázást, ha nincs, akkor válassz egy olyan kölcsönzőt, ahol egész napra tudsz magadnak SUP-ot bérelni.

• Egy hosszabb SUP-túrára csak akkor indulj el, ha már van gyakorlatod, ha könnyen tudod irányítani a deszkát és úszni is tudsz.

• A SUP deszka felpumpálása tökéletes bemelegítés az evezés előtt, ha közel 30 fok van, akkor sokat segítenek a vízparti fák, árnyékukban kevésbé érezzük a hőséget.

• Ha hosszabb időt töltesz a vízen, mindenképp gondoskodj az UV-védelemről és a folyadék-utánpótlásról. A naptej mellé javasolt egy laza kalap és akár hosszú ujjú, UV-szűrős póló is.

• A vízhatlan táskádba csomagolj némi elemózsiát, csokit ne, mert az nagyon hamar felolvad! Célszerű jégakku mellé tenni a vizedet vagy lefagyasztani indulás előtt, mert gyorsan melegszik. Gondoskodj a szemét begyűjtéséről is, eszedbe ne jusson banánhéjat vagy szalvétát a Balatonba dobni. Ha odafelé elbírtuk a szendvicset, visszafelé sem lesz nehezebb a táska a maradéktól.

• Legyen nálad feltöltött vízhatlan telefon, töltsd le a vízimentők applikációját, és bár nem kötelező, de mentőmellényt is vigyél magaddal. Elsőre viccesen hangzik, de a vízen is igazoltathatnak a rendőrök, tehát a személyi okmányaid is legyenek nálad.

• Egy hosszabb túrára ne indulj el egyedül, és legyenek ismerősök a parton, akik tudják, merre eveztek, nekik jelezd, mikor várható a partraszállásotok.

• A Google Maps térképpel is előre megtervezheted az útvonalat és kalkulálhatod a vízen töltött időt.

• Természetesen számolj azzal, hogy néha csobbanni fogsz a Balatonba, és aztán mozdulatlanul ringatózol a vízen a deszkádon fekve, de ilyenkor egy-egy üzenettel be is jelentkezhetsz az ismerősöknél vagy a közösségi oldalakon.

14

FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA

/likebalaton.hu

/likebalaton/

Balaton

Együtt, itthon, szabadon

Magyarország visszavár!

A nyár nem múlhat el élmények nélkül, az ország csodái újra várnak!

#nyaraljitthon

Ellopták, de a legnagyobb „csodaponty” hazatért

I

dén nyáron több esetben tettek ­feljelentést a halőrök, mint tavaly összesen. Tolnából viszont hazatért egy kapitális példány a Balatonba.

Ki gondolná, hogy lopják a Balatonból az óriáshalakat?!

Pedig pont ez történt egy hatalmas ponttyal, a Balaton öreg vándorával is. Utoljára május 25-én fogták ki Balatonföldvárnál, de horogra akadt korábban Balatonfenyvesen, Balatonberényben, Alsóörsön, Balatonakarattyán és Balatongyörökön is.

Utolsó ismert megfogása a ba­la­ton­föld­ vá­ ri mólón történt, erről a likeBalaton magazin előző számában mi is beszámoltunk.

Június 17-én a közösségi médiában lettek figyelmesek arra, hogy a Tolna megyei Mókus horgásztavon tórekord fogás történt. Az említett tavon készült fotók alapján egyértelműen beazonosítható volt

FOTÓ: SHUTTERSTOCK,COM

a hal, amit illegálisan loptak a Mókus tóba. A halgazdálkodási társaság a feljelentést megtette. A tógazda nem ellenkezett és vállalta, hogy amint újra kifogják a halat, értesíteni fogja a Nébih munkatársait, hogy a pontyot visszaszállíthassák a Balatonba. A beazonosítás egyszerű volt, több ismertető jele is van ugyanis ennek a szép példánynak.

Ettől kezdve már arra vártak, hogy újra kifogják, és azonnal indultak érte. A tavon fotózták, videózták a halat, majd hazaérkezett az Ezüstpartra.

Fábos Erika/likeBalaton.hu Olvass tovább a fogásokról: https://likebalaton.hu/cimke/peca/

Ekkora volt az öröm akkor, amikor utoljára megfogták.

Balatonföldvár, 2020. 05. 25.

FOTÓ: TAKÁCS EDVÁRD / BALATONIHAL.HU

Zalai Vadászati Évadnyitó és Országos Vadásznap 2020. augusztus 29., Sohollári-völgy További információ: www.zalaerdo.hu, facebook.com/Zalaerdo

Fotó: Varga György

#nyaraljitthon

Petrányi Zoltán: Maximális koncentrációt követel a Kékszalag

P

etrányi Zoltán kormányos vezetésével a Racing Django katamarán volt már abszolút első a Kékszalagon. A vitorlásversenyző elárulta, hogy milyen apróságokon múlhat a győzelem.

Fogyókúra? – kapom fel a fejem, amikor Zoli arról mesél, hogy bár természetesen nincs súlyhatár a Kékszalagon, mint például az Asso hajóosztályban rendezett versenyeken, attól még megköveteli a csapat tagjaitól, hogy jó kondiban legyenek és hány kilót nyomjanak tétversenyen. Ezáltal is gyorsabbá válik a hajó. Nem lehet kicsi a fegyelem, gondoltam magamban az önként vállalt diéta kapcsán, és tovább érdeklődtem a többszörös magyar bajnok, valamint kétszeres Asso99-Európabajnok sportolónál.

– Mi kell még ahhoz, hogy valaki megnyerje Európa legnagyobb tókerülő versenyét?

– Először is kell egy nagyon jó hajó, aztán olyan szintű technikai felkészültség, ami egy ilyen hosszú verseny megnyeréséhez szükséges, és kell hozzá egy olyan csapat, ahol a célok azonosak, még attól függetlenül is, hogy tudásban, képességekben lehetünk eltérőek. Nagyon fontos, hogy együtt tudjunk gondolkodni és a célért közösen tudjunk küzdeni. Azt gondolom, hogy ez kevés helyen áll jól össze.

Három évet szántunk ezzel a csapatfelállással arra, hogy kihozzuk magunkból a legjobb eredményt. Az első évben sikerült. Az az elvem, légy önmagad edzője, tehát magadra figyelj! Ne foglalkozz mással, csak ami velünk történik. Amit csinálsz, az maximális koncentrációval legyen végrehajtva! Lovas Zsolt csapattársam mondta végig

Petrányi Zoltán

FOTÓ: KOLLMANN ANDRÁS

A Racing Django és legénysége

FOTÓ: PETRÁNYI ZOLTÁN ARCHÍVUM – HIVATALOS

a ­versenyen: ne bámészkodj, vitorlázz! Ha beengedünk olyan külső impulzusokat, mint a kifelé integetés vagy odaszólás, hogy helló, itt vagyunk, akkor elvész a figyelem. Ezek a hajók olyan gyorsak, hogy egy elbambulás súlyos száz méterekbe kerülhet.

– Hogyan edzetek? Sikerült idejében elkezdeni a felkészülést?

– A Covid–19 miatt csak áprilisban kezdődhetett meg a felkészülés a Djangóval, 16 éves Botond fiammal, már márciusban is tudtam F18-as katamaránunkkal is edzeni. Botond egyébként a 29-es osztályban válogatott szintig jutott, és kiválóan tudtunk együtt edzeni, úgyhogy az én óraszámom megvan. A Djangóval péntek dél-

utánonként és s­zombatonként szoktunk hosszabb ideig a vízen lenni, így a vasárnapot már mindenki otthon töltheti a családdal. Ennyi időt tudunk rászánni, ugyanis mellette mindenkinek van még egyéb munkája. Magam is több vállalkozást vezetek.

– A hétköznapokban mivel foglalkozol?

– Családi vállalkozásunkat vezetem, autóipari és pénzügyi befektetéseink vannak, ös�szesen 350 embernek tudunk munkát adni.

– Fővárosiak lévén mennyire kötődtök Csopakhoz?

– Kétéves korom óta szinte minden nyarat lent töltöttünk a Balatonnál. Hihetetlen vitorlázott óraszám volt bennünk, az volt a fontos, hogy a vízen legyünk, szokjuk a közeget, ismerjük meg, hogy mennyire változatos a Balaton. Erre a vitorlázás mellett a szörfözés is nagyon jó volt. A vitorlázást tizenévesen unalmasnak tartottam az akkori technikai szint mellett. A szörfözés sokkal menőbbnek és változatosabbnak tűnt, volt sebességélményünk.

Csopakon mi magunk szerveztünk versenyeket, együtt jártunk ki a Kerekedi-öbölbe.

21 éves koromban csatlakoztam Cittel Lajos csapatához, aki korábban az Egisben volt hajóépítő. Több fahajó köszönheti neki, hogy átmentette őket egy újabb életbe. Nagyon sok mindent tanultam Cimbitől a vitorlázásról és a szörfözésről is, a mai napig hálás vagyok neki. Rengeteg túraversenyen vettünk részt együtt.

25 éves koromban megvettem az első Assót, amin önálló csapatot építettem. Ez a csapat már közel húsz éve együtt van, fantasztikus élményeket éltünk át együtt, egész Európában megfordultunk az aktuális versenyeken. A családommal Csopakon töltjük a szabadidőnk legnagyobb részét, csak a munkánk köt a fővároshoz.

Krausz Andrea / likeBalaton.hu Olvass tovább a Kékszalagról: https:// likebalaton.hu/cimke/kekszalag/

/likebalaton.hu

/likebalaton/

17

#nyaraljitthon

l la g h u C s i alatono ll á s?

AB

n

nm i

! tö b b E z en van! d

Gyönyörű balatoni fotók az üstökösről

A

déli partról fényképezte le a NEOWISE-üstököst Schmall Rafael neves asztrofotós. A július 8-án hajnalban készült felvételeken egyszerre látszanak az északi part hegyei és a különleges égi jelenség, amelyekhez még egy fénylő felhő is díszletként szolgált.

Néhány napig még a hajnali égbolton bukkan fel, ám július közepétől már az esti égen is látszik a NEOWISE-üstökös. Pontos nevén a C/2020 F3 (NEOWISE) üstököst idén március 27-én fedezték fel, de akkor még csak a déli féltekén látszott.

Aztán július 4-én a kora hajnali égbolton is megjelent hazánkban, az északkeleti horizont felett.

Július 8-ra virradó hajnalban Schmall Rafael készített felvételeket Balatonmáriafürdőn, a szabadstrandon. A fiatalember 2013 óta foglalkozik asztrofotózással. Rafael egyébként kertész és informatikai mérnök végzettséggel rendelkezik, de 2014 óta csillagászati fotográfiáival hívta fel magára a figyelmet. Jelenleg a Zselici Csillagpark munkatársaként dolgozik és az asztrofotózás, valamint az asztrotájképek készítése az egyik munkaköre.

A 34 éves fotós kétszer is megnyerte a ­ National Geographic Magyarország

„Az Év asztrofotósa” címet, Kaposváron pedig önálló kiállítását is bemutathatta.

– Az üstökös fotóját egy olyan speciális állvány segítségével készítettem, ami kompenzálja az elmozdulásokat. Egyébként az üstököst most mobiltelefonnal is le lehet fényképezni, elég nagy ugyanis a fénye, még csak nagy érzékenységű gép sem szükséges hozzá. A hajnali jelenség fényes volt, ráadásul most egy fénylő felhő (NLC – vagyis noctilucent cloud) is társult a látványhoz. Szóval mindenképp nagy élmény volt – mondta Schmall Rafael.

Krausz Andrea / likeBalaton.hu

2020. július 8-án hajnalban még szabad szemmel is látható volt Badacsony felett a NEOWISE-üstökös FOTÓ: SCHMALL RAFAEL – HIVATALOS Olvass tovább az augusztusi csillaghullásról: https://likebalaton.hu/

18

/likebalaton.hu

/likebalaton/

A Tipo családdal nem kell lemondania semmiről!

Készletről már 3 890 000 Ft-tól!

KERESSE SPECIÁLIS SZÉRIÁINKAT, MOST RENDKÍVÜLI ÁRAKON, AJÁNDÉK EXTRÁKKAL! Gadácsi Autóház Kft. 8360 Keszthely, Tapolcai u. (Alpha Park mellett) Tel: 83 511 040 | www.gadacsi.hu | info@gadacsi.hu *Vegyes átlagfogyasztás: 4,1 – 7,1 l/100 km; CO2-kibocsátás: 109-164 g/km. A garanciával és a szervizzel érintett időszak – nem ideértve a km futást - azonos, a mindenkori ÁSZF feltételei alapján. A képen látható autó illusztráció.

Az ajánlat a készlet erejéig érvényes. A tájékoztatás nem teljeskörű, az ajánlat, a garancia és a tervszerű karbantartás részleteiről érdeklődjön a márkakereskedésekben.

wellness felsőfokon... ...otthona biztonságában

8200 Veszprém, Török Ignác u. 4. | + 36 (20) 954 8558 | aura@aurawellness.hu | www.aurawellness.hu

#nyaraljitthon

Itt a nagy balatoni fröccskörkép!

o m é s fr F in alatonon is sít

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

A Balatoni borrégió minőségi boraival, a szokásos és kreatív, nyárra hangolt fröccsökkel is várnak, ráadásul a különleges tételek közül is lehet kérni egy-egy pohárral.

Borudvar

r glá bo on lat Ba

le lel on lat Ba

Balatonlellén a Kishegy az egyik legromantikusabb célpontja a kirándulásnak.

Itt több pincénél is lehet egy jót borozni, fröc�csözni. A pincékben barriquehordókban érlelik a Konyári család vörösborait.

A borozó teraszáról pedig a déli part legszebb panorámája tárul eléd Keszthelytől Balatonfüredig.

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

Lido

nd

le lel on lat Ba

Majthényi Présház

mi

s röc c a f en van!

K

AB

isfröccs, nagyfröccs, hosszúlépés, házmester? Fehérbor vagy rozé az alapja?

Teszel bele málnát, levendulát, esetleg fenyőrügyszörpöt? A Balatonnál megszámlálhatatlan verzióban készülnek a legjobb fröccsök, gyere, kóstold körbe velünk a tavat! Elképzelhetetlen a balatoni nyár egy pohár fröccs nélkül, a jéghideg szóda és a bor párosítás nemcsak a strandon vagy otthoni grillezésnél, de menő éttermekben is jó választás, ha megszomjazunk.

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

A balatonboglári Borudvar a legautentikusabb hely a déli parton, ahol poharazhatsz! A Platán téren csak esténként, 18 óra után szolgálnak ki, de egész nyáron ez a város közösségszervező tere.

Mitől jó egy fröccs? A titok az összetevőiben és a hőmérsékletében rejlik. Minél hidegebb a fröccs, annál több illat jön ki belőle a szénsavak, buborékok elpattanása során. Felejtsd el, hogy a rossz bor jó lesz fröccsnek, mert a szóda minden borhibát, ízt és illatjegyet felerősít, így jó fröccs csak jó minőségű borból készülhet.

Olvass tovább: https://likebalaton.hu/cimke/gasztro/

20

/likebalaton.hu

Keszey Ágnes, Horváth Virág, Fábos Erika, Mihály Szilvia, Krausz Andrea / likeBalaton.hu /likebalaton/

#nyaraljitthon

Bezerics Dani 2013-ban indította útjára a boglári Paletta bisztrót. A borokban éppen ennyire igényes, a környék legszebb tételeit lehet inni náluk.

A helyi vitorláskikötő bejáratából, a hajók és a Balaton tárul a fröccsözők szeme elé.

Macchiato Caffe

FOTÓ: EGY CSIPET NÁDAS - HIVATALOS

Távol a dübörgő Balaton zajától, madárcsicsergést hallgatva fröccsözhetünk egy természetvédelmi terület kellős közepén.

Persze különleges ételek és limonádék is várják a látogatókat, de egy jó balatoni fröccsel bármikor megkoronázhatjuk a napunkat.

A lellei Szabó pince bódéjánál fröccsöznek esténként legtöbben Fonyódon, már hét éve. A szomszédos város borászata csak saját bort és abból készült fröccsöt árul. A legnépszerűbb náluk, évek óta a rosé alapú fröccs és az olaszrizlingből is sokan kérnek szódával.

Kányaváry

FOTÓ: MACCHIATO CAFFE

A borlapon a környék legjobb borai szerepelnek, de az idei nyár fröccsbora a badacsonyi Büttner borászat rozéja és olaszrizlingje lesz. A fröccs hozzávalói csatos üvegben érkeznek az asztalunkhoz, kisfröccsöt és hosszúlépést kérhetünk 0,5 vagy 1 literes kiszerelésben.

AzÉn Anyósom Étterem otthont ad családi és céges rendezvényeknek, legény és leány búcsúnak, születés és névnapi buliknak.

Egy hely, két étterem, több lehetőség!

ton ala -B Kis

dő für ária nm lato Ba

Erika Fröccsterasz

A Kecskés Szilárd és Fia Pincészet minden hétvégén várja a fröccsözni vágyókat a siófoki hajóállomáson! A borászat Balatontól délre, Ságvár napsütöt- FOTÓ: FACEBOOK / KECSKÉS ÉS FIA te szőlőhegyén PINCÉSZET található. A Kecskés család 1996 óta foglalkozik szőlőtermesztéssel és borkészítéssel. Pavilonjuk megtalálható a siófoki és más országos rendezvényeken, fesztiválokon.

385605.pdf;(57.00 x 121.00 mm);13.Feb 2020 09:16:19

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

Kecskés és Fia

fok Sió

ód ny Fo

Szabó Pince

víz Hé

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

Egy Csipet Nádas

ki öre –T fok Sió

r glá bo on lat Ba

Paletta Bistrobar

A Mama és Csapata várja Önöket sok szeretettel a hét minden napján!

FOTÓ: FENYŐ ZSUZSA

Ez a terasz közvetlenül Balatonmária legnagyobb strandjának szomszédságában van. Itt is tudnak mindent a bor és a szóda kapcsolatáról. Összes 16-féle, tényleg különböző változatból lehet választani. A kínálatot a kisfröccs kezdi és az angol– magyar zárja, ami 6 dl bor és 3 dl szóda.

FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA

A Kányaváry Borbirtok teraszán ülve a Kis-Balaton és a Badacsony látványa csak felerősíti az érzést, hogy itt nem kell sietnünk. Végtelen nyugalom vár ránk a napágyakban, érdemes a fröccsünk mellé sajtválogatást is kérni. Azt tudtad, hogy itt rendezik a Bor.Zene.Zala fesztivált?

Telefon: +36 83 344 232 +36 30 6161 0026 azenanyosom@azenanyosom.eu https://www.facebook.com/azenanyosom

/likebalaton.hu

/likebalaton/

21

#nyaraljitthon

A Boratórium előtt arra invitálnak minket, hogy sétálgatás közben csücsüljünk le egy fröccsre.

A vendégek legkedveltebb borai közé tartozik itt egy badacsonyi borász család olasz- BORATÓRIUM KESZTHELY rizlingje és egy Villányból érkezett Irsai Olivér. Azt is megtudtuk, hogy a fröccsel felfrissülni vágyók leginkább hosszúlépést kérnek.

FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA

A Folly Arborétum százéves fenyői alatt üldögélve kipróbálhatod az egyik legkülönlegesebb balatoni fröccsöt, ami fenyő­ rügyszörppel van ízesítve. A kilátás káprázatos, míg ti az italotokat kortyolgatjátok, a gyerkőcök kipróbálhatják a különleges fajátékokat is.

y an Tih

Balázs Kisvendéglő

FOTÓ: HORVÁTH VIRÁG

A rozéfröccs a Balatonon nyáron még mindig a legkedveltebb hűsítő. Könnyed és illatos, üde, és nagyon finom, lendületes sav jellemzi. A bor színe egyáltalán nem hivalkodó, ahogy a savassága vagy az alkoholtartalma sem.

aj om nyt cso da Ba

Folly Arborétum

Kerekes Pince

i ád alm on lat Ba

y on cs da Ba

Friss Terasz

ly he szt Ke

Boratórium

KÉP: FRISS TERASZ

A Friss Teraszon nyugágyak, napernyők várják napközben a pihenni vágyó fröccsözőket, este pedig a legjobb bulihangulatot varázsolják a hegyre. Ingyenes autó- és bringaparkolójuk van, ha fröccsözni mész, akkor gondoskodj sofőrről.

Istvándy Gergő ebben az évben is kitalált valami újdonságot. A Káptalantótiba vezető út mentén a Badizson borkimérő az egyik legautentikusabb fröccslelőhely a környéken! Bor, szóda, demizson, igazi időutazás a múltba! Az üzlet mellett Bau­ mann Szabolcs szódakészítő műhelye található.

FOTÓ: HORVÁTH VIRÁG

Repertoárjában megtalálható a balaton­ csicsói Szabó és Fia Borpince levendula rozébora is. A levendula íze nem tolakodó, de nagyon kellemes összhatást ad.

Természetesen a fröccsnek is lilás a színárnyalata.

Cadillac Múzeum Keszthely Kossuth u. 77.

Tel.: 83 314 233 www.cadillacmuzeum.hu Nyitva minden nap Open every day

auer fesztivál veszprém 2020. augusztus 13–16.

vadim gluzman miklósa erika szent efrém férfikar jánoska ensemble auer trió mendelssohn kamarazenekar fischer annie ösztöndíjasok evgeny sinaisky

Auer fesztivál Veszprémben, augusztus 13–16. között Töltse a hétvégét kiváló magyar és külföldi művészek társaságában, a festői szépségű Veszprémben!

Az idén nyáron immár hatodik alkalommal rendezi meg a Mendelssohn Kamarazenekar a veszprémi születésű, világhírű hegedűművész, Auer Lipót (1845–1930) nevével fémjelzett nemzetközi zenei fesztivált.

Auer a világ zenei életének meghatározó alakja, az orosz cár szólóhegedűse, államtanácsos, a szentpétervári konzervatórium professzora volt. Országok, királyok és szultánok versengtek, hogy hallhassák játékát. Büszkék voltak barátságára a kor meghatározó zeneszerzői: Csajkovszkij, Rubinstein, Rimszkij-Korszakov, Liszt, Rachmanyinov is.

Auer egyaránt volt művész és tanár, keresztény és zsidó, orosz és amerikai.

De mindenekelőtt magyar, hiszen vallotta: „minden művész hovatartozását a hazai rög dönti el.”

#nyaraljitthon

A világ első Vers utcáját avatták

Vers utca – állomások és témák:

B

alatonszárszón, a világ első Vers utcájában tematikus séta során táblákon olvashatjuk vagy kis pavilonokban üldögélve hallgathatjuk a magyar költészet remekeit. A nyolcállomásos mini zarándokút egyedülálló irodalmi élményt nyújt a ­magyar tenger partján.

Egészen új tálalásban, a megszokottól eltérő közegben élvezhetjük mostantól a lírát Balatonszárszón. A József Attila

FOTÓ: KRAUSZ ANDREA

FORRÁS: FACEBOOK / JÓZSEF ATTILA EMLÉKHÁZ BALATONSZÁRSZÓ

Emlékháztól az Óratéren és a piacon végigsétálva, a Zenepavilont és a Csukás Színházat érintve a Tóparti parkig, 8 megállóhelyen 34 magyar költő 66 versével ismerkedhetünk meg. Öt helyszínen nagyobb méretű, kovácsoltvas táblákra kihelyezett felületeken olvashatjuk a remekműveket, de ha már meguntuk az ácsorgást, akkor be is kucorodhatunk azokba a fából kialakított, szellős hangbokszokba, ahol a kezelőpaneleken 10-10 hangfelvétel közül

választva hallgathatjuk meg a különböző verseket. Kautzky Armand, Reviczky Gábor és Karancz Katalin színművészek mellett Lackfi János, Varró Dániel, Bodrogi Gyula vagy éppen a Fabula és az Alma együttes előadásában is hallgathatók a különböző darabok.

A válogatás minden helyszínen valamilyen tematikára épül, az 1. állomásnál például olyan izgalmas rajzolatú „képverseket” silabizálhatunk,

1. ­ József Attila Emlékház: Ars Poetica / Képversek 2. Erzsébet park: Hangulatok 3. Óratér: Extravaganza 4. Szökőkút: Szárszó / Idő 5. Piac: Asztali örömök 6. Zenepavilon: Balaton 7. C sukás Színház: Hetedhét országon is túl…

8. Tóparti park: Legendás versek

mint Nagy László: Árvácska sírverse, a 2. állomásnál, ahol a „hangulatok” idéződnek fel, Kosztolányi Dezső: Hajnali részegség című versét (is) olvashatjuk, vagy a községi piacnál elhelyezett 5. állomás „asztali örömök” tematikájú tábláján Petőfi Sándor: A borozó című alkotását.

A Csukás Színház előtti hangpavilonban gyermekeknek szóló versek, zenék választhatók.

Krausz Andrea / likeBalaton.hu

Erdei kikapcsolódás minden korosztálynak! Ízelítő a SEFAG Zrt. turisztikai kínálatából Mesztegnyő Erdei Vasút A Balaton déli partjáról is könnyen elérhető erdei vasúttal a Boronka-mellék különleges szépségú, védett erdeje. A vonatból távcsővel megfigyelhetők a tájvédelmi körzet vadmadarai, a szerencsések őzekkel vagy szarvasokkal is találkozhatnak. www.sefag.hu/kozjolet/meszetnyoi-erdei-vasut E-mail: kisvasut@sefag.hu Tel.: +36 30/901-4268

Zselici Csillagpark Távcsöves bemutatók, planetárium, meteoritgyűjtemény, kiállítások és interaktív foglalkozások, éjszakai és nappali égboltmegfigyelések és csillagnéző túrák várják a kirándulókat. A Ropolyi pihenőhelyen tájház, lovas pihenők, filagóriák és tűzrakóhelyek, valamint horgásztó található. Környékén 8 túraútvonal gyalogosan, kerékpárral vagy lóval is bejárható. www.zselicicsillagpark.hu

E-mail: info@zselicicsillagpark.hu

Tel.: 06-82/505-180

Hotel Kardosfa*** A csillagos égbolt szállodája kényelmes, erdei panorámás szobákkal és páratlan ízvilágú vadételekkel várja vendégeit. Tökéletes helyszín a feltöltődésre. Csodálatos parkja és konferenciaterme pedig alkalmas családi vagy céges rendezvények megtartására is. www.hotelkardosfa.hu

E-mail: info@kardosfa.hu

06-82/505-190; +36-30/204-7278

További információkért keresse fel a www.somogyiturizmus.hu vagy a www.sefag.hu oldalt, ahol számos más turisztikai látnivalóinkkal is megismerkedhet.

ÚJ TURISZTIKAI DESZTINÁCIÓ DÉL-NYUGAT MAGYARORSZÁGON:

MURAFÖLDE Egy részben még mindig feltáratlan, dimbes-dombos és kies vidék a Mura határfolyó mentén, közel a horvát és a szlovén tájakhoz. Végtelen kerek erdők borítják, völgyekkel és rengeteg tóval tagoltan. A horgászok, vadászok álma, kerékpárosok és raftingosok barátja.

Nagykanizsa gazdag kulturális kínálata miatt is érdemes meglátogatni a térséget, de a Murafölde természetközeli élménye teszi teljessé az utazást. Hiszen óriási kincseket rejt magában, melyekre felfedezőként lelhet rá mindaz, aki családjával, barátaival belép e rejtelmes és mesés világ kapuján.

Természetes adottsága e vidéknek a vízi és kerékpáros turizmus, a vadászat, a lovaglás, s még lehetne sorolni a kínálatot. Csónakkikötők épültek a közelmúltban, egyre több a vízitúra, akár „aranymosási” lehetőséggel is egybekötve.

A nagykanizsai Csónakázó-tó A város zajától távoli, tiszta levegőjű Csó-tó Kanizsa ékköveként mára igazi pihenőövezetté alakult: izgalmas lehetőségek várnak itt a kerékpárosokra, mivel a városból kiindulva mintegy 300 kilométernyi kerékpárútvona-

lat jelöltek ki információs táblákkal, a tó körül pedig nemrég közel 4,5 kilométer kerékpározásra és futásra is alkalmas sétányt avattak. A sportosabb látogatók vízibiciklit kölcsönözhetnek, a gyerekek pedig a város legnagyobb játszóterén kapcsolódhatnak ki. A tó keleti felén felállított 48 méteres kilátó, egy hajdani fúrótorony 230 lépcsőfokát leküzdve pedig feltárul e vidék lenyűgöző, az ország legzöldebb és legerdősültebb tájának látványa.

További információ: www.tourinformnagykanizsa.hu

Promóció

Zalakaros, a KIDNESS város

C

sekkolj be Magyarország kedvenc családbarát városában, Zalakaroson, ahol egész évben gyereknap vár rád! Maxold ki az élményeket, szerezd be névre szóló KIDNESS-igazolványod – ha már elmúltál 3, de még nem vagy 13 –, és légy tagja egy szuper csapatnak!

Tengernyi élmény – egy igazolvány

EGÉSZ ÉVBEN GYEREKNAP!

WEST OF BALATON Fedezd fel a Balaton legjobbjait 20% kedvezménnyel!

A Zalakarosi Fürdő, a Zobori Élménypark, a keszthelyi Helikon Kastélymúzeum és a Balaton-felvidéki Nemzeti Park kis-balatoni látogatóhelyein nem kell mást tenned, mint belépőt váltani.

A jegyed hátuljára mindenkinél egy 20% kedvezményre feljogosító pecsétet kapsz. Ezt mutasd fel a listából egy másik hely pénztárában, és máris tiéd a kedvezmény. A családi fagyizás árát már megtakarítottad. Jól hangzik, ugye?

WEST OF BALATON ZALAKAROS.HU/KIDNESS KIDNESS-igazolványoddal most számtalan előnyhöz jutsz, többek között tesztelheted a Zobori Élményparkban a hullámvasutat, és egy KIDNESS-strandlabdával is meglepnek a Zalakarosi Fürdőn jegyvásárláskor, de ezzel még nincs vége, ugyanis egy menő bringát is nyerhetsz! A részleteket keresd a www.zalakaros.hu/ kidness oldalon.

26

/likebalaton.hu

/likebalaton/

Promóció

Családi fürdőzés Családbarát hotelek, játszóterek, kerékpárutak, felfedezésre váró vadregényes tanösvények, Magyarország egyik legnagyobb négy évszakos családi fürdője, a Zalakarosi Fürdő kalandokkal teli gyermekvilágával, csúszdaparkkal, élménystranddal mind-mind a KIDNESSélmény részei. Csobbanj, csúszdázz, élvezd a napsugarakat az óriási szabadtéri strandon, ha pedig az időjárás a szeszélyesebb oldalát mutatja, irány a beltéri élményfürdő, ahol vízi attrakciók százai várnak.

Szülők, ki ne hagyjátok a wellnessélmények csúcsát, a zalakarosi Szaunavilágot, ahol a mesterek mindennap ceremóniákkal készülnek.

Hozd ki a pihenésből a legtöbbet, a zalakarosi életérzést a 2000 méter mélyről feltörő hamisítatlan illatú gyógyvíz adja, amit a különleges oázisban egy sós vizű medencével is megspékelhettek.

Kihagyhatatlan kalandok Pattanj autóba, irány a Kis-Balaton és a Zalakarostól mindössze pár perc alatt elérhető zalaszabari Zobori Élménypark, ahol megannyi élmény mellett Magyarország egyetlen hullámvasútját is kipróbálhatod a KIDNESSigazolványoddal.

Ugorj fel a hullámvasútra, engedd ki a hangodat, sikíts, száguldj, hadd lobogjon a hajad…

Apropó, tudtad, hogy csak itt van az országban hullámvasút?

Egyébként nagyon baráti a kis „gőzös”, 30 km/h sebességgel tekereg-kanyarog a pályán. Családokon teszteltük, így szinte tuti, hogy félelem nélkül száguldhatsz.

Már a Zobori Parkban is megtalálod a legendás szabadeséstornyot, igazi bátorságpróba és egyben óriási élmény. Képzeld el, ahogy madártávlatból csodálod a kilátást a Kis-Balatonra, friss levegőn vagy, csodásan süt a nap… és egyszer csak… ZUHANÁÁÁÁS! Játékok végeláthatatlan sora is vár rád a parkban: trambulinok, csónakcsúszda, hófánk, kötélpálya, vizes játszótér a forró napokra, állatsimogató, beltéri játszóház csúszdaparkkal, VR-játékok, szabadulószoba, 4D-s mozi, ha az idő szeszélyesebbre fordulna a nap folyamán.

Ez mind a KIDNESS élményváros, a gyerekes családok kedvence, ahol programokon garantáltan nem kell törni a fejed. Végtelen kalandok, feltöltődés, vidámság és ellazulás vár a család minden tagjára.

/likebalaton.hu

/likebalaton/

27

TÓPART ÉTTEREM Családi vendégszeretet, a Balaton közelsége, vízparti szellő, ősfás park és a legkiválóbb hazai ételek és borok.

Ezt nyújtja a balatonvilágosi Tópart Hotel**** & Étterem, amely 2018-ban kiérdemelte a legjobb esküvői helyszínnek járó címet is. A szálloda felújított szobáival, konferenciatermével, éttermével, wellness részlegével közvetlen élményt kínál minden olyan betérő vendégnek, aki nyugalomra, kikapcsolódásra és igazi feltöltődésre vágyik. A kulináris élményt fokozza, hogy a 2019-ben megújult vízparti, panorámás éttermünk teraszáról páratlan kilátás nyílik a Balatonra és ősfás parkjára.

TÓPART HOTEL 8171 Balatonvilágos, Zrínyi utca 2.

FOGLALÁS / ASZTALFOGLALÁS: info@toparthotel.hu +36 88 446 479 topart-hotel.hu

Helyi termékek széles választékban!

Védjegyes termékek helyi piaca.

Hétfö - Szombat 600 - 1900 00 00 Vasárnap is NYITVA 6 - 16

„Helyit eszem, helyinél veszem, mert helyin az eszem!“”

ABC Étteren Cukrászda Fagyizó

Balatonakali Közvetlen a 71-es út mellett Étterem: 06-30/306-4590 Bolt: 06-87/544-015 www.fekabc.hu davidtoth@t-online.hu

Étterem nyitva: H-P: 10-21 Sz-V:8-21

Ajándékkártyával a csurgói uszodába Csurgói Frissítő csobbanás, pihentető környezet és barátságos árak: a Csurgói Városi Uszoda, több mint egy uszoda. Családok és baráti társaságok kedvenc célpontja a dél-somogyi létesítmény, ahol a csapat apraja-nagyja remekül érezheti magát.

Az úszómedence, a kültéri gyógyvizes termálmedencék valamint a tanmedence és az infra, illetve finn szaunákon kívül jakuzzi, gőzkabin és sószoba is fogadja a betérőket.

Minőségiszolgáltatásésvonzókörnyezet:ahelyilátogatókonkívüla Csurgó és környékét bebarangoló turisták érdeklődését okkal keltheti fel a városi uszoda, ahol az élményekre és pihenésre vágyók gyógyvizes medencében is feltöltődhetnek.

Szolgáltatások: - szauna felöntések - masszázs - úszásoktatás - búvárkodás - éjszakai fürdőzés - minden hónap második szombatján éjfélig tartanak nyitva Élmények és kedvesség egy helyen: lepje meg szeretteit Csurgói Uszoda ajándékkártyával! Ön dönti el, hogy melyik belépőt vagy szolgáltatást adja ajándékba. Az ajándékkártya a vásárlástól számított egy évig érvényes.

Szeretettel várjuk a 2019-esidényben idényben Szeretettel várjuk a 2020-as és kedves Családját Önt Önt és kedves Családját is!is!

8 Csurgó, Sárgáti utca 18.

8840 TTel.: 06-20-233-59-36 ccsurgoiuszoda.hu www.facebook.com/csurgovarosiuszoda w ccsurgovarosiuszoda@gmail.com

#gasztrotúra

Tévhit, hogy ördögien csípős

E g y falat e g z latonon

o

n

mi

um? tik en van! d

A Ba

FOTÓ: KRAUSZ ANDREA

O

lasz pizza vagy spagetti, amerikai palacsinta vagy hamburger, kínai tészta – más nemzetek ételeit is sok helyen kínálják a Balatonnál.

Mi most azonban még tágabb gasztronómiai utazást teszünk. Ritkább, de a térségben ugyancsak fellelhető nemzetközi ízeket ajánlunk.

Feltérképeztük a Balatont, s kiderült: akárcsak egy metropoliszban, itt, a térségben is igazi ízkavalkád várja a vendégeket.

Balatonfüreden a Tagore sétánytól néhány lépésnyire található a Szezám Sushi Bistro.

Kiss Beáta és Balázs Péter vendégei nagyon szeretik a kis kuckóban kapható sushikat, makikat, nigiriket és japán Sushitorta, egy igazi remekmű leveseket. Péter a szakács, FOTÓ: SZEZÁM SUSHI BISTRO / többféle konyhában kipróbál- FACEBOOK ta magát Budapesten, s közel 8 évig volt sushiséf is. Japán hölgytől tanulta a mesterséget, de Oroszországban is járt, hogy tökéletesítse tudását.

Az étlapon szereplő sushikhoz nincsen úgynevezett sushitekerőjük vagy nigiriformázójuk, minden egyes darabot Péter készíti a saját kezével. Az étlapon a klasszikus tekercseken kívül egyéni kombinációk is vannak, amit máshol nem lehet kóstolni.

A maki-, nigiri-, gunkan- és takifalatokból pedig egyre gyakrabban születnek például születésnapi torták, amelyek igazi gasztronómiai költemények.

30

/likebalaton.hu

/likebalaton/

FOTÓ: LOS AMIGOS ÉTTEREM FACEBOOK-OLDALA

A keleti ízek után Mexikó felé vesszük az irányt gasztronómiai kalandozásunkban. A Los Amigos étterem a latin-amerikai ízekkel várja a vendégeket. Cornados, azaz kukoricakrémleves, krémsajtleves jalapeno paprikával, tortillás pikáns paradicsomleves, chili con carne, wingsek (csirkeszárnyak különböző módon elkészítve), többféle burritos, enchilades (utóbbi kettő gazdagon töltött tortillás étel), fajitas (pácolt húsok vagy zöldségek) – ez csak néhány az ételek közül, melyek szerepelnek az étlapon.

Ha az ételeket említjük, először mi más is juthatna az ember eszébe Mexikóról, mint a chilis bab? Bud Spencer kedvencét a keszthelyi étteremben kétféle sörben főzik, sóval, borssal és természetesen paprikával ízesítik. Az étteremben a vendégek másik kedvence a vaníliafagylattal kínált sült banán.

Thai leves a Füstölgő Marhában?

ly he szt Ke

ed für on lat Ba

Sushitorta ínyenceknek

ly he szt Ke

Nemzetközi konyha, hazai nyaralás

A Füstölgő Marha nem csak bbq-t és hamburgert kínál, hanem hagyományos keleti ízeket is. Németh Zoltán séf szinte mindig is sushikonyhán dolgozott, ezért most már saját éttermében is kínálja ezeket a japán, rizses étkeket. Készít thai leveseket, melyek közül a csípős-savanyút kedvelik a legtöbben. Ezekben gazdagon van garnéla és tenger gyümölcsei is szép számmal. Rament, azaz japán tésztalevest is főz. A séf saját receptje alapján készít olasz paradicsomos hallevest, melyben tőkehal, fésűkagyló, fekete kagyló is van. A keleties tészták glutémmentes rizstésztából készülnek. Szerepel az étlapon csirkés, zöldséges és tenger gyümölcseit tartalmazó is.

Azt tapasztalatból mondjuk, hogy meglepőek a mennyiségek: a levesekből egy-egy adag is bőven elég ahhoz, hogy jóllakjunk, hiszen csak maga a lé adagonként egy liter, s ebben bizony gazdagon van minden belevaló finomság.

Tartalmasak a levesek

FOTÓ: KESZEY ÁGNES

S, Á T Á L L E , S Á L SZÁL EN! Y L E H Y G E S Á AKTIVIT

#gasztrotúra

Thai gasztroélmények

fok Sió

t ige igl Sz

Mexikói ízek a szigligeti vár alatt

A bali stílusú, 4 csillagos superior Mala Garden Design Hotel közvetlenül a Balaton partján, Siófokon helyezkedik el. A szálloda magyar, thai és vegetáriánus ételeket kínáló étteremmel rendelkezik. A keleti ízvilágot képviseli például a thai zöldségleves kókusztejjel, de választhatunk ázsiai füvekkel gőzölt tőkehal tom-ka consommét shimeji gombával, vagy thai sült tésztát zöldséggel és királyrákkal, esetleg csirkével.

FOTÓ: TACO TRUCK FACEBOOK-OLDALA

A szigligeti Taco Truck már messziről csalogatja a vendégeket.

A 71-es útnál a bicikliút megfáradt bringásai mellett mára már valódi gasztrozarándokok kedvelt helye is lett a mexikói ételeket kínáló büfé. Színes nyugágyak, raklapbútorok között kóstolhatsz bele Kovács Dániel és párja, Petra Lyskova ételeibe. Taco, burrito, mexikói hotdog, mexikói kávé és churros is szerepel a kínálatban.

Azt mondják, a taco Mexikóban olyan, mint nálunk a lángos. Az ananászos habenomártás, a lime és a koriander mellett a közeli Búzalelke pékség bucija is megtalálható náluk, így ötvöződnek a balatoni ízek a távoli Mexikóval. Gondoltak a vegákra is, minden étel kérhető húsmentes változatban is.

Thai sült tészta zöldséggel és királyrákkal

FOTÓ: FACEBOOK / MALA GARDEN DESIGN HOTEL AND RESTAURANT

Keszey Ágnes, Krausz Andrea, Mihály Szilvia, Szücs Ildikó / likeBalaton.hu

MITSCH Kertészeti Áruda Balatonfűzfő-Tobruk, a 71-es út mellett

Nyitva: hétfőtől-péntekig 8-17-ig, szombaton 8-14-ig, vasárnap 8-12-ig.

Telefon: 70/427-37-19. ● e-mail: mitschkerteszet@gmail.com

facebook.com/faiskolaiaruda

Dísznövények, pálmák, mediterrán növények Egynyári- és évelő virágok Virágföld, marhatrágya Kerámia edények, virágtartók, kaspók

Almádi nyár Kézművesek

PLATÁN KORZÓ

Borászatok

Pálinka és finom falatok

ÓRIÁSKERÉK

A platánok fölé emelkedve 45 méter magasból csodálhatjuk meg a Balatont és az északi part dimbes-dombos vidékét.

Helyszín: Balatonalmádi, Wesselényi strand előtti rendezvénytér

ZENÉL A PAVILON!

Augusztusban, péntekenként 18 órától, a Szent Erzsébet Ligetben található szabadtéri pavilonban hivatásos és amatőr zenészek teszik hangulatossá a nyári estéket. www.balatonalmadi.hu A szervezők a műsorváltozás jogát fenntartják!

Óriáskerék Balatonalmádiban

#gasztrotúra

n

i

á n? szd sú en van! d

i s si k ít a s z Te Balatonon a c m A

Ha Balaton, akkor halászlé!

V

alahogy természetesnek tűnne, hogy vízpart mellett halat ehet az ember. Sült formában sok helyen fogyaszthatjuk is, ám a régi hagyományos leves, a halászlé kevesebb vendéglátóhelyen van a térségben. Mi most mutatunk néhányat, ahol szerepel a kínálatban.

Sanyika Balatonlellén fogalom a halszeretők körében. Sőt, vannak, akik több faluval mes�szebbről, de akár a fővárosból is elindulnak egy halászléért a Sanyika Halsütőbe. A két évtizedes rutin nem hazudik, de Szalai Sándor, tulajdonos szerint, aki több halászléfőző versenyt is nyert, az sem mindegy milyen alapanyag kerül az üstbe. Náluk nem a maradékok főnek bele, hanem csakis a legjobb halak. A receptet több mint húsz év alatt kísérletezték ki. Jó sűrű a halászléjük, nem túl hagymás, nem túl paprikás Halászlé a Sanyika Halsütőben. és a harcsán és a pontyon kí- Sokan ezért a halászléért vül – ami filézve kerül bele – indulnak el Balatonlellére, és lehet kérni belsőséget is, amit van, aki karácsonykor is erre nagyon sokan szeretnek. Ezt a esküszik FOTÓ: FÁBOS ERIKA halászlevet ráadásul nem csak nyáron ehetik az emberek.

Több száz család asztalára ez kerül karácsonykor is. A Sanyika ugyanis karácsony előtt is kinyit és a háromnapos „téli szezonban” meg lehet venni nála az ünnepi asztalra való, igazi balatoni halászlét.

34

/likebalaton.hu

/likebalaton/

Halászlé a Présház étteremben – Kis zománcos bográcsban, ahogy kell FOTÓ: FÁBOS ERIKA Fonyódon, a Présház étteremben ettük a legjobb halászlevet. A tulajdonos, Herczeg István azt mondta, egy több mint kétszáz éves balatoni présházhoz szerinte hozzátartozik a halászlé. A hagyományos recept szerint készül, vegyes halból főzik és filézett halhússal tálalják. Azonban máig használatban van a balatoni halászlének egy ősi receptje Fonyódi petyek néven.

– A petyeket a balatoni halászok főzték, onnan maradt fenn a recept. A legfrissebb halból készült, de ezt a fajta halászlevet nem passzírozzák. Rövidebb lével, egy határozottabb lecsós alapra készül, és még annál is több benne a hal, mint a halászlében megszokhattuk.

Itt mindig bográcsban készül

dő für ária nm lato Ba

le lel on lat Ba

Karácsonykor is ezt választják

ód ny Fo

Petyeket is kóstolhatsz

A halászlé csak úgy az igazi, ha bográcsban készül el

FOTÓ: HABLEÁNY Balatonmáriafürdőn a Hableányba érdemes betérni egy halászlére, eredeti balatoni recept szerint készül, bográcsban. 50 literes kondérban, az étterem udvarán rotyog. Ezt fagyasztják le adagonként, így rendes halászlét kap mindenki a tányérjába.

– Úgy gondolom, hogy a halászlé zamatához hozzátartozik az a füstösség, ami jelzi, hogy szabadtűzön főzték meg – mondta Ujhelyi István, a Hableány tulajdonosa. – A receptünk egy balatoni horgásztól származik, régóta így készítjük és a vendégek szeretik.

Mi abban hiszünk, hogy hosszan kell főzni, és turmixoljuk az alaplevet. Pontyfilét főzünk bele frissen, amikor a vendég megrendeli.

Ha kapunk szép harcsafilét, akkor kínálunk azt is.

#gasztrotúra

20 éves recept szerint

t ige igl Sz

ly he szt Ke

Hűen a hagyományokhoz

A város ikonikus helyén, a Halászcsárdában természetesen kínálnak halászlevet. Sőt, halászleveket, hiszen többfajta is szerepel az étlapon. Lehet választani pontyfilével vagy harcsafilével, készül ikrával és haltejjel is, aki pedig többféle halat megízlelne, annak a Balatoni halászlé vegyesen nevű levest ajánlják. A receptúrákat gondos kutatás előzte meg: régi szakácskönyvek tanulmányozása után alakult ki, hogyan készül ma is. Pontyot, keszeget, harcsát és fogast főznek meg, majd passzírozzák. Ebbe az alaplébe kerülnek bele végezetül a kért halszeletek. A vendégek kedvence egyébként a harcsafilés, de a többit is szívesen fogyasztják.

A gyerekek is kedvelik

Halászlé a Halászcsárdában

Kisbádogban, forrón, várvölgyi kenyérrel érkezik az asztalunkhoz a szigligeti halászlé a Kikötő Étteremben. Marcsi neve 20 éve garancia az ideérkező vendégeknek, házias ízei és a kiszolgálás minősége is messziről vonzza nemcsak a vitorlással érkezőket, de a településen kirándulókat is egy jó ebédre vagy vacsorára.

Mi a titka a halászléjüknek? A friss alapanyag. Nem fagyasztott halból, hanem friss harcsából készítik az alaplét, ebbe kerül tálaláskor a ponty- vagy harcsafilé, ha valaki szigligeti módon kéri a halászlét, akkor belsőség is.

Kiváló hallé, panorámával

aj om nyt cso da Ba

y eg ash rcv nya Vo

Korhely módra

FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA

FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM

Nemcsak a kilátás különleges, hanem a halászlé is a Bock Bisztró Balaton nevű étteremben. Itt ugyanis korhely módra készítik. Ács István konyhafőnök elárulta, hogy friss pontyból, zöldségpürével dúsítva és ízesítve főzik. Készítésekor nem passzíroznak, hanem csak szűrnek. Különlegessége, hogy savanyúkáposztát főznek bele, tejszín is kerül bele, majd kaporral díszítik. Színét a tradicionális pirospaprikás ízesítés adja. De nemcsak az ily módon, hanem a hagyományosan készített halászlé is megtalálható a kínálatban.

Halászlé a Bock Bisztró Balatonban

FOTÓ: AZ ÉTTEREM FACEBOOK-OLDALA

FOTÓ: KISFALUDY-HÁZ ÉTTEREM

A badacsonyi Kisfaludy-ház Étteremben már a kilátás miatt érdemes leülni, de a halászlében sem fogunk csalódni. Bográcsban vagy csészében kapjuk a harcsafilével készített levest, igazán laktató fogás, de kár lenne kihagyni a harcsapaprikást túrós csuszával vagy épp a túrógombócukat.

Nagy Miklós azt is elárulta, hogy az alaplé többféle halból készül, kerül bele ponty, keszeg is. A harcsafilé könnyebben fogyasztható, mint a pontyszelet, nagyon kedvelik a vendégek.

/likebalaton.hu

/likebalaton/

35

#gasztrotúra

Piroska: ahogy mi szeretjük...

fok Sió

fő zó As

Gyufatésztát is kérhetünk

A Szálka Bisztró olyan hely, ahová nagyon sok vendég tér vissza egy-egy fogás miatt. Az étlapon szereplő ételek zöme halas étel, igazi csemegéket kínálva, és természetesen nem hiányozhat a halászlé sem. Vegyes halászlét főznek gyufatésztával, és több halfaj mellett a balatoni harcsa adja a leves lelkét. Nagyon kedves, barátságos csapat gondoskodik a felejthetetlen ízek mellett a jó hangulatban elköltött ebéd vagy vacsora élményéről is.

A Piroskában háromféle halból készül a halászlé

FOTÓ: PIROSKA CSÁRDA – HIVATALOS

FOTÓ: SZÁLKA BISZTRÓ KÖZÖSSÉGI OLDALA

Cigányzene és magyar konyha

ár dv föl on lat Ba

rdi má Za

Akár halbelsőséggel is

A siófoki Piroska Csárda és Fogadó az egyik legismertebb vendéglátóhely a Dél-Balatonnál. Magyaros ízeivel és családbarát környezettel várják egész évben a vendégeket. A halászlé elmaradhatatlan fogás a Piroska étlapján, ahol úgy szerepel, hogy „Halászlé, ahogy mi szeretjük.” Ez azt jelenti, hogy háromféle halból, keszegből, harcsából és pontyból készül. A passzírozott alapléhez a vendég igénye szerint tálalnak egy-egy pontyszeletet is.

A Paprika Csárda Zamárdiban, közvetlenül a 7-es főút mellett, egész évben várja a vendégeket. „Magyaros ételek – házi specialitások”, ezzel a szlogennel hirdetik kínálatukat, és valóban szinte minden klasszikus magyar fogás megtalálható a bőséges étlapon. Pontyhalászlét és filézett harcsahalászlét is választhatunk, sőt, aki bajai módra gyufatésztát is fogyasztana, azt is rendelhet.

Különlegesség, hogy az ínyencek akár halbelsőséggel (ikrával, tejjel) is feldobhatják a halászlét.

A Kukorica Csárdában is megadják a módját

FOTÓ: KUKORICA CSÁRDA

Belsőséggel is kérhetjük

FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM

Olvass tovább a témában: https://likebalaton.hu/cimke/gasztro/

36

/likebalaton.hu

/likebalaton/

Az egész évben nyitva tartó nádfedeles Kukorica Csárda 40 éve fogadja a magyar konyha ízeire éhes vendégeket, hogy aztán jóllakassa és elvarázsolja őket páratlan népi-kulturális miliőjével. A nyári estéken cigányzene mellett fogyaszthatjuk el kedvencünket, a halászlét, amit csinos minibográcsban tálalnak. Ezen a patinás helyen választhatunk hozzá gyufatésztát is.

Keszey Ágnes, Mihály Szilvia, Krausz Andrea, Fábos Erika, Szücs Ildikó

Várunk l! sz e r e t e  e

Fűzfa Vendéglő B A L AT O N F Ű Z F Ő

HATÁR ÉTTEREM B A L A T O N A L M Á D I , Ó V Á R I F. U . 7 2 .

www.hataretterem.hu facebook.com/hataretterem

CSALÁDIAS KISVENDÉGLŐ MAGYAROS ÉTELEK HÁZIAS ÍZEK

Balatonfűzfő, Fűzfő tér 5.

Szerkezetek | Vízelvezetés | Burkolatok Tetőtartozékok | Nyílászárók | Vakolatok Hőszigetelés | Belsőépítészet

” Az építoanyagok forrása

LANG ÉPÍTŐANYAG KERESKEDÉS

8411 Veszprém-Kádárta, Győri u. 1.

Tel: 88/458-500, Fax:88/458-501 langepitoanyag@langepitoanyag.hu www.langepitoanyag.hu

Tel.: 06 30 552 4314

#gasztrotúra

Az örökös halfőző bajnok elárulta minden titkát

N

ovics György nyert halászléfőző versenyt Balatonfüreden, Balatonlellén és Tihanyban is, de ez nem csoda, mert minden versenyt megnyert amin csak elindult. Ma már örökös bajnok, így a titkait sem őrzi…

Tavaly is Novics György gyújtott be ünnepélyesen a bajai halászléfőző verseny megnyitóján a bogrács alatt

FOTÓ: POZSGAI ÁKOS / BAON.HU

A DUNAI GYEREK

FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM

Különböző változatok léteznek Balatoni Az apróhalat kevés, apróra vágott hagymával teszik fel főni és ha kész, passzírozzák. Ebbe a lébe kerül a halak közül főleg a ponty és a forrás után, csak a főzés végén a paprika.

Bajai vagy dunai A lesózott hal és a hagymák egyszerre kerülnek a bográcsba, ezt fölöntik vízzel, egyszer forralják, erős tűznél, hab alatt. A forrás után kerül bele a pirospaprika és utána még főzik 20 percig. Külön tálalják a halat és a levet, gyufatésztát esznek hozzá.

Tiszai A sózott és paprikázott halat együtt forralják fel a vízzel, passzírozzák és ebbe kerülnek a halszeletek, a végén is paprikázzák.

Többféle halat, több paprikát és vizet használnak, mint a dunaiak és kenyérrel fogyasztják.

38

/likebalaton.hu

/likebalaton/

Egy bajai ügyvéd, Novics György büszkélkedhet azzal, hogy a legtöbb halfőző versenyen jeleskedett hazánkban és ezzel megszerezte a „Magyarország örökös halfőző bajnoka” címet. Ötvennégyszer lett a legjobb és nemcsak halászlében, de minden meghirdetett halfőző kategóriában nyerni tudott már. Így aztán hét éve, a „Magyarország örökös halfőző bajnoka” címet viselheti.

Versenyeken azóta nem indul, de a bográcstól nem szakadt el, a hal és a főzés továbbra is fontos része az életének.

– 1964 óta, azaz 56 éve folyamatosan van horgászengedélyem. Ötéves voltam, amikor az első halat, amit kifogtam a kezemben tarthattam – mondta Novics György. – Mindez Hercegszántón történt és családi körben. A nagybátyám halászember volt, de a Duna mellett a pecázás különben is elkerülhetetlen egy fiú életében. Középiskolás voltam, amikor az első halászlevet önállóan elkészítettem, és azóta sem hagytam abba. A halfőzésről a nagybátyámtól és az édesanyámtól tanultam a legtöbbet, és a mai napig is ellesek új fortélyokat, ha valahol olyat látok amit addig nem.

Ami az 54 első helyezését illeti, ezek magyar és nemzetközi versenyeken születtek.

NEMZETKÖZI SIKER Nemcsak hazai pályán, de idegenben, Szlovéniában és Szerbiában is mindenhol győzni tudott, ahol csak elindult. A legtöbb versenyt azért idehaza nyerte, minden jegyzett, nagy halfőző versenyről legalább egyszer elhozta a kupát. Arra a legbüszkébb, hogy neki sikerült eddig egyedül, egymás után háromszor megnyerni a Sobri-kupát.

– Eleinte még mindent meg akartam nyerni, aztán egy versenyen a harmadik győzelem után megkértek, hogy többet ne induljak – mondta Novics György. – Fiatal voltam még és konok, úgyhogy a következő évben is elmentem, de utolsó lettem. Akkor megértettem, hogy a többi versenyzővel szemben nem fair, ha valahova visszajárok és amit kétszer sikerült megnyernem, oda többet versenyezni nem mentem, új helyeket kerestem. A halfőzés nekem a szenvedélyem, komolyan veszem, és küldetésként tekintek arra, hogy minél több emberrel megismertessem és megszerettessem a hal gasztronómiáját.

Recept a Novics-féle halászléhez

Ilyen egy szép halászlé Novics György szerint

FOTÓ: NOVICS GYÖRGY – Négy kilogramm élő halat számolok, 4-6 főre, ezt megtisztítom, kicsontozom és a Balatonnál sokan tesznek hozzá ilyenkor kisebb halakat is. A keszeg nem olyan ízletes, de a dévér nagyon jól jöhet az alapléhez.

A halakat kilónként 2 dekagramm sóval besózom és 2-3 órát állni hagyom. Amikor már átjárta a só a halakat, nekilátok. Ujjnyi vastag szalonnadarabot zsírjára olvasztok a bográcsban, a pörcöt eltávolítom belőle. Erre ráteszek 32 dkg nagyon apróra vágott vöröshagymát, 4 gerezd szintén aprított fokhagymát, 4 darab kockára vágott apró, édes paradicsomot, 1 darab hegyes zöldpaprikát összeszelve és a halcsontokat, halfejet, farkat, uszonyokat. Átforgatom párszor a zsíron, sózom és egy kicsit hagyom dinsztelődni. Ezután leveszem a tűzről, és hozzáadok 10 dkg őrölt paprikát. Visszaakasztom a tűzre, de tényleg csak addig, míg a paprika elkeveredik a zsírral és ekkor hozzáadok 7 liter vizet.

Ilyenkor nagy tűz szükséges a bogrács alá, hogy intenzíven forrjon a lé, 30 percig forralva, hab alatt főzöm, közben kevergetem és mozgatom a bográcsot. Ekkor megint leveszem a tűzről és hozzáadom a halhúst, ennek fele lehet ponty, a többi valami ragadozó hal: harcsa, csuka, fogas. Visszateszem a tűzre és amikor felforrt, onnantól 18 percig főzöm.

Leveszem, kiszedem belőle a halszeleteket és a levet átszűröm.

Az így átszűrt lébe teszem vissza a főtt halat. A balatoni halászlét ennél lényegesen hosszabb ideig szokás főzni, 4-5 órát pötyögtetik. Az én tapasztalatom szerint ez nem jó. A csontokból, bőrből ennyi idő alatt olyan anyagok is kifőnek, amik elrontják a halászlé ízét. A balatonit passzírozzák is, de ezt is feleslegesnek tartom.

Ezekkel az arányokkal, ha nagyon apró a hagyma és elég nagy tűzön készül, magától is lesz elég sűrű tartása a lének.

FONTOS RÉSZLETEK Utánozni persze így sem könnyű. Novics György szerint ugyanis minden az alapanyagokon múlik. Kiváló minőségű, friss magyar halat használ, hagymából a közepes méretű, kemény, makói bronzhagymára esküszik, és ­ fűszerpaprikából sem mind-

egy, milyen kerül a bográcsba. Ő hosszú évek óta a dusnoki paprikát használja, ugyanattól a családtól vásárolja a szinte púderfinomságú őrleményt.

Fontos persze a zománcozott, magas falú bogrács is.

Fábos Erika / likeBalaton.hu Olvass tovább a témában: https:// likebalaton.hu/cimke/gasztro/

KEMPING, VÍZPART, SZABADSÁG!

BALATONTOURIST KEMPINGEK OKTÓBERIG tartó hosszított nyitva tartással, és utószezoni kedvező árakkal várjuk Vendégeinket!

SZÁLLÁSLEHETŐSÉGEK: • Üdülőházak • Mobilházak • Bérsátrak • Bérlakókocsik • Vízparti parcellák • Naturista kemping SZOLGÁLTATÁSOK: • Saját strand • Medence • Játszótér • Szabadtéri sportpályák • Kirándulási lehetőségek • Kerékpárbérlés • Éttermek kiszállítással is • Ingyenes Wifi zóna ONLINE FOGLALÁS PÁR PERC ALATT!

www.balatontourist.hu www.facebook.com/balatontourist E-mail: info@balatontourist.hu Tel.: +36 88 544 444 Szép kártyát elfogadunk!

#nyaraljitthon

Kipróbáltuk!

Imádni fogod itt a sült halat

H

a Balaton, akkor sült hal. Megmutatjuk, hol eheted a legjobbat!

Van, ahol generációk óta hagyományozódnak a receptek.

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

1982 óta működik változatlanul Balatonszemes szélén az András Büfé. Vincze Attila, a büfé névadója tavaly nyugdíjazta magát, de a recepteket otthagyta, hogy a törzsvendégek a generációváltásból semmit ne vegyenek észre. Ebben a büfében semmilyen halat nem rántanak ki, mégis nagy a sikere. Paprikás lisztben sül itt minden, de a titok nem ez, hanem az a fűszerkeverék, amivel megszórják a portékát amikor elkészül. Nem is árulják el senkinek mi van benne... De nem csak ezért, bizonyára sokan jönnek ide a csillagos ötös kerthelyiség miatt is.

– Amit csak lehet, friss halból sütünk - mondta Vincze Attila. – A vendégek nálunk nemcsak a halakat, azt is szeretik, hogy alig 30 méterre vagyunk a Balatontól. Itt igazi panorámás kilátást kapnak az ételek mellé.

40

/likebalaton.hu

/likebalaton/

Sanyika és az ő rajongói

le lel on lat Ba

s me sze on lat Ba

Titkos fűszervarázslat

FOTÓ: SHUTTERSTOCK.COM

FOTÓ: FÁBOS ERIKA

Szalai Sándor életének éppen két évtizede van benne a balatoni nyárban. Ebből tízet egy strand büféjében húzott le, de rájött, hogy az nagyon függ az időjárástól, ezért elment halasnak, majd saját helyet nyitott. Sanyika Halsütő néven méri azóta a halakat, és a rajongótábora még manapság is növekszik, pedig azt már nemigen lehet fokozni. Friss a kenyér amit adnak, saját savanyúságot készítenek, a pörköltekhez és halpaprikásokhoz házi, gyúrt csuszatésztát főznek.

Májusban csak hétvégenként várják a vendégeket, ősszel pedig addig vannak nyitva, amíg kitart a jó idő, de szeptember közepéig biztosan. A kínálatban szerepel az egészben sült fogas, a kecsege, vagy az angolna, amiből például pörkölt készül, egy kevés vargányával. De hekk is van, ha valaki arra vágyna.

facebook: szepkilatasbisztro

#nyaraljitthon

Hal, bor, nyugalom

fő zó As

ód ny Fo

Itt még a halak is mosolyognak

Ettél már halgíroszt?

Halmennyország ínyenceknek

Gyenesen keszeget eszegetni szintén fogalom. Nem csak azért, mert a Balatoni Halés Termelői piacon tehetjük mindezt, ami amúgy is különleges, hiszen helyi termelők, kézművesek és rengeteg vendéglátóhely várja a látogatókat. Ezek egyike a Hóbár Halbár, a méltán kedvelt halsütöde. Itt főként édesvízi halakat: keszeget, pontyot, harcsát és pisztrángot sütnek itt.

A Hóbár Halbár kínálatában szerepel halgírosz és halnyárs is, sőt már halchips is.

FOTÓ: KESZEY ÁGNES

Szigligeten Oszi bácsi neve egyet jelent a friss, sült hallal.

Ha a strandon állunk sorba, számítsunk arra, hogy valóságos showműsort láthatunk, a halakat sütő személyzet vicces, pörgős történetei szórakoztatnak. A hűtőpultból kiválaszthatod, melyik halat szeretnéd, FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA még kacsint rád a szemével, és már forgatják is a paprikás lisztbe, majd megy a forró olajba.

Néhány perc lubickolás után frissen, forrón kerül a tálcádra. Ne felejts el kovászos uborkát és friss kenyeret kérni. Rutinosabb keszegevők alapból két-három darabot rendelnek, jól csúszik rá a fröccs és az ásványvíz. A szépen irdalt, ropogós keszeg is könnyen ehető, de ha húsosabb halra vágysz, kérj süllőt!

Olvass tovább: https://likebalaton.hu/cimke/gasztro/

42

/likebalaton.hu

/likebalaton/

Van, aki húsz éve ismerte a Fogas Büfét Alsóörsön, ahol csupa halételt lehetett kóstolni. Idén megújult a büfé. Minden fogás friss halból készül, amiket egy keszthelyi haltenyészetből szereznek be, és az ételek igazi ízköltemények.

A haltöpörtyűtől kezdve a FOTÓ: KUN SZILÁRD halkolbászon át a hallevesig minden van. Kérhetünk halchipset, amely apró sült halacskákat jelent, vagy halerőlevest, amelyben keszeg, tokhal és harcsa, valamint tokhalfiléből és kovászos kenyérből készült gombóc van.

Grillezett harcsa, harcspaprikás, lazac mousse, lecsó tokhal, fokhagymás rák, paradicsomos kagyló – a napi ajánlat rendkívül változatos, de az állandó étlap önmagáért beszél.

Sült keszeg a hotel éttermében?

ód ny Fo

t ige igl Sz

Oszi bácsi keszegsütője

rs óö Als

Ez jellemzi az aszófői Szálka Bisztrót, ahol az étlap 95 százaléka halas fogásokból áll ös�sze. Nem hiányozhat róla egy jó halászlé, amit vegyes halból, de elsősorban balatoni harcsából készítenek, és gyufatésztával gazdagítják. A főételek sorából választhatunk egész FOTÓ: SZÁLKA BISZTRÓ fogassülőt paprikás lisztben KÖZÖSSÉGI OLDALA forgatva, füstölt pisztrángot, amit shimei gombával és hajdinával tálalnak, de egy ízes harcsapaprikás vagy rántott pontypatkó is kedvünkre lehet. Nagyon sok visszatérő vendégük van, akik egy-egy emlékezetes fogás miatt keresik fel újra a barátságos bisztrót.

s diá es en Gy

Bélatelepen már márciusban kinyit a halas – ezt szinte mindenki tudja a környéken, amin nincs is mit csodálkozni, hiszen pont húsz éve így megy ez. Márciustól, novemberig ugyanazt kapja az ember, csak főszezonban kicsit többet kell várni rá.

Jókedvű a kiszolgálás, mert azt FOTÓ: FÁBOS ERIKA tartják, ez illik a Balatonhoz.

Aki nyaralni jön, nem idegeskedni akar. Rántanak vagy roston sütnek paprikás lisztben, és a ponty–ropogós keszeg–hekk hármason kívül van harcsa, fogas, angolna és irdalt, egészben sütött, szálka nélküli kárász is. Ezt, ahogy a keszeget is, olyan tökéletesre sütik, hogy még az uszonyait is el lehet ropogtatni.

Badacsonyban a Hotel Neptun Tilia Étterme az idei nyáron étlapra tette az ikonikus balatoni fogást, a sült keszeget.

– Azt gondoltuk, éttermi körülmények között is megállja a helyét ez a fogás, amit nálunk terített asztalnál ülve, szépen tálalva, komfortosabban lehet FOTÓ: ORBÁN PÉTER - HOTEL NEPTUN elfogyasztani. Mi vaslapon sült keszeget kínálunk grill zöldségekkel, és a visszajelzések alapján ez a hagyományos balatoni étel éttermi szinten is sikeres. Természetesen a fogasfilé is örök sláger, ezt édesburgonya hasábbal tettük izgalmasabbá. Nem hiányozhat az étlapról a balatoni halászlé és a közeli tapolcai pisztráng sem, halburgert valamint fish & chipszet és tonhalsalátát is kérhetnek a halkedvelő vendégek.

Fábos Erika, Szücs Ildikó, Mihály Szilvia / likeBalaton.hu

Élményeket gyűjts, ne tárgyakat!

Céges csapatépítés Vitorlázás

ExtremBalaton.hu +36 30 9611 842 Bázis kikötő: Balatonfüred

Családi programok 2-50 fős rendezvények 15 év tapasztalat Manőver tréning

#gasztrotúra

Új generáció a balatoni konyhákban

V

an, aki beleszületett a szakmába, van, akinek gyerekkori álma volt, és van, aki kockás papíron számolta ki, hogy itt indít vállalkozást. Egyre több a fiatal, aki fantáziát lát a Balatonban…

FOTÓ: SHUTTERSTOCK r glá bo on lat Ba

Meg kellett győznöm apát, de ma már együtt dolgozunk

Nagy Dániel még csak 25 éves, de már üzletvezetőként is lehúzott pár évet, mire egy saját helyen tudta megvalósítani az álmát, ez lett a Terasz Balatonbogláron. Ehhez azonban először az édesapját kellett meggyőznie, hogy társuljanak egy üzletben. Idősebbik Nagy, egy konzervatívabb kávézóban gondolkodott, amíg a fiatalabb egy bulizós, koktélozós, szó szerint parti helyet képzelt el.

– Balatonbogláron nem volt olyan hely, ahol a fiatalok esténként összejöhetnek, jó zene szól és lazulni lehet, mindenki átjárt Lellére meg Fonyódra, ha szórakozni akart – mondta Nagy Dániel. – Amikor megtaláltuk a parton, a Platán strandon ezt az üzletet, egyből tudtam, hogy tökéletes lesz. Az is lett, igazi chill hangulatot akartunk megvalósítani, ehhez illő technózenével, napágyakkal, profi koktélokkal. Hét közben éjfélig van aláfestő zene, hétvégén pedig hajnali háromig Dj zenél. Ez azt is jelenti, hogy nyaranta alig alszom, de annyit álmodoztam erről, hogy így is bőven megéri. Amikor itt van száz ember, nézem a Badacsonyt a naplementében, és mindenki jól érzi magát nálunk, annál nincs nagyobb érzés.

Nagy Dániel úgy érzi, megtalálta, amit keresett, új színt hozott a boglári partra.

FOTÓ: NAGY DÁNIEL

44

/likebalaton.hu

/likebalaton/

Fábos Erika, Keszey Ágnes, Mihály Szilvia / likeBalaton.hu

#gasztrotúra s yve fen on lat Ba

Csak egy utcára a szülőktől, de már sajátban

Igaz a tavasz nem ígért semmi jót a turizmus szempontjából, Kocsis Niki és Csabi fejében meg sem fordult, hogy elhalasztják a nyitást, belevágtak. Egy már majdnem bisztró az a kávézó, amit létrehoztak, de ha kategorizálni kell, mindig csak oda lyukadunk ki, hogy a balatonfenyvesi Kiskék, egy bandázós hely. Elsősorban ugyanis egy közösségi teret akartak létrehozni, ahol jó a kávé, gyorsan lehet enni és sok a fiatal.

– Mi egy ősvendéglátós családba születtünk, anyu és apu is szakácsok és évtizedeket dolgoztak a szakmájukban, amire pár éve tudtak nyitni egy saját éttermet – meséli Kocsis Niki.

– Az öcsém 18, én 21 éves vagyok, de mindkettőnknek van 4-6 év nyári gyakorlatunk. Miután pedig a családi étteremben már minden beállt a helyére, tavaly leültünk a szüleinkkel és elmondtuk nekik, hogy szeretnénk egy saját helyet. Voltak nehéz beszélgetéseink, mert nem mindenben értettünk egyet és féltettek is bennünket, de végül mindenben megegyeztünk.

Most egy utcával vagyunk arrébb, mint az ő kertvendéglőjük és így pár hét tapasztalat után már meg is nyugodtak, mert látják, jók voltak az elképzeléseink. A Kiskék működik. Reggel nagyon sokan jönnek kávézni hozzánk, napközben bringásból Csupa kékben a Kiskékben… A két tesó a csapat lelke van rengeteg vendég, később meg inkább a fiatalok FOTÓ: KAJETÁN JÁCINT szoktak oda hozzánk. A jó kávé volt a kiindulás, de vannak melegszendvicseink, hamburgerek és házi sütik is, amiket mi készítünk. 0–24-ben dolgozunk, de így is imádjuk. A testvérem épületgépésznek, én jogásznak tanulok, de biztos, hogy még évekig minden nyarunk a Kiskékről fog szólni és most még el sem tudjuk képzelni, hogy a vendéglátáson kívül mással is ilyen szeretettel foglalkoznánk… likebalaton0.71.pdf 1 2020. 07. 14. 12:21:57

A kávé szerelmeseinek, saját pörkölésű, frissen őrőlt kávébabból készülő éltető kávék, frissítők.

Háztáji termelői, minőségi alapanyagokból reggelik, grill szendvicsek, levesek, borkorcsolyák. #babkávézó #akávéaszenvedélyünk #balatonalmádiíze

Balatonalmádi Baross G. u. 5 *

Tel.: +36 30 286 5003

#gasztrotúra dő für ária nm lato Ba

dő für ária nm lato Ba

Ide jártam fagyizni

Natasa mindent megváltoztatott

Egy gasztrobirodalom élén

Gyakorlatok helyett espresso

Wilheim Dávidhoz a Pingvin megnyitójára két fagyibajnok is ellátogatott: Fazekas Ádám tavaly Európa legjobb pisztáciafagyiját készítette, Buzsics Viktor pedig a Balaton fagylaltja versenyen nyert különdíjat idén FOTÓ: FÁBOS ERIKA

ly he szt Ke

Egy valódi gasztrobirodalmat hozott létre Keszthelyen az elmúlt két évben Katona Bendegúz. A 22 éves étteremtulajdonos Gyenesdiáson nőtt fel, számára a Balaton az otthon, az a hely, ahonnan nem szeretne elköltözni.

– Olyan szakmai csapatom van, akikkel a fővárosban, de mondhatom, a világ bármely helyszínén megállnánk a helyünket. A Balaton egy életérzés, nyáron a kötetlen, FOTÓ: MIHÁLY SZILVIA vidám baráti beszélgetések, lazulások helye, télen pedig egy csendesebb, mélyebb arcát mutatja. Ezeket a hangulatokat adjuk át vendéglátóhelyeinken is.

A keszthelyi Boratóriumban a boroké és a kultúráé a főszerep, a jövőben folytatódnak a színházi estek is. Egy csendesebb sarokban órákig lehet egy üveg bor mellett beszélgetni. Az Íz-Laborban a gyors, önkiszolgáló jellegű, menüs étkeztetés nemcsak a helyiek, de a turisták számára is vonzó. A Libás strand közeli yachtkikötőben pár hete nyílt az Íz-Part, ahol a kikötői tagok mellett a turisták is jóllakhatnak. A környék egyik legjobb pizzája és hamburgere mellett bisztróételeket kóstolhatunk, melyeket Turcsics Gábor séf szezonális, főleg környékbeli alapanyagból készít, de tányérra kerülnek a tengert idéző fogások is.

46

/likebalaton.hu

/likebalaton/

ly he szt Ke

A Müller család 42 évvel ezelőtt nyitott fagylaltozót Balatonmáriafürdőn a Vilma utcában. Wilheim Dávid akkor még nem is élt, de nagyon jól emlékszik, hogy páréves korában már járt ezen a helyen. Nemcsak a fagyi kedvéért, a gyerekek kedvenc programja volt elmenni megnézi a pingvineket a fagyizó előtt. Kettő is állt a bejáratnál. Most, amikor Takács Márton barátjával átvették az üzletet, első dolguk volt, rendbehozni a pingvineket.

– Nagyon sok fagylaltot megkóstoltam, mire biztos lettem benne, hogy mi az én saját utam – mondta Wilheim Dávid. – A letisztult tartalomban hiszek. A Pingvin fagyizóban az ízek számítanak és hogy amit kínálok, a lehető legtermészetesebb legyen.

Gergő Patrik, Grazban egy első osztályú helyen dolgozott: Ausztria legrégebbi, 1524 óta működő, éttermének volt az üzletvezetője. Nagyon megbecsülték a munkáját, amikor azonban kétéves lett a kislánya, hazaköltöztek. Patrik Marcaliban született, és ha már hazatelepült, szeretett volna minél közelebb lenni a családjához, így elsőként Balatonmáriafürdő környékén nézett körül. Az ő terveit nem a gyermekkori álmok határozták meg, hanem gondos üzleti számítás után vágott bele a balatoni vállalkozásába.

– Tudtam, hogy saját helyet szeretnék, de azt csak azután döntöttem el, hogy az majd pontosan milyen lesz, miután a környék összes éttermében ettem – meséli Gergő Patrik, a saját piackutatásról. – Feltérképeztem, mi az ami hiányzik, és átgondoltam azt is, mire lenne igény. Ebből született meg a Garden Restaurant & Pizzeria, Balatonmáriafürdőn. A koncepció nagyon egyszerű, jó minőségű, friss alapanyagokból, őszinte és kifogástalan mediterrán hangulatú ételeket készítünk.

Nem csoda, Patrik OlaszországPatrik és a szerviz. Minden este, minden vendégnek ban is dolgozott – pontosan egyforma figyelem jár tudja, hogy mitől mondják azt

egy pizzára, hogy igazi olasz...

FOTÓ: GERGŐ PATRIK

A Pajti működtetői, Vass Ákos, Horváth Laura, Vass Petra, Patocskai Luca FOTÓ: KESZEY ÁGNES Tornatanárból barista – meglepő Vass Ákos pályaváltása, aki – többekkel együtt – ugyancsak testnevelő párjával együtt hozta létre és működteti a keszthelyi piacon tavaly télen megnyílt Pajti kávézót. Bár ezt megelőzően is köze volt a vendéglátáshoz.

Baristaként szeretné erősíteni a kávézás kultúráját a térségben.

– A legtöbb ember a sötétebb, olaszosabb pörkölésű kávét issza szívesen. Mi ennél egy fokkal halványabbra pörkölt kávét kínálunk. Ez nem az újhullámos, de nem is megszokott, keserűbb. – mesélte Vass Ákos. Egyébként a Pajtit így mutatja be: „Kávézó, de van heti ebédajánlat. Van heti ebédajánlat, de nem étterem.

Nem étterem, de van étlap. Van étlap, de nincs rántott hús. Nincs rántott hús, de van tészta. Van tészta, pedig kávézó.”

#gasztrotúra

„A zöldséget a leendő kajám eszi” BBQ, AHOGY A PROFI CSINÁLJA

A

mikor a konyha a kertbe költözik, akkor az igazán a férfiak játszótere. Hiszen a grillezés elsősorban és főként az erősebb nem foglalatossága.

De azért a hölgyek is bátran próbálkozhatnak a konyhaművészet ezen ágában!

A grillezés igazi nyári időtöltés, megannyi fortéllyal, melyet csak a férfiak ismernek igazán. Öröm az ételek készítése, s öröm – valamint nem kis büszkeség – az elkészült finomságok tálalása, kínálása, s persze elfogyasztása. Hogy még tökéletesebbek legyenek az ételremekek, abban segít Németh Tamás bbq-mester.

De mielőtt utóbbi ételkészítési módról is szó esne, kezdjük mégiscsak az alapoknál, azaz annak a kérdésnek a megválaszolásával, hogy mi a különbség a grill és barbecue között?

– Alapvetően a hőfok – foglalta össze röviden a gyenesdiási piacon működő Konyha 2.0 ­tulajdonosa. – Van a hideg és a meleg füstölés, van a barbecue, és itt jön az indirekt grillezés és a direkt grillezés. Az indirekt az, amikor valamilyen felületen sütünk valamilyen húst a direkt pedig amikor közvetlenül a tűz vagy faszénparázs felett sül az étel. A hőfok választja ketté. A kettő között van a barbecue, mert az lényegében nagyon lassú, füstben sütés, de nem éri közvetlen láng vagy hő a húst.

– Melyik módszert ajánlod kerti sütögetéshez?

– Igazából ez csak attól függ, kinek mennyi ideje van. A bbq mindenképpen hosszas elfoglaltság. Egy kolbász másfél óra, egy csirke két és fél-­három

48

óra alatt sül meg. Akármelyik amerikai videót megnézed, azt látod, hogy nekiállnak reggel a pasik egy láda sörrel, aztán este, ha szerencséjük van, akkor sötétben tudnak enni.

Ez egy férfias játék, mint egy egész napos motorozás a 66-os úton. Én azt mondom, hogy a grillezést ajánlom inkább.

– Mit lehet grillezni és milyen alapanyagokat válasszunk?

– Ez nagyban függ attól, ki mennyire haladó a grillezésben. A kezdőknek a kolbászt, csirkecombfilét, -mellet javaslom. Ezeket szinte nem is lehet elrontani. A sertésszűz és karaj sem rejt sok nehézséget. Nem mondom, hogy ezek a legfinomabb részek, de ha

v­alaki már sütött húst, ezek nem okoznak gondot. A tarja az, amivel foglalkozni kell, elő is kell készíteni. Én a klasszikus módra esküszöm. A tarja két végét én nem használom, azt nem lehet normálisan kiklopfolni. A húst hüvelykujjnyinál kicsit vastagabb szeletekre vágom, kicsit megklopfolom, bevagdosom az inaknál. Faszénparázs felett, friss fokhagymával mindig nyerő.

– Milyen fűszereket ajánlasz a grillezéshez?

– Igazából, ha jó minőségű a hús, akkor són és borson kívül nem nagyon kell más. Ha ­nagyon figurázni akar az ember, akkor lehet használni többet. Például tarjához lehet fű-

Németh Tamás adott ötleteket a grillezéshez

/likebalaton.hu

/likebalaton/

FORRÁS: KONYHA 2.0

FOTÓ: KESZEY ÁGNES

szerkeveréket készíteni: só, bors, fűszerpaprika, kömény is mehet rá, ha van vöröshagyma és fokhagyma-granulátum, akkor az is.

– Eddig csak húsokat említettél. Mi a helyzet a zöldségekkel?

– Hát... Én ezzel úgy vagyok, hogy a zöldséget a leendő kajám eszi – fogalmazta meg a maga szókimondó módján Németh Tamás. – Húsnak lenni kell a tányéron. Mellé kerülhet coleslaw, azaz az amerikai káposztasaláta. Ebből rengetegfélét készítettünk már. De itt is kezdjük az alapoknál. Alapvetően majonézzel készül, de sok helyen mást használnak hozzá: joghurt vagy akár tejföl kerül bele. Kérdés, hogy fehér káposzta, vagy lila káposzta, van-e benne hagyma, vagy nincs, sárgarépát rakunk-e bele. Mi egynegyed rész majonézt, háromnegyed rész joghurtot használtunk például ahhoz, amit legutóbb készítettünk. Világos szójaszószt és tormát raktam bele. Fűszerek közül a bbq alapfűszereit használtuk: sót, feketeborsot, valamint barnacukrot és almaecetet. No meg egy kis olivaolajat, hogy legyen fénye a salátának.

Római köménnyel és friss korianderrel ízesítettem.

Keszey Ágnes / likeBalaton.hu Olvass tovább a témában: https:// likebalaton.hu/cimke/gasztro/

#kösskinálunk

Tihany móló, a személyforgalmi hajóállomás mellett Az északi-part újhullámos bisztrója a keleti-medence teljes, közvetlen vízparti panorámájával!

K É Z M Ű V E S B U R G E R E K  E G É S Z S É G T U D AT O S É T E L E K  G R I L L KO N Y H A R EG G E L I  H Á Z I L I M O N Á D É K  M Á S N A P O S - M E N Ü  H Á Z H OZ S Z Á L L Í TÁ S H A J Ó K N A K K I K ÖT É S I L E H E T Ő S É G  G Y E R E K J ÁT S ZÓ S A R O K

Nyitvatartás: Vasárnap-péntek: 9-21 Szombat: 9-22 www.sportterrace.hu /sportterracetihany /sport_terrace 06 30 442 6969 WAZE Sport Terrace Tihany 8237 Tihany, Klebelsberg Kuno utca 7.

ÍNYENCSÉGEKKEL TÖLTVE

STT_hirdetes_205x138mm_v4.indd 1

HA ÍNYENCNEK TARTOD MAGAD, VAGY EGYSZERŰEN CSAK KÜLÖNLEGES ÍZEKRE, ITALOKRA VÁGYSZ, TÉRJ BE HOZZÁNK! A KAMRÁBA LÉPVE TALÁLSZ: Ð szakértelemmel összeállított borkínálatot Ð kézműves söröket Ð minőségi sonka és sajt válogatást Ð különleges fűszervariációkat Ð prémium csokoládét, édességet Ð kávé és tea különlegességeket Ð isteni fagylaltokat és még sokféle meglepetést!

M i n d i g m o s o l lya l vá r u n k J

Nagyi Kamrája Balatonalmádi, Baross Gábor utca 63. www.facebook.com/nagyi.kamraja01/

2020. 07. 20. 14:38

#nyaraljitthon

Derékig érő, hatalmas rétisast mentettek a Balatonnál

Z

alakomár és Balatonmagyaród között, egy szerelőaknában találtak a szerencsétlenül járt rétisasra, amely valószínűleg több napot is eltöltött a szorult helyzetben. A legyengült, ámde hatalmas ragadozómadárban még volt annyi erő, hogy mentés közben elszabaduljon.

Rozner György, a Balaton-felvidéki Nemzeti Park Igazgatóság tájegységvezetője mesélt nekünk a mentés részleteiről és a hatalmas égi csúcsragadozókról.

– A madárban még volt annyi erő, hogy ki tudott szabadulni az aknából és az erdő felé meneküljön. Nem volt egyszerű megtalálni, mert a sérült állat elbújik. Többen kerestük a madarat, a mentésben rajtam kívül Oszkocsil Zoltán és a Mol munkatársai vettek részt. Végigpásztáztuk az erdő alját, magas füves, bokros területen jártunk, ahol a sérült rétisas még 800 méterre eltávolodott az eredeti megtalálási helyétől. Végül kökénybokrok között, nem kevés vesződség árán sikerült elkapni, s ezután a repatriáló állomásra szállítani. A madár jól van, eszik, iszik, jelenleg a Gyöngybagolyvédelmi Alapítvány telephelyén élvezi a gondos ellátást.

A madár 2-3 napot tölthetett az aknában, le volt fogyva. Szerencsére nem volt törése, az egyik szárny ízületét sértette fel, amikor beszorult az aknába.

– A fotók alapján a befogás után már nagyon nyugodt volt a madár.

– Érdekes, hogy megtalálása után ez a rétisas nagyon szelíden viselkedett, ha mondhatjuk azt, talán hálás is volt, hogy segítünk neki.

– Milyen volt kézben tartani ezt a hatalmas madarat?

– A madarászok is meglepődtek, hogy kesztyű nélkül fogtam a madarat, de az teljesen szelíden viselkedett, nem volt agresszív és nem védekezett, jámboran tűrte a vizsgálatokat és a seb kezelését is.

Könnyű volt vele együttműködni.

– A könnyű szó nem éppen illik erre az óriás madárra. Mit tudhatunk a méreteiről?

– A legyengült madár a megtalálásakor 4,5 kg volt. Ezeknek a madaraknak nem a súlya nagy, hanem a szárnyfesztávja.

A megtalált rétisas teste nagyjából akkora, mint egy hízott házi libának, a földön

50

/likebalaton.hu

FOTÓ: BALATON-FELVIDÉKI NEMZETI PARK

állva az ember derekáig ér. Ugyan nem a csőrével szokott támadni, de időnként azért csattogtatta azt, de biztonságosabb volt az arcomtól távolabb tartani. A méreteikről a fészkük nagysága is árulkodik.

Nagyon meglepő látvány, hogy amikor gyűrűzéskor felmászik valaki a fészekbe, akkor abban kényelmesen elfér. A fészkeik alulról nem látszanak ilyen nagynak.

– Honnét keveredhetett ide ez a madár?

– A szárnyfelületük hatalmas, nagyon jól repülnek, magasan nagyon nagy távolságokat képesek megtenni. Azt gondolom, ennek a rétisasnak a Kis-Balatonnál lehet az élőhelye. Fészke még nem biztos hogy van. A madarász kollégák megállapítása szerint ez egy 4-5 éves példány lehet, az ivarérett kor elején jár, ebben a korban még többnyire csak próbálkoznak a fészeképítéssel.

Rak fészket, összeáll a pár, még nem biztos, hogy sikeres a költés, de már védik a helyüket, a revírt. Ez azt a területet jelenti, ahol a fészkelő pár táplálékot szerez, ezt megvédik a többi sastól. Van olyan madár, akinek ebben a korban még nincs fészke, csak táplálkozási helye.

– Miből lehet megállapítani az életkorát?

– A szárnymintáiból már látszódnak az öregkori színezetek, de még a fiatal jegyek is felfedezhetők. Azért is k ­észítettünk /likebalaton/

olyan fotót, ahol a madár szárnya kiterítve látható, mert a tollazat alapján lehet megmondani a korát, ez segít a madarászoknak pontosabb képet alkotni a megtalált példányról. A természetben mért legmagasabb életkoruk 19 év, de fogságban 28 évig is elélhetnek, a szaporodás szempontjából 5–15 éves korukban a legaktívabbak ezek az állatok.

– Milyen érzés volt megmenteni, majd kézben tartani a madarat?

– Nagyon jó. Ez egy fokozottan védett faj, ami ráadásul kerüli az embereket, ritkán találkozunk velük. A Balatonszentgyörgy–Siófok partvonalon 13 pár rétisas él, a Kis-Balatonnal együtt közel 20 pár lehet ebben a körzetben. Nem ez a környék a legideálisabb élőhelyük, jobban szeretik a folyóvizeket, a Duna és a Dráva mentén még több pár található, de itt is szívesen fészkelnek. Rejtett életet élnek, nem mennek ember közelébe, víziállatokkal táplálkoznak, halásznak és döntően vízimadarakra vadásznak. Fészkeik rejtett, nehezen megközelíthető helyeken vannak.

– Van ellenségük ezeknek a madaraknak?

– Természetes ellenségük nincs, fiókakorban egy-egy tojást vagy kicsi fiókát elragadhat egy ragadozó, ezért őrzi a pár felváltva a fészket. Sajnos az emberi gondatlanság miatt a mérgezések következtében találunk elhullott példányokat is. Elütött példány nem jellemző, mert a rétisas magasabban repül, azt mondjuk rá, hogy a rétisas arisztokrata, aki nem fog az úton egerészni, de áramütés miatti sérüléssel többször találkoztunk már.

– A gyógyulás, a bezártság után vissza tud térni egy ilyen állat a természetbe?

– Igen, ez a néhány hét nem okoz nehézséget neki az életében, és még egy hosszabb ideig nevelt madárnál is megvannak azok a technikák, amivel vissza tudjuk őt szoktatni az eredeti élőhelyére, vissza tudjuk őket vadítani. A rétisas nem felejt el vadászni, és visszatalál az élőhelyére.

Róla nem tudjuk, hogy van-e már foglalt revírje, de igyekszünk a megtalálási helyéhez közel szabadon engedni.

Mihály Szilvia / likeBalaton.hu Olvass tovább a témában: https://likebalaton.hu/cimke/allat/

MŰANYAG ÉS ALUMÍNIUM NYÍLÁSZÁRÓK KÜLSŐ ÉS BELSŐ ÁRNYÉKOLÓK BELTÉRI AJTÓK KITEKERHETŐ NAPELLENZŐK TÉLIKERTEK, TERASZFEDÉSEK FÜGGÖNYFALAK GARÁZSKAPUK SZÉLES VÁLASZTÉKA

MUANYAG NYÍLÁSZÁRÓK 25%-OS KEDVEZMÉNNYEL!

8200 Veszprém, Tüzér utca 71/1. +36 88 403 479 I iroda@adabau.hu

www.adabau.hu