Un anno di colazioni: Pane dolce e fette biscottate
Pane dolce al miele e muesli di La cascata dei sapori Ingredienti: 150 g di farina 00 150 g di farina manitoba 40 g di burro 150 ml di latte 60 g di miele 1 tuorlo 8 g di lievito di birra 50 g di muesli 1 cucchiaino di sale Versate il latte con il lievito di birra nella planetaria insieme al tuorlo, aggiungete il burro fuso in precedenza, il miele e le farine con il sale. Fate lavorare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo, aggiungete i muesli, dopo impastate a mano per creare una palla. Ponete l’impasto sul tavolo o lasciatelo nella ciotola della planetaria a lievitare coperto con un canovaccio, fino a quando non avrà raddoppiato di volume (circa 2 ore e 30). Successivamente, prendete l’impasto e mettetelo in uno stampo da plumcake e fatelo lievitare ancora per 2 ore. Infornate a 180° per circa 30-35 minuti. Sfornate il pane dolce e lasciatelo raffreddare. http://www.vogliadicucina.blogspot.it/
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