Dala-Floda Värdshus Dala-Floda/Gagnef Hotell, restaurang och konferens med miljötänkande i fokus. Minst 90 procent av råvarorna är KRAV-märkta eller ekologiska. Restaurangen är omnämnd i både White Guide och Sveriges Bästa Bord. Under sommaren är värdshuset självförsörjande på örtkryddor, salladsblad och blommor. I anslutning till kryddträdgården finns en liten ”potager”, en vacker odling där både grönsaker och blommor samsas, där exempelvis bönor, palmkål och krasse odlas. Dala-Floda Värdshus är en av de första ekologiskt certifierade restauranger och konferensanläggningar i Sverige. Köket är KRAV certifierat sedan 1997 och hotellet är SVANEN-märkt sedan 2000.
Blackstone Steakhouse Falun Bra mat ska spraka av smak, passion och värme. Här lagas mat av högkvalitativa råvaror, där varmrätterna serveras på glödheta lavastenar. En kunnig och serviceinriktad personal bidrar till en njutningsfull upplevelse. I januari öppnar man även en restaurang i Borlänge.
Villovägens Bryggeri Falun Lokalt bryggeri i det vackra gamla spruthuset i Falun. Ölprovning och visning av bryggeriet första fredagen varje månad samt för förbokade grupper.
Dala-Husby Hotell och Restaurang Dala-Husby/Hedemora En plats för njutning! Menyn som är europeisk modern med många spännande impulser och med en miljö som bjuder på det vackra och harmoniserande. Till det servicen och det personliga bemötandet som alltid är i topp.
Smak Tapas, Deli & Mera Falun En restaurang kombinerat med deli och en ambition att vara ditt andra vardagsrum. Här är köket öppet så länge dörren är öppen, maten står i fokus och det märks.
Kejsars Svärdsjö/ Falun I gårdsbutiken kan du köpa kött och charkprodukter från deras egna djur och djur från gårdar i dess absoluta närhet. Allt nötkött kommer från djur som fötts upp ekologiskt. Charkprodukterna tillverkar de själva och de är naturligtvis fria från tillsatser, även nitrit. Det finns också ett mindre sortiment av andra ekologiska produkter, bland annat stenmalet mjöl från Kungsgården, Hälsingesåpa, kallpressad rybsolja från Sundborns Lantbruk och Hällbröd bakat i Lillhärdal. De är också återförsäljare av Dalarnas enda KRAVgodkända ägg från Catarinas sprätthönseri i Stora Skedvi. Här finns ett mindre sortiment av marmelad och sylt.
Oppigårds Bryggeri Ingvallsbenning/Hedemora Lokalt bryggeri i Ingvallsbenning utanför Hedemora. Första guldet vann bryggeriet för sin Winter Ale år 2006 på Stockholm Beer Festival och sedan har det rullat på. Visning och ölprovning för förbokade grupper.
33