LeidscherijnWIJN magazine | zomer 2022

leidscherijn

W I J N magazine

ZOMER 2022

Neem gratis mee!

FALSE BAY-ZUID AFRIKA PROEFNOTITIES CAPE CRU RESTAURANT SIMPLE. REISTIPS WIJNGADGETS

You want also?

2

Leidscherijnwijn.nl magazine

INHOUD Voorwoord False Bay - Zuid Afrika Nieuw op de plank Guilty Pleasure Cape Cru Kijkje achter de schermen Buitenkansjes!

Proefnotities Wijn-nerd alarm!: Eiken vaten Column Maarten: Wat in het vat zit ...

Wine-Wise Wijn-gadgets Reistips van Leidscherijnwijn Horecaklant Restaurant Simple.

Wijnabonnementen Nieuw: #LOU rosé

4 6 8 10 11 12 13 14 16 17 18 19 20 22 23 23

Leidscherijnwijn.nl magazine

3

4

Leidscherijnwijn.nl magazine

Voorwoord Welkom in de zomer van Leidsche Rijn! Met alle evenementen en feesten die op de planning staan belooft het een goede tijd te worden. Als we op vrijdagavond of zaterdag einde middag een laatste rondje maken om de bestellingen rond te brengen, zien we op heel veel plekken georganiseerde buurtborrels, spontane drankjes met de buren op het muurtje of volle terrassen bij de restaurants in de omgeving.

Bij de heerlijke temperaturen in de avond ontstaat gezelligheid en we vinden het natuurlijk super om te zien dat wij daar vaak een aandeel in hebben.

Maar de zomer draait natuurlijk ook om vakantie. Voor wijnliefhebbers die nog geen plannen hebben gemaakt, hebben we een paar leuke reistips opgeschreven. Verder vind je in dit magazine een selectie van wijn-gadgets, natuurlijk ons uitgebreide assortiment en inmiddels niet meer te missen: Maarten Wessels!

Dan rest ons alleen nog te proosten op een heerlijke zomer en heel veel wijn-drink-reis-lees-plezier.

Cheers!

Eric, Mitchell en Maarten

Leidscherijnwijn.nl magazine

5

False Bay - Zuid Afrika Een van de meest iconische baaien van Zuid-Afrika is ‘False Bay’, omringd door de beste wijngaarden van Kaap de Goede Hoop. False Bay Vineyards is ontstaan uit de wens om ‘echte’ wijn betaalbaar te maken. het gezicht van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Ongebruikelijk voor die tijd transformeerde Paul die Kaapse juweeltjes naar wijnen met een minimum aan tussenkomst: wilde gisten, geen zuur­ toevoegingen, de tijd en de ruimte om langzaam van druivensap te veranderen in wijn. Voor veel ‘echte wijn’-liefhebbers nu een bekend verhaal, maar toen zwom hij tegen de stroom in. Zelfs vandaag de dag is het op dit prijsniveau bijna ongehoord om op deze manier wijn te maken.

In 1994 begon eigenaar Paul Boutinot zijn zoektocht naar een wijngaard met een duidelijk ‘terroir’-signatuur. De Côte d’Or, Chablis, Paulliac en Barolo kwamen door hun prijs niet in aanmerking. Hij moest een nieuwe klassieker vinden. Het kostte hem tien jaar om de zoektocht te beperken tot een klein gebied op de zuidelijke en koele hellingen van de Schapenberg, met uitzicht op False Bay. Waterkloof was geboren en het harde werk begon. De eerste oogst was pas in 2005.

De opbrengsten van de prachtige wijngaarden van False Bay werden tot die tijd gebruikt in blends van coöperaties. Deze bepaalden destijds

6

Leidscherijnwijn.nl magazine

De helft van de boerderij werd gereserveerd om de zeldzame en overvloedige natuurlijke vegetatie, fauna en flora op het terrein te behouden. In 2008 werd Waterkloof omgebouwd tot een volwaardige boerderij met geïntegreerde biologische en biologisch-dynamische landbouw.

Demeter-gecertificeerd tegenwoordig, alsook een van de eerste wijndomeinen in Zuid-Afrika met WWF Biodiversity and Wine Initiative Champion-status.

BEKIJK >>

False Bay Windswept Sauvignon Blanc

Fantastische Sauvignon Blanc! Fris en pittig, met aroma’s van gras, limoen-kruisbessenpunch, fynbos (inheemse Zuid-Afrikaanse struik) en minerale tonen. Voor net wat meer rijkdom rijpt deze wijn minimaal zes maanden op droesem voordat hij wordt gebotteld.

False Bay Slow Chenin Blanc

Waterkloof heeft een hele dierentuin die aan de wijnstokken werkt. Het groene team bestaat uit paarden die worden gebruikt in plaats van tractoren om te ploegen, composteren, spuiten en oogsten. Runderen leveren mest voor biodynamische preparaten en compost.

Schapen grazen in de wijngaarden, eten onkruid en verrijken de grond met stikstof en kalium uit hun mest. Kippen lopen vrij rond tussen de wijnstokken, eten snuitkevers en leggen verse eieren, die worden gebruikt in het luxe restaurant van het landgoed.

“We houden allemaal van goede wijn, maar niet altijd van de prijs.” Daarom bieden wij ook graag deze Slow Chenin blanc van False Bay aan. Absolute top kwaliteit-prijsverhouding.

De langzame werking van de wilde gisten van acht weken zorgt voor brood-achtige aroma’s en extra complexiteit. Venkel en anijs domineren de neus, gevolgd door romig citroen. De smaak doet denken aan wat je ruikt, met een grote textuurcomplexiteit.

False Bay Crystalline Chardonnay

‘Classy’ Chardonnay, zuiver als kristal, met flinterdunne mineraliteit. Iets ingetogen en verfijnd. In de mond een kern van citrus met laagjes rijpe appel, peer en delicate tropische tonen. De koele kustbries die over de Atlantische Oceaan waait, tempert het rijpingsproces, verlengt het groeiseizoen en produceert expressieve wijnen met meer zuiverheid.

False Bay Whole Bunch Cinsault & Mourvèdre rosé

Oude Cinsault ‘Bush Vines’ vormen de stevige ruggengraat van deze ‘echte’ rosé. Een bleke, kruidige rosé met duidelijk textuur.

De druiven komen van Bush Vine Cinsault in Stellenbosch en Swartland, en een klein deel van Mourvèdre uit Stellenbosch, wat een hartige diepte aan de wijn toevoegt. Zomerfruit in de mond en een mooie, schone, hartige, droge afdronk.

Tenslotte werd in 2009 een ultramoderne zwaartekracht-kelder, een proeflokaal en een restaurant gebouwd op de Schapenberg en begon Waterkloof zijn unieke wijnen over de hele wereld te exporteren. Waterkloof is heden ten dage dé referentie voor Zuid-Afrikaanse wijnen met een Europese touch.

False Bay Bush Vine Pinotage

De ingrediënten blijven hetzelfde voor Waterkloof’s keldermeester Nadia Barnard: fantastische druiven van dicht bij de kust, oude wijnstokken en wilde gist in overvloed, met vermeden toevoegingen.

Puur wijn!

False Bay Old School Syrah

De False Bay Bush Vine Pinotage komt niet van geïrrigeerde, overvolle en hete wijngaarden. De duurzaam verbouwde wijngaarden liggen aan de kust, waar altijd een fris briesje is.

De droog gekweekte Bush-wijnstokken hebben ruim de tijd gehad om zich aan te passen en zich op hun plek te voelen.

En uiteraard bij False Bay: alles ‘handpicked’, spontane gisting, wilde gisten en op vat gerijpt. De wijn heeft misschien daarom wel die lekkere sappige ‘Pinot’-stijl. Hier geen rustieke ‘smoky’ tonen, maar rijk en zacht, met kruidig rood fruit in de neus.

In de smaak sappig rood fruit met zachte tannines.

De druiven voor False Bay Old School Syrah komen voornamelijk van twee wijngaarden in Stellenbosch. Koelere temperaturen en lage opbrengsten van kleine geconcentreerde bessen.

Prominente tonen van donker fruit in de neus, aangevuld met het ‘pittige’ van zwarte en witte peper. De smaak vertoont frisse zuren en een geweldige structuur, veel fraîcheur en eindigt met goed uitgebalanceerde, rijpe tannines.

Leidscherijnwijn.nl magazine

7

ank nieuw op de plank nieuw o CANTINE SCRIMAGLIO

Italië

De band die de Italiaanse wijnmakerij Scrimaglio, opgericht in 1920 in Nizza Monferrato in Piemonte, heeft met het traditioneel populaire wijngebied komt perfect tot uiting in de productie van de meest prestigieuze wijnen uit de streken Langhe en Monferrato: Arneis, Gavi, Barbaresco en Barolo. Een wijnmakerij met een traditionele stijl die, ondersteund door de beste technieken voor het maken van wijn, gefocust is op de promotie van inheemse druiven en hun elegante, evenwichtige en authentieke expressie.

Scrimaglio Langhe Arneis € 15,50

Deze wijn kwam de winkel in toen het aspergeseizoen begon! Frisse aroma’s gedreven door perzik, abrikoos, citrus en acacia­ bloemen. Een prachtige balans en een lange, heldere, heerlijke afdronk.

Fris en levendig met voldoende kenmerkende bitters.

Scrimaglio – Barbaresco € 24,95

Helder en levendig met prachtige elegantie. Het begint met een klassiek nebbiolo-profiel, een druif met aroma’s van aardbeien en donkere kersen die worden geaccentueerd door rozenblaadjes, gedroogde kruiden en hints van mineralen. In de mond gestructureerd met fijne tannines, die de kern van rood fruit omlijsten, en kruiden die doorgaan in de lange, precieze afdronk. Een heerlijke Barbaresco om nu te drinken of om de komende tien jaar te zien evolueren.

8

Leidscherijnwijn.nl magazine

Scrimaglio Gavi di Gavi € 15,50 Expressieve aroma’s van vers gesneden groene appels, kiwi, geplette groene amandelen, verse kruiden en wilde bloemen. De wijn heeft een prachtige frisheid in de mond en wordt opgetild door frisse zuren, die aanhouden tot in de afdronk. Een uitstekende witte wijn om vandaag te drinken. Gemaakt van 100% cortese druiven!

Scrimaglio Barolo € 19,95

Verbluffende aroma’s van verse aardbeien en rijpe kersen, doorspekt met mineralen, teer, bloemen en leernuances. Deze stijlvolle Barolo is prachtig gestructureerd met fijne, zijdezachte tannines die elegant en toch stevig zijn. Er is een opmerkelijke diepte, samen met een prachtige balans van fruit en zuurgraad, waardoor de wijn fris en uitnodigend blijft door de sappige, maar verfijnde afdronk.

Een prachtige Barolo die de komende jaren ook gracieus ouder kan worden.

op de plank nieuw op de plank Frankrijk LES JAMELLES

Een bekend wijnhuis uit Zuid-Frankrijk, waarvan veel mensen weleens een flesje gedronken zullen hebben op een feestje of in de horeca, want deze wijnen zijn overal op hun plaats. Het wijnhuis staat onder de inspirerende leiding van Catherine & Laurent Delaunay, die hun roots in de Bourgogne hebben en geen onbekenden zijn in de wijnwereld.

Les Jamelles, wit en rood € 9,50

Een prachtige serie monocépage wijnen (wijnen gemaakt van één druif), waarbij de druif zeer herkenbaar is.

Les Jamelles Vin Orange € 9,95

Er is nog een wijn die eruit springt: de orange wine. Niet afkomstig uit Orange en ook niet gemaakt van sinaasappels, maar wel met een oranje koperen kleur door de schilletjes van de Grenache Blanc, Viognier, Muscat, Gewürztraminer en Chenin Blanc zo’n 8 uur mee te laten weken in het sap. Dit korte inweekproces voordat de druiven geperst gaan worden, zorgt niet alleen voor een wat oranje koperen kleur, maar ook voor een uitzonderlijk smaakpalet. Aroma’s met subtiele, kruidige tonen van gember, komijn, jeneverbes, kruid­nagel en peperkoek, en nuances van gekonfijte sinaasappelschil en bergamot. Zeer delicaat, fris, soepel en harmonieus in de mond. In de afdronk een licht zwart pepertje. De lichte tannines (ja, door die inweking van de schilletje) laten een indruk van frisheid en strakheid achter.

Leidscherijnwijn.nl magazine

9

Wijn-spijs advies bij jouw Guilty Pleasure …

GUILTY PLEASURE

‘Stiekeme geneugte, iets waaraan je stiekem genoegen beleeft, hoewel je weet dat het eigenlijk niet hoort.’

MACCY D’S KIPBURGER EN GRENACHE BLANC

Ga langs bij restaurant De Gouden Bogen en bestel een McChicken. Daar heb je van tevoren natuurlijk al over nagedacht en dus ligt er een heerlijke fles Grenache Blanc in de koelkast. Net even wat rijper fruit en frisse zuurtjes om dat broodje vettigheid met heerlijke saus te begeleiden.

PIZZA EN ROSSO PICENO

Niet echt een guilty pleasure, maar wel heul erg lekker. De vriendelijke en makkelijke smaak van deze wijn combineert heerlijk bij veel verschillende smaken die je op een pizza terugvindt.

WITTE CHOCOLADE EN MOSCATO D’ASTI

Romig, vol en zoet. Die typische smaken van witte chocolade samen met de licht mousserende wijn uit het noorden van Italië. Doen!

Wist je dat er ook een rode wijn wordt gemaakt in dezelfde stijl genaamd: Brachetto!

Jouw Guilty Pleasure in ons volgende magazine?

Whatsapp ons de mooiste foto van je Guilty Pleasure met je favoriete wijn!

10

Leidscherijnwijn.nl magazine

cape cru een overzicht van het beste dat Zuid-Afrika te bieden heeft

Zuid-Afrika, een thema dat veel terugkomt in dit magazine. Naast de voorliefde van Eric voor Zuid-Afrikaanse wijnen, begint Mitchell dit wijnland ook steeds beter te begrijpen. Op 23 mei waren we bij het proefevenement Cape Cru. In de Oude Kerk in Amsterdam hebben we het beste mogen proeven dat Zuid-Afrika te bieden heeft. Van bekende namen als Lismore en Mullineux tot kleinere producenten als Dominic Rall en Julien Schaal. Ook hebben we een witte selectie geproefd van Lotte Wolf, bijzondere wijnen met een bijzonder verhaal. Voor meer informatie over deze wijnen kun je het beste even kijken op winewolffoundation.nl Zuid-Afrikaanse wijnen staan veelal bekend om hun intensiteit, maar zeker de witte wijnen worden beduidend frisser. Ongeacht of ze houtlagering hebben ondergaan of niet. Waar Stellenbosch wijnen bijvoorbeeld vaak bulderden van tropisch fruit als ananas en mango, kwamen we nu veel meer nuances tegen van abrikoos, wilde perzik en bloedsinaasappel. De intense, romige en volle stijl lijkt ook langzaam plaats te maken voor meer zuren en structuur. Dat zou te maken kunnen hebben met een nieuwe, jonge generatie wijnmakers die de toekomst van Zuid-Afrikaanse wijnen anders zien. Wat ons betreft geen slechte ontwikkeling, want ook de smaak van de consument verandert.

Veel van de wijnmakers waren zelf aanwezig. Een uitgelezen kans om te horen wat de gedachten zijn achter de wijnen en welke uitdagingen Moeder Natuur de wijnmakers geeft. Al met al een zéér leerzame middag ,waar we veel hebben geproefd, gehoord en natuurlijk genoten. Het leven van een wijnliefhebber is zo slecht nog niet.

Leidscherijnwijn.nl magazine

11

kijkje achter de schermen >>>

BEVOORRADEN! >>> Wat eruit gaat, moet er natuurlijk eerst in. Gedurende de week hebben we ongeveer 1000 keer een doos wijn in onze handen.

Niet alleen voor in de winkel natuurlijk, want ook onze horecaklanten staan elke week te springen om nieuwe wijnen!

DE WEBSITE BIJWERKEN! >>> Over elke nieuwe wijn die op de plank komt,

moeten ook teksten geschreven worden voor op de website. We maken foto’s en laten via onze social media kanalen weten dat we weer een heerlijke, nieuwe wijn voor jullie hebben.

ADVISEREN! >>> Wijn-spijs tips geven aan klanten vinden we een van onze leukste werkzaamheden in de winkel. Het geeft ons de kans om bewust met wijn bezig te zijn én er veel over te praten.

12

Leidscherijnwijn.nl magazine

Buitenkansjes!

Weinig opbrengst, een kleine oplage of iets bijzonders waar we nog een paar flessen van konden kopen. Het zijn altijd wijnen van hoge kwaliteit, die je niet overal tegenkomt en daarom echte buitenkansjes zijn.

Pier - Barbaresco Riserva 2007 Barbaresco vind je aan de rechterzijde van de Italiaanse rivier Tanaro, vlak bij de stad Alba. De term Riserva heeft in de regio Piemonte een noemenswaardige functie. De wijn dient minimaal vijf jaar gerijpt te zijn, waarvan twee jaar op hout.

Deze wijn is nu waanzinnig op dronk, met lichtvoetig fruit op de neus, zoals bramen en bosfruit. Tegelijkertijd is de wijn duidelijk geouderd met aardse tonen van tabak en truffel.

Boekenhoutskloof Porseleinberg 2017-2018-2019 Een bijzondere collectie van drie jaargangen Porseleinberg.

Een wijn die 100% gemaakt wordt van syrah druiven en tot de top van Zuid-Afrika behoort. Het gebeurt niet dagelijks dat je drie jaargangen van dit type wijn tegenkomt in één selectie.

In totaal hebben we 6 flessen van elke jaargang, waarvan 2 x drie flessen enkel als set worden verkocht.

Telmo Rodriguez - Remelluri Blanco 2019 Een bijzondere wijn, die al jaren tot onze favorieten behoort. Maar met jaargang 2019 is iets bijzonders aan de hand, en niet in positieve zin. Door fikse hagelbuien en vorst vroeg in het seizoen produceerde ruim 40% van de stokken geen druiven. Bovendien moesten de druiven die er wel waren met uiterste precisie geplukt worden. Letterlijk tros voor tros.

De opbrengst is dus duidelijk minder dan andere jaargangen, maar de flessen die geproduceerd zijn, zijn van uitzonderlijke kwaliteit!

Wil je meer informatie of prijzen van deze parels?

In de winkel vertellen we je er alles over!

Leidscherijnwijn.nl magazine

13

FRIS WIT Domaine Malet - Touraine Sauvignon Blanc € 8,95 Deze sauvignon blanc staat bekend om zijn grassige en frisse karakter. Granny Smith met citroen en pittige zuren.

Haut Marin - Amande Colombard/Sauvignon Blanc € 6,50 Stuivende wijn die doet denken aan een Marlborough Sauvignon.

Een echte allemansvriend.

Haut Marin - Les Fossiles Colombard/Sauvignon Blanc/ Gros Manseng € 6,75 Heerlijk fris. Door toevoeging van de druif gros manseng is deze wijn iets fruitiger, aromatischer en rijker.

Serre dei Roveri - Roero Arneis € 10,50 De lokale druivensoort uit Piemonte.

Kenmerkend door verkwikkende zuren, bloemige neus en groene kruiden als dille en bieslook. Citroen, appel, abrikoos en een beetje kamille.

Pepi Lignana - Leopoldino Vermentino/Viognier € 16,50 Toscaanse wijn met Vermentino in de hoofdrol.

Rijp geel fruit met wat venkel.

De viognier draagt bij aan de rondeur en zachte afdronk.

Kloovenburg - Gatekeeper White € 9,95 Voornamelijk gemaakt van de welbekende chenin blanc. Door de druiven vroeg te plukken blijven zuren behouden. Een neus en smaak met peer, ananas, bloedsinaasappel en rijpe, groene appel.

14

Leidscherijnwijn.nl magazine

AROMATISCH WIT d’Arenberg - The Money Spider Roussanne € 14,95 Een bijzondere cépage van Roussanne. Rijke intensiteit, met tropisch fruit en perzik, en een verfrissende mineraliteit. Beetje notig en veel rondeur. Even de tijd geven om te ademen!

Les Jamelles - Viognier € 9,50 Les Jamelles heeft hier een schoolvoorbeeld Viognier. Viooltjes op de neus, perzik en citroen, met een ronde, bijna romige afdronk. Geen hout en echt een ‘crowd-pleaser’!

Höllerer - Hasel Grüner Veltliner € 13,95 Grüner veltliner is dé nationale druif van Oostenrijk. Eens iets anders proberen bij een pittig gerecht? Doen!

Met zijn frisse zuurtjes maar gul fruit kan deze wijn een hoop hebben. Kenmerkende witte peper zorgt voor de nodige intensiteit.

Vanita – Pecorino € 7,25 Toegankelijk en simpelweg lekker. Deze lokale druivensoort uit Le Marche maakt zijn opmars. Licht kruidig en aromatisch, met perzik, nectarine en oranjebloesem.

Een klein percentage van de wijn krijgt houtopvoeding, wat zorgt voor gul sap.

Siete Pecados – Godello € 8,75 Een echte kustwijn!

De godello staat voornamelijk aangeplant in Galicië en past perfect bij alles wat daar gegeten wordt. Mosselen, oesters of coquilles: deze wijn

PROEF

wil je ernaast hebben. De frisse, rijke zuren bijten niet en maken de wijn spannend.

KRACHTIG WIT The Foundry - Grenache Blanc € 24,50 De grenache blanc geeft rijpe en stevige wijnen met een redelijk hoog alcoholpercentage. Kenmer­ kende aroma’s van rijp wit steenfruit, mineraliteit en intensiteit. Een wijn om echt van te genieten en niet weg te slobberen. Na de vergisting rijpt de wijn vijf maanden op gebruikte Franse houten vaten.

Domaine Berthelemot Pernand Vergelesses € 33,50 Top Bourgogne! Een wat onbekende appellatie, maar daardoor verrassend betaalbaar (voor Bourgognebegrippen dan). De smaak is typerend voor Pernand: levendig, met aromatisch steenfruit en een goede lik houtlagering.

Les Bertholets - Grande Reserve Chardonnay € 8,50 Krachtige, houtgelagerde Chardonnay. Veel tropisch fruit als ananas, mango en abrikoos. Met zachte zuren en het kenmerkende botertje.

Prijs-kwaliteit dik in orde!

Feudo Arancio – Dalila € 9,95 De grillo druif geeft normaal gesproken frisse wijnen, maar deze blend is aangevuld met 15% viognier, die houtopvoeding heeft gehad. Geen botertje in overdaad, maar net de extra intensiteit die je zoekt voor je gerecht. In de geur intens tropisch fruit (guave en mango), jasmijnbloemen, perzik, abrikoos, citrus en verse acaciahoning.

Pepi Lignana - Pitorsino Viognier € 25,95 Een Toscaanse knaller! Viognier leent zich uitstekend voor houtlagering, al wordt er voor 50% gebruikt eiken toegepast.

Een complexe wijn die om eten vraagt. Bloemig op de neus. Gul steenfruit en mango vullen de tonen van vanille, hazelnoot en rokerigheid perfect aan.

FRIS ROOD Santa Tresa – Frappato € 9,95 Frappato is een autochtone druivenras uit Sicilië, die een lichtvoetige wijn geeft met kers, framboos en rode bes. Tijdens de zomermaanden even in de koelkast zetten en gekoeld drinken!

Franz Keller - Pinot Noir € 15,95 Wie zegt dat goede Pinot Noir alleen uit Bourgogne komt heeft deze nog niet geproefd.

Gestructureerd, met bosbessen, wilde aardbei en een boers karakter.

Een heerlijke doordrinker met duidelijke finesse.

Telmo Rodriguez - Gaba do Xil Mencia € 12,95 Deze druif geeft volfruitige wijnen, met veel aroma’s van kers, granaatappel en bramen, een licht zuurtje en ook iets droppigs en rokerigs.

Verfrissend en zacht, de tannine is medium-bodied.

Iets gekoeld serveren kan.

NOTITIES Aubert & Mathieu - Hautes Pistes Pinot Noir (BIO) € 13,95 Gemaakt van de hoger gelegen pisten in Zuid-Frankrijk. De pinot noir is een druif die hoge eisen stelt aan zijn omgeving. In het dal is het veel te warm. Sappig rood fruit (kersen, bosfruit en framboos) maakt dit een heerlijke, zwoele Pinot Noir.

Domaine de Marotte - Cuvée Niels € 9,95 Een mooie, ronde wijn met veel fruit, kruiden en milde tannines.

In de geur herken je kersen, bramen en een beetje karamel. In de smaak komt veel fruit naar voren, maar ook laurier, peper en Provençaalse kruiden. Deze Cuvée Niels wordt gemaakt van de druiven grenache, syrah, mourvèdre en carignan.

Vinessens - Scandalo Monastrell € 8,95 Heerlijk zwoel, sappig fruit als bos­ vruchten en frambozen. Komt het beste tot zijn recht als de wijn even kort gekoeld wordt.

De monastrell is de Spaanse variant van de mourvèdre.

SOEPEL ROOD Colle Corviano Montepulciano d’Abruzzo € 9,50 Deze wijn is ‘op het fruit gemaakt’. Een uitdrukking die wij gebruiken om aan te geven dat het een heel fruitige wijn is. Denk aan jong en fris rood fruit, een beetje kruidig maar niet te uitgesproken, en een hint van vanille door de zes maanden houtrijping. Een wijn die je het liefst een beetje jong drinkt en in de zomer zelfs een beetje terugkoelt.

Les Bertholets - Grande Reserve GSM € 8,50 Een krachtige, sappige wijn van het Zuid-Franse trio grenache, syrah en mourvèdre. Fruit speelt hier de hoofdrol. Veel rood fruit (cassis, kersen en bramen) en door zijn houtlagering een tikje vanille.

The Gatekeeper – Red € 9,95 Fijne wijn van Kloovenburg uit Swartland, Zuid-Afrika. Subtiel rood fruit met lekker wat houtlagering, die zorgt voor structuur en body. Barbecue met alles erop en eraan? Deze wijn past zich naadloos aan!

fleslagering geven deze Riserva intensiteit en rijkheid mee. Prachtige structuur, met bosbessen, nootmuskaat, leder en bramen.

Bardos - Romantica Ribera Del Duero € 11,95 De Romantica is gemaakt van 100% tempranillo druiven die 14 maanden rijpen in gebruikte eiken vaten uit Frankrijk. De kleur is diep kersenrood met donkerpaarse randen. De neus is intens met aroma’s van rijp, donker fruit, zoete jam, tabak en leer.

In de mond een volle body en duidelijke structuur.

KRACHTIG ROOD

Oldenburg - CL Red blend € 14,95 Het serieuze werk van Oldenburg. Een blend van syrah en cabernet sauvignon geven kracht en sap aan deze wijn. Stellenbosch staat bekend om zijn kwaliteitswijnen en dat is hier niet anders. Cassis, pepertje, vleugje eucalyptus en leer.

Oldenburg - Syrah € 19,95 Een van de paradepaardjes uit de wijnmakerij van Oldenburg.

Elegant, met een robijnrode kleur en de typische mineraliteit van de syrah druif. In de neus iets aards, in de mond delicaat met iets kruidigs. Door de houtopvoeding achterop een mooie vleug karamel.

Tavignano - Rosso Piceno € 10,75 Pizza party? Kies dan deze blend, die altijd wordt gemaakt van montepulciano en sangiovese. Niet te complex, maar ook zeker niet saai. Een wijn voor feestjes waar een kwalitatieve gulden middenweg gewenst is.

The Foundry - Grenache € 28,95 Dit is een zogenaamde garage wijn: kleine oplage, hoge kwaliteit en een fantastische expressie van terroir. Intens, zacht en vol rijp fruit. De tannines zijn volledig geïntegreerd en zorgen voor een heerlijke, elegante wijn.

Uggiano - Chianti Classico Riserva € 13,95 100% sangiovese uit het noorden van Toscane. De Chianti staat bekend om zijn lichtvoetige wijnen, maar 12 maanden eiken en 18 maanden

Esporão - Reserva Red € 21,95 Een Portugese wijn die zijn mannetje staat. Bijna portachtig van smaak, met sappig, vol rood fruit en iets pruimigs. Je merkt dat de zon haar best heeft gedaan. Mede

door de houtopvoeding van 12 maanden is dit een echte krachtpatser.

Prieler – Blaufränkisch € 18,95 Een echte Boutique Winery, maar dan in Oostenrijk. De deelstaat Burgenland staat bekend om zijn kwaliteitswijnen.

Rode bessen, bramen, tabak en leder definiëren de smaak van deze Oostenrijker.

Colle Corviano - Fonte Maggio € 17,50 Bij de soepele rode wijnen beschreven we al de montepulciano en deze wijn is van exact dezelfde druifsoort gemaakt. Maar deze krijgt nieuw eiken om op te liggen en heeft druiven van hogere kwaliteit omdat de wijngaard op hoogte ligt. Een gelaagde wijn, met intens rood fruit, aanwezige tannines en wat rokerigs.

Les Jamelles – Mourvèdre € 9,50 Dit is een druif die je niet zo snel vindt als cépage wijn. Vaak in de blend, maar in dit geval helemaal op zichzelf. Net als de Viognier van Jamelles is dit een wijn waar de druif duidelijk spreekt.

Met aroma’s die doen denken aan wilde mediterraanse kruiden, honing, lavendel, tijm en laurierblad en een vleugje geroosterd vlees, en zeer krachtige smaken van aardbei, krenten en chocolade.

Leidscherijnwijn.nl magazine

15

Wijn-nerd alarm!

Waar komen de vaten vandaan?

Al sinds het begin wordt wijn in ronde vaten vervoerd en opgeslagen. Dat maakt het transport makkelijk; de vaten zijn zo het schip of de wagen op te rollen. Een voorbeeld hiervan zijn de Rabelos, de boten in de haven van Porto die de wijn gemakkelijk over de Douro van de wijnhuizen naar de haven transporteren. De term ‘vat’ werd in vroegere tijden ook gebruikt als inhoudsterm, wat ook het verhandelen van wijn makkelijk maakte. De inhoud was 931 liter.

Hoe wordt een wijnvat gemaakt?

Een wijnvat wordt tot op de dag van vandaag met de hand gemaakt door een kuiper, le tonnelier. Een eeuwenoud beroep, dat veel kennis, ervaring en kunde vereist.

Le tonnelier start met de keuze van het hout. In Frankrijk komt het eiken voornamelijk uit Limousin, Allier, Nevers en het Tronçais Woud. Ook is er bruikbaar hout aangeplant in het noorden bij de Vogezen. Het eikenhout is pas klaar voor gebruik als het tussen de 50 en 250 jaar oud is.

Frans eiken wordt gespleten in plaats van gezaagd, ondanks dat er bij zagen twee keer zoveel vaten uit hetzelfde hout zouden kunnen worden gemaakt.

Bij zagen gaan namelijk houtvezels verloren, waardoor de waterdichtheid minder wordt. Bij gezaagde duigen moet daarom een afdichtende laag geplaatst worden, die de smaak- en aroma-afgifte van het hout niet ten goede komt.

We noemen specifiek Frans eiken, omdat ontdekt is dat Amerikaans eiken wel waterdicht blijft als het gezaagd wordt. Amerikaans eiken geeft echter zoveel smaak af dat Franse wijnmakers hier niet snel voor kiezen. (Proef maar eens een Californische Chardonnay!)

Om de hoge waterdichtheid te verkrijgen worden de duigen gedroogd in de buitenlucht. Hierbij neemt de vochtigheid af tot zo’n 15% maar verandert ook de samenstelling van het hout. Het tannine gehalte neemt af en wordt subtieler. Hierna is het tijd om het daad­werkelijke wijnvat te gaan assembleren. Eindelijk!

De duigen worden verhit en bevochtigd om ze flexibeler te maken. De ijzeren ringen worden om het hout geslagen en vervolgens wordt het hout ‘getoast’ (gebrand).

Dit heeft grote invloed op de geur en uiteindelijke smaak van de wijn. Er zijn drie maten van intensiteit, die voor de hoeveelheid en de kwaliteit van de houtstoffen zorgen: • Chauffe léger – laag • Chauffe moyenne – medium • Chauffe forte – zwaar Grofweg kun je ervan uitgaan dat het ‘vanillearoma’ het sterkste vrijkomt bij medium toasting en aroma’s als noten en kokos het sterkste bij een zware toasting.

Waarom eikenhout?

Eikenhout heeft de kleinste poriën en laat dus het minste vocht en zuurstof door. Maar ook het feit dat er meteen in het begin gekozen is voor eiken, en we de smaak die van deze houtsoort afkomt hebben leren waarderen, speelt een rol. Eikenhout zorgt ervoor dat een wijn meer complexiteit krijgt. Dat wil niet zeggen dat er niet geëxperimenteerd wordt met andere houtsoorten.

Kastanje en acacia zijn populaire vervangers, die in het verleden veel gebruikt zijn.

Eiken vaten worden ook gebruikt om de wijn ‘op te voeden’. Hiermee wordt eigenlijk het heel geleidelijk laten ouderen van de wijn bedoeld. De microscopisch kleine poriën van eikenhout laten in zeer beperkte mate zuurstof door. Hierdoor is er sprake van geleidelijke oxidatie en oudert de wijn zeer gecontroleerd.

Eikenhout geeft ook smaak af, de ene soort meer als de andere. Frans eiken geeft meer tannine, notenaroma en toast af. Amerikaans eiken geeft beduidend meer vanillearoma af en door de ruimere poriën laat deze meer zuurstof door.

Is een rvs tank een goed alternatief?

Eikenhout stabiliseert de kleur van rode wijn. Dit kun je ook bereiken met rvs tanks. Door de wijn regelmatig ‘over te steken’ wordt het oxideren van de wijn in een houten vat geïmiteerd. Maar op een eiken vat gaat dit een stuk geleidelijker. En dat levert behoorlijk meer verfijning op. En dan is er nog de kwestie van wel de smaak willen hebben, maar de wijn niet per se in hout willen laten lageren. In dat geval wordt vaak een keuze gemaakt om snippers of blokken eikenhout toe te voegen in een rvs tank, en zo de smaak te onttrekken van het hout.

Heeft elke wijn dan houtlagering nodig?

Absoluut niet! Er worden heel veel wijnen gemaakt die bedoeld zijn om jong en fris te drinken, zowel witte als rode. Daar heb je helemaal geen eiken voor nodig.

Uit eiken vaten kunnen ook frisse wijnen komen, maar deze vaten zijn dan al honderden jaren oud en geven geen smaak meer af.

Wil je hier meer over weten, vraag het dan gerust in de winkel!

Eiken vaten 16

Leidscherijnwijn.nl magazine

column Maarten ­

Wat in het vat zit ...

Zo, eerst maar eens iets zuurs. Niet qua smaak, maar wel een zure mening. Want wat naar dat wijnstreken iets van elkaar vinden.

Duitse wijnboeren vinden iets van de Italiaanse. Dat is mij een paar jaar geleden duidelijk te verstaan gegeven. De Duitsers noemen Toscane ‘de Pfalz van Italië’. De Pfalz heeft smaakvollere wijnen, de kwaliteit is veel beter, de natuur is mooier. Zeggen ze. De Italianen noemen Toscane ‘Toscane’ en kennen de Pfalz niet… Tot zover een stukje duiding. Deze column gaat over Italië, volgende keer schrijf ik een zoetsappig stuk over de Pfalz.

Een aantal jaar geleden reden we tussen de wijngaarden in Toscane. Zoals elk zichzelf respecterend wijngebied en wijndorp kent men in de omgeving van Lucca ook de Strada del Vino. Een kilometerslange weg met het ene na het andere wijnhuis. De wijnlief­ hebbers onder u hebben vast al eens zo’n route gereden en halen nu in gedachten deze weg terug, Zij zien de wijndomeinen liggen in het landschap en weten ook nog waar ze uit de bocht vlogen door te veel wijn te kopen. “De kinderen kunnen hun benen wel laten rusten op de wijndozen.” Ik heb deze route ook gereden en ja, onze kinderen zaten 1350 kilometer op weg naar huis met hun hoofd tegen het plafond van de auto, de nekjes nog net niet scheef. Althans wij konden dat door de achteruitkijkspiegel niet direct waarnemen.

De meegenomen wijnen kwamen van een piepklein wijndomein. De weg ernaartoe was prachtig, het wijnhuis moeilijk te vinden. Geen geweldige entree of grootse borden waarop tastings werden aangeprezen en al helemaal geen sjiek gebouw waar de historie van de afgelopen decennia in schilderijen werd weergegeven. Geen glamoureus gedoe.

Geen medewerker te vinden. Ergens verderop reed iemand op een tractor door de velden. Na veel gezwaai en gejoel kwam hij tussen de ranken vandaan. Of we zijn wijn konden proeven, was onze vraag.

We werden meegenomen naar de schuur, stomtoevallig lagen daar in een emmer nog twee wijnglazen waar je in een ver verleden doorheen kon kijken. Wat nu restte was een wazige gloed. Een theedoek en water uit de buitenkraan deed wonderen. Er was iets van glans te bespeuren. We hadden geluk, er was ook nog een wijnopener, en plop: we konden proeven. Rood. Prachtig. Geweldige kleur, dat stelden we ons voor. De liefde van de wijnboer voor de goed en de prachtig onderhouden druivenranken kwam terug in het glas. Wat een zalige wijn!

De wijnvelden lagen in een sprookjesachtige omgeving, het Toscaanse heuvellandschap in de zon. De garage, of was het toch het bezoekerscentrum, was rommelig. De wijn?

Onlangs gebotteld, mooi genoeg om nog een paar jaar te bewaren. En dat heb ik dan ook gedaan, in de kruipruimte. Hoe de wijn daar in Toscane bewaard werd? Geen idee, geen showruimte. De smaak was fantastisch en zeker niet zuur, zal wel in een vat ...

Maarten Wessels Maarten is eigenaar van Wessels Trainingen, een trainingsbureau gespecialiseerd in Gastvrijheid.

Ook is hij als docent verbonden aan de Hogere Hotelschool NHL Stenden.

Leidscherijnwijn.nl magazine

17

Wine-Wise

1

Een wijnstok presteert het beste onder ‘droogtestress’: hoe harder de wijnstok moet werken om vocht te vinden in de grond, des te hoger de kwaliteit van de druiven wordt. Maar pas op, is het té droog? Dan sluit de wijnstok zich af en gaat in een soort van beschermde modus.

2

De smaak en kwaliteit van de druif wordt mede bepaald door het terroir, de combi­ natie van klimaat en bodem.

3

Blanc de noir is een witte wijn, gemaakt van blauwe druivenrassen.

Vaak zijn dit lichte varianten, zoals spätburgunder. Dat dit bijzondere en fris-kruidige wijn oplevert kunnen onze Tresvinum klanten bevestigen!

18

Leidscherijnwijn.nl magazine

😉

Wijngadgets

Iedereen heeft weleens zo’n setje gehad met een kelnersmes, een ‘anti-drup-achtig-iets-ding’ en een wijnstop. Leuk, één keer gebruikt en vervolgens in een la laten verdwijnen. We weten zeker dat je de volgende wijn-gadgets wel vaker gaat gebruiken.

De champagnestop

Niet te missen voor de echte bubbel/prosecco/cava/champagne liefhebber! Want je wilt natuurlijk dat je bubbels zo lang mogelijk fris en levendig zijn. Open in de koelkast, met een folietje of een andere kurk, werkt niet. Deze stop sluit de fles af met een rubberen membraan. Een veer houdt deze strak op de flesopening. Gegarandeerde afsluiting, dus je geliefde bubbels blijven dagenlang goed.* * Je kunt de fles natuurlijk ook direct leegdrinken, dan heb je dit gekke ding helemaal niet nodig.

Plastic wijnglazen

Proost! (maar dan zonder de *Ping*)

Vaak op de boot te vinden?

Dan is het echt de moeite waard om in goede plastic wijnglazen te investeren. En dan hebben we het natuurlijk niet over die plastic glazen die je per doos van 50 stuks koopt, voor minder dan de gemiddelde rosé bij de Appie. De plastic glazen die wij bedoelen zijn meestal per 2 of 4 te koop en doen prijstechnisch niet veel onder voor echte glazen. Sterker nog, ze zijn vaak een fractie duurder. Let er wel even op dat ze verantwoord zijn om uit te drinken, dus BPA-vrij etc.

KYWIE wijnkoeler

Toen ik deze wijnkoeler voor het eerst zag, dacht ik bij mezelf: hoe dan?! En dat ging in eerste instantie over de prijs, want poeh, € 65 is niet zuinig voor een wijnkoeler. Maar het is dan ook een wijnkoeler gemaakt van Texels wol! De isolerende werking van wol, die meestal gebruikt wordt om op te warmen, wordt in dit geval gebruikt om de kou binnen te houden. En dat werkt! Daarnaast ziet het er natuurlijk ook supergaaf uit op tafel en geeft deze wijnkoeler sowieso gespreksstof.

Coravin wijnsysteem

Iedereen die weleens in de winkel komt op vrijdag of zaterdag heeft deze gadget in actie gezien. Er zijn verschillende varianten in diverse prijsklassen. Het Coravin wijnsysteem dat wij gebruiken werkt als volgt: je hoeft de fles niet open te maken, je prikt de holle naald van het Coravin wijnsysteem direct door de kurk heen.

Dit zorgt ervoor dat we wijn uit een fles kunnen tappen, terwijl de fles afgesloten blijft. Een gaspatroon met argongas (zwaarder dan zuurstof en compleet geur- en smaakloos) drukt de zuurstof die tijdens het schenken ontstaat naar beneden en zorgt ervoor dat de wijn niet oxideert. We hebben het getest door gedurende een periode van meerdere maanden wijn uit een fles te tappen. Deze was keer op keer nog in perfecte staat! Ik moet er wel bij zeggen dat we deze wijnen in de koelkast bewaren en dat het natuurlijke kurken waren. Een Coravin wijnsysteem geeft je de mogelijkheid om een (bewaar)wijn te volgen en te kijken wat deze doet gedurende een periode. Prijzen liggen rond € 200 voor de variant die wij hebben, maar er zijn goedkopere alternatieven. Wel voor de serieuze wijnliefhebber dus!

Leidscherijnwijn.nl magazine

19

Rei stnip sL eid scherijnwijn va

De vakantie komt eraan! Wij hebben de leukste reistips voor jullie op een rij gezet, wijn-gerelateerd natuurlijk! In de regel is een gebied waar wijn wordt gemaakt natuurlijk altijd mooi, maar het is ook wel fijn als er in de omgeving iets te doen is. Want tuurlijk, een wijnhuis bekijken is één keer en misschien zelfs twee keer interessant, maar daarna heb je die rvs vaten, barriques en wijngaarden wel gezien.

ZON, ZEE EN PROVENCÉ!

Hoe kan een lijstje met reistips compleet zijn zonder Provencé. Deze kuststreek staat bekend om zijn heerlijke rosé, fijne stranden en grote lavendelvelden. Of je hier nu heen gaat om het luxe leven te vieren en te flaneren over de boulevard of om te genieten van de natuur, het kan hier allemaal.

VOOR DE ECHTE NATUURLIEFHEBBERS: DE ELZAS

De Elzas is een streek in het Vogezen-gebergte. Vroeger was dit een streek van conflict. Begonnen als deel van Duitsland, veroverd door de Fransen, heroverd door Duitsland en uiteindelijk weer bij Frankrijk (inderdaad: heen en weer). De eerste generatie spreekt vloeiend Duits en een beetje frans, de tweede generatie vloeiend Frans en een beetje Duits en de derde generatie een soort mix/ dialect (Elzassisch). De Elzas heeft dus het beste van twee culturen: het romantische van Frankrijk en het georganiseerde van Duitsland. De Elzas loopt van Straatsburg tot Mulhouse en je vindt er een heerlijk wijngebied met vele top producenten en heerlijke wandel- en mountainbike mogelijkheden.

Producenten

• Marcel Deiss | Biodynamisch | €€-€€€ | Zowel Grand Cru als blend | 15 Rte du Vin, 68750 Bergheim, Frankrijk • Wolfberger | Commercieel | €-€€ | 6 Grand-Rue, 68420 Eguisheim, Frankrijk • Maison Trimbach | Befaamd | €€-€€€ | Clos St. Hune Riesling is wereldberoemd | 15 Rte de Bergheim, 68150 Ribeauvillé, Frankrijk

Dit zijn maar een paar voorbeelden van wijnmakers, de Elzas barst ervan. Het is ook een streek die voorloopt op het gebied van biodynamische wijnbouw, je vindt er ook veel wijnmakers die natuurwijn produceren. Ga zeker op zoek naar de kleine wijnmakers, waar de prijs-kwaliteitverhouding dik in orde is!

20

Leidscherijnwijn.nl magazine

Maar terug naar de rosé. De wereldwijde erkenning van de Provencé is de reden waarom vele bekende acteurs juist hier zichzelf verbinden met wijnhuizen. De Miraval van Angelina Jolie en Brad Pitt, Kylie Minogue Cotes de Provencé en de Diving in Hampton Water van Bon Jovi zijn maar enkele voorbeelden. Toch is er veel meer te ontdekken. Wat dacht je van de krachtige rosé uit Bandol of de dieprode kleur van Tautavel!

Producenten

• Domaine Ramatuelle | Jaren favoriet in de winkel! | €€ |wit en rood al geproefd? | Chem. de Bras, 83170 Brignoles, Frankrijk • Domaine la Sufrene | Klassiek uit de Bandol | €€ | Ontvankelijk voor proeven | 1066, Chemin de Cuges 3740 La Cadière d’Azur, Frankrijk

DE STAD VAN PORT, BACALHAO EN DE DOURO: PORTO

Portugal is een land waar je echt naartoe moet als wijnliefhebber. Begin in Porto, waar de lange geschiedenis van port samenkomt. De Douro start op 2200 meter hoogte in Spanje, in het gebergte Sierra de la Demanda, stroomt richting het noorden van Portugal en mondt uiteindelijk uit in in deze stad.

Ontdek de rijke geschiedenis van de Quinta´s (wijnmakerijen) die zich in het binnenland langs de Douro hebben gevestigd en de druiven met de Rabellos (boten) stroomafwaarts naar de opslaghuizen in Porto brengen. De bekende én minder bekende porthuizen hebben allemaal een plekje in Villa Nova de Gaia.

De meest prominente huizen vind je langs de boulevard, deze zijn bijna allemaal het bezoeken waard.

Als je van een beetje controverse houd (zoals ik dus) is het leuk om wijnhuis Ramos Pinto te bezoeken.

Ik wil niet te veel verklappen, maar de marketingstrategie van dit porthuis was vroeger niet onomstreden en hierover is veel documentatie bewaard gebleven. Er zijn ook veel lokale wijnwinkels, schroom niet om naar binnen te gaan. Het kan wat overweldigend zijn, maar als je naar iets specifieks op zoek bent, helpen ze je met alle liefde. Zo zocht ik een Vintage port uit 2008, en belandde in een stoffige kelder van de winkel, waar menig wijnliefhebbers hart sneller van gaat kloppen. Als je de tijd hebt is het de moeite waard om een boottrip stroomopwaarts te maken en een Quinta te bezoeken. Naast port maken veel wijnhuizen in het Douro gebied ook droge witte en rode wijnen. En de de natuur is waanzinnig!

Producenten

• Villa Nova de Gaia | Heel veel producenten op een rij! | Adres is niet te missen, het is namelijk het complete zuidelijke deel van de stad • Quinta de Nápoles (Niepoort) | Rondleiding is een aanrader! | €€ | Afspraak maken | Quinta de Nápoles, 5510-543, Portugal • Quinta do Bomfim | Symington, flinke cooporatie | €-€€ | Veel verschillende wijnen | Largo do Videira, 5085-060 Pinhão, Portugal

WIJNTIPS IN HET KORT Domaine de Marotte | Nederlandse wijnmakers in Frankrijk, top voor met kids! | Interactieve rondleiding door de wijngaard | 994 Pt Chem. de Serres, 84200 Carpentras, Frankrijk Moezel | Een aanrader voor liefhebbers van Riesling! | Trier is een perfecte uitvalsbasis | Bezoek ook restaurant Das Weinhaus in Trier| De Chianti Route | Chianti Classico at its best! | Wijnproeven in Greve in Chianti | Kwaliteitshuis: Fontodi in Panzano | Reizen door Toscane? Kies Figline Valdarno als centraal punt.

Champagne | Dichtbij met veel mogelijkheden! | Niet goedkoop | Logeren op Rue de Champagne | Champagnekelders zijn indrukwekkend!

Leidscherijnwijn.nl magazine

21

HORECAKLANT Naast onze wijnwinkel zijn wij, met veel plezier, ook actief als wijn­leverancier voor de horeca. Onder meer voor Restaurant Simple.

Restaurant

Simple. Utrecht Midden Midden in de Utrechtse binnenstad, op enkele meters van de Domkerk, staat een prachtig 18e-eeuws pand, waarin hotel, restaurant en bar Simple. zijn gevestigd.

In het restaurant kun je in een ongedwongen, ontspannen sfeer genieten van een uitgebreid diner. Chef-kok Rick Gresnigt, maître Tony Valens en sommelier Jessie Molleman staan, samen met het team, klaar om je smaakpapillen en zintuigen te verleiden. Start met een bruisend aperitief, begeleid door verschillende bites, en kies vervolgens een aantal gerechten. Naar wens kunnen bij deze gerechten begeleidende wijnen geschonken worden. Of maak samen met de sommelier een keuze van de uitgebreide wijnkaart.

Sinds kort is Simple. gestart met het wijnarrangement plus. Bij een aantal gangen heeft Jessie, in samenwerking met het team van Leidscherijnwijn, éxtra mooie wijnen uitgekozen.

In de bar schuif je aan voor een lekkere gin & tonic, (alcoholvrije) cocktail, pils of goed glas wijn met Simple. bites, zoals heerlijke oesters, kaviaar, charcuterie, een kaasplankje of het Simple.bites plateau.

Na een heerlijk diner en drankje aan de bar kun je overnachten in het hotel. Hotel Simple. is een designhotel met elf luxe suites in een monumentaal pand midden in het oude centrum van Utrecht, op loopafstand van de bezienswaardigheden.

Kortom, Bij Simple. kom je om je te laten verrassen en verwennen!

barsimple.nl

22

Leidscherijnwijn.nl magazine

WIJNABONNEMENTEN s van dit magazine, Tresvinum is al voorbij gekomen in de vorige editie r toelichten. nade ten emen bonn wijna maar toch willen we de

hillende wijnen te proeven én je wijnkennis Tresvinum geeft je de mogelijkheid om veel versc want je krijgt altijd twee flessen per wijn. een boost te geven. Of gewoon lekker te borrelen, bezorgen. (Ja, we komen de wijn Het wijnabonnement kun je zo vaak als je wilt laten Eén, twee, vier of zelfs zes keer per gewoon bij je thuis brengen, hoe makkelijk is dat!) wijnen, samengesteld zoals jij dat wilt. jaar krijg je dan twaalf flessen, zes verschillende is het een gelijke mix van wit en rood.

Ben je een liefhebber van alle soorten wijn? Dan bij.

In de zomer doen we er weleens een lekkere rosé / € 12,50 of € 15,00 per fles.

Je kunt kiezen in de prijsklasse van € 7,50 / € 10,00 ssingen achteraf.

Zo weet je altijd wat je betaalt en zijn er geen verra Behalve de wijn dan natuurlijk.

Schrijf je nu or meteen in vo TRESVINUM

atie, neem Wil je eerst meer inform ! t dan gerust contact me ons op

Nieuw #LOU rosé van Peyrassol

1

2 3

<< BEKIJK

Een domein met een rijke geschie denis van tempeliers, wijn mak en en kunst beleven. Midden in de Ma ures, de zwarte bergen in de Var , ligt Commanderie Peyrassol, rond 1250 gesticht door de tempeliers . Op deze plek creëerden zij een rustplaats voor de vele pelgrims, op weg naar het beloofde land, Rome of Santiag o de Compostela. Uit oude doc umenten blijkt dat ook de tempeliers zich al bezig hielden met wijnbouw.

#LOU rosé is een heerlijke leve ndige rosé en doet denken aan exotische citrusvruchten.

De wijn is harmonieus, zuiver en verfrissend. De fles is vormgege ven door de jongste dochter van de eigenaar, Lou. Deze Provence is ook verkrijgba ar als magnum, ideaal voor feestjes en diners. Met z’n vieren is één fles al snel soldaat gem aakt en als de prijs van twee flessen gelijk is aan die van één magnum is het tof om een gro te fles op tafel te hebben, toch?

Wijnwinkel: Zandweg 111, De Meern (open di t/m do 10-18u, vr 10-20u en za 10-17u) Webwinkel: www.Leidscherijnwijn.nl info@leidscherijnwijn.nl | 030-7210000 (ook WhatsApp!)

Vóór 14.00 uur besteld = dezelfde dag in huis! (mits voorradig)

Eric en Mitchell adviseren je graag! ©leidscherijnwijn.nl juli 2022 | ROOD & PAARS bladenmakers

Leidscherijnwijn.nl magazine

23

e d r o o v in je f ij r h c S n e f ie r b s w u ie n l .n n ij w Leidscherijn ijnwijn.nl magazine het Leidscher

Gratis bezorging in Leidsche Rijn, Vleuten en De Meern bij een bestelling vanaf € 25.

24

Leidscherijnwijn.nl magazine