bocado personal
Gustavo Toro,
A
por una educación para todos
dministrador turístico hotelero de la Universidad Externado de Colombia, con dos maestrías en administración, Gustavo Toro trabajó, desde 2000 hasta 2005, en el área de turismo del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, y fue presidente de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés) desde 2002 hasta 2009. En esta última agremiación, gracias al trabajo realizado con la colaboración de las empresas pública y privada, logró expedir ocho Normas Técnicas Sectoriales para el mercado gastronómico, que tienen por objeto mejorar la calidad y la prestación de sus servicios. Actualmente, es el coordinador del programa de ‘Administración Turística y Hotelera’ de la Facultad de Ciencias Administrativas, de la Fundación Universitaria Cafam. Toro se encarga de la organización administrativa, el diseño y la proyección de esta carrera profesional cuya duración es de ocho semestres. Por otra parte, la Fundación está trabajando en la creación de una tecnología en gastronomía, diseñada para seis semestres, la cual estará disponible en junio de 2011.
Por otra parte, los estudiantes de la fundación realizan prácticas intersemestrales en los hoteles, las agencias de viajes y los centros vacacionales y de convenciones de Cafam. Esta institución educativa ofrece tarifas especiales diferenciales de matrícula para los afiliados a la caja de compensación con descuentos desde el 10 hasta el 25%, dependiendo de sus ingresos.
Año 8 • Nº 43 •
Foto: Juan Carlos Riaño.
“Cafam, como caja de compensación que reúne a más de 23 mil empresas de Bogotá con su Fundación Universitaria, busca fortalecer el emprendimiento de sus egresados para que, más que salir a buscar trabajo, formen sus propias empresas y generen empleo. Adicionalmente, la institución, que busca articular la academia y el sector productivo para responder realmente a las necesidades del mercado y facilitar una vinculación laboral, ha conformando un comité empresarial que sirve de apoyo y retroalimentación para estructurar los contenidos curriculares”, afirma Toro.
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