Latitud21 No. 157 Abril 2016

Sube y baja

Marea, Grill, Bar & Lounge El consorcio restaurantero boutique Adamantium llega a Quintana Roo con la apertura en Playa del Carmen del restaurante Marea, con capacidad para 150 comensales, un concepto Fine Dining y una oferta gastronómica basada en comida francesa, mexicana y peruana. El grupo

empresarial cuenta con siete restaurantes en la Ciudad de México. Superficie, 550 m2. Generó 56 empleos directos y 20 indirectos. Calle Corazón local 9, 5ª. Avenida, entre calles 12 y 14. www.mareamexico.com, marea@grupoadamantium.mx.

AT&T El consorcio Enlaces de México extiende su presencia en México al abrir una tienda más en Cancún de AT&T para la venta de telefonía móvil, accesorios y tiempo aire, entre otros equipos de comunicación. La empresa cuenta con 18 puntos de venta en Veracruz, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo. En esta última entidad opera cuatro.

Superficie, 40m2. Generó ocho empleos directos y 16 indirectos. Plaza Nichupté L-25, Av. Nichupté, Mza. 5, SM 16. Tel. (998) 802- 20-16. Contacto: coordinadoraqroo@ factor9.com.mx.

Organic Market Una tienda mexicana con oferta de productos orgánicos certificados por la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), como pollo, quesos, proteínas de Hemp, maca, lúcuma, miel de abeja y para el cuidado de la piel, entre otros. Superficie, 150 m2. Generó cinco empleos directos y 25 indirectos. Av. Bonampak, SM 3, Mza. 13, Ltes. 63 y 64. Tel (998) 88448-58 y 59. www.organicamarketcancun. organicmarket@ cancun.com

La Casa de los Abuelos

La cadena restaurantera mexicana La Casa de los Abuelos abre en Cancún su cuarta sucursal en el destino y la número 13 en México. Tiene presencia en Acapulco, Ciudad de México y Cuernavaca. Con un amplio menú que incluye antojitos, especialidades y desayunos, el restaurante tiene capacidad para 180 comensales. Superficie, 669 m2. Generó 85 empleos directos y 350 indirectos. Av. Nichupté, Mza. 18, Lte. 1-04, local 38, SM 51, La Gran Plaza. Tel. (998) 206-1591. casadelosabuelosmx@gmail.com. www.lacasadelosabuelos.com.mx

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Sube y baja Salón Pink Tras una inyección financiera de medio millón de pesos, la sociedad conformada por Mary Gómez y Gina Mendoza abrió las puertas del Salón Pink, cuyo menú de servicios está integrado por tintes, cortes, keratina, uñas, manicure, pedicure, faciales, masajes, depilaciones, extensiones de pestañas, extensiones de cabello. El espacio cuenta con una superficie de 60 m2 en planta baja y 70 m2 en la planta alta, donde están instaladas las cabinas. Generó 15 fuentes de empleo indirectas y 10 de manera permanente.

Av. Nichupté, Plaza Nichupté local 8, SM 16. Tel. (998) 578-79-24.

Frutiyogurth Con 25 años de operaciones y presencia en Acapulco, Guerrero, Cancún y Playa del Carmen, el consorcio restaurantero Frutiyogurth se expande en el Caribe mexicano con su segunda sucursal en este destino. Este espacio de comida casual y natural cuenta con variado menú que incluye chilaquiles, tortas y sándwiches, además de jugos de fruta naturales. Superficie, 50 m2.

Generó 10 empleos directos y 15 indirectos. Bulevar Cumbres, Mza. 109, Lte. 3, local E, SM 310. Tel. (998) 295-16-52. www.frutiyogurth. com.mx, annellec16@hotmail.com.

Tango Steakhouse & Wine Después de más de un año de operar en Cancún, como parte del activo de Grupo Fomento, el restaurante argentino especializado en cortes finos de carne y cocina internacional cierra sus puertas en Malecón Américas, entrada principal.

Novasport El club deportivo Novasport, que operó en Cancún por más de una década y media con la oferta de diversas disciplinas, cerró sus puertas a partir del primero de abril. El lugar, hasta ahora único en el destino con alberca olímpica, contaba con más de 900 afiliados y domicilio en Av. Nichupté, SM. 512.

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Bitácora

Qué: XIV Foro Nacional de Turismo Dónde: Hotel Presidente Intercontinental Polanco Cuándo: Febrero

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eniendo por primera vez como sede la Ciudad de México se llevó a cabo la XIV edición del Foro Nacional de Turismo, evento al que se dieron cita más de 500 profesionales y expertos en turismo, funcionarios, representantes, empresariales y del sector educativo, además de medios de comunicación para abordar en mesas de análisis temas de alta prioridad para la principal industria generadora de divisas del país, como la importancia del segmento de los millennials, el mercado hispano, casinos, turismo médico y pre-internación, además de destacar la importancia de incentivar el turismo doméstico y la conectividad. El foro, de acuerdo con su director general, Fernando Martí, ha sido uno de los más exitosos de la serie. Se destacó la necesidad de mantener la tendencia de crecimiento como un reto para los actores del sector al ser esta actividad una apuesta rentable a futuro. En 2015 México registró la cifra histórica de 32.1 millones de turistas internacionales y captó 17 mil 457 mdd por concepto de divisas, 7.7% más que en 2014.

Qué: Expedia Cancún & Riviera Maya Forum 2016 Dónde: Hotel Omni Cancún Cuándo: Febrero

A

nte más de 300 socios comerciales hoteleros de Quintana Roo y otros puntos de la geografía nacional, Expedia, una de las agencias de viajes más grandes del mundo, con hasta ahora más de 262 mil socios hoteleros, destacó la importancia de México al ubicarlo en el Top 10 de preferencia con la venta al cierre del 2015 de más de cinco millones de cuartos noche, lo que permitió terminar con año récord. Pablo Castro, director senior de Alojamiento para México y Centroamérica de Expedia, indicó que a través del foro anual mantienen informados a los socios y aliados, además de ser una herramienta educacional sobre el constante desarrollo de la firma. Comentó que la demanda interna de viajes en México continúa en aumento en los sitios del grupo y mantuvo un crecimiento de casi el 80% en el cuarto trimestre del 2015 en comparación con el mismo lapso del 2014. Cancún e Isla Mujeres

crecieron casi 15%, Riviera Maya creció casi 20% y la Ciudad de México lo hizo en un 55%, además de Los Cabos con 70%, Jalisco 65% y Puerto Vallarta más del 15%.

Qué: Road Show Publicidad Cancún 2016 Dónde: Cancún Center Cuándo: Febrero

M

ás de 100 de los principales proveedores de la industria de la publicidad expusieron innovadoras tecnologías de impresión, maquinaria y promocionales, en el marco del V Road Show Publicidad Cancún, encuentro dirigido a comparadores del sector hotelero, turístico y empresarial de la zona. El consorcio Lamadrid & Asociados –que contó con el apoyo de la Oficina de Visitantes y Convenciones (OVC)-, destacó que “al ser Cancún uno de los principales destinos de playa en el mundo y el número uno a nivel nacional tiene un potencial para servicios publicitarios infinito”. En más de tres mil metros cuadrados de exhibición

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se presentaron promocionales como USB, cilindros, power banks, punto de venta para materiales POP y BTL; estuvieron representados también medios de comunicación, como revistas especializadas, medios exteriores, radio, televisión y prensa, medios electrónicos, especialistas en artes gráficas como proveedores de hardware y software, insumos para fotografía e impresión, entre otros.

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En este número PRESIDENTE

l

Eduardo Albor

VICEPRESIDENTE

l

Jorge García Llaguno

TESORERO

l

Paul Bello

DIRECTORA EJECUTIVA

l

Mariana Orea marianao@latitud21.com.mx

REDACCIÓN

l

Norma Anaya nanaya@latitud21.com.mx Marlene Hernández mhernandez@latitud21.com.mx

FOTOGRAFÍA

l

Eric O. Cavazos ecavazos@latitud21.com.mx

JEFATURA DE DISEÑO

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Ángel Hernández ahernandez@latitud21.com.mx

ESTILO

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GERENTE COMERCIAL

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Guillermo Luna ventas@cancuntips.com.mx

TRÁFICO

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Érika Chávez echavez@latitud21.com.mx

CIRCULACIÓN

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Denisse López dlopez@latitud21.com.mx

GERENTE ADMINISTRATIVO

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Milton López López mlopez@latitud21.com.mx

GRUPO EDITORIAL LATITUD 21, S.A. DE C.V.

l

Plaza Nichupté.

Avenida Nichupté 5, local 05, Manzana 5 SM 16, Lote 8, CP 77505, Cancún, Q. Roo. CP. 77500.

Tel.: 892 86 66 Fax: 892 86 65 www.latitud21.com.mx

• LATITUD 21, Año 2016, número 157, es una publicación mensual de Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. con domicilio en Avenida Nichupté, Manzana 5. Lotes 8 al 13 Local 5 Supermanzana 16, Plaza Nichupté, Código Postal 77505, Cancún Quintana Roo, Conmutador (998) 8928666 Fax (998) 8928665. Editor Responsable, Mariana Orea.

Con certificado de reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2013-011709563500-102, ISSN 1665-9007, Certificado de Licitud de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Impresa por Digitalización Publicitaria S.A. de C.V. Calle 39, No. 501, Col. Centro, C.P. 97000, Mérida Yucatán.

Distribuida por Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO EDITORIAL Y FOTOGRAFICO SIN CONSENTIMIENTO POR ESCRITO DE LOS EDITORES. Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. Investiga sobre la seriedad de sus anunciantes pero no se responsabiliza de las ofertas y promociones ofrecidas por los mismos.

IMPRESO EN MEXICO

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SUBE Y BAJA

En portada

BITÁCORA SUMARIO

CARTA DEL DIRECTOR

PÁGINA 30 REPORTAJE

Escribe Mariana Orea

Los millennials, potencial nicho

• CARTA

de mercado

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DEL PRESIDENTE

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• CUARTO DE HUÉSPEDES

Escribe Eduardo Albor

Escribe Emmanuel Grimbaum

PÁGINA 43 TOP FIVE Ley de la supervivencia

• CATA A

14 16 •

CIEGAS

PORTADA

Con una reciente inversión de más de 85 mdd en Cancún, Playa Hotels & Resorts robustecerá su portafolio en México con nuevos proyectos

22 •

AL BUEN ENTENDEDOR Escribe Sergio González

23 •

OPINIÓN

Escribe Óscar Espinosa Villarreal

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• EMPRESARIALES

2 SUBE Y BAJA

• El innovador programa de reproducción de mamíferos marinos Miracle reportó el nacimiento de la cría número cien • Con actividades únicas en su tipo, que serán un reto a los sentidos, nace Xenses, el nuevo parque de Experiencias Xcaret

24 EMPRESARIAL

• Arrancan las obras de la

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Terminal 4 del aeropuerto de Cancún, con la que ampliará su capacidad para recibir hasta

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RevistaLatitud21

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30 millones de pasajeros al año

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PÁGINA 40 ENCUENTROS

Alejandro Recamier, Grupo Posadas

PÁGINA 16 PORTADA

Bruce Wardinski, presidente de Playa Hotels & Resorts

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• REPORTAJE Los millennials toman las riendas como potencial mercado turístico, pues generará el 50% de la derrama de la industria de viajes hacia el 2020

• EMPRESAS Y

36 EMPRESARIOS 38 •

NOMBRAMIENTOS

Empresas presentan

Descubre

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a sus ejecutivos clave

• SECTOR

39 TURÍSTICO 40 • ENCUENTROS

Alejandro Recamier, Grupo Posadas

• ALMA DEL 42 NEGOCIO

1. Descarga gratis la aplicación.

Miriam Cortés, presidenta ejecutiva de Acluvac

30 REPORTAJE

• TOP FIVE

43 50 •87MERIDIANO • RESPONSABILIDAD 52 SOCIAL • SUSTENTUR 53 • EN LA 21 Y 54 OTRAS LATITUDES Ley de la supervivencia

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Escribe Vicente Ferreyra

52 RESPONSABILIDAD SOCIAL 40 ENCUENTROS

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EDITORIAL

CARTA DEL DIRECTOR

México lo tiene todo Mariana Orea marianao@latitud21.com.mx

L

a competitividad implica un factor diferenciador, y México en general y desde luego el Caribe mexicano lo tienen de sobra. Los actores turísticos mundiales lo reconocen reiteradamente, como lo han revelado a Latitud 21 por casi tres lustros: historia, cultura, gastronomía, bellezas naturales, atractivos turísticos, servicio y hospitalidad.

Y el turismo nacional es uno de estos, tan importante como cualquiera de los anteriores, que ha apetecido a competidores mundiales “jugársela” con México.

Este es el caso de Grupo Playa Hotels & Resorts, tema de nuestra portada, con más del 80% de su negocio concentrado en México, con una oferta de nueve hoteles -de 13 de su oferta global-, y alrededor de seis mil llaves, estimando para los próximos cinco años continuar con millonarias inversiones en el país.

Los principales mercados emisores, EU y Canadá, forman parte de su estrategia comercial, incluso Europa y Asia; sin embargo, descubren en el mercado doméstico un importante potencial del que carecen países del área Caribe, como República Dominicana, Jamaica o Costa Rica, y ese ha sido un factor determinante para reconocer a México como territorio prioritario a la hora de confiar sus inversiones.

Precisando. El mercado doméstico representa el 82% del turismo en nuestro país, y es el que siempre ha tenido esa capacidad inmediata de responder a la industria turística en periodos caóticos: eventos climatológicos, epidemias, crisis económicas. Y Grupo Playa Hotels & Resorts ha tenido la visión de confiarle, estimulando un importante segmento, el

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de Grupos y Convenciones, y una serie de estrategias para incentivarle.

Otro dato importante de este grupo estadounidense es su estrategia para concretar alianzas con empresas mexicanas que han apalancado su crecimiento, en este caso Real Resorts, filial hotelera del grupo Bestday. Reconoce sus fortalezas y su formalidad en el ámbito de los negocios internacionales, que le han permitido su expansión en un lapso breve.

Grupo Playa Hotels & Resorts lo reitera, México lo tiene todo: socios comerciales, una oferta de destinos inigualables y competitivos, historia, cultura y atractivos de toda índole, y además de ubicación geográfica, turismo interno, para convertirlo en su principal foco de negocio en el presente y en el futuro.

Sin embargo, esa visión es de la que carecen muchas de las autoridades inmersas en la industria, que conceden mayor atención y recursos financieros a los mercados internacionales, que desde luego deben ser atendidos, al ser importante fuente generadora de divisas.

Pero habría entonces que buscar el equilibrio: potenciar el mercado interno, incrementar su derrama económica, promover, incluso, estímulos fiscales para corresponderle a los propios mexicanos con sus riquezas turísticas, y corresponder a los empresarios sus inversiones. Aún hay temas atorados en la agenda de políticas públicas turísticas, y este es uno que no debe ser ya postergado. El turismo doméstico representa el 82% que mueve a la industria de todo el territorio nacional… un altísimo y nada despreciable porcentaje, que si bien no se le ignora del todo, sí se le demerita mucho.

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EDITORIAL

CARTA DEL PRESIDENTE

Lo último que muere

E

EduardoAlbor ealbor@latitud21.com.mx

n medio de la mayor celebración de la cristiandad, la Semana Santa, el mundo fue agredido, golpeado y asaltado de nuevo en nombre de Dios, en nombre de Alá. En la mañana del 22 de marzo de 2016, Bruselas, la capital de Bélgica y de la Comunidad Europea, se sacudió por dos atentados terroristas en los que murieron cerca de 40 personas y más de 200 resultaron heridas. Uno de los más sangrientos ataques terroristas en la historia de Bélgica. Los asaltos ocurridos en la terminal del Aeropuerto de Bruselas y en una estación del metro de la misma ciudad, han dejado sin padres a algunos hijos y han dejado sin hijos a algunos padres. ISIS se atribuye la autoría con orgullo por ser simplemente portadores de la voluntad de Alá, el uno y el único.

No puedo evitar sentir un nudo en la garganta cuando leo estas noticias, pues como diría Ernest Hemingway, no somos una isla sino somos un continente.

Cada ser humano es parte de la misma humanidad de la que yo soy parte y, una agresión a cualquier ser humano, es una agresión a mí humanidad. No puedo evitarlo. Tiene que ser así.

Y en medio de este caos mundial, dos aspectos me confunden y me llenan de rabia e impotencia. El primero, que sigan cometiéndose estas barbaries en nombre de un Dios. Que haya gente que se atreva a utilizar el nombre de Dios para matar y destruir. Que sigan utilizando al Señor como el autor intelectual de semejantes actos, únicamente concebibles por un ser maligno, por una mente enferma. Y el segundo aspecto, que tanto o más me ofusca, es el solo hecho de pensar que tengo que aceptar estos actos terroristas como algo normal y común de nuestra existencia y de

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nuestro existir. Esto simplemente es inaceptable.

Entonces, ¿Qué debemos de hacer?

En primer lugar alzar la voz, como en este momento lo hago a través de esta columna para decir NO AL TERRORISMO. Y no nada más pensarlo y sentirlo, pero decirlo y predicarlo. Si se trata de luchar, lucharemos entonces contra el terrorismo, pero alzando la voz y pidiendo y exigiendo que se unan las naciones y los gobiernos del mundo en esta lucha por la humanidad.

Tal vez veamos muy lejanos estos actos de nuestro país y de este paraíso llamado Cancún y si es así, lo entiendo, pues la afortunada consecuencia de haber sido colonizados y evangelizados por los españoles del siglo XVI, es haber heredado de los Reyes Católicos nuestras convicciones religiosas que alejan el Islam de nuestra cultura. Pero en un mundo globalizado como el que hoy vivimos, 500 años más tarde, es solo cuestión de horas, cuestión de días para que esto nos alcance, que este cáncer nos invada.

Empecemos entonces por hacer conciencia nosotros y en nuestro círculo de influencia, de que semejantes barbaridades ofenden a la humanidad y por lo tanto deben salir y alzar la voz en contra del Terrorismo, hasta el punto que humille y avergüence a cualquier individuo que participe o pretenda participar en esto. Por que en realidad, lo que más me aterroriza, mi mayor temor, no es la posibilidad de una bomba que explote en algún lugar cercano a mi persona o de algún ser querido, lo que verdaderamente me aterroriza, es una actitud pasiva que siga contemplando estos agravios a nuestros hermanos y que no exprese, al menos, su indignación. Por que mientras persista un ser humano en este mundo, la esperanza será lo último que muera.

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CUARTO DE HUÉSPEDES

EMMANUEL GRIMBAUM

La planificación de la construcción

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ecgrimbaum@gmail.com n la columna anterior* les organización cuyo trabajo tiene incidencia recomendé dibujar el bosquejo directa en la realización del producto o genérico de los procesos del servicio proporcionado. Podemos estratégicos de la organización. perfectamente tener colaboradores en Para recordar, debían clasificar procesos administrativos u otros cuyo esos procesos en tres tipos claros: de trabajo no afecta la realización y no Realización, de Soporte o Apoyo y de incluirlos en el sistema de gestión buscado.

Dirección.

No olvidemos la frase siguiente: “la El tema siguiente es entender la calidad es asunto de todos”. Entonces organización y buscar el Ciclo de todo actor de su sistema de gestión debe realización del producto o del servicio. Al participar en su construcción y sobre todo igual que un mapa de carreteras que nos permite darle vida con el fin de asegurar posteriormente el conocer el camino ideal para trasladarnos de un mantenimiento y la mejora permanente o continua de lugar a otro, debemos buscar dentro de la empresa esa gestión. el camino que sigue la voz del cliente externo dentro Hay diferentes tipos de actores, distinguiremos del ciclo de realización del producto o del servicio. tres para facilitar nuestro trabajo: Esa tentativa inicial es fundamental para construir • El lector: es un actor que puede consultar todos una adecuada gestión por procesos eficaz y los gráficos del sistema de gestión, puede si lo desea eficiente. Ese trabajo debe elaborarse por la más actuar para la mejora continua a todo momento. alta jerarquía de la organización (ayudada, en su • El redactor: es obviamente un lector con además caso, por su especialista interno o externo), ya que facultades para la redacción de procedimientos e este ciclo definirá la finalidad de cada proceso instrucciones de trabajo. que debemos considerar como micro empresas • El administrador: es generalmente un internas, que tienen, así como la organización en su representante de la alta dirección, aconsejado por conjunto, sus expectativas y obligaciones (entradas un especialista externo en su caso, que asegura la y salidas). Cada una de esas microempresas internas construcción y la coherencia del conjunto. debe considerarse como un “cliente interno” y/o En el siglo XVII las obras de teatro comprendían “proveedor interno”. Una representación gráfica de un número limitado de actores, lo que obligaba a esa cadena interna de procesos, llamada Ciclo de algunos a asumir varios roles. Es exactamente la realización del producto o del servicio, debe mostrar misma situación en las organizaciones, podemos la lógica de los requisitos del cliente externo a través encontrar colaboradores, actores del sistema, de las interrelaciones entre esos procesos internos. que realizan varios roles internos. Cada rol debe Ese trabajo preliminar les permitirá tener una ser explícito con ayuda de un descriptivo con vista sobre el conjunto de los procesos claves responsabilidades, decisiones y autoridades, así de producción de la organización. Ese camino como de las competencias que son los requisitos dibujado es preparatorio y deberán más tarde en su en formación, experiencia y antigüedad de los construcción dar una representación definitiva del colaboradores que llevarán a cabo ese rol. sistema de gestión de la organización. ¿Ya iniciaron la construcción de su sistema de A partir de ese momento, y únicamente en ese gestión? ¿Ya se encuentran listos para la descripción momento, pueden establecer una primera lista de de las herramientas del sistema de gestión? En mi actores que participarán en su sistema de gestión y próximo artículo les asesoraré para la redacción y después reflexionar en las actividades que llevarán a la representación (flujogramas) de sus procedimientos elaboración de los procedimientos e instrucciones de e instrucciones de trabajo que les permitirán definir y trabajo. construir el famoso: ¿Quién hace Qué? ¿Con Qué? y Es absurdo e irracional creer que, dentro de una en su caso el ¿Cómo? organización, toda la infraestructura y todo el capital humano coincidan en la obtención de la calidad Experto en Organización y Sistemas de de un producto o de un servicio que satisface a los Gestión por Procesos para la Mejora Continua clientes.

Solo deben considerar para la construcción * http://www.latitud21.com.mx/la-magia-de-laeficaz de su sistema de gestión a los actores de la palabra-organizar/ diciembre 2015.

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Cata a ciegas

CENACOLO PENÍNSULA

BY

SAN JUANITO Bodega: San Juanito Vitivinícola Mexicano Varietal: Malbec Total: 74 puntos $376

Óscar Cadena “Me gusta en nariz. Tiene un sabor extraño pero no me disgusta. Me gusta. Sí lo compro. Lo maridaría con una ensalada, está ligerito”.

Maricarmen Esteban “Me gusta el color, rojo brillante; me gusta mucho al paladar, es afrutado, como frutos rojos. Sí lo compro”.

Santiago Barcón “Me gustó mucho la nariz, y en particular en boca permanece, que siempre se agradece, cubre bien el paladar. No es un vino fácil de beber. Lo combinaría con quesos, también con una ensalada, con una pasta ligera, no con algo muy pesado porque le falta un poco de fuerza para enfrentarse a un plato más intenso”.

Karla Enciso “En nariz, primero la verdad es que no le agarré ningún aroma, poco a poco le fui sintiendo tabaco, después le sentí chile. Lo tomaría con un postre. Se me antoja con un pay de queso que tenga mermelada de zarzamora arriba, con un toque de naranja, de mandarina”.

Jackie Jiménez “Me encuentro con un vino con un tono púrpura, limpio, brillante, a primera vista denota juventud; parece tener alguna riqueza alcohólica.

En aromas siento higo cristalizado, zarzamoras bien maduras, sin irme a mermelada, y en boca le siento unos taninos medios, bajos, una permanencia media, el alcohol está presente pero está muy bien integrado. Me parece un vino joven, un Malbec. Es un vino interesante para platillos sin complejidad, quizá un filete magro a la parrilla, o una ensalada con todo tipo de lechugas, arrúgala, nueces caramelizadas, arándanos, queso azul, frutos secos y con un buen aderezo de zarzamora con chipotle”.

Mauro Amati “Un vino joven, que pareciera que no se filtró o se filtró poco, de hecho se sienten los taninos en la boca, algo un poco arenoso que queda en boca, pero está agradable. En la parte aromática hay frutos rojos del bosque muy maduros, algo caramelizado, un toque de tabaco y de canela. No es muy fuerte la parte aromática pero es muy interesante y es elegante porque es completo de varias cosas, desde el fruto hasta la madera joven. Está bastante bien, es un vinito tomarín muy peligroso. Lo tomaría con embutidos, con algo con un poquito de grasa porque no tiene mucho alcohol. Está bastante bien hecho como para tomarse también solo”.

LOS CONOCEDORES

Óscar Cadena 14

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Maricarmen Esteban

Santiago Barcón

Karla Enciso

Jackie Jiménez

Mauro Amati

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KEO TANNAT Bodega: INV Argentino Varietal: Tannat Total: 65 puntos $258

Óscar Cadena “Muy ligero en nariz. No está mal en boca. Me quedo con el primero, pero sí lo compro”.

Maricarmen Esteban “En nariz le percibo demasiado alcohol, en boca es mejor.

No me encanta pero está bien. Lo pensaría para comprarlo. Lo maridaría con una carne”.

Santiago Barcón “Se me hizo muy ligero. Creo que es un vino que no me trae grandes memorias… En general es un vino que se deja beber bien. Lo tomaría con algo ligero, justo con lo que estamos comiendo aquí en Cenacolo: tarta de atún, ensalada, carpaccio”.

Karla Enciso “En color lo vi un vino mucho más evolucionado; curiosamente a diferencia de lo que han comentado le sentí un poquito más de nariz. De entrada lo sentí más afrutado, cítrico, naranja. Me gustó más en boca. Tuve la fortuna de ir probando este vino junto con cada uno de los platillos, y con el atún y la ensalada con queso de cabra le fue muy bien. La trufa del carpaccio lo mató por completo”.

Jackie Jiménez “Este es un vino que en apariencia tiene un color profundo, rubí; presenta una cierta evolución. Aromas: frutos negros, zarzamora, grosella, cassis; herbal, anís y mentol; florales, flores rojas como la jamaica, y aromas de tabaco, de chocolate negro. Complejo el vino. En boca unos taninos muy redondos, elegantes, equilibrados y con riqueza alcohólica, bien integrado. Tuve la oportunidad de degustarlo con el salmón y con el tartar de atún y fue espectacular. Este segundo vino es un poco más mi estilo”.

Mauro Amati En color es aparentemente un vino joven. En la parte aromática sí huele a alcohol, está presente más de lo normal. Tiene un fondo herbáceo y terroso. En boca el alcohol no se percibe. Está bastante equilibrado, aunque la parte tánica está presente. Tiene una parte final con un toque amargo. Para mí es un blend, un vino bien hecho en el sentido que cubre todos los perfiles, pero sin personalidad. No vale la pena tomarlo, ni lo compraría. No para mi carta.

TORRE D´ORTI ROSSO IGT Bodega: Torre D´Orti Italiano Varietal: Corvina, Kondinella, Merlot.

Total: 63 puntos $420

Mauro Amati “Un vino joven. La parte aromática, igual que el otro, no es muy fuerte. Tenemos algo de frutos muy maduros, gruña, arándanos, hasta fruta acerba, ya pasada, algo de moras.

Igual que el otro no es un vino que me entusiasma mucho, falta de personalidad, aunque está bastante equilibrado.

No me agrada, no lo compraría”.

Maricarmen Esteban “En color, también un rubí profundo; en nariz también frutos rojos maduros, algo de lácteos; en sabor me agrada.

Me gusta con esta combinación… Sí lo compraría”.

Santiago Barcón “La nariz se me hace poco expresiva; sin embargo, en boca me gustó, pero no sería exactamente el vino que estaría buscando para una noche especial. Lo combinaría probablemente con algunos encurtidos ligeros y sí permanece en boca pero no es algo que crezca en ella”.

Karla Enciso “Este vino a mí me dio mucho más aroma a chocolate, a fruto seco, a arándano. Me gustaría maridarlo con un spaghetti a la boloñesa, con una raviata que tenga su buen puntito de picante, con un plato que tenga muchas especias porque no me da mucha fuerza el vino, para que no se mate”.

Jackie Jiménez “Un vino con un tono rubí y con poco cambio del ribete al centro, parece tener entre uno y tres años, con un cuerpo aparente medio alto y con aparente riqueza alcohólica.

Una nariz tímida, cerrada, que necesita bastante para salir; frutos rojos tales como arándanos, pero también encuentro higo confitado, tierra, bosque, composta. En boca taninos suaves redondos, un retrogusto de chocolate, de café en grano, una permanencia media, una complejidad media. Me parece integrado, balanceado. Interesante, definitivamente”. Óscar Cadena “En nariz me gustó, es muy ligero, pero me sigo quedando con el primero. No está mal. Lo combinaría también con algunos quesitos.

VALORES

COLOR:

10 PUNTOS

SABOR:

30 PUNTOS

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NARIZ:

20 PUNTOS

PRECIO/CALIDAD 40 PUNTOS

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Portada

Matrimonio perfecto Con 13 propiedades en destinos internacionales de playa y reciente inversión de más de 85 mdd en Cancún, Playa Hotels & Resorts robustecerá su portafolio en México con nuevos proyectos 16

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Norma Anaya

P

ara el consorcio operador Playa Hotels & Resorts, con una colección de 13 propiedades y más de seis mil habitaciones en playas de México, República Dominicana y Jamaica, la tierra azteca seguirá siendo prioridad para su desarrollo.

El consorcio que encabezan Bruce Wardinski, como presidente, y Alexander Stadlin, como CEO de su operador Playa Resorts Management, contempla para 2016 incorporar nuevos complejos a su portafolio, “una vez que los proyectos estén firmados”.

Sin embargo, el plan incluye de cuatro a cinco nuevos desarrollos, varios de ellos en Quintana Roo, destino al que consideran la joya del territorio nacional

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Eric O. Cavazos

y en donde el consorcio reabrió recientemente icónico hotel con domicilio en Punta Cancún, que operó de inicio como Camino Real -con reconocido diseño del arquitecto mexicano Ricardo Legorreta-, luego como Dreams Cancún y ahora, manteniendo su galardonada esencia arquitectónica pero con renovada cara, incursiona bajo la marca Hyatt Ziva con 547 suites de lujo y una inversión que superó los 85 mdd para una renovación total.

La meta de Playa Hotels & Resorts es ambiciosa, pues la idea es contar en los próximos cinco años con el doble de la oferta que tienen hoy en día, y desde luego el Caribe mexicano, y México en su conjunto, estará en primera posición bajo el reflector del grupo.

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Portada QUIÉN ES BRUCE WARDINSKY Presidente y director general de Playa Hotels & Resorts, BV (Playa), empresa propietaria, operadora y desarrolladora de resorts de playa todo incluido en México y el Caribe con sede en Virginia, EU. Wardinski ocupa el cargo desde su fundación en el 2006.

Encabezó puestos clave en firmas como Barceló Crestline Corporation y Host Marriott Corporation (NYSE: HMT). Trabajó para Price Waterhouse en Washington D.C. y Goodyear International en Caracas, Venezuela. Es miembro fundador de la Fundación ServiceSource, que representa a personas con discapacidades, de la que actualmente es presidente, y del Comité Steering de la Universidad George Mason, que integran respetados líderes del mundo de las finanzas internacionales. Además, forma parte del Consejo Directivo de la Fundación Wolf Trap for the Performing Arts. Se graduó con honores en la Universidad de Virginia con una licenciatura en Comercio y obtuvo un MBA en Finanzas en la Wharton School of Business en la Universidad de Pennsylvania.

Bruce Wardinsky

LA ENTREVISTA de nuestros huéspedes aquí en Cancún son de Asia.

En el marco de la inauguración del hotel Hyatt Ziva Cancún, con el que el grupo fortalece su presencia en el Caribe mexicano en inmejorable ALIANZA ubicación, Bruce Wardinski conversó con Latitud 21 en torno a los planes L21.- ¿Cuáles son los planes para México, para Cancún, seguirán busdel consorcio y en particular en México. cando alianzas como la que iniciaron con Fernando García (q.e.p.d)?

LATITUD 21.- ¿Qué importancia tiene México para BW.- Fernando García era un amigo personal y muy Playa Hotels & Resorts? querido para mí, hablamos por años de combinar nuesBRUCE WARDINSKI.- Son varios factores: ubicación, tras compañías para ser los mejores aquí en México. Fue Con 13 historia, cultura, la cocina mexicana, las playas, todo… es un hoteles y más de seis una tragedia que falleciera tres meses después de que la mercado enorme, tiene importantes destinos de playa como transacción concluyó. El corazón de nuestra compañía mil habitaciones, Cancún, Los Cabos, Puerto Vallarta, entre muchos otros. son los empleados de Real Resorts de Fernando García, nuestra meta es L21.- ¿Cuántos hoteles tienen en México? este activo es muy importante para nosotros ahora y creBW.- Tenemos nueve hoteles en el país, de los trece que duplicar la oferta en cimos gracias a eso, combinamos nuestra experiencia y forman nuestro grupo. Siempre será México el país más habilidades con la de los empleados de Real Resorts y hoy los próximos cinco importante para nosotros. tenemos este gran grupo. Siempre pienso en Fernando y años L21.- ¿Sigue siendo Estados Unidos el mercado más lo que él creó. importante para el país?

L21.- ¿Qué hay de establecer nuevas alianza?

BW.- Absolutamente, para México es Estados Unidos, pero tamBW.- Absolutamente, creo que es una excelente forma de crecer en Mébién Canadá, América Latina, México, Europa y ahora Asia. Un 20% xico. Tenemos relación con compañías en México y queremos tener más, es

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HOTELES EN MÉXICO The Royal Playa del Carmen:

507 suites

Gran Caribe Resort Cancún:

487 suites

Gran Porto Playa del Carmen:

287 habitaciones y suites Hyatt Zilara Cancún:

307 suites

Hyatt Ziva Cancún:

547 suites

Hyatt Ziva Los Cabos:

591 suites

Hyatt Ziva Vallarta:

336 suites

OTROS DESTINOS

Hyatt Zilara Rose Hall Jamaica:

234 suites

Hyatt Ziva Rose Hall Jamaica:

386 suites

de suma importancia. Mi experiencia en el negocio de hoteles alrededor del mundo ha sido teniendo relaciones fuertes localmente.

el inventario de playas, hoteles y el tiempo que se llevarán en crecer no me preocuparía, no creo que sea una amenaza para Cancún. En tanto, siempre es bueno para todo negocio mejorar, crecer y ser lo mejor que se pueda, y ALL INCLUSIVE eso es lo que estamos haciendo.

L21.- ¿Cómo define este gran paso al All Inclusive de un grupo hoteleL21.- ¿Cómo ve la competencia entre México y República Dominicana? ro como Hyatt?

BW.- Tenemos hoteles en República Dominicana, es un gran mercado, BW.- Antes de Hyatt otras compañías también querían ha mejorado significativamente desde que iniciamos hace 10 contactarse con nosotros. En el caso de Hyatt, sabía que no años, pero México es un mercado más grande, tiene historia, podría incorporarse a este segmento solo, tenía que ser en su comida, la cultura y el mercado nacional, que es crítico para El corazón alianza, en pareja, y debido a nuestra experiencia en el rubro de nuestra compañía el éxito, el mercado nacional de República Dominicana no es nos contrataron. significativo, el de Jamaica tampoco y el de Costa Rica menos. son los empleados México es un país real, México ha mejorado, el turismo ha creTenemos una relación muy especial e importante con la de Real Resorts de firma hotelera, es un matrimonio perfecto en el que tanto cido. Nosotros nos enfocamos significativamente al mercado ellos como nosotros aportamos lo mejor de cada uno. nacional.

Fernando García

(q.e.p.d)

LA PERLA DEL CARIBE L21.- ¿Cuál es el panorama del turismo con la apertura de Cuba?

BW.- No tenemos nada entre nuestra compañía y Cuba, porque la infraestructura de Cuba estará en muchos años en el futuro. Estuve en Cuba en septiembre, es muy interesante, hay muchos hoteles y todos son propiedad del gobierno con contratos de gestión y la mayoría son con empresas españolas, pero en mi opinión el nivel de calidad es muy bajo en relación con el resto del Caribe. Considero que pasará mucho tiempo, más de cinco años, probablemente 10 o más para que pueda ser una competencia; no es el mismo caso de los cruceros, pues los huéspedes duermen cada noche en los barcos y están poco tiempo en el país.

L21.- ¿Se vislumbra algún problema para Cancún?

BW.- No en los siguientes cinco años, México está muy adelantado, no solo de Cuba sino también del resto de los destinos del área.

L21.- ¿El interés del mercado norteamericano por Cuba será un problema para México?

BW.- No, creo que el mercado americano, siendo su fruto, querrá ver Cuba. La Habana es una ciudad antigua e interesante, pero creo que por

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PLANES L21.- ¿Cuál es el porcentaje del mercado nacional?

BW.- Es por hotel, el de Puerto Vallarta es alto, el de Los Cabos es bajo pero está mejorando, especialmente con las reuniones mexicanas, pero en Cancún, especialmente en este hotel (Hyatt Ziva Cancún), puede llegar a 30 o 40%, varía durante el año, el verano y los días festivos son fuertes con el mercado mexicano.

L21.- Planes inmediatos o siguientes para México...

BW.- Estamos trabajando, nuestra meta es doblar el tamaño de nuestra compañía en los siguientes cinco años y para México hay varios proyectos.

CARTA DE PRESENTACIÓN El consorcio recién incorporó a su portafolio el renovado complejo Hyatt Ziva Cancún, de 547 suites de lujo y 160 en un edificio para la sección de solo adultos, una inversión estimada en 85 mdd, con el que la marca hotelera no solo se reinventa en este centro vacacional en alianza con Playa Hotels & Resorts sino que se incorpora al demandado y revolucionario concepto All Inclusive para abrir una nueva opción de esparcimiento para los clientes del consorcio.

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Portada

HYATT ZIVA CANCÚN Llaves: 547 Inversión: +85 mdd Empleos: 900 directos Restaurantes: 8

ALEXANDER STADLIN

Director ejecutivo de Playa Resorts Management (Componente operativo de Playa Hotels & Resorts)

Bares: 6 Lounges: 3 Albercas: 3

Este hotel (ahora Hyatt Ziva Cancún) está en todas las postales de Cancún, por su ubicación y arquitectura, es un ícono de este destino, así que hay que tomar nuevas fotos, porque el hotel ha cambiado y es la tarjeta de presentación para el futuro.

“Cancún es el destino primordial de América Latina, no hay otro sitio de playa que tenga un crecimiento como este, si bien el Pacífico vuelve a tener auge, mejor destino que este no existe, por lo que también como país México seguirá siendo prioridad para la firma”.

PROYECTOS EN EL HORNO “La intención es seguir creciendo en Quintana Roo, donde operamos varios hoteles y como grupo tenemos en el horno cuatro o cinco complejos más, la mayoría previstos para esta entidad, ya que nuestra meta es tener el doble de oferta hotelera de la que tenemos hoy en día… y eso es conservador.

“Hemos logrado una destacada presencia en México con la operación de hoteles en Puerto Vallarta y Los Cabos, además de los tres que tenemos en Cancún y dos en Playa del Carmen, somos propietarios de dos hoteles más en la Riviera Maya.

INGRESO AL ALL INCLUSIVE “El hotel Hyatt Ziva Cancún inició operaciones en noviembre pasado con la modalidad All Inclusive de lujo dirigido a familias, y

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MICRO FÁBRICA DE CERVEZA ARTESANAL

Juan José García Ornelas Maestro Cervecero Hyatt Ziva Cancún

cuenta con área exclusiva para adultos. Incluye ocho restaurantes, seis bares, tres lounges, tres albercas, además de una fábrica artesanal de cerveza, entre otros distintivos que respaldan la calidad de Hyatt.

“Como parte de la operación de este icónico inmueble continuará la alianza con grupo Delphinus para el manejo del delfinario dentro de las instalaciones como valor agregado, el cual reanudará actividades en breve.

“El complejo generó 900 empleos directos que se suman a los 14 mil asociados que trabajan directamente para Playa Hotels, y por su ubicación y lo que implica dentro de la historia hotelera del destino se mantendrá como ícono de Cancún y presente en todas las fotos aéreas del destino”.

EXPECTATIVA CON TIPO DE CAMBIO “Claramente el cambio dólar-peso beneficia al mercado estadounidense, el cambio dólar canadiense al americano, le duele al canadiense y Europa se ve un poco conflictivo. Sin embargo, no hemos registrado la caída del mercado europeo en lo más mínimo, que se enfoca más en vacaciones que el americano, el europeo sigue viajando y para ellos la moneda está nivelada, siguen viajando y no percibimos ninguna caída en ningún mercado para este año, que esperamos sea mejor que 2015, que fue nuestro año récord.

“Hay más vuelos de líneas aéreas desde Europa a América y se habla de nuevos procedentes del Viejo Continente, las aerolíneas están apostando a eso y para que tengamos éxito necesitamos esos vuelos, los charters también siguen volando, así que esperamos que el flujo siga positivo para nuestros hoteles y el destino”.

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“Como un valor agregado a los huéspedes del Hyatt Ziva Cancún, cada tres semanas hacemos tres diferentes estilos de cervezas, diferentes a las regulares, intentamos reproducir estilos de algunos lugares del mundo, como Burton-Trent, Viena, Munich, Pilsen, Dublín; algunos históricos o reproducir estilos con ingredientes locales, como café mexicano, manzanilla, flor de Jamaica, miel, canela, jengibre, pimienta, vainilla e incluso chiles, a fin de ofrecer estilos diferentes, especiales y sabores únicos.

“Tenemos tanques pequeños porque están diseñados para servir al bar del hotel y la idea es que las cervezas se vayan rotando mucho, entonces las producciones son pequeñas y al ser así nos permite cuidarlas mucho, son ediciones limitadas. Los tanques son de 260 litros, tenemos tres, por eso el lugar se llama Tres Cervezas, hacemos de mil a mil 200 litros al mes.

“El concepto del hotel en cuanto a la minifábrica de cerveza es único en el mundo, no hay otro hotel y menos All Inclusive que maneje cerveza artesanal de esta calidad para sus huéspedes, la idea es darles un plus muy grande y sobre todo para los clientes americanos y europeos, que están muy familiarizados con este tipo de cervezas y se sorprenden de que tengamos esta calidad de cerveza artesanal dentro del paquete Todo Incluido, es una experiencia única”.

PERFIL BUENO Y PORCENTAJE ALTO “El perfil ha cambiado. Los hoteles Ziva y Zilara han tenido incrementos fuertes en tarifas y eso tuvo un impacto en el cambio del cliente en sí mismo, nuestras ocupaciones están por arriba del 85% en todos los hoteles”.

Por muchos años tuvimos conocimiento del mercado del All Inclusive, pero no teníamos el expertise en esa área.

Manteníamos un deseo, porque uno siempre debe seguir creciendo y cambiando, queríamos buscar un turista nuevo que no teníamos. Comenzamos a hacer encuestas y la información que obtuvimos a través Carlos Cabrera de ellas, por medio de los participantes Senior vicepresidente en grupos y convenciones, que es un Global All Inclusive Operaárea muy fuerte para Hyatt, es que había tions Hyatt mucho interés en el mercado del All Inclusive. Queríamos crecer el portafolio de resorts que tenemos y sabíamos que con este segmento podríamos seguir creciendo en los destinos globalmente. Así que toda la información que obtuvimos y el estudio sobre el tema que realizamos en 2011 y 2012 nos dijo que entrar en el esquema era una acción positiva para la compañía.

“Tuvimos la buena suerte de conocer a Playa Hotels & Resorts, ellos tenían el expertise, manejaban una calidad muy buena, la cultura de la compañía, cómo trataban a su personal, y nos dimos cuenta de que esto era una oportunidad para ser socios, aprender con ellos, crecer con ellos y colaborar, y eso es lo que ha pasado.

“Esto es el resultado de esa visión así que debemos dar las gracias al consorcio, pues ellos fueron los que nos dieron la oportunidad”.

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AL BUEN ENTENDEDOR…

SERGIO GONZÁLEZ RUBIERA

El paradigma de las calles peatonales

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sgrubiera@acticonsultores.com

rear calles peatonales y espacios públicos significa revalorar el placer de caminar…

Durante varias décadas en México y otros países de Latinoamérica se le ha concedido una prioridad indebida al automóvil, y en consecuencia, al tiempo que se crean más y más espacios para los autos y sus aparcamientos, se redujeron y limitaron los espacios públicos para los caminantes, se eliminaron parques y jardines, se redujeron las aceras y el transeúnte no solo pasó a segundo plano sino que arriesga la vida en las calles a lo largo de los años.

Este alejamiento del espacio público y del valor de caminar ha fomentado por otra parte una cultura de respeto y prioridad al automóvil, al punto que todo el mundo quiere dejar el auto prácticamente en la puerta, si es posible, del sitio al que acude. Así, la gente se estaciona en doble fila, las señoras recogen a sus querubines al salir de la escuela entorpeciendo el tránsito y creando un caos de clase mundial a diario, y las personas se han vuelto perezosas.

Hay ciudades que fueron pensadas para tener andadores, paseos y callejuelas para caminar, espacios públicos para el disfrute del ciudadano. Otras en cambio fueron desprovistas de estos espacios y eventualmente al paso de las décadas se encuentran frente a la oportunidad y el reto de “crear”calles peatonales y es entonces cuando se enfrentan al enorme paradigma: Oh, exclama la gente, y dónde voy a dejar el automóvil…

Ante las propuestas de diversa índole para crear este tipo de espacios públicos que pueden ser además productos turísticos sustentables que generen ofertas, flujos de turismo, derrama económica y generación de empleos, hay en la contraparte mil y un argumentos para decir que “no se puede”. Es muy fácil decir, aquí no se puede por el tránsito, por los vecinos, por el calor, por el frío, por el gobierno, por la densidad, por la gravedad y hasta por mis pistolas. El reto está en buscar como Sí…

Alguna vez propuse ideas de este tipo en la ciudad de Palenque, Chiapas, en un intento por aumentar la estancia promedio de los turistas en esa ciudad, y lo primero que me dijeron fue “aquí no se puede”. Claro, ¿adivináis por qué mis ocho lectores? Pues porque allá habitaban entonces 165 mil personas. Me pregunté, y les pregunté, ¿Cómo lo harán en Roma, Italia, ¡¡si allá viven tres millones más los turistas!! y la zona del histórico y monumental Coliseo es peatonal todos los fines de semana. ¿Y qué me dicen de la Zona Rosa, en la querida

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Ciudad de México? Hay varias calles peatonales ¡y ahí viven millones!

Para no ir más lejos, porque ejemplos hay muchísimos, tenemos dos muy cercanos: uno, el Andador San Cristóbal, en San Cristóbal de las Casas, Chiapas. Ninguno de los vecinos quería en un inicio el proyecto, por el viejo paradigma de dónde iban a meter el automóvil; luego cuando se logró el proyecto de peatonización, la zona se convirtió en turística a más no poder y las rentas pasaron de la noche a la mañana de trescientos a ochocientos, entonces los vecinos de las calles aledañas preguntaban con afán, ¿y para cuándo harán peatonal nuestra calle?...

Y el más cercano ejemplo como ya todos adivinan es ni más ni menos que la famosa Quinta Avenida en Playa del Carmen, Riviera Maya; me tocó ser parte del proceso, lo viví de cerca. Recuerdo que al principio cuando la gente se resistía a la idea se les dijo que la 5ª sería peatonal solo los domingos (aquí esbozo una sonrisa al teclear esto); luego los sábados (me río con mayor entusiasmo) y finalmente cuando ni cuenta se dieron era peatonal todos los días. Ahora tengo que detener la escritura unos momentos porque ya me ganó la risa…

La plusvalía aumentó, los vecinos rentaron sus propiedades, las rentas pasaron de cinco mil a treinta mil, pero dólares, y la Quinta no ha parado de crecer.

Hubo que romper paradigmas, pero no fue fácil.

Hoy la 5ª Avenida de Playa como la conocemos es un producto turístico que nadie se quiere perder, que le aporta una noche más de estancia al destino, que hace salir a los turistas de los hoteles y que es también, por qué no, un espacio público digno de más de dos kilómetros y medio de largo para los ciudadanos y que la gente camina con alegría, dejando el auto en un extremo para buscar su restaurante favorito y regresar por sus pasos nuevamente.

En Cancún estamos frente al reto de crear una o varias calles o andadores peatonales pensando primero en que sean un espacio público para los cancunenses y luego, en consecuencia, un producto digno de atraer turistas. Hemos sugerido la avenida Nader y trabajamos ya en propuestas para ofrecer a los vecinos y comerciantes de esa calle y esa zona; es un trabajo duro y representa todo un reto, el mayor de ellos a vencer es el de los que sin escuchar lo primero que dicen es “aquí no se puede”…

Se sorprenderán, los que estén dispuestos a romper paradigmas y escuchar, lo que se puede hacer y lo que puede incrementar la plusvalía; estoy seguro que al final será un éxito, la idea es pensar que “Sí se puede”.

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OPINIÓN

ÓSCAR ESPINOSA VILLARREAL

Turismo, la nueva revolución en Cuba

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oespinosavillarreal@gmail.com twitter @oscarespinosav

a Habana y Varadero, Cuba. No sé exactamente ni cuándo se originó ni de dónde me vino ese cariño e interés que tengo por Cuba y por los cubanos, pero es genuino e intenso.

Supongo que se trata de algo que se gestó y desarrolló al paso del tiempo, provocado por una variedad de situaciones y hechos que he visto o vivido a lo largo de los más de 60 años que tengo de vida.

La revolución encabezada por Fidel Castro triunfó en 1959, cuando yo contaba con tan solo seis años de edad, por lo que ese hecho específico, como tal, no fue algo de lo que haya sido cabalmente consciente.

Pero a lo largo de mi niñez y adolescencia, las menciones alusivas al comunismo o al socialismo en Cuba fueron frecuentes.

Al paso de los años decidí no aceptar la beca que me ofrecía la Universidad Anáhuac y optar por la Universidad Nacional Autónoma de México, una de las decisiones más importantes y atinadas que he tomado en mi vida. En medio de ese entorno tuve mi primer acercamiento con esta isla y conocí con más detalle la historia de los hombres de la revolución en Cuba.

De entonces a la fecha he viajado a Cuba en varias ocasiones, siempre con propósitos profesionales, ahora que lo hago con toda la familia, para festejar a la jefa. No han sido suficientes esas visitas para entender a cabalidad la forma en que vive la gente en ese hermoso país caribeño. Con la poca y superficial información que tengo, no pretendo hacer un análisis exhaustivo y profundo sobre la sociedad cubana.

De hecho, sobre ello tengo aún más preguntas que respuestas.

No obstante, hay una respuesta que sí tengo, sobre la cual no me queda duda alguna: el turismo es una actividad que encierra enormes posibilidades de contribuir al progreso y desarrollo de este país y de sus habitantes. El turismo podría ser una segunda revolución cubana y crear, en muy corto plazo, millones de empleos, principalmente para mujeres y jóvenes, que tanto demanda y merece este país, que se atrevió a desafiar todo.

Cuba cuenta con todos los atractivos naturales para competir con éxito en el mercado turístico mundial, y, de hecho, se encuentra haciéndolo actualmente.

Una de esas visitas que comenté líneas arriba la hice como secretario de Turismo, a invitación de mi colega cubano, y recuerdo bien que en ese entonces el turismo se encontraba incipiente, imponiéndose a

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las limitaciones que implicaba el control de cambio vigente en aquel entonces.

Los dólares (y otras monedas) que venían con el turismo irrumpieron en medio de esa economía planificada, dando lugar en cierto modo a una dualidad de economías y casi de sociedades: la de los que recibían dólares y la de aquellos que solo conocían la moneda local. Tarde o temprano -comenté a mi amigo- será insostenible esta división. Parece que ha llegado el momento al que me refería.

Surgen dos preguntas inevitablemente: ¿Qué requiere Cuba para tener éxito en este sector? ¿Representa una amenaza para México como competidor? En el primer caso conviene empezar señalando que está todo (casi todo) por hacer, con lo bueno y lo malo que ello encierra. En cuanto a lo bueno, creo que debe aprovecharse la oportunidad para evitar cometer los errores que se cometieron en otras latitudes (como en México), y en cuanto a lo malo queda decir que la tarea es titánica, pues son muchos los frentes en los que hay que actuar: planeación, inversión, promoción, capacitación, etcétera.

Y en cuanto a la segunda pregunta, soy un convencido de que, para México, la apertura de Cuba es una magnífica oportunidad. Somos, sin duda alguna, su aliado natural en todos los frentes y me parece que estamos en condiciones de complementarnos de una manera muy redituable para ambos países. Imaginemos a México y Cuba trabajando juntos por coinversiones o para crear un producto maya - caribeño o en formar fondos de inversión a colocarse entre los turistas enamorados de Cuba (como nosotros) para, como suelen decir en España, “poner en valor” esas maravillas de inmuebles en La Habana o para promovernos conjuntamente.

Pensemos en intercambios de cientos de jóvenes para culturizarlos turísticamente o en una versión cubana de Fonatur con participación de este último. Imaginemos una línea de cruceros que visite Miami, Cancún y La Habana. Algunas ideas al vuelo que ya desarrollaremos más.

Creo que Enrique Martínez y Martínez, con el apoyo de su tocayo Enrique de la Madrid y aprovechando la experiencia turística de Claudia Ruiz Massieu, se deberá abocar al diseño de algún mecanismo binacional mixto para el desarrollo turístico de Cuba, en lo que podría, de verdad, ser una segunda revolución cubana.

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Empresarial

Lo que construimos El innovador programa de reproducción de mamíferos marinos Miracle reportó el nacimiento de la cría número cien

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esde el 2002, año en que Dolphin Discovery (DD) desarrolló el proyecto Miracle como estrategia para preservar la vida marina y entender la biología reproductiva de las especies, logró la reproducción de cien mamíferos marinos de primera y segunda generación, de los cuales 82 son delfines, 12 lobos marinos y seis manatíes.

Los resultados de la iniciativa que también fomenta la investigación científica, alianzas con distintas instituciones relacionadas con bienestar animal y gestiones con universidades para la realización de tesis de titulación e informes sobre delfines y manatíes, colocan a la empresa y su programa de reproducción en el segundo lugar a nivel mundial, después de Sea World – líder en el mercado con 50 años de experiencia- y en el primer sitio en Latinoamérica.

De los 22 delfinarios que opera DD en México y el extranjero, los de Akumal, Costa Maya, Puerto Aventuras, Playa del Carmen y Cozumel tienen presencia Miracle, lo que significa que albergan exclusivamente delfines nacidos dentro del programa de reproducción.

Eduardo Albor, director general de Grupo DD, afirmó que “el éxito del nacimiento de las crías de primera y segunda generación es resultado de una continua inversión no solo en instalaciones de primer nivel que permiten una investigación sostenida, sino en capital humano en constante capacitación”.

Roberto Sánchez Okrucky, director corporativo de Medicina Veterinaria de Grupo DD, reconoció que “hay desconocimiento sobre el trabajo que realizamos y la importancia que tiene para la conservación, educación, recreación, entrada de

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divisas, generación de empleo, son muchos los factores positivos que tiene un delfinario”.

Precisó que la empresa, que destina al año unos 350 mil dólares para este programa, es la más interesada en que los animales estén en las mejores condiciones, “de eso vivimos, es nuestro trabajo, es nuestra profesión, para eso estudiamos”, dijo.

Derivado de la dinámica que promovió el consorcio en redes sociales para celebrar el nacimiento del mamífero cien -un delfín bautizado con el nombre de “Miracle”-, el especialista destacó que es benéfico pues “muchas personas podrán ver el otro lado de la moneda.

“Llegó el momento de que los delfinarios contemos nuestra historia, la gente debe tener también la otra versión. Qué es lo que estamos haciendo, cuál es la huella que estamos dejando y lo importante que es para la conservación”, afirmó.

Explicó que el aprendizaje del programa de reproducción lo aplican en los animales que viven en vida silvestre, los varamientos que atienden, las reincorporaciones a la vida silvestre, atención de crías huérfanas…, que sin la experiencia adquirida sería imposible”.

PROYECTO CIENTÍFICO Por otro lado, el especialista comentó que desde el año pasado realizan un proyecto de investigación para demostrar de manera científica si los delfines en su interacción con el ser humano sufren de estrés o sufrimiento.

“Para ello, agregó, evaluamos el comportamiento fisiológico de los animales durante los programas interactivos, qué tanto esfuerzo f ísico hacen, qué tanto es su requerimiento de oxígeno para ver su grado de cansancio -como se hace con los deportistas de alto rendimiento- y principalmente medimos las hormonas que se relacionan con el estrés, como es el caso del cortisol.

“Los primeros resultados que obtuvimos indican que los niveles de cortisol no solo se mantienen a un nivel normal y fisiológicamente sano, sino que además cuando los animales inician el programa interactivo, incluso bajan. Nos dice que el animal fisiológicamente responde de una manera normal a una actividad que es normal, en el caso de los nacidos bajo cuidado humano”.

Sánchez Okrucky dijo que seguirán con el estudio por dos años más en alianza con diferentes universidades. (Norma Anaya)

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Empresarial

No es normal Con actividades únicas en su tipo, que serán un reto a los sentidos, nace Xenses, el nuevo parque de Experiencias Xcaret

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Cuándo fue la última vez que hiciste algo por primera vez?... es el reto que lanza Experiencias Xcaret con la presentación del sexto parque del consorcio en la entidad, Xenses, que tras una inversión de 25.5 mdd se consolida como único en su tipo en el mundo y desarrollado con talento propio.

Esta nueva experiencia en el “corazón” de la Riviera Maya se suma al amplio y exitoso portafolio de la corporación, que a través del icónico parque Xcaret, de Xel-Há, Xplor, Xplor Fuego y Xochimilco, además de otros valores como Xenotes y Xichén, registra en conjunto tres millones de visitantes al año.

El grupo, con una base laboral actual de cuatro mil 200 colaboradores, corona una labor de 25 años de trabajo y desarrollo ininterrumpidos y se reinventa para brindar a través de la nueva experiencia Xenses un atractivo diferenciado y una ampliación de la aventura empresarial.

Carlos Constandse Madrazo, vicepresidente de Experiencias Xcaret, explicó que con 25 años como líderes en recreación sustentable crecen con

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un nuevo atractivo que diversificará la oferta turística del destino y será “un reto a los sentidos”.

Durante la presentación oficial del parque, cuyo concepto tuvieron guardado sigilosamente y ahora mostraron de una inusual manera, pues privaron los juegos mentales, de magia y percepción de los sentidos, el directivo añadió que ante la situación que enfrenta el país con la caída del precio del petróleo “no hay duda de que el turismo es el futuro de México”.

Aunque precisó que está por definirse la fecha de apertura oficial, adelantó que el nuevo complejo arrancará operaciones el próximo verano, con el inicio de la temporada alta de turismo.

Lizbeth Álvarez, directora comercial de Experiencias Xcaret, explicó que el nuevo parque, que se desarrolló sobre una superficie de 23 hectáreas en un predio aledaño al parque Xcaret, tiene capacidad para cuatro mil visitantes diarios en dos turnos y operará de lunes a sábado, aunque en temporada alta funcionará todos los días de la semana.

Precisó que se consideran como parte del atractivo diferenciado que ofrece el lugar “17 actividades sensoriales”. El parque generará 129 empleos directos y 516 indirectos y tendrá un costo de 59 dólares con respectivos descuentos para quintanarroenses y nacionales.

Como parte de la infraestructura de servicio, comentó que tiene área de comida, obsequiario, estacionamiento, cajeros automáticos, entre otros que caracterizan al grupo. Asimismo dio a conocer

que habrá preventa de entradas a partir del primero de abril, con descuento adicional del 15%.

Iliana Rodríguez, publirrelacionista del consorcio, explicó detalladamente los atractivos del nuevo parque, pero indicó que por la naturaleza del lugar “tienen que vivirlo, pues no es un parque normal.

Es un espacio donde la realidad se percibe diferente, o al menos eso aparenta, porque en Xenses la realidad va más allá de lo que parece”.

Mencionó dentro de las áreas de Xenses: El Rehilete, donde comienza la experiencia, y se siguen dos circuitos: uno con el “Camino de Enanos y Gigantes”, “Xensatorium”, “Arterias Subterráneas”, “El Edén”, y el “Jardín Xítrico”. El segundo circuito ofrece conocer “El Latido, “El Pueblo”, “La Recámara”, “El Respiro”, “Tobogán”, “Vuelo de Pájaro”, “Riolajante”, “Lodorama”, “Lluvia”, “Nube” y el “Neuródromo”.

(Norma Anaya)

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Empresarial

Por todo lo alto

Con el arranque de obras de la Terminal 4 del aeropuerto de Cancún, el recinto ampliará su capacidad para recibir hasta 30 millones de pasajeros al año

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a inauguración de la ampliación de la Terminal 3 del Aeropuerto Internacional de Cancún (AIC), obra en la que Aeropuertos del Sureste (Asur) invirtió mil millones de pesos, y el inicio formal de la construcción de la Terminal 4, única en su tipo, darán al recinto aeroportuario capacidad para recibir hasta 30 millones de pasajeros anuales.

La terminal, catalogada entre las más importantes del país, creció en los últimos cuatro años más del 50% en promedio en número de viajeros nacionales e internacionales que visitan el Caribe mexicano, lo que permitió cerrar el 2015 con 19 millones de pasajeros.

Fernando Chico Pardo, presidente del Consejo de Administración de Asur, externó la lluvia de números que alcanzó la terminal “ancla” del grupo aeroportuario en los últimos años, en el marco de la inauguración de la ampliación de la Terminal 3, con la que se abrió un área total de 76 mil m2, 52 mil de ellos de plataforma y 24 mil del edificio terminal.

“Para dar una dimensión de lo que esa cifra representa, en la República Mexicana 55 aeropuertos no procesan de manera anual los cuatro millones de pasajeros que representa esta expansión”, expresó.

Ante el presidente de la República, Enrique

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TERMINAL 3

Inversión: 1000 mdp Superficie total: 76 mil m2 Empleos directos en obra: +1,500 Empleos etapa de operación: +4,000 permanentes Peña Nieto, y los secretarios de Comunicaciones y Transportes además del de Turismo, Gerardo Ruiz Esparza y Enrique de la Madrid, respectivamente, Chico Pardo señaló que en materia de inversiones “el compromiso actual firmado con

el gobierno federal para el plazo 2014-2018 rebasa los siete mil millones de pesos. El mayor hasta ahora para un periodo de cinco años desde que iniciamos.

“Estamos muy satisfechos con lo logrado en Cancún, pero consideramos que esos logros son solamente una etapa más en el desarrollo de los aeropuertos. Iniciamos ya la construcción de la Terminal 4, que entrará en operaciones el próximo año, incrementando así nuestra capacidad en un 38% por encima de lo que hoy tenemos. Con esto alcanzaremos una capacidad aproximada de 30 millones de pasajeros, lo que representa el 86% de lo que movilizó el aeropuerto de la Ciudad de México en el 2006”, subrayó.

Por su parte, el secretario de Comunicaciones y Transportes, Gerardo Ruiz Esparza, señaló que en tres años ya se realizaron inversiones públicoprivadas por 34 mil mdp en el sector aéreo.

Lo anterior, agregó, representa 446 nuevas rutas, de las cuales 260 fueron nacionales y 186 internacionales, por lo que indicó que “México está mejor conectado dentro y fuera de sus fronteras”.

(Norma Anaya)

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Reportaje

Sin miedo a nada Los millennials toman las riendas y se convierte en un mercado potencial para el sector turĂ­stico, pues generarĂĄ el 50% de la derrama econĂłmica de la industria de viajes hacia el 2020

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Marlene Hernández

Eric Cavazos, Mariel Galán (millennial)

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onocidos también como la Generación Y, los millennials, jóvenes nacidos en las décadas de los 80 y 90, se constituyen en un segmento diferente e importante de consumidores y que dejarán grandes beneficios a la industria turística nacional e internacional.

La tecnología forma parte medular del estilo de vida de esta generación que comprende entre los 25 y 30 años de edad. Ante este panorama, las empresas comienzan a adoptar una serie de modificaciones en su infraestructura, a reorientar sus estrategias de mercado y a desarrollar productos específicos que respondan a los gustos y necesidades de esta peculiar generación.

Además de ser hoy en día un mercado potencial para los destinos turísticos del mundo, entre ellos Cancún y la Riviera Maya, en cuatro años los millennials representarán el 50% de la fuerza laboral de Estados Unidos y Latinoamérica, dos mercados prioritarios para los destinos del Caribe mexicano.

A LA CARGA “Es un segmento que cada vez más toma las riendas de la industria, del negocio y en general de la vida en el mundo.

“De acuerdo con estadísticas de 2014 que aporta el experto en creación y desarrollo de negocios, comercialización, mercadotecnia y gestión de ingresos, el 50% de la derrama económica que generará la industria de viajes hacia el 2020 provendrá de los millennials.

“Hicimos una pequeña investigación en 2014 y detectamos que el 45% de los visitantes que reservaron hotel a través de Sabre y de nuestros sistemas en las agencias de viajes u hoteles fueron millennials, mientras que el 35% de todos los ingresos -en venta directa- la generó este segmento, por tanto creemos que en cuatro años esas cifras alcanzará el 50%”.

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Salim Arkuch

CEO de Sabre Travel Network México Proveedora de sistema de reservaciones

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Reportaje Características de los millennials • Digitales • Multipantalla y multidispositivo • Nomófobos y Appadictos • Sociales • Críticos y exigentes • Exigen personalización y nuevos valores • Independencia para pensar y actuar • Cumplir horarios de trabajo flexibles • Ambientes de trabajo divertidos

Fuente: Forbes

VIAJES Y DISPOSITIVOS MÓVILES “El 98% de los millennials tiene un dispositivo móvil. Lo que sí es un hecho es que esta generación viajará cada vez más, van a gastar más y van a usar más dispositivos móviles.

“Una de las tendencias de los millennials es buscar una moda y viajes mucho más globalizados, incluso en la hotelería. En cuanto a la movilidad y de acuerdo a nuestros estudios, esta generación toca sus celulares 150 veces al día y están conectados cerca de siete horas. Un viajero de negocios lleva consigo tres dispositivos móviles, mientras que ellos -una quinta parte-, lo único que utilizan es un teléfono inteligente o una ¡Pad, ni siquiera una laptop.

“Solo en Estados Unidos, los millennials suben diario 1.8 billones de fotos en la diferentes redes sociales -Facebook, Instagram, flickr, snapchat y WhatsApp, entre otras-, es decir, mil 800 millones de fotos.

“Estas herramientas son con las que ahora viajan los millennials.

Más allá de realizar llamadas a un teléfono para que les ayuden a hacer un cambio de vuelo, ellos buscan hacer sus cosas y sus reservaciones.

“Sin duda la playa sigue siendo uno de los destinos de su preferencia; los destinos de aventura cada vez están tomando más relevancia; cosas que no han hecho, o sea, muchos de ellos ya fueron más de 30 veces a Acapulco.

“Yo pregunto a las agencias y a hoteles: ¿En qué está invirtiendo tu agencia hoy? O más bien, ¿en qué deberías de invertir? Tecnología y herramientas para brindar mayor valor a los viajeros o a los empleados millennials”.

Óscar Espinosa Villarreal

Presidente de Contorno Consejero Directivo del Foro Nacional de Turismo

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RELANZAR LOS DESTINOS HACIA ESE SEGMENTO “Los millennials establecieron nuevas e interesantes formas de viajar hacia diferentes destinos turísticos que les proporcionen experiencias y aventura.

“Es un mercado de jóvenes que nacieron en las décadas de los 80 y 90 que siempre están conectados a Internet, y un segmento que no se está aprovechando aunque podrían tener una

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participación importante en el desarrollo turístico de México.

“En cuatro años los millennials representarán el 20% del turismo, por ello consideró que Cancún, la joya turística del Caribe mexicano, debería estar más al pendiente de este nicho por lo que representa.

“En el caso de Cancún, por ejemplo, es un destino turístico muy famoso a nivel internacional y quizá lo que tendrían que hacer los prestadores de servicios turísticos es relanzarlo hacia esas nuevas categorías de mercado de viajeros.

“Es un mercado que no va adonde no hay Internet. Tendrían que ser muy cuidadosos de la imagen que se generen en redes sociales porque se guían mucho por los medios digitales. Es una tarea a la que hay que darle seguimiento para tener éxito en este mercado.

“Los millennials no podrían desplazar el turismo tradicional o sería un complemento. Todos los segmentos son buenos, desde el tradicional hasta el hispano.

“Son segmentos diversos y hay que tirarles a todos. El tipo de atracción y servicios son propios de muchachos que les gusta mucho compartir y no estamos hablando de lugares cerrados, de hoteles cerrados, sino de sitios que convoquen a la gente, en los que pueden estar con mucha flexibilidad en sus reservaciones, habitaciones. Estos muchachos no están acostumbrados a la rigidez excesiva, en fin, cosas a las que a veces los turistas tradicionales no están acostumbrados”.

A REESTRUCTURAR LA HOTELERÍA “Es importante que el sector de Cancún se prepare, reestructure y rediseñe su infraestructura hotelera para captar este mercado de jóvenes y proporcionarle los servicios digitales que necesita.

“Es un segmento que cambia sus Carlos Gosselin características, su forma de vivir, su forma Maurel de pensar y su nivel de vida, porque él Presidente de la Asociación de Hoteles de Cancún y vive con mucha información a través Puerto Morelos de los medios de comunicación. Es un mercado que ya no tiene el concepto de matrimonio, sino de pareja; ya no tiene el sentido de buscar herencia, sino solo lo que él produce y disfrutar de lo que tiene y gasta.

“Por ello, tenemos que preparar, reestructurar y rediseñar nuestra

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Caso Aloft Hotels • Aloft Hotels, el centro de innovación de tecnología avanzada para viajeros del nuevo milenio y filial de Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc., anunció el nombramiento de A.L.O. como Botlr, el primer mayordomo robot de la marca hotelera.

• El carismático asociado cibernético se presentó en Aloft Cupertino, en Silicon Valley, y convirtió a la marca en la primera en contratar un robot para diversas tareas. A.L.O. estará de servicio como operador robótico y asistirá al equipo de Aloft en la entrega de comodidades a las habitaciones.

• El hotel Aloft Cancún, además de haber sido el primero de la marca en México, debutó como el primero en América Latina en utilizar la nueva aplicación que lanzó Starwood Hotels y permite utilizar el Smartphone como llave para las habitaciones.

hotelería en beneficio de lo que el millennial necesita. ¿Por qué Starbucks Café tiene tanto éxito? Porque encontró un sistema para brindar un café o una bebida y permitir que un millennial trabaje ahí por dos, tres horas o más tiempo con su computadora”.

“La asociación aún no cuenta con análisis sobre este mercado en el destino; sin embargo, de acuerdo a las proyecciones de los especialistas en el tema, consideran que en 2020 México tendrá más de 20 millones de millennials.

“En Cancún los hoteles comenzaron a modernizar sus habitaciones con nueva tecnología y a cambiar sus menús, pues son jóvenes que buscan comida orgánica, natural, y no tanto comerse una hamburguesa de marca o alimentos con productos artificiales. Ahora buscan jitomates o lechugas naturales.

“Sin duda, los hoteleros e incluso las demás empresas estamos obligados a reestructurar nuestras instalaciones y tenemos que hacerlo los más pronto posible si se quiere captar este mercado”.

MÁS INVERSIÓN EN TECNOLOGÍA “Cancún es el destino de mayor éxito en México y cada día tiene que invertir en nueva tecnología para hacer frente al mercado de los millennials, un nicho que no solo consulta sino que también compra y reserva a través de Internet en sus celulares.

“Por ejemplo, todo lo que son guías o mapas impresos de la ciudad tienen aplicaciones para móviles. Las empresas y hoteles lo hacen,

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pues tienen programas para reservar y comprar en línea a través de celulares. Lo que necesitamos ahora es hacerlo a nivel destino, que éste genere aplicaciones para aparatos móviles.

“Es un turismo muy importante, fundamental y lo tenemos que absorber en la medida que los prestadores de servicios Sergio González turísticos, desde restaurantes, hoteles, Rubiera parques y centros recreativos, se moderPresidente de la Asociación nicen con la incorporación de las nuevas Mexicana de Agencias de Viajes de Cancún (AMAV). tecnologías para abarcar este mercado.

“Ante el crecimiento que tendrán los viajeros de dicha generación, la promoción institucional tiene que enfocarse también a ese mercado, mientras que las empresas turísticas ya la realizan de manera individual. “Cancún está preparado para recibir este tipo de viajeros”.

EXPERIENCIAS Y AVENTURAS “Tengo más de 10 años de experiencia en medios de comunicación y tengo mi propia plataforma social de viajes en español ‘Mariel de Viaje’. Soy licenciada en periodismo y ganadora del primer lugar en la categoría de Reportaje, Cancún y la Cultura Maya, del Certamen Periodístico Nacional Mariel Galán convocado por la Oficina de VisiAlvarado tantes y Convenciones de Cancún Millennial (OVC), en 2013. Además de mí, tengo dos hermanos millenials y dos más que son Generación Z. “Considero que las empresas y los destinos turísticos de México desaprovechan el potencial turísticos de este segmento. En varias ocasiones escucho decir que es un mercado importante para el sector; sin embargo, no veo que bajen esas palabras en estrategias y tácticas concretas. Creo que aún no entienden bien nuestro lenguaje porque hay una brecha generacional entre los tomadores de decisiones y la audiencia a quienes quieren impactar”.

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Reportaje

M

ille

nnials

n Representan el 75% del mercado laboral. n De mil 133 millones de turistas 20% están en rango de edad millennial. n Generan 165 mil mdd anuales a la industria turística. n Para 2020, 320 millones de viajes internacionales al año los harán viajeros jóvenes, 47% más que en 2013. n 43% de los jóvenes viajeros usa su teléfono cada cinco minutos. n 32% buscas convivir con el mayor número de nacionales. n Consultan unas 10 fuentes on line antes de comprar. n 75% tiene cuentas en redes sociales. n 83% duerme con el teléfono inteligente al lado de su cama.

You Tube inspiro a viajeros a conocer el país y el mundo. Los destinos y empresas deben entender que la mejor manera de tener productos atractivos para este segmento es brindar experiencias que le permita al viajero compartir su vida para transcender.

“Los destinos que entienden mejor a los millennials son más friendly en general: tech friendly, LGBT friendly, pet friendly, bueno hasta selfie friendly; inclusivos no exclusivos, con opciones de Travel on Budget, diversidad hasta en el hospedaje temático. Recordemos que esta es la generación del share, así que pensamos que el sol sale para todos si haces las cosas bien”.

POR QUÉ VIAJAN LOS MILLENNIALS “Uno de los primeros pasos que deben dar las empresas del sector es entender cómo y por qué viajan los millennials.

“De entrada hay que recordar que son jóvenes, esa parte la han hecho bien, ya que la oferta de productos turísticos de aventura y ecoturismo creció de manera considerable. Sin embargo, dejaron de lado una parte esencial al crear estas ofertas, y es el desarrollo de objetivos de socialización y trascendencia. “¿Qué significa esto? Los viajeros millennials buscan trascender su tiempo, sus círculos sociales, su popularidad, sus conocimientos, etc. gracias al viaje. Incluso, no diría que quieren sino que necesitan compartir su experiencia, que por supuesto es la piedra angular de los viajes entre los jóvenes: la experiencia.

“A través de mi plataforma, de las redes sociales, reportajes y videos en

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LOS DESTINOS MILLENNIALS “Actualmente no creo que la diferencia entre los destinos que aprovechan esta generación y los que no sea tan notable, pero dentro de unos cinco años va a ser muy fácil distinguir los destinos con mayor derrama y los que no.

“El 63% de los viajeros millennials ya son económicamente activos, y con el paso de los años vamos a ser la generación económicamente activa más grande de todos los tiempos, en parte debido a la enorme cantidad de startups que están naciendo. Tenemos niños con ingresos en YouTube ganando más que altos ejecutivos”.

NUEVAS HERRAMIENTAS DE PROMOCIÓN “Es necesario que se den nuevas formas o herramientas de promoción para captar su interés. De entrada es increíble que muchos destinos y empresas aún no entienden que el mundo cambió y vivimos una era digital.

Cuando les preguntas lo dicen, es más, hasta parece que de verdad están convencidos de ello, pero cuando ves sus estrategias de comunicación y conoces la partida de sus presupuestos destinados al marketing digital, al

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n Para el 84% el contenido que generan otros usuarios influye en su decisión de viaje. n 57% actualiza su estado en redes social cada día mientras viajan. n Para el 45% experimentar cosas nuevas es la mayor ventaja de un viaje. n 24% realiza al menos un desplazamiento al mes por trabajo fuera de casa. n 84% se muestra afín a la opción de añadir algún ocio al viaje de trabajo.

Datos: Deloitte Millennials, WYSE Travel Confederation, Amadeus Big Data Report y Millennials redefine work-life Balance.

influencer marketing, al content marketing, a campañas de YouTube, etc., te vas para atrás. Lo más innovador que muchos conocen son las campañas de SEO o comprar banners.

“Los videos son un tema que me apasiona muchísimo, es el lenguaje que usamos hoy en día, queremos video para todo y lo producimos nosotros mismos, lo viralizamos y nos encanta. Desde vines de seis segundos, pasando por Instagrams de 15 y canales de YouTube con millones de minutos de video que muestran experiencias reales, reviews, consejos, de gente auténtica viviendo los destinos y las marcas.

“Lo que buscamos los millennials en los destinos turísticos es que nos permitan vivir nuestras experiencias de una forma orgánica, sencilla, sin mentiras, sin trampas de turistas, sin cobros excesivos ni ilógicos -como cobrar aparte el Internet en un hotel-. Queremos ir y vivir su destino, compartirlo y atesorarlo en la nube, hasta que necesite más espacio para guardar el siguiente lugar.

“Además, no se aprovecha el potencial de este mercado como un segmento alternativo. Formamos parte de varios segmentos porque hay millennials, foodies, de negocios, leisure, etc., es más bien la base de cada segmento”.

MAYOR INFRAESTRUCTURA “En México hay la suficiente infraestructura para captar este mercado.

Hay destinos muy robustos que pueden continuar con la captación de este mercado, aunque hace falta mayor infraestructura que entienda a este segmento en el interior del país. A qué voy. Destinos como Cancún, Los Cabos, Acapulco, Puerto Vallarta tienen muy trabajada su oferta turística; sin embargo, en muchos otros estados los hoteles son casi edificios de oficinas, sus productos turísticos no salen de visitar la plaza y el museo, dar un paseo en lancha o una esporádica tirolesa”.

Empresas y empresarios Lanzan App en español para hoteleros Grupo Expedia, la agencia de viajes en línea más grande del mundo, anunció en Cancún y ante sus socios comerciales el lanzamiento de su nueva App Expedia Partner Central (EPC), disponible ahora para el mercado hotelero mexicano en español.

Benoit Jolin, vicepresidente de Producto de Expedia a nivel global, mencionó que la herramienta se puso a disposición en junio del año pasado para los más de 262 mil socios hoteleros de la firma alrededor del mundo, pero por la importancia del mercado mexicano se lanza ahora en español.

Explicó que la aplicación para dispositivo móvil permitirá a los hoteleros “tener acceso en tiempo real y desde la palma de su mano a las tendencias e información que se genera en

torno a la industria para la oportuna gestión de negocios y ventas”.

Expedia destinó el año pasado 750 mdd solo al rubro de tecnología y pasó de un equipo de 200 ingenieros a dos mil. Suma una planta total de 20 mil empleados. La agencia creció el año pasado en ventas hasta alcanzar 6.7 bdd, reportaron 7.5 billones de búsquedas de boletos aéreos y se reservaron 203 millones de cuartos noche.

La aplicación EPC es gratuita, y solo para socios hoteleros. Se puede descargar en español, francés y holandés en el Apple App Store y Google Play, requiere un iPhone con iOS 7 o superior, o un teléfono Android con OS 4.1.2 o superior.

Benoit Jolin.

busca mantenerse a la vanguardia, innovar y ofrecer a los usuarios una renovada experiencia de viaje. El beneficio es para más de 84 mil pasajeros que se registran al mes en los traslados desde estos destinos”, agregó.

Comentó que las dos unidades restantes se

integrarán a más tardar a mediados de año. Asimismo explicó que como parte de la innovación de los autobuses cuentan con sistemas que evitan la emisión de gases contaminantes y además tienen 51 tomas de corriente para conectar celulares, tabletas y demás dispositivos móviles.

ADO renueva flotilla Autobuses de Oriente (ADO) renovó su flota de autobuses de transporte que operan el servicio de traslado desde y hacia el aeropuerto internacional de Cancún, con una inversión del orden de 93 mdp.

El plan inicial contempló el reemplazo de 18 de 20 unidades de última generación, modelo Irizar 2016, dotadas con lo más avanzado en tecnología para dar servicio a los usuarios desde los destinos Cancún, Playa del Carmen, Tulum y Mérida hacia la terminal aérea.

Julio García Flores, gerente general de la Región Caribe de Grupo ADO, explicó que este proyecto de colaboración entre la empresa y Aeropuertos del Sureste (Asur) inició hace 12 años con dos unidades que prestaban el servicio entre Cancún y la terminal aérea.

“Con este nuevo parque vehicular la compañía

Firma alianza con Royal Caribbean Travelinn -filial de la agencia mayorista cancunense Price Travel Holding (PTH)- y Royal Caribbean unieron esfuerzos para impulsar la venta de viajes por crucero en México, un sector clave para el desarrollo turístico del país y la actividad mundial.

Ambas empresas dieron a conocer a los agentes de viaje los beneficios de utilizar la plataforma de Travelinn y los servicios que Royal Caribbean ofrece, entre los cuales destacan el tener asesores capacitados para ejecutar las ventas, barcos de última generación, variedad de destinos y promociones.

En un comunicado la empresa dijo que a través de la plataforma de Travelinn los agentes pueden ofrecer a sus clientes cruceros de más

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de 40 navieras, entre las cuales se encuentra Royal Caribbean.

“Travelinn es una de las mayoristas que más

cruceros vende en México y América Latina, y para ofrecer un mejor servicio el año pasado hizo mejoras en su plataforma para cotizar y reservar en tiempo real y con servicio las 24 horas del día, los 365 días del año”, afirmó la compañía.

Destacó como parte de las ventajas de adquirir un crucero a través de Travelinn la variedad de destinos en el mundo, comisiones para las agencias de viajes y pagos a meses sin intereses con tarjetas participantes.

PTH tiene importantes y exclusivas alianzas comerciales con aerolíneas nacionales e internacionales, cruceros, arrendadoras de autos, más de 120 mil hoteles en más de 20 mil ciudades, entre otros servicios.

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AA fortalece presencia en Cancún Con la incorporación a su itinerario de cuatro nuevas ciudades desde Estados Unidos a Cancún, la aerolínea American Airlines respaldó su presencia en el Caribe mexicano al sumar 12 destinos directos.

Las nuevas rutas operan desde los aeropuertos internacionales de Raleigh-Durham, Pittsburgh, Nashville y Kansas, con lo que serán más de 166 vuelos a la semana hacia el principal centro vacacional del país.

Alfredo Jaimes, gerente de operación regional de la aerolínea, señaló a través de un comunicado que “con la adición de estas nuevas rutas, American Airlines se convierte en la primera aerolínea con 685 vuelos semanales a México y conectividad desde 12 destinos en Estados Unidos hacia Cancún”.

La compañía comentó que los vuelos, que

se incorporaron en marzo pasado, se realizan en aeronaves A319 y B737 con capacidad para 125 y 160 pasajeros, respectivamente.

La aerolínea señaló a Cancún como su destino número uno en México y se ubica en la tercera posición con mayor número de visitantes internacionales en América Latina.

Señaló al Aeropuerto Internacional de Cancún (AIC) como uno de los más importantes de la región al cerrar el año pasado con un tráfico de 19.5 millones de pasajeros nacionales e internacionales, de acuerdo con cifras de su operador Aeropuertos del Sureste (Asur).

The Ritz Carlton presenta nuevo mundo digital La prestigiada firma hotelera internacional presentó su nuevo sitio web RitzCarlton.com, que trae un mundo de experiencias en una línea envolvente.

Los exploradores digitales tienen un nuevo sitio distintivo elaborado para simplificar la planificación del viaje.

“Con más de 50 millones de visitas a RitzCarlton.com solo en 2015, quisimos ofrecer a los viajeros globales la búsqueda más fácil, innovadora y vívida disponible en Internet”, señaló Ed French, director de Ventas y Marketing de The Ritz-Carlton Hotel Company.

“Todas las mejoras realizadas a RitzCarlton. com se hicieron en respuesta a una amplia investigación con grupos de enfoque a nivel mundial.

Queremos que este sitio inspire a viajar y al mismo tiempo que sea lo más útil posible para nuestros clientes”, dijo French.

El nuevo sitio web tiene 30 mil páginas de imágenes e información, videos y características de diseño interactivo. Las mejoras facilitan la exploración de los destinos a través de la fotografía y el video, así como de experiencias de viaje, además de exhibir las habitaciones de los hoteles para que el usuario no solo reserve la habitación que prefiera sino también la vista que desea.

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Nuevo proyecto de Cloud Computing Best Day Travel Group presentó durante el SAP Forum 2016 el innovador proyecto de Cloud Computing. Basado en la nueva suite SAP S/4 HANA Cloud, permitirá, fiel a su estrategia de innovación, mejorar la actividad con una plataforma en la nube que integrará todos sus procesos de negocio y gestionará la información con Big Data en tiempo real.

Chistian Kremers, CEO de la empresa, explicó que “este esfuerzo proveerá de una plataforma única para todos los participantes en la cadena productiva, promoviendo la integración, comunicación y colaboración entre proveedores, clientes y nuestro capital humano”.

Dijo que al mismo tiempo permitirá conocer,

satisfacer y anticipar las necesidades de los clientes de forma más eficiente y ágil utilizando las últimas herramientas de explotación de grandes volúmenes de información en tiempo real.

La compañía anunció que de la mano de Indra, la multinacional de consultoría y tecnología número uno en España y una de las principales de Europa y Latinoamérica, lleva a cabo la evolución de los sistemas SAP BS y ERPs de Best Day Travel Group a SAP S/4 HANA Cloud.

Apuntó que es un proceso gradual que permitirá madurar y explotar las herramientas y funcionalidades principales de la nueva plataforma y acoger e implementar, en función de sus propias necesidades.

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Nombramientos

ORGANISMOS

HOTELES

HOTELES

HOTELES

Enrique de la Madrid

Jorge Herrera

Xavier Ulloa

Alejandro Recamier

es el nuevo presidente de es el nuevo director corporativo asume la presidencia de la Comisión la Asociación Mexicana de de Marketing y Relaciones Regional Mundo Maya (2016-2018) Desarrolladores Turísticos (Amdetur) Públicas de Sandos Hotels & Resorts en sustitución de Emilio Silvestri, en sustitución de Patricia de la Peña. en sustitución de Vanesa Goig. de Honduras.

Lugar de origen: Lugar de origen: Lugar de origen: Ciudad de México.

Madrid, España.

Ciudad de México.

Estudios: Arribo a Cancún: Estudios: 2011 Licenciado en Derecho, UNAM; maestría Licenciatura en Administración de EmpreEstudios: en Administración Pública, Escuela de Go- sas, Universidad Iberoamericana; maestría bierno John F. Kennedy de la Universidad en Administración, Universidad del Sur, Cali- Licenciado en Publicidad y Relaciones fornia (USC) y posgrados: Escuela Superior Públicas con especialidad en Marketing, de Harvard. de Turismo de Madrid, Economics Institute Universidad Rey Juan Carlos, España.

Desarrollo profesional: de Boulder, Colorado, e ITAM. Sectur, Bancomext, Consejo Mexicano Desarrollo profesional: Desarrollo profesional: de la Industria de Productos de Consumo, Microsoft, Oasis Hotels & Resorts, Secretaría de Turismo, Resort CondoFinanciera Rural, HSBC, Cámara ME by Meliá. miniums International (RCI) México, Cende Diputados, CNBV. troamérica y Caribe, Mayan Resorts.

EMPRESAS

Iñigo Onieva

asume el cargo de director general de Estrategia Corporativa de Best Day Travel Group. (Puesto de Nueva creación).

Lugar de origen: Madrid, España.

Arribo a Cancún: 2014 Estudios: Licenciado en Ciencias Empresariales, Universidad Autónoma de Madrid.

Desarrollo profesional: NH Hoteles, Occidental Hotels & Resorts.

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HOTELES

ORGANISMOS

Isaac Valencia

Jane García

es el gerente de Proyecto Propiedad es reelecta presidenta de SKAL International Vacacional de Live Aqua Cancún Cancún (2016) y nombrada vicepresidenta y Live Aqua Playa del Carmen. de Proyecto 2020 del organismo.

Lugar de origen: Lugar de origen: Morelia, Michoacán.

Inglaterra.

Arribo a Cancún: Arribo a Cancún: 1993 1994 Estudios: Estudios: Administración de Empresas, Marketing/Business Management, London Universidad Anáhuac.

Business School.

Desarrollo profesional: Desarrollo profesional: Grupo Dady´O, Grupo Meliá Hotels InterRoyal Resorts, Royal Holiday, national, Grupo Posadas.

Omni Cancún Hotel & Villas.

asume la dirección de Operaciones Comerciales de la División de Propiedades Vacacionales de Grupo Posadas.

(Puesto de nueva creación).

Lugar de origen: Ciudad de México.

Arribo al Caribe mexicano: 2015 Estudios: Economista, Universidad Iberoamericana; maestría en Finanzas, ITAM. Desarrollo profesional: Corporación Moctezuma, General Electric División Inmobiliaria G Capital, Grupo Posadas.

CONSULADOS

Italo Sampablo

es nombrado cónsul honorario de Italia en siete municipios de Quintana Roo en sustitución de Andrea Sabbia.

Lugar de origen: Barcelona, España.

Arribo a Playa del Carmen: 2006 Estudios: Doctor en Medicina y Cirugía con especialidad en Neumología, Universidad Autónoma de Barcelona.

Desarrollo profesional: Hospiten México, Universidad Anáhuac México, Instituto Universitario Dexeus, Hospital Sagrat Cor, Hospital de Sant Boi.

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Sector turístico

Gabriel Ortega, Tony Perrone, Daniel Lozano, Max Sola.

P

Cinco Diamantes para Passion by MB

or segundo año consecutivo el restaurante Passion by Martín Berasategui obtuvo los 5 Diamantes de la American Automobile Association (AAAA), el cual reciben empresas que cumplen con los más altos estándares de calidad y servicios de excelencia. Durante la entrega del distintivo, que estuvo a cargo de Tony Perrone, director general de la AAA para Estados Unidos, México y Latinoamérica, el director general de Paradisus Playa del Carmen, Daniel Lozano, reconoció la pasión y excelencia del staff del restaurante galardonado, que lidera el chef Max Sola, discípulo de Martín Berasategui. Passion by MB se encuentra en la lista de los siete restaurantes en México acreditados con la certificación. Con sede en Heathrow, Florida, la AAA es una organización sin fines de lucro que cuenta con más de 54 millones de miembros afiliados. La certificación AAA Diamond Award garantiza que el establecimiento ofrece los más altos estándares de lujo, calidad y servicio.

La Habichuela recibe distintivo de la AAHS

L

a Academia Americana de Ciencias Hospitalarias (AAHS), en reconocimiento y distinción a su servicio y oferta de alimentos de calidad mundial, otorgó a La Habichuela el prestigioso Five Diamond Award, equivalente a la clasificación cinco estrellas dentro de la industria hotelera. Menos del uno por ciento de más de 30 mil restaurantes registrados ante la AAHS reciben el codiciado distintivo. “Nos complace que nuestros 39 años de servicio sean reconocidos internacionalmente”, señaló Armando Pezzotti, director general de la firma restaurantera, quien añadió que es un distintivo Armando Pezzotti. especial “pues pocos restaurantes lo obtienen”. El Five Diamond que obtuvo La Habichuela se suma a otros reconocimientos internacionales que respaldan al feudo gastronómico de tradición familiar, como es el caso de DiRoNa, que otorga Distinguished Restaurants of North America. La Habichuela fue también el primer restaurante en el mundo certificado por AFAQ/IQ-Net. El ISO 9002:1994 es una certificación que cumple con los requisitos de la Organización Internacional de Estandarización.

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Encuentros

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Mariana Orea

Eric O. Cavazos

ALEJANDRO RECAMIER

Dir. Operaciones Comerciales División Propiedades Vacacionales de Grupo Posadas

D

esde su fundación hace 50 años, Grupo Posadas ha explorado los exitosos modelos de negocio que impone la industria hotelera siguiendo las tendencias mundiales. Como cadena hotelera pionera en México también es un importante protagonista de la industria de Propiedades Vacacionales, la que actualmente lidera y que le representa más del 50% de su negocio global, con una base de clientes de más de 50 mil socios y ocupaciones anuales de entre 85 y 90 por ciento. Alejandro Recamier, director de operaciones comerciales de la división de Propiedades Vacacionales de Grupo Posadas, se encuentra con Latitud 21 para hablar al respecto.

L21.- ¿Cuáles son éstas?

AR.- Tenemos el producto Kivac, con el que prevendemos el hospedaje, cuyo objetivo es que la gente tenga acceso al inventario de nuestros hoteles a precios muy competitivos, con pocas reglas, muy flexible, y dedicado a escapadas de fin de semana, puentes de dos, tres, cuatro días, muy de viajes carreteros. Después tenemos el club vacacional Fiesta Americana Vacation Club, con solución de vacaciones de largo plazo para temporadas pico (verano, Semana Santa o fin de año) en destinos Premium, en unidades que van desde estudios hasta villas de tres recámaras, donde la gente tiene acceso a un tipo de hospedaje mucho más cómodo que la típica habitación hotelera. Esta funciona muy bien para familias. Hace 24 meses lanzamos al mercado The Front Door, un concepto de vacaciones residenciales. La idea es que nuestros clientes tengan la sensación de una propiedad en destinos de vacaciones o de fin de semana sin los problemas de ser dueño del inmueble.

La firma hotelera pionera en México se consolida en el rubro de la propiedad vacacional con membresía de más de 50 mil socios

Latitud 21.- ¿Desde cuándo adoptó Grupo Posadas el modelo de club vacacional?

Alejandro Recamier.- Fue por ahí de mediados de los 90 que se abrió la discusión acerca de participar en este negocio. En ese entonces ya había compañías globales importantes de la hospitalidad involucradas en ese negocio, como Disney, Marriott, Hilton, Starwood, que reportaban muy buenos resultados. Entre 97/98, Posadas decidió entrar al negocio del club vacacional en alianza con Hilton Grand Vacations, y desde entonces desarrolló el modelo que actualmente comercializamos bajo la marca Fiesta Americana Vacation Club, y ha sido muy exitoso en los últimos 17 años.

L21.- ¿Dónde tiene presencia?

AR.- En Los Cabos, nuestro primer macrodesarrollo mixto, es decir contamos con hotel y villas de club vacacional. También en Cancún, con Fiesta Americana Villas (2000), Acapulco (2005), Cozumel (2014) y Kohunlich (2010), con Fiesta Americana Acapulco, Fiesta Americana Cozumel y Explorean Kohunlich, respectivamente. Tenemos poco más de mil llaves con este formato.

L21.- ¿Cuál es el elemento diferenciador de otras compañías?

AR.- La flexibilidad tanto de destinos como en el uso, es decir, tenemos los destinos de Fiesta Americana Vacation Club, pero también los de todo Grupo Posadas, más de 80 en la República. Asimismo a través de la alianza con Hilton tenemos inventario en Orlando, en Las Vegas, en Florida, Hawai, Escocia y Portugal, entre otros, y con los destinos de nuestro socio RCI, factores que nos permiten diferenciarnos un poco de la competencia.

L21.- ¿Cómo se conforma el portafolio de marcas de Grupo Posadas en operación hotelera?

AR.- La operación hotelera maneja más de 20 mil cuartos bajo siete marcas: Fiesta Americana, Grand Fiesta Americana, Fiesta Inn, Live Aqua, One. Ahora tenemos dos nuevos conceptos: Gama, que son hoteles franquiciados, y un nuevo concepto de hoteles boutique, Lat, All Inclusive solo adultos. El primer Lat by Live Aqua está en Playa del Carmen.

L21.- ¿Cómo potencializan las propiedades vacacionales?

AR.- Primero a través del negocio hotelero, pilar de la compañía, tanto de playa como de ciudad. Tenemos una gran fortaleza en nuestros equipos de ventas en toda la República. Segundo, ofreciendo soluciones de club vacacional muy estructuradas y flexibles, que nos han permitido potencializar nuestros productos.

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L21.- Perspectivas para 2016, en el tema de club vacacional...

AR.- El 2016 pinta para ser también un año récord, como 2015, en el que superamos el histórico de ventas que había sido en 2014. Y hablando en particular del mercado americano, con el tipo de cambio como está hoy, México cada vez es más atractivo para ellos, así como también les resulta oportuna la membresía vacacional por su costo. Por otro lado, el viajero mexicano probablemente está tomando la decisión de no ir al extranjero por la paridad, y está volteando a los destinos nacionales. Es una combinación muy poderosa para Grupo Posadas y en general para nuestra industria.

L21.- ¿Cuáles son los inhibidores en la industria del club vacacional para su desarrollo?

AR.- Durante algún tiempo tuvimos que lidiar con algunos temas reputacionales como industria. Eso ha ido cambiando. Creo que cada vez más los diferentes jugadores de la industria han hecho un trabajo muy enfocado a intentar cambiar la percepción del cliente. Vamos en el camino correcto, vemos cada vez más una compra razonada más que una compra de impulso. En todo caso sería el tema del compromiso de largo plazo, creo que es un inhibidor importante en la toma de decisión del cliente.

Hay quien vende por 20 años, por 30 y hasta por 40.

L21.- -Ventajas…

AR.- Creo que somos una industria y un producto que genera estabilidad en los destinos, ocupaciones constantes, y al final somos una solución genuina de una necesidad que hay en el mercado, en la gente.

L21.- El reto...

AR.- En Posadas estamos muy comprometidos con la industria y con el crecimiento de ésta, a través de la formación y profesionalización del capital humano. Históricamente la empresa ha tenido un crecimiento sostenido, y también de formación humana de cara al cliente del siglo XXI. Tenemos que empezar a incorporar a los millennials dentro de nuestra fuerzade trabajo para comunicarnos mejor con ellos.

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Alma del negocio

Miriam Cortés Franco Presidenta ejecutiva de Acluvac

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lo largo de 23 años al frente de la Asociación de Clubes Vacacionales de Cancún (Acluvac) y desde 1998 como presidenta ejecutiva, Miriam Cortés Franco ha tenido grandes satisfacciones y enfrentó retos que la consolidaron como profesional en la industria del tiempo compartido del destino turístico más importante de México.

Egresada de la Facultad de Derecho de la Universidad Autónoma de México (UNAM), Miriam Cortés destacó entre sus logros al frente de Acluvac la modificación de la Ley Federal de Protección al Consumidor, en la que se considera la garantía para vender tiempo compartido. “Es una gran satisfacción lograr estas modificaciones con el apoyo de Patricia de la Peña”, quien por cierto recién dejó la presidencia de la Asociación Mexicana de Desarrolladores Turísticos (Amdetur).

Recuerda que cuando asumió la gerencia de la Acluvac, “el primer año fue muy difícil porque no entendía mucho de las funciones del sistema; yo sabía de Derecho, pero la operación de una asociación con una actividad tan compleja, dinámica, de mucha estrategia, manejo de números y pensar hacia dónde enfocar la comercialización y marketing, era de una dimensión totalmente desconocida”.

Con diplomado en Contratos en la Universidad Anáhuac y maestría en Derecho Corporativo en la Universidad Panamericana con sistema IPADE, Cortés Franco llegó a Cancún en 1993, donde colaboró en los despachos de Joaquín Baquedano y Gabriela Lima, y después de un corto periodo ingresa a la asociación, en la que inicialmente asumiría la Dirección Jurídica.

“Cuando se dio la oportunidad de entrar a la asociación, recuerdo que me entrevistaron varios señores. En ese entonces estaba Gustavo Cruz y me preguntó si sabía de tiempo compartido. Me pidieron que leyera un reglamento y hacer algunas otras cosas para el día siguiente. Luego de esto, los integrantes del Consejo me entrevistaron y después de 10 minutos me informaron que iba a ser la nueva gerente de Acluvac”. “¡Iba por la Dirección Jurídica y no por la gerencia general, pues de administración no sabía nada!, expresa aún con asombro después de 23 años de estar al frente de Acluvac.

“Tuve mucha suerte porque fueron pacientes conmigo. Dejé de asustarme y le di vuelta al asunto. El personal me ayudó en la administración y contabilidad, que no es lo mío, ese gen se quedó con mi papá, quien era contador público, químico matemático e ingeniero textil”, precisó.

“En un principio quería estudiar turismo, pero mi papá sacó una calculadora muy grande de su escritorio y comenzó a hacer cuentas de lo que representaba esa profesión, además de que tenía que hablar tres idiomas y estudiar en una escuela privada; al final me decidí por la abogacía. En el fondo me gusta mucho el turismo, pero amo el derecho”.

Originaria de la Ciudad de México, Miriam Cortés destacó que “asumir el cargo fue todo un reto, porque yo era la clásica abogada, la del traje sastre, medias, tacón y con el código en la mano. Es una experiencia muy padre, me divierte mucho, estoy en un lugar donde me dejan hacer todas las locuras que se me meten en la cabeza”.

Cortés Franco comentó que aún tiene varios retos personales y profesionales que enfrentar antes de retirarse a buena edad, poner su propia consultoría y “reestructurar a mi familia”, así como lograr que se reconozca al tiempo compartido como una actividad turística dentro de la Ley Federal de Turismo.

(Marlene Hernández).

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Top Five

Marlene Hernรกndez

LA LEY DE LA SUPERVIVENCIA

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os retos de la globalizaciรณn y el desarrollo tecnolรณgico tuvieron un impacto considerable en la actividad de importantes sectores productivos, obligรกndolos a realizar cambios significativos en sus estructuras y operatividad para mantenerse en el mercado, y en algunos casos continuar su proceso de expansiรณn.

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BLOCKBUSTER

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uego de que venciera el derecho de uso de la marca Blockbuster que obtuvo durante dos años, el Grupo Elektra sustituyó la firma estadounidense por The B Store, un nuevo concepto de venta y renta de películas y videojuegos en 249 locales distribuidos en diferentes puntos del territorio mexicano, entre ellos nueve en Quintana Roo. El empresario mexicano Ricardo Salinas Pliego, propietario del Grupo Elektra, decidió en 2014 comprar la marca Blockbuster en México, lo que conllevó la adquisición de 327 tiendas, de las cuales el 40% estaba en ese tiempo en la Ciudad de México, Estado de México y Nuevo León.

Salinas Pliego, quien dirige el consorcio que conglomera a diversas empresas vinculadas a las telecomunicaciones, medios, transporte, servicios financieros y comercio especializado, pagó 31 mdd en 2014 por los locales de Blockbuster en México.

Con la incursión en el mercado de factores que representan alta competencia dentro del sector, como Netflix, Redbox y la descarga de películas por Internet, Blockbuster se declaró en quiebra el 23 de septiembre de 2010, tras alcanzar una deuda de nueve mil millones de dólares.

Al vencerse el plazo para Grupo Elektra sobre el derecho de uso de la firma, en enero de 2016 inició la renovación de las 249 tiendas que tuvo en su portafolio bajo la rúbrica Blockbuster, para transformarlas y darles una nueva imagen con la marca The B Store, pero bajo el mismo esquema de suscripción gratuita.

La cadena Blockbuster LLC., fundada en 1985, llegó a tener nueve mil sucursales en Colombia, Argentina, Dinamarca, México, Canadá, Chile, Italia, Portugal, El Salvador, España y Australia, entre otros países. Además tuvo a su cargo 60 mil empleados, en el auge de la firma que empezó en 2004 y duró hasta 2009.

El conglomerado estadounidense se convirtió en una compañía multimillonaria, mantiene hasta el momento 51 sucursales en Estados Unidos, mientras que la marca Blockbuster se ha retirado en su mayoría de los países en los cuales llegó a operar, como es el caso de México.

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MENÚ AÉREO

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omo una forma de optimizar costos de operación, las aerolíneas del país, e incluso la mayoría alrededor del mundo, comenzaron a reducir el servicio de alimentos a cambio de un menú sencillo con un costo adicional -con excepción de vuelos de larga distancia, que incluyen desayuno y cena-, lo que impactó a las empresas dedicadas a la preparación de los mismos, por lo que tuvieron que adecuarse y renovarse para hacer frente a los retos y mantener el ritmo.

En el caso de las aerolíneas mexicanas, la mayoría cambió los alimentos que brindaban a bordo de sus vuelos por un menú que abarca desde snacks ligeros como galletas, barras y botanas, hasta jugos, refrescos, café, agua, incluso bebidas alcohólicas -cervezas y tequila-, mientras que otras, como es el caso de Volaris y Viva Aerobús, ofrecen alimentos adicionales pero con costo añadido.

Humberto Serrallonga, gerente general de Aero Cocina, destacó que la estrategia que siguieron las líneas aéreas mexicanas para reducir sus costos “afectaron a las empresas encargadas de la preparación de la comida”; sin embargo, aprovechando la conectividad de Cancún y el flujo de aerolíneas internacionales han logrado mantenerse.

Con la recomposición de la industria aérea nacional e internacional y el auge de las nuevas tecnologías, Aero Cocina tuvo que reestructurarse para adaptarse a técnicas que le permitieran mejorar la calidad de sus servicios, pero sobre todo mantenerse en el mercado, fortaleciendo su vínculo con las aerolíneas internacionales.

“No solo cambiamos equipo, sino que también tuvimos que recurrir al Internet, además de utilizar la tecnología del Aeropuerto Internacional de Cancún para mantener la comunicación con las aerolíneas”, añadió el directivo de la empresa que al cierre de 2015 produjo un millón 200 mil paquetes de alimentos, promedio que han logrado mantener al paso de los años.

Añadió que “en temporada alta tenemos una producción de 120 a 130 mil alimentos y abastecemos a las aerolíneas Alaska Airlines, American Airlines, Cóndor, Lufthansa, Copa y Latan, entre otras. En 2016 esperamos no solo mantenernos como una de las empresas líderes del sector, sino tener un crecimiento del 20%”.

Aero Cocina es una empresa de Yucatán que se fundó en 1970 y luego de 14 años de operación se instaló en el Aeropuerto Internacional de Cancún para continuar con su expansión hacia otras terminales aéreas, como Los Cabos, Chihuahua, Guadalajara, Monterrey, Puerto Vallarta, Ciudad de México, Bajío y Tijuana.

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TELEFONÍA PÚBLICA

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a telefonía pública en México se debilita cada vez más ante el dominio de los aparatos celulares, que brindan a los usuarios en la actualidad herramientas innovadoras para solucionar diversas tareas, por lo que ganan terreno en el día a día como medio de comunicación masiva en el territorio nacional y el mundo.

Recientes estadísticas del Instituto Federal de Telecomunicaciones (IFT) al cierre de 2015, en las calles de México funcionaban 700 mil 625 aparatos telefónicos, siendo Teléfonos de México (Telmex), propiedad del empresario Carlos Slim, el operador más grande de telefonía pública en el país.

De acuerdo a las cifras de la consultora Select, Telmex aún mantiene el 83% de los teléfonos que hay en el país, donde hasta el año pasado habían seis aparatos por cada mil habitantes en México, a diferencia de 2006, cuando era de ocho unidades.

Asimismo, según datos de la Encuesta Nacional sobre Disponibilidad y Uso de Tecnologías de la Información en los Hogares 2015 (ENDUTIH), del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), la telefonía celular es la tecnología con mayor penetración en México con el 71.5%.

En el caso de Quintana Roo, el estado reportó una introducción de la telefonía celular de 81.3% al cierre del primer trimestre de 2015, lo que significa que ocho de cada diez quintanarroenses tiene un celular, lo que coloca a la entidad en el quinto lugar a nivel nacional y forma parte de las cinco ciudades con más usuarios de este tipo de dispositivos electrónicos en el país.

La encuesta destaca que a nivel nacional 12.8 millones de hogares cuenta con Internet, lo que representa el 39.2% del total de la población, además de que ciudades como Querétaro, Monterrey, Cancún y Hermosillo sobresalieron por tener una penetración de uso de Internet del 65% o más, mientras que Tuxtla Gutiérrez y Tlaxcala tuvieron una introducción por debajo del 45% de los hogares.

Quintana Roo ocupa el quinto lugar en uso de telefonía celular con el 81.3%, por debajo de Baja California Sur, Sonora, Baja California Norte y Sinaloa.

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LABORATORIOS FOTOGRÁFICOS

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nte el ascenso de la tecnología digital, la industria de la fotografía enfrenta una amplia transformación para adaptarse a las nuevas técnicas y necesidades de los profesionales y empresarios del sector, así como de la población, para compartir sus imágenes por medio de ordenadores o dispositivos sin la necesidad de recurrir a laboratorios de impresión, que hoy enfrentan una seria crisis.

De acuerdo con un estudio de British Broadcasting Corporation (mejor conocida por las siglas BBC), la industria de la fotograf ía digital crece a ritmo de 3.8% por año y se estima que alcance un valor de 82.5 mil mdd en 2016.

En contraste, la industria de la impresión de fotos, que lucha por su permanencia en el mercado, se estima que perderá cerca de 300 mdd este año.

Especialistas en la materia afirman que la población prefiere ver y compartir fotograf ías en forma digital que imprimir una imagen y conservarla en un álbum.

La explosión digital que se vive en el mundo obligó a las empresas del sector a reestructurarse para mantenerse en el mercado, pero otros no corrieron con suerte y tuvieron que cerrar sus puertas, como es el caso de Foto Omega, una empresa yucateca fundada en 1940 por Emilio Correa Morales, que sumó 51 sucursales en Yucatán y Quintana Roo, de las cuales 29 estaban en puntos estratégicos en esta última entidad.

Con los minilaboratorios fotográficos, Foto Omega realizaba el proceso de revelado e impresión en tan solo una hora. La empresa, en su época de auge en la década de los 90, generó 400 empleos y lideraba el 60% de las ventas en Quintana Roo a través de sus sucursales en Isla Mujeres, Playa del Carmen, Chetumal y Felipe Carrillo Puerto.

Actualmente en Cancún los laboratorios de revelado químico o tradicional operan principalmente en tiendas de autoservicio, y uno en Plaza Galerías, Konica Digital, que lucha por mantenerse en el mercado local. Sin embargo, ninguno de estos negocios cuenta con equipo para atender el trabajo profesional de los fotógrafos.

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CORREOS DE MÉXICO

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on un presupuesto de más de cinco mil millones de pesos programado para este año, Correos de México inició desde 2015 un proceso de modernización, a fin de hacer frente al embate de las nuevas tecnologías -como el Internet-para el envío de mensajes y archivos de manera segura y rápida.

Para la instancia, las nuevas generaciones prefieren usar el Internet u otras aplicaciones de mensajes cortos para hacer envío de mensajería, lo que haría pensar que el futuro del correo tradicional no es nada alentador.

Ante este panorama, Correos de México, servicio que se fundó en 1580, considera que no puede bajar la guardia y dejar a un lado la función social de garantizar la comunicación entre los mexicanos, sobre todo en las zonas rurales que carecen de conectividad por la falta del servicio de telefonía e Internet.

Por ello, refuerza su política de productividad, ampliación de cobertura e incorporación de más servicios. Con base en cifras de la dependencia federal, el servicio postal extendió su cobertura a 93.8% en México en los últimos dos años, lo que significa que brindó atención a más de tres millones 300 mil habitantes adicionales.

La institución cuenta actualmente con mil 400 oficinas postales y llega a 16 mil 970 localidades a nivel nacional, además de estar interconectada con el mundo a través de la Unión Postal Universal (UPU), red social y de negocios que enlaza al 95% de la población mundial La UPU cuenta con más de 660 mil oficinas postales en el mundo, lo que hace posible que se envíe y reciba correspondencia y paquetes de 192 países.

Con Mexpost, dependiente de Correos de México, se lleva mensajería y paquetería a 50 ciudades en 24 horas y a 45 metrópolis en 48 horas. En promedio, Correos de México entrega tres millones de postales al día y cuenta con la red logística de entrega más extensa y con mayor experiencia de la República Mexicana.

Asimismo, la empresa recorre cada mes tres millones 700 mil kilómetros en promedio y cuenta con más de diez mil carteros y unos once mil 353 vehículos en operación, entre motocicletas, bicicletas y camionetas

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Meridiano 87

Beyualé Inflación controlada El titular del Sistema de Administración Tributaria (SAT), Aristóteles Núñez, afirmó que la concordancia de las reformas del país ha hecho que México enfrente de la mejor manera la situación económica que priva en el mundo.

En el marco de la toma de protesta del nuevo consejo directivo de la Cámara Nacional de Comercio de Mérida, el funcionario aseguró que las reformas estructurales permiten una inflación controlada, e incluso en los primeros meses de este año refleja una tendencia muy positiva en comparación a lo que se tuvo en el mismo periodo de 2015. Añadió que con base en datos del INEGI, en los primeros meses de 2016 se registró la inflación más baja en la historia del país, además de que estadísticas del IMSS confirman

w

José Manuel López recibe reconocimiento. mayor formalización de empleos.

En el mismo evento, el dirigente nacional de la Canaco-Servytur, Enrique Solana Sentíes, reconoció la labor de la instancia a nivel local y la participación de sus integrantes para lograr que sea un referente nacional de trabajo conjunto.

Juan José Abraham Daguer, nuevo presidente del

organismo en la capital yucateca, pidió a las autoridades continuar los esfuerzos para mantener a la entidad en los niveles de desarrollo, seguridad y paz necesarios para el crecimiento de las empresas, y convocó a la unidad de acción entre todos los actores para dotar de bienestar a los habitantes del estado.

Sáas

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Entre las mejores de México Por tercera ocasión, emulando logros de 2011 y 2013, la revista Forbes designó a la ciudad de Mérida, Yucatán, como una de las tres mejores del país para vivir y con alternativas para invertir y hacer negocios.

La prestigiada publicación destacó a la capital yucateca junto con León, Guanajuato, y San Luis Potosí. Uno de los factores comunes de las tres ciudades que merecieron la designación es la existencia de organismos e instituciones que impulsan la planeación estratégica, orientada a albergar nuevas empresas que ofrezcan nuevas plazas laborales a sus habitantes y evitar que tengan que desplazarse a otros destinos en busca de empleo.

En el caso de Mérida, la revista especializada en el mundo de los negocios y las finanzas resalta

que la ciudad sobresale por su seguridad, calidad de vida, oferta cultural, ubicación geográfica, puerto marítimo, infraestructura carretera de primer mundo, servicios médicos de primer nivel, precios de tierras competitivos y apoyos gubernamentales para incentivar la inversión. Forbes también hizo referencia a los estudios de la Consultora A-regional, que destaca a Mérida como una de las ciudades más competitivas gracias a la disponibilidad de mano de obra calificada y la presencia de empresas de alta tecnología, financieras, de seguros y servicios bancarios.

La publicación subraya que en las tres entidades punteras se impulsan fraccionamientos sustentables desde la concepción de sus proyectos, privilegiando los espacios compartidos, áreas verdes y la movilidad, no solamente como un valor agregado sino como una norma general.

Poch Xmatkuil se transforma La tradicional feria de Xmatkuil se convertirá en el lapso de dos años, y con una inversión de 150 mdp, en un centro de diversiones integral con el fin de ampliar, optimizar y modernizar la infraestructura de la feria y consolidarla como un centro de esparcimiento, entretenimiento e intercambio comercial durante la exposición, a la que en 2015 asistieron unas 70 mil personas.

Según directivos de la feria, se dotará al sitio de juegos acuáticos, áreas de juegos extremos, zona interactiva, un lienzo charro totalmente remodelado, un mariposario, una granja y un orquideario.

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Juan José Abraham Achach, presidente del Instituto Promotor de Ferias de Yucatán, destacó que la inversión estará a cargo de la Cervecería Modelo a cambio de la exclusividad de Xmatkuil durante los próximos 15 años.

“Los primeros 75 mdp se ejercerán este año para la pavimentación de los 220 m2 del estacionamiento, con capacidad para nueve mil vehículos, la instalación de casetas de cobro, señalización en la segunda etapa del Centro de Espectáculos, la renovación de la nave de Canacintra, fachada y la construcción de otras dos naves, entre otras obras”.

Comentó que el proyecto contempla la construcción de dos avenidas adicionales, una en la parte

sur y otra en el lado este, mismas que se unirían a las que ya existen en el norte y oriente, para cerrar todo un circuito en torno a la feria. El próximo año la compañía cervecera aportará los 75 mdp restantes para dotar al sitio de servicios y atractivos adicionales, como los juegos acuáticos con toboganes, piscinas, mariposario, una granja y el orquideario.

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Huach Dulce reconocimiento Walmart de México y Centroamérica reconoció a Grupo Apícola Texán Palomeque como Proveedor de Responsabilidad Social de 2015, por incrementar su ingreso en 280% respecto al año anterior, derivado del buen desempeño en ventas de su producto, bajo la marca Miel Muuk’ Kaab, disponible en 95 tiendas Walmart y 93 Superama.

“Cuando un pequeño producto tiene acceso a apoyo para mejorar sus capacidades productivas y un canal de distribución confiable transforma tu empresa y su comunidad. Y eso ha pasado con los proveedores de Grupo Apícola Texán Palomeque, y en especial con las mujeres de la comunidad, quienes participan en el proceso de producción y comercialización de miel”, señaló Antonio Ocaranza, director de Comunicación Corporativa de la firma.

Grupo Apícola Texán Palomeque, originario del estado de Yucatán, produce miel de abeja y en conjunto con la Fundación Legorreta Hernández creó la marca Miel Muuk’ Kaab. La integran desde hace más de 30 años familias de comunidades mayas de la entidad. En 2011 se incorporó al programa de comercialización de productos de manufactura artesanal de Fundación Walmart de México.

La distinción a Grupo Apícola Texán Palomeque se entregó en la ceremonia de Reconocimiento a Proveedores 2015.

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Chel

Reafirman lazos de hermandad Autoridades de Sarasota, Florida, y Mérida ratificaron el acuerdo de hermanamiento que sostienen desde hace 15 años, orientado a reforzar las relaciones de amistad, culturales, turísticas y económicas entre ambas ciudades.

Tras la firma del acuerdo, inversionistas de Sarasota sostuvieron pláticas con empresas yucatecas productoras de guayaberas, acero, cerveza artesanal y confección de uniformes para comercializar esos productos en la ciudad estadounidense.

Asimismo establecieron mecanismos que permitan promover a Mérida en Sarasota, un destino que recibe un promedio de 140 mil

retirados estadounidenses al año.

Como parte del hermanamiento, una delegación de 15 estudiantes de Sarasota visitará Mérida, el 15 de mayo próximo, para aprender español, y posteriormente un grupo de jóvenes yucatecos también viajarán a ese destino de Estados Unidos, a fin de instruirse en el idioma inglés.

A través de Michael Fehily, director de la Asociación de Ciudades Hermanadas, Willie Charles Shaw, alcalde de Sarasota, destacó los resultados positivos del intercambio de visitas que sostienen ambas ciudades.

Mauricio Vila Dosal, edil de Mérida, destacó los beneficios de este acuerdo y mencionó que ya también recibieron la propuesta para crear lazos de hermandad con una delegación de Corea del Sur.

Michael Fehely, Mauricio Vila.

¡Uay!

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Nueva imagen para Paseo de Montejo La icónica avenida Paseo de Montejo, arteria medular de la capital yucateca, lucirá nueva fisonomía con el proceso de renovación que se llevará a cabo para mejorar sus servicios y potenciarla como destino frecuente para el turista local, nacional y extranjero.

La propuesta de los arquitectos Enrique Duarte Aznar, Ileana Lara Navarrete y Fernando Alcocer Ávila contempla rediseñar la avenida con infraestructura urbana moderna y vertical de las calles 56 y 58, paralelas a Paseo de Montejo, como una forma de liberar la presión vehicular, peatonal y comercial.

Duarte Aznar explicó que los predios de las calles 56 y 58 deben admitir una mayor densidad

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y altura para generar vivienda vertical, espacios de usos mixtos, crear estacionamientos verticales, oficinas ejecutivas y áreas de servicios diversos.

Destacó que “vamos a conservar la imagen de Paseo de Montejo, no se van a dañar los monumentos, solo se van a redensificar las calles aledañas”, subrayó, ante la negativa de algunos asistentes al

Congreso Internacional de Urbanismo Sustentable que se llevó a cabo en la capital yucateca.

De acuerdo con la propuesta, la avenida tendría nuevo tipo de piso en los andadores, ciclopista, sillas confidentes, iluminación artística, áreas de consumo al aire libre, en tanto que los edificios elevados de las calles 56 y 58 servirían como “pantallas” a la famosa arteria.

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Responsabilidad social

Va por su cuenta L

Domino´s Pizza en pie de lucha contra la pobreza alimentaria infantil en México a través de la campaña “Semillas que llenan vidas”

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a pobreza alimentaria, sobre todo en la niñez, es actualmente uno de los problemas más graves de México.

Para hacerle frente, Domino´s Pizza, una de las cadenas de entrega de comida más grande en el país y el mundo, realiza por cuarta ocasión la campaña “Semillas que llenan vidas”.

El propósito es recolectar 42 toneladas de arroz y frijol, para que a través del movimiento ´Va por mi cuenta´ y de los bancos de alimentos se entreguen a las comunidades vulnerables del país, incluyendo a Cancún.

Desde 2013 Domino´s forma parte de ´Va por mi cuenta´, movimiento social que apoya a niños en pobreza alimentaria a través de la construcción y mantenimiento de comedores infantiles.

Víctor Flores, director regional de Domino´s Pizza, comentó que la meta es reunir a nivel nacional 42 toneladas de las semillas en las 621 unidades que operan en el país, como parte de la campaña que inició

desde marzo y se extiende todo abril.

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012, en el grupo de edad de cinco a 14 años la desnutrición crónica es de 7.25% en las poblaciones urbanas de México, y la cifra se duplica en las rurales.

Según el Informe de Evaluación de la Política de Desarrollo Social México 2014, la carencia por acceso a la alimentación en México pasó de 23.3% en el 2012 a 23.4% en el 2014, es decir, de 27.4 a 28 millones de personas.

Víctor Flores explicó que en el caso de la región sureste, el objetivo de la empresa es reunir tres mil 500 kilos de arroz y frijol, con los que ayudarán a dar comida a la asociación civil Huellas de Pan. El directivo añadió que el producto que se reúna a través de las 39 unidades que operan en los estados de Quintana Roo, Yucatán y Campeche se canalizará a este destino, donde se encuentra la agrupación civil que desde hace siete años contribuye con el apoyo a la población vulnerable del destino.

“Los niños son el futuro del país, necesitamos realizar acciones en conjunto que nos permitan sembrar un mejor México, y en este sentido ´Semillas que llenan vidas´ es una noble causa que busca contribuir a disminuir la pobreza alimentaria”, apuntó Joel Ornelas, director de Marketing de Domino’s Pizza.

Invitaron a las personas a sumarse a la causa donando un kilo de arroz o frijol en cualquier tienda Domino´s del país o dándolo al repartidor al momento de recibir algún pedido. El donativo se entregará durante la primera o segunda semana de mayo.

Por su parte, María Elena Ortegón, presidenta de la asociación civil Huellas de Pan, comentó que ante la situación que priva en ciertas zonas de Cancún la agrupación surgió como una opción de llevar alimentos y ayuda a la población vulnerable a través de alimento diario, y cada año atienden en promedio a unas cinco mil personas.

Mencionó que reciben el apoyo de entre 10 a 15 empresas de Cancún con donativos en dinero, en especie o por medio de voluntariado. (Norma Anaya)

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SUSTENTUR

VICENTE FERREYRA ACOSTA

Propuestas a futuro para el turismo sustentable en Quintana Roo

U

Twitter: @vicenteferreyra n cambio de estafeta en la @sustentur administración estatal siempre es una buena oportunidad para analizar y proponer. En los últimos 40 años Quintana Roo se consolidó como uno de los estados más importantes en materia de turismo, así lo demuestran las cifras de crecimiento en inversiones, flujo de turistas, empleo, cuartos hoteleros, entre otras.

Pero hace falta detenerse y hacer una reflexión, pensar qué sigue para el futuro del estado, en especial si queremos desarrollar un turismo sustentable, el cual, además de exitoso en los números, contribuya a la conservación de recursos y mejora de la calidad de vida de la población.

Debemos considerar que hoy no podemos seguir pensando como hace 40 años, en especial cuando el mundo es diferente, las necesidades que debe atender el turismo son otras y el turista empieza a buscar otro tipo de oferta.

Si queremos avanzar hacia un verdadero turismo sustentable en Quintana Roo debemos iniciar por el impulso del tema desde la política pública. A continuación les presento una serie de propuestas que creemos pueden ser la base del turismo en Quintana Roo en los próximos años.

Primero, debemos innovar y crear una Secretaría de Turismo Sustentable estatal que lleve el tema transversalmente desde los planes y programas de desarrollo, para ello habrá que generar un Programa de Desarrollo con visión a largo plazo, alineado a la realidad mundial y las necesidades estatales: piensa global, actúa local.

Desde la política pública hay que impulsar de forma más agresiva programas de buenas prácticas y esquemas de certificaciones de sustentabilidad en empresas y destinos, con una visión incluyente y con miras a ser más competitivos en un mercado que tiende hacia un turismo más responsable.

También es necesario aprovechar el potencial del estado para el turismo de naturaleza. Con 30 Áreas Naturales Protegidas, comunidades mayas que conservan sus tradiciones y costumbres, además de una oferta natural y cultural poco aprovechada, es imperante diversificar el modelo de turismo.

Por otro lado, el sector privado necesita estímulos para cambiar la forma de construir, operar y gestionar sus empresas, hay que apostar por la arquitectura bioclimática, las energías renovables, la inclusión de PyMEs en la cadena de suministros y una transformación de las operaciones en la búsqueda del bien común.

Y por supuesto, como hemos comentado en diversas ocasiones en este espacio, hay que comunicar de forma adecuada las acciones en materia de sustentabilidad, a través de eventos, espacios, plataformas y estrategias de promoción especializadas en este tema.

Solo así podremos construir una visión de largo plazo para nuestros destinos, empresas, y lograr en Quintana Roo un turismo sustentable, solidario y con responsabilidad social.

La apuesta es fuerte, pero las oportunidades están en la mesa, es momento de aprovecharlas.

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NORMA ANAYA

EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES De manteles largos

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Ya es tradición que sea uno u otro, pero los pujantes empresarios con inversiones en Quintana Roo logran colarse en la lista del emprendedurismo que reconoce cada año el Gobierno de la República, premio que este año se logró posar en manos del mandamás de grupo Vidanta, Daniel Chávez.

En solemne ceremonia en la capital del país, presidida por el presidente Enrique Peña Nieto, el promotor de desarrollo hotelero, entre otros menesteres, pues dicho sea de paso destaca su vocación altruista, recibió su galardón por Trayectoria Emprendedora como parte del Premio Nacional del Emprendedor 2015.

Todavía recuerdo el 10 de abril del año pasado como si fuera ayer, cuando el propio Daniel Chávez, en inusual evento -pues no acostumbra los actos públicos y mucho menos los reflectores-, ¡ah! y también en presencia del presidente de la República, anunció tremenda inversión por más de 18 mil millones de pesos para el impulso de proyectos en el país.

El grupo tiene propiedades en Riviera Maya, Acapulco, Nuevo Vallarta, Los Cabos, Puerto Vallarta, Puerto Peñasco y Mazatlán, y crean experiencias que atraen al año a más de 700 mil turistas a los destinos de playa de México, de los cuales aproximadamente 500 mil son extranjeros. Genera unos 700 mdd anuales y 500 mdd en divisas.

Como dato interesante, pues no todos los días se cocina un proyecto similar, en 2014 celebró su 40 aniversario con la inauguración del show JOYÀ del Cirque du Soleil en el Teatro Vidanta, en la Riviera Maya, hecho ex profeso para contar con este nuevo atractivo en la entidad.

Saludable expansión

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Una década de existencia y nada mejor para celebrar que un regalito valuado en 300 mdp, que es lo que el Grupo Galenia, que encabeza Eduardo Loya, invertirá en la primera etapa de su nuevo nosocomio en la Riviera Maya, cuyo arranque se proyecta para la segunda mitad de este año.

A paso lento pero seguro… en estos primeros 10 años - tiempo en el que también incubó las tres certificaciones más importantes para un hospital de tercer nivel que lo hacen único en el país-, ya

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invirtió más de 700 mdp en construcción y equipamiento con la tecnología más avanzada, lo que da pie a buscar nuevos rumbos.

Un poco de remembranza, pues bien vale la pena: en este mismo lapso realizó el primer trasplante de riñón en el estado y el primer trasplante de células madre en México vía cateterización directa al cerebro, atendió a 26 mil pacientes, realizó 16 mil cirugías y más de 139 mil urgencias y dio la bienvenida en parto natural o por cesárea a tres mil 300 cancunenses.

Como obvia consecuencia, y ya con este entrenamiento que es digno de un atleta de alto rendimiento, el grupo se perfila también a la consolidación del denominado nicho de Turismo Médico o de Salud, en el que se coloca como líder en el destino con la recepción en dos años de más de 800 pacientes internacionales, cuya derrama económica alcanzó los 24 mdp.

Tan solo en 2015 recibieron alrededor de 600 pacientes y para este año esperan incrementar la cifra en un 50%... Así que bien vale la pena dar el paso a la Riviera Maya

El regreso Como Santo Tomás... hasta no ver no creer, y la Secretaría de Turismo (Sectur) tuvo la oportunidad de ver, y muy de cerca, el resultado del regreso del Gran Premio de México Fórmula Uno, por cierto muy exitoso a pesar de los temores y las dudas, por lo que abanderará los encuentros deportivos para promocionar a nivel internacional el atractivo turístico del país.

Ubicación: Y sí, ahora regresa la NFL a México, oportunidad de oro sobre todo ante tiempos difíciles en materia económica, tomando en cuenta la audiencia televisiva que alcanza este deporte.

Latitud: El mandamás de la Sectur, Enrique de la Madrid, no dudó en echarle flores a la campaña de promoción VisitMexico, que realiza el Consejo de Promoción Turística de México (CPTM), pues motivó que el país se eligiera como sede exitosa de varios eventos deportivos, como la Fórmula Uno y ahora el primer juego de la Serie Internacional de Futbol Americano, que tras 11 años de ausencia tendrá escenario de lujo -el estadio Azteca- y se realizará el próximo 21 de

Ciudad de México

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EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES noviembre, abriendo telón con el encuentro entre los Raiders de Oakland y los Texanos de Houston, como parte de la temporada regular. Una vez amarrado el negocio, el juego en México se transmitirá en vivo por ESPN en Estados Unidos y en Televisa y ESPN en nuestro país, siendo éste el primer Monday Night Football de la historia en ser jugado fuera de territorio estadounidense. Ahora solo esperamos se aproveche la popularidad para presentar la oferta turística del país.

Mano santa

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La 50 edición de la ITB de Berlín, la feria turística más grande del mundo, cerró con cifras récords al recibir a más de 120 mil visitantes profesionales en los cinco días de actividades y acuerdos por siete mil millones de euros… Vaya cantidad, dijeran algunos, y con tamaña bolsa claro que el gobierno de Quintana Roo debía estar ahí.

Pero no piensen mal, desde luego se trata de hacer negocio, negocio para atraer más y más turismo europeo, que con la bonanza de su moneda y su estadía significa un nicho apetecible, sobre todo para la Riviera Maya.

Con la mano santa que caracterizó esta administración, para la que, por cierto, fue ahora sí que la última feria, se lograron importantes acuerdos, e, insisto, por eso era importante que estuvieran ahí.

No solo se acordó con la mayor tour operadora alemana, Thomas Cook, un viaje de familiarización en breve para 250 agentes de viajes teutones por la Península de Yucatán, desde luego pasando por Quintana Roo, sino que la mano santa logró que aerolíneas como Air Berlín y Lufthansa

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Abril 2016

refrenden sus compromisos con el Caribe mexicano para mantener e incentivar sus vuelos.

En ningún momento se debe perder de vista la importancia de este mercado, pues de acuerdo con cifras de la embajada de Alemania en México, el país es una de las naciones en el mundo donde hay más cultura y biodiversidad, lo que atrae a unos 200 mil alemanes al año, de los cuales más de la mitad, 150 mil, visitan Quintana Roo.

El negrito en el arroz Parece que el estado de Quintana Roo, vaya usted a saber por qué, pone siempre la mala nota, como si el intentar mejorar servicios, y sobre todo de transporte, fuera una afrenta. Y tal cual, por eso la entidad, con ayuda del flamante Congreso local, logró blindar a través de una iniciativa toda posibilidad de ingreso de la transportadora Uber. Pero eso ya es historia, no se puede y

punto.

Pero eso sí, por ideas no paramos.

El propio sindicato de taxistas Andrés Quintana Roo pondrá a disposición el servicio “Quiero Taxi Exotic”, cuya peculiaridad es que transportará a sus clientes en automóviles de marcas como Lamborghini, Audi, Mercedes Benz y hasta Ferrari, servicio único en su tipo en el mundo… No lo dudamos… pase usted a creer. La brillante idea aplicará a partir del primero de abril y en el proyectito se invirtieron 150 mil pesos para actualizar la aplicación disponible para smartphones, tablets y en sistemas operativos Android e IOS. Mientras tanto parece que Uber comienza a acercarse a la Península de Yucatán, pues al parecer, como parte de su proceso de expansión, ya contempla su arribo a la ciudad de Mérida, además de Aguascalientes, Cuernavaca, Hermosillo, Mexicali y San Luis Potosí, aunque no hay fecha exacta definida.

Uber ya tiene presencia en Ciudad de México, Puebla, Querétaro, Tijuana,

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