EDUCAÇÃO E CAPACITAÇÃO junto com o Seminário Setorial de Food Service. Além de trazer os principais insights do maior evento do segmento de Alimentação do mundo, a entidade aproveita o momento para divulgar a tradicional Pesquisa Setorial de Food Service, encomendada pela ABF à ECD Food Service; consultoria especializada no setor.
Confira os resultados da edição 2018 da pesquisa na versão digital desta publicação
VEJA CINCO DOS PRINCIPAIS PONTOS APRESENTADOS NO PÓS-NRA EM 2018: controla todas as transações e traz uma auditoria on-line do recebimento do dinheiro em espécie; 4) a multicanalidade vai prevalecer (78% dos millennials sempre vão consultar o menu antes de ir ao restaurante, 52% usam app mobile e outros 50% seguem restaurantes nas mídias sociais, portanto, eles devem estar integrados a um app); e 5) existe uma tendência para a alimentação plant based (baseada em vegetais e alimentos na sua forma mais natural)
Fotos: Divulgação
1) a população dos Estados Unidos gasta 13% da renda em alimentação e 64% dos consumidores sul-americanos querem mais integração entre os canais de tecnologia no seu atendimento; 2) as inovações em produtos, formatos e tecnologia têm garantido o crescimento das redes de franquias de alimentação; 3) uma das tendências no segmento é a “gaveta inteligente” no autoatendimento, que conta o dinheiro,
A partir da esq.: Reinaldo Varella (Divino Fogão), Marcelo Farrel (Bob’s), Simone Galante (Galunion), Ricardo Alves (Halipar),Victor Giansante (Boali) e Enzo Donna(ECD), em painel no 12º Seminário Setorial de Food Service e Pós-NRA, em 2018
Público durante o 11º Seminário Setorial de Food Service e Pós-NRA, que abriu a ABF Franchising Week em 2017
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Relatório de Gestão ABF
No Pós-NRA Show, Simone Galante destacou: comece sempre com a história de qualidade da comida (fazer o básico bem feito), tenha relacionamento profundo com os franqueados e use as estratégias e insights do consumidor para lançar produtos. Em relação aos desafios, Simone pontuou conectar todos os dados, estipular preço por demanda e interagir corretamente (mobile mindset). “O que importa é o que os clientes estão falando sobre nós. Tudo mudou, mas nada mudou ao mesmo tempo”, concluiu.