Page 1


Fine lines? Dull skin? Give your skin what it needs in your 30s.

New

Antioxidant complex

Radiance activating night peeling care Glycolic Acid

Blueberry extract Fermented black tea extract Vichy Mineralizing Thermal Water

New IDÉALIA

Your routine for smooth, refined, radiant skin With life moving at such a fast pace, your skin needs more in your 30s. It’s time to move on with Idéalia antioxidant complex, powered by blueberry extract, fermented black tea extract and Vichy Mineralizing Thermal Water. Day after day, skin looks more radiant, fine lines appear smoother and pores look visibly reduced. Find your new radiant skincare routine at vichy.ca/Idealia

WITH VICHY MINERALIZING THERMAL WATER

FORMULATED BY VICHY LABORATORIES

BORN IN THE FRENCH VOLCANOES RICH IN 15 MINERALS FOR STRONGER, HEALTHIER-LOOKING SKIN*

HYPOALLERGENIC PARABEN-FREE EFFICACY PROVEN BY DERMATOLOGISTS

*With hydration


Осень/Automne/Autumn 2017 Magazine féminine en russe/ Russian magazine for women Монреальский женский журнал на русском языке lalafemme.ca Lalafemme При поддержке: Fondation canadienne de la culture russe GRATUIT/ FREE/ БЕСПЛАТНО Média Mtl GS Inc. Редактор: Наталия Шафоростова Дизайн,верстка: Марина Желтоножская Дизайн сайта: Наталья Черемис Корректор: Наталья Поповченко Фотограф: Наталия Сартиссон Первая полоса обложки: Наталия Сартиссон Фотографии: iStockphoto, Firestock, Pinterest, Freepik Шрифты: PT Sans, PT Serif, Lobster

Publié par Média Mtl GS Inc. Мнение авторов статей не всегда совпадает с точкой зрения редакции. Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность рекламных материалов. Перепечатка и иное использование текстовых и графических материалов только с письменного разрешения редакции. Все права защищены. © Tous droits réservés

От редакции Наконец-то октябрь… Листья уже сложились в разноцветный калейдоскоп, а буквы без промедления выстроились в слова… Я всегда относилась к октябрю с большой симпатией. Для меня именно в октябре начинается настоящая осень. Есть в нем все: и согревающая теплота, и россыпи золотого листопада, и барабанящий по медному ковру дождь, и даже предвкушение зимы… Даже если небо хмурится, сереет, насупливает брови, прячет солнце за пепельными облаками, это не повод грустить. Не бывает ничего лучше, чем в непогоду заварить кофе, обязательно в турке, согреться под пледом и ощутить, как тепло разливается внутри. Мне кажется, что и Монреаль в октябре начинает свой новый виток городской жизни. Все обретает смысл: горячий кофе по пути на работу, толкотня в транспорте, забытые шарфы, береты, мягкие свитера, музыка в мобильнике… Кофейни и магазинчики наполняются особенной атмосферой, запахом корицы, ванили, а мы все чаще забегаем туда, чтобы согреться и поболтать с друзьями. Во всем этом есть особый монреальский шарм, свойственный только октябрю. Главная виновница таких перемен — осень: сочная, золотисто-багряная, ароматная, уютная, чувственная, особенно в предверии зимы…


Содержание:

От редакции Начало сентября ...................................................................................................................................................................................................

4

Стиль жизни: 6 Афиша ноября......................................................................................................................................................................................................... 9 Хайкинг по-канадски: самые роскошные вершины Квебека........................................................................................................... 10 Персона: Ольга Леклэр, ювелир ................................................................................................................................................................. 12 Сидр: осеннее золото Квебека.........................................................................................................................................................................

Маме нужно знать 19 Раннему развитию — да! Мнение специалиста.................................................................................................................................... 20 Развиваем ребенка с раннего возраста: мнение мамы.................................................................................................................... 22 Как выбрать среднюю школу ...................................................................................................................................................................... 24 Куда пойти с ребенком в ноябре................................................................................................................................................................

Красота, мода, здоровье 26 Модные ароматы осени................................................................................................................................................................................. 28 Тренды макияжа: осень 2017. Цветные акценты и естественность............................................................................................. 30 Осень: пора увядания или расцвета? (8 правил женщины без возраста)................................................................................. 32 Модные тренды: осень-зима 2017.............................................................................................................................................................

Уютный дом 34 Рецепты с тыквой от шеф-повара ресторана Cinecitta .................................................................................................................... 36 Сервировка с подсолнухом ......................................................................................................................................................................... 39 Запеканка: ТОП-5 лучших рецептов ....................................................................................................................................................... 40 Волшебный фьюзинг или фантазии из стекла......................................................................................................................................

Гороскоп.................................................................................................................................................................................................................... 44 5


LaLaFemme

cтиль жизни

СИДР:

осеннее золото Квебека Автор: Наталия Шафоростова

Осень, пожалуй, самое яркое и красивое время в Монреале. Мягкое солнце, золотые и красные клены, сладковато-пряный аромат листьев, густой и соблазнительный запах яблок. В самом яблоке скрыт магический смысл. Яблоко — символ вечный и двуликий: яблоко греха, Ньютоново, раздора, яблоко желания, Адамово яблоко, Большое яблоко… Яблоко любимо и почитаемо. Из яблок готовят сок, шарлотку, варенье, мармелад, компот, уксус, квас — всего не перечислить. Но совершенно особенной жизнью начинает жить яблоко, перерождаясь в сидр.

К

вебекский сидр, теперь наравне с кленовым сиропом, называют золотым достоянием провинции. Он производится по старинным французским рецептам, пользуется популярностью дома, в Квебеке, и экспортируется в другие страны мира. Собственно, сам сидр — этот легкий, искристый напиток светло-янтарного цвета со свежим хрустящим ароматом раздавленных и карамелизированных яблок и освежающим вкусом— пришел в Квебек из Франции. Во времена Новой Франции аптекарь-бакалейщик из Парижа Louis Hébert приблизительно в 1617 посадил первый яблочный сад в новой колонии. Нормандская культура способствовала тому, что вскоре в районе нынешнего Квебек-сити и на о.Орлеан расцвели яблочные сады.

6

В Монреаль культуру яблочных хозяйств привезли представители религиозной школы sulpiciens примерно в 1657 г. В их семинарии на ул. НотрДам находился большой яблочный сад. Позже яблочные сады появились на склонах горы Монт Роял. И уже в 1685 г. мы находим в исторических

Сидр может быть: tranquille — «тихим» (без пузырьков) effervescent — «шипучим» (с пузырьками)


cтиль жизни

LaLaFemme

Сидр считается:

«легким», когда он содержит 7% алкоголя или меньше,

«сильным», когда он содержит от

7% до 13%,

«аперитив» — от 13% до 20% «приправленный» сидр», ароматизированный ягодами, медом или кленом, обычно содержит менее 10% спирта. упоминаниях, что в школе религиозной миссии Marguerite Bourgeois было два пресса для производства сидра. К 1731 г. Монреаль покрывали яблочные сады площадью в 90 арпанов (ст. фр. мера длины =58,47 м). В 1781 эта площадь увеличилась до 402 арпанов. Сорта яблок, которые возделывались в Монреале в то время: Caville blanche, la Caville rouge, la Fameuse, la Reinette, la Pomme blanche, la Bourassa (pomme), la Pomme grise de Montréal и la Sauvageon. Все изменилось с момента британского завоевания в 1760, когда местные напитки, точнее, сидр, стали массово заменять на привозные виски, джин и ром. Производство сидра пришло в упадок, а с введением в 1910-х гг. запрета на алкоголь и вовсе угасло, оставаясь лишь в отдельно взятых хозяйствах. Второе рождение производство сидра получило уже в XX столетии, примерно с 1980-х гг, когда сидр не просто производился в хозяйствах, но и продавался в магазинах, наравне с вином и пивом. Сегодня «Сидровый пояс» в Квебеке тянется от Montérégie, des Cantonsde-l’Est, de Chaudière-Appalaches, des Laurentides, de Lanaudière, de Charlevoix и до Québec. В Квебеке производится несколько видов и сортов сидра. Прежде всего, они отличаются методом производства, процентным содержанием спирта, шипением (выделение газа) и содержанием сахара.

Настоящий сидр делают только из свежего сока (без каких-либо искусственных добавок и красителей), который под прессом выжимают из яблок. Приготовить его совсем не сложно, даже в домашних условиях. Главное — подобрать подходящие сорта яблок, которые затем следует измельчить и оставить в емкости на несколько дней для брожения. Оказывается, для сидра подходят не все плоды, а лишь специально выведенные сорта — их более двухсот. По своим вкусовым качествам могут быть сладкие, сладко-горькие, горькие и кислые. Вкус готового напитка зависит от того, в каком соотношении использовались представители каждой группы. Эти пропорции держатся в строжайшем секрете. Поэтому вкус сидров, полученных в разных хозяйствах, существенно различается. Сорта яблок, которые сегодня используются для приготовления сидра: McIntosh, Paula Red, Spartan, Cortland, Empire, Vista Bella и Jerseymac. Есть в нашей провинции еще одна разновидность сидра, которая принесла ей поистине мировую известность. Речь идет о cidre de glace –ледяном сидре. Эта инновация в Квебеке прижилась и развивается благодаря климату, когда яблоки можно заморозить естественным путем зимой. Как и поздний урожай винограда, зимняя сборка яблока позволяет получить большую концентрацию сахара, т. н. «криокон-

ТОП-5 хозяйств Квебека, производящих сидр

1.

Michel Jodoin, Rougemont (Montérégie)

2. Cidrerie Du Minot,

Hemmingford (Montérégie)

3.

Clos Saragnat, Frelighsburg (Cantons-de-l'Est)

4.

Union Libre, Dunham (Cantons-de-l'Est)

5.

Domaine Pinnacle, dans les Cantons-de-l'Est

7


LaLaFemme

cтиль жизни

центрацию» сахара. Содержание спирта в ледяном сидре от 9 до 15%. Главными производителями ледяного сидра в Квебеке традиционно считаются две компании: Domaine Pinnacle (Frelighsburg, QC) и La Face Cache de la Pomme (Hemmingford, QC). Сидр La Face Cachée de la Pomme считается одним из символов Монреаля, как напиток характерный для исключительно суровой и холодной канадской зимы. Сбор яблок для ледяного сидра тоже зрелище завораживающее. Представьте себе, яблоки на ветках скинувших листву яблонь, да еще и на фоне снега. Просто находка для художника! Но на самом деле все просто: подвергаясь неделями воздействию минусовых температур, яблоки значительно увеличивают естественное содержание сахара. Они падают с веток с тяжёлым стуком и внутри имеют глубокий насыщенный янтарный цвет и приятный карамельный аромат.

Для ледяного сидра используют сразу несколько сортов, добавляя к основе из сорта Кортланд произвольное количество представителей других морозостойких видов. Яблоки для ледяного сидра собирают исключительно вручную, складывая зимний урожай в вёдра. Воды для брожения не добавляют — после естественной криоэкстракции в плодах и без того достаточно концентрата сока. Мёрзлые яблоки сразу же отправляют под пресс, не позволяя им хоть сколько-нибудь нагреться. Затем все происходит, как и с обыкновенным сидром: яблоки, пропитанные вкусом канадской зимы, заливают в массивные дубовые бочки, спрятанные в прохладных подвалах, и ждут. Как правило, ждут 2 года, но это долго ожидание окупается волшебным цветом и вкусом напитка. Многие туристы приезжают в Квебек исключительно ради местного сидра. Напиток, конечно, на любителя, но хотя бы раз стоит попробовать каждому!

Победители конкурса Mondial des cidres 2017 г.

8

GRANDS MÉDAILLÉS

NOTE

TYPE DE PRODUIT

GRAND OR

91

Cidre de glace

Cidre de Glace

2013

Domaine Pinnacle

OR

88

Cidre de glace

Lacroix D’Or

2013

Verger Lacroix & Cidrerie

OR

88

Cidre mousseux

Bulle de Neige

2014

Domaine Neige

OR

88

Cidre de feu

Cidre de Feu

OR

87

Cidre de glace

OR

87

OR

NOM DU PRODUIT

MILL.

PRODUCTEUR

n/a

Les Vergers Petit et Fils

Cidre de Glace Rosé

2015

Cidrerie Michel Jodoin

Cidre de glace

Cidre de glace

2013

Château de cartes, vignoble et cidrerie

86

Cidre mousseux

La Croisé

OR

85

Cidre de glace du Québec IGP

OR

85

OR

85

n/a

Cidrerie du Minot

Des Glaces IGP

2014

Cidrerie du Minot

Cidre de glace

Mont de Glace Premium

2014

Cidrerie et Verger Léo Boutin

Cidre de glace

Crémant de glace

n/a

Cidrerie du Minot


афиша ноября | cтиль жизни

1-4 ноября

LaLaFemme

Памяти Леонарда Коэна. Концерт с участием мировых звезд

Рахманинов и Адамс в исполнении А.Володина и оркестра OSM КОГДА: 19.30 ГДЕ: Maison symphonique

6 ноября

Когда: 19.30 Где: Centre Bell

OPÉRA DE MONTRÉAL

В.ГЕРГИЕВ, Д.МАЦУЕВ и оркестр Мариинского театра из Санкт-Петербурга

18 ноября

11 ноября

Когда: 19:00 Где: Salle Wilfrid-Pelletier

Когда: 20:00 Где: Maison symphonique

17 ноября

ПРАЖСКИЙ COLLEGIUM 1704 ИГРАЕТ БАХА ГДЕ: Maison symphonique

29 и 30 ноября ДИАНА КРОЛЛ. ДЖАЗ

С ЛЮБОВЬЮ К ЧАЙКОВСКОМУ С OSM

КОГДА: 19.30 ГДЕ: Salle Wilfrid-Pelletier

16 ноября

КОГДА: 20:00 ГДЕ: Maison symphonique

9


LaLaFemme

cтиль жизни Автор: Оксана Толстых

кандидат географических наук, туристический агент в Cortravco Inc, Монреаль www.foxtravel.ca

Хайкинг по-канадски: С

овершать восхождения в горы — это не только полезное занятие, но кроме того и очень интересное. Сегодня его принято называть модным словом хайкинг (hiking). И если вы не покорили еще никакой вершины, то стоит поскорее задуматься об этом. В Квебеке для этого есть масса возможностей и горных возвышенностей. Хайкинг (hiking) от английского «hike» (длительная прогулка, поход) — современное явление, которое развито во многих точках мира. Часто, хайкинг — это поход с оздоровительными и познавательными целями, который проходит по оборудованным и хорошо маркированным маршрутам, что позволяет самостоятельно выбрать себе путь следования, его протяжен-

10

ность, сложность и содержание и не требует специальной подготовки и сопровождения проводника. А наше первое пешее достижение произошло в Parc national de la Jacques-Cartie. Находится он в 30 мин езды от Квебек Сити. Если говорить в целом, то трасс в парке всего 15, которые ориентированы на пеший туризм. Этого более, чем достаточно, чтобы выбрать себе подходящую. Чаще всего каждая из них каким-то образом обозначена по типу сложности, количеству км, количеству часов, которые вы затратите на тот или иной маршрут. Также есть указатели на смотровые точки, с которых открываются прекрасные горизонты. Самая длинная трасса по протяженности в этом парке 20 км в одну

сторону, а самая короткая — 1,7 км. Мы для себя выбрали не самую длинную, или самую сложную дистанцию, мы выбрали ту самую, которая ведет на наиболее высокую смотровую точку, откуда открываются шикарные виды. Чем выше мы поднимались, тем интереснее было наблюдать за тем, как меняется растительность: стали появляться лишайники, мох, очень много каменистой зоны и корни деревьев каждый раз пытались нарушить наш сформировавшийся ритм ходьбы. Совершив первую часть восхождения, мы были вознаграждены возможностью отдыха на смотровой площадке. Виды просто покорили нас. После всего увиденного нам казалось, что лучше горизонта просто нет. Но видя счастливые лица туристов, которые


cтиль жизни

LaLaFemme

самые роскошные вершины Квебека нам попадались на пути, мы понимали, что есть что-то еще более интригующее. И мы спешили все выше и выше. Трасса превращалась во все более дремучий лес. Становилось жутковато… Ведь в тот момент нам казалось, что при таком окружении мха и камней, что может быть там, в конце, если сейчас уже так жутко. В перерывах нам попадались небольшие участки горизонта, которые обнадеживали на хороший исход дела. После более 3,5 часов восхождения мы достигли вершины. Это была самая высокая смотровая точка в этом парке. Весь маршрут занял у нас около 5-ти часов на подъем и спуск. Таким был один из наших первых подъемов. Но, безусловно, мест для такого рода туризма в Квебеке гораздо больше. Итак подробнее…

1 Mont d’Iberville (1652 m) — Parc National Kuururjuaq 2 Mont Jacques — Cartier (1268 m) — Parc National de la Gaspesie 3 Mont Gosford (1192 m) — Montagnes Blanches 4 Mont Richardson (1180 m) — Parc National de la Gaspesie 5 Mont Albert (1150 m) — Parc National Kuururjuaq 6 Mont Logan (1128 m) — Parc National de la Gaspesie 7 Mont Xalibu (1140 m) — Parc National de la Gaspesie 8 Mont Megantic (1105 m) — Parc National du Mont Megantic 9 Mont Veyrier (1104 m) — Monts Groulx 10 Mont Joseph Fortin (1080 m) — Parc National de la Gaspesie

11 Acropole des draveurs (1048 m) — Parc National des Hautes de la riviere Malbaie 12 Mont du lac des Cygnes (980 m) — Parc National des grand Jardins 13 Round Top (968 m) — Parc d’environnent naturel de Sutton 14 Pic Johannsen (935 m) — Parc National du Mont-Tremblant 15 Mont du midi (915 m) — Parc Regional du massif du sud 16 Mont Tremblant (868 m) — Parc Nationa 17 Mont Kaaikop (830 m) — Base deplain air l’interval 18 Mont Saint Anne (800 m) — St Anne de Beaupre 19 Montagne du Diable (783 m) — Parc Regional de la montagne du diable 20 La vache noire (750 m) — Parc National du Mont-Tremblant

11


LaLaFemme

cтиль жизни | персона

Ольга Леклэр

Украшения – это сообщение миру или просто самому себе 12


персона | cтиль жизни

LaLaFemme

В Ольге меня всегда поражает не только природное изящество и лучистый взгляд, но и удивительные для такой хрупкой девушки целеустремленность и редчайшее трудолюбие. Коренная москвичка, закончила бизнес-школу в Англии и 10 лет проработала в больших энергетических компаниях. Ольга Леклэр имеет не самую обычную для ювелира биографию. Правда, она всегда, так или иначе, была связана с художественным миром — разбирается в дизайне и искусстве, много лет танцует аргентинске танго… LALAFEMME поговорил с Ольгой Леклэр о том, что такое красота, сложно ли быть дебютантом в ювелирном мире и каковы современные тренды ювелирной моды. Наташа: Твоя предыдущая деятельность никак не связана с тем, что ты делаешь сейчас. Как произошел этот перелом? Оля: На самом деле, перелома не было — предыдущее образование и опыт в бизнесе мне очень нужны. Художнику любого жанра, не только ювелиру, нужно быть предпринимателем настолько же, а может и больше, чем художником. У меня очень много времени уходит на вопросы маркетинга, продвижения, создания бренда, бюджетирования той же коллекции, ценообразования, нетворкинга… Наташа: Мы хорошо знаем твой блог, посвященный ювелирному дизайну Канады (LOFT.bijoux), но этим летом ты уже участвовала в Неделе моды в Монреале, где представляла свою первую коллекцию. Расскажи, как родилась идея начать свой собственный бренд? Оля: Идея выросла сама собой. Для тех, кто меня не знает, надо сказать, что я много лет была такой небольшой ходячей галереей украшений. Покупала их по всему миру, в промышленных количествах, особенно люблю независимых дизайнеров. Всю эту красоту я носила на работу, на танго, и люди постоянно спрашивали, откуда такое разнообразие. А с учетом, что у многих моих украшений есть история (то переплавлено из старых крыш Таллинна, это из бомб,

Автор интервью: Наталия Шафоростова сброшенных в Лаосе), они становились идеальным «small talk» в любой компании — на работе люди всегда цеплялись за тему заполнить паузу между делами, на танго и с друзьями — подходили посмотреть, «а что выставлено сегодня».

Приехав в Канаду, я еще не говорила по-французски и не могла ничего найти в Интернете. Через какое-то время, в 2016 году родился блог LOFT. bijoux, где я по-английски писала о разных дизайнерах. За год он стал известным в узких кругах, набрал больше 1000 фолловеров. Хожу на мероприятия, общаюсь с интересными людьми. Может, вы удивитесь, но в Квебеке много ювелиров с мировым именем (особенно, в сфере contemporary), их

13


LaLaFemme

cтиль жизни | персона

украшения снимают в голливудских фильмах. В Монреале одна из самых известных галерей современных украшений. В общем, среда вытолкнула. Я как-то пошла и записалась в ювелирную школу. В первом семестре освоила базовые навыки работы с металлом — резать, плавить, обрабатывать, полировать…и сделала коллекцию. Наташа: Легко ли быть дебютантом в современном ювелирном мире, где практически все сегменты уже заняты? Оля: Трудно ответить на этот вопрос, так как сравнить мне пока не с чем, я как раз дебютант, все только начинается. Наверное, начинать непросто в любом деле — никто тебя не знает, ты не знаешь, учишься по ходу… Но это обычный этап, время покажет. Насчет ниши — это как про людей. Нужно играть свою роль, все остальные уже заняты. Чтобы стать действительно успешным, нужно стараться найти свой стиль, свой язык, идею. И заниматься этим подряд хотя бы лет десять. Как-то так. Наташа: Насколько большая команда с тобой работает? Оля: Сейчас у меня два помощника по производству — по металлу и по обработке камней. Кроме коллекции занимаюсь custom orders, делаю на заказ, ремонтирую, чищу, переплавляю кольца, переделываю камни бабушек и мам клиентов во что-то новое… Наташа: Что стало темой первой коллекции? Оля: Первая коллекция получилась из трех частей. Начала я ее делать в стиле «Дзен в Городе» (так потом и назвала, «Zen In the City’). Идея была создать маленькие детали и сконцентировать в них спокойствие и стиль, как бы зарядить этой энергией. Потом я уехала в Италию и там… даже не знаю, какое слово лучше передаст эффект…подверглась вдохновению древней архитектуры и скульптуры. А от Каррарского мрамора Микеланджело просто захватило дух. В Монреале я нашла такой же Кар14

рарский мрамор…на производстве элитных кухонных панелей. Теперь я забираю там остатки, которые отлично подходят для моих маленьких камней. И, одновременно, это очень экологичный ресайклинг. Так появилась коллекция «Carraro Bianco». И, наконец, после появления первых вещей мои украшения заметили, и пригласили на одно из шоу Фестиваля Моды и Дизайна в августе. Для

Идея была создать маленькие детали и сконцентировать в них спокойствие и стиль, как бы зарядить этой энергией.

сцены я также сделала несколько крупных арт-вещей. Тут родилась третья часть, «Her Life Is Art». Эти три коллекции — три направления, в каждом есть много еще не сделанных дизайнов, буду добавлять по ходу дела. Наташа: Что служит твоим главным вдохновением, когда ты творишь? Оля: Вдохновением служит все что угодно, самые разные источники. Иногда от обратного. Например, меня очень интересует тема баланса, внутренней гармонии, спокойствия. Как это все иметь в большом городе, где миллион раздражителей, гонка за вещами и делами? Где из каждой вывески так и кричит что-то шумное и яркое? Меня это вдохновляет на противоположности, на простые формы, с качеством внутри, когда ты знаешь, откуда это серебро, золото, эти камни (с камнями по возможности, их иногда очень тяжело отследить). Когда это сделанно вручную, для одного конкретного человека. А не машиной для тысячи. То, что называется slow fashion.


персона | cтиль жизни Вдохновляют разные ассиметрии и трансформации. Поэтому у меня можно купить только одну сережку или две разных. Или специальные детали для трансформации, когда вы что-то одели днем для дресс-кода в офисе, а вечером добавили такую деталь, и сделали то же самое украшение более ярким, для выхода. Очень долго могу про вдохновения говорить. С вдохновением проблем нет, не хватает времени на все идеи. Многое в блокноте, ждет своего часа, моего свободного часа. Наташа: Ты работаешь с металлом (серебро, золото) или также и с деревом? Используешь ли ты натуральные камни в своей коллекции? Оля: Работаю с серебром, золотом, натуральными камнями. С деревом пока не приходилось — у каждого материала своя специфика работы, хочу сначала хорошо освоить классические благородные металлы и техники работы с ними. Люблю новые технологии — лазер, 3D… Камни сейчас использую только натуральные, но, так как я очень ориентирована на экологичность (везде, где это возможно), хочу через какое-то время освоить и предлагать клиентам как опцию камни, например, бриллианты, выращенные в лаборатории. По качеству и блеску их может различить только специалист с профессиональным оборудованием, так что на внешний вид украшений это не повлияет. Но, чтобы вы не подумали, я совершенно не зацикленна на драгоценных камнях. Наоборот, очень люблю, и клиенты любят просто красивые натуральные камни. Наташа: Ты затронула экологичность. Раскрой эту тему подробнее: в чем ювелир может быть экологичным? Оля: О, это очень большая и любимая мной тема. Во-первых, сразу хочу сказать, если вам какой-то ювелир говорит, что он 100% eco-friendly — не верьте! В нашем деле нельзя быть полностью экологичным хотя бы пото-

му, что при добыче базовых вещей — драгоценных металлов, используются ядовитые химикаты, и замены этой технологии пока нет. Но есть много вещей, которые можно сделать лучше, по одному шагу за раз. Драгоценные металлы можно перерабатывать. Скажем, переплавить

LaLaFemme

ваше старое заброшенное золотое кольцо в новый дизайн экологичнее, чем покупать для него новый материал. С камнями дело обстоит сложнее. Иногда их происхождение практически невозможно отследить. Часто известно место их обработки: например, этот лазурит обработан в Бразилии. Но никто вам не скажет, что его привезли из центра конфликта в Афганистане, где деньги от его продажи пошли в карман боевиков…Здесь только один вариант — тщательно выбирать поставщиков. Например, мой поставщик, прекрасная дама-геммолог, сама ездит на шахты за камнями и затем сама их отправляет на обработку. Мотается по всему миру. Это совсем другая история, но иногда может не быть конкретных камней — например, вам нужен такой-то, а она в последнее время за ним не ездила. Отдельная тема — сама технология ювелирной работы. Рассказывать долго, но, например, мы используем очень много воды в процессе. Особенно

15


LaLaFemme

cтиль жизни | персона

там, где идет шлифовка камней — она сплошным потоком идет на камень все время, пока он шлифуется. Тут нужно стараться не лить из-под крана, что называется, а тоже использовать многократно, в емкостях. Ну и, дьявол в деталях, даже упаковка может быть экологичной. Представьте себе, в год на человека в Канаде приходится примерно 160 кг упаковки — сколько тут деревьев?! Понятно, что не все это ювелирные коробочки, но их тоже немало — более 20 млн. в год только в Канаде.

16

Так что, если вы видите, что вам дали украшение в упаковке из экологичной бумаги/коробки, это не просто так. Вы, кстати, тоже можете внести вклад в это дело и отказаться от упаковки, если она вам не нужна. Наташа: Помогает ли тебе учеба в ювелирной школе и насколько важны для тебя советы и критика коллег, конкурентов? Оля: Конечно, это не просто помощь, а базовая основа работы. И учеба, и советы. По второй части вопроса — важно отделять критику от

критика. Люди, которым действительно есть что сказать, обычно делают это в конструктивной форме. Но и есть те, кто «не умею, не видел, но не одобряю». Это другая история, таких стараюсь пропускать. Наташа: Ты следишь за мировыми трендами? Что будет модно в ювелирных украшениях в сезоне-осень-зима? Оля: Да, слежу, и за показами слежу, и на мероприятия езжу. Из актуального — остаются ассимметричные и моно-серьги, большие contemporary колье из пластика и искусственных материалов, жемчуг в новых представлениях — искусственный, или в необычном дизайне. Еще в тренде украшения «с историями», типа того, что я рассказала выше, про крыши Таллинна и бомбы Лаоса. Наташа: Твои украшения для женщин какого возраста? Оля: Ты знаешь, я на возраст не разделяю, сейчас много женщин в возрасте, которые носят классные современные украшения. Я создаю то, что носила бы сама, но клиенты мои самых разных возрастов. Особенно, про украшения на заказ — создаю то, чего им хочется. Но стиль все-таки тот, который носила бы сама. Наташа: Ты уже точно знаешь, какая она — клиентка бренда Olga Leclair? Оля: Базовая исходная клиентка бренда Olga Leclair — это сама Ольга Леклэр. Все, что я делаю, я сначала ношу сама. А если в целом, это девушка или женщина, которая знает, чего она хочет и любит все делать по-своему. А это значит, что ей часто не подходит то, что в масс-маркете (даже в люксовом сегменте масс-маркета). Или она просто не хочет бежать за «самой горячей сумкой сезона», такой же как у всех, а выберет что-то от независимого дизайнера. В этом эстетика моей марки, там все можно персонализировать (ту штуку покороче, эту штуку покруглее), можно сделать гравюру, что-то заменить, купить только одну серьгу, или вообще сделать пол-


персона | cтиль жизни ностью вещь под себя. Вообще не хочу ограничивать свободу людей в этом. Я сама такая. Даже свой ювелирный рабочий фартук заказывала с конкретными карманами, лямками не вокруг шеи, а кожаными и через плечо, моим логотипом и полосочками внутри. Так что это даже не про клиентку, а про мой собственный образ жизни. Наташа: Чтобы быть красивой, нужно обязательно носить ювелирные украшения? Оля: Нет, эти однокоренные слова — украшение и красота, как ни

странно, для меня не связаны! Для меня женщина красива сама по себе. Украшения — это самовыражение, это деталь стиля, это маленькое (или большое) сообщение миру или просто себе. Украшения очень заряжены энергетически (базовая химия и физика — они же из металла), поэтому это маленькая сконцентрированная энергия, напоминающая вам о каком-то чувстве, мысли, событии или человеке. Например, у меня есть украшения, которые я всегда надеваю в путешествия, или те, которые специально

LaLaFemme

для музея. И они уже так наполнились этой энергией картин и самолетов, что сами почти ими стали. Или, представьте, вы сделали на браслете внутри гравюру с именами ваших детей или родителей. Это же не только про красоту, правда? Наоборот, самая большая сила — это то, что люди не видят за этими украшениями, а знаете только вы. Наташа: Каков ценовой диапазон твоей первой коллекции и где мы можем купить украшения? Оля: Диапазон коллекции примерно 60$-200$. Для дизайнов на заказ тоже минимальная цена может быть 50–60$. Это необязательно огромный дорогой проект, а может быть небольшая простая вещь, которую вы ищете в конкретном виде и форме, и просто нигде не можете найти. Наташа: Расскажи, как ты работаешь с клиентами над дизайнами на заказ? Оля: Если в двух словах, на первой встрече (можно также по телефону или скайпу), мы обсуждаем желания, задачи и бюджет. Либо только цели и задачи, и я беру время на оценку стоимости проекта. Ко второй встрече я показываю варианты в виде скетчей. Для больших проектов, таких, как, например, свадебные кольца, можно также сделать дизайн в 3D — в нем вы увидете украшение точно так, как оно получится в итоге. После согласования макета и предоплаты до момента открытия желанной коробочки — примерно месяц. Для простых маленьких проектов может быть 1–2 недели. Срок всегда зависит от сложности и обговаривается заранее. Наташа: Когда ты впервые встречаешь человека, что ты как ювелир замечаешь в первую очередь? Оля: Не знаю, связано ли это с профессией, но я всегда замечаю мелкие детали. Знаешь, вроде виднеющейся красивой подкладки воротника или шнурков интересного цвета. Или небольшой персональной гравюры на часах. В общем, что-то, что сделано с намерением, со вкусом, но 17


LaLaFemme

cтиль жизни | персона

больше для самого себя, что не кричит в мир логотипом или брендом. Наташа: Твой любимый цвет? Это отражается в коллекциях твоих? Оля: Я вообще черно-белый человек. И люблю к этому добавлять 1–2 цветных детали. Коллекция пока только одна, и там тоже монохром — серебро или оксидированое серебро, получается что тоже белое и черное. Наташа: Что такое минимализм для тебя? (в одежде, украшениях, жизни) Оля: Расскажу! Сейчас стало очень популярным течение минималистов, когда люди срезают полностью весь «вещизм» — 1 кофта остается, 1 кружка, 1 стул в комнате. Мне такое не нравится, мне это кажется крайностью. Для меня минимализм — это про простые формы, про качество, про достаточность, про много свободного воздуха — будь то в шкафу, в доме или в стиле. Это когда ты делаешь или имеешь то, чего тебе реально достаточно, и обязательно хорошего качества. И когда остается свободное место, и энергия циркулирует вокруг — не люблю бардак и завалы. И одновременно не люблю, когда минимализм становится дефицитом необходимых вещей. Наташа: Ты крайне занятой человек, как ты организуешь свой досуг? Чем увлекаешься еще, кроме своего главного дела?

Оля: Я все так же танцую танго, выхожу каждую неделю. Больше, правда, не преподаю — пришлось расставить приоритеты. Так как я делаю то, что люблю, то отдыхать от этого особо не хочется. Но я стараюсь побольше путешествовать — не столько для отдыха, сколько для впечатлений. Наташа: Твоя мечта? Оля: О мечтах я рассказываю, когда они уже сбылись. Я совсем недавно начала, поэтому пока работаю над их исполнением, обязательно расскажу в следующий раз! Наташа: Простой совет для себя и других? Оля: Делать каждый день по маленькому шагу к тому, чего хочется. Пока идешь — незаметно, а потом оглядываешься и видишь, что не так уж и мало пройдено. Для этого необязательно быть трудоголиком и супер талантом. Наташа: Самые счастливые моменты для тебя это? Оля: Это, конечно, время с моей семьей и друзьями. На втором месте, это когда получается работа, и я создаю что-то важное для клиентов. Например, как-то пришла одна девушка — она недавно развелась, и проходит психотерапию. Ей психолог посоветовала что-то сделать с обручальным кольцом, что-то символическое. И она решила переплавить

его в новый дизайн. И это был важный посыл — она не выбрасывала, не отказывалась от прошлой жизни, она как бы трансформировала ее во что-то новое. Она была так счастлива, когда забрала готовое кольцо! Такие моменты я очень люблю, потому что я не просто продаю украшения, я создаю что-то красивое и хорошее для людей. Наташа: Когда закончена последняя деталь в одном изделии, что дальше? Оля: Это непрерывный процесс, и часто много всего находится параллельно в изготовлении. Только один раз было «до» и «после» — я делала сложную скульптурную подвеску, которая заняла больше 50 часов. Когда она была закончена, я не могла ничего делать два дня, нужна была перезарядка творческих моторчиков! Но я всегда стараюсь двигаться вперед, и неважно, нравится ли мне текущий результат работы или нет. Обычно после завершения всегда хочется что-то сделать лучше. Но, наверное, это и хорошо? Коллекцию ювелирных украшений Olga Leclair можно купить на сайте бренда www. olgaleclair.com Следить за ювелирной жизнью в Монреале можно в блоге www.loftbijoux.com Фото: Наталия Сартиссон, Etienne Béland, Caroline Perron

18


Маме нужно знать

LaLaFemme

Куда пойти с ребенком Wibit Sundays в ноябре 2017 в Олимпийском парке КОГДА: каждое воскресенье ноября 10.00-18.00 ГДЕ: Olympic Park Sports Centre, 3200 Viau St. Montreal, QC H1V 3J3

Музыкальный спектакль Хоккейный свитер

КОГДА: ноябрь ГДЕ: Segal Centre for Performing Arts, 5170 Cote Sainte-Catherine Rd. Montreal, QC H3W 1M7

Ежегодня выставка домашних животных (собак, кошек,птиц, кроликов, рептилий и т.д.). Dog-show и Cat-show КОГДА: 4-5 ноября с 10.00 до 17.00 ГДЕ: Place Bonaventure, 800 de la Gauchetiere Montreal, QC H5A 1K6

Le d fil du P re No l Salon du livre de Montr al

Ежегодная книжная ярмарка и возможность найти новые детские книги на французском языке. В рамках ярмарки различные ателье для детей, развивающие игры, театральные постановки. КОГДА: 15-20 ноября ГДЕ: Place Bonaventure, 800 de la Gauchetiere St. W. Montreal, QC H5A 1E4

Одно из главных событий рождественских праздников в Квебеке с традиционными парадом, музыкой, клоунами, сказочными и литературными героямии, конечно же, с Сантой Клаусом. КОГДА: 18 ноября ГДЕ: Centre-ville, rue St-Catherine Montréal 19


LaLaFemme

Маме нужно знать

Раннему развитию ребенка

МНЕНИЕ

специалиста

Автор: Марина Козлова,

завуч-методист и ведущий учитель школы «Грамота», педагог с 20-летним стажем работы, Монреаль

О

пределимся для начала, что такое ранний период в развитии ребёнка. Раннее развитие — это психологическое, эмоциональное, социальное и физическое развитие ребенка в возрасте от рождения до 3 лет, время для целенаправленного развития всех систем организма и для закладки основ успешного школьного обучения. Вложив как можно больше внимания и сил в этот короткий период, ребёнок только выиграет в будущем. Раннее развитие — это специально созданная и организованная среда для ребёнка, особые условия для гармоничного и всестороннего развития, тренировки памяти, внимательности, воображения, логического мышления, процессов анализа и синтеза информации. Это длительный и кропотливый процесс, требующий

20

да!

Как специалист по дошкольному образованию и как мама, я — сторонник раннего развития детей! И вот почему… постоянной включённости в него родителей. До года самое главное для ребёнка — это мама, её внимание и забота, которые стимулируют эмоциональное развитие ребёнка и учат его воспринимать мир как безопасный и интересный.

Начиная с двух лет, для развития навыков мышления, грамотной речи, внимания, усидчивости потребуются комплексные занятия и упражнения. Раннее развитие — это популярнейшая тема не только для профессионалов воспитания и образования, но и для родителей, что, конечно же, по-


Маме нужно знать нятно, что каждый родитель озабочен будущим своих детей. ? Каковы же плюсы раннего развития? —  Способствует развитию мозга. Наибольшая мозговая активность проявляется до 2.5–3 лет. К этому возрасту, ребёнок может использовать накопленную информацию, развиваются его способности и интересы. У детей, занимающихся с раннего возраста с родителями или специалистом, отмечается живой, гибкий ум, творческие способности. ? Путь к взаимопониманию с родителями. Занятия для малыша — это радостное сотрудничество, наполнение его жизни радостью познания и совместным творчеством, формирование правильной самооценки и уверенности в себе. ? Подготовка к обучению в будущем. Дети с подготовкой в раннем возрасте имеют более высокий уровень развития, чем сверстники, особенно в таких навыках, как чтение, письмо, счёт. Всё это прививает интерес к дальнейшей учёбе. ? Социализация ребенка. Развивающие занятия в раннем возрасте помогают решению проблем общения, развитию речи, что очень актуально в нашей жизни в Канаде (в условиях двуязычия). В этом учебном году в русской школе Грамота, где я работаю уже десять лет, мы открыли классы раннего развития с 2-х летнего возраста, так как реалии сегодняшнего дня говорят о важности и своевременности таких классов.

Опираясь на мой долголетний опыт работы в русской школе, хочу предложить родителям конкретные практические советы по раннему развитию: 1 Не советую крайне интенсивно заниматься, перегружать ребёнка. Каждый ребёнок индивидуален. У каждого малыша свои сроки развития, свои способности. Развивать ребёнка надо комплексно, то есть и физическую, и социальную, и познавательную, и эмоциональную сферы его личности. 2 Существует много методик раннего развития. Выбирая, внимательно изучите её, подходит ли она вам и вашему малышу. Ни в коем случае не обучайте его насильно!

LaLaFemme

Наблюдайте за своим ребёнком, приносят ли занятия ему радость, интересны ли они ему. 3 Занятия дома с ребенком будут более продуктивны, если вы совместите их с занятиями в группе с другими детьми под руководством специалиста. Вы сможете расширить свои представления о том, во что можно ещё играть с ребёнком, каким образом действовать с тем или иным материалом, чтобы это принесло большую пользу в развитии вашего малыша. Какую бы методику и способ раннего развития вы не выбрали, обязательно нужно учитывать особенности ребенка, его возраст и интересы. Это дело важное и ответственное!

21


LaLaFemme

Маме нужно знать

Раннее развитие

С

ейчас стало очень модно заниматься ранним развитием малыша или, как минимум, ходить на какие-нибудь «развивалки» прямо с рождения, где ваш ребенок может получить очень широкий спектр знаний, умений и навыков. Самые продвинутые родители совмещают развивающие занятия в группе и дома. Но неужели, ваша крошка не сможет нормально вырасти без всей этой развивающей суматохи и разных курсов с рождения?! А пресловутая нашумевшая социализация?! И в конце-концов, что мы ожидаем получить на выходе после всего этого раннего развития… Независимо от страны проживания, вы обязательно найдете что-то подходящее, ведь только Гугл выдает на такой запрос список из 15–20 разнообразных названий. Если у вас есть хотя бы один малыш, вы однозначно слышали такие фамилии как: Никитины, Монтессори, Доман, Лупан, Зайцев, Штайнер, Ибука и т. д., и т. п. Некоторые развивают физическое состояние, другие — интеллект, третьи — эмоции,

22

МНЕНИЕ

мамы Автор: Евгения Кумановская, Монреаль

самые лучшие — работают по всем направлениям. Хотя среди родителей найдутся и такие, кому эти фамилии ничего не говорят, а дети у них нормально развиты по всем показателям и ни в чем не уступают своим сверстникам, которых родители «натаскивали» по одной или нескольким методикам практически с самого рождения. Так в чем же секрет? Естественно, что готовясь стать папой или мамой, совсем не лишним будет изучение разнообразных методик раннего развития. Ведь в каждой из них есть что-то интересное и особенное, что действительно можно будет

использовать, занимаясь воспитанием и развитием своего ребенка и ориентируясь на его личные особенности. Только не стоит увлекаться каким-то одним направлением, если вы не потрудились изучить всю систему и биографию ее создателя досконально и не уверенны, что она идеально подходит вашему малышу. Не секрет, что некоторые методики были заточенны для «особенных деток» или их составили многодетные родители, или наоборот — бездетные. Касательно социализации… Ребенку до года–двух общество конечно нужно, но в очень ограниченном количестве. Например, малыш с удовольствием пообщается с родителями, братиками-сестричками, бабушками-дедушками или тетями-дядями. Tо есть родственники и близкие друзья — это очень хорошо для вашей крошки. Не стоит также забывать про товарищей, с которыми можно встретиться в парке или на площадке: и маме есть с кем побщаться, и деткам со временем будет интересно. Однако не нужно расчитывать, что «колясочно-песочная» возня обязательно перерастет в крепкую дружбу, хотя вероятность такая всегда существует. А вот носиться с ребенком каждый день на какие-нибудь развивалки вовсе не зачем. Ребенку от рождения до полутора-двух лет такая психологическая перегрузка ни к чему. Вполне достаточно будет раза-двух в неделю


Маме нужно знать и желательно, чтоб деток в такой группе было не больше 5–6 чел. А к полутора-двум годам уже и в садик можно пойти. И дома с родителями всегда ведь можно поиграть в какую-нибудь (хотя бы одну) развивающую игру в день. В общем, папе и маме стоит определиться, зачем их семье нужны развивалки. Кто-то хочет самоудовлетвориться за счет ненаглядного чада и рассказывать своим друзьям что-то в духе: «а наш Вася в годик уже выучил все цифры и буквы на таких-то развивалках за энную сумму в месяц» или все же, чтоб ваша крошка росла счастливой и здоровой, а для этого совсем необязательно в год знать все цифры и буквы. Если вас интересует первое направление, то конечно, нужно успеть посетить 5–6 развивающих занятий за неделю. Но во втором случае, все намного проще и дешевле. Ежедневные прогулки и общение с семьей, друзьями-близкими принесут ребенку намного больше пользы и радости, особенно если родители будут подходить к воспитанию с душой. То есть не ухаживать за ребенком на автомате, а улыбаться и разговаривать: описывать окружающий мир и свои действия и эмоции, со временем нужно обращать «словес-

ное» внимание на то, что делает или чувствует ребенок. При этом не стоит превращаться в круглосуточное радио, иногда можно и помолчать, и насладится в тишине, например, природой или картинкой в книжке, или новой игрушкой, покидать камешки в прудик, погрызть яблочко на скамейке, поковыряться в пластилине или песке/ снегу, поплавать в бассейне или побаловаться на брызгалках, потопать ножками по лужам, понюхать цветочки, собрать листочки, сделать аппликацию, построить из конструктора домик, нарисовать солнышко, вырезать тыкву к празднику. Список можно про-

LaLaFemme

должать до бесконечности, главное —учесть возраст и интересы ребенка, а также время года. Когда тепло, можно организовать развивающую жизнь на улице, а когда холодно, искать чем бы таким занимательным развлечься в помещении. Значит, вырастить развитого (=нормального) ребенка совсем не сложно, даже без новомодных методик и супер-занятий. Просто не стоит лениться и лучше все делать с фантазией, обязательно наблюдать за малышом и замечать, что ему по душе. Конечно, не забывая при этом, изредка пролистывать информацию о детских знаниях, умениях и навыках в определенном возрасте (до года сесть и поползти, до полутора –пойти, к двум –трем годам заговорить и тд). Да, все дети разные, и все «умелки» они приобретают различными способами в удобное для них время и это нужно помнить, и не «подтягивать» своего ребенка специально, потому что «Катя и Толя уже рассказывают стихи с полутора лет, а мой еще нет». Но однозначно стоит держать руку на пульсе и знать, когда и что должен уметь малыш, чтоб не пропустить какой-нибудь важный момент. Например, вот такой сайт может очень пригодится, там кроме достижений, есть еще и упражнения, часто с готовыми играми для детворы http://www. razvitierebenka.com/. 23


LaLaFemme

Маме нужно знать

Выбор средней школы или куда уходит детство Автор: Татьяна Кругликова, директор русской школы Грамота

П

о старой советской и постсоветской привычке наши соотечественники в своей шкале ценностей выставляют на одно из первых мест образование. Понятно, почему: от качества и престижа учебного заведения зависит во многом выбор ВУЗа и возможность туда поступить, а значит, получить диплом хотя бы первой ступени, что, по определению, увеличивает шанс найти работу с более высоким заработком. Так было и есть, хотя наши с вами представления могут быть легко поколеблены, если вы сравните заработную плату канадского электрика или водопроводчика с юным программистом или начинающим адвокатом. Но в будущем диплом ВУЗа дает возможность роста и дальнейшего образования. Так что в сумме своих параметров наши установки пока верные. Задумываться о средней школе многие из родителей начинают уже тогда, когда их дети переходят в четвертый класс. Потому что хорошие средние школы, платные или бесплатные, принимают по конкурсу, то есть по знаниям и умениям. Мой сын окончил среднюю школу уже давно, поэтому на личном примере основываться не буду, но приведу несколько, на мой взгляд, здравых соображений по поводу выбора пути обучения вашего ребенка в средней школе. Прежде всего, исходите из интересов и наклонностей самого ребенка. Постарайтесь выявить, что именно ему больше нравится и к чему его

24

светлая голова лучше приспособлена. В зависимости от этого, школу можно выбрать с академическим, спортивным, художественно-музыкальным уклоном или с двумя направлениями сразу. Не забудьте, что нагрузка с первого секондера будет гораздо больше, чем в начальной школе, значит, ваш ребенок должен быть достаточно стрессоустойчив. Иначе вы рискуете его здоровьем. Многим детям с легковозбудимой психикой или другими особенностями просто противопоказано поступать в школы с высоким академическим рейтингом, где с них начнут жестко требовать огромные домашние задания и проекты. Очень важно, мне кажется, чтобы выбранная вами школа была на небольшом расстоянии от дома. Когда я вижу, как ребята ездят в школу через весь раскинувшийся на десятки километров большой Монреаль, тратя на

дорогу до 4 часов в день, меня охватывает ужас. Они не только убивают свое время и здоровье в общественном транспорте, но и подхватывают все возможные капельные инфекции от пассажиров. Практически в каждом районе города есть неплохая или даже очень хорошая средняя школа. Не обязательно, чтобы она входила в топ частных или государственных школ в рейтинговой сетке. Я знаю нескольких ребят из низкорейтинговых школ, легко поступивших в престижные колледжи (CEGEP), а затем в университеты. Ведь при поступлении в CEGEP считаются проходные баллы, а не ка-


Маме нужно знать

LaLaFemme

чество и количество твоего труда, которые ты вложил, чтобы их заработать. Другое дело, что после школы, которая правильно загружала своих учеников, учиться дальше легче. Итак, сами школы. С академической точки зрения среди государственных (бесплатных) конкурсных школ по-прежнему лучшими остаются Collège Saint-Louis (Lachine) и École Internationale de Montréal (Westmount). Очень неплохой считают École d’Éducation Internationale de Laval, а также аналогичную в Saint-Hubert. Среди частных школ первенство постоянно держат Collège Jean-Eudes, Collège Sainte-Anne-de-Lachine, Collège Jean-de-Brébeuf, Collège Notre-Dame, Collège Beaubois и школа для девочек Pensionnat Saint-Nom-de-Marie. В Collège Notre-Dame большое внимание уделяется спортивным программам, поэтому туда имеет смысл поступать тем, кто нацелен на многочасовые занятия спортом. У каждой из этих школ есть свои особенности и изюминки. Все они серьезно относятся к дисциплине, успеваемости и насыщенности учебных программ. Хорошие школы — Collège-de-Montréal и Collège Français (в центре города и филиал на Южном берегу), хотя в рейтинге они не на высоком счету. На West-Island неплохими школами считаются частная Collège Charlemagne и государственная — Félix Leclerc. Я думаю, что главное — это прислушаться к вашему ребенку и уберечь его от стресса и перенапряжения, которые пагубно сказываются на его дальнейших обучении, развитии и судьбе. Готовить к конкурсу в среднюю школу надо спокойно, не преувеличивая трудность вступительных тестов, которые направлены просто на проверку знаний программы начальной школы. Желаю вам удачи в преодолении всех этапов! Если у вас будут вопросы, не стесняйтесь: телефон офиса школы 514–369–2137. С удовольствием постараюсь вам помочь. 25


LaLaFemme

красота, мода, здоровье

Модные тренды Осень 2017 ознаменовалась триумфом женственности — в моду возвращаются благородные пурпурные оттенки, соблазнительная сетка, береты и снуды, а также обувь и аксессуары из бархата. LalaFemme рассмотрел основные тренды и определил обязательные тренды осеннего гардероба.

осень

зима 2017 Красный цвет

HM

Красный цвет задает тон осенней моде. В наступившем сезоне в гардероб так и просится ярко-красная деталь — это может быть драпированное пальто или водолазка под блейзер, джемпер, сумка на каждый день или туфли на среднем каблуке. Красный цвет традиционно подчеркивает в женщине элегантность и сексапильность, добавляя повседневному образу изюминку. Отличным решением для офиса станет красное платье-пенал, стильно облегающее фигуру, а также красный берет, с которым любое осеннее пальто приобретет новый кокетливый акцент.

Amazon

Givenchy

26

Две вещи, без которых этой осенью просто не обойтись — кокетливый мягкий берет в парижском стиле (желательно, красный или другого яркого цвета), а также мультифункциональный шарф-снуд, позволяющий экспериментировать со стилем в зависимости от погоды. Angela and William

HM velour.

Mango

Берет и снуд

Roland Mouret


красота, мода, здоровье

Миди-длина

Бархат

Если решение обновить осенний гардероб новой юбкой уже принято, а выбор подходящей модели оборачивается долгими поисками и сомнениями, ставку нужно делать на миди-длину. Опять вернувшаяся в моду юбка-миди подойдет и для вечера, и для офисного дресс-кода, отлично сочетаясь и со строгой консервативной рубашкой под горло, и с игривым вечерним топом с отделкой. Юбки-миди в моде из мягкой кожи со складками, в крупную клетку и однотонные — из шерсти или плотного хлопка и денима.

Пока бархатные платья вовсю завоевывают красные ковровые дорожки в Голливуде, большинство масс-маркет брендов осваивает этот благородный материал на модных аксессуарах сезона. Больше всего привлекают внимание ботильоны из темно-синего и темно-зеленого бархата, сильные туфли и броги на плоской подошве и бархатные клатчи на цепочке. Бархат даже присутствует на браслетах, чокерах и серьгах — мимо них просто невозможно пройти мимо.

LaLaFemme

Sole Society

MM6 Martin Margiela

Michael Kors

Valentino

Автор: Полина Личагина, Монреаль

HM Aritzia Zara

Уютный кардиган Универсальная вещь в осеннем гардеробе — мягкий и уютный кардиган из кашемира или тонкой шерсти. В этом сезоне кардиган особенно объемен в плечах и рукавах и длиной зачастую доходит до колена. Кардиган может быть на пуговицах, в виде жилета, а может просто набрасываться поверх рубашки как свитер с большим V-образным вырезом. Среди самых популярных оттенков осенних кардиганов — классические светло-серый и бежевый, а также более смелые яркие цвета для контраста — желтый, малиновый или синий.

Zara

27


LaLaFemme

красота, мода, здоровье

Модные ароматы осени Cassis Frenesie, Roger&Gallet Легендарный французский парфюмерный дом Roger&Gallet представляет этой осенью пять ароматов из эксклюзивной серии Extraits de Cologne, и самым интересным из пятерки женственных и соблазнительных ароматов можно назвать Cassis Frenesie — «хрустящий» аромат, состоящий на 90% из натурального масла черной смородины c нотами бергамота, перца, герани, розы и кедра. Идеальный для прохладных осенних вечеров парфюм можно носить каждый день — его тонкий флер совершенно не надоедает.

La Femme Prada L’Eau, Prada

Для поклонниц культового парфюма La Femme Prada итальянский модный дом предлагает более свежую и легкую версию, отлично подходящую под разноцветные краски начала осени. Новый флакон открывает, по словам его создателя, «новую территорию свежести». 28

Автор: Полина Личагина, Монреаль

Осень пахнет ягодами, фруктами и роскошными цветами, объявляя моду на соблазнительные женственные ароматы. Мы выбрали пять, к которым стоит прислушаться в наступившем сезоне. Облегченный аромат туберозы и цитрусовые ноты мандарина и масла иланг-иланг добавляют этой туалетной воде легкости.

Bloom, Gucci Если попытаться представить самый роскошный цветочный букет, сконцентрированный в одном единственном аромате, то это Bloom, новый цветочный гимн от дома Gucci и топ-парфюмера Альберто Морильяса. Тубероза и жасмин, дополненные впервые использованным в парфюмерии новым цветком с юга Индии под названием «Стебель Рангуна» и жимолостью, дарит ощущение праздника с первых нот!

Love Eau de Parfum, Victoria’s Secret

Дерзкий микс из сочного абрикоса, можжевельника и аромата свежей футболки бойфренда (да, именно в таком сочетании) обещает

большое будущее флагманскому аромату знаменитой марки нижнего белья Victoria’s Secret, вдохновленному историями любви супермоделей-»ангелов» бренда. Свежий аромат призывает вспомнить самые первые эмоции влюбленных сердец.

Eau de Velours, Bottega Veneta

Спелая слива легла в основу нового аромата Eau de Velours от итальянского модного дома Bottega Veneta. Терпкий сливовый вкус перемежается в новом сексапильном парфюме с более легкими и женственными нотами чайной розы и розового перца, разбавленного бергамотом, пачули и тонким запахом кожи. «Бархатная вода» — идеальный спутник томного осеннего вечера.


красота, мода, здоровье

LaLaFemme

29


LaLaFemme

красота, мода, здоровье

Тренды макияжа

В

ты н е ц к а е ы н т е цв ь т с о н н е в т с е и ест

1

макияже, как и в гардеробе, каждый сезон мы ждем свежих идей. Осенью 2017 г. визажисты сказали «да» акценту на глаза и яркие губы. Остался в тренде и макияж nude, добавились помады вишневых оттенков, четкие стрелки, насыщенные тени ярких тонов и много-много серебра… LALAFEMME предлагает 7 основых топ-трендов осеннего макияжа.

осень2017: 1

Burberry

1

Carolina Herrera

2

Badgley Mischka

1

John Gallianio

2

Dolce Gabbana

3

1

2

GiamBattista

3

2

Preen

3

Этот тренд не исчерпает себя никогда. Природное сияние ухоженной кожи привлекает внимание куда больше, чем вызывающий тяжелый контуринг, который делает лицо практически неузнаваемым. Именно поэтому визажисты не спешат отказываться от макияжа нюд даже во время самых эксцентричных показов. (фото1)

2

Lanvin

3

Chloe

Marc Jacobs

Versace

Вишневая помада и нечеткие контуры

Макияж с красной помадой также в списке модных тенденций сезона осени, которая представлена насыщенным вишневым цветом. Вишня может быть полупрозрачной, ближе к розовым тонам, плотной и насыщенной, «электрической» или с ярко выраженным бордовым подтоном. Текстура помады также может быть любой: матовой, глянцевой, с мелкими блестками. Также обратите внимание, что в этом сезоне нет идеально ровного контура губ. Просто нанесите помаду, как привыкли, а для дополнительного эффекта можно немного растушевать края пальцем. (фото2)

3

Balmain 30

Естественность

Экспериментальные стрелки

Черная подводка — всегда в моде, правда стиль ее меняется от сезона к сезону. Трендовый образ этой осени подразумевает толстые линии и графичные формы. Можно пополнить косметичку как матовым карандашом, так и глянцевой


красота, мода, здоровье 4

4

4

4

подводкой — это не имеет значения, главное — создавать яркие и неординарные образы. (фото 3)

4

Elie-Saab

Prada

5

Alex Mabille

Thiery Mugler

5

Central-Saint-Martins

6

Anna Sui

Giorgio-Armani.

6

Jeremy Scott

5

John Casablancas.

6

Tadashi-Shoji

6

5

7

6

Badgley Mischka

Carmen Marc-Valvo

Chanel

Отсутствие туши

Визажисты практически отказались от туши в пользу естественных ресниц, акцентируя глазам с помощью подводки или теней. Но если же вы не представляете себе макияж без туши, тогда в следующем сезоне снова в моде «паучьи лапки», с акцентом на нижнем веке. Таким образом в моду возвращается ретро образ Твигги. (фото 6)

Jeremy Scott

7

Металлик

Если вы фанат теней, тогда обязательно запаситесь палеткой с эффектом металлик. В следующем сезоне особенно модными будут тени цвета вина, меди, золота, серебра, а также нежные оттенки розового и бежевого. Здесь также не стоит бояться экспериментировать с комбинированием цветов и техниками нанесения.

7 7

Цветные акценты

Осенний макияж обычно подразумевает более темные или приглушенные оттенки, но в этом году дизайнеры решили сохранить яркие акценты. Особенно модными будут цветные туши, а также подводки, которые по аналогии с черными, следует наносить щедро и даже комбинировать с другими цветами. (фото 4)

Prabel Gurung

5

LaLaFemme

7

Vivienne Westwood

Яркие цветные тени

Модный нюдовый макияж стилисты предлагают усилить акцентами с помощью ярких теней. Это могут быть графичные стрелки, яркий смоки или все вместе. Некоторые визажисты предпочитают один цветовой оттенок, а другие не стали ограничиваться одним или двумя оттенками, они использовали набор красок, чтобы показать весь объем цвета. 31


LaLaFemme

красота, мода, здоровье

ОСЕНЬ: Автор: Лариса Волошина,

персональный диетолог, RD, B. Sc. Dietetics & Human Nutrition (McGill University), Монреаль www.nutritionpure.org

К

ак бы нам ни хотелось, чтобы продлились теплые, солнечные летние дни, рано или поздно приходит осень — таковы законы природы. Нашу жизнь можно также условно разделить на времена года, и осень в ней часто называют «золотым возрастом» (golden age). Что же все-таки осень в жизни женщины — пора расцвета или увядания? Почему так часто мы замечаем упадок сил и жизненной энергии, а иногда даже «Синдром Выгорания» (Burnout) — физический или психический коллапс, вызванный переутомлением или стрессом. Что это — гормональные сдвиги, неизбежные возрастные изменения, и возможно ли этого избежать и повернуть время вспять, превратив осень во время расцвета физических, эмоциональных и творческих возможностей? Существуют яркие жизненные примеры того, что это действительно возможно — женщины после 50-ти и даже 70-ти лет устанавливают рекорды в спорте, бегают марафоны или путешествуют через всю страну на велосипеде, и совершают еще много других удивительных поступков и достижений. Откуда они черпают жизненную энергию и силы, и как им это удается? Если посмотреть внимательнее на нашу взрослую жизнь, мы часто подавляем в себе и боимся признаться в том, что мы перегружены и переутомлены нашими обязательствами. По статистике, женщины гораздно чаще подвержены Синдрому Выгорания,

32

пора увядания или расцвета?

чем мужчины. Мы пытаемся всюду успеть, и стремимся быть отличницами во всем: в семье, работе, общественной жизни, и прочих наших многочисленных обязанностях, и при этом стараемся не показывать виду, как тяжело нам бывает со всем справляться. Синдром хронической усталости наступает обычно после нескольких десятилетий отодвижения себя на задний план, и заботы, в первую очередь, о других, что буквально выкачивает из нас жизненную энергию. Милые женщины, если вы хотите выглядеть цветущими и чувствовать себя полными сил и желания жить, творить и получать удовольствие от жизни, вот несколько простых советов, как заботиться о себе любимой и не стесняться этого:

№ 1: Избавьтесь от чувства

вины и не старайтесь угодить другим в ущерб себе. Научитесь говорить «Нет» близким, родным, друзьям, коллегам, не боясь, что они обидятся или перестанут Вас любить. Если они действительно Вас любят, то поймут и научатся уважать Ваше личное пространство.

№ 2:

Избавьтесь от лишнего, ненужного и токсичного в своем доме, машине и в жизни будь то: одежда, обувь, которую Вы не носили год или дольше, мебель, книги и другие предметы, которыми Вы не пользуетесь; выбросьте все просроченные продук-

ты, медикаменты, травы из шкафов и аптечки, а также токсичные продукты бытовой химии и средства по уходу за собой — они содержат вещества, которые нарушают работу гормонов в организме; а заодно, избавьтесь от «пустых» связей с людьми, которые забирают Вашу жизненную энергии, ничего не давая взамен. Лучше Беллы Ахмадуллиной не скажешь: «О сколько нервных и недужных, ненужных связей, дружб ненужных!»

№ 3: Научитесь любить себя,

любимую и не стесняйтесь этого. Прислушайтесь к своему телу и клеткам своего организма. Хорошо начать с детокса или очищения — в захламленном организме клетки задыхаются, и часто это проявляется в физических или психических расстройствах.

№ 4:

После очищения, и вняв Вашей интуиции и внутреннему голосу, выберите для себя оптимальный способ здорового питания, насыщающий не только тело, но и Ваше эмоциональное, энергетическое состояние. Это может быть вегетарианство, или питание без глютена или без зерно-


8

красота, мода, здоровье

LaLaFemme

№ 6: Здоровый, полноценный

сон: хроническое недосыпание является одним из факторов постепенного набора лишнего веса, и может привести к депрессии. Заведите себе ритуал отхода ко сну — желательно отключиться от электроники за пару часов до сна, и не смотреть негативные новости, телепередачи, фильмы и т. д. После особо утомительного дня можно принять расслабляющую ванну с натуральными эфирными маслами; если есть возможность, сделать расслабляющий массаж, выпить травяной успокаивающий чай, иногда можно также съесть несколько черешен до сна. При необходимости, можно временно принимать мелатонин без примесей, который также является антиоксидантом.

правил

№ 7: Физическая активность:

займитесь тем видом физкультуры, который доставляет Вам наибольшее удовольствие — танцы, аэробика, йога, Пилатес, катание на велосипеде, плавание — выбор за Вами! При физических нагрузках, в организме вырабатываются эндорфины — «гормоны счастья» и натуральные болеутоляющие средства.

№ 8:

женщины без возраста вых, низко-гликемическое, или любой другой способ здорового питания, который наиболее подходит именно Вам, и при котором Вы чувствуете ту внутреннюю легкость и взлет жизненной энергии, когда хочется «горы свернуть» и нет ничего невозможного!

№ 5:

Индивидуальный подход в выборе питания и разумный подход к еде может помочь отрегулировать вес, что также играет большую роль

в здоровье женщины. Я часто вижу женщин, которые «заедают» свои эмоции, пытаясь с помощью еды либо подавить и заглушить в себе негативные чувства и неудовлетворенность своим образом жизни, или чувство вины, и еда является для них «наградой» и лекарством от усталости и переутомления: «у меня был такой длинный и тяжелый день, наконец я могу порадовать себя чем-нибудь вкусненьким — я же тоже человек, я это заслужила».

С возрастом и естественными гормональными изменениями в женском организме, определенные питательные вещества играют особо важную роль в поддержании активной физической формы и оптимального здоровья, например, кальций, магний, и другие минералы для здоровья костей и мышц, витамины группы Б, альфа-липоевая кислота и ко-энзим Q10, омега‑3, клетчатка, антиоксиданты и экстракт из виноградных косточек и др. Лучше всего не заниматься самолечением натуральными препаратами — то, что они «натуральные» не обозначает, что они не могут навредить, так что рекомендуется обратиться к грамотному специалисту в области питания, который поможет найти индивидуальный подход на основании Ваших персональных потребностей, возраста, образа жизни и Вашей медицинской истории. 33


LaLaFemme

уютный дом

Волшебный фьюзинг или фантазии из стекла Автор: Ольга Чеботарук, художник, группа ArtAmis www.facebook.com/ Olga-Chebotaruk

В

первые рукоделием я занималась с моей бабушкой. Мы делали юбку для моей маленькой куклы. Мне тогда было 7 лет. С того самого дня я не могу остановиться. Однажды в интернете я увидела изделия из стекла, сделанные в технике фьюзинг, и буквально влюбилась. Теперь моя маленькая мастерская дома — это не только место, где я творю, а целый мир, где время останавливается и есть только я, стекло и музыка в душе. Фьюзинг — техника спекания стекла в высокотемпературной печи. Стекло спекается в печи при температуре 800 °C и становится однородным, вплавляется друг в друга. Технология берёт своё начало в 1990 году. Первый фьюзинговый витраж был сделан в Германии, где и получил наибольшее распространение. Многовековую технику горячей эмали заменили на фьюзинг стекла. Для запекания эмали основой служила металлическая пластина, а для фьюзинга основой служит лист стекла. Это своего рода холст. Только художник «пишет» не красками, а кусочками стекла, стеклянным песком, стеклянными трубочками или полосками. Процесс запекания стекла очень долгий. Даже если не брать в расчет то, что нужно нарисовать эскиз, вырезать из стекла детали и выложить их на стекле согласно рисунку, само запекание в печи длится в среднем 18 часов. Все дело в том, что стекло нуж34


уютный дом но нагревать, а затем охлаждать очень медленно, чтобы оно не лопнуло в процессе нагрева или остывания. Как и в любом другом деле, для достижения лучшего результата нужен опыт. Многочасовое вырезание и выкладывание, многодневные попытки и килограммы неудачных изделий. Но ведь написать картину или сшить платье тоже не получается с первого раза. Опыт в рукоделии очень ценен. Это скажет любой мастер. Я всегда думала, что разрезать стекло просто пополам —это верх мастерства. Однажды я пришла в магазин за очередным красивым кусочком цветного стекла и продавец мне сказала, что самое сложное — это выбрать нужное стекло, чтобы оно сочеталось с другими стеклами и смотрелось гармонично в целом в изделии. Тогда я пожала плечами и, улыбнувшись, вышла. Но спустя много месяцев я все вспоминаю ее слова и понимаю, что она была права. Отрезать кусок стекла — это самое легкое, когда у тебя уже есть опыт. Изделия из стекла смотрятся очень эстетично, красиво и оригинально в любом интерьере. Будь то тарелочка, картина или подвеска на окно. Мастера сейчас много экспериментируют, сочетая стекло с деревом, например, или с другими материалами. Словом, фьюзинг в последнее время получил такое широкое признание, что фантазия мастеров перестала знать границы.

LaLaFemme

Из стекла можно найти бижутерию, заколки для волос, декоративные настенные панно, часы настенные и настольные, подвески для окон или сада, так называемые ловители солнца, тарелочки, подставки, подсвечники, вазочки и даже елочные игрушки. А сейчас все большее распространение получают сплавленные бутылки. Что только не делали мастера с бутылками: и красили, и расписывали, и декупажили, и декорировали разными материалами от ткани до камней и ракушек, а теперь их еще и сплющивают при помощи печей для фьюзинга. И это всем понравилось. Сплавленные бутылочки тоже стали применять в интерьере повсеместно. Я лично использую такую бутылочку в качестве подставочки для ложки на кухне в процессе приготовления. Используют плоские бутылочки так же в качестве подсвечников, подставочек для декоративных элементов в интерьере и даже в качестве тарелочки для сыра, орешков или конфет. Но и это еще не все… Ведь бутылочку можно расписать витражными красками или украсить в технике декупаж, а если просверлить в ней дырочку то можно сделать даже настенные часы. Казалось бы, бутылка… ну что такого, а если есть фантазия, то она легко может превратиться в чудесное украшение для вашего дома или квартиры, а может быть веранды… И главное — в бликах стеклянного света всегда можно найти что-то волшебное.

35


LaLaFemme

уютный дом

Тыквенное наслаждение Б

люда из тыквы известны человечеству не одну тысячу лет и пользуются популярностью во многих странах. Ну, а поскольку мы хотим употреблять в пищу не только вкусные, но и полезные продукты, то тыква нам идельно подходит. Полезные свойства тыквы во многом связаны с высоким содержанием каротиноидов. Кроме этого, тыква содержит много клетчатки и витаминов. Но важно знать, как приготовить тыкву, чтобы сохранить максимум её пользы.

Автор: Оксана Соколова, шеф-повар ресторана Cinecitta, Монреаль

Тыкву готовят самыми различными способами, она бывает пареная, запеченная, тушеная, печеная и жареная. Вы можете приготовить как первые, вторые, так и десертные блюда из тыквы, простые блюда из тыквы и более сложные, рецепты приготовления блюд из тыквы есть на все случаи жизни. Как готовить тыкву — решать вам, испортить тыкву вообще-то сложно и это нам еще раз доказывает наш автор— шеф-повар монреальского ресторана Cinecitta.

Салат из тыквы, дыни и яблок ИНГРЕДИЕНТЫ: тыква — 250 г; дыня — 250 г; яблоки — 300 г; лимон — 1 шт мед — 100г КАК ПРИГОТОВИТЬ Тыкву натереть на крупной терке и залить медом. Очистить от кожуры дыню и яблоки, также натереть на крупной терке. Часть лимона нарезать небольшими ломтиками и смешать с тыквой, дыней и яблоками. Украсить салат ломтиками лимона.

Творожно-тыквенная запеканка ИНГРЕДИЕНТЫ: творог — 500г тыква — 700г яйцо — 4 (2 — в творог, 2 — в тыкву) крахмал кукурузный (1ст. л. в творог, 1ст. л. в тыкву) цедра 1 апельсина сахар (100г в творог, 70г в тыкву)

36


уютный дом

LaLaFemme

Тыква фаршированная гречкой и мясом ИНГРЕДИЕНТЫ: гречка — 300 г; мясо — 500 г; лук — 1 шт; морковь — 1 шт; тыква среднего размера — 1 шт; соль, перец; масло раст — 2 ст. л.; масло слив. — 1 ст. л.; бульон

Суп-пюре из тыквы с креветками ИНГРЕДИЕНТЫ: тыква — 400 г; бульон — 700 мл; сливки — 125 мл; креветки — 15 шт (80 г); лук — 1 шт; раст.  масло — 2 ст. л.; сахар, перец соль по вкусу; зеленый лук

КАК ПРИГОТОВИТЬ Гречку довести до кипения и варить 2-3 мин. Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить на разогретой сковородке до образования румяной корочки, добавив 1 ст. л. растительного масла, соль и перец. Довести до полуготовности. Мелко нарезать лук, натереть морковь на крупной терке и обжарить все на 1 ст л растительного масла до золотистого цвета. У тыквы срезать «крышечку», вынуть семена и перегородки.Внутрь тыквы уложить слоями: кашумясо- овощи, слои повторить. Залить все бульоном, добавив 1 ст. л. сливочного масла. Закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 1-1,5 часа до полной готовности тыквы.

КАК ПРИГОТОВИТЬ Крупно порезать тыкву, мелко порезать лук. Выложить все в кастрюлю с 1 ст. л. масла, потушить 5-7 мин. Затем влить бульон и тушить 20 мин до мягкости тыквы. Пюрировать сваренную тыкву. Влить сливки и довести до кипения, посолить , поперчить, приправить по вкусу сахаром. Креветки обжарить на гриле. Выложить креветки в тарелку, влить суп-пюре, посыпать зеленым луком.

КАК ПРИГОТОВИТЬ Творог и 100 г сахара взбить однородную массу. Добавить яйца, крахмал и перемешать. Тыкву порезать на крупные куски и испечь в духовке до готовности, сделать пюре. Затем тыкву, сахар, цедру апельсина, яйца и крахмал смешать до однородной массы. Дно формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выкладываем в форму слоями творог и тыкву. Поставить в разогретую до 170 оС духовку на 40-50 мин.

37


LaLaFemme

уютный дом

КОМПЛИМЕНТ ОТ ШЕФ - ПОВАРА ИЛИ « COMPLIMENTS DU CHEF »

Тыквенные пластинки ИНГРЕДИЕНТЫ: тыква сыр — 20г лук — 1шт соль, перец раст масло КАК ПРИГОТОВИТЬ Лук почистить и порезать полукольцами,пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Пластины тыквы обжарить с двух сторон на растительном масле, посолить, поперчить, уложить на противень. Сверху на тыкву выкладываем лук и тертый на крупной терке сыр. Ставим в духовку и готовим до полного расплавления сыра.

38


уютный дом

LaLaFemme

Сервировка с подсолнухом

39


LaLaFemme

уютный дом

ТОП‑5 в о т п е ц е р х и

и к н а к е п а з й о вощн

лучш

Г

о

оворят, что запеканка была изобретена домохозяйкой из США Эльмирой Джоликер, которая в один прекрасный день, готовя обед, взяла, что было в холодильнике, измельчила, залила яйцом и отправила в духовку. Правда ли это, неизвестно, но запеканка с тех пор пользуется популярностью во всем мире. Другое дело, что в каждой стране у нее свое имя. В России настоящее название запеканки — лапшевник или творожник, в Англии это пай и пудинг, в Италии, конечно же, лазанья, а во Франции — гратен и киш. LALAFEMME выбрал для вас топ-5 лучших рецептов овощных запеканок для осенних дней. Прелесть их в том, что их практически невозможно испортить. Они полезные и низкокалорийные, но при этом вкусные и сытные. Ну, а в разгар осени, когда 40

мы только собрали урожай, самое время идти к духовке. Заметим, что и готовятся овощные запеканки легко и быстро.

Запеканка с брокколи и цветной капустой ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 луковица; 1 морковь; 2 ст. л. муки; 50 г сливочного масла; 200 мл молока; 1 яичный белок; 300 г цветной капусты; 300 г брокколи; соль; перец; зелень для украшения КАК ПРИГОТОВИТЬ В кипящей подсоленной воде отварить цветную капусту и брокколи (можно взять замороженные). Слить и

слегка остудить. В половине сливочного масла обжарить муку, снять сковороду с огня, влить молоко и тщательно перемешать. Ввести взбитый белок. В смазанную жиром форму выложить слоями брокколи и цветную капусту. Полить соусом, разложить кусочки сливочного масла и запекать в духовке 25 мин при 200 °С. На стол подавать в форме, украсив зеленью.


уютный дом

Запеканка картофельная с грибами

Запеканка с баклажанами ИНГРЕДИЕНТЫ: 5 баклажанов; 2 луковицы; 4 помидора; 2 зубчика чеснока; 60 мл оливкового масла; 50 г мелко нарезанной зелени петрушки; соль, перец по вкусу Д ЛЯ СОУСА: 40 г сливочного масла; 30 г муки; 300 мл молока 1 ст. л. тертого сыра; 2 яйца; соль, перец по вкусу

Запеканка с помидорами и кабачками ИНГРЕДИЕНТЫ: 7 г соли; 450 г молодых кабачков; 4 мясистых помидора; щепотка свежемолотого перца; 25 г масла сливочного; 2 веточки базилика; сыр – 200 г; 60 мл сливок

КАК ПРИГОТОВИТЬ Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Духовку разогреть до 200 °С. Противень смазать оливковым маслом, выложите баклажаны и запекайте в течение 15 минут. Лук очистить и нарезать. В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и жарить лук 5 минут. Помидоры вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Половину из них нарезать мелко, половину — кружочками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Лук, мелко нарезанные помидоры и зелень петрушки протушить 20 минут, а затем снять с огня. Для соуса слегка обжарить муку на сливочном масле. Затем добавить лук и помидоры и перемешайте. В жаропрочную посуду уложить слоями кружочки помидоров и баклажаны. Залить соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке 30 минут.

LaLaFemme

КАК ПРИГОТОВИТЬ Снять с кабачка кожуру, ополоснуть и порезать тонкими кружками. Помытый помидор порезать также. Смазать форму топленым маслом, выложить слой из кабачков, на них разложить кружки помидоров. Руками мелко порвать листики базилика . Обсыпать базиликом овощи и сверху добавить сырную стружку. Снова выложить кружочки помидоров и кабачков. Сверху засыпать обильно все сырной стружкой, и залить сливками. Форму поставить в разогретую до 180 С духовку и выпекать минут 35, до образования аппетитной корочки.

ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель — 1,5 кг; смесь овощей (замороженных) — 1 п; шампиньоны (можно замороженные или консервированные) — 1 п.; морковь — 1 шт лук репчатый — 1 шт; чеснок, зелень. соль, перец; масло растительное КАК ПРИГОТОВИТЬ Сварить картофель, при этом добавить немного тертой моркови, чтобы картофель приобрел аппетитный золотистый цвет. Слить половину воды, в которой варился картофель, сделать пюре, достаточно густое, можно добавить немного муки, для связки. В сковороде обжарить лук, морковь, грибы, овощи, зелень, чеснок на растительном масле. Форму для запекания смазать растительным маслом и равномерно выложить половину пюре. Далее сверху класть слой грибов с овощами. Затем опять слой картофельного пюре. Отправить в разогретую до 180 С духовку и выпекать минут 25, до образования аппетитной корочки.

41


LaLaFemme

уютный дом

Запеканка из кабачков ИНГРЕДИЕНТЫ: тpи cpeдниx кaбaчкa; 100 г тepтoгo твepдoгo cыpa; 200 г cыpa бpынзa 100 г cыpa кoпчeнoгo; 100 г нeжиpнoгo йoгуpтa бeз дoбaвoк или кeфиpa; 50 г мacлa oливoк; 250 г муки в/c; чaйнaя лoжкa paзpыxлитeля; пapу cтoлoвыx лoжeк cуxoй гpибнoй пpипpaвы; coль и чecнoк пo жeлaнию. КАК ПРИГОТОВИТЬ Пpoceять муку, cмeшaть ee c paзpыxлитeлeм. Oтcтaвить миcку c мукoй пoкa в cтopoну. Haтepeть нa тepкe 2 видa cыpa, нapeзaть бpынзу мaлeнькими куcoчкaми и cмeшaть иx в oтдeльнoй eмкocти. Дoбaвить к cыpaм йoгуpт или кeфиp, oливкoвoe мacлo и paзбить яйцa. Bce тщaтeльнo пepeмeшaть дo пoлучeния oднopoднoй мaccы.

42

Haтepeть кpупнo кaбaчки и дoбaвить иx в тecтo для зaпeкaнки. Пocoлить, дoбaвить гpибную пpипpaву и измeльчeнный чecнoк пo жeлaнию. Зacыпaть пoлучeнную cыpнo-кaбaчкoвую cмecь мукoй и пepeмeшaть. Ecли кaбaчки пpи измeльчeнии дaли мнoгo

coкa, тo пepeд дoбaвлeниeм иx в тecтo лучшe нeмнoгo oтжaть. Пoдгoтoвить фopму: пocыпaть днo мукoй или пaниpoвoчными cуxapикaми. Bылoжить кaбaчкoвoe тecтo для зaпeкaнки в фopму и пocтaвить нa 15-20 минут в paзoгpeтую дo 200-220 С дуxoвку.


LaLaFemme

гороскоп

Гороскоп на ноябрь 2017 г. Ноябрь для всех знаков зодиака обещает быть в целом благоприятным. Особое внимание следует уделить в этом месяце семейным и любовным делам. По совету астрологов в ноябре следует как можно быстрее завершить свои неоконченные дела.

Овен Кардинальных изменений в профессиональном плане ждать не стоит. Ноябрь предоставит время для глубокого анализа и планирования. А вот в любовные дела следует внести перемены и добавить романтики.

Телец Пора задуматься об отпуске. Последние месяцы были очень тяжелыми в профессиональном плане. Отдых вместе с семьей восполнит утраченные силы и принесет спокойствие и гармонию.

Близнецы Проявите твердость в принятии решений, руководство это оценит. В любовных отношениях не хватает романтики, устройте своей второй половине романтический ужин при свечах.

Рак В этом месяце лучше не брать кредиты и в долг. Прислушайтесь к критике в свой адрес. Возможны споры и конфликты в семье. Здоровье Раков будет требовать постоянного контроля, возможно обострение заболеваний.

Лев Ноябрь принесет Львам целый калейдоскоп событий. В работе 44

возможен непредвиденный поворот событий, который сулит материальные потери. Следует обратить внимание на отношения со своей второй половиной. Определенный кризис уже назрел, поэтому стоит принять решение, опираясь на разум, а не на эмоции.

Дева Вероятно большое денежное вознаграждение за проделанную работу. Вашу инициативу отметят коллеги. В семье пора непонимания, подойдет к концу. Девы смогут найти правильный выход из любой сложившейся ситуации.

Весы Месяц будет благоприятен для подготовки перехода на другую работу. Завершите все текущие дела, и ждите нового предложения. Семейным Весам следует избегать конфликтных ситуаций, и не поддаваться провокациям.

Скорпион Ощущение собственной значимости вскружит Скорпионам голову. Но успех будет зависеть от правильности принятого решения. В любовных делах все будет складываться замечательно. Общение с близкими принесет радость и гармонию.

Стрелец Месяц обещает быть благоприятным во всех отношениях. Есть

большая вероятность смены работы и поля деятельности. Доверьтесь своей интуиции в принятии этого решения. В личной жизни месяц обещает быть спокойным и умиротворяющим, отношения со второй половиной будут радовать гармонией и пониманием.

Козерог Не стоит принимать поспешных решений, остерегайтесь чужого влияния. На работе уделите внимание коллегам. Козерогам, ищущим свою вторую половину, следует обратить внимание на свой круг знакомых.

Водолей В ноябре Водолеям придется трудно. Недальновидные поступки совершенные раннее дадут о себе знать. Возможно возникновение конфликтной ситуации на работе. Не испытывайте нервы своего любимого человека и не ограничивайте его свободу. Продумывайте все свои шаги и ваши дела наладятся.

Рыбы Рыбам пора сменить обстановку. Причем это касается всех сфер деятельности. Удачным месяц будет для покупки жилья. Вторая половина преподнесет сюрприз, о котором Рыбы давно мечтали. В плане здоровья месяц опасен травматизмом.


Уютный светлый и современный кондоминимум: 2 спальни, 1 ванная, балкон с замечательным видом на пруд

Кондоминиум в Lac Brome

$139,000

Unic Agence Immobilière

Ирина Гострая Брокер по недвижимости (Residential Real Estate Broker) CENTURY 21 UNIC

438-492-5599

www.century21.ca/irina.gostraya e-mail: irina.gostraya@century21.ca FB: irina.gostraya

Великолепный дом с 4-мя спальнями на ile-Bizard

Прекрасная кухня. Открытый концепт столовой и гостиной с камином, соединенных с солярием. Фантастический вид дарит атмосферу безмятежности. Тихая улица, большие деревья, подогреваемый бассейн с соленой водой.

Доступная роскошь с видом на озеро Condo, Dorval $889,000

Уютный пентхаус с потрясающим видом на озеро. Площадь 1,582 кв. ф. Удобно спланированное пространство с огромной гостиной, двумя спальнями, высокими окнами. 2 ванные комнаты, 2 гаража.

«Как прекрасно утро: Кофе...Гладь воды... Солнце входит тихо В дом твоей мечты...»

$1,295,000


Profile for lalafemme

Lalafemme #8 octobre/novembre 2017  

First Russian magazine for women in Montreal

Lalafemme #8 octobre/novembre 2017  

First Russian magazine for women in Montreal

Profile for lalafemme
Advertisement