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TAMPA BAY

100 AÑOS DE LA REVOLUCIÓN MEXICANA

APRENDA A OBTENER

TAMPA BAY • EDICIÓN MENSUAL • AÑO 11 • NOVIEMBRE 2010 • NÚMERO 125

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LO MEJOR DE UNA SIESTA

EL HOMBRE QUE ganó $250 MIL EN 3 DÍAS

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LUGARES CON

LEYENDAS ENCANTADORAS

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PILAR ORTIZ FRENTE AL ESPEJO

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EL PELO ALERTA RIESGO DE INFARTO

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bLANCA Una publicación de

SOTO CUMPLE SU SUEÑO. PÁG. 12

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CONTENIDO 11/10

8. EDITORIAL 10. Pilar frente al espejo 14. CENTENARIO DE LA REVOLUCIÓN MEXICANA 16. CARLOS ANDRÉS GALLEGO ROMPE RÉCORDS 18. CÓMO PROTEGER SU RED INALÁMBRICA 32. LUGARES CON ENCANTADORAS LEYENDAS 34. LA SIESTA 36. EL SEGURO SOCIAL ESENCIAL PARA LA JUBILACIÓN 50. LA FUERZA DE LAS PALABRAS MÁGICAS

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CUMPLE su SUEÑO

LA GUÍA DE la salud 20. DIRECTORIO 21. HÁBITOS PARA COMBATIR LA OBESIDAD INFANTIL 22. ANALGÉSICOS: EVITE ERRORES 24. ¿ESTOY ENFERMO DE HEPATITIS? 26. EL CABELLO ALERTA DEL RIESGO DE INFARTO 28. ANTIANGIOGÉNICOS: FRENO AL CÁNCER 30. EJERCICIO Y ASMA

EN CADA EDICIÓN 38. GUÍA LOCAL 42. GUÍA DEL HOGAR 54. DE TODO UN POCO 56. GUÍA ASTRAL

la GUÍA DE RESTAURANTES 43. MITOS SOBRE EL CONTEO DE CALORÍAS 44. ¡QUÉ VIVA EL POZOLE! 46. CALORÍAS LÍQUIDAS 49. RECETA: DELICIAS CON PAVO 6

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EDITORIAL

LA DIETA

uienes me conocen y saben que soy delgado, no se imaginaban que yo pudiera bajar 16 libras. Sí, desde hace 68 días, 3 horas, 24 minutos y 30 segundos estoy en una rigurosa dieta que además de bajar mi peso, el colesterol, mi presión arterial, ha bajado, mi ánimo, mis gastos y puesto a prueba mi fuerza de voluntad.

Q

hay que darle gracias a Dios por lo poco o mucho que tenemos que es sin lugar a dudas más de lo que otros tienen. Yo estoy a dieta por salud, pero hay millones de personas en este mundo que están a dieta porque el dinero que ganan no les alcanza para alimentar a sus hijos, porque no hay un pan en su mesa y, sin embargo, están dando gracias a Dios por lo poco que reciben.

No hay nada más difícil que entrar a un supermercado y ver todas las cosas ricas que uno no se puede comer. Ir a un restaurante a ver comer a los otros o almorzar en casa viendo que su plato tiene la mitad que el de los demás de la familia.

Este año hay que dar gracias y orar para que sea el último de esta crisis y recordar que esta festividad nació para dar gracias porque en los tiempos de escasez hubo una mano amiga que ayudó a los que lo necesitaban. Hoy, hay que ayudar al que tiene menos y no podrá tener una cena el día de Thanksgiving.

No sé quién se inventó las dietas, supongo que fue algún tipo de tortura creada en la edad media, que le aplicaban a los que encontraban robando comida. Seguramente el castigo evolucionó hasta convertirse en penitencia para modelos de pasarela y artistas famosas, pasando por ser el deporte favorito de faquires y contorsionistas de circo. No tengo ni idea, pero el que tuvo la brillante idea de privar a un ser humano de los placeres de la comida debe estar quemándose en el infierno como un pollo a la brasa −que digo− si ni pollo puedo comer. Yo no entendía a los vegetarianos, es más, era muy crítico de ellos, hoy que mi dieta es más estricta que la de los mismos veganos, empiezo a ser fanático de la comida saludable, a comerme una hamburguesa con sabor a plástico elaborada de soya y hasta creerme que se trata de una jugosa y llena de grasa obra de arte de la ‘comida chatarra’. Ya comer pasto, digo ensalada, es tan natural para mí que a veces les confieso me quedo mirando las vacas cerca de mi oficina y tengo la tentación de robarles su merienda. Y qué decir de la leche, ya solo la veo en el comercial de Mirka Dellanos porque el cereal me lo tengo que comer a palo seco y los quesos se quedarán madurando hasta que me quiten la dieta o decida ‘asesinar’ al doctor que me la recetó. Después de estar cinco días comiendo únicamente papaya, una semana solamente papa y verduras, y 68 días, 3 horas, 26 minutos y 17 segundos siguiendo mi restringida dieta, aprecio más mi salud y aprecio la comida que Dios ha puesto en mi mesa. Este mes, como todos los años desde 1863, se celebra en este país el día de Acción de Gracias, un día para agradecer que a pesar de los problemas, de las vicisitudes, tenemos un pan para llevar a la boca, así yo tampoco pueda comer pan este año. Hoy, cuando miles de familias han perdido sus empleos, cuando muchos tienen poco que comer,

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Luis Eduardo Barón

Como año tras año, desde que llegué a este país, debo dar gracias a todos los que colaboran para hacer realidad esta revista, a todo mi equipo que ha entendido que en los momentos difíciles hay que hacer sacrificios, a mis clientes, a mis lectores, a mi familia y a Dios. Quizá no pueda comer pavo como en años anteriores y menos un pernil de cerdo, ni las delicias de la cena de Acción de Gracias, pero lo poco que coma lo haré con gusto y deseando que el próximo año estemos dando gracias a Dios por el final de la crisis, el final de mi “tortura” y por el comienzo de una buena cosecha. No sé si al momento de usted leer este editorial ya habré roto mi dieta, si habré bajado un par de libras más o ya esté a punto de convertirme en Hare Krishna, lo cierto es que a veces tengo visiones, creo ver vacas en las sopas verdes que me prepara mi esposa, me muero por tomarme una Coca-Cola helada, me robé un puñado de maní y soñé que me había convertido en un queso brie. Antes que siga viendo espejismos los dejo, me voy a ver el Food Channel porque como dicen, “la comida entra por los ojos”. Feliz día de Acción de Gracias y por favor, no me inviten a comer. La Cámara de Comercio Latina de Tampa, nos otorgó el premio al Mejor Negocio Mediano de 2010, muchas gracias por la distinción y como tuve la oportunidad de decirlo el día de la entrega, ganar un premio al mejor negocio en estas épocas es un mérito mucho mayor que antes. Este premio ha sido gracias a usted, a nuestros lectores, a nuestros competidores y a nuestros clientes que han convertido a esta Casa Editorial en la empresa líder de publicaciones hispanas del área. ¡Gracias!

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ENTREVISTA

POR LUIS EDUARDO BARÓN

Foto: Luigi Martinello / Luigi´s Photography

PILAR FRENTE AL ESPEJO Después de la muerte, hablar en público, es la segunda causa que más estresa al ser humano. La gente se paraliza, se enferma, suda, cuando tiene que enfrentarse a una situación como esta. Por eso entrevistamos a María del Pilar Ortiz para que nos cuente cómo superamos el miedo a hablar en público. Por más de 11 años, la figura de Pilar llegaba todos los días a nuestras casas a través del noticiero Univision de las 6 de la tarde, ella se volvió un personaje familiar para todos nosotros hasta que un viernes de enero, Pilar como otros tantos millones en este país, perdió su trabajo como directora presentadora de noticias. Si algo la ha caracterizado en su vida es su 10

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espíritu de lucha y su empuje, así que decidió convertir ese momento de adversidad, en la oportunidad para aprovechar sus capacidades y empezar a compartir su talento con las personas que necesitaban buscar una solución a la necesidad de mejorar sus condiciones para hablar en público. “La gente no está acostumbrada a que la vean como realmente es. Ese miedo viene del temor a que te vean cómo eres, a la falta de preparación, la falta de práctica y que la gente no está al tanto de lo que refleja. Los seres humanos reaccionamos más a lo que vemos, sentimos y palpamos que al mismo mensaje. A uno se le olvidan los datos que ve en una presentación, ese contenido

es solo un pequeño porcentaje, el resto es lo que decimos con nuestra voz, con nuestros ojos, con nuestra sonrisa, con nuestro cuerpo”, nos dice Pilar. LA GUÍA.- La gente dice que no sirve para hablar en público, cómo se puede vencer esa inseguridad. MARÍA DEL PILAR ORTIZ.- La primera forma es enfrentarse. Yo tengo un ejercicio muy bueno en mis seminarios que es frente al espejo. Cubrir tus propios talentos y capacidades personales. Hay que encontrar el yo natural, todo el que puede contar una historia a sus hijos, puede hablar en público. Simplemente hay que aprender a descubrirse a sí mismo, reconocer

esos talentos y a utilizarlos de una manera práctica y diaria. Si practicas lo puedes hacer, todos podemos. LG.- ¿Por qué es tan importante aprender a hablar en público? MPO.- Nuestra mente está muy ocupada, así que mantener la atención es muy difícil solo con un mensaje. Uno en la vida está enfrentado siempre a hablar con gente, con tus hijos, tu jefe, tus clientes, tu junta directiva. El 7 por ciento de lo que la gente capta es contenido, el otro 93 por ciento es lo que tú expresas con tu cuerpo, tu sonrisa. La gente al salir de la reunión a duras penas se va a acordar de nuestro nombre, así que tienes que hacer lo que hacen los mensajes publicitarios que es www.revistalaguia.com


tocar los sentimientos de la gente, “comprar es un placer, tener este carro te da poder”, es lo mismo pero tú lo haces con tu cuerpo y con tu voz. Hay que utilizar la voz, el silencio, para comunicar el mensaje. LG.- Qué te llevó a ti a convertirte en experta en hablar en público. MPO.- Yo llevo 21 años en los medios y he entrenado toda mi vida a periodistas y presentadores que hoy están en diferentes ciudades y países, a muchos de los cuales yo les empecé a dar su primera instrucción. A mí me enseñaron a ser generosa y me gusta compartir lo que sé y de alguna manera eso se devuelve. Yo veía como progresaban los periodistas que yo entrenaba y me di cuenta que tenía el talento para hacerlo. Esto no es de ahora, en Colombia yo tenía hace varios años una empresa donde entrenábamos reinas de belleza y políticos. Cuando salí de Univision hace año y medio fue una oportunidad, Univision se quedó sin mí, yo me quedé con todo lo que aprendí en Univision. Uno no reconoce sus

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propios talentos, pero cuando hice el primer seminario me di cuenta con la reacción de la gente que había encontrado un nicho. Pilar lleva más de 50 seminarios dictados en Estados Unidos y Colombia, y próximamente viajará a México. Ha entrenado a unas 600 personas en el último año, cada una de ellas con historias diferentes que han cambiado sus vidas gracias a lo que han aprendido con ella. “Mi último cliente es una mamá que me contrató para enfrentarse a su hijo y pedirle perdón y no quiere que con sus palabras o con sus gestos pueda decir algo que no quiere decir, cuando ve uno esas historias sabe uno que tiene que aprovechar el talento para cambiar vidas”, agrega Pilar. LG.- Qué consejo les das a nuestros lectores para superar el miedo a hablar en público. MPO.- Lo primero es que sepan que pueden hacerlo, que se quiten la tara mental que no se puede, en cualquier cosa que quieres emprender en la vida lo primero es saber que puedes hacerlo y

quieres hacerlo. Una técnica que puedo compartir con los lectores es que sean conscientes de la respiración, esa es la válvula que equilibra nuestro sistema nervioso y no la sabemos utilizar. Así que cuando estén muy nerviosos, respiren profundamente, hagan un ejercicio mental de trasladarse a un lugar que les guste mucho y se van a relajar. El ejercicio del espejo es muy bueno, mírate en el espejo y le hablas al mismo en dos fases, la primera es mirándote tú intentando reconocer tus habilidades y tus defectos, y en la segunda cómo te ve la gente. Es solo percepción, no es lo que eres, es como te ven. Hablar en público no depende si eres tímido o no. Hay gente muy extrovertida que le teme a hablar en público y viceversa, es más de cómo te aceptes tú y cómo te prepares. Usualmente el que llega a mi taller y es muy tímido es el que mejor desempeño tiene. El secreto de hablar en público no es una píldora mágica, es preparación. LG.- Tus talleres de una u otra forma mejoran la autoestima de la gente. MPO.- Después de dos horas de motivación y no solo de decirles que son capaces, sino demostrándoselo, estoy construyendo en ellos mucho, les estoy

creando confianza y ayudándoles a rescatar esos talentos que ellos tienen, por eso entre mis planes inmediatos está hacer un curso de Psicología para ayudar más a la gente. Lo que me ha inspirado es que lo que hago no es enseñarles a hablar en público, es a comunicarse y motivarlos para ser mejores personas. Pilar combina sus seminarios y consultorías con su pasión por el periodismo, escribe la columna semanal Pilar muy personal en el periódico 7DÍAS, es la editora de la revista Buen Vivir, está vinculada a esta casa editorial y su meta es escribir un libro para ayudarle a la gente a vencer sus miedos. Su próximo seminario intensivo es el 13 de noviembre, cinco horas, incluye almuerzo y un video de diagnóstico, y si usted está interesado en comprar el curso en video, Hablar en Público o quiere una consultoría con ella puede visitar su página de Internet: www.pilarortiz.com.

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PORTADA

POR CYNTHIA DE SAINT

BLANCA SOTO

CUMPLE su SUEÑO “No soy vanidosa ni ando fijándome en mi apariencia; es más, mi mamá me regaña, me dice que me arregle. Pero yo no vengo de una familia con dinero ni con conexiones, y el modelaje, aunque no era mi pasión, me abrió el camino para la actuación”

La actriz mexicana Blanca Soto, que protagoniza con Guy Ecker la telenovela “Eva Luna”, soñó con ser parte del medio artístico desde muy joven, pero para sorpresa de muchos pretendía en realidad estar detrás de las cámaras. “Desde niña montaba shows para mi familia, pero como era -y sigo siendo- bastante tímida, yo era parte del equipo de producción”, contó a LA GUÍA entre risas la guapa actriz y modelo de ojos verdes. “Yo dirigía, diseñaba la escenografía, hacía la coreografía. En fin: era la niña orquesta”, añadió. De “niña orquesta” pasó a las pasarelas, ya que a los 15 años de edad comenzó a incursionar en el modelaje. Pero para Blanca, que nació en el estado de Nuevo León, México, en el seno de una familia de la clase obrera, el modelaje no era un fin, sino un medio para realizar sus sueños. “No soy vanidosa ni ando fijándome en mi apariencia; es más, mi mamá me regaña, me dice que me arregle. Pero yo no vengo de una familia con dinero ni con conexiones, y el modelaje, aunque no era mi pasión, me abrió el camino para la actuación”, señaló. En 1997 Blanca ganó el título de Miss México World en el famoso concurso de belleza internacional, lo cual ella utilizó como un trampolín para seguir adelante con su meta de ser actriz. Su belleza llamó la atención de los productores, pero su talento ganó su respeto. “Cuando quieres ser actriz y antes has sido modelo, muchas personas te discriminan; hay un estigma que no puedes ignorar”, apuntó. “Tienes que demostrar mil veces más que sí tienes talento, que sí puedes, 12 NOVIEMBRE GUIA 12 NOVIEMBRE2010 2010LALA GUIA

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pero yo no tengo problema con eso”. La película “Regresa”, al lado de su compatriota, Jaime Camil, probó su talento dramático, mientras que su papel en la sátira “Deep in the Valley” junto a Denise Richards y Kim Kardashian, desplegó sus dotes de comediante. Ahora, en la telenovela “Eva Luna”, la primera producción dramática de Univision Studios que se transmite de lunes a viernes a las 8 de la noche por la cadena Univision, Blanca tiene la oportunidad de darle vida a un personaje diferente. Este, asegura, no es la típica heroína rosa que vive en espera del galán que la rescate. Como ella, es una mujer fuerte, que lucha muy duro para alcanzar sus metas. “Eva tiene que salir adelante sin un papá o un esposo; ella trabaja en lo que se le presente, porque quiere darle una mejor vida a su hermana menor”, expresó. “Además, al ser una inmigrante en los Estados Unidos, ella enfrenta la discriminación. Pero su historia nos enseña que todo es posible y que los sueños se pueden alcanzar”. Casada desde hace tres años con el actor y guionista estadounidense Jack Harnett, Blanca se describe como una mujer “súper hogareña y muy relajada. Me gusta cocinar, ir al gimnasio, ver películas en casa”. “Soy sencilla y muy soñadora”, asegura. Pero, como su personaje en “Eva Luna”, Blanca sueña con los pies muy bien puestos sobre la tierra. “Cuando me dicen que no se puede, lo veo como un reto y le echo todas mis ganas para lograrlo. Me gusta luchar por lo que quiero”, sostuvo. “En este medio donde abundan las Í EN críticas, no te puedes tomar en serio lo bueno ni lo malo LO LE IA que digan de ti. Solo te queda aprender y seguir adelante, LA GU hasta lograr tus sueños”, finalizó. www.revistalaguia.com

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CENTENARIO

POR GERARDO TENA

CENTENARIO DE LA

REVOLUCIÓN MEXICANA El 20 de noviembre de 1910 debía empezar un movimiento revolucionario en todo México para deponer al dictador Porfirio Díaz (Oaxaca 1830 – París 1915), quien llevaba tres décadas en el poder, pero la fuerte presión para derrocar al tirano era tal que los brotes insurrectos comenzaron a manifestarse en distintos puntos del país, en el norte y en el centro, antes de la fecha programada por los alzados. 14

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La fecha fue elegida por un grupo de inconformes con los resultados de las elecciones presidenciales de junio de 1910 que dieron a Díaz el 90 por ciento de los votos y a su principal opositor, Francisco Madero, una raquítica cifras de sufragios. Díaz, un indígena zapoteco que al llegar al poder en 1876 aplastó a los indígenas y dio a su régimen un toque de afrancesamiento y un im-

portante crecimiento económico, fue ratificado por el Congreso en septiembre de 1910 para su décimo periodo presidencial. Pocos creyeron los resultados electorales y estalló la rebelión. La Revolución Mexicana, el primer gran movimiento político social armado del siglo XX, derrocó a Díaz en 1911, pero la estabilidad no se logró hasta 1921 después de diez

años de luchas intestinas entre las distintas facciones que surgieron en esta etapa. DÍAZ ABRIÓ LA PUERTA A LOS OPOSITORES Dos años antes de la revuelta, el general Porfirio Díaz declaró a un periodista estadounidense, en un alarde de fingida generosidad política, que el país estaba ya maduro para la democracia y que para las elecciones de 1910 abriría www.revistalaguia.com


Ciudadanos mexicanos con machetes en mano sostienen, el martes 26 de julio, una bandera cubana durante una protesta realizada frente a la embajada de los Estados Unidos en la capital mexicana, para conmemorar el 52 aniversario del asalto al cuartel Moncada, que marca el inicio de la Revolución Cubana que llevó a Fidel Castro al poder en 1959. EFE/Imelda Medina.

Indígenas personificando a revolucionarios participan el lunes 20 de noviembre de 2006, durante el desfile para conmemorar la entrada de Francisco Villa, Emiliano Zapata y Francisco Madero con sus Ejércitos en 1914, al cumplirse el XCVI aniversario de la Revolución Mexicana. EFE/David de la Paz.

la oportunidad para que otros candidatos se presentaran a la contienda, desatando las aspiraciones de tirios y troyanos que comenzaron a crear sus partidos políticos, que en esencia se dividieron en reeleccionistas (que apoyaban a Díaz) y antireeleccionistas que apoyaban a Madero, hijo de hacendados del norte del país, cuya demanda política fundamental fue la no reelección. Pero el dictador no lo dejó todo a su suerte, cuando vio que la clase política se animaba ante la posibilidad de participar en las elecciones, se deshizo de los contrincantes que surgieron a su alrededor: a algunos los mandó al exterior o anuló políticamente y a sus opositores reales, como Madero, los encarceló. En la entrevista con el periodista James Creelman, que fue publicada en 1908, Díaz, que para entonces tenía 80 años, dijo que había tratado de dejar la presidencia en muchas ocasiones, pero que había tenido que permanecer en ella por la propia salud del pueblo que había confiado en él. MÉXICO EN LLAMAS El fraude electoral fue la chispa que incendió a México y Francisco Madero el artífice de la insurrección al lanzar el Plan San Luis Potosí desde San Antonio (Texas, Estados Unidos) en el que exhortaba al pueblo a alzarse en armas el 20 de noviembre. Los primeros combates ocurrieron a principios de ese mes y se propagaron por varias partes del país, principalmente en el norte, pero no prendió como Madero lo había planeado. Pasaron los meses y las revueltas contra las fuerzas de Díaz fueron incrementándose hasta que el dictador cedió y renunció a la Presidencia el 25 de mayo de 1911, tras firmar un pacto con sus opositores. VER PÁG. 52 www.revistalaguia.com

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ENTREVISTA

POR BEATRIZ PANIEGO BÉJAR

CARLOS ANDRÉS GALLEGO ROMPE RÉCORDS

VENDIÓ 250 MIL DÓLARES EN TRES DÍAS POR INTERNET ¿Qué no se puede ganar dinero en Internet? Carlos Gallego demostró que sí se puede y mucho. Carlos Andrés Gallego empezó en 2003 de a poquito, como todos en los negocios de Internet, pero ya ha culminado la cima al batir un récord de ventas con su nuevo producto 5MilDólaresMensuales.com. En tan sólo tres días de campaña consiguió un cuarto de millón de dólares, vendiendo 500 unidades a 500 dólares. QUIÉN ES Carlos Andrés Gallego se ha convertido en uno de los mentores a seguir si usted quiere hacer negocios en Internet. Álvaro Mendoza, a quien LA GUÍA entrevistó en su edición de mayo de este año, fue uno de los suyos –“a él le seguí durante dos años”, contaría. “Yo empecé fuera de un Burger King pidiendo moneditas para poder comer. Y de ahí para adelante lo que hice fue seguir mentores y seguirlos al pie de la letra. Cómo hace, cómo piensa, qué hace cuando se levanta, qué es lo primero que toma, qué desayuna… Se trata de elegir muy bien a los mentores que uno va a seguir. Yo sigo a uno por año y lo sigo completamente”. Gallego es un experto en Google AdWords, los anuncios del buscador Google por los que las páginas web reciben dinero cada vez que un usuario hace clic en ellos. Pero también este conocedor de Internet tiene una pasión por Dios y a ella se dedica a través de la red. “Tengo una pasión por ayudar a la gente, a niños, a madres, a viudas, a mujeres maltratadas, a quienes viven en frustración y amargados porque es mi motivación ayudar”. UN NUEVO PROYECTO “Un colega amigo mío hizo una venta de 200 unidades por $597 y es una persona del ‘master-mind’, un grupo de expertos en Internet que nos reunimos semanalmente. Cuando me mostró los números vi que era posible superar los $100,000 en ventas y se convirtió en un reto para mí”. Y así comenzó su nuevo proyecto, empezando a analizar cada detalle para su producto 5MilDólaresMensuales.com. Cada palabra, cada movimiento: todo estaba bien pensado. Una vez creado el producto comenzó a impartir su curso, con tres videos gratuitos de una

“No voy a sacar más programas de este tipo porque me quiero dedicar al ministerio cristiano, por Internet, donde tengo aproximadamente 150.000 seguidores en el mundo” 16 NOVIEMBRE GUIA 16 NOVIEMBRE2010 2010LA LA GUIA

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hora a los que podía acceder todo el mundo a través de su sitio web. Sesenta mil personas se registraron para recibir los tres videos gratuitos y, en tres días, 500 personas compraron su producto. Con el récord que ha batido demuestra que el mercado hispano ya está listo, o está preparándose, para introducirse en el mercado de Internet. Sí. Fíjate que cuando empezó el boom de la Internet en 1998, muchas compañías en Wall Street quebraron porque hicieron una proyección masiva y muchos inversionistas perdieron mucho dinero. Fuel el boom de las punto com, pero el mercado no estaba preparado, no estaba acostumbrado a ello y hubo un bajón de las punto com. No sería hasta la década del 2000 que la gente se va preparando y se va adecuando, donde se demuestra cómo comienza a crecer año tras año, donde la gente deja de consumir medios masivos y se empieza a consumir más tiempo y más información en Internet. Y cada vez es más rápida la Internet, cada vez llega a más lugares.

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Cada década hay un cambio de mentalidad: la década pasada fue la década de la información y ahora estamos entrando en una era de conectividad, queremos estar conectados, especialmente a la red principal que es la Internet. La comunidad americana ya está acostumbrada a ello, pero para la comunidad latina la confianza en Internet comienza a crecer ahora. Y el resultado ahí está, en los 250,000 dólares que vendimos en una semana. ¿Planes de futuro? “No voy a sacar más programas de este tipo porque me quiero dedicar al ministerio cristiano, por Internet, donde tengo aproximadamente 150.000 seguidores en el mundo. Nunca me gusta mezclar una cosa con la otra: no me gusta usar a Dios para que compren un producto de mi empresa LatinDesigners. com, por lo que no intento mezclar una cosa con la otra. Pero, por otro lado, tengo ese llamado, esa pasión dentro de mí que es entregar el mensaje de Dios a todo el mundo. Y a ello me voy a dedicar, creando

5MilDólaresMensuales.com varios nichos que me sostengan y me permitan ganar buen dinero. Tengo ahora un buen equipo y estoy contratando a más gente para que me ayude a llevar estos negocios en Internet y hacerlos crecer para yo poderme dedicar finalmente a lo que quiero”. Y si usted quiere comenzar a dedicarse a lo que quiere, puede estar interesado en los conocimientos e ideas de Carlos Andrés Gallego y su nuevo producto 5MilDólaresMensuales.com, en el que le enseñará cómo crear un negocio

desde cero para que llegue a generar $5,000 mensuales, “trabajando inicialmente sólo dos horas por día y con cero o mínima inversión de dinero -¡o te pagaré 500.00 dólares solamente por haberlo intentado!”, promociona Gallego en su página web. Carlos Gallego estará junto a otros cinco Maestros de la Internet en Vivo en Tampa el próximo 11 de diciembre en el Hotel Doubletree de Westshore. Para inscripciones puede llamar al 941-341-0000, el cupo es limitado.

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TECNOLOGíA CÓMO PROTEGER SU RED INALÁMBRICA Cada vez más son más los usuarios de computadoras que se interesan en la conveniencia y movilidad que brinda el acceso inalámbrico a Internet. Actualmente, las personas que viajan por negocios usan computadoras portátiles para mantenerse en contacto con sus oficinas; los turistas mandan fotos a sus amigos desde sus lugares de vacaciones y los compradores hacen sus pedidos cómodamente sentados en el sofá de sus casas. Una red inalámbrica (wireless network) puede conectar varias computadoras ubicadas en distintas partes de su casa o negocio sin enredos de cables y le permite trabajar en una computadora portátil desde cualquier lugar dentro del área de la red. Generalmente, para acceder a Internet sin cables es necesario tener instalada una conexión de banda ancha, esto se llama “punto de acceso” (access point), como por

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ejemplo una línea de cable o DSL que funciona conectada a un módem. Para instalar la red inalámbrica, usted conecta el punto de acceso a un enrutador inalámbrico (wireless router) que emite una señal al aire que en algunas oportunidades tiene un radio de emisión de hasta varios cientos de pies. Cualquier computadora que esté equipada con una tarjeta de cliente inalámbrico (wireless client card) que se encuentre dentro del radio de emisión del enrutador puede captar la señal del aire y acceder a Internet. El aspecto negativo de una red inalámbrica es que, a menos que usted tome ciertas precauciones, cualquier usuario que tenga una computadora preparada para acceder a Internet sin cable puede usar su red. Esto significa que sus vecinos, o en el peor de los casos los ciber-delincuentes o hackers que andan al acecho cerca de su computadora, podrían “colgarse” de su red, o hasta podrían lograr acceder a la información almacenada en su

computadora. Si una persona no autorizada usa su red para cometer un delito o enviar mensajes electrónicos spam, la actividad puede ser rastreada hasta su cuenta de usuario. Afortunadamente,hayalgunospasos que usted puede seguir para proteger su red inalámbrica y las computadoras conectadas a la misma: • Use encriptación para codificar o encriptar las comunicaciones en la red. Si tiene la opción, use el Acceso Protegido para Transferencia Inalámbrica de Datos o WPA (por su acrónimo del inglés Wi-Fi Protected Access) que es un sistema de encriptación más potente que el sistema de Equivalencia de Privacidad Inalámbrica o WEP (por su acrónimo del inglés Wired Equivalent Privacy). • Use software antivirus y antiespía y también active el firewall. • Casi todos los enrutadores inalámbricos (wireless routers) tienen un mecanismo llamado identificador de emisión (identifier broadcasting).

Desactive el mecanismo del identificador de emisión para que su computadora no emita una señal a todas las terminales que estén en las cercanías anunciando su presencia. • Cambie la configuración predeterminada del identificador de su enrutador asignado por el fabricante del dispositivo (router’s pre-set password for administration) para que los hackers no puedan utilizarlo para intentar acceder a su red. • Cambie la contraseña predeterminada de instalación del enrutador por una nueva contraseña que solamente usted conozca. Cuanto más extensa sea la contraseña, más difícil será descifrarla. • Solamente permita el acceso a su red inalámbrica a computadoras específicas. • Apague su red inalámbrica cuando sepa que no la va a utilizar. • No dé por supuesto que los hot spots públicos o puntos de acceso público a Internet son seguros.

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CINCO HÁBITOS PARA COMBATIR

LA OBESIDAD INFANTIL

La obesidad infantil representa uno de los problemas de salud más grandes del país particularmente para los hispanos. Según datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades el 20 por ciento de niños hispanos entre los 12 y 19 años padece de obesidad. En contraste el 18 por ciento de todos los niños entre los 12 y 19 años padece de obesidad. “Podríamos decir que es el principal problema de nuestra comunidad”, dijo el doctor Felipe Lobelo, un especialista en nutrición de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, una agencia del Gobierno federal que promueve la buena salud. “Somos lamentablemente el grupo en Estados Unidos con las tasas más altas de obesidad en adultos y niños y tenemos que hacer algo respecto”, dijo. Ese algo podría resumirse en los siguientes cinco hábitos que el doctor Lobelo recomienda a padres de familia o tutores que buscan combatir la obesidad infantil en casa:

2.- PASAR MENOS TIEMPO ENFRENTE DE UNA PANTALLA La obesidad difícilmente se combate con éxito sin cambiar hábitos sedentarios como ver demasiada televisión, jugar videojuegos o pasar horas frente a la computadora. “Todos esos son momentos sedentarios que contribuyen al desarrollo de la obesidad”. Lo ideal, añade Lobelo, es limitar a dos horas al día el tiempo que los niños pasan frente a una pantalla. 3.- AUMENTAR LA ACTIVIDAD FÍSICA Si el ejercicio pudiera comprimirse en una pastilla sería una droga milagrosa que reduciría el riesgo de diabetes, enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer. Por lo tanto, recomienda Lobelo que los niños hagan por lo

menos una hora diaria de actividad física. “No se trata de que se entrenen para un deporte en específico o que el ejercicio sea riguroso todos los días. 4.- ELIMINAR EL CONSUMO DE BEBIDAS AZUCARADAS En los últimos años se ha dado una explosión en el consumo de bebidas azucaradas como sodas, jugos y bebidas energéticas e incluso muchas veces las familias desconocen cuánto azúcar contienen estas bebidas. “Las sodas tienen muchas calorías que no tienen ningún componente nutricional y que no contribuyen a una dieta saludable”, manifestó el doctor Lobelo. 5.- DAR EL EJEMPLO A LOS HIJOS Los buenos hábitos de salud son posibles si los padres les dan suficiente importancia en el hogar. “No se trata de que el padre le diga al hijo que tenga hábitos saludables pero él mismo no los tiene”. Los CDC ofrecen Í EN LO LE IA consejos a padres de familia LA GU para equilibrar el ejercicio con la buena alimentación.

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1.- INTRODUCIR MÁS FRUTAS Y VERDURAS El doctor Lobelo dice que el consumo de frutas y verduras es fundamental para combatir la

obesidad infantil. Señala que los padres pueden incorporar frutas a la dieta de los niños reemplazando los dulces y las grasas a la hora de comer un bocadillo. Para aumentar el consumo de verduras sugiere que los padres preparen y condimenten las verduras que más les gustan a sus niños y que los ayuden a reducir el consumo de grasas y comidas altas en calorías.

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SALUD POR RICARDO SEGURA

ANALGÉSICOS:

EVITE ERRORES

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Dolores de espalda, gripe, migrañas… cuando aparecen estas dolencias se suele recurrir a un analgésico sin tener en cuenta cuál es el más adecuado y qué dosis es la indicada para aliviar el dolor. Antes de cualquier cosa, ¡consulte a un profesional!

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Analgésicos, sí, pero sin incurrir en la automedicación irresponsable e inadecuada. Siempre con el asesoramiento del médico o farmacéutico, y respetando escrupulosamente las recomendaciones y prescripciones de los facultativos. Así podría sintetizarse el mensaje clave del doctor Jesús Honorato, médico y director de Farmacología de la Clínica Universitaria de Navarra en el norte de España (CUN), quien advierte que “el secreto de la seguridad y la eficacia de los medicamentos para el dolor NOVIEMBRE 2010 LA GUIA

está en administrar las dosis recomendadas para cada caso concreto”. Uno de los dolores más frecuentes en la gente es el dolor de cabeza. “Para evitar este tipo de molestias lo fundamental es conocer qué analgésicos podemos tomar en nuestro caso y qué dosis es la más indicada en cada caso”, explica Honorato. Según el facultativo de la CUN, “no es necesario recurrir a analgésicos demasiado fuertes o tomar una dosis mayor a la recomendada, sino que en la mayoría de los casos es suficiente con tomar un analgésico simple, como puede ser una aspirina, para aliviar estos tipos de dolor”. DOSIS, LA JUSTA: NI ESCASA, NI DEMASIADA “Las principales causas del mal uso de

los analgésicos son el desconocimiento o los consejos inadecuados por parte de conocidos, ya sean amigos, familiares o compañeros de trabajo que no se dan cuenta de la importancia que tiene administrar correctamente los fármacos”, afirma el doctor Honorato. Los errores en la dosificación analgésica -señala el doctor- suelen ser “por defecto, cuando el paciente toma una dosis menor a la indicada con lo cual el medicamento no produce el efecto deseado, o por exceso, cuando se toma una dosis mayor a la recomendada para conseguir un efecto más rápido y un alivio inmediato del dolor”, lo cual puede generar efectos adversos. Por otra parte, es importante tener en cuenta que no todos los analgésicos están

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no es necesario recurrir a analgésicos demasiado fuertes o tomar una dosis mayor a la recomendada, sino que en la mayoría de los casos es suficiente con tomar un analgésico simple. indicados en la misma dosis para todos los pacientes, quienes han de recibir un asesoramiento personalizado. “No hay que dejar de insistir en que la seguridad de cualquier medicamento depende fundamentalmente de que se utilice bien y en las dosis recomendadas para cada caso concreto. Ante la mínima duda, Honorato recomienda recurrir si demora “al consejo del médico o del farmacéutico y, en todo caso, utilizar las dosis correctas que figuran en los prospectos”. UN SOLO FÁRMACO, LA MEJOR OPCIÓN Aunque existe la creencia, bastante extendida, que relaciona a determinados medicamentos con cierto tipo de dolores, “lo cierto es que esta idea no tiene ningún fundamento científico. En realidad todos los analgésicos son igual de eficaces para los trastornos de tipo leve y moderado. Su seguridad depende de cómo se emplea el fármaco, no del tipo de analgésico que empleamos para aliviar el dolor”, dice Honorato.

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A veces se toman fármacos que no están indicados para determinados síntomas o se combinan varios analgésicos, una práctica que tiene más inconvenientes que ventajas, según el médico, quien señala que “es preferible tomar un solo fármaco, como por ejemplo una aspirina para combatir un determinado síntoma, como el dolor de cabeza o de espalda o bien el malestar ocasionado por la gripe”. También conviene tener en cuenta –según Honorato- “las interacciones en quienes ya toman otro tipo de medicación. Es el caso de pacientes con algún proceso crónico que al presentar un nuevo síntoma añaden otro medicamento sin tener en consideración lo que están tomando, pudiendo producirse interacciones farmacológicas”, es Í EN LO LE IA decir, que se reduzcan o aumenten los efectos de uno o LA GU ambos fármacos o surja uno nuevo, debido a la mezcla de fármacos.

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SALUD POR FRANCISCO GALINDO

¿ESTOY ENFERMO

DE HEPATITIS?

Unos 500 millones de personas en todo el mundo están infectadas con el virus de la hepatitis B o C y no lo saben, o bien creen que se trata de una simple gripe. A pesar de ser una de las enfermedades menos detectadas, las complicaciones asociadas, como cirrosis o cáncer de hígado, pueden ser muy graves.

Existen seis tipos de hepatitis, clasificadas de acuerdo con las seis primeras letras del abecedario. Las más habituales son la A, B y C, y también las más contagiosas. La hepatitis A, la menos mortal de las tres y con menos riesgo de cronificarse, es consecuencia de la falta de higiene y se contrae en ocasiones por la ingestión de agua o comida contaminadas, o bien por el contacto con restos de heces de personas infectadas. La B y la C se han convertido en las variantes más peligrosas y propagadas de esta patología que puede afectar no sólo al hígado sino también al páncreas. Una de las características principales de la hepatitis B es que es asintomática hasta que el daño hepático es grave. En la fase inicial muchos de los afectados confunden la patología con una gripe, ya que a las décimas de fiebre que presenta el enfermo se le suelen añadir síntomas tan aparentemente “gripales” como inapetencia, fatiga, dolores musculares, náuseas y orina turbia.

guardar reposo, tomar muchos líquidos, combatir la fiebre con antipiréticos y alimentarse sana y adecuadamente. Existe un porcentaje de enfermos, entre el 10 y el 15 por ciento, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en los que la enfermedad queda cronificada, con el riesgo de que la hepatitis evolucione hacia una cirrosis o un cáncer

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DOS SEMANAS Las personas diagnosticadas a su debido tiempo consiguen, en general, que las

constantes vitales y hepáticas vuelvan a la normalidad en cuatro o seis meses, si bien la fase aguda de la hepatitis B suele durar dos semanas, o tres como mucho. Las pruebas principales para detectar si está o no infectado se basan en los análisis de los niveles de albúmina y de la función hepática. Durante esa fase, no queda otra opción que

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hepático. En algunos casos la única solución sería un trasplante de hígado. La hepatitis B se puede prevenir con una vacuna y tratarse también, en determinados casos, con inyecciones de anticuerpos específicos de inmunoglobulina. La hepatitis B es entre 50 y 100 veces más contagiosa que el VIH. Sin embargo, mientras que casi todo el mundo ha oído o conoce algo del sida, la hepatitis sigue siendo una gran desconocida para la mayoría de la población.

patitis C en Egipto en la última década, donde cada año se registra medio millón de nuevos infectados, la tasa de incidencia más alta en todo el mundo. Según un artículo de la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), el germen del desmesurado aumento de casos hay que buscarlo en los años sesenta, cuando se iniciaron unas campañas de prevención en el país norteafricano contra la esquistosomiasis, una enfermedad parasitaria crónica causada por gusanos que habitan en el Nilo. Para controlar la esquistosomiasis se administraron dos millones de inyecciones de antimonio que lograron su cometido de forma efectiva. Sin embargo, al mismo tiempo que el parásito de esa enfermedad se controlaba, el virus de la hepatitis C se propagaba debido al uso y a la reutilización de jeringas y agujas que no eran esterilizadas. La mayoría de los afectados de hepatitis C, para la cual no existe vacuna, lo están de forma crónica ya que el virus no desaparece, y sólo se reduce su acción a través de tratamiento caros y prolongados –entre 24 y 48 semanas- a base de antivirales específicos, como la ribavirina. Sin embargo, los efectos secundarios de estos fármacos son preocupantes: depresión, Í EN LO LE IA fatiga, irritabilidad, vómitos, LA GU dolor de cabeza y caída del cabello, entre otros.

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FLUIDOS CORPORALES El virus de la hepatitis B está presente en todos los fluidos corporales de la persona infectada: sangre, semen, saliva y orina. Las vías principales de propagación del virus de la enfermedad, al igual que ocurre con el VIH, se localizan en los contactos íntimos con personas infectadas, pero también podemos contagiarnos si compartimos el cepillo de dientes o la maquinilla de afeitar de una persona enferma. Otros factores principales de riesgo de esta enfermedad son los tatuajes o “piercings”, el consumo de cocaína intranasal, las transfusiones de sangre, el uso compartido de jeringuillas, o las intervenciones dentales en lugares sin una correcta esterilización. La exposición al virus de la hepatitis B puede aumentar por otro lado el riesgo de cáncer pancreático, según un estudio del Centro Oncológico M.D. Anderson, de la Universidad

de Texas. En la investigación con 879 personas se determinó que la exposición a la hepatitis B fue detectada en un 7,6 por ciento de los pacientes con cáncer de páncreas, lo cual lleva a los científicos a considerar que el virus de la enfermedad causa daños al ADN en el páncreas y abre la puerta a la formación de tumores, muy difíciles de tratar porque se manifiestan en una fase ya muy avanzada. La hepatitis C puede presentar un cuadro claramente sintomático cuando la cirrosis se ha formado, o bien puede ser asintomática durante algún tiempo, si bien hay una serie de indicios que invitan al paciente a la preocupación, entre ellos los dolores abdominales agudos, la ascitis, que consiste en una acumulación de líquidos en el abdomen e hinchazón de los tobillos, y el prurito (picazón) generalizado. Otros síntomas de este tipo de hepatitis son también de apariencia “gripal” como décimas de fiebre, inapetencia, náuseas y fatiga. La OMS indica que la mitad de los 170 millones de casos de hepatitis C registrados en todo el mundo se dan en ámbitos donde imperan la falta de higiene y el hacinamiento. Otros grupos de riesgo son las personas sometidas a diálisis durante largo tiempo o a transfusiones sanguíneas, y también los trabajadores de la salud que se ven obligados a manipular jeringuillas infectadas. Un reciente estudio científico ha descubierto el por qué de la elevada incidencia de la he-

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SALUD POR OMAR GONCEBAT

EL CABELLO ALERTA

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DEL RIESGO DE UN INFARTO

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En el cabello humano se pueden medir los niveles de una hormona, relacionada con el estrés crónico, que indica las posibilidades de sufrir una cardiopatía o un ataque cardiaco. “Se ha salvado de un infarto ‘por los pelos’. Si tarda unos minutos más quizá no estaría en condiciones de contarlo...”. Habitualmente esta frase se refiere a aquellas personas que han acudido a un centro sanitario al experimentar los primeros síntomas de un ataque al corazón y han podido ser tratados a tiempo, o aquellas que han NOVIEMBRE 2010 LA GUIA

sido intervenidas tempranamente de un episodio cardiaco poco antes de que las lesiones en el tejido del miocardio fueran graves e irreversibles. Pero a partir de ahora esta expresión podría cobrar un significado totalmente diferente, porque los pelos podrían “salvar” a una persona de los estragos que causa un infarto en las células cardiacas o incluso de perder la vida, por otros medios más ligados a la ciencia que al azar: al convertirse en una señal de alerta temprana del riesgo cardiovascular de una persona. Hasta ahora, para medir la salud de las

arterias y el corazón de un individuo, y las posibilidades de que enferme o ya lo esté se emplean –entre otros muchos métodos y pruebas de diagnóstico- los análisis de sangre y orina, líquidos en los que pueden detectarse proporciones ínfimas de sustancias que indican los niveles de composición, alteración y funcionamiento de los tejidos. A los análisis de sangre y orina, podría sumarse dentro de poco, el del cabello, según se desprende de una reciente investigación de expertos de la Universidad de Ontario Occidental (University of Western Ontario) en Canadá. www.revistalaguia.com


Este trabajo asegura que el nivel de cortisol, una hormona que el organismo secreta en mayor cantidad durante las situaciones estresantes, puede medirse en el cabello, permitiendo controlar los niveles de estrés meses antes de que se produzca un problema agudo. Algunos factores causantes de estrés, como el trabajo, los problemas de pareja o matrimonio o financieros han sido relacionados con un aumento del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, incluso ataques al corazón. Pero hasta ahora no había habido un marcador biológico que sirviera para medir de modo directo, el estrés crónico, el cual –según han demostrado los investigadores de Ontario por primera vez- juega un papel decisivo en los ataques cardiacos.

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A MÁS CORTISOL, MÁS RIESGO CARDIOVASCULAR Los científicos canadienses han desarrollado un método que permite medir los niveles de cortisol presentes en el cabello, lo cual aporta un medio seguro para controlar los niveles de estrés meses antes de que el organismo sufra un problema agudo, como un infarto, según el estudio publicado en la revista ‘Stress’ y que recoge la publicación digital Tendencias 21. El cortisol está considerado ‘la hormona del estrés’, porque el organismo humano aumenta su secreción cuando se halla en situaciones estresantes. Hasta ahora, sus

ataques de corazón acontecidos entre los participantes meses más tarde. Según Koren, “sabemos intuitivamente que el estrés no es bueno pero no es fácil de medir”. Este estudio –asegura el investigador- aporta la primera evidencia directa mediante un marcador biológico que muestra que el estrés crónico juega un importante papel en los ataques cardiacos. Según los autores, el estrés es una parte seria de la vida moderna que afecta a muchas áreas de la salud y la vida, y además puede controlarse mediante cambios en el estilo de vida y la psicoterapia, por lo cual este estudio puede tener implicaciones para la investigación y en la práctica clínica.

niveles se medían en la orina o en la saliva, pero estas mediciones sólo permiten conocer los niveles de estrés en un momento determinado y puntual, pero a lo largo de un lapso prolongado de tiempo. Según el doctor Gideon Koren, responsable del trabajo, “dado que en promedio, el cabello crece un centímetro al mes, si tomamos una muestra de éste de seis centímetros de largo podemos determinar los niveles de estrés durante seis meses midiendo el nivel de cortisol en el cabello”. Para su estudio los investigadores, recogieron muestras de pelo de tres centímetros de largo de 56 hombres adultos, y así consiguieron establecer una relación entre altos niveles de cortisol en el cuerpo y los

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SALUD POR JAVIER PARRA

ANTIANGIOGÉNICOS: FRENO AL CÁNCER

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Hace ya más de tres décadas que los especialistas saben que es posible ponerle freno al cáncer inhibiendo la angiogénesis, un proceso de alimentación perversa de la enfermedad a través del cual los tumores generan nuevos vasos sanguíneos de los que se nutren para seguir creciendo.

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Fue a mediados de la década de los años cuarenta cuando el investigador estadounidense Judah Folkman descubrió la angiogénesis. El volumen de conocimiento de esta patología no ha cesado desde entonces y el verdadero beneficio clínico que aporta la estrategia de aplicar medicamentos conocidos como antiangiogénicos ha comenzado a recoger sus frutos en los últimos lustros. Los antiangiogénicos son agentes químicos o biológicos que logran inhibir o reducir notablemente la formación de nuevos vasos sanguíneos. Para entenderse, la ciencia recurre NOVIEMBRE 2010 LA GUIA

a estos agentes para combatir distintas variedades de cáncer provocando que los tumores “se mueran de hambre” al reducir, o eliminar, el suministro de flujo sanguíneo que precisan para crecer y extenderse. Uno de los primeros agentes antiangiogénicos, utilizado a mediados del siglo pasado con resultados catastróficos, fue la talidomida, indicado para reducir las molestias del embarazo. Al impedir este medicamento la formación correcta de los vasos sanguíneos, muchas de las mujeres que siguieron el tratamiento dieron a luz a niños con deformidades en las extremidades superiores e inferiores. En el caso concreto del cáncer de mama, los antiangiogénicos son los más indicados para contribuir a cronificar la enfermedad en fase avanzada. Un objetivo impensable en otros tumores pero que en éste nos lo podemos plantear porque la oferta de opciones es cada vez mayor y con ellas

conseguimos que pase más tiempo entre las distintas líneas de tratamiento. “FÁRMACOS JÓVENES” No obstante, los doctores advierten de que si se pone en un lado de la balanza la cantidad de experiencia de laboratorio publicada y se compara con el conocimiento que ha llegado hasta el lecho del enfermo de cáncer, se puede decir que “el uso de la antiangiogénesis aún está en pañales y sólo un 10 por ciento ha llegado a la práctica clínica. Los especialistas recuerdan que los antiangiogénicos son “fármacos jóvenes”, con unos diez años de vida, si bien reconocen que “ya representan una esperanza para muchos pacientes con distintos tumores, entre ellos el de mama”, mientras que en el cáncer renal, por ejemplo, “se han convertido en una oportunidad única dada la escasez de posibilidades”. www.revistalaguia.com


Y es que el control de la angiogénesis, sobre el papel, es una estrategia válida para cualquier tumor, porque se trata de “un proceso fisiológico extremadamente complejo presente en todos los tejidos. Por eso es razonable prever su utilidad para una gran variedad de carcinomas y, de hecho, las autoridades sanitarias han aprobado varias utilidades para el Bevacizumab (Avastin), que es uno de los antiangiogénicos más potentes entre los desarrollados hasta la fecha. No obstante, se ha comprobado que cada tumor presenta después sus propios mecanismos de regulación de la angiogénesis, una constatación elaborada a partir de los diferentes resultados observados en las distintas variantes carcinogénicas.

COMBINAR CON QUIMIOTERAPIA Para que hagan efecto, el uso de antiangiogénicos en cáncer de mama debe cumplir un protocolo indispensable cuando se aplica por primera vez: combinarse con quimioterapia. Los especialistas aseguran que, en una enfermedad tan heterogénea, actuar en

una sola dirección no suele dar buenos resultados. A esta necesidad hay que sumar un desafío: ser capaces de identificar qué pacientes se van a beneficiar más del tratamiento antiangiogénico. Hasta que no dispongamos de marcadores biológicos que nos den esa información, tendremos que seleccionar las pacientes en función de características clínicas y biológicas, como la edad, si son triple negativas (que se da cuando coinciden un Receptor de Estrógeno Negativo, un Receptor de Progesterona Negativo y un Receptor de Andrógeno Negativo), etc. No obstante, se Í EN necesitan nuevos estudios LO LE IA G que nos indiquen quiénes LA U se benefician más de la medicación.

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AUMENTO DE SUPERVIVENCIA Los doctores reconocen sin embargo que el de mama es uno de los tumores en los que está demostrado que la angiogénesis juega “un papel más importante”, aunque la experiencia disponible hasta ahora se refiera sólo a los casos en que la enfermedad ya está avanzada. En las pacientes con metástasis –dice- sabemos que si añadimos un antiangiogénico al tratamiento podemos ampliar su supervivencia sin que la enfermedad progrese. En una reunión monográfica sobre cáncer de mama, celebrada recientemente en San Antonio (Texas), se presentaron –según afirma la especialista- datos que mostraron un aumento de la supervivencia libre

de progresión de enfermas tratadas con antiangiogénicos que se pudo cifrar entre 5 y 2,5 meses, lo cual significó una reducción del riesgo de progresión de la enfermedad en un arco comprendido entre el 31 y el 52 por ciento de las pacientes. La experta advierte que estas cifras “puede no parecer mucho pero para las enfermas es esencial retrasar todo lo posible la aplicación de un nuevo tratamiento”.

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SALUD POR FRANCISCO GALINDO

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EJERCICIO Y ASMA

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Enfermedad incurable, pero controlable, el asma está considerada como una de las primeras causas de absentismo escolar, debido a que son los niños quienes más intensamente la padecen. El inicio de los asmáticos en el deporte debe de ser gradual y controlado, pero se ha convertido en una parte más del tratamiento de la enfermedad. El asma no es un condicionante insuperable para triunfar en la vida. La lista de famosos afectados por esta patología respiratoria es interminable. El genio alemán de la música Ludwing van Beethoven o el escritor francés NOVIEMBRE 2010 LA GUIA

Marcel Proust, figuran en la nómina de afectados históricos por esta enfermedad. Entres los mitos vivos destacan las figuras estadounidenses del cine Martin Scorsese, Elizabeth Taylor o Liza Minnelli, los cantantes Billy Joel y Alice Cooper, y el nadador Mark Spitz, a quien el asma no le impidió ganar siete medallas de oro en los Juegos Olímpicos de Munich de 1972. ACEPTACIÓN DE LOS SÍNTOMAS Clínicamente, el asma se define como una enfermedad respiratoria crónica que se caracteriza por la inflamación de los bronquios,

y que afecta a un volumen de población de entre el 5 y el 15 por ciento, pero sólo un tercio de estos pacientes tiene controlada la patología. Más de la mitad de los afectados aceptan los síntomas como parte normal de su vida, según los expertos, pese a que con el tratamiento y seguimiento correctos es posible el control de la enfermedad en la inmensa mayoría de enfermos. Aunque la tasa de mortalidad por asma ha descendido en la mayoría de los países desarrollados, en cambio la prevalencia de esta enfermedad ha aumentado como www.revistalaguia.com


consecuencia de la creciente contaminación ambiental, entre otros muchos factores a tener en cuenta. La Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que el asma afecta a unos 300 millones de personas en todo el mundo, ocasionando importantes limitaciones a quien la sufre si no recurre con constancia a los medios existentes para combatirla. Los corticosteroides inhalados y los beta agonistas adrenérgicos son los fármacos más conocidos y eficaces contra el asma, pero cuando los ataques son severos hay que recurrir a sustancias más agresivas, como el Mepolizumab, presentado recientemente por científicos británicos y canadienses como un arma eficaz contra la eosinofilia, que es el exceso de un determinado tipo de glóbulos blancos en la sangre provocado por la enfermedad.

el asma se define como una enfermedad respiratoria crónica que se caracteriza por la inflamación de los bronquios, y que afecta a un volumen de población de entre el 5 y el 15 por ciento,

las vías respiratorias para la limpieza de las aulas y otras instalaciones, usar tizas que no suelten polvo, instalar librerías cerradas para guardar libros y cuadernos, y eliminar moquetas y alfombras.

LA GUIA DE LA SALUD

ABSENTISMO ESCOLAR El asma es también la primera causa de absentismo escolar debido a enfermedad y es especialmente relevante cuando comienza el curso en el hemisferio boreal, pues el otoño provoca un mayor número de crisis asmáticas debido a que los niños están más expuestos a infecciones virales respiratorias y a que, durante el verano, los escolares asmáticos se suelen olvidar de tomar la medicación. Con todo, hay que estar muy atentos al momento en que los pequeños experimentan de

manera regular síntomas de asma, como ahogo, pitos, opresión torácica, tos o secreción bronquial. Además de vigilar la sintomatología y de estar pendientes de la medicación, los especialistas en asma consideran fundamental inducir a los niños afectados por la enfermedad a la práctica moderada de deportes. El ejercicio físico no es privativo de los pacientes asmáticos sino que, al contrario, se ha convertido en una parte más del tratamiento de la enfermedad, siempre que se haga bajo estricto control médico. Los expertos dicen que está demostrado que con el ejercicio “las crisis de asma se controlan mejor y disminuye el nerviosismo (en padres y enfermos) provocado por ellas”. De todas maneras, el inicio de los asmáticos en el deporte debe ser gradual y no deben fijarse objetivos difíciles. Por otro lado, las normas deportivas para los niños asmáticos no deben ser universales sino individualizadas. Los deportistas asmáticos con fármacos inhalatorios, antiinflamatorios y un buen seguimiento médico, incluso pueden competir al más alto nivel. Para los especialistas, con el fin de disminuir el riesgo de reactivación del asma en el regreso al colegio, es importante que los centros educativos adopten unas normas básicas de higiene respiratoria, entre ellas prohibir que se fume en todo el recinto escolar, utilizar sustancias no irritantes para

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CURIOSIDADES

POR LAURA SERRANO-CONDE

LUGARES CON ENCANTADORAS LEYENDAS El Triángulo de las Bermudas y sus inexplicables desapariciones, las catacumbas de París y su escalofriante vida de ultratumba, la colina de Glastonbury y su magia medieval o el Monte Everest, el punto más alto de la Tierra por el que desde hace décadas vaga el alma de un joven esquiador desaparecido, son algunos de los lugares más misteriosos del mundo, espacios en los que la verdad se confunde con la leyenda, dotándoles de un indudable encanto. El Triángulo de las Bermudas, el monte Everest, el lago Ness, las catacumbas de París y la colina de Glastonbury son algunos de los lugares más bellos del mundo, en los que la verdad se confunde con la leyenda. Un fantasma que deambula por la montaña más alta del mundo, unos lúgubres túneles que cambian 32

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de posición en la oscuridad, o una criatura de misteriosas proporciones que habita desde hace siglos en las profundidades de un lago. ¿Qué hay de verdad y de leyenda en estas historias? GLASTONBURY (INGLATERRA) Conocido también como la isla de Ávalon, Glastonbury es uno de los lugares más místicos de Inglaterra. Se habla de que las corrientes espirituales y la energía que envuelven la zona, convierten a Glastonbury en un auténtico pueblo de otra Era, en donde todo es posible. En esta zona del mundo, la historia y el mito se funden en un todo, haciendo verdaderamente difícil distinguir entre la verdad y la fantasía. Se dice que Ávalon fue el lugar elegido para trasladar al rey Arturo tras su última batalla en Camlann, y ser curado allí de sus graves heridas. Es el último lugar

de donde se tienen noticias del Rey. Años más tarde, los monjes de Glastonbury anunciaron que habían exhumado sus restos enterrados en el cementerio de una antigua abadía, junto con una cruz que rezaba en latín: “Aquí yace sepultado el honorable rey Arturo junto con su esposa, Ginebra”. Nunca se ha podido verificar que se hubiera desenterrado el cuerpo sin vida del rey Arturo. Aún así, este halo de misterio ha convertido Glastonbury en uno de los destinos turísticos más atractivos y enigmáticos del Planeta. EL MONSTRUO DEL LAGO NESS (ESCOCIA) Oculto en las profundidades del enigmático lago Ness, al norte de Escocia, la creencia popular asegura que habita un temible monstruo, una bestia de proporciones inimaginables, llamado cariñosamente

Nessie. Se han registrado numerosos testimonios que afirman haber escuchado gemidos y gruñidos procedentes de estas aguas dulces, incluso hay quien cree haber visto a la bestia, aunque nunca se ha podido comprobar su existencia. Cuenta la leyenda que desde el año 565, vive escondida bajo la bruma del lago, una criatura desconocida, de largo cuello y aspecto semejante a un enorme lagarto. Su encanto es tal, que series como “Los Simpson” o “Scooby Doo” han querido homenajear a este monstruo gigante en alguno de sus episodios.Aunque los más escépticos opinan que debe tratarse de un superviviente de los plesiosauros, unos reptiles marinos que se extinguieron en la época de los dinosaurios, lo cierto es que cada año, decenas de miles de personas viajan desde todos los rincones del mundo hasta las Tierras Altas www.revistalaguia.com


con la esperanza de ver por fin al monstruo del Lago Ness. MONTE EVEREST (CHINA) El monte Everest es la montaña más alta de la Tierra. Mide 8.848 metros de altura y está localizada en la cordillera del Himalaya, en el continente asiático. Esta maravilla de la naturaleza, reservada solo para unos pocos privilegiados, es el punto fronterizo que separa Nepal y China. Muchas fueron las expediciones que intentaron sin éxito llegar a la cumbre. Sin embargo, no fue hasta 1953 cuando los escaladores Edmund Hillary y Tenzing Norgay coronaron el Everest. Casi treinta años antes, dos alpinistas británicos habían emprendido un viaje sin retorno y el cuerpo sin vida de uno de ellos fue encontrado a tan sólo unos metros de la cima en 1999. Todavía hoy continúan las dudas sobre si estos dos intrépidos aventureros murieron antes de llegar a la cumbre o si por el contrario, se adelantaron tres décadas al primer ascenso oficial y su muerte se produjo en el descenso. Si así fuera, sería necesario reescribir la Historia.

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George Herbert Leigh Mallory (1886-1924) fue un escalador y montañero británico que tomó parte en las tres primeras expediciones que se proponían escalar el Everest (1921, 1922 y 1924). Enamorado de la montaña, en 1924 emprendió su último viaje al punto más alto del mundo acompañado de un equipo de escaladores entre los que se encontraba Andrew Irvine, de tan sólo 22 años. Después de muchos días de escalada, Irvine y Mallory dejaron al resto de su equipo atrás e iniciaron el ascenso hacia la cumbre. Desaparecieron en el horizonte entre las blancas nubes y nada más se supo de ellos. ¿Llegaron Mallory e Irvine a la cima del Everest en 1924? En 1999, 75 años después, una expedición de investigación halló el cuerpo de Mallory a tan sólo 500 metros de la cima en la cara norte de la montaña. Fue imposible demostrar si Mallory había logrado su objetivo, pues había perdido su cámara de fotos. Desgraciadamente, el cuerpo d Irvine no pudo ser encontrado, aunque a principios de este año una expedición de búsqueda aérea

aseguraba haberlo visto. Cuenta la leyenda que su alma de escalador todavía deambula por la bella montaña y anima a los alpinistas a seguir con su empresa. EL TRIÁNGULO DE LAS BERMUDAS El Triángulo de las Bermudas es el área geográfica con forma de triángulo situada en el océano Atlántico entre las islas Bermudas, Puerto Rico y Florida. Las inexplicables desapariciones de barcos, aviones y turistas han convertido a esta zona en una de las más misteriosas del mundo. Durante el siglo XX, distintas revistas y publicaciones contribuyeron a aumentar el miedo en torno a estas aguas con artículos

en los que se advertía que existía una peligrosidad superior en ellas a la de otras zonas del Atlántico, causada posiblemente por las tempestuosas tormentas. Algunos científicos explican que las comunicaciones de los barcos y aviones que atraviesan esta zona se interrumpen debido a los grandes campos de energía provenientes de la Tierra. Hay incluso quien apunta que la razón de las desapariciones puede deberse a posibles secuestros de piratas. Sea como fuere, el misterio en la zona ha ido creciendo con el paso de los años y son muchos los que prefieren creer la leyenda que avisa de que todo el que entra en este triángulo maldito, no vuelve a salir.

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TIPS

LA SIESTA Este breve descanso es capaz de recargarle de energía. Aprenda a obtener lo mejor de una siesta. Ya sea después de comer o durante el descanso del trabajo, una siesta repara tanto que aumenta el rendimiento laboral, descarga la ansiedad y desbloquea la mente. ¿Cuánto tiempo es el recomendable? ¿Qué consecuencias tiene en nuestro organismo si se prolonga? Los especialistas recomiendan siestas de entre 10 y hasta 30 minutos diarios, pero nunca más de 40. UNA PAUSA EN EL DÍA • Descansar un rato después de 34

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comer es una costumbre antigua. La palabra proviene de la llamada “hora sexta” de los romanos, quienes acostumbraban tomar este descanso entre las 4 y las 6 de la tarde. De la expresión “hora sexta” derivó la palabra “siesta”. • Nadie duda de que el sueño ocupa un lugar importante en la calidad de vida e influye en el estado de salud. Por eso, los expertos reconocen que es elemental dormir lo suficiente. Pero, sin importar las horas de descanso nocturno, alrededor del mediodía una persona siente sueño… ¿pero por qué? • No es por la comida, como suele pensarse; es sólo que el cerebro pide un descanso. Por eso algunas personas acostumbran tomar

bebidas estimulantes después de comer como el café o el té. La siesta es un periodo en el que el cerebro requiere un breve descanso entre las dos y las cuatro de la tarde; por eso aparece el sueño a esas horas. DURACIÓN DE LA SIESTA • Para los niños de hasta cinco años, la siesta no puede faltar. Para los adultos también es recomendable, pero siempre corta: no más de 20 ó 30 minutos. Sin embargo, no existe una duración exacta de la siesta de acuerdo a los expertos. • Entre 10 y 20 minutos es suficiente para descansar sin dejar de estar pendiente en todo lo que sucede alrededor gracias a

los sonidos. Un sueño más largo produce lo contrario: es más difícil despertar, se logra con un mal humor y se tiene la sensación de no haber descansado. • Esa sensación de mal genio surge cuando el descanso se prolonga; ya que se sumerge demasiado en el sueño y se entra en la etapa conocida como sueño R.E.M.– Rapid Eye Movement, por sus siglas en inglés–, y ya no es tan fácil despertar”. Conforme el sueño se vuelve mayor, el cerebro bloquea la información que los sentidos recogen; y esto facilita el dormir. • Por esta razón lo ideal es una siesta de veinte minutos en el sofá, y no en la cama. En los niños, una www.revistalaguia.com


siesta evita que éstos estén enojados e inquietos alrededor de las 7 de la noche. • Pero cuidado: la siesta es un hábito que se practica más en periodos vacacionales y días de descanso. Por eso los problemas de sueño aumentan en gran escala después de regresar de vacaciones gracias a que se ha alterado el ciclo del sueño a periodos más irregulares. LA “PAUSA” EN EL TRABAJO 1. Otra ventaja de la siesta es que, hacer un alto en la jornada laboral para dormir, aumenta el rendimiento de los trabajadores. 2. Esto debido a que el rendimiento intelectual y las capacidades de concentración, atención, alerta y reacción del cerebro mejoran tras un tiempo de reposo. La siesta potencia la memoria y la concentración, despeja la conciencia y permite iniciar nuevas fases de actividad cerebral de un modo más despierto y relajado. 3. Gracias a esta pausa, al reactivarse el estado de alerta y la concentración, descienden los índices de accidentes y errores cometidos

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por falta de sueño o descanso. 4. Por eso son cada vez más las empresas que ofrecen la oportunidad a sus empleados de tomar una siesta. Algunas habilitan salas de descanso conocidas como “nap lounge” para que sus empleados puedan relajarse. Para un mayor beneficio en el trabajo, así como para un mejor humor y mayor agudeza visual, nada como un breve descanso para recargar energías y continuar trabajando. Conductores cansados Algunos estudios en varios países aseguran que la mayoría de los accidentes de tráfico ocurren debido al sueño del conductor. Incluso el sueño provoca casi el mismo número de muertes que el alcohol en países como España. El Centro para la Investigación del Sueño de la Universidad de Loughborough en Reino Unido, asegura que, en su país, la mayoría de los accidentes de tránsito ocurren entre las 2 y las 5 de la tarde: cuando el sueño asalta a

Los especialistas recomiendan siestas de entre 10 y hasta 30 minutos diarios, pero nunca más de 40. un conductor. Por tal motivo, estacionarse y tomar una siesta puede salvar su vida. Breve descanso Para beneficiarse de la siesta sin riesgos ni culpa, tome en cuenta algunos aspectos avalados por diversos expertos: • La siesta es recomendable para todos. • Una siesta a media tarde es benéfica para evitar niños irritables y malhumorados. • La duración ideal es menor a 30 minutos. Diez minutos pueden ser suficientes; pero sobrepasar los 40 minutos distorsiona los efectos positivos de este hábito debido a que se entra en un sueño profundo del que cuesta trabajo despertar. • Para asegurarse de que la siesta tenga una duración cercana

a la ideal, tómela recostado en un sofá o un sillón cómodo. La cama facilita que la duración de la siesta sea mayor. • Una siesta contribuye a mejorar el rendimiento al reanudar las actividades, así como a reducir los riesgos a los que se expone en la actividad laboral. Esto debido a que se aumenta la agudeza mental después de una siesta. Sin embargo, se desaconseja la siesta para las personas que padecen insomnio o que tienen problemas con los ciclos de sueño y vigilia; como el caso de los trabajadores nocturnos. Esto porque descontrola los horarios habituales de sueño de la persona, haciendo que tenga mucho Í EN sueño en el día y LO LE IA G que no pueda dorLA U mir de noche.

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FINANZAS EL SEGURO SOCIAL ESENCIAL PARA LA JUBILACIÓN Los inmigrantes pueden regresar a sus países de origen y recibir beneficios. No importa si apenas está entrando a la fuerza laboral o si está por salir, lo más probable es que el Seguro Social formará una parte esencial de su jubilación. Por eso es importante entender cómo funciona este programa del Gobierno que representa la fuente principal de ingreso para la mayoría de las personas jubiladas. CÓMO FUNCIONA EL SEGURO SOCIAL La Administración del Seguro Social administra este programa nacional obligatorio que proporciona beneficios a nueve de cada 10 personas mayores de 65 años. Sólo en el año 2010, 34 millones de jubilados recibieron en promedio $1,170 en beneficios mensuales. Para recibir beneficios se ne-

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cesita por lo menos reunir dos requisitos: 1.- Haber trabajado legalmente un mínimo de 10 años. 2.- Tener por lo menos 62 años de edad.

persona. Quienes lo hagan justo a los 62 años, la edad mínima, recibirán beneficios reducidos de manera permanente. Quienes lo hagan a los 65 recibirán todos los beneficios que acumularon.

El monto de los beneficios depende de los años que trabajó la persona y el promedio de sus ingresos. Por ejemplo, una persona que trabajó 10 años recibirá menos que otra que trabajó 35 años. De igual manera, los ingresos más altos producen beneficios mayores. “Por eso es importante contribuir al sistema y trabajar, porque así puede recibir la máxima cantidad de beneficios”, dijo Diana Varela, portavoz de la Administración del Seguro Social.

Las personas que están considerando jubilarse pueden conocer aproximadamente cuáles serán sus beneficios utilizando una calculadora que ofrece el Seguro Social en su sitio de Internet.

CUÁNDO JUBILARSE La decisión de cuándo jubilarse es algo que depende de cada

Varela dice que antes de jubilarse, los beneficiarios deben considerar cuidadosamente factores como su situación económica, si tienen otros ingresos como pensiones privadas, o si planean trabajar y recibir beneficios al mismo tiempo. “Son muchos los factores que deben tomarse en cuenta”, dijo. “Recomendamos que visiten nuestro sitio de Internet o que nos hablen

por teléfono para aclarar cualquier duda”. Además, Varela aconseja que el Seguro Social sólo sea una de varias fuentes de ingreso para personas jubiladas. “Muchos trabajadores jóvenes pueden empezar a contribuir al sistema del Seguro Social, pero también a diferentes planes de pensión, y empezar a ahorrar dinero porque definitivamente el Seguro Social no debe ser el único ingreso que la persona tenga cuando se jubile”, dijo. Para obtener más información sobre el programa de jubilación del Seguro Social visite SSA.gov. También puede llamar al 1 (800) 772 1213 y marcar el númeÍ EN LO LE IA ro 2 para recibir LA GU información en español.

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GUÍA LOCAL

COSTA RICA CELEBRÓ SU INDEPENDENCIA

LoscostarricensesdelaBahíadeTampacelebraron junto a otras comunidades hispanas su independencia. La organización Pura Vida Costa Rican Association Inc., fue la encargada de organizar una exitosa celebración en el Centro Asturiano, donde además de baile, música en vivo, comida, y muchas sorpresas, hubo el concurso del mejor traje típico latinoamericano en el que participaron cincopersonas,cuatrodeCostaRicayunadelPerú. El traje ganador fue el de Ñusta Cusqueña y lo lució la señorita peruana Julia Pacheco Ramos representante de la ciudad arqueológica, Cuzco.

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HISTORIAS DE ÉXITO DEL HBIF GABRIELA FRÍAS DE CNN EN TAMPA

La conductora del programa de economía y finanzas de CNN en Español ‘En Efectivo’, Gabriela Frías, estuvo en la ciudad de Tampa como oradora de honor en el almuerzo mensual de la cámara hispana Tampa Latin Chamber. Allí la periodista mexicana habló a más de 100 personas invitadas, sobreeléxitodelasAméricasylasoportunidadesde negociosparaloshispanos. Antesdelaconferencia compartió con el público.

El evento ‘Historias de Éxito’ que organiza anualmente el Hispanic Business Initiative Fund-HBIF, fue todo un éxito desde todo punto de vista. Alrededor de 220 invitados, entre líderes empresariales, comerciantes, políticos locales y miembros de la junta directiva, acudieron a este almuerzo institucional donde se entregaron reconocimientos a dos empresas hispanas exitosas. Una de ellas fue el restaurante en Hyde Park ‘Algusto Fine Mexican Cuisine, propiedad de Alberto Morillo; y la segunda fue The Hardwood Stop, una compañía que ofrece servicios de instalación y reparación de pisos. Sus propietarios son Miguel y Michelle Payano.

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FERIA DE LA FAMILIA HISPANA RECIBIÓ PREMIO DEL SHERIFFS

Con mucha elegancia, organización y entusiasmo se celebró el 26 Annual Hispanic Law Enforcement Apreciation Awards que otorga la oficina del Sheriffs del Condado de Hillsborough todos los años, y en este aniversario la afortunada fue la abogada internacionalista venezolana, Norma Camero Reno, reconocida líder de la comunidad hispana en la Bahía de Tampa. A la gala acudieron unas 250 personas. Hubo una exquisita cena, entretenimiento y el show de talento en vivo ‘With Latin Flair’.

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LOS MAESTROS DE INTERNET EN VIVO

La sexta Feria Anual de la Familia que organizó la cadena de televisión WRMD Telemundo Tampa, ESPN Deportes 1550 AM y la página de Internet www.holaciudad.com , fue un éxito total para sus promotores.Acudieronalrededorde16,000personas al Tampa Convention Center, para disfrutar de las actividades de esta popular feria. La exhibición de 85 diferentes empresas también agradó mucho al público, el cual recibió pequeños obsequios promocionales de los productos de bienes y servicios allí expuestos. Artistas de la cadena Telemundo firmaron autógrafos. En la gráfica Catherine Siachoque, mostrando la revista LA GUÍA donde ella figura en la portada.

Por primera vez en Estados Unidos se realiza un seminario de comercio en Internet en español conlosgrandesgurúsdehablahispana.Losdías 11 y 12 de diciembre en Tampa estarán presentes cinco de los grandes del mercadeo en Internet, ÁlvaroMendoza,CarlosAndrésGallego,Charles Denney, Richard Osterude y Sebastián Saldarriaga, estarán dos días enseñando sus secretos para hacer dinero en Internet. Una oportunidad únicapatrocinadaporelperiódico7DÍAS.Elcupo es limitado así que no pierda tiempo e inscríbase llamando al 813-343-8006.

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CLUB COLOMBIA PRESENTÓ CANDIDATAS MOVING HILLSBOROUGH FORWARD

Antesdel2denoviembrelíderesquepromueven el proyecto del sistema de transporte integral para Tampa, estuvieron realizando una serie de reuniones para informar a la colectividad la importancia de votar SÍ, para que se aprobara el impuesto del 1 por mil de las ventas, recursos que permitirán la ampliación del sistema de buses, calles,carreterasylaconstruccióndeltren eléctrico ligero. En esta ocasión la alcaldesa Pam Iorio explicó los beneficios de esta iniciativa.

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El Club Colombia de Tampa-CCT festejó el Quinto Festival Cultural Hispano. Allí se hizo la presentación al público y medios de comunicación de las ocho candidatas que concursan por el título de Señorita Colombia-Tampa 2010-2011, que se celebrará el 4 de diciembre en el Scottish Rite Masonic Center. Las candidatas participantes a este reinado son: Señorita Antioquia, Luisa Fernanda Cardona González, Señorita Atlántico, Yumaira de la Caridad Camacho Sandoval, Señorita Bolívar, Steffi Angelina Carrascal Martelo, Señorita Caldas, Melina Quiroz Ospina, Señorita Cesar, Pamela Fortich Morales, Señorita Cundinamarca, Jimena Herrera Martínez, Señorita Risaralda, Stephanie Blandón Valencia, y Señorita Valle del Cauca, María Isabel Echeverri Vélez.

SHOW HOWL-O-SCREAM2010

El parque temático Busch Gardens en Tampa presentó este año su decimoprimera temporada de sustos con Howl-O-Scream 2010. En esta ocasión hubo más casas embrujadas y nuevas zonas terroríficas, como “Alone”, en donde el público vivió momentos escalofriantes en un ambiente novedoso y de muchas atracciones embrujadas. También incluyeron conciertos en vivo todas las noches en los que intervino la espeluznante estrella Sylvie y su temible banda MyX.

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PÁEZ INSURANCE OFICIALES DE PINELLAS HABLAN ESPAÑOL

En ceremonia especial un grupo de 15 agentes de la oficina del Alguacil del Condado de Pinellas recibieron diplomas por el curso de español que culminarondespuésdeunañodeestudios.Esta es la primera promoción de lengua española para la aplicación de ley, y el curso fue dictado por Sandra Springer, docente del sistema escolar de Pinellas y educadora actualmente en el Pinellas Technical Education Centers (PTEC). Los graduandos pertenecen a diversas oficinas del Alguacil de Pinellas, tales como operaciones de patrullas, tránsito, oficina de investigaciones, detención, y correccionales.

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El corte de cinta y apertura oficial de Paez Insurance & Driving School fue el 17 de Septiembre en el 6101 Park Blvd. Suite C. , en Pinellas park. En la foto aparece Marcela Paez, y su hija Edie M. Bertoncini, seguido por el Mayor Bill Mischler, al otro lado esta Cara M. Reed -Neighborhood Service Manager. Tambien asistieron otras personalidades como Susan L. Walker-Neighborhood Service Administrator, Pamela Ramsdell-Marketing Consultant de Tampa Bay Newspapers, Officer Sosa-Jones, OfficerFlannigan, asitambiencomo miembrosde la Camara de Comercio de Pinellas Park/Gateway. Le deseamos mucha suerte a Marcela Paez en su nuevo local, donde esta para servirles con los servicios de seguros, Notary Public, Income Taxes y tambien con los servicios de Paez Driving School. Pueden contactarla al tel.727-443-1517

LA HACIENDA MEXICAN GRILL

La Hacienda Mexican Grill es un Restaurante ubicado en el local donde estaba anteriormente Pancho villa restaurant. Aproveche la reinaguracion con su dueño David Cortes oriundo de Michoacan y con experiencia familiar en comida mexicana y Tex-Mex. Disfrute de diferente platillos a buenos precios, como Coctel de camarones,Steak a la Milanesa y de su receta especial de la casa Parrillada a la Mexicana entre otros. Happy hour de 2:00 a 7:00 pm 2x1 Margaritas y cervezas . Abiertos los 7 dias de 11:00 am a 10:00 pm estan en la 2251 Drew St. Suite 104 Clearwater,Fl, 33765 tel.727-286-6113

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GUÍA DEL HOGAR LOS DETECTORES DE HUMO SALVAN VIDAS Un detector de humo adecuadamente instalado es la única cosa en su hogar que puede alertarle a usted y su familia sobre un incendio las 24 horas del día y los 7 días de la semana. Si aún no lo ha hecho, instale hoy mismo un detector de humo en su hogar. Si su alarma de humo fue instalada antes de octubre 10, 2000, debe ser reemplazada. Los detectores de humo no son costosos y valen la pena por las vidas que ayudan a salvar. Los de ionización y fotoeléctricos cuestan entre $6 y $20. Los detectores de humo con doble sensor cuestan entre $24 y $40. En Estados Unidos, alrededor de 3,000 personas mueren cada año en incendios caseros. La mayoría de estas muertes ocurrió en viviendas que no tenían un detector de humo en funcionamiento. La campaña Instale. Revise. Proteja, es parte del esfuerzo de la Admi-

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nistración de Incendios de Estados Unidos para reducir en todo el país las muertes y heridas ocasionadas por incendios, animando a los residentes a que instalen detectores de humo en sus casas y que los revisen y mantengan de forma regular. Los detectores de humo y los aspersores en funcionamiento salvan vidas. Un detector de humo en funcionamiento puede ayudarle a usted y a su familia a escapar de un incendio casero mortal. También puede ayudar a salvar las vidas de los bomberos que, de otra forma, tendrían que arriesgar sus vidas para buscar a los residentes de una casa que se está incendiando. Un detector de humo en funcionamiento analiza continuamente el aire para descubrir si hay humo, las 24 horas del día y los siete días de la semana. Este nunca duerme. La USFA le anima a que practique

la seguridad en incendios y a que usted haga lo que le corresponda para salir, antes de que los bomberos tengan que entrar. ¿CUÁN SEGURA ES SU CASA? Usted no lo sabrá hasta que realice una inspección de seguridad contra incendios. Realice de forma regular una inspección de seguridad contra incendios. Use los siguientes consejos para ayudarse en la inspección: • Mantenga la ropa, cobijas, cortinas, toallas y otros artículos que se encienden fácilmente, al menos a tres pies de los calentadores y alejados de los quemadores de la cocina. • Coloque los calentadores donde no puedan volcarse fácilmente. • Haga que un profesional limpie e inspeccione las chimeneas cada año. • Despeje el área alrededor de la basura, materiales inflamables y

decorativos. •Utilice siempre una pantalla de malla metálica en las chimeneas y deje abiertas las puertas de vidrio mientras arde el fuego. • Nunca deje abandonado lo que está cocinando. • Antes de irse a la cama, asegúrese de que la estufa y los electrodomésticos pequeños estén apagados. •Revise si hay cables gastados y no pase los cordones bajo las alfombras o los muebles. • Nunca sobrecargue los tomacorrientes eléctricos. • Mantenga los encendedores y fósforos fuera del alcance de los niños. • Nunca deje los cigarrillos abandonados y nunca fume en la cama. Asegúrese de que los cigarrillos y las cenizas estén apagados. El cigarrillo debe estar completamente apagado en el cenicero o se lo debe mojar con agua.

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CONSUMO

MITOS SOBRE EL CONTEO DE CALORÍAS

Para bajar de peso, no sólo es necesario reducir el consumo de calorías, sino consumir calorías de calidad para seguir recibiendo los nutrientes que el cuerpo necesita.

Con el fin de lograr los máximos resultados en el programa que sigue para desarrollar músculo o para perder grasa, es esencial tomar en cuenta la cantidad correcta de calorías. El balance de calorías es lo que determina que gane o pierda peso, por lo que es más que útil seguir esta información. Por desgracia, existen una serie de mitos sobre el conteo de calorías en los que la gente cree y que le harán batallar más para conseguir el peso que desean. Conozca los mitos para que se asegure que no afecten su programa ni su meta. Esto es lo que necesita saber sobre el mito del conteo de calorías.

MITO 2 Si cuenta carbohidratos, no necesita contar calorías: Con tantas personas recurriendo a las dietas bajas en carbohidratos para perder peso, algunas están empezando a creer que no es necesario contar las calorías si se cuentan los carbohidratos. A menudo estas personas se dan todo un festín con alimentos altos en proteínas y grasas, como carnes, tocino, mayonesa y huevos, pensando que van a bajar de peso rápido. La verdad es que si elimina todo un macronutriente, como lo son los carbohidratos, se reduce el consumo entero de calorías de manera automática. Aún debe estar consciente de las calorías totales: si consume más de las www.revistalaguia.com

El balance de calorías es lo que determina que gane o pierda peso que quemas, cuerpo todavía las convertirá en grasa corporal. MITO 3 Los alimentos reducidos en grasa siempre tienen menos calorías: Otra creencia común es la de elegir productos alimenticios etiquetados como “bajos en grasa” porque contienen un número menor de calorías que sus versiones normales o enteras. En realidad, en muchos casos los fabricantes de estos productos añaden más azúcar a los

alimentos para aumentar el sabor debido a la eliminación del contenido graso. A menudo hace que el contenido calórico de los productos “bajos en grasa” sea igual que en las versiones enteras... e incluso en ciertos productos las calorías pueden ser mayores.

LA GUíA DE RESTAURANTES

MITO 1 Existen alimentos con calorías negativas: Uno de los principales mitos que circulan es que ciertos alimentos causan que el cuerpo gaste más calorías al digerirlo que las que aporta; y que si se comen estos alimentos, causarán más pérdida de peso que si no se consumieran. La realidad es la siguiente: aunque sí hay ciertos alimentos que contienen muy pocas calorías, en especial cuando se toma en cuenta el contenido de fibra dietética, no existen alimentos que causen un equilibrio de calorías negativas.

MITO 4 El cuerpo quema más calorías con las dietas bajas en carbohidratos: Se cree que existe una propiedad mágica en las dietas VER PÁG. 48

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NUTRICIÓN

¡QUÉ VIVA EL POZOLE! Un delicioso platillo típico de la tradicional cocina mexicana. El pozole es un platillo que data desde antes de la llegada de los españoles. Se consume en todo México y son muy saboreadas las recetas provenientes de estados como Colima, Guanajuato, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Nayarit y Sinaloa. Además de ser delicioso, su popularidad radica en que es muy fácil de preparar en grandes cantidades para muchas personas. Por eso también se le considera un platillo típico de fiestas y celebraciones como la Independencia o la Revolución. Los diferentes tipos de pozole se distinguen por su color, que varía según los chiles o la salsa que se le agrega durante la preparación. POZOLE BLANCO Este pozole no usa salsa y es la base para la realización de los pozoles verde y rojo. Ingredientes (10-12 porciones): 1 kilo de maíz pozolero, precocido 1 kilo de carne de cabeza de cerdo 1 kilo de carne de maciza de cerdo 1 kilo de carne de espinazo de cerdo 1 cabeza de ajo 3 limones rebanados 3 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de orégano triturado 2 cucharadas de chile piquín en polvo Sal gruesa al gusto 1 ramillete de hierbas de olor (opcional) Preparación: 1. En una olla grande, cueza el maíz en 4 litros de agua junto con la cabeza de ajo machacada y el ramillete de hierbas. 2. Corte la carne en trozos pequeños y agréguela al maíz cuando éste se abra y haga espuma. Agregue sal y reduzca la llama para continuar cociendo hasta que la carne esté tierna. Sirva y disfrute de su sabor.

LA GUíA DE RESTAURANTES

POZOLE VERDE Típico de Guerrero, usa salsa de tomate verde o mole verde. Ingredientes: 1 kilo de maíz pozolero precocido 1 kilo de maciza de cerdo cortada en trozos pequeños 1 kilo de espinazo de cerdo cortado en trozos pequeños 1 kilo de cabeza de cerdo cortado en trozos pequeños 50 gr. de manteca de cerdo 1/2 kilo de tomate verde 6 chiles serranos 1 manojo de epazote 1/2 kilo de semilla de calabaza molida 1 manojo de acelga picada Sal al gusto Preparación: 1. Cueza el maíz a fuego bajo hasta que se abran los granos y empiece a hacer espuma. 2. Añada la carne, la sal al gusto y cueza hasta que la carne esté suave. De ser necesario, añada más agua. 3. En una sartén, agregue la manteca y fría en ella los chiles molidos junto con el tomate, el epazote y la acelga. Una vez frito, añada la

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semilla de calabaza disuelta en un poco de caldo del pozole. Sazone al gusto y añada esta mezcla al pozole. 4. Deje hervir hasta que quede espeso, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. 5. Sirva caliente y acompañado de totopos. PREPARANDO EL MAÍZ PARA EL POZOLE • Para preparar éstas u otras recetas de pozole, el maíz pozolero, también conocido como cacahuazintle, tiene que pasar por un proceso de limpiado, en caso de que se consiga natural: 1. Ponga a cocer el maíz en agua y añádale dos cucharadas de cal por cada kilo que se esté cociendo. Hierva alrededor de dos horas o hasta que el maíz se pueda limpiar con facilidad de una delgada capa superficial. Retire del fuego, cuele y limpie el maíz. 2. Una vez limpio, lave de nuevo y vuelva a cocer a fuego bajo. • En este momento, el maíz está listo para seguir cocinándose, ahora con el resto de los ingredientes que indiquen las recetas. Disfrute de preparar este platillo sencillo y rico. Si se utiliza maíz pozolero enlatado, tan sólo omita este proceso, caliente y empiece a agregar los ingredientes.

1 kilo de maíz pozolero precocido 1 kilo de carne de pierna de cerdo 1 kilo de carne de espinazo de cerdo 10 chiles guajillo, desvenados y sin semilla 1cabeza de ajo mediana 1 cebolla 1 manojo de rábanos 1 lechuga romana 2 hojas de laurel 1 pizca de mejorana Orégano al gusto Sal al gusto Preparación: 1. Ponga a cocer el maíz junto con la cebolla y la cabeza de ajo a fuego bajo en una olla mediana con 2 litros de agua durante 2 horas o hasta que los granos se abran y haga espuma. 2. Pasado ese tiempo, agregue la carne de cerdo cortada en trozos pequeños, una pizca de mejorana y las hojas de laurel. Continúe cocinando por otras 2 horas. 3. Mientras tanto, en una sartén pequeña, saltee los chiles con un poco de aceite, cuidando

que no se quemen. Muélalos y deje aparte para usarlos más adelante. 4. Ya transcurridas las 2 horas de cocinar la carne, debe estar suave y bien cocida. Añada los chiles licuados, el orégano y la sal al gusto y cocine por otros 20 ó 30 minutos. 5. Sirva con limones, lechuga fileteada, cebolla y rábanos picados, así como totopos. PRESENTACIÓN DEL POZOLE • Es típico que el pozole se sirva en una cazuela grande de barro o en pequeños platos individuales hechos del mismo material. • Al servirlo, siempre se le agregan otros ingredientes que realzan más el sabor, como lechuga finamente rebanada, cebolla picada, orégano, jugo de limón, rodajas de rábano, sal y chile al gusto. En algunas regiones también se le pone col picada, aguacate y queso fresco. • Todos esos ingredientes, por regla general, se colocan en la mesa en platos individuales, para que cada quien se sirva la cantidad que desee. Se puede acompañar con totopos.

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POZOLE ROJO Típico de Sinaloa y Jalisco, el pozole rojo obtiene su color por el chile guajillo que lleva en su preparación. Además, es la variación de mayor consumo en el país. Ingredientes (10-12 porciones):

el pozole es un platillo delicioso, su popularidad radica en que es muy fácil de preparar en grandes cantidades para muchas personas. Por eso también se le considera un platillo típico de fiestas y celebraciones como la Independencia o la Revolución.

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SORBO A SORBO

CALORÍAS LÍQUIDAS

Si se desea adelgazar, no hay que pensar únicamente en comer menos: también se debe vigilar lo que se bebe. Las calorías líquidas también cuentan.

Los problemas relacionados con la obesidad son numerosos. Junto con el tabaco, el exceso de peso compite para situarse como el factor de riesgo número uno de las enfermedades cardiovasculares, que son una de las principales causas de muerte en el mundo. La cultura popular es la primera en relacionar la constitución física y la salud con la alimentación. Sin embargo, tampoco hay que olvidar que lo que se bebe también influye en el peso.

IMPACTO DE LAS CALORÍAS LÍQUIDAS • Para el estudio, los expertos han clasificado las bebidas en siete grupos en función de su composición nutricional: bebidas azucaradas, dietéticas, leche, jugo natural, café y té con azúcar, café y té sin azúcar, y bebidas alcohólicas. Posteriormente controlaron el consumo de dichas bebidas en varios grupos de adultos de entre 25 y 79 años durante 18 meses; por último, midieron las variaciones en el peso de los individuos. • Los investigadores calcularon que 810 personas se bebieron, en promedio, 356 calorías diarias, lo que representa un 19 por ciento del total de las calorías diarias. Reducir 100 calorías diarias se traduce en una pérdida de peso de 250 gramos en seis meses. Cuando se beben menos bebidas azucaradas, se puede perder medio kilo en seis meses y hasta 700 gramos a los 18 meses. > A pesar de que las reducciones no son muy notorias, la conclusión es que las calorías líquidas también cuentan y que una modera-

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Cuando se trata de adelgazar, lo primero que viene a la mente es comer menos y hacer más ejercicio. No obstante, según un grupo de científicos del Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, también se deben considerar los líquidos que se beben. Los investigadores han demostrado en un artículo publicado en el American Journal of Clinical Nutrition que la reducción del consumo de calorías líquidas también cuenta para perder peso. Partiendo de la observación de que la epidemia de obesidad en

Estados Unidos ha aumentado a la par con el consumo de refrescos, los investigadores han efectuado un estudio para conocer hasta qué punto el consumo de calorías líquidas influye en el peso.

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ción en su consumo ayuda a seguir una dieta equilibrada y a evitar los problemas de sobrepeso. NÚMEROS GRUESOS • México ocupa el segundo lugar en número de personas mayores de 15 años con sobrepeso, con un 31.8 por ciento del total de su población, sólo detrás de Estados Unidos y Kuwait con el 38.7 por ciento de su población. Otros países con este problema son el Reino Unido, Eslovaquia, Grecia, Australia, Nueva Zelanda, Hungría y la República Checa. • La tendencia para el año 2020 apunta a que seis de los países con mayor obesidad en el mundo serán latinoamericanos: Venezuela, Guatemala, Uruguay, Costa Rica, República Dominicana y México. Esto debido a que el consumo de comida rápida sigue creciendo en América Latina.

• Las bebidas consumidas día a día varían en cuanto a su contenido calórico dependiendo de sus ingredientes: hierbas, azúcares simples, refinados o alcohol. Por eso es bueno saber y tomar en cuenta cuáles son los líquidos

Cuando se trata de adelgazar, lo primero que viene a la mente es comer menos y hacer más ejercicio, no obstante, también se deben considerar los líquidos que se beben. con más calorías, pues no es lo mismo beber 100 calorías en media copa de vino que el mismo número de calorías provenientes de un jugo de fruta que, además, contiene vitaminas y minerales. • Refrescos: Estas bebidas están llenas de azúcares, y son uno de los factores que más contribuyen al problema de obesidad en Estados Unidos. Si se elimina una lata de refresco de la dieta diaria, que contiene alrededor de 9 cucharadas de azúcar, se puede perder medio kilo por mes. • Jugos: Éstos pueden ser engañosos, así que prefiera los jugos etiquetados como “100 por ciento natural”, y no los que digan “hecho con jugo de fruta”. Estos últimos pueden contener menos del 10 por ciento de jugo real. • Leche: Aunque contiene vitaminas y minerales que no se encuentran en otras bebidas,

también contiene calorías. Prefiera la leche descremada o con un bajo porcentaje de grasa. • Bebidas con electrolitos: Consúmanse sólo cuando se realiza ejercicio extenuante durante más de una hora. Si se ejercita menos tiempo, éstas sólo aumentarán las calorías en el cuerpo, pues pueden contener la misma cantidad de azúcares que media lata de refresco. • Alcoholes: Incluso antes de empezar a cenar, es posible beber el equivalente calórico de la cena en alcohol. Una copa de vino contiene un promedio de 150 calorías y 150 calorías en una lata de 355 ml. de cerveza. La próxima vez que busque saciar su sed, piénselo dos veces antes de abrir el refrigerador y en lugar de tomar una cerveza, prefiera agua o un jugo 100 por ciento natural para evitar el sobrepeso.

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CALORÍAS EN LAS BEBIDAS DE LA VIDA DIARIA Más de un 20 por ciento de las calorías diarias provienen de las bebidas que se toman. Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que la gente “beba” sólo un 10 por ciento de las calorías. Por lo tanto, las calorías adicionales contribuyen a

la obesidad, tal y como se observa en la epidemia de obesidad en Estados Unidos. • Éste es, en promedio, el número de calorías que existen en una porción de 200 ml. o un vaso mediano del líquido de su preferencia. • Agua natural: 0 cal. • Agua mineral: 0 cal. • Té o café: 4 cal. • Jugos en polvo diluidos light: 10 cal. • Aguas saborizadas light: 0-10 cal. • Jugos en polvo diluidos: 50 cal. • Aguas saborizadas: 60 cal. • Agua tónica: 70 cal. • Jugos de frutas envasados: 85 cal. • Refrescos sabor lima-limón: 86 cal. • Cerveza: 90 cal. • Refrescos sabor cola: 90-120 cal. • Sidra: 100-150 cal. • Vino tinto: 130-176 cal. • Vino blanco: 160 cal.

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CONSUMO VIENE PÁG. 43

bajas en carbohidratos que provoca que el índice metabólico acelere para que la pérdida de peso ocurra a un ritmo más acelerado. Dado que muchas personas ven buenos resultados con las dietas bajas en carbohidratos, este mito parece ser cierto. Sin embargo, la principal razón por la que muchas personas tienen éxito con este tipo de dietas es gracias a la drástica pérdida de líquidos desde el principio. Esta “pérdida express” es la que más se nota, lo que lo hace lucir como una gran dieta a seguir. En realidad, la tasa metabólica tiende a disminuir en la mayoría de las dietas bajas en carbohidratos debido a que éstos tienen mayor influencia sobre la glándula tiroides.

Algunas personas con una gran masa muscular y un metabolismo rápido pueden no regular su consumo de calorías, pero aún tienen que tener ago de moderación: la cantidad dependerá de la fisonomía, el metabolismo y la cantidad de ejercicio que realice cada persona. • Contar las calorías puede parecer una tarea complicada, pero después de una o dos semanas de medir la cantidad de alimentos que se consumen, será capaz de medir los tamaños de las porciones “a ojo de buen cubero” y calcular la cantidad de calorías que está consumiendo.

Algunas personas con una gran masa muscular y un metabolismo rápido pueden no regular su consumo de calorías, pero aún tienen que tener ago de moderación • Si no varía mucho el consumo de alimentos de una semana a otra, puede ahorrarse mucho trabajo calculando medidas y porciones. Además, mientras se mantenga en un rango de 100 calorías de su consumo meta, aún puede obtener los resultados que está buscando. CONSUMA CALORÍAS DE CALIDAD • Es importante resaltar que las calorías, a pesar de tener una connotación negativa, no están peleadas con la calidad de la comida. Por ejemplo, existe el mismo contenido calórico, 250 calorías, en una ensalada verde con verduras y nueces, y en medio litro de refresco. • Reduzca el contenido de calorías, pero no sacrifique las vitami-

nas, los minerales, las proteínas y las enzimas necesarias para que el cuerpo funcione adecuadamente. Estos nutrientes son cruciales para cualquier reacción química del cuerpo. • Sin embargo, gracias a la comida procesada y a los suelos cada vez más faltos de nutrientes, muchos nutricionistas creen que la comida actual provee suficientes nutrientes para sobrevivir, pero no para una salud óptima. Por eso muchas personas complementan su alimentación con multivitamínicos que incluyen enzimas para una mejor absorción. • Cada persona tiene la opción de escoger qué tipo de alimentos desea comer; y al tomar las decisiones adecuadas asegurar una mejor salud.

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MITO 5 Si se ejercita suficiente, no tiene que contar calorías: Por último, el último mito sobre el conteo de calorías indica que, si hace suficiente ejercicio, no es necesario contar las calorías. Es común que las personas que buscan regular su consumo calórico para perder

grasa corporal también entrenan más. Lo que ocurre es que el aumento de los niveles de actividad hace que el cuerpo queme más calorías y ayude a bajar de peso en términos de peso total; pero es importante tomar en cuenta que el cuerpo no puede soportar tanto ejercicio. En algún momento, va a tener dificultades para recuperarse y, si se comienza a sobre entrenar, se deja de perder grasa.

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RECETA

QUESADILLA DE PAVO ESTILO SLOPPY JOE Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de Cocción: 25 min. Rinde: 4 Porciones

Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva 2 tazas de verduras picadas: pimiento morrón naranja, amarillo o rojo, calabacita amarilla, calabacita verde 1 cebolla dulce pequeña finamente picada 1 libra de pavo molido 1 frasco (1 lb. 10 oz.) de Old World Style® Pasta Sauce (salsa para pasta) Ragú® 2 cucharadas de azúcar morena 2 cucharadas de salsa (relish) de pepinillo dulce 8 tortillas de harina para burritos 1 taza de queso Monterrey Jack rallado aprox. 4 oz.

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Preparación En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto y cocine las verduras y la cebolla, moviendo ocasional-

mente por 4 minutos o hasta que estén suaves. Agregue el pavo y cocínelo hasta que esté dorado. Agregue 2 tazas de salsa para pasta, el azúcar y el condimento de pepinillo y revuelva. Cocine por 2 minutos o hasta que la salsa espese, moviendo ocasionalmente. Espolvoreé de manera uniforme 1/2 taza de queso sobre 4 tortillas. Reparta sobre cada una la mezcla de pavo, el resto del queso y coloque encima las 4 tortillas restantes. Rocíe una sartén de 12 pulgadas con aceite en aerosol. Cocine las quesadillas a fuego medio-alto, una por una, por 4 minutos o hasta que se derrita el queso, volteándolas una vez. Córtelas en triángulos y sirva junto con el resto de la salsa para pasta, previamente calentada. Consejo: Sustituya las mezclas congeladas u otras combinaciones de verduras descongeladas, por verduras frescas. Cueza la cebolla a fuego medio y después agregue las verduras descongeladas con la salsa.

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JÓVENES

NO SUBESTIME SU FUERZA

PALABRAS MÁGICAS

Una manera sencilla de llevar buenas relaciones con los demás es demostrando interés, buenos deseos y agradecimiento. NO quita tiempo y genera excelentes resultados. Practíquelas cada vez que pueda. Reflejará calidad humana, habilidades de liderazgo, facilidad para convivir y ser sociable. Dice el dicho que lo cortés no quita lo valiente. Acostúmbrese a ser una persona cordial y agradecida, de esta forma mantiene mejores relaciones y logra más. 50

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No, para nada son aquellas palabras de “abracadabra” o “salakaboom”, ni tampoco es “pin pon papas”. Son palabras mucho más sencillas que antes se usaban más seguido pero que, infortunadamente, ahora están cayendo en desuso. Por diversas y extrañas razones, los jóvenes de hoy casi no las pronuncian, como si el hacer uso de ellas fuera signo de debilidad

o inferioridad. Estas palabras tan simples, tienen un poderoso efecto en la gente que las escucha. RECONOZCA QUE LA OTRA PERSONA LE AYUDÓ • La palabra Gracias significa que aprecia lo que hacen por usted, que reconoces el esfuerzo de alguien por complacerle, que valora lo que recibe. • Ser agradecido es señal de humildad, de sencillez, de co-

rrespondencia hacia los demás. Si alguien le envía un regalo, tan pronto lo reciba llámalo para darle las gracias, no deje pasar el tiempo. Si recibe un cumplido, inmediatamente manifiéstele su agradecimiento. Si pide algo y le complacen, agradézcalo. SI SE EQUIVOCA • Otra expresión digna de mayor uso es un disculpe o perdón, que puede expresar en muchas ocawww.revistalaguia.com


siones. Por ejemplo, cuando sin querer pisa o empuja a alguien que va en el autobús o por la calle. • Cuando les contesta a sus papás o se pone la ropa de alguno de sus hermanos sin pedirla prestada, hay que saber pedir perdón. Igual cuando le piden algo y no lo hace, discúlpese y enmiende su falta a la brevedad. EL SALUDO • La frase buenos días hace sentir a los demás que los tomamos en cuenta, que no nos pasan desapercibidos y que les estamos deseando el bien, lo mejor. • Nada como repartir los buenos días a conocidos y extraños. Ayuda también a que otros noten su presencia y se percaten de su educación. Nadie le va a ver con cara de ¿qué? sino que internamente le agradecerán el hacerlos sentir bien tan solo por decir buenos días. • Otra fase mágica es ¿cómo está?, que pronunciamos muy seguido pero sin un verdadero interés por la respuesta, pues ya sabemos que nos van a contestar “bien, gracias”. Incluso muchas veces ni esperamos la respuesta.

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• Hay que preguntar viendo a los ojos, “dígame cómo está”, haciendo sentir nuestro interés sobre la vida de esa persona. Esa pregunta cuando no es simple protocolo, sino que es honesta, siempre estará presente en la persona a la que se la hacemos. • Otra palabra fresca que refleja dinamismo y buenos sentimientos es HOLA, a veces sustituida por un Quiubole. Cuando lleva prisa y se topa con alguien conocido, conviene acercarse y decirle Hola, en señal de saludo rápido pero también en señal de que queremos hacer contacto, que no quisimos pasar por alto su presencia. PIDA LAS COSAS COMO SE DEBE • Otra frase especial es por favor. Esta expresión genera excelentes resultados, pues refleja que sabe cómo pedir las cosas, sin hacer que se sienta como una orden. Recuerde que nadie está obligado a actuar a fuerzas, hay que saber convencer y motivar. • Cuando pide las cosas por favor, hace sentir que requiere ayuda

Por diversas y extrañas razones, los jóvenes de hoy casi no las pronuncian, como si el hacer uso de ellas fuera signo de debilidad o inferioridad. y que apela a la buena voluntad del otro para recibirla. • Cuando ordena algo, el otro obedece por obligación o por temor. Propicia sentimientos negativos, de molestia o inferioridad. • Cuando solicita algo, el otro se lo da como un regalo, como una colaboración, como un acto de humanidad. Propicia sentimientos de alegría porque da la oportunidad de servir y contribuir a su bienestar. • Siempre busque la ocasión para decir estas palabras y frases mágicas. Y verá cómo ganará muchos amigos, será muy popular y le ayudarán a establecer mejores relaciones con quienes le rodean. • Además, acuérdese del dicho aquel: “Se consigue más con miel que con hiel”, y por si fuera poco, el tomar estas palabras como parte de nuestra vida diaria dejan

una excelente impresión en los demás. • Así que ojalá sea usted del clan de los que las usan desde siempre y si no es así, pues ¡bienvenido/a! empiece a usarlas. Incluya el respeto en su vocabulario Cuando usted pide las cosas con respeto y educación refleja su calidad humana y su sensibilidad hacia los otros. • No por hablar en voz baja y con tono agradable es menos exigente o importante. • Los gritos y las órdenes causan hostilidad y resentimiento. • Si su saludo o petición lo acompaña con una sonrisa, mejor todavía, logra mejores resultados. • Exprésese con amabilidad y sea agradecido/a con los suyos.

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En este tratado, las fuerzas revolucionarias aceptaron dejar las armas y ser licenciadas para restablecer la paz, sin embargo, este hecho mantuvo intacto el poder del porfirismo, lo que generó una encarnizada lucha posterior. La salida de Díaz abrió la caja de Pandora y aunque Madero llegó a la Presidencia en noviembre de 1911, las facciones formadas al calor de la Revolución no se apaciguaron y caudillos como Emiliano Zapata, que peleó contra las tropas del dictador en el sur de México, o generales del porfiriano se alzaron contra el gobierno de Madero, unos para exigir el cumplimiento del Plan de San Luis Potosí en lo que se refería la restitución de tierras, otros para recuperar sus privilegios. La fecha es una de las fiestas cívicas más importantes en México, pero su celebración no supera a la efeméride de la Independencia (1810), tal vez porque las facciones de la Revolución aún permanecen y de su espíritu se apoderó el Partido Revolucionario Institucional (PRI) que gobernó al país durante 71 años, en lo que el ganador del premio Nobel de Literatura, el escritor peruano Mario Vargas Llosa definió con genialidad como “la dictadura perfecta”. El acercamiento al bicentenario de la Independencia y el centenario de la Revolución llevó a las autoridades a elaborar un programa de festejos en este 2010 que incluye 1.200 proyectos, entre obras monumentales, edición de libros y actos conmemorativos. La coincidencia de las dos efemérides (1810 y 1910) ha llevado a algunos analistas a especular sobre la posibilidad de un estallido social en 2010 abonado por las actuales condiciones de crisis económica crónica y de pobreza de la miÍ EN LO LE IA tad de la población, a la que se LA GU añaden problemas de violencia, corrupción e inseguridad.

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Participantes, personificados como revolucionarios, desfilan como lo hicieran hace 96 años durante la entrada triunfal de Francisco Villa, Emiliano Zapata y Francisco Madero con sus Ejércitos en 1914, durante la conmemoración del XCVI aniversario de la Revolución mexicana. EFE/David de la Paz.

Mexicanos el 20 de noviembre de 2006, conmemorando el XCVI aniversario de la Revolución Mexicana, con desfiles representativos de la época (1914) en la capital del país. EFE/David de la Paz.

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DE TODO UN POCO Estaban tres locos en un avión con tremendo alboroto, y de repente el piloto le dice al copiloto: Vaya a ver qué les pasa a esos tipos. Y el copiloto se dirige a los locos, y vuelve a la cabina de pilotaje. El pilotolepregunta:¿Quéhicistepara quesequedaranquietos?Nospusimos a jugar a la escuelita y les puse tareas. Cinco minutos después, se vuelven a alborotar y el piloto le dice al copiloto: Vaya a ver qué les pasa a esos tipos esta vez. El copiloto se va y regresa, y el piloto le pregunta: ¿Qué hiciste? Revisé sus tareas y como las hicieron bien, les abrí la puerta y se fueron al recreo. Un psicólogo venezolano llama a un colega a las 2 de la mañana: ¡Tienes que venirte para mi consultorio inmediatamente! - ¿A las 2 de la mañana? ¡Es que tengo un caso único aquí! - Pero… ¿de qué se trata? ¡Tengo un caso de complejo de

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inferioridad!!¿Estásloco??Yoatiendo a MILES de pacientes así, todos los días !!!! Sí, sí… pero, éste es argentino..!!! Amistad entre mujeres: Una noche, una mujer no llegó a dormir a su casa. Al día siguiente le dijo a su esposoquesehabíaquedadoadormir en casa de una amiga. El hombre llamó a las 10 mejores amigas de su esposa, ninguna de ellas sabía algo al respecto.

rio que había comenzado a usar un revolucionarioaparatodeaudición:Y entonces, señor Almeida, ¿le está gustando su nuevo aparato?- Si, es muy bueno. ¿Y a su familia le gustó? - Todavía no le conté a nadie, pero ya cambié mi testamento tres veces.

Amistad entre hombres: Una noche, un hombre no llegó a dormir a su casa, al día siguiente le dijo a su esposa que se había quedado a dormir en casa de un amigo. La mujerllamóalos10mejoresamigos de su esposo, 8 confirmaron que el se quedó a dormir en su casa, y 2 aseguraron que aún se encontraba ahí. ¡Eso es amistad!

Dos trabajadores estaban caminando por el costado de la ruta, volviendo de una fábrica donde habían trabajadoduroeldíaentero, cuando un abogado, que venía a toda velocidad, con su auto importado, los atropelló. Uno de ellos atravesó el parabrisas y cayó dentro del coche del abogado y el otro voló bien lejos, a unos diez metros del lugar del accidente. Tres meses después, ellos salieron del hospital, y para sorpresa general, inmediatamente fueron a la cárcel. Uno por invasión de domicilio y el otro por huir del lugar del accidente.

El médico atiende un viejito millona-

Se encuentra el paciente tendido

en la cama. En el mismo cuarto se encuentran su médico, abogado, esposa, y sus hijos, todos ellos esperando el suspiro final, cuando de repente el paciente se sienta, mira a su alrededor y dice: - Asesinos, ladrones, mal agradecidos y sinvergüenzas, y se vuelve acostar. El doctor un poco confundidodice:Yocreoqueestámejorando. ¿Por qué lo dice doctor?, pregunta la esposa. Porque nos ha reconocido a todos. El poder de la ubicación de la coma. Lea y analice la siguiente frase. “Si el hombre supiera realmente el valor que tiene la mujer andaría a cuatro patas en su búsqueda”. Falta una coma ¿no? ¿Dónde? Solución: • Si usted es mujer, con toda seguridad ha colocado la coma después de la palabra mujer.

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• Si usted es hombre, con toda seguridad ha colocado la coma después de la palabra tiene. Había una vez, en un pueblo, dos hombres que se llamaban Joaquín González. Uno era sacerdote y el otro era taxista. Quiere el destino que los dos mueran el mismo día. Llegan al cielo, donde les espera Dios: -¿Tu nombre? – le pregunta al primero. Joaquín González. - ¿El sacerdote? No, no, el taxista. Dios consulta su planilla y dice: - Bueno, te has ganado el Paraíso. Te corresponden esta túnica con hilos de oro y esta vara de platino con incrustaciones de rubíes. Puedes pasar… Gracias, gracias…dice el taxista. Pasandosotrespersonasmás,hasta que le toca el turno al otro Joaquín González. - ¿Tu nombre? Joaquín González. - ¿El sacerdote? Sí. - Muy bien, hijo mío. Te has ganado el Paraíso. Te corresponden esta bata de lino y esta vara de roble con incrustaciones de granito. El sacerdote dice: Perdón. No es por desmerecer, pero… debe haber www.revistalaguia.com

un error. ¡Yo soy Joaquín González, el sacerdote! - Sí, hijo mío, te has ganado el Paraíso. Te corresponden la bata de lino… ¡No, no puede ser!. Yo conozco al otro Joaquín González, era un taxista, vivía en mi pueblo, ¡era un desastre como taxista! Se subía a las aceras,chocabatodoslosdías,unavez se estrelló contra una casa, conducía muymal,tirabalasfarolas,selollevaba todo por delante… Y yo me pasé 75 años de mi vida predicando todos los domingos en la parroquia. ¿Cómo puede ser que a él le den la túnicaconhilosdeoroylavaradeplatino y a mí esto?¡Debe haber un error! - No, hijo mío, no es ningún error -dice Dios-. Lo que ocurre es que aquí, en el cielo, nos hemos acostumbrado a hacer evaluaciones como las que hacéis vosotros en la vida terrenal. ¿Cómo?…No entiendo. - Sí… ahora trabajamos por objetivos y resultados…Mira, te voy a explicar tu caso y lo entenderás enseguida: Durante los últimos 25 años, cada vez que tú predicabas, la gente se dormía; pero cada vez que él conducía, la gente rezaba. Y… ¡LOS OBJETIVOS SON LOS OBJETIVOS!

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GUÍA ASTRAL Aries

marzo 21 a abril 19 Después de estos tiempos difíciles es muy oportuno realizar alguna actividad que le permita liberar tensiones, se sentirá más relajado/ da, con menos estrés y en armonía con su interior.

Leo

julio 23 a agosto 22

La armonía es algo que le importa mucho,sobretodo,ensuvidapersonal. Se alejará de personas negativas que le están poniendo nervioso/sa. Le conviene un paseo que le ayude a despejar la mente.

Virgo

Tauro

abril 20 a mayo 20

En el trabajo parece que los elementos más positivos se encuentran en la enseñanza. Forme un equipo unido, armonioso y seguro creará el mejor sistema. Tendrá que estar dispuesto/taparaafrontarmodificaciones y cambios imprevistos.

Géminis

mayo 21 a junio 21

Sea claro/ra, utilice un diálogo frontalconesapersonaconlaque tieneroces,noevadaelproblema. Sepa escuchar y comprender también. Sugerencia: un paseo por el campo le caerá bien.

agosto 23 a septiembre 21 Dinero por medio de herencias o regalosllegaasusmanos,asegúrese de hacer buen uso de él. Poseerá ahora mayor vitalidad y mejor salud. Saldrá de lo perjudicial y de lo rutinario.

Libra

septiembre 22 a octubre 22 En el plano laboral, se siente impulsado/da a concretar nuevos proyectos. Exprese nuevas ideas, sea creativo/va. En el amor: intensidad, compresión, compromiso son las palabras clave en este mes.

Escorpión

Cáncer

junio 22 a julio 22

Su honradez y su valor le permiten relacionarse a un nivel distinto de la mayoría y hacer realidad sus sueños. El sentido de la observación y el buen razonamientoleprotegendeaventuras arriesgadas e inaccesibles.

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octubre 23 a noviembre 21

Sepa aprovechar los días de paz que vive, si no los ha encontrado, busque armonizarse y desestresarse. Cambie ahora esos recientes malos hábitos alimenticios. Sugerencia: un poco de actividad física diaria mejora la salud.

Sagitario

noviembre 22 a diciembre 21

Una actividad social o de trabajo le dará la oportunidad de expresar sus talentos dormidos. Es tiempo de pensar en lo que puede hacer por usted, por su salud. Todo lo que se propone lo logra, es usted un/una triunfador/ra.

Capricornio diciembre 22 a enero 19

Descanse y relájese para que pueda recobrar su cordura y logre nuevamente poner sus pensamientos en orden. Su mente está llena de muchas ideas, planes y proyectos. No deje que la ansiedad le saque de control.

Acuario enero 20 a febrero 19

No le sea infiel a quien ha depositado su confianza en usted. Tenga bien presente que la verdad siempre sale a la luz y si miente y engaña, al final el único perjudicado/da será usted.

Piscis

febrero 20 a marzo 20

Dará demasiado de usted mismo/ma por algo que no lo merece o no será apreciado. Tómelo con calma, entienda ese esfuerzo invertido como muestra de lo buena persona que es. Demasiadas tareas le causan estrés.

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La Guia Tampa Noviembre  

Revista en español para los hispanos de la bahia de tamapa

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