Issuu on Google+

www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

1


2

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

3


CONTENIDO

06/13

12

Año 13/Número 156/Junio/2013 Publisher y C.E.O.: Luis Eduardo Barón Gerente: Martha Lucía Calle Representantes Carlos González de Ventas: Castillo Publishing Group J & J Marketing

SEBASTIÁN RULLI

Corrección de Estilo: Mariela Vargas O. Colaboradores: Ana Belén Moreno Ana Iguarán Ana Pérez López Carmen Martín Emilio J. López Javier Herrero Maritza Pérez Socorro Ricardo Segura Rocío Gaia

EL MÁS BELLO

Diseño Gráfico: Giancarlo Rodríguez

8. EDITORIAL 10. CARLOS VIVES, LA SONRISA DE COLOMBIA 14. EL APORTE HISPANO AL NACIMIENTO DE EE. UU. 18. ¡FELIZ DÍA DEL PADRE! 15 FORMAS DE SER MEJOR PADRE 34. SIETE CLAVES PARA UN NOVIAZGO SALUDABLE 36. DIEZ PASOS PARA MEMORIZAR SUS APUNTES 38. EL GRAFENO: CÓMO CAMBIARÁ AL MUNDO 40. A LA HORA DE COMER ¡APAGUE LA TELE! 42. MEJORE SU COEFICIENTE ERÓTICO

Servicios: Atlantic Syndication New York Times Syndication Escrito EFE NEWSCOM Contenido Latino Director de Fotografía: Rick Benítez Portada: Sebastián Rulli Fotografía de Portada: Televisa

44. RENOVAR LA PIEL 46. PENSANDO EN VENDER UNIDAD DE TIEMPO COMPARTIDO 54. LOS CEREBROS DETRÁS DEL NUEVO MARKETING 56. MAQUILLAJE TEMPORADA PRIMAVERA-VERANO 58. AUTOS: 2013 LAND ROVER RANGE ROVER SPORT 60. ¿VA A COMPRAR UN AUTO? SEPA CUÁNTO LE COSTARÁ REALMENTE 62. EXPEDICIÓN A MARTE, VIAJE SIN RETORNO

GUÍA DEL SABOR

GUÍA DE LA SALUD 20. CUIDE SU CEREBRO DEL PASO DEL TIEMPO 24. PISTACHOS, EXQUISITOS ALIADOS DEL BIENESTAR 26. ESCUCHE SU CORAZÓN 28. MITOS DETRÁS DE LAS DIETAS DE DESINTOXICACIÓN 30. LA STEVIA ENDULZANTE POLÉMICO 32. CONSUMA MENOS SAL Y AZÚCAR PARA MEJORAR SU SALUD 4

JUNIO 2013 LA GUIA

64. EL BRÓCOLI: GRAN ALIADO EN LA NUTRICIÓN DEL BEBÉ 66. ALIMENTOS CONGELADOS: ¿CÓMO? ¿CUÁLES? ¿CUÁNTO?

EN CADA EDICIÓN 50. GUÍA LOCAL 68. LO QUE USTED QUIERE SABER… 71. SABÍA USTED 72. DE TODO UN POCO 75. GUÍA ASTRAL 76. DOSIS DE VIDA 77. GUÍA DEL HOGAR

www.revistalaguia.com


www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

5


www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

7


EDITORIAL POR Luis Eduardo Barón

LO MEJOR ESTÁ POR VENIR

D

icen que el optimista es el que ve el vaso de agua medio lleno, el pesimista el que lo ve medio vacío y el oportunista el que llega y se lo bebe. Así es la vida, mientras unos se dedican a llorar por la situación económica otros les venden pañuelos para que sequen sus lágrimas y esos son los que hacen el dinero.

portantes que el dinero, como la familia, el amor, la salud y la amistad, entre otras.

Escribo este editorial porque aunque siento los vientos de la prosperidad nuevamente, veo que el negativismo puede construir una barrera para que no nos lleguen prontamente. Yo soy un optimista por naturaleza, pero soy realista por profesión y en los últimos meses he visto cómo la gente que tiene otra mentalidad, la mentalidad de abundancia es la que está sacando provecho de la época actual y yo quiero que mis lectores entiendan ese mensaje.

Si algo nos ha enseñado la recesión es que mucha de esta crisis ha sido culpa nuestra, de nuestra actitud y falta de confianza. Las cosas no estuvieron bien, pero las agravábamos con nuestro negativismo. Si nos ponemos a pensar, todos de una u otra manera hemos salido avante de la crisis, algunos más, otros menos y otros aún siguen viviendo en ella. Lo cierto es que en momentos como este es que se han amasado las grandes fortunas, épocas como las actuales al final de un estancamiento han sido el campo fértil para la creación de negocios, la expansión y el crecimiento.

Las nubes negras ya pasaron, el amanecer se aproxima y para muchos ha llegado el momento de volver a empezar, de volver a creer. Este es el mejor país del mundo, un país donde los sueños se hacen realidad, donde sin importar lo que eres, el color de tu piel, la familia de donde vienes, el idioma que hablas, puedes lograr lo que quieras, tus hijos pueden ir a la mejor universidad sin importar si tienes dinero o no en el bolsillo, puedes Nada cambia, no se mueve una hoja convertirte en millonario o billonario sin si nosotros no hacemos algo para que haber tenido un peso para empezar tu eso ocurra, si no tomamos acción, si no paramos de quejarnos y empezamos a negocio. hacer lo que tenemos que hacer. Este país es grande porque tiene una mentalidad grande y así algunos políticos Somos los sobrevivientes de la gran estén empeñados en acabarlo, seguirá recesión pero lo más importante es que siendo grande y esa grandeza es porque somos los protagonistas de mejores hay gente que tiene una visión de lo que tiempos. quiere lograr y si tu visión es grande, tus realizaciones serán del mismo tamaño.

Son los momentos duros los que nos ponen a prueba, han sido estos años los que nos llevaron a “reinventarnos” para seguir llevando la vida que teníamos o para sobrevivir simplemente. Pero dicen que los que hemos aprendido del pasado lideraremos el futuro.

Para muchos la tormenta ya pasó, pero como en los huracanes hay gente que todavía está sintiendo los últimos coletazos. La posibilidad de una legalización para millones de personas inyectará a nuestra economía prosperidad y muy pronto las cosas volverán a su normalidad.

Los años duros están quedando atrás y espero que con ellos no se vayan las lecciones aprendidas. No podemos olvidar el despilfarro que teníamos, la falta de control, la codicia y el apego por las cosas materiales. Estos años nos pusieron a prueba como el fuego pone a prueba al metal, como la tormenta al marinero, estos años nos han enseñado la templanza, el ingenio, la creatividad, pero también nos enseñaron a cuidar lo poco o lo mucho que tenemos y a valorar aquellas cosas de la vida que son más im-

Aún hay gente derrotada, contagiada por el pesimismo el cual se volvió una constante, ellos serán los que salgan de último, quizás no salgan, pero no podemos obligar a nadie a cambiar su mentalidad y su futuro, si alguien quiere seguir quejándose del presidente, de la economía, de sus padres o de sus abuelos, del jefe, y no se da cuenta que la culpa es individual, no podemos hacer nada. Hasta que no nos demos cuenta de que el cambio está en nosotros, en la manera de ver la vida y enfrentarla, nada va a cambiar.

8

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

9


MÚSICA POR JAVIER HERRERO

CARLOS VIVES LA SONRISA DE COLOMBIA Antes que Shakira o Juanes, otro colombiano internacional -el primero en conseguir un premio Grammy- puso a bailar a medio mundo provisto de una guitarra, una sonrisa inextinguible y un legado musical rico y vitalista. Era Carlos Vives, que ahora regresa con “Corazón profundo” a la primera línea de la música en español dos décadas después de coronarla. Para el gran público internacional que descubrió hace veinte años a un Carlos Vives pletórico, modernizando clásicos de la tradición musical colombiana a golpe de pop-rock en “Clásicos de la Provincia”, el artista llevaba demasiado tiempo desaparecido. Pasó casi una década entre la publicación de “El rock de mi pueblo” (2004, EMI) y el reciente “Corazón profundo” (2012, Sony), un tiempo apartado de la “gran industria”, de sus medios y, por añadidura, de su público más lejano, como el español, donde acaba de presentar su decimotercer disco de estudio. Entre medias lanzó “Clásicos de la Provincia II” (2009) y “Pombo musical” (2008), un trabajo premiado con el Grammy Latino al “mejor álbum infantil”, en el que musicalizó cuentos de su compatriota Rafael Pombo y en el que intervinieron amigos como Juanes, Aterciopelados y Fonseca. Es una muestra de su espíritu incansable, el mismo que le ha permitido “renacer”, dice, y volver a las listas de ventas internacionales, que hace años coronó con otros éxitos como “Fruta fresca”, con nuevos temas como “Como le gusta a tu cuerpo”, junto a Michel Teló. VER PÁG.48

10 JUNIO 2013 LALA GUIA JUNIO 2013 GUIA

WWW.REVISTALAGUIA.COM www.revistalaguia.com


www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

11


PORTADA

SEBASTIÁN RULLI EL MÁS BELLO

Catalogado nuevamente (se pierde la cuenta) por la revista People como uno de los hombres latinos más bellos, Sebastián Rulli se sigue abriendo camino en la televisión hispanoamericana. Rulli fue conocido primero en el mundo del modelaje en Europa, Japón, Estados Unidos y México, y fue precisamente en uno de sus viajes para posar para campañas como modelo que decidió entrar al Centro de Estudios Artísticos de Televisa (CEA), donde amplió su preparación en la actuación. Sebastián Óscar Rulli es el mayor de tres hijos, nació en Buenos Aires en 1975 bajo el signo Piscis. Su primera oportunidad dentro de la televisión mexicana la recibió en la telenovela ‘Primer amor: A 1000 x hora’ (2000) en la que interpretó el personaje de Mauricio. Anteriormente Rulli ya había participado en otras producciones televisivas en Argentina, tales como ‘Montaña rusa’, ‘Otra vuelta’ (1996), ‘Locas por ellos’ (1997), ‘Cada día te quiero más’ (1998) y ‘Verano del 98’ (1998). También participó en las series, ‘Sin pecado concebido’ (2001), ‘Clase 406’ (2002) y ‘Alegrijes y rebujos’ (2003). El joven actor y modelo, quien en 2001 recibió “Las Palmas de Oro” como Mejor Actor de Reparto, realiza su primer coprotagónico que lo lanza a la fama en ‘Rubí’ (2004), del productor José Alberto Castro en la que compartió trabajo con Bárbara Mori, Jacqueline Bracamontes y Eduardo Santamarina. En 2005, participa en la telenovela ‘Contra viento y marea’, en 2006 en ‘Mundo de fieras’, interpreta a Juan Cristóbal. Ese año tiene cuatro apariciones especiales en la serie americana ‘Ugly Betty’. En 2007 obtiene uno de los protagónicos en la telenovela de época ‘Pasión’, de Carla Estrada, dando vida a Santiago. 12

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


En la víspera del año nuevo de 2007, en una ceremonia privada con solo 27 invitados, se casa en secreto con la también actriz argentina Cecilia Galliano. En 2008 incursiona al teatro en ‘P.D. tu gato ha muerto’, donde trabaja por primera vez al lado de su esposa, Cecilia Galliano y con el primer actor Otto Sirgo. En la obra, aparece completamente desnudo en una escena. En 2008, protagoniza ‘Un gancho en el corazón’, haciendo el papel de Mauricio, un corredor de autos. En el 2010 el productor Carlos Moreno lo invita a tener una participación especial en la telenovela ‘Cuando me enamoro’, en donde interpreta al papá de la protagonista de la historia, Silvia Navarro. Ese mismo año José Alberto Castro le ofrece uno de los papeles protagónicos de la nueva versión de ‘Teresa’, en donde Angelique Boyer lleva el rol principal. Se separa de Cecilia en el año 2011 y en la actualidad está casado con la actriz mexicana Aracely Arámbula. En el 2012 regresa a las telenovelas con ‘Amores verdaderos’, con su rol de “Guzmán” que actualmente se transmite en Univision a las 9 de la noche. Este galán seleccionado año tras año por los medios para sus listas de los más bellos, de los más sexys y mejores vestidos, en sus ratos libres le gusta conectarse a Internet y practicar deportes como tenis, squash, paddle, fútbol, buceo, golf, surf y ciclismo, entre otros. Juzguen ustedes para saber si el sitial de más bello se lo tiene bien merecido o no.

www.revistalaguia.com

Í LO LE

EN

IA LA GU

LA GUIA JUNIO 2013

13


Fotografía en donde se aprecia parte de “El Galeón” en el Bay Front Park de Miami, Florida (EE. UU.). Una réplica de un galeón español similar al que utilizaron los primeros exploradores de Florida llegó a Miami para celebrar el quinto centenario del descubrimiento de esta península por parte del explorador español Juan Ponce de León. EFE/Antoni Belchi.

HISTORIA POR EMILIO J. LÓPEZ

EL APORTE HISPANO AL NACIMIENTO DE EE. UU. La historia oficial estadounidense se inicia con la llegada de los ingleses a Virginia en 1607, pero omite que los españoles exploraron Florida casi un siglo antes y que, con Juan Ponce de León, comienza la presencia hispana en EE. UU. y su expansión por el 80 por ciento de este territorio, según el historiador Frank de Varona. Frente al dominio de la versión de la cultura anglosajona, para la que la presencia hispana en EE. UU. ha sido apenas un pie de página en los libros de texto oficiales, el historiador Frank de Varona defiende la importancia de reparar las numerosas “omisiones y distorsiones” relativas al aporte hispano a esta nación.

El exprofesor de Historia de la Universidad Internacional de Miami (FIU) comentó que los estadounidenses, en general, “tienen un gran desconocimiento de la presencia, importancia y contribuciones hispanas a esta nación”, dijo con motivo de la celebración del quinto centenario del descubrimiento de Florida por Ponce de León, en 1513. LAS PRIMERAS CIUDADES DE EE. UU. NACIERON HACE 500 AÑOS Censuró en primer lugar que los libros de texto estadounidenses comiencen la historia de EE. UU. con la llegada de los ingleses a Virginia y la descripción del posterior establecimiento de las 13 colonias, mientras se orilla la vital exploración

de Florida por los españoles casi un siglo antes. “Hace 500 años se construyeron en Florida las primeras ciudades, misiones y fuertes de esta nación” y, para cuando los famosos “padres peregrinos” arribaron a las costas de Plymouth (Massachusetts), en 1620, la ciudad de San Agustín, “la primera ciudad europea permanente, llevaba ya 55 años de existencia”, puso de relieve. No se trata solo, agregó, de desmontar una serie de incorrecciones que desvirtúan la historia del legado hispánico en la formación de Estados Unidos, sino de divulgar y recordar “las grandes aportaciones” de los exploradores, misioneros y navegantes españoles. VER PÁG.16

14

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

15


VIENE PÁG. 14

En ese sentido, se puede afirmar que la “geografía de Estados Unidos nació gracias a España”, a partir del mapa del hemisferio occidental que dibujó Juan de la Cosa en 1500 y el del cartógrafo Alberto Cantino, en 1502, que incorpora la península de Florida. “Si uno examina el mapa de EE. UU. verá cientos de nombres en español de estados, montañas, estrechos, golfos y mares. ¡Hasta la capital Washington, D.C. rinde tributo a Cristóbal Colón!, ya que D. C. son las siglas de Distrito de Columbia, exclamó De Varona, quien desempeñó el cargo de superintendente del sistema de escuelas públicas del condado de Miami-Dade. Fue precisamente en el ejercicio de este puesto cuando llevó a cabo una de las tareas de la que se siente especialmente orgulloso: conseguir que los libros de texto de las escuelas públicas hicieran una referencia expresa a Bernardo de Gálvez, gobernador de Luisiana, quien tuvo una participación crucial en la Revolución estadounidense. Explicó que, una vez que España declaró la guerra a Gran Bretaña en 1779, Gálvez lanzó un ataque desde Nueva Orleans y “capturó cinco fuertes ingleses”, además de tomar las ciudades de Mobile y Pensacola”, una empresa militar que se sumó al vital aporte financiero y de pertrechos que destinó España y sus colonias a los rebeldes. APOYO ESPAÑOL A LA GUERRA DE INDEPENDENCIA AMERICANA La ayuda española a la Guerra de Independencia de EE. UU. resultó, a la postre, crucial para que las trece colonias británicas lograran su independencia del Reino Unido, apuntó De Varona, quien impartió una conferencia sobre la presencia hispana en este país a principios del pasado mes de mayo, coincidiendo con la visita a la ciudad del buque escuela de la Armada, Juan Sebastián Elcano. “Esta conmemoración del quinto centenario es una ocasión única para profundizar más allá de

16

JUNIO 2013 LA GUIA

asuntos adjetivos como la leyenda de la Fuente de la Eterna Juventud que supuestamente perseguía Ponce de León y destacar la relevancia del pasado colonial español en Estados Unidos”, apostilló. Un pasado colonial, en su opinión, lastrado por visiones negativas apegadas al concepto de la leyenda negra que tiñe la riqueza del periodo colonial español, mucho más benévolo con los pueblos sometidos que el de otras potencias como la estadounidense. España, “a diferencia de otras naciones europeas”, realizó un enorme esfuerzo por “pacificar, evangelizar y educar a los indios de Florida” (que ocupaban en el siglo XVI el territorio comprendido entre el este del río Misisipi y Terranova) por medio de la labor de los misioneros. “De hecho, los franciscanos fueron los primeros en implementar la educación bilingüe y, en 1616, se publicó en EE. UU. “Confesionario” el primer libro bilingüe escrito en castellano y timuacano, así como una gramática y un diccionario en los idiomas citados”, citó el hispanista de origen cubano. La política de colonización que promovía la Corona de España en el Nuevo Mundo defendía la “asimilación de los indios, su cristianización e incorporación” como súbditos; por el contrario, prosiguió De Varona, Estados Unidos “los mataba (a los indios), se apropiaba de sus tierras o los deportaba, confinándoles en reservas remotas”. Se refirió a uno de los capítulos más tristes de esta negra página de la historia de Estados Unidos, el conocido como “Camino de las Lágrimas”, cuando miles de indios cherokee, principalmente de Georgia, fueron deportados a golpe de bayoneta hasta Oklahoma. La larga travesía invernal dejó miles de indios muertos por hambre, frío y cansancio, muchos de ellos niños y ancianos, recordó este historiador que ha publicado una veintena de libros, entre otros “Los hispanos en la historia de

(De izq. a dcha.). El alcalde de la ciudad de Miami, Tomás Regalado, el ministro español de Exteriores, José Manuel García-Margallo y el comandante del buque escuela de la Armada española, el Juan Sebastián Elcano, Alfonso Gómez Fernández de Córdoba rinden homenaje después de depositar una ofrenda floral en el monumento a Ponce de León, situado en el céntrico parque de Biscayne en Miami, Florida (EE. UU.). EFE/Pablo Blázquez.

EE. UU.”, (dos volúmenes). Para De Varona, este quinto centenario debe también servir para ahondar en nuestra larga historia común con Estados Unidos y estrechar los lazos que hoy nos unen a los que compartimos la cultura hispánica. “La juventud hispana debe sentirse orgullosa de sus raíces y de los sacrificios de sus antepasados al haber participado en el nacimiento y en la construcción de esta gran nación”, aseveró, para concluir que tenemos que recuperar la visión de que “la historia de EE. UU. no es la historia de una nación de trece colonias que se extendieron hacia el Pacífico”. “Todo empezó con Florida”, quiso dejar claro.

www.revistalaguia.com


www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

17


DÍA DEL PADRE

¡FELIZ DÍA DEL PADRE!

Para los que están cerca y los que están lejos. Para los más jóvenes y los más veteranos. Para los guardabosques y los más permisivos. Para los flacos y los panzones. Para los canosos y los pelados. Para los que laboran y los que la pelean sin trabajo. Para los que hacen el asado y los que sólo lo comen. Para todos los que son y serán papás e ídolos siempre. ¡Feliz Día del Padre! Papá, papi, papucho, papito, pá, viejo… distintas palabras para referirse al hombre que nos dio la vida y que nos formó como personas. Hay padres biológicos, cuyos hijos llevan su sangre, y papás del corazón, que brindan un amor paternal tan válido e incomparable como el de quienes engendraron a sus hijos. Un verdadero padre -dice el autor de estos cinco primeros párrafos que encontramos en la red: Sebastián Espiño- es aquel que hace lo imposible para que a su hijo no le falte nada. Es aquel que lo protege durante su infancia, lo aconseja en su adolescencia y juventud, y lo acompaña en su adultez. Un buen padre sabe decir que no y entiende que satisfacer todos los caprichos de su hijo es hacerle un mal. Un hijo, por lo tanto, debe saber reconocer lo que hizo, hace y hará su padre para 18

JUNIO 2013 LA GUIA

lograr su bienestar. El hijo, posiblemente, en algún momento se transforme en padre, y entonces podrá comprender muchas cosas de su progenitor.

LOS BUENOS PADRES ■ Los buenos padres no le dan a su hijo todo lo que necesita, le enseñan que él es capaz de conseguir lo que quiere. ■ Los buenos padres no buscan hacer feliz a su hijo, le enseñan que la felicidad depende de cada uno. ■ Los buenos padres no le dan oportunidades a su hijo, le enseñan a buscarlas, a crearlas y a aprovecharlas. ■ Los buenos padres no le dan a su hijo lo mejor para que sea feliz, le enseñan a disfrutar y a encontrar lo mejor, aún en lo más sencillo. ■ Los buenos padres no le enseñan a su hijo a superar siempre a los demás, le enseñan a superarse a sí mismo. ■ Los buenos padres no le enseñan a su hijo a decir todo lo que piensa, le enseñan que lo que pensamos no es la verdad absoluta y que debemos ser cautelosos al expresar nuestras opiniones, teniendo en cuenta los sentimientos de los demás.

■ Los buenos padres no le resuelven los problemas a su hijo, le enseñan a asumir responsabilidad y a aprender de sus errores. ■ Los buenos padres no le enseñan a sus hijos a evitar los fracasos, le muestran que el fracaso es parte del camino hacia el éxito. ■ Los buenos padres no convencen a su hijo de su importancia en la sociedad, le enseñan que sirviendo se volverá importante para ella. ■ Los buenos padres no le enseñan a su hijo a ser crítico y resentido ante las injusticias, le enseñan a contribuir en paz y a construir la justicia.

15 FORMAS DE SER UN MAGNÍFICO PADRE Si bien antes de poder conducir un vehículo debe someterse primero a un examen, la paternidad no requiere licencia. Aunque cualquier hombre puede ser padre, existe una enorme diferencia entre ser sólo un “papá” y ser “un magnífico papá”. Sin embargo, no se atormente si necesita perfeccionar sus habilidades paternas. Eso puede lograrlo fácilmente en cualquier momento. El Día del Padre le ofrece una oportunidad de transitar el camino correcto. A continuación, algunas pautas para comenzar: VER PÁG 49 www.revistalaguia.com


www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

19


SALUD

CUIDE SU CEREBRO DEL PASO DEL TIEMPO tratar de aprender a escribir con la mano que no suele escribirse, etc. Ese tipo de ejercicio fortalece las conexiones neuronales.

El cerebro se mantiene saludable a través de la estimulación mental. Tal estímulo y otras actividades pueden ayudar a prevenir el deterioro de la función cerebral. Cuando se ejercita, el cerebro puede crear nuevas neuronas, lo cual también es bueno para prevenir la pérdida de habilidades motoras con el paso del tiempo.

HACER EJERCICIO ■ El ejercicio físico ayuda a aumentar las capacidades del cerebro para que siga funcionando adecuadamente. Además de promover la salud física general, 30 minutos diarios de ejercicio, por lo menos, cuatro días a la semana, mantiene al cerebro activo y puede, incluso, prevenir la enfermedad del Parkinson.

¿Qué hacer para mantener en forma al cerebro? Las personas que tienen mayor control sobre su salud física y cognitiva tienen una memoria y un funcionamiento intelectual adecuado a medida que envejecen.

LA GUIA DE LA SALUD 20

Protéjase contra la enfermedad de Alzheimer y otros trastornos cognitivos relacionados con el envejecimiento.

DESAFIAR AL CEREBRO ■ Hay que estimular al cerebro para que se adapte a nuevas demandas. Por ejemplo cepillarse los dientes con la mano contraria a lo ordinario, peinarse con la mano contraria; 20

JUNIO 2013 LA GUIA

ESTIMULAR LA MEMORIA ■ Para estimular la función cerebral y la memoria se puede aprender una nueva canción, aprender a jugar un nuevo juego, un idioma o algún pasatiempo como la música. Cuando eso se hace, se estimula el aumento de niveles de acetilcolina, una sustancia esencial en el cerebro para el crecimiento y desarrollo celular. MEJORAR HABILIDADES ■ Para mejorar las habilidades visuales y es-

paciales de reconocimiento. Por ejemplo, hay que tratar de caminar en una habitación, elegir rápidamente cinco objetos y luego salir de ella; posteriormente escribir o repetir verbalmente los cinco objetos seleccionados. Se trata de reconocer qué cosas ya no están en su lugar. USAR EL DICCIONARIO ■ Descubrir en el diccionario palabras nuevas y tratar de usarlas en una conversación durante el día. Un nuevo vocabulario impulsa la función del lenguaje en el cerebro y lo mantiene “al día” y más flexible.

JUEGOS MENTALES ■ La recomendación más común es involucrarse en juegos mentales. El crucigrama es altamente recomendado por la asociación de Alzheimer de Estados Unidos. Además el tejido, las artesanías y otros pasatiempos pueden igualmente a ayudar a la estimulación del cerebro. VER PÁG.22 www.revistalaguia.com


LA GUIA DE LA SALUD www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

21 21


VIENE DE PÁG. 20

LEER ■ Hay que aprovechar la lectura en cualquier lado: en la cola de espera de un banco, de una tienda, en el consultorio, etc. La lectura mantiene ocupado al cerebro y lo ejercita al imaginar lo que se lee. VER PROGRAMAS DE CONOCIMIENTO ■ En la televisión existen diversos programas como Jeopardy, “Quién quiere ser millonario”, “Password”, etc. Estar al tanto de ellos y situarse como si se fuera un concursante, es un buen ejercicio. Los rompecabezas también son una gran opción.

el vientre con la otra al mismo tiempo. Todos los movimientos de derecha e izquierda y viceversa, son apropiados para mejorar la coordinación y la estimulación de los hemisferios del cerebro. EXPLOTAR LA IMAGINACIÓN ■ Crear canciones, chistes, adivinanzas, etc., ejercita al cerebro. Por supuesto no se trata de una canción elaboradísima, y ni siquiera hay que ser músico para hacerlo, sólo basta elegir una cosa al azar y hacer melodía con ella: quizás un problema difícil en el que se esté trabajando; un acontecimiento gracioso vivido, etc.

MEJORAR LA COORDINACIÓN ■ Se debe desafiar el cerebro para coordinar los movimientos por los lados opuestos del cuerpo. En lugar de llevar la mano derecha a la rodilla derecha, hay que hacerlo a la izquierda y la mano izquierda a la rodilla derecha. Eso despierta al cerebro y engancha sus dos hemisferios (que controlan la creatividad y la lógica). También tocar la cabeza con una mano y tocar

APRENDER COSAS NUEVAS ■ Las personas que aprenden nuevas habilidades tienen mejorías significativas en las pruebas de memoria, según la psicóloga Denise Park, de la Universidad de Illinois. Quizás si alguien quiere aprender piano a una edad avanzada no logre grandes cosas, pero su cerebro estará estimulado de manera que se ejercitará para conservar su lucidez.

Tener el control. Cada quien es responsable de su salud. Si no se quiere conservar, depende de sí para no hacerlo. Es necesario tomar el control de la salud física e intelectual. Cuando las personas sienten que no tienen control, son propensas a ser ansiosas y angustiadas. Esos sentimientos interfieren con el rendimiento. ■ Entrenamiento. Las personas que han tenido la fortuna de estudiar grados superiores tienen la posibilidad de tener un mejor funcionamiento cognitivo. Pero eso no es regla general. Se puede participar en actividades mentalmente estimulantes para mejorar el funcionamiento cognitivo, tales como tocar algún instrumento musical, juegos matemáticos, etc. ■ Nuevas conexiones neuronales. Cuando una persona se ejercita, el cerebro crea nuevas conexiones neuronales. Es por eso que es altamente recomendado el ejercicio diario, además del ejercicio intelectual.

LA GUIA DE LA SALUD

PROBAR NUEVAS RUTAS ■ En lugar de tomar el mismo camino a cierto lugar, ya sea una escuela, el trabajo, al supermercado, etc., es buena idea tomar una ruta completamente nueva. Eso obligará al cerebro a observar y no simplemente caminar una ruta automáticamente.

USAR LA PROPIA VOZ ■ Usar la propia voz estimula el cerebro. Por ejemplo, tararear una canción o cantarla aunque no se conozca la letra; hablar consigo mismo mientras se está haciendo alguna tarea en el hogar o la oficina; resolver algún problema verbal pensando en voz alta los pros y contras, discutir consigo mismo las soluciones posibles. Con el paso del tiempo será más fácil pensar y procesar la información más rápidamente.

UN CEREBRO SANO La edad condiciona la salud general: se atrofian las articulaciones, se debilitan los músculos, la motricidad es lenta, el metabolismo disminuye, la vista disminuye, etc. Es un proceso natural, pero eso no significa que no se pueda retrasar eso para seguir teniendo una buena calidad de vida. El cerebro también es un músculo que, con el paso del tiempo, tiende a debilitarse. Cada quien tiene el poder de contrarrestar ese daño crónico.

22

22

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


LA GUIA DE LA SALUD www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

23 23


SALUD POR RICARDO SEGURA

PISTACHOS

EXQUISITOS ALIADOS DEL BIENESTAR

LA GUIA DE LA SALUD

Tomados regularmente y con moderación, estos sabrosos frutos secos ayudan a prevenir el cáncer y la diabetes, a perder peso, a bajar el colesterol, a combatir el estrés y a mejorar el estado cardiovascular. ¿Qué espera para probarlos? Son uno de los frutos secos con más cantidad de fibra y figuran entre los que aportan más energía, junto con las nueces y los piñones. Debido a su contenido en minerales, vitaminas, ácidos grasos, proteínas y micronutrientes saludables, son el tentempié ideal para quienes realizan un gran esfuerzo físico o desarrollan actividades intelectuales que requieran concentración. Según el chef español Darío Barrios, el pistacho puede prepararse de diversas formas, “servidos crudos a modo de ‘snack’, en ensalada, con arroz o como una pasta”, ya que su textura “es muy agradable”, y además es el protagonista de sabrosas recetas, como los pistachos al curry, con pimentón dulce, con ajo y tomillo, a las hierbas o ahumados. Además de por su exquisito aceite dulce que se emplea en platos de alta cocina, helados y pastelería son ricos en grasas saturadas. Estas semillas, según los expertos que son originarias de Oriente, probablemente de Irán e Irak, se cultivan hoy en los países de la región mediterránea europea, EE. UU., India y México, fundamentalmente. De acuerdo a un trabajo reciente publicado en la revista ‘Hypertension’, el consumo de pistachos es saludable por muchas razones. Los investigadores, de la Universidad Estatal de Pennsylvania (conocida como Penn State), efectuaron el ensayo con adultos no fumadores que siguieron dietas bajas en grasas y con diferentes cantidades de pistachos. Así, comprobaron que aquellos participantes en cuya alimentación se incluían estos frutos secos experimentaban reducciones en la presión arterial, la resistencia vascular periférica y la frecuencia cardiaca en situaciones de estrés agudo. Los resultados de este estudio demuestran que los alimentos que comemos influyen en las respuestas fisiológicas a la tensión nerviosa, como el aumento de la presión arterial, que se produce por acontecimientos que no siempre podemos evitar, como el estrés laboral, un plazo corto para realizar un trabajo o hablar en público,

24

24

JUNIO 2013 LA GUIA

según ha explicado la doctora Sheila West, una de las autoras. VIRTUDES CARDIOPROTECTORAS Según la doctora Penny M. Kris-Etherton, otra de las investigadoras, “estos resultados demuestran que los pistachos también tienen efectos beneficiosos sobre otro factor de riesgo cardiovascular, ya que nuestros estudios anteriores indican que añadir este fruto seco a una dieta sana reduce las concentraciones de colesterol LDL (nocivo), de un modo dependiente de la cantidad, y aumenta las concentraciones de antioxidantes en la sangre”. Por otra parte, un estudio de la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili (URV) de Tarragona (noreste de España), en el que participaron 50 voluntarios con niveles altos de glucosa en la sangre y, por lo tanto, una alta probabilidad de desarrollar diabetes en un futuro, ha determinado que el consumo de pistachos disminuye el riesgo de padecer dicha dolencia. Los autores del estudio, que proseguirá hasta 2014, parten de la hipótesis de que consumir pistachos reduce los niveles de glucosa y aumenta la sensibilidad a la insulina, disminuyendo el riesgo de sufrir diabetes tipo 2, una de las enfermedades crónicas más comunes en casi todos los países del mundo. Dicha hipótesis se van confirmando, y demuestra que las propiedades nutricionales de los pistachos los hace susceptibles de tener un potencial regulador de la glucosa y de la insulina, según los investigadores de la URV. El objetivo de este estudio “no es hacer un tratamiento de la diabetes. Es a nivel preventivo en aquellas personas con la glucosa alterada que hace pensar que, con el tiempo, acabarán desarrollando diabetes del tipo 2”, ha explicado Mónica Bulló, investigadora principal del proyecto ‘Epiderm’. Cada participante pasa por una fase nutricional, durante la cual sigue una dieta mediterránea que se les aconseja y, tras un periodo de 15 días de descanso, continúa la misma dieta, a la que se incorporan 57 gramos de pistachos diarios, la mitad salados y la mitad naturales. Antes y al final del tratamiento se le analizan una serie de indicadores biológicos relacionados con la diabetes.

TAN EXQUISITOS COMO NUTRITIVOS Se destacan las propiedades nutricionales del pistacho ya que una ración de 30 gramos (unas 50 unidades de este alimento) contiene 160 calorías, 3 gramos de fibra, 6 gramos de proteínas, 7 gramos de grasas monoinsaturadas y 4 gramos de poliinsaturadas, pero ninguna grasa saturada. Además de antioxidantes, como las vitaminas A y C, y el selenio, una ración de este fruto seco aporta el 8 por ciento del valor diario recomendado de magnesio y potasio y otros minerales como el hierro, que ayudan a “ prevenir las alteraciones vasculares”. El pistacho “ayuda a controlar los niveles de colesterol, la inflamación y la salud de los vasos sanguíneos y, consumidos en la cantidad recomendada de 42,5 gramos diarios, consigue que no suban los triglicéridos y haya un buen perfil de lípidos en el organismo. Asimismo, el consumo de pistachos contribuye a impedir la oxidación celular al luchar contra los radicales libres, lo que retrasa el envejecimiento, y su contenido en fibra insoluble, hace que se retrase el vaciado gástrico, se obtenga sensación de saciedad y se favorezca el tránsito intestinal. También se recomienda a los deportistas que incluyan los pistachos en su dieta porque “cubren sus necesidades energéticas y previenen el daño muscular. Por otra parte científicos de la Universidad del Este de Illinois han comprobado que comer pistachos entre comidas, ayuda a adelgazar, porque tiene un efecto psicológico visual ya que, al observar las cáscaras vacías tras pelar el fruto seco, le recuerda al consumidor “todo” lo que ha comido y lo induce a ingerir menos. Además, consumir pistachos a diario podría mejorar los síntomas de la disfunción eréctil, por el efecto de sus grasas saludables y esteroles naturales, según un estudio del Centro de Investigación Atatürk de Ankara (Turquía), y podría reducir también el riesgo de sufrir cáncer de pulmón, porque contienen un tipo de vitamina E conocida como gama-tocoferol, que ofrece protección contra ciertos tumores, según otro trabajo del Centro Oncológico M.D. Anderson de la Universidad de Texas (EE. UU.). www.revistalaguia.com


LA GUIA DE LA SALUD www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

25 25


SALUD

ESCUCHE SU CORAZÓN Una dieta y estilo de vida saludables son las mejores armas para luchar contra las enfermedades cardiovasculares. No es tan difícil como parece. Contrario a la creencia popular, la mejor dieta para las personas que padecen de problemas del corazón no es una alimentación llena de prohibiciones. De hecho, ninguna comida en especial está vetada de la mesa. Pero sí es una dieta inteligente, llena de alimentos nutritivos y bajos en elementos que si bien no son nuestros enemigos, sí son conocidos que es mejor mantener a la distancia: calorías, sodio, grasas saturadas, colesterol y azúcares refinadas. Los mejores amigos en esta dieta son las vitaminas, los minerales, el omega 3, el ácido fólico y las fibras solubles. Entre más balance y variedad, mejores resultados verá en su salud. Y si complementa este estilo de vida saludable con ejercicio, su cuerpo se lo agradecerá al doble.

LA GUIA DE LA SALUD

1. CALCULE LAS CALORÍAS QUE NECESITA Es buena idea comenzar por averiguar cuántas calorías puede comer y beber para mantenerse en su peso adecuado, dependiendo de su edad, complexión y nivel de actividad física.

26

2. REALICE EJERCICIO Si no es una persona acostumbrada a ejercitarse, comience por una caminata de 30 minutos al día. Conforme vaya sintiéndose 26

JUNIO 2013 LA GUIA

mejor, puede añadir 10 minutos más. Esta actividad le ayudará a mantenerse en su peso y mejorar su salud cardiovascular. 3. COMA DE TODO Comer variado no significa hacerlo en exceso. Lo importante es que su cuerpo obtenga los nutrientes necesarios para estar saludable. Para ello, opte por las comidas ricas en vitaminas, minerales y fibra, como los vegetales, frutas, granos enteros, pescado y productos lácteos sin grasa: ● Los vegetales y frutas contienen altos niveles de vitaminas, minerales y fibra, con un bajo contenido de calorías. Ayudan a controlar el peso y la presión sanguínea. ● Los granos enteros sin refinar son una buena fuente de fibra, la cual contribuye a reducir los niveles de colesterol en la sangre y le hacen sentir llenura. Esto ayuda a cumplir su objetivo de mantenerse en su peso adecuado. ● La manzana, avena, alubias y las peras son fuentes ejemplares de fibra soluble. ● El pescado es recomendable comerlo dos veces por semana, por lo menos. Investigación reciente ha demostrado que el pescado contiene omega 3, que ayuda a reducir el riesgo de muerte por una enfermedad coronaria. ● Las legumbres y los frutos secos son fuente de proteínas y pueden sustituir a los productos lácteos. ● Los aceites vegetales, como el aceite de oliva, son excelentes sustitutos de los aceites de origen vegetal. ● Los cereales y sus derivados, como el arroz, avena, trigo y las pastas, son buenas fuentes de calorías, vitaminas y minerales. Sírvalos

junto con los vegetales para ayudarse a sentir más satisfecho al terminar su comida. ● Las papas o patatas, los plátanos o bananas, el jitomate, los melocotones y las uvas son alimentos altos en potasio y bajos en sodio. ● Los alimentos ricos en ácido fólico ayudan a combatir la ateroesclerosis y facilitan la circulación, pues evitan la formación de trombos, que son los responsables de muchos ataques cardiacos y otros problemas del corazón. Los héroes en esta categoría son la espinaca, el brócoli, la col, garbanzos y las judías o fríjoles. 4. COMA MENOS ALIMENTOS POCO NUTRITIVOS Una dieta saludable no significa eliminar por completo la comida menos nutritiva, que también suele ser la que más disfrutamos. Es posible mantenerla entre nuestras opciones, pero siempre en último lugar y en pequeñas cantidades. Estas son las principales recomendaciones sobre los alimentos que deben comerse en bajas cantidades: ● Elija carnes magras y de aves de corral sin piel. Prepárelos sin adición de grasas saturadas y trans. ● Seleccione productos lácteos sin grasa. ● Reduzca el consumo de alimentos que contengan aceites vegetales parcialmente hidrogenados. ● Evite la mantequilla y los huevos. ● Evada el consumo de alimentos con alto contenido de colesterol. Trate de comer menos de 300 miligramos de colesterol cada día. ● Elimine el consumo de bebidas y alimentos www.revistalaguia.com


con azúcares añadidos, incluyendo los jugos.

LA GUIA DE LA SALUD

¿Y PARA COMER FUERA? Elegir el restaurante adecuado puede ser un verdadero dolor de cabeza no sólo para quien padece problemas cardiacos, sino para toda persona que desee alimentarse saludablemente. El tamaño de las porciones es cada vez más grande y en los menús no se especifica la cantidad de calorías de los platillos, ni si contienen grasas trans. Por ello, la American Health Association recomienda elegir restaurantes que: ● Publiquen en los menús la cantidad de calorías. ● Ofrezcan opciones de porciones más pequeñas. ● Cuenten con variedades de platillos con bajos niveles de calorías, grasas trans, grasas saturadas y sodio. ● Incluyan opciones variadas de platillos con vegetales y frutas, sin añadirles sal ni azúcares. ● Desarrollen platillos atractivos con alimentos nutritivos, para que no se tenga que comer siempre la misma ensalada o el tradicional plato de frutas. ● Presenten opciones de granos enteros para el pan, la pasta y el arroz.

www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

27 27


SALUD

LOS MITOS DETRÁS DE LAS DIETAS DE DESINTOXICACIÓN Como en toda moda, es necesario detenerse a pensar un momento antes de seguirla... y más si se trata de nuestra salud. ¿Qué opinan los expertos en nutrición de estas dietas?, ¿realmente funcionan y con qué consecuencias?

Cuando la cantante y actriz estadounidense Beyonce Knowles bajó 9 kilos rápidamente para su papel en el filme “Dreamgirls” (2006), gracias a un régimen de desintoxicación conocido como “la dieta de la limonada”, este tipo de dietas se volvieron una moda.

NUESTRO CUERPO SE DESINTOXICA POR SÍ MISMO • Las llamadas dietas de desintoxicación son planes de alimentación extremos, que prometen remover las toxinas del cuerpo y ayudar a perder peso. Las personas que inician estas dietas suponen que la alimentación cotidiana va dejando toxinas dañinas en el cuerpo, y que de vez en cuando es necesario ayudar a limpiarlo, al tiempo que se elimina la grasa y se pierde peso.

La tendencia a imitar a Beyonce no se detuvo, a pesar de que la misma cantante dijo en entrevista que, tras vivir la experiencia, no recomendaba este tipo de regímenes alimenticios. Ya han pasado varios años y las dietas de desintoxicación siguen de moda en muchos países.

LA GUIA DE LA SALUD 28

Los únicos planes de desintoxicación saludables son las dietas balanceadas, que permitan beber mucha agua y comer frutas, vegetales, fibra, proteínas magras, productos lácteos bajos en grasa y granos integrales.

28

Y no es sólo la dieta de la limonada. La variedad es muy amplia: desde comer únicamente cierta fruta, vegetal o beber agua, hasta tomar suplementos, hierbas, píldoras, enemas y otras formas de limpieza intestinal.

JUNIO 2013 LA GUIA

• En teoría, una vez que el cuerpo es liberado de las toxinas, funciona mejor y el metabolismo se acelera, por lo que es posible bajar de peso con rapidez. Pero nada está más alejado de la realidad. • Los científicos han aclarado que la desintoxicación no es necesaria, pues el cuerpo humano está diseñado para eliminar las toxi-

nas por sí mismo: el sistema inmunológico y los órganos internos –como los riñones, el hígado y el colon–, se encargan de excretarlas. Y PARA PERDER PESO, ¿FUNCIONAN? • Sí y no. Sí se pierde peso rápidamente con estos planes, pues se consumen muy pocas calorías, pero el método funciona a costa de la propia salud y de que al terminar la dieta, se presente el famoso rebote. • En primer lugar, una dieta de este tipo acarrea muchos problemas para la salud y se pierde masa muscular, no grasa. Además, si la dieta incluye ayuno, la pérdida de peso es relativa, pues el cuerpo de inmediato entra a un modo de conservación, en el que quema calorías más lentamente. • En segundo, la pérdida de peso inicial es pérdida de agua, no de grasa. Cuando se vuelve a comer de manera normal, el rebote es inevitable. Incluso, las personas tienden a ganar todavía más peso del que tenían, porque el metabolismo se volvió lento, según la Harvard Medical School. www.revistalaguia.com


LOS PELIGROS • Algunos planes de desintoxicación se venden como tratamientos probados científicamente. Infortunadamente, la mayoría no cumplen con las condiciones necesarias para perder peso y mejorar la salud. • Estas dietas son tan bajas en calorías y pobres en nutrientes, que las personas se sienten sin energía y bajan sus niveles de azúcar en la sangre; además, padecen fatiga, dolores musculares, mareos y náuseas. Los suplementos que prometen limpiar el colon no son recomendados, pues alteran los electrolitos y el balance de fluidos en el cuerpo. • Los daños a la salud dependen del plan en sí y del tiempo que dure. Ayunar por uno o dos días no es dañino para ningún adulto que esté en buenas condiciones de salud. Pero los adultos mayores, las embarazadas, pacientes con enfermedades crónicas y niños, no deben hacer ningún tipo de ayuno. ALIMENTACIÓN NATURAL Y EJERCICIO • En lugar de una dieta extrema, en la que se pueda comer sólo un alimento, un suplemento o que se incluya una cantidad mínima de calorías, es mejor optar por un plan saludable al que podamos apegarnos durante mucho tiempo. • Las dietas más saludables y efectivas permiten comer entre mil doscientas y mil quinientas calorías por día, dependiendo de www.revistalaguia.com

nuestra edad, estatura, complexión y nivel de actividad física. Pero lo más importante es que estas dietas siempre incluyen una gran variedad de alimentos naturales, como frutas, vegetales, granos enteros, legumbres, grasas saludables y mucha agua, además de algunas comidas procesadas como los lácteos bajos en grasa y las proteínas magras, complementadas con ejercicio. DIETAS SALUDABLES Las únicas dietas de desintoxicación que sí funcionan, son aquellas que nos desintoxican de los malos hábitos alimenticios. Esto significa comer más alimentos naturales y menos comidas procesadas, es decir, con menos químicos y conservadores. Los planes de desintoxicación saludables son balanceados e incluyen beber mucha agua y comer frutas, vegetales, fibra, proteínas magras, productos lácteos bajos en grasa y granos integrales. En total, permiten ingerir entre mil quinientos y mil seiscientas calorías por día, para ayudar a perder alrededor de un kilo por semana. Estas dietas no permiten pasar hambre y pueden seguirse al pie de la letra durante mucho tiempo. La lista de comidas de desintoxicación natural incluye: • Vegetales de hoja verde • Limones • Berro • Té verde • Brotes de brócoli y col • Semillas de sésamo • Fibra en polvo • Frutas • Lácteos bajos en grasa • Pan integral • Carne magra • Pescado.

LA GUIA DE LA SALUD

• Y el peso nuevo que se gana es de grasa. Para reponer el músculo perdido, se necesita ir al gimnasio. Por eso, en general los nutricionistas no recomiendan estas dietas. Y quizá por eso Beyonce desaconsejaba seguir sus pasos.

LA GUIA JUNIO 2013

2929


SALUD

LA STEVIA, ENDULZANTE POLÉMICO Aunque los posibles daños para el cuerpo humano todavía están siendo investigados, la Organización Mundial de la Salud señala que es adecuado ingerir hasta 4 miligramos por kilo de peso. Para una persona de 70 kilos, esto equivale a consumir hasta 5 cucharadas sin ningún riesgo para su salud.

● Pronto, este producto se volvió muy popular por su sabor dulce, que es hasta 45 veces más intenso que la sacarosa o azúcar refinada. Su popularidad entre los consumidores va en aumento, porque contiene 0.2 calorías por gramo, una cantidad que beneficia a quienes siguen dieta para adelgazar.

Es un endulzante hasta 45 veces más intenso que el azúcar y contiene 0.2 calorías por gramo. Los consumidores lo adoran. Pero desde hace décadas, ha sido motivo de controversia. En algunos países dicen que puede afectar la fertilidad, mientras que en otros se aprueba su consumo con moderación.

LAS RAZONES DE LA POLÉMICA Los científicos han conseguido aislar diez compuestos químicos responsables de la dulzura de la planta. La mayor concentración del efecto dulce está en sus elementos llamados steviosida y rebaudiosidas.

La stevia, o estevia, es una planta fanerógama cuyas hojas son usadas por sus propiedades edulcorantes. Aunque ha sido usada por aborígenes de Paraguay desde hace mil quinientos años, numerosos científicos la ven como un producto de consumo que debe observarse con cuidado.

LA GUIA DE LA SALUD

MUCHA DULZURA Y POCAS CALORÍAS ● Los indígenas guaraníes de Paraguay, país donde se descubrió la planta, reportaban que el consumo entre las mujeres les daba un control de su fertilidad, si se consumía por tiempos prolongados.

30

● Desde la década de 1960 se empezaron a hacer los estudios más conocidos de la planta científicamente denominada Stevia rebaudiana, y se buscaba encontrar sus propiedades anticonceptivas. 30

JUNIO 2013 LA GUIA

El esteviol, compuesto principal de los edulcorantes elaborados con estevia, ha llamado la atención de los toxicólogos. En estudios con células y bacterias, demostró que es capaz de cambiar información genética de un compuesto celular. Para tranquilidad de los consumidores, estudios recientes con animales indicaron que se requieren concentraciones muy elevadas para que el esteviol cause daño en el ADN, la molécula de la vida que contiene toda la información genética en las unidades celulares. Pero los científicos no llegan a un acuerdo. Hay muchos estudios que se refieren al efecto de esta planta sobre la fertilidad. Uno de estos análisis efectuados en la década de los años sesenta, encontró que las ratas hembras reducían hasta un 79 por ciento su capacidad de fecundización cuando eran alimentadas

con cantidades altas de estevia. Sin embargo, no hubo confirmación de estas conclusiones. El debate fue avivado al final del milenio pasado, cuando otros investigadores encontraron que el consumo de esta sustancia en ratas machos provoca una disminución en su producción de espermatozoides. Los resultados, aquí, tampoco fueron concluyentes. Lo que ha sido encontrado, hasta ahora, es que no se ha comprobado su efecto cancerígeno en seres vivos, ni tampoco una repercusión en los genes cuando el edulcorante es consumido en cantidades normales. Por ello, las autoridades médicas hasta ahora no han encontrado razones para prohibir su uso. SE PIDE USO MODERADO • En Japón, China y algunas naciones de Latinoamérica, se ha permitido su uso como edulcorante natural. Precisamente en Japón fue lanzado el producto al mercado y hasta ahora ningún científico ha manifestado que la stevia genere problemas de salud a quien lo consume. • En Estados Unidos, el producto ha sido aprobado como suplemento alimenticio, pero no como edulcorante de mesa. Otros países lo han rechazado como edulcorante de mesa, pero no porque se hayan descubierto efectos nocivos, sino porque los estudios hasta ahora no han demostrado que no provoque daños a la salud. www.revistalaguia.com


• Pero las autoridades europeas que vigilan los edulcorantes tienen una opinión radicalmente distinta y ya publicaron un documento en el que, a través de una evaluación de información toxicológica, concluyeron que la stevia y sus extractos no son dañinos. • La recomendación de este estudio es que puede consumirse una dosis máxima diaria de 4 miligramos (mg) por kilo corporal de peso. Es la misma dosis que recomienda la Organización Mundial de Salud (OMS). En términos simples, de acuerdo al consejo de los expertos, un adulto de 70 kilogramos de peso puede consumir hasta 280 mg diarios de extracto de stevia sin correr riesgos.

provocar deterioros en la salud. LA PLANTA MARAVILLA La stevia es un edulcorante extraído de una planta fanerógama. Se le conoce como stevia y es muy popular como edulcorante libre de calorías. Fue mencionada por vez primera por el botánico y médico español Pedro Jaime Esteve (1500-1506), que la encontró en el noreste del territorio que actualmente es denominado Paraguay.

En honor a este hombre de ciencia pionero de la investigación botánica en América, se le denominó a esta planta “stevia”. Los nativos suramericanos le encontraron usos medicinales. Fue empleada esta planta como auxiliar para los males digestivos y como analgésico en las heridas. También se ha usado recientemente para incrementar la tolerancia a la glucosa y bajar los niveles de esta en la sangre.

• Este consumidor de stevia puede reemplazar diariamente unos 70 gramos de azúcar por hasta 5 cucharadas del polémico edulcorante. En el caso de los niños, por su peso menor, debe reducirse el consumo de manera proporcional. • Sin embargo, se aconseja ingerir con moderación el producto hasta que no haya más antecedentes científicos que respalden la bioseguridad de su consumo.

LA GUIA DE LA SALUD

• Se pide tener cuidado con los productos sintéticos de stevia que hay en el mercado, pues se ha demostrado que algunas marcas comerciales dañan al consumidor: sólo contienen un pequeño porcentaje de stevia mezclado con otros ingredientes y edulcorantes que pueden

www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

31 31


SALUD

PARA MEJORAR SU SALUD CONSUMA MENOS SAL Y AZÚCAR

Los excesos son malos. Cada persona es responsable del cuidado de su salud. El consumo de azúcar y sal en exceso contribuye al desarrollo de algunas enfermedades. Más vale prevenir.

¿CÓMO PUEDE DAÑAR LA SAL? La gran mayoría -alrededor de un 77 por ciento- de las personas consumen sodio en los alimentos procesados y comidas en restaurantes. La cantidad diaria recomendada de sal es de 6 gramos. Por eso se recomienda no agregar más sal a las comidas. Algunos argumentan que la sal de mar es más saludable que la de mesa; sin embargo, no es cierto, de hecho contiene más sodio y se puede llegar a consumir más porque los granos son más grandes. ¿POR QUÉ ES MALA LA SAL EN EXCESO? Porque: • Eleva la presión arterial, que luego puede desencadenar en enfermedades cardiacas. • Hace que el cuerpo pierda calcio más rápidamente, generando luego osteoporosis y pérdida de masa ósea. • Aumenta el riesgo de morir por accidente cerebrovascular. • Daña la función pulmonar; empeora el asma a quien ya la padece. • Desarrolla enfermedades renales.

LA GUIA DE LA SALUD

CONSEJOS PARA CONSUMIR MENOS SAL Luego de saber los inconvenientes del exceso del consumo de este elemento alimenticio, se recomienda: • Usar menos sal en la cocción. Para dar sabor a algo es posible tratar con hierbas, jengibre, ajo, jugo de limón, verduras asadas. Para sazonar carne se puede hacer una salsa casera evitando el exceso de sal. • Usar pimienta en lugar de sal. O mezclar la sal con la pimienta para contrarrestar la costumbre de echar más sal de lo debido. • Evitar el consumo, o usar menos, salsa de tomate, mayonesa y salsa de soya. La mayoría de las salsas tienen gran cantidad de sal. • Al comprar algún producto en el supermercado, platos preparados, se debe verificar en las etiquetas aquellos que contengan menos sal. Hay que hacerse el hábito de observar las etiquetas antes de comprar algún producto. • En lugar de comer aperitivos ricos en sal como papas fritas, frutos secos salados u otro tipo de aperitivos similares, comer fruta picada. • Reducir en gran medida el consumo de carnes saladas y ahumadas como la carne de res salada.

32

¿CÓMO PUEDE DAÑAR EL AZÚCAR? • El azúcar en realidad no contiene muchos nutrientes rescatables, sólo calorías. Hace que el sabor de los alimentos sea agradable. Especialmente es la que causa obesidad, 32

JUNIO 2013 LA GUIA

VER PÁG. 69

www.revistalaguia.com


LA GUIA DE LA SALUD www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

33 33


TIPS

7 CLAVES

PARA UN NOVIAZGO SALUDABLE

No son sólo los mensajes amorosos y el postearse mutuamente lo mucho que se aman… la confianza y el respeto mutuos, pero sobre todo la libertad, son claves para mantener una relación saludable. Los novios que empiezan una relación observan el mundo a través de un prisma tornasolado, donde todo se mira bello. Él me ama, ella me quiere, piensan hombres y mujeres y así, tomados de la mano, se sienten listos para enfrentar la vida. No importa la edad. Aunque estén involucradas en una relación sólida o inmadura, juvenil u otoñal, de novios o esposos, las parejas piensan con optimismo y esperanza. Miles de canciones hablan de lo lindo que es estar enamorado, y todos estamos de acuerdo en ello. Sin embargo, un noviazgo es una relación afectiva que requiere cuidado. Los involucrados deben estar realmente comprometidos en esforzarse en que la relación prospere. De otra manera, los resultados pueden ser inesperados. Antes de continuar, cabe aclarar que no se ha

34

JUNIO 2013 LA GUIA

encontrado aún la fórmula de la relación feliz. Cada pareja es diferente, como lo es cada persona que habita este planeta. Por eso el amor es un asunto complejo y, aunque es maravilloso, implica mucha atención. Lo cierto es que sí hay algunas claves que, según los especialistas, pueden ayudar a que el noviazgo crezca y a que el cariño se consolide de una manera saludable y edificante para los dos.

1. CONFIANZA ● Surge cuando las parejas se preocupan mutuamente y les importa lo que les ocurre. Pero, sobre todo, se hablan con honestidad y tienen abierta comunicación. ● La confianza puede ser destruida por los celos enfermizos, las mentiras o la agresión física o emocional. Esto es importante: si usted confía en su pareja, no debe aislarla de las personas a las que quiere (incluidos sus amigos), o acusarla injustificada-

mente de infidelidad. Eso es simple abuso emocional que arruinará la relación. 2. RESPETO ● El respeto es una condición indispensable para la convivencia de los enamorados. No se trata únicamente de no molestar a la persona. El respeto se muestra con gratitud, delicadeza, apertura, consideración y entendimiento hacia la otra persona. ● El que respeta no censura a su pareja por un punto de vista diferente, ni la ataca porque es de otra raza o religión. El que respeta no obliga al objeto de su afecto a hacer actos que no quiere. No hay agresiones ni violencia en el respeto. 3. PACIENCIA ● Es indispensable ser paciente, esto es, tener la voluntad para controlar el carácter, saber esperar o tolerar las capacidades dife-

www.revistalaguia.com


rentes de la otra persona. ● Puede ser que su novia no sea tan rápida como usted para unas acciones. O usted no sea tan apto para otras. O simplemente la otra parte no está dispuesta a aceptar condiciones impuestas, simplemente porque no está de acuerdo con ellas. 4. TOLERANCIA ● ¿Cuántas parejas no conocemos que terminaron porque él o ella se hartaron de pequeños aburridores detalles? Ella no se viste como yo quisiera. Él se pasa todo el tiempo en Facebook. Se deben evitar en la relación el control, el hostigamiento físico, castigos o intimidación. 5. COOPERACIÓN ● Las parejas cooperan. La cooperación es tomar juntos las decisiones, no imponerlas, intercambiar puntos de vista, seguir objetivos similares. 6. LA LIBERTAD ● La libertad es la expresión más generosa del amor. En los noviazgos armónicos, cada uno tiene su propio círculo de amistades. No sirve de nada imponer ideas a la pareja, pues eso es cortarle las alas y quitarle libertad. ● La individualidad hace libres a los enamorados y hace que se quieran más. Cada uno debe expresarse como es: tener sus propios amigos, intereses y aficiones. ● Su pareja se sentirá muy a gusto si le permite expresar sus opiniones sin criticarla o burlarse de ella. Y esto funciona en los dos sentidos. Cada uno es a su manera, libre y personal. Si ama a esa persona, acéptela como es. Si no la acepta y le es muy difícil dejar de criticarla, quizás no es la indicada para usted. 7. HONESTIDAD Es necesario hablar con la verdad, aunque sea doloroso. Exprese sus preocupaciones de la manera más directa posible, sin herir a la otra persona. El que es honesto reconoce cuando se equivoca. Recuerde que la mentira, por más pequeña que sea, destruye la relación. Y ni hablar de la infidelidad: es demoledora. DISCUTIR ES NECESARIO La diferencia entre pelear y discutir es muy clara. Es muy común que la persona que levanta la voz niegue que está peleando y diga que sólo está queriendo solucionar los problemas… lo cierto es que si alguien grita, deja de ser una discusión y se vuelve una pelea. Pelear: • Levantar la voz. • Recordarse experiencias pasadas. • Enfocarse en los problemas. Discutir: • Hablar en tono tranquilo, con respeto mutuo. • Hablar del problema actual, no problemas pasados. • Enfocarse en una solución. ¿CÓMO DISCUTIR SIN PELEAR? 1. Elijan un espacio cada cierto tiempo para hablar sobre cómo se han sentido en la relación (cada semana o cada mes). 2. No contesten los celulares durante las conversaciones importantes, a menos que sea una llamada de casa. 3. Usen la expresión “yo siento” para expresar sus preocupaciones, en lugar de “me molesta” o “me exaspera”. 4. Eviten usar “siempre” y “nunca”. Son exageraciones que lo único que logran es que la otra persona niegue sus acusaciones y se ponga a la defensiva. 5. Ofrezcan una solución, luego de plantear sus preocupaciones. 6. Aléjense si están muy enojados. Si sienten que van a decir algo sólo para expresar su rabia, guarden silencio y tómense un descanso.

www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

35


ESTUDIANTES

10 PASOS

PARA MEMORIZAR SUS APUNTES ¿Quiere mejorar sus calificaciones, pero lo que aprende en clase simplemente se le olvida en cuanto tiene el examen enfrente? Mejore su capacidad de memoria, a través de algo tan sencillo como pensar en su casa, su escuela o cualquier lugar que conozca muy bien.

la última hora de la tarde para abrir sus apuntes y repasarlos. Leer y repetir, asegurándonos de entender lo que decimos, es la manera más común de estudiar, pero no es la única...

Para mantener en buena forma el cuerpo, todos necesitamos hacer ejercicio. Por eso abundan los gimnasios y las canchas para ejercitar los músculos, pero ¿qué pasa con el cerebro?, ¿ese no necesita ejercicio?

Desde la antigüedad, los griegos y romanos ya usaban la técnica del palacio de la memoria, también conocida como método de loci. Es una manera muy divertida y eficaz que le ayudará a memorizar mejor todo ese volumen de información que acumuló en sus cuadernos durante todo el mes.

Las habilidades intelectuales son como las aptitudes físicas: necesitamos ejercitarlas para desarrollarlas. Y al igual que en el gimnasio, existen diversas técnicas para fortalecer nuestras capacidades cerebrales. La memoria es una de ellas.

Esta es una guía rápida de los secretos de esta técnica. Su cerebro, y sus calificaciones, se lo agradecerán: 1. Elija un lugar que conozca muy bien, como su casa, la escuela, su barrio o su colonia.

ADIÓS AL PÁNICO DEL EXAMEN Cuando está poniendo atención en clase, su cerebro está activo, pero cuando llega a casa y prende la televisión o enciende la computadora, su actividad cerebral se reduce.

2. Concéntrese y visualice el lugar con todos los detalles que le sea posible recordar. ¿Cuántas habitaciones son?, ¿de qué colores son las paredes?, ¿qué hay dentro de los clósets y debajo de las camas?

Cada vez que entra en periodo de exámenes, es probable que su rutina no cambie. Si acaso, dedica

3. Imagine un camino o ruta a través de ese lugar, visualícese caminando a través de esta ruta.

36

JUNIO 2013 LA GUIA

4. Fíjese bien cuál es el primer objeto por el que pasa su ruta. Luego fíjese cuál es la segunda cosa, la tercera... y así. 5. Escriba un listado de esos lugares o dígalos todos en voz alta, de manera que los recuerde mejor. Por ejemplo: la mesa del comedor, la cocina, el patio... 6. Escriba una segunda lista, ahora de los conceptos o temas que necesita memorizar para su examen. 7. En su mente, asocie cada uno de los lugares de la primera lista con los conceptos de la segunda. Por ejemplo, si necesita recordar los nombres de tres presidentes en el orden en que llegaron al poder, entonces asigne el nombre del primer presidente al primer sitio de la habitación; el segundo al siguiente lugar, y así sucesivamente. 8. Asocie los lugares con los conceptos de la manera que le sea más fácil recordar. Por ejemplo, al primer presidente déle un gorro de chef y póngalo en la cocina; al segundo vístalo de ropa deportiva y póngalo pateando una pelota en el patio de su casa. www.revistalaguia.com


9. Visualícese nuevamente caminando por esa ruta o camino que se imaginó. Deténgase en cada uno de los lugares de su primera lista. Los conceptos que necesita aprender estarán ahí. Ya no verá únicamente la cocina: verá que ahí está cocinando el primer presidente. Luego seguirá hacia el patio y hasta se pondrá a jugar fútbol con el segundo presidente. Este ejercicio puede ser tan divertido como usted quiera. 10. Mentalmente, recorra esta ruta varias veces al día, deteniéndose en cada lugar para asegurarse que ya domina los conceptos. PARA LOS MÁS AVANZADOS... Cuando ya domine esta técnica, puede pasar al siguiente nivel, que es aprender a recordar los conceptos por grupos. Esto le sirve para memorizar información como la tabla periódica (porque sus elementos se clasifican por grupos), la clasificación de los animales, los países por continente, etcétera. Igual que en el ejercicio anterior, imagine un lugar familiar, como su casa. A cada habitación, le asigna el nombre de un grupo. Por ejemplo, en la sala, estarán los elementos alcalinos; en la cocina, los alcalinotérreos; en el patio, la familia del escandio, y así sucesivamente. Luego, en cada habitación estarán los elemen-

www.revistalaguia.com

tos que forman parte del grupo. Por ejemplo, en la sala, el Litio será el sillón grande; el sodio, el sillón pequeño; el potasio, el estéreo; el rubidio, la televisión... El día del examen, se sorprenderá lo sencillo que es recordar los conceptos que necesitaba aprender. Y lo mejor es que entre más practique, más capacidad tendrá para recordar listados más y más largos. Como son lugares familiares, imposibles de olvidar porque los conoce muy bien, no se puede equivocar. Sólo confíe en su memoria, diviértase y practique. TAN FÁCIL COMO RECORDAR LOS DISCOS DE SU ARTISTA FAVORITO • ¿No le sorprende lo fácil que le resulta recordar los discos de su artista favorito, y hasta los nombres de todos sus familiares y su fecha de nacimiento? O si es fanático de un deporte, ¿no es genial el hecho de que recuerde todos los nombres de los jugadores, de todos los equipos, de toda la liga? • La pregunta es ¿a dónde va su capacidad de memoria cuando tiene que aprender los temas de la escuela? • La buena noticia es que puede aprovechar esa capacidad de recordar todo lo que le gusta, para

aprenderse lo que no le gusta mucho, pero que ¡ni modo!, es lo que le preguntan en el examen... • Repita los pasos que le dijimos en este artículo, pero en lugar de que imagine las partes de un lugar conocido, piense en lo que le gusta mucho. Por ejemplo, la lista de discos de su artista, o los nombres de sus hermanos. Ahora, asócielos con cada concepto que debe aprender. • Si es seguidor de los deportes, no hay pretexto. Veintidós jugadores por cada equipo de fútbol le dan mucha tela de dónde cortar: son 22 historias de presidentes que puede aprender. O 22 elementos de la tabla periódica.

LA GUIA JUNIO 2013

37


TECNOLOGÍA POR RICARDO SEGURA

Dos investigadores sin identificar de Samsung Electronics Co., el mayor fabricante mundial de chips de memoria para dispositivos informáticos, presentan la estructura de un nuevo transistor fabricado con grafeno. EFE/Yonhap.

EL GRAFENO

CÓMO CAMBIARÁ EL MUNDO No pasa un mes sin que se descubra o plantee una nueva aplicación para este revolucionario material. Ahora, con una financiación sin precedentes, se van a desarrollar múltiples aplicaciones para el grafeno, que se cree llegará a ser tan importante como el acero o el plástico para nuestra civilización. Conocido como el “material del futuro”, el grafeno no deja de asombrar a la comunidad científica y tecnológica por sus increíbles propiedades e infinidad de aplicaciones potenciales. Es un alótropo del carbono, es decir, una de las formas divergentes que procede de ese elemento químico, como lo son también el carbón o el diamante. Curiosamente su descubrimiento viene de la década de los años 30 del pasado siglo, pero se le prestó poca atención, dado que se pensaba que era un material inestable termodinámicamente. Solo tras los descubrimientos de los científicos 38

JUNIO 2013 LA GUIA

Konstantin Novoselov y Andre Geim, cuando lo consiguieron aislar a temperatura ambiente, adoptó la importancia que tiene ahora. En 2010, estos investigadores de nacionalidad rusa recibieron el Premio Nobel de Física por sus trabajos con el grafeno. Añadido a otros compuestos, como materia prima principal o como componente de nuevos procesos de laboratorio y producción, este revolucionario material posibilitará, entre muchas otras cosas: fabricar filtros que separarán la sal del agua dos o tres veces más rápido que las desalinizadoras actuales, así como obtener combustibles que permitirán que los aviones alcancen mayores velocidades, optimizando el funcionamiento del motor y reduciendo el consumo y la contaminación ambiental. Además es cien veces más eficaz como conductor eléctrico que el silicio y más fuerte que el diamante.

CUALIDADES NUMEROSAS Y ASOMBROSAS Científicos de todo el mundo, que llevan años trabajando con el grafeno, creen que sus aplicaciones -en campos tan diversos como la electrónica, la telefonía móvil, la aeronáutica o los procesadores de hidrocarburos- no se harán esperar. “El grafeno ya se utiliza para fabricar electrodos de baterías, pantallas táctiles, células fotovoltaicas, dispositivos de electrónica digital y analógica de alta frecuencia, y compuestos avanzados para la industria aeronáutica o la alta competición de vela”, señala, Jesús de la Fuente director ejecutivo (CEO) de Graphenea, una de las principales productoras mundiales de grafeno laminado. Lo entrevistamos en exclusiva para que nos explique en qué condiciones están los estudios y las aplicaciones prácticas de este sorprendente material. www.revistalaguia.com


- ¿Podría darnos algunos ejemplos de cómo el grafeno va a cambiar el mundo y nuestra vida cotidiana? -- El grafeno ha abierto una nueva categoría de materiales bidimensionales. Estoy seguro que tendrá un papel relevante en el futuro pero es posible que sus mejores aplicaciones aún no las hayamos descubierto. El grafeno de más alta calidad está disponible desde 2010-2011 en los laboratorios de investigación, por lo que aún no ha dado mucho tiempo a profundizar en el material. No obstante ya han sido publicados algunos prototipos muy interesantes, y lo mejor está por llegar. De las aplicaciones actuales en las que se está trabajando probablemente la electrónica flexible pueda suponer una pequeña revolución y aportarnos ventajas en el día a día. - ¿Cuándo se producirán las primeras aplicaciones prácticas de este material, más allá de la investigación experimental? -- Las primeras aplicaciones de nicho (segmentos de mercado) se esperan en 2016-2017 y a partir de 2020 sus ventajas serán un poco más generalizadas. El tiempo que necesita la industria para incorporar un nuevo material se calcula en 15 a 20 años y, en algunos casos, hasta 50. Algunos de nuestros clientes como Nokia o Philips tienen ya prototipos de alto rendimiento en baterías flexibles o electrodos transparentes y ahora em-

www.revistalaguia.com

pezamos el trabajo de ingeniería de desarrollo y de escalado industrial para llevar esos prototipos a la línea de producción. Son procesos de años, por lo que merece la pena empezar pronto.

para investigar las aplicaciones del grafeno. La iniciativa ‘Grafeno’, dirigida por el profesor Jari Kinaret de la Universidad de Chalmers (Suecia) y en la que participan más de 100 grupos y 136 investigadores principales, incluidos cuatro Premios Nobel, investigará y explotará las propiedades únicas de este material que se cree que llegará a ser tanto o más importante que lo fue el acero o el plástico. En tanto, la lista de aplicaciones tecnológicas del grafeno, que según sus propios descubridores son “tantas que no se pueden enumerar”, aumentan sin cesar, mes a mes. Por ejemplo, la empresa Samsung desarrolla antenas micrométricas de este material con capacidad de transmitir información a gran velocidad en distancias muy cortas, y el proyecto europeo Insidde diseña un nuevo tipo de escáner con emisores y receptores de grafeno, que permitirá visualizar los bocetos previos y las imágenes que se ocultan bajo los lienzos, e investigar el interior de otros objetos artísticos como vasijas. Según un estudio de las universidades británicas de Manchester y Cambridge, se pueden utilizar dispositivos de grafeno como fotodetectores en comunicaciones ópticas de alta velocidad. _________________ (1) Se puede comprobar el potencial del grafeno en el video de Corning: (http://www.youtube.com/watch?v=6Cf7IL_ eZ38).

-¿En qué dispositivos, sistemas o actividades estará implicado el grafeno? -- Es posible que podamos disfrutar de baterías de alta densidad energética, tabletas flexibles, células solares de alta eficiencia, escáneres médicos mejorados con electrónica de Thz, comunicaciones de altísima velocidad y displays e iluminación LED orgánica gracias, en parte, al grafeno (1). SUS APLICACIONES AUMENTAN DÍA A DÍA -¿Lo notaremos entonces en nuestra calidad de vida? -- Hay que tener en cuenta que este material es un componente fundamental de todos los dispositivos que he mencionado, pero no el único. Serán las multinacionales líderes en estos sectores las que decidan cuándo y cómo introducir estas innovaciones al mercado. El impacto en la calidad de vida, el medioambiente y la energía es incalculable. Necesitaremos décadas para valorar el éxito de esta tecnología. Está en nuestras manos hacerla realidad. Tal es la importancia que se concede a este tipo de carbono, que la Comisión Europea destinará unos 1.300 millones de dólares para apoyar en los próximos diez años proyectos europeos pioneros

LA GUIA JUNIO 2013

39


FAMILIA

A LA HORA DE COMER

¡APAGUE LA TELE!

Es una costumbre muy extendida en la actual generación desayunar, comer o cenar, mientras se observa el monitor del entretenimiento. Esta práctica afecta considerablemente la convivencia familiar. El padre llega tarde del trabajo, cansado. La madre también llega exhausta, o si se quedó en casa, termina el día extenuada por la labor de mantener todo en su lugar. Llega la hora en que la familia va a cenar. Con todo y el cansancio a cuestas, los padres de familia deben saber que las reuniones en la mesa con sus hijos son saludables para todos. Un excelente hábito en el hogar es hablar de los temas del día mientras se consumen los alimentos. Y para ello, es necesario apagar la televisión. Cierto, es una tarea difícil dejar de ver la cajita que acompaña a todo el mundo durante el día. También requiere un esfuerzo hacer que todos estén en la misma mesa, porque los muchachos y los papás tienen actividades extracurriculares. Pero el esfuerzo es muy benéfico en los aspectos mental, emocional y físico. Los es40

JUNIO 2013 LA GUIA

pecialistas dicen que la comida en familia no implica servir manjares y una tarta de manzana como postre. Lo importante es que todos estén viéndose las caras. MOMENTO FAMILIAR QUE HACE LA DIFERENCIA Hay parejas que pueden pensar que ordenar una pizza para que todos juntos vean la televisión, es una forma de estrechar los lazos en el núcleo familiar. Eso es un error. Todos estarán viendo en la pantalla al héroe de acción o a la pareja de moda enamorándose. La atención no estará con los que conviven, sino con el frío brillo del monitor. Una velada así no cuenta. Los especialistas coinciden en afirmar que una reunión diaria de unos 10 minutos puede cambiar la vida de un niño o de la familia entera. A veces hay encuentros rápidos. Otros de una hora o más. Cualquier instante es bueno. Es mejor eso que nada. Y es importante tener los teléfonos celulares apagados. Si las reuniones en la mesa son complicadas por agenda, hay que buscar momentos. Los domingos son un buen día para comer o cenar

juntos. Después, entre semana, puede haber otros espacios libres. Hay padres que encuentran complicado y hasta imposible hacer tiempo para la convivencia en la mesa, incluso en fines de semana. Los estudiosos de las relaciones familiares están seguros que este tiempo juntos es una de las mejores inversiones que pueden hacer los papás para crear un entorno afectivo ideal para sus hijos. En cambio, los que no frecuentan estas prácticas, pueden encontrar que sus hijos no son tan cercanos a ellos. No significa que la familia será un desastre, pero no estará más conectada que los miembros de una que sí acostumbra reunirse para probar bocado. Apagar la televisión y eliminar otras distracciones –como los teléfonos celulares– durante las comidas familiares, es muy ameno y genera relaciones más cercanas. Por si esto fuera poco, estos son algunos beneficios extras: 1. Fomenta buenos hábitos Las comidas en familia ayudan también a que los hijos corran menos riesgos de convertirse en fumadores, consumidores de drogas o www.revistalaguia.com


alcohol y están menos expuestos a la depresión, según han demostrado estudios en niños y adolescentes. No hay que subestimar las comidas en familia. Es una de las grandes actividades que puede hacer la familia en común, como han demostrado los análisis. En la mesa, los papás enseñan buenos hábitos a los hijos quienes, a su vez, los transmitirán a los suyos. 2. Mejora el rendimiento escolar Está demostrado que los muchachos que comen junto a sus padres son los que obtienen las mejores calificaciones. Sus reuniones en la mesa son con una frecuencia de cinco días a la semana, mientras que los que tienen dos reuniones en la mesa, son chicos con menor aprovechamiento. 3. Nutre Como un beneficio extra, está comprobado que si las personas ven televisión mientras comen, tienden a dejar de lado los vegetales y a concentrarse en comida grasosa. Concentrarse en conversar mientras se come es más saludable. Se ha comprobado que los niños que comen viendo la TV consumen más alimentos chatarra y menos vegetales y frutas. En estas condiciones, los chicos comen de más, sin saber cuándo están satisfechos, o simplemente no les importa lo que engullen. Es una verdad comprobada: ver televisión durante la comida es un factor ligado al sobrepeso infantil. TIPS PARA COMIDA EN FAMILIA · Es necesario dar suficiente tiempo a la reunión. En ocasiones hay que dejar de lado un crucial juego de fútbol en la televisión. Los hijos lo valen. · Se recomienda invitar a todos a la mesa, aunque algunos no tengan hambre. Por lo menos, podrán charlar. · Todos los miembros de la familia pueden participar en el proceso de la comida. Unos pueden cocinar, otros colocar los cubiertos, servir o recoger los platos. · Hay que prohibir pantallas durante la comida. Que no haya televisión, ni teléfonos celulares o computadoras. Algo de música de fondo es muy agradable. · Las comidas deben ser divertidas. No es necesario que haya formalidad en la convivencia. Hijos y padres pueden hacer juegos previos a los alimentos. · Es importante ser flexible, sobre todo, con los adolescentes. De vez en cuando tienen sus propios planes cuando la familia quiere reunirse en la mesa. Si sale alguno con un amigo, no hay que reprocharlo. Sólo hay que cuidar que la práctica no sea prolongada, pues es necesario que todos estén en la mesa como una costumbre. www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

41


SEXOLOGÍA POR ROCÍO GAIA

MEJORE SU COEFICIENTE ERÓTICO Conocer mejor nuestras propias necesidades, deseos y sensibilidades, así como las características y pormenores de la sexualidad humana sin prejuicios ni mitos, permite mantener una mejor comunicación íntima con nuestra pareja y relaciones más satisfactorias. Es la inteligencia sexual. El diccionario define la “inteligencia” como la capacidad de entender o comprender. Esto, según los expertos, también puede y debe aplicarse al conocimiento de la sexualidad de uno mismo y los demás. La inteligencia sexual no es un talento innato sino una habilidad que se aprende. Cuando se ejercita, sus efectos pueden ser tan placenteros como sorprendentes, según los expertos. Para la psicóloga y sexóloga Marian Frías, uno de los componentes del concepto de la inteligencia sexual (IS), introducido por los psicólogos estadounidenses Sheree Conrad y Michael Milburn, radica en que “cuando uno se conoce y se escucha a sí mismo, sabe cuáles son sus puntos de placer y aprende a comunicárselos a la otra persona, su vida sexual será más plena”. Esta es una de las ideas que ha aplicado en su libro ‘No molestar’, donde invita a detenerse y darse un tiempo para uno mismo, y señala que lo 42

JUNIO 2013 LA GUIA

más importante es conocernos como personas, saber cuáles son nuestros objetivos, sueños, capacidades y actitudes y, también, cómo somos respecto del sexo, qué es lo que nos gusta y nos hace sentir bien. Según esta experta “sólo nosotros somos responsables de nuestro propio placer y debemos decirle al otro qué es lo que nos gusta y lo que no, lo cual es complicado y aún nos cuesta hacerlo, pero ese es el camino”. Asimismo Frías aconseja ver la sexualidad como un amplio abanico de posibilidades donde caben otras muchas cosas además de las establecidas, y ver el sexo “como placer y una manera de estar en el mundo, y no sólo como orgasmo, cuerpo y genitales”. Para la autora de ‘No molestar’, el disfrute no es sólo lo que hacemos, sino la actitud que tomamos, y “la sexualidad es algo propio e individual, por lo que debemos tomar conciencia de nosotros mismos, autoconocernos muy bien y responsabilizarnos de nuestra felicidad para poder encontrarnos con el otro”. Cuanto mejor estemos con nosotros mismos y más nos amemos, mejor serán nuestras relaciones, según esta psicóloga y sexóloga.

Para Conrad y Milburn, profesores e investigadores de la Universidad de Massachusetts y autores del libro “Inteligencia Sexual”, una gran cantidad de personas sienten algún grado de insatisfacción con su vida sexual, pero no lo admiten, y al no reconocer el problema, no consiguen resolverlo. ADIÓS A LOS MITOS Y TABÚES Esto sucede, según estos expertos, porque incluso en una sociedad libre de tabúes seguimos sin hablar lo suficiente con nuestra pareja acerca de nuestros deseos y necesidades sexuales. Estos psicólogos estadounidenses estudiaron las apetencias sexuales de más de quinientos individuos, desde adolescentes hasta jubilados, a través de un test que permite comprobar el nivel de IS de quien lo contesta y establecer hasta qué punto está satisfecho sexualmente. Basándose en las conclusiones de dicha investigación, que volcaron en su libro, Conrad y Milburn destacan que tres de las claves más importantes para desarrollar la IS, consisten en “identificar aquellos ámbitos en los que les conviene centrarse para obtener una mayor satisfacción sexual, hablar de sexo con la pareja www.revistalaguia.com


y superar las inhibiciones que desmejoran la vida erótica”. Al comentar la investigación de estos dos psicólogos, Esther Morales León, señala que la sexualidad siempre nos ha parecido “algo más bien ligado a los instintos que a la inteligencia, pero la dimensión erótica de cada persona está determinada por su coeficiente de inteligencia sexual, que constituye una parcela muy importante de nuestra capacidad intelectual”. Para esta psicóloga clínica y consultora sobre sexualidad chilena “ser sexualmente inteligentes -y tener una vida sexual mejor- no depende de la suerte, de la belleza o del “sex appeal” innato, sino de habilidades que las personas pueden adquirir, desarrollar y dominar con el tiempo”. Uno de los pilares de la IS, o talento amoroso, consiste en adquirir los conocimientos precisos para adentrarse en la relación de pareja y poseer información científica precisa acerca de la sexualidad humana, por la que guiarse en las decisiones y conducta sexual, explica Morales. Según esta experta, “sólo a través de una adecuada educación sexual, es posible detectar y combatir algunos mitos y tabúes eróticos que están arraigados en la sociedad y que interiorizamos a través de la cultura popular, la religión y la familia”. Para Morales, el segundo paso hacia una mejor vida sexual consiste en descubrir nuestro propio sexo, averiguar qué nos atrae y excita, qué preferimos y cuáles facetas de nuestra conducta erótica nos plantean dificultades. Es lo que se denomina la ‘Conciencia del Yo Sexual Secreto’. “Las personas sexualmente inteligentes son capaces de darse cuenta cuando sus deseos eróticos están sustituyendo a carencias emocionales, como la falta de autoestima, de seguridad o de poder, o saber cuándo mantienen relaciones sexuales porque se sienten solas”, de acuerdo a esta psicóloga. SINCERIDAD CON UNO MISMO Y LA PAREJA El tercer pilar de la IS, se refiere a la conexión con los demás, ya que según Morales, “el sexo es cosa de dos, mantener una vida sexual enriquecedora implica a otras personas”. www.revistalaguia.com

Para adquirir una buena habilidad y dominio de la sexualidad, en la pareja y con uno mismo, Morales recomienda abrirse a los demás y dominar ciertas habilidades sociales como las de hablar con la pareja sobre la vida sexual y de comprender el Yo erótico del amante. “La inteligencia sexual implica aprender a ser sinceros con nosotros mismos y con nuestra pareja, sobre quiénes somos sexualmente”, señala esta profesional. Por su parte, Sonsoles Fuentes, autora de un libro también llamado ‘Inteligencia sexual’, coincide con Morales en que la IS no es algo innato sino que se desarrolla y se alimenta siempre que nos hagamos responsables de ella. La inteligencia sexual pueden aprenderla y mejorarla todos aquellos que deseen conocer mejor su sexualidad y quieran explorar sus propios deseos y auténticas necesidades, sin prejuicios ni falsos mitos, según esta experta, que a continuación se pregunta ¿puede existir un ejercicio más placentero? Según Fuentes, la persona sexualmente inteligente se quita de encima la pereza, indaga para saber más de la sexualidad, busca en su propio interior y tiene el coraje de relacionarse con su pareja reconociendo que todos somos novatos al rozar otra piel por primera vez. En opinión de la autora del libro ‘Sedúceme otra vez” y del blog “Lo que de verdad nos pone”, para mantener unas buenas relaciones sexuales “hay que comenzar por conocerse a uno mismo”. Con la respiración consciente podemos conectar con nuestras sensaciones físicas y aumentarlas, nos volvemos sensibles al flujo respiratorio y descubrimos que podemos centrar la atención en la parte del cuerpo que deseemos y, dirigiendo ahí nuestra respiración, crear sensaciones de calidez intensa en esa zona y extenderla al resto del cuerpo, según esta experta. Para lograr una respiración consciente, Fuentes aconseja centrar toda la atención en la afluencia y la salida de la respiración. De ese modo, durante el encuentro sexual la mujer logra apaciguar su mente y controlar su pensamiento en vez de desconcentrarse, y el hombre consigue ralentizar el proceso eyaculatorio.

LA GUIA JUNIO 2013

43


BELLEZA POR CARMEN MARTÍN

RENOVAR LA PIEL

Renovar la piel es básico para preservar la juventud de la misma. La exfoliación resulta imprescindible para eliminar las células muertas e impurezas, una rutina de belleza que debe realizarse al menos una vez a la semana.

Quizá, la exfoliación sea una de las rutinas de belleza que más pereza da. Pero hay que tener muy presente que este protocolo, además de ayudar a tener una piel suave, resulta ideal para que los productos cosméticos penetren mejor

en la dermis y esta absorba las bondades de los nutrientes e hidratantes. La oferta de exfoliantes es inmensa, pero lo más importante es elegir un producto que se adapte al tipo de piel y se recomienda exfoliar la del rostro y del cuerpo una vez a la semana si las dermis son secas y mixtas, y para las grasas dos veces. Hay que tener en cuenta que la exfoliación debe hacerse siempre con suavidad y mediante pequeños masajes circulares sobre la piel ligeramente humedecida. Si la piel está irritada, bien por pequeñas erupciones, alergias o después de tomar el sol, no se debe exfoliar, se podría dañar. Tras este protocolo, la dermis abandona su tono apagado y gris y muestra luz y frescura. “Es aconsejable utilizar un producto facial específico con gránulos suaves para la exfoliación del rostro, evitando el contorno de ojos, y otro más intenso con grano más grueso para el cuerpo haciendo hincapié en los tobillos, los codos y las rodillas”, después de este ritual se debe aplicar una buena hidratante. Entre los beneficios de la exfoliación se encuentra la renovación de las células y la activación de la microcirculación, además de tonificar la dermis y evitar que el vello se enquiste. EXFOLIACIÓN EN CABINA Para preparar la piel de cara al verano proponen una exfoliación aroma-sensorial de coco y miel de naranja para aportar suavidad a la piel, además de relajar y reconfortar el tono muscular. El protocolo comienza exfoliando la piel con sales de coco y pepitas de uva que tienen propiedades antioxidantes. A continuación, se masajea la zona con movimientos circulares insistiendo en las zonas más gruesas como codos, talones y glúteos. Tras unos minutos se retira todo el producto con una ducha. Se concluye con un masaje hidratante con miel de naranja.

44

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


Hay que tener en cuenta que la exfoliación debe hacerse siempre con suavidad y mediante pequeños masajes circulares sobre la piel ligeramente humedecida. EN MANOS PROFESIONALES La microexfoliación elimina las capas de células más superficiales de la epidermis. Cuanto más profesional es el sistema, la exfoliación es más profunda y este tipo de exfoliación puede hacerse en casa con esponjas de superficie rugosa, guantes de crin o con un producto exfoliante y un aparato masajeador. Si se trata de una exfoliación química, hay que ponerse en manos de un dermatólogo que suele utilizar alfahidroxiácidos y betahidroxiácidos, sustancias que deshacen el cemento intracelular, encargado de unir unas células con otras. En las clínicas o centros de estética, para renovar la piel se utiliza la microdermoabrasión, además de una mascarilla con principios activos mucho más altos de los que se venden al público. Otra opción son lo ‘peelings’ químicos ricos en ácido glicólico, láctico y derivados. La piel grasa y acnéica merece una atención especial. Es un error pensar que cuanto más se exfolie esta piel, mejores resultados se obtendrán, ya que en ocasiones se produce un efecto rebote y se produce más grasa. www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

45


SEGURIDAD

¿PENSANDO EN VENDER SU UNIDAD DE TIEMPO COMPARTIDO? (Timeshare)

Propietarios de unidades de tiempo compartido han sido víctima de estafas de telemercadeo por años. Recientemente, ha habido un aumento de este tipo de estafas principalmente debido a las difíciles condiciones económicas actuales. Además, está el hecho de que muchos propietarios de tiempo compartido ya no pueden darse el lujo de mantener las unidades y los estafadores se han vuelto más ingeniosos. Muchos propietarios que ya no utilizan sus unidades pagan cientos o incluso miles de dólares en honorarios anuales de mantenimiento y están buscando vender. TENGA CUIDADO CON LAS PROMESAS DE VENDER SU UNIDAD DE TIEMPO COMPARTIDO Propietarios de unidades de tiempo compartido por lo general reciben una llamada, correo electrónico o postal informándoles que tienen un comprador para la unidad de tiempo compartido. Se les promete una venta rápida y se les pide dinero para gastos de cierre. Podría parecer legítimo, pero a menudo sucede que no existen verdaderos compradores y el dinero adelantado es robado por estos estafadores. Muchos pro-

46

JUNIO 2013 LA GUIA

pietarios de unidades de tiempo se convierten en víctimas por segunda vez por un supuesto “servicio de recuperación de reventa” que promete recuperar el dinero pagado a la primera empresa, por otra tarifa. Si usted es dueño de una unidad de tiempo compartido, considere los siguientes consejos antes de poner el dinero: 1. Si usted es dueño de una unidad de tiempo compartido que desea vender, comuníquese con la empresa de gestión de unidades de tiempo compartido sobre sus opciones, o consulte a un agente de bienes raíces con licencia familiarizado con los mercados de unidades de tiempo compartido en la zona. 2. Considere la posibilidad de vender su unidad USTED MISMO y ponga anuncios en un periódico, revista o servicio de Internet. Tenga en cuenta que esto puede generar llamadas de los distribuidores que quieren que usted coloque su unidad con ellos. 3. Nunca pague honorarios por adelantado a ninguna empresa que anuncie que ha encontrado un comprador para su unidad de tiempo compartido. 4. No se deje estafar dos veces mediante el pago a una segunda empresa para recuperar

dinero que ya ha perdido. 5. Nunca acepte cualquier oferta por teléfono o por Internet sin revisar a fondo el negocio. 6. Si es contactado por alguien, pida toda la información por escrito. 7. Asegúrese de que el distribuidor tiene licencia para vender bienes raíces donde se ubica su unidad de tiempo compartido y pida referencias. 8. Pregunte cómo se anunciará y cómo se promoverá la unidad. 9. Pida informes de progreso y acuerde plazos para la recibir los mismos. Asegúrese de que tiene esta información por escrito. 10. Nunca firme un contrato con un distribuidor antes de obtener detalles claros de los términos y condiciones. Considere hacer las siguientes preguntas: • ¿Cuáles son los servicios que el distribuidor proporcionará? • ¿Cuáles son sus honorarios o comisiones? • ¿Existen gastos adicionales que se espera que pague? • ¿Puedo alquilar o vender mi tiempo compartido por mi cuenta al mismo tiempo en que el distribuidor está tratando de vender mi unidad? • ¿Cuál es la duración del contrato?

www.revistalaguia.com


www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

47


VIENE PÁG. 10

“Esta ausencia fue difícil para mí”, reconoció el artista, quien, siempre optimista, opinó que “este disco es una oportunidad de volver a empezar”. LLEVANDO COLOMBIA AL MUNDO Cuenta Vives que el tiempo alejado de la gran industria le permitió analizar sus primeros discos y entender la búsqueda de nuevos sonidos que caracterizó sus comienzos. “Aquella época supuso reencontrar mi identidad y hallar un camino para mi propuesta musical. Representó también darme cuenta de todo el cariño que había para nosotros en muchas partes del mundo. Digo ‘La gota fría’ y me provoca una sonrisa”, señaló el músico. En 1993, hits internacionales como ese, incluido en “Clásicos de la Provincia”, abrieron las puertas del mundo a ritmos propios de su país como el vallenato desde una óptica moderna y allanaron el camino para otros compatriotas que vinieron después. “Creo que formé parte de un renacer. Cuando llegué a España, abrimos las puertas para que otros artistas que venían detrás de nosotros, a su estilo y a su forma, renovaran también la música colombiana”, afirmó Vives, en alusión

48

JUNIO 2013 LA GUIA

a Shakira y Juanes. “A ellos les gusta decir eso y yo me dejo”, bromeó el intérprete de “El amor de mi tierra”, que se convirtió además en el primer colombiano en ganar un primer Grammy gracias al álbum “Déjame entrar” (2001). UNA ESPERANZA DE PAZ Hablar de Colombia supone irremediablemente hablar de su conflictiva situación política, incluso para alguien que ha hecho del optimismo y la espiritualidad una seña de identidad. “Yo vengo de la sierra nevada de Santa Marta, del Caribe colombiano, que es como nuestro Tíbet. Allí está la cultura Tairona, que dice que el estado ideal del hombre es el de estar de acuerdo con la naturaleza, con tus semejantes, con tu Dios, sea cual sea la idea que tengas de Él”, relató. En línea con ese pensamiento, Vives ve importante llegar a un acuerdo sobre el actual proceso de paz con las FARC que defiende el presidente de su país, Juan Manuel Santos, y que critican los partidarios de su predecesor Álvaro Uribe, por entender que legitima políticamente a terroristas. “Creo que todo el mundo busca que se haga justicia y de ahí parte la preocupación del expresidente Uribe, pero de verdad creo que

hoy está toda la posibilidad de que se llegue a ese acuerdo”, dijo Vives, que apoyó “todos los intentos y esfuerzos que hagan los entes en conflicto para llegar a un acuerdo”. Consciente de que “si se trabaja en lo que nos separa, cada vez estaremos más distantes y será más difícil”, apostó porque ambos mandatarios unan fuerzas por lo que quiere el país, “que es la tranquilidad”. TAREAS PENDIENTES Superado su propio tiempo de dificultad, Carlos Vives apuesta por mirar hacia delante. Así, se muestra convencido de que habrá un “Clásicos de la Provincia III”, “porque son muchos los compositores y las canciones del Caribe”, añade. Quedan en el aire sus proyectos con Jennifer López, que quería grabar la canción “Bailar contigo”, y con MarcAnthony. “Hemos hablado mucho de que vamos a grabar, pero no se ha producido aún”, informó. También queda la incógnita sobre si algún día saldrán a la luz las canciones que sí grabó junto a Juanes. “Hemos entrado varias veces al estudio y hemos grabado cosas, pero nunca las hemos sacado a la espera de que se pongan de acuerdo las compañías de discos”, reveló el artista.

www.revistalaguia.com


VIENE PÁG. 18

1. No haga comparaciones entre sus hijos. Ellos son personas independientes con intereses, talento y otras cualidades totalmente distintas. 2. Listo para jugar. Ese juego de damas en el comedor, o a los escondidos en el patio promueve una buena relación y la productividad mental. 3. Prepárese para lo inesperado. El bebé puede enfermarse la misma noche de la fiesta de su compañía. O su esposa necesitará quedarse a trabajar hasta tarde, por lo que deberá ir a recoger al niño en el círculo infantil. La flexibilidad de su parte contribuirá a controlar el caos. 4. Listo para trabajar. Seguramente no le agradará mucho cargar ese asiento para el auto, la cuna, la bolsa de pañales, los juguetes y otras pertenencias del bebito. Tal vez no sea lo más divertido bajo el frío o el calor, pero es parte de su trabajo paterno. 5. Practique el arte de la paciencia. Independientemente de cuánto llore el bebito, la irritación de su parte sólo empeorará la situación. 6. No ridiculice ni subestime a nadie en su hogar. Su propósito es crear un ambiente hogareño positivo, no negativo. 7. Escuche lo que sus hijos tienen que decir, y

www.revistalaguia.com

cómo y cuándo lo dicen. Al escuchar, conocerá sus pensamientos y vidas, y los estimulará a comunicarse mucho más con usted. 8. Aprenda a sonreír. No hay dudas de que la risa es la mejor medicina y totalmente gratuita. 9. Esté siempre dispuesto a abrazar a sus hijos, especialmente al inicio y final de cada día. Es una sencilla manifestación de su amor. 10. No dude en decir “Te amo”. Esas dos palabras pueden iluminar el día de cualquier niño. 11. Mantenga un frente unido con su esposa. Es necesario que ambos coincidan en los principios hogareños y de disciplina, y sean firmes al respecto. 12. Preste atención a lo que ocurre en casa. ¿Sonia está nerviosa por alguna razón? ¿Guillermo tiene un examen hoy? Manténgase atento a las necesidades y preocupaciones de sus hijos. 13. Una familia saludable. Aliméntela con una dieta nutritiva, y promueva la actividad. No sólo es bueno para sus cuerpos, sino también para sus mentes.

15. Dedíqueles tiempo a sus hijos. La cuestión va más allá de sentarte a ver televisión con ellos. Jueguen algún deporte, vayan al zoológico u horneen galletitas para el desayuno.

14. Fomente la honestidad. Dígales la verdad a sus hijos, y enséñelos a decirla y a aceptarla siempre.

Así obra un padre excelente.

LA GUIA JUNIO 2013

49


GUÍA LOCAL

Carlos Buqueras director ejecutivo del Puerto de Manatee. Fotografía: Rick Benítez/Onsitephotography.com Fotografía: Rick Benítez/Onsitephotography.com

CONVIVENCIA DE CULTURAS EN EL CINCO DE MAYO

Hispanos y norteamericanos convivieron juntos en la fiesta del Cinco de Mayo. Distintos eventos tuvieron lugar en el condado de Sarasota, en los que primó la diversión, la comida y los bailes típicamente mexicanos. La Cámara de Comercio Latina de la Costa del Golfo organizó el 2º Festival Anual Cinco de Mayo y Sabor Latinoamericano. Muchas personas acudieron al Downtown de Sarasota para disfrutar de las actuaciones de los mariachis y del grupo FJ One, así como de los puestos de comida y bebida. En el otro lado de la ciudad, la fiesta del restaurante Mi Pueblo también dejó a los asistentes boquiabiertos con los paseos que organizaron en burro y en pony.

50

JUNIO 2013 LA GUIA

EL PUERTO DE MANATEE, CLAVE PARA EL CRECIMIENTO ECONÓMICO DE LA REGIÓN

CarlosBuquerasdirectorejecutivodelPuertodeManateedesdeenerode2012 asegura que, la creación de empleo y el crecimiento económico de la región son algunos de los objetivos más importantes que se han marcado desde su llegada al cargo. Entre sus planes y los de su equipo está el de diversificar las exportaciones e importaciones, recuperar la línea de crucero que un día tuvo el puerto y aumentar las relaciones comerciales con otros países. Buqueras explicaqueenelradartieneapaísescomoMéxico,Perú,Chile,Argentina,Brasil, Colombia e incluso Cuba, cuando se abra. El director valora positivamente su primer año y medio al frente del Puerto y está convencido de que los resultados serán inmediatos.

www.revistalaguia.com


Algunos asistentes al evento en Arcadia. Algunos de los asistentes a la Feria de Los Recursos.

FERIA DE LOS RECURSOS

UnidosNOW realizó el sábado 18 de mayo en los alrededores de sus oficinas la II Feria de Los Recursos,queesteañotuvocomotemascentrales la Acción Diferida y la Reforma Migratoria. Estos y otrostalleresinformativosrelacionadosconsalud, servicios y derechos se mezclaron con la diversión y el entrenamiento gracias a una competencia de toro mecánico que este año, se aportó como novedad. Hubo comida, rifas y música tradicional hispana. Se habló de los recursos disponibles para los latinos del área y, entre otras actividades, los asistentes pudieron disfrutar de algunos test médicos gratuitos.

www.revistalaguia.com

UNIDOS NOW INFORMA SOBRE ACCIÓN DIFERIDA

Fotografía Rick Benítez / OnSitePhotography.com

UnidosNOW organizó una reunión en Arcadia para informar a las personas que califican para el programadeAcciónDiferida,paralosLlegadosen la Infancia, propuesto por el presidente Obama. La Acción Diferida permite obtener un permiso de trabajo por dos años, el número del Seguro Social y la licencia de conducir de la Florida, sujeta a renovación. Varios voluntarios y el equipo de UnidosNOWayudaronalaspersonasacompletar sus aplicaciones y les resolvieron dudas. Las oficinas de UnidosNOW están abiertas a cualquiera que necesite asesoría sobre la Acción Diferida. Puede llamar al (877) 598-4466 o consultar su página web: www.unidosnow.org

ESCUELA DE SARASOTA, ENTRE LAS MEJORES DEL PAÍS

Pine View de Osprey, Sarasota, ha obtenido el sexto puesto en la clasificación de las mejores escuelas de Estados Unidos, en un ranking de más de 21,000 centros educativos elaborado por US News and World Report. La escuela ha ascendido desde la posición número 30 del año pasado hasta entrar en el top 10 este 2013. Ha sido la única escuela de Florida incluso entre las 15 mejores. En ese mismo estudio, fue reconocida además como la ‘Mejor Escuela Secundaria de todo el estado’.

LA GUIA JUNIO 2013

51


NUEVA CLÍNICA DEL DOCTOR EDUARDO CORTES, EN ORLANDO

Debido a su trayectoria, experiencia y años de estudios para su continuo crecimiento a nivel profesional en diferentes áreas delamedicinaparaestara la vanguardia del mundo moderno, el doctor Eduardo Cortes, ahora extienda su práctica a la ciudad de Orlando. Él quien por más de diez años ha estado cuidando sus pacientes, tanto hispanos como americanos, ha abiertosunuevaclínicaAMAC-AmericanMedical &AestheticClinic,ubicadaenel6001VinelandRd. Suite 104, en Orlando, FL 32819- donde también ofrecerá a la comunidad de la zona los servicios clínicos regulares para lesiones, enfermedades, laboratorios, tratamientos estéticos enfocados en la belleza como el botox, fillers, PRP(Plasma Rico en Plaquetas), venas, cuidados de piel, depilación láser, pérdida de peso, entre otros. Obviamente el doctor Cortes continuará atendiendo a sus pacientes en su clínica principal en Bradenton, Cortes Family Physicians, y sólo algunos días de la semana estará en Orlando, así que puede usted comunicar a familiares y/o amigos residentes en Orlando que podrán contactar a AMC en el (407) 992-9202. Al doctor Cortes desde LA GUÍA le auguramos muchísimo éxito.

52

JUNIO 2013 LA GUIA

Parte del equipo de “Early Steps”. Fotografía Rick Benítez/ OnsitePhotograpy.com

APRENDIZAJE PARA NIÑOS CON NECESIDADES ESPECIALES

El Programa de Intervención Temprana “Early Steps” ayuda a familias con hijos que precisen cuidados especiales o tengan retrasos en su desarrollo. Una terapeuta visita una vez a la semana a la familia, de forma gratuita, para enseñarle las estrategias de aprendizaje más adecuadas para su hijo. El programa está dirigido a niños de entre 0 y 3 años y las visitas se realizan en los lugares donde los niños viven, aprenden, juegan y se relacionan. “Early Steps” también organiza workshops y talleres para padres sobre temas de la infancia. Para más información visitar: http:// www.hpcswf.com/early-steps-program/ o llamar al (941) 487-5400.

FERIA MEXICANA EN PALMETTO

El domingo 19 de mayo la comunidad hispana de la Bahía de Tampa se dio cita en la Fiesta Mexicana del condado de Palmetto organizada por Telemundo-Tampa, un evento familiar con grandes dosis de entretenimiento y, encabezado este año por la famosa presentadora mexicana Penélope Menchaca. Hubo música, comida y bebida tradicional mexicana, actividades para niños, y los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer a varias personalidades de Telemundo-Tampa. Para muchos, lo mejor del evento fueron las actuaciones musicales de grupos como “Banda Huracán”. Otros artistas como el Grupo Maravilla de Puebla también tuvieron su actuación estelar.

www.revistalaguia.com


¡¡NUEVO!! VEHÍCULOS PARA TODOS… LOS HISPANOS

CARMAXX, abrió sus puertas para servirle, vaya y salgamanejandosucarrousado.Elúnicodel área congarantíade12mesesencualquiervehículoque escoja; cuenta con servicios de mecánica general, pintura y reparaciones de golpes, detalles para autos, y como si no fuera todo, con el servicio de partes usadas para cualquier automóvil, con garantía y sin importar la marca. Además, ofrece planes de financiamiento único para la comunidad hispana, vaya que su propietario Miguel Pico le atenderá en su idioma. Está en la 1835 N. Washington Blvd., Sarasota, FL. Teléfono (941) 822-6666.

www.revistalaguia.com

PROGRAMA DE DESCUENTO EN SALUD

¿ATRASADO CON SU PAGO DE HIPOTECA?

Este nuevo programa de salud complementario, está dirigido para todas las personas que por uno uotromotivonocuentanaúnconseguro,cuando usted se acoja a este seguro complementario obtiene: Un año de afiliación, afiliación y tarjetas de miembro, primera visita/examen físico, EKG (electrocardiograma),laboratorioyanálisisdesangre básico, cuatro visitas de seguimiento, dos de prevención y seminarios de salud educativos, una visitadeguíaespiritual.Ademásdedescuentosen MRI, CT SCAN, RAYOS X. Póngase en contacto con la coordinadora Eliana Cumberland en el teléfono (941) 795-0105, opción 4.

Llamea“CreativeLending”yledaránunarespuesta inmediata sobre su caso sin cobrarle la consulta. Podrán ayudarlo modificando su préstamo hipotecario y reduciendo radicalmente sus pagos mensuales sin ningún tipo de riesgo ya que solo paga si se consigue la modificación, estando exento de pagos por adelantado. No pierda más tiempo y llame al (941) 388-9350, escríbales a: creativelendingllc@gmail.com o visítelos en 7345 International Place, Suite 108, Sarasota, FL 34240 (salida 213, University Parkway E).

LA GUIA JUNIO 2013

53


TENDENCIA LOS CEREBROS DETRÁS DEL NUEVO MARKETING

Tanto en pequeñas como en grandes empresas, se están creando nuevos puestos de trabajo online y demandando profesionales con perfiles multidisciplinarios orientados al marketing. Es probable que en la próxima reunión familiar, cuando le pregunte a sus sobrinos en qué están trabajando, alguno de ellos le deje con la boca abierta al decirle que de arquitecto de información. Diseñador web, experto en analítica web, abogado especialista en Internet, community manager, consultor e-business, director de marketing online, editor de contenidos en la web, webmaster y webmanager, son algunos de los puestos creados apenas en la última décadaporel mercado laboral,cada vezmásorientado hacia Internet.

54

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


LOS PERFILES Los nuevos puestos ocupan a personas con carreras o perfiles profesionales que se destaquen por sus habilidades de comunicación, marketing y sistemas. Loscentroseducativostodavíanohancomenzadoagenerarcarrerasespecíficas para estos puestos. Hasta ahora, las personas que ocupan estos cargos cuentan con una formación específica –por ejemplo, en telecomunicaciones, comunicación, mercadotecnia, diseño gráfico o incluso sin carrera profesional–, y ellos mismos se han ido capacitando en temas específicos del marketing online, a través de especialidades de posgrado, cursos, diplomados o de forma autodidacta. ESPÍRITUS INDEPENDIENTES Muchos de estos puestos de trabajo requieren a personas capaces de cumplir las metas desde su casa o de manera independiente, con flexibilidad de horarios. Aun cuando estos profesionales son contratados como trabajadores para acudir diariamente a la oficina, su perfil profesional es más independiente que el de otras áreas. ¿A qué se refiere esta independencia? Generalmente, son personas con un área de especialidad de la que pocos conocen. Llegan a las empresas no sólo a trabajar, sino a crear un área desde cero y a empezar a difundir la cultura del marketing online. Esto implica que deben buscar por ellos mismos la forma de capacitarse y actualizarse continuamente. En suma, al contratar a profesionales para estas áreas, es importante buscar a candidatos auto motivados, que busquen activamente su propia formación y no se limiten a seguir órdenes. Aunque es un área en la que trabajan mercadotecnistas, comunicadores, diseñadores, administradores e, incluso, ingenieros, las características que tienen en común son: • Habilidades de investigación y redacción. • Capacidad de trabajar en libertad. • Auto motivación para aprender. • Creatividad para la búsqueda de soluciones. • Disposición para trabajar dentro de la estrategia de la empresa. LAS ACTIVIDADES Hasta hace pocos años, si alguien decía que se dedicaba a la mercadotecnia en línea, la gente se imaginaba uno de esos esquemas de pirámide para vender algún producto. Este era el único tipo de trabajo que se asociaba con el trabajo online. Poco a poco, se han ido difundiendo más las numerosas áreas de desarrollo de los profesionales del marketing en línea. Estas son algunas de ellas: 1. Creación de páginas web Este es un trabajo que realizan muchos diseñadores desde su casa u oficina. Generalmente es una actividad que los profesionales sacan adelante de manera independiente, pues las empresas pequeñas y medianas no suelen contar con una persona o un departamento dedicado a su imagen institucional en la web. 2. Redacción de contenidos Esta área de trabajo es muy grande. Los profesionales de la redacción web son cada vez más requeridos por las empresas y, sin duda, será una de las ocupaciones con más demanda en el futuro. Algunas empresas que echan a andar su página web contratan el servicio completo de diseño y de redacción, pero lo más común es que primero implementen su sitio y luego busquen proveedores de contenidos. 3. Actualización de redes sociales Los profesionales que redactan contenidos para la página web de una empresa, suelen también dedicarse a actualizar sus redes sociales, particularmente Facebook y Twitter. La mayoría de los negocios saben que deberían tener presencia en los medios sociales, pero ignoran cómo comenzar o con qué tipo de información o trivias pueden mantenerlos actualizados. www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

55


BELLEZA FUENTE: VIVEMEJOR

MAQUILLAJE PARA LA TEMPORADA PRIMAVERA-VERANO ESTILO NATURAL CON UN TOQUE DE COLOR Cada temporada trae nuevas tendencias en maquillaje para embellecer nuestros rasgos bajo el sol. Esta vez, el estilo elegido por la moda es el look natural con toques de color intenso en puntos estratégicos del rostro, como los ojos y los labios. Le contamos cuáles son las principales tendencias que se usarán durante la temporada primavera-verano y cómo lograrlas. ¡Se verá espléndida! PARA SU PIEL La tendencia: un color natural con un poco de brillo.

56

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


Cómo lograrla: elija bases líquidas ligeras en un tono similar al de su tez. Opte por rubores en color durazno claro o rosa pálido y complete este combo con un iluminador en polvo. Aplique el iluminador únicamente en la frente, las mejillas y su mentón para lograr un look fresco y animado, casi como si hubiera estado paseando bajo el sol. PARA SUS OJOS La tendencia: delineadores de color.

Cómo lograrla: los delineadores de color verde y azul son las estrellas esta temporada. Y se llevan de una manera llamativa: con un trazo bien marcado y grueso en el párpado superior. Complete este look con un rímel en negro o en el mismo tono que el delineador. PARA SUS LABIOS La tendencia: colores intensos y en tono mate.

Cómo lograrla: opte por lápices labiales sin brillo y en colores naranja neón, fucsia y rojo cereza. Antes de aplicar el color, defina su boca con un delineador en el mismo tono de sus labios. Luego aplíquese el lápiz labial elegido y disfrute de unos labios que llamarán la atención de todos. TIP FINAL Destaque sólo un rasgo en su rostro, para evitar que su look se vea sobrecargado. Si opta por darle un toque de color a sus ojos, mantenga sus labios en un tono suave, en rosa claro o salmón pastel. Si usa un lápiz labial en un color intenso, maquille sus ojos con rímel solamente. www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

57


AUTOS ANA BELÉN MORENO

2013 Land Rover Range Rover Sport El todoterreno más lujoso

Hemos probado la cuarta generación del Range Rover, que en su edición 2013 añade un nuevo paquete opcional y un modelo especial, el Supercharged, con aún más cambios en lo referente a la estética deportiva del diseño. Muchos de los detalles que incorpora recuerdan a los del Evoque: las llantas multirradio, los espejos retrovisores, los faros rasgados y los numerosos mandos de la consola central. Mientras que Land Rover se esfuerza por fusionar el lujo con el todoterreno; el Range Rover Sport representa un alejamiento de la civilización, como si fuéramos de safari. Precisamente, el modelo que probamos era un Supercharged color arena mucho más competente fuera de carretera que cualquier otro auto de lujo en su segmento. A pesar del nombre y el diseño exterior original, este Range Rover no es una simple adaptación de sus antecesores. Con una tecnología vanguardista ofrece excelentes características como los frenos antibloqueo todoterreno de cuatro canales y la tracción total permanente, con caja transfer y reductora. Esto último le proporciona gran motricidad y una elevada estabilidad dinámica, trabajando además en coordinación con los sofisticados sistemas electrónicos de control de tracción. También nos fascinó el sistema Terrain Response de Land Rover, que analiza las condiciones de uso en cada momento y selecciona automáticamente los ajustes más adecuados del vehículo. Antes, teníamos que cambiar manualmente los diversos programas (de campo, de nieve, etc.), pero ahora es el propio Terrain Response el que detecta el tipo de firme por el que se circula. INTERIOR El refinamiento impregna la cabina de cinco plazas, los pasajeros quedan aislados del exterior en un habitáculo de silencio. En ese aislamiento uno puede disfrutar de la tapicería de alta calidad, los elegantes detalles con adornos en madera o lacado negro y, sobre todo, una excelente visión de la carretera. Habitualmente, una de las mejores características de un SUV es la buena visión del trayecto que recorre. Pero el Range Rover Sport lleva esta ventaja un paso más allá, con faros de halógeno que se mueven horizontalmente de acuerdo a la dirección del vehículo para iluminar al 100 por ciento el 58

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


camino y elevando los asientos traseros, para que disfruten más del paisaje. De esta forma, el margen que queda entre los asientos y el techo puede ser demasiado estrecho para los pasajeros más altos, pero estarán igualmente cómodos en sus asientos de piel. En la parte delantera, el panel de instrumentos virtual con pantalla TFTLCD de última generación permite adaptar las imágenes a las condiciones de conducción, toda una revolución por la claridad con la que la información se transmite al conductor. En la pantalla táctil situada en el salpicadero (que además es el centro de comunicaciones y entretenimiento del Range Rover Sport) se muestra el resto de información esencial, incluyendo gráficos personalizados y análisis de la conducción. OPCIONES Como equipamiento de serie el Range Rover incluye climatizador multizona, asientos regulables eléctricamente, instrumentación en LCD, faros Bixenón, sistema de navegación, llantas de aleación, equipo de sonido y control de crucero. Y si es fanático de las grandes ruedas, puede tener llantas de hasta 20 pulgadas. Concretamente, el modelo Supercharged incluye todo lo anterior más un motor más potente, un cambio mediante levas integrado en el volante, frenos delanteros Brembo, un sistema mejorado de suspensión adaptable, radio satelital y radio HD. Para los padres de familia también hay disponible un paquete de entretenimiento para el asiento trasero en todos los modelos del Range Rover. Aunque, el control de crucero adaptable es opcional sólo en la Supercharged. MOTOR Con un motor V8 de 5,0 litros y 510 CV, Supercharged es el Range Rover Sport más potente y de mayores prestaciones fabricado hasta la fecha. El V8 de 5,0 litros genera 375 caballos de fuerza; mientras que el Supercharged genera 510 caballos. Comparado con su predecesor sobrealimentado, el nuevo motor entrega más potencia y más par con un consumo más eficiente. No obstante, el consumo de combustible sigue siendo alto. Por ejemplo, para el Supercharged que conducimos, el consumo medio era de 14mpg en combinado (12 en ciudad y 17 en carretera). Esto significa que a lo largo de 5 años, este auto consumiría $8,650 más que el promedio de nuevos vehículos, con un costo anual de $4,050. Pero es el precio a pagar por la gran potencia de este todoterreno… En comparación con otros SUV o todoterrenos, el precio también es más alto. Por ejemplo, con todo el equipamiento disponible y las tasas de traslado, el Supercharged supondría una inversión de casi $79,500. SEGURIDAD En las pruebas que realizamos, pasó de 0 a 60mph en menos de 6 segundos y frenó de 60mph a 0 en 123 pies (resultado promedio de los SUV de lujo). La seguridad ha sido otra de las prioridades de la Range Rover. Por eso, además de contar con equipos de seguridad básicos (ocho bolsas de aire, barras de protección en todas las puertas, etc.) tiene un sistema de alarma que hace casi que imposible que nadie más que el dueño pueda abrir las puertas o encender el motor. La conducción también es más segura gracias a la dirección asistida sensible a la velocidad: cuando se estaciona o se circula a bajas velocidades, la respuesta de dirección es más rápida; a altas velocidades la respuesta es más gradual para que el conductor pueda mantener el pleno control. El Range Rover es el todoterreno de lujo más reconocido con más de 40 años en el mercado. Pero si lo comparamos con otros autos, cabe decir que el 2013 Lexus LX 570 es similar, tiene una gran destreza todoterreno y una fiabilidad a prueba de balas; aunque carece del garbo del Range Rover. En definitiva, para la mayoría de los compradores que rara vez (o nunca) se aventuran fuera de la carretera, les sugerimos echar un vistazo a la 2013 BMW X5, al Infiniti QX y al 2013 Porsche Cayenne. Pero, para los amantes de la naturaleza de fin de semana, el Land Rover Range Rover Sport es perfecto, es la “bestia rara” que puede hacer frente a todo. www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

59


AUTOS FUENTE: ALLSTATE

¿VA A COMPRAR UN AUTO?

SEPA CUÁNTO LE COSTARÁ REALMENTE La compra de un auto es una decisión importante que a menudo se basa en el precio de venta más conveniente para su bolsillo. Sin embargo, al decidirse por un carro es esencial que considere que su costo va más allá de su precio de venta, ya que existen ciertos gastos adicionales relacionados con la tenencia de un auto que pueden afectar su presupuesto. Para que conozca el costo verdadero de un auto al momento de comprarlo le dejamos esta guía que detalla algunos de esos gastos adicionales a tener en cuenta. INTERESES POR FINANCIAMIENTO Si obtiene un préstamo para comprar su auto, deberá pagar intereses. Cuánto más se extienda el tiempo del préstamo, menores serán sus pagos mensuales pero mayor será el monto final de intereses a pagar. TÍTULO (TITLE) E IMPUESTOS Estos costos dependen del estado en el que usted viva, del auto que compra, del lugar donde lo compra y del condado en el que el carro está registrado. La regla general indica que cuanto más costoso sea el auto y cuanto más cerca resida de una gran ciudad, estos importes serán mayores. 60

JUNIO 2013 LA GUIA

SEGURO DE AUTO Sin importar el auto que compre (nuevo o usado) debe obtener un seguro de auto, ya que es una obligación legal en Estados Unidos. Las tarifas de los seguros dependen del lugar de residencia, del tipo de auto, de su historial de accidentes y hasta de cuántas millas conduce por año. Para obtener la cobertura más apropiada para su auto localice un agente de seguros en su ciudad. GASOLINA Este gasto es inevitable. Tenga presente que el costo promedio de gasolina en Estados Unidos equivale a $184 dólares al mes. MANTENIMIENTO Cambios de aceite, llantas nuevas y el reemplazo de los limpiaparabrisas pueden ser algunos de los arreglos que su auto necesite en los primeros años de haberlo adquirido. Si compra un carro nuevo el costo de mantenimiento será más económico que de uno usado, especialmente si obtiene una garantía. Con estos consejos usted estará bien informado sobre cuánto le costará realmente el auto que desea comprar y mantendrá sus finanzas bajo control. www.revistalaguia.com


www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

61


CURIOSIDADES POR ANA PÉREZ LÓPEZ

EXPEDICIÓN A MARTE,

VIAJE SIN VUELTA ATRÁS Una empresa holandesa, Mars One, ha decidido empezar a reclutar gente para crear la primera colonia humana en Marte, un proyecto a diez años que ya tiene centenares de interesados. Viajar al planeta rojo, pero con una gran condición, la imposibilidad de regresar a la Tierra. ¿Realidad o utopía? Marte ha fascinado desde tiempos inmemorables. La conquista del espacio exterior fue uno de los grandes sueños de la Humanidad en tiempos de la Guerra Fría, pero los días de las expediciones a la Luna, los sputniks, y las frases que quedaron para historia, parecían haber quedado atrás desde que la NASA empezó a sufrir los estragos de la crisis financiera. No todo está perdido, o eso piensa la empresa holandesa Mars-One, que está preparando el primer asentamiento humano en el planeta rojo. La empresa creada por el investigador Bas Lansdorp pretende vender los derechos de explotación de un “reallity” para poder financiar el proyecto y así hacer que la utopía pueda convertirse en realidad, o mejor, telerrealidad. A pesar de ser un proyecto que cuenta con

62 JUNIO 62 JUNIO2012 2013LA LAGUIA GUIA

la confianza del doctor Gerard’t Hooft, ganador del Premio Nobel de Física en 1999, científicos del Instituto Nacional de Técnica Aroespacial (INTA), de la Agencia Espacial Europea (ESA) y del Observatorio Astronómico de Almadén de la Plata (Sevilla), se muestran escépticos. MARTE ¿HABITABLE EN 2022? “El único motivo por el que no se ha hecho esta expedición antes es la falta de financiación”, explica la portavoz de Mars One, Aashima Dogra. Sin embargo, los científicos encuentran no pocas pegas a esta aventura. Marte es el planeta de nuestro sistema solar con una condiciones más cercanas a las de la Tierra, pero aún así un astronauta sin el traje espacial “no duraría más de 20 segundos sin perder el conocimiento y moriría al cabo de un minuto”, según el director del Observatorio Astronómico de Almadén de la Plata, Miguel Gilate. Un planeta con un entorno hostil para la especie humana: “la vida en Marte solo se puede

imaginar bajo la superficie (como en la Luna) y con excursiones limitadas en el tiempo”, asegura el director científico de la misión Mars Express, de la ESA, Agustín Chicarro. Las temperaturas son mucho más bajas que las de la Tierra (-100 grados centígrados), y los astronautas que aceptaran la misión, tendrían que soportar, además de una bajísima presión atmosférica, tormentas de viento de hasta 500 kilómetros por hora y radiaciones ultravioleta de una intensidad altísima. Por este motivo, “no podemos imaginar seres iguales a nosotros en otros planetas, ya que las condiciones serán diferentes”, aclara Gilate. Sin embargo, “Mars-One está poniendo todo el conocimiento que se ha adquirido a lo largo de los años en una sola misión”, indica la portavoz de la empresa, la cual confía en que transformando de manera artificial las condicio-

WWW.REVISTALAGUIA.COM www.revistalaguia.com


nes del planeta los cuatro astronautas que sean seleccionados para el viaje puedan sobrevivir. “Todos estos cambios no son ni posibles (por procesos de ‘terraformación’ -terraforming- que irían mucho mas allá de la duración de vida de la especie humana), ni deseables (por el cambio medioambiental con consecuencias imprevisibles que supondrían estos trastornos en otro planeta)”, indica el investigador Chicarro. 6.000 MILLONES DE DÓLARES Y UN BILLETE SIN VUELTA Tras un peligroso viaje de 6 a 7 meses en dirección al planeta rojo, cuatro de los aspirantes aterrizarán muy lejos del planeta que les vio nacer y jamás podrán regresar. Encontrar astronautas que no enloquezcan ante la idea de no poder volver es una tarea ardua y difícil, y llevan a Chicarro a la conclusión de que “ir a Marte para no volver es algo poco pensado, una manera romántica de suicidarse”. El motivo que da la empresa Mars-One es que “no existe la tecnología necesaria para traerlos de vuelta”. “Sí existe para poder hacerlo en una misión corta”, pero la empresa quiere crear la primera colonia humana más allá de la estratosfera. El costo de la misión (6.000 millones de dólares) y la financiación, también ha sorprendido a los científicos, y desde la dirección del Centro de Astrobiología del INTA-CSIC, Javier Gómez-Elvira recuerda que la NASA tenía pensadas misiones a Marte para 2017. “En el año 2011 se presentó un proyecto de la NASA, el Space Launch System, en el que proponía el desarrollo de un nuevo lanzador capaz de enviar un tripulación a Marte” con un presupuesto mucho mayor y que estaría listo para 2017, “creo que ese proyecto no se ha puesto en marcha por su alto costo”. Existe una compañía privada Space X que apoya a Mars-One y que piensa que tendrá listo un lanzador para desarrollar el proyecto, pero lo cierto es que hoy por hoy es extremadamente costoso y “no parece que esté entre la prioridades de la naciones”. QUIERO SER ASTRONAUTA Hace menos de un mes que la empresa www.revistalaguia.com

abrió el proceso de selección para encontrar, previo pago de unos gastos de inscripción que van de 5 a 73 dólares (dependiendo del país de residencia), a los cuatro primeros astronautas. Los aspirantes deben ser inteligentes, creativos, psicológicamente estables y con buena salud física. Además deben estar preparados para solucionar cualquier problema potencial, “algunos de los cuales son totalmente imprevisibles”, según la web de la empresa. La capacidad de autoreflexión es la cualidad esencial para los candidatos, aunque también necesitan ser curiosos, tener “un espíritu indomable”, crecerse ante las dificultades, mantener una actitud basada en el “puedo hacerlo”, ser capaces de adaptarse a todo tipo de situaciones y toda una larga lista de requisitos. El proceso de selección, según explica la web, tendrá buena parte de telerrealidad, pues propone que dos de sus cuatro fases sean transmitidas por televisión o Internet, a nivel nacional o incluso mundial, hasta que queden seis grupos de cuatro personas que pasarán años entrenando. Una vez llegado 2022 y con todos los aspirantes debidamente formados, la gran decisión se hará de manera “democrática”, en la que “los habitantes de la Tierra” podrán votar sobre qué grupo da el gran salto. Los futuros aspirantes a astronautas no pierden el tiempo y en la web de Mars-One se agolpan las solicitudes -acompañadas de un video de presentación-, procedentes de todos los rincones del mundo. Entre ellos trece mexicanos, once españoles, seis colombianos, cinco argentinos, cuatro chilenos, un costarricense, un ecuatoriano, un peruano, un guatemalteco, sobre los que los internautas ya están dando su opinión. ¿Realidad o ficción?, hará falta esperar diez años para descubrirlo. Aunque ninguno de los investigadores duda de que algún día el hombre pisará Marte: “La posibilidad de habitar en la Luna o en Marte no parece imposible ¿Cuándo será factible?, eso es quizás lo que no es posible imaginar”, considera Chicarro. Pero el afán explorador de los humanos no debe confundirnos. La Tierra “es el planeta más bonito y complejo que conocemos” -dice el científico- “y más nos valdría cuidarlo lo mejor posible”.

LA GUIA JUNIO 2013

63


SABOR

EL BRÓCOLI

GRAN ALIADO EN LA NUTRICIÓN DEL BEBÉ

No es sólo el vegetal con la forma más singular. También es uno de los más completos. El brócoli o brécol favorece el crecimiento, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades. Los pediatras suelen recomendar mucho el brócoli, cuando instruyen a los papás acerca de las papillas del bebé. El tema puede ser preocupante en casa, pues cada alimento nuevo que se le presenta al bebé requiere de un proceso de adaptación.

otros nutrientes, el brócoli debe estar incluido en la dieta de las mujeres embarazadas y que están lactando.

Pero al incorporar el brócoli en las papillas de los bebés, además de darles un alimento nutritivo que mejora su crecimiento, estamos asegurándonos de que vayan incorporando este vegetal a sus hábitos alimenticios. Así será más probable que lo sigan comiendo durante toda su vida.

Los bebés pueden empezar a comer papillas de brócoli a partir de los 6 meses de edad, o un poco más tarde si les provoca flatulencias. Más adelante, cuando empiezan a masticar y a comer por ellos mismos, se les puede dar cocido y cortado en trozos pequeños. SUS BENEFICIOS • Mejora el sistema nervioso. Contiene grandes cantidades de potasio, que ayuda a

Además, es posible que los padres o la persona que prepara las papillas, carezcan de experiencia en la preparación de este vegetal, y puede que empiecen a cocinarlo sin muchas ganas, pues prevalece el mito de que es un alimento con mal sabor. Pero, en la marquesina de los alimentos más nutritivos del mundo, esta hortaliza es la superestrella. El brécol o brócoli (Brassica oleracea italica) es una planta de la familia de las Brasicáceas. Es un pariente cercano de la coliflor, pero de color verde. Sus altos contenidos de vitaminas A, C, B6, K y E, fibra alimentaria soluble, luteína y ácido fólico, así como los minerales potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio, selenio, hierro, zinc, magnesio y otros, lo convierten en el rey de las papillas para el bebé.

LA GUíA DE RESTAURANTES

Claro que el valor de estos nutrientes para toda la familia es innegable. Por ejemplo, para las personas con riesgo de padecer enfermedades del corazón, el brócoli es oro puro, pues la luteína es un antioxidante que previene el engrosamiento de las arterias en el cuerpo humano, mientras que las vitaminas B6 y ácido fólico reducen el riesgo de ateroesclerosis, infarto de miocardio y un accidente cerebrovascular.

64

El magnesio ayuda a regular los latidos del corazón, por lo que también es recomendable para personas que padecen arritmia cardiaca. Y por su alto nivel de ácido fólico y 64

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


mantener el sistema nervioso y las funciones cerebrales en óptimas condiciones. Además promueve el crecimiento muscular. • Regula la presión sanguínea. Las grandes cantidades de magnesio y calcio presentes en este vegetal, ayudan a regular la presión sanguínea. • Fortalece los huesos. Sus altos niveles de calcio y vitamina K lo convierten en un gran aliado para prevenir la osteoporosis. • Refuerza el sistema inmunológico. Sus minerales, como el zinc y el selenio, fortalecen el sistema inmunológico del bebé. • Ayuda a prevenir el cáncer. Contiene glucorafanina, que el cuerpo procesa para convertirla en sulforafano, un componente anticancerígeno, así como antioxidantes que además estimulan la función hepática. • Favorece la buena digestión. Es alto en fibra, lo que sin duda ayudará a prevenir la constipación y estreñimiento del bebé. • Fortifica la vista. Es una buena fuente de vitamina A, que es usada por la retina, la molécula que absorbe la luz para ver los colores y alcanzar una visión aceptable aún en la oscuridad.

forma el tejido corporal y óseo, y ayuda a sanar heridas y cortadas. La vitamina C es un poderoso antioxidante y protege al cuerpo de los radicales libres. • Ácido fólico: es necesario para la producción y mantenimiento de nuevas células en el cuerpo. • Vitamina K: esencial para el funcionamiento de muchas proteínas involucradas en la coagulación sanguínea. • Fibra: mejora la salud digestiva. • Potasio: un mineral esencial para la función de los nervios y de la contracción del corazón.

SUS NUTRIENTES • Vitamina A: ayuda a la visión y es necesaria para el sistema inmune y la producción de células rojas de la sangre. • Vitamina C: construye el colágeno, que

ARROZ DE BRÓCOLI CON QUESO Ingredientes 1 tallo de brócoli 1/2 taza de arroz integral cocido 1/4 de queso cheddar rallado

SOPA CREMOSA DE BRÓCOLI Ingredientes 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 trozo de cebolla picada 1 brócoli 1 y 1/2 tazas de caldo de pollo 1/4 cucharadita de mejorana u orégano 1 taza de leche Preparación 1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue la cebolla y sofríala hasta que esté tierna. 2. Agregue el brócoli en trocitos, el caldo de pollo y la mejorana. 3. Lleve a ebullición a fuego medio. 4. Reduzca el fuego y cocine hasta que el brócoli esté tierno. 5. Retire y agregue la leche. 6. Mezcle en licuadora o batidora.

LA GUíA DE RESTAURANTES

CÓMO PREPARARLO Al hacer las compras, elija el brócoli con florecillas que sean de color uniforme, de un verde oscuro, salvia o púrpura. Guarde siempre el brócoli fresco en una bolsa de plástico abierta, en el cajón de las verduras del refrigerador. Podrá permanecer fresco por un máximo de cuatro días. La mejor manera de cocinarlo para bebés, es cocerlo al vapor, con poca agua, o saltearlo en aceite de oliva. No es recomendable usar el microondas, ya que pierde sus nutrientes.

Preparación 1. Lave el brócoli con agua fría. 2. Pique los floretes en pedazos pequeños, sin los tallos, para obtener un puré suave. Cocínelos hasta que estén tiernos. 3. Mezcle el arroz y el brócoli y póngalos en la estufa a fuego bajo. 4. Agregue el queso y mantenga en el fuego hasta que se derrita. 5. Hágalo puré de forma mecánica o páselo por la batidora. Añada agua si es necesario.

www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

65 65


SABOR

ALIMENTOS CONGELADOS: ¿CÓMO, CUÁLES Y CUÁNTO? La mayoría de las familias ya incluye estas comidas en su alimentación. Son rápidas y su precio en general es menor que el de los alimentos frescos, pero hay que saber elegir las más nutritivas y descongelarlas debidamente. En el filme “Ratatouille”, el legado culinario del brillante chef Gusteau está muy devaluado y su imagen por los suelos, pues su restaurante está a punto de quebrar y la única línea de negocio exitosa que le queda es su marca de alimentos congelados. En la tradición gastronómica, la comida congelada es vista como lo peor, pues el sabor, las texturas, el color y los olores de los alimentos lo son todo, cualidades que generalmente se perdían con el congelamiento. En la vida cotidiana de millones de personas, la comida congelada es la tabla de salvación. En los países más desarrollados, como España, el 70 por ciento de los hogares ingiere estos alimentos al menos una vez por semana, pues el estilo de vida acelerado no deja tiempo para preparar la comida desde cero.

LA GUíA DE RESTAURANTES

¿De verdad el pasillo de congelados del supermercado, cada vez más

66

66

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


LOS CONGELADOS CONTRA LOS FRESCOS La inmensa mayoría de los alimentos que llegan hasta nuestra mesa han sufrido algún tipo de alteración que afecta sus nutrientes. Todo alimento industrializado, es decir, todo lo que no sean frutas y vegetales frescos, pasa por diferentes alteraciones que le quitan sus cualidades organolépticas (las que ya dijimos: sabor, textura, color y olor). Con la congelación, se pierden estas cualidades. Pero si el proceso se realizó de forma adecuada, estas pérdidas son mínimas. Algunas marcas son tan buenas, y la forma de cocinarlas fue tan eficiente, que cuando tenemos enfrente el platillo final, no hay manera de darnos cuenta de que era congelado.

común: pueden sabotear nuestros esfuerzos por mantener el peso adecuado. Contienen altos niveles de grasa, sodio y calorías. Incluso para las modalidades light, no hay garantías. Por eso, como con cualquier otra comida industrial, es necesario tomarse el tiempo para leer la información nutrimental que viene publicada en el empaque. Existen dos niveles de comidas congeladas: las ligeras, con menos de 300 calorías y un máximo de 8 gramos de grasa; y las normales, que tienen entre 360 y 400 calorías, con un máximo de 25 gramos de grasa. Hay que revisar el tamaño de la porción que viene considerada para el cálculo de estos contenidos nutrimentales. Para cuidar el nivel de sodio, lo mejor es que contengan menos de 800 miligramos (lo que equivale a un tercio de la ingesta diaria recomendada).

Todo influye: la calidad de la marca, las condiciones de mantenimiento del producto en el supermercado, el refrigerador del consumidor, el tiempo que lo mantiene congelado y, finalmente, la forma de descongelamiento y preparación.

Para los platillos de entrada, lo mejor es elegir los vegetales, que tienden a ser bajos en calorías y altos en vitaminas, minerales y fibras. El arroz es mejor de granos enteros y, respecto a la carne, lo más saludable es el pescado, pollo y carne magra.

En el caso de los alimentos frescos, también hay factores que afectan su calidad. Hasta el tomate recién cortado puede llegar a nuestra mesa con abolladuras que le dan una mala apariencia. Pero estos riesgos siempre son menores que en el caso de los congelados.

En pocas palabras, un empaque de comida congelada saludable contiene: • Entre 250 y 300 calorías. • Menos de 4 gramos de grasa saturada. • Menos de 800 miligramos de sodio. • Entre 3 y 5 gramos de fibra, por lo menos.

Respecto a la relación entre calidad y precio, depende de las marcas. En general, muchos de estos alimentos son baratos porque se recolectan en las épocas de mayor abundancia, por lo que se consiguen a un precio más económico, mientras que los productos frescos siempre están sujetos a los vaivenes del mercado.

¿CÓMO PREPARARLOS? • En el supermercado, los congelados son lo último que debemos echar al carrito de compras, pues si pasan demasiado tiempo a temperatura ambiente, se corta la cadena de frío y se perderán cualidades nutritivas. • Ya en casa, hay que introducirlos inmediatamente al congelador y asegurarse de que se mantengan a una temperatura adecuada. • El tiempo máximo que se aconseja mantener un alimento congelado es de 6 meses, aunque este periodo dependerá del tipo de comida. • Para el descongelamiento, lo ideal es seguir las instrucciones del empaque y, lo más importante, tomarse el tiempo necesario para descongelar. • Llegar a casa de prisa y descongelar un paquete de comida en el microondas no es lo aconsejable. Así, seguro que se tendrá un alimento con mal sabor y una textura muy diferente a la original. • Lo mejor es planear cuándo se van a ingerir estas comidas, para bajarlas al refrigerador o frigorífico con tiempo. Así, cuando lleguemos a casa con prisa, sólo tendremos que sacarlas –ya descongeladas– y cocinarlas.

¿CÓMO CONSERVAN SUS NUTRIENTES? Los alimentos conservados con la técnica de la ultracongelación garantizan que todo el contenido nutricional se mantiene. En estos casos, los congelados no tendrían nada que pedirle a los frescos en cuanto a los nutrientes y las cualidades organolépticas. Este proceso de ultracongelación debe iniciarse inmediatamente después de que fue recolectado el alimento, antes de que empiece a perder sus cualidades. Los expertos recomiendan que no se confíe en el congelamiento casero, pues en casa no disponemos de las técnicas adecuadas para mantener los nutrientes. ¿CÓMO ELEGIR LOS DE MAYOR CALIDAD NUTRICIONAL? Los congelados presentan un problema www.revistalaguia.com

LA GUíA DE RESTAURANTES

visitado por las familias, es tan desaconsejable? En la actualidad, no. Sólo hay que saber elegir las comidas y prepararlas adecuadamente.

LA GUIA JUNIO 2013

67 67


LO QUE USTED QUIERE SABER... POR ANA IGUARÁN

y no se atreve a preguntar

PREGUNTA: No le estoy escribiendo para que me dé un consejo pero si para compartir con usted y sus lectores algo que nos pasó recientemente a mí y a mi esposo y que no quiero que le pase a otras personas confiadas como fuimos nosotros. Hace un par de semanas un señor llamó a mi casa y le dijo a mi esposo que yo había hecho un préstamo ilegal por Internet y que había una orden de captura en mi contra. Que él nos podía ayudar a solucionar el problema pero que necesitaba que nosotros le hiciéramos un giro inmediatamente en efectivo por setecientos dólares. La persona que llamó le dio a mi esposo mi nombre completo, el número de mi cuenta en el banco y los últimos cuatro números de mi seguro social. Él nos dejó su nombre y su número de teléfono. Mi esposo se asustó y mandó el giro de una vez. Yo estoy legal en los Estados Unidos y nunca he prestado dinero en la Internet. Al día siguiente yo insistí en que fuéramos a la policía. Nos enteramos de que habíamos sido víctimas de un estafador. Ninguna autoridad legal que está buscando a una persona para capturarla por un posible delito envía a alguien a que por teléfono pida dinero a cambio de que la persona no sea capturada. El teléfono que nos dio no era el teléfono de ninguna entidad legal. El dinero que mandamos fue cobrado inmediatamente y no haymaneraderecuperarlo. Yonoséelloscómo obtuvieron mi información. Tal vez a través de una compra que hicimos por Internet. Lo único cierto es que fuimos las víctimas de un estafa. Hubiéramos podido evitar esta estafa si en vez de correr a depositarle el dinero a un extraño hubiéramos ido a la policía primero o hablado

68

JUNIO 2013 LA GUIA

con un abogado. RESPUESTA:Quépenaquehubieransidovíctimas de una estafa y mil gracias por compartir suexperienciaconnosotros. Infortunadamente son miles las personas que son estafadas cada día en los Estados Unidos, así que hay que tener mucho cuidado a quien le damos nuestros datos personales y a quien le entregamos nuestro dinero. PREGUNTA: Mi madre y mi padre fueron adictos a las drogas desde muy jóvenes. Yo tuve una niñez bien difícil. Cuando tenía catorce años a mi madre y a mi padre les terminaron sus derechos de padres y fui a vivir a un hogar sustituto (Foster home) con una pareja muy buena con la que me quedé hasta que me hice adulta. Ahora tengo treinta años y mis padres sustitutos quieren adoptarme para hacer legal la relación de padres e hija que hemos llevado por dieciséis años. Yo vivo en Nueva York y mis padres sustitutos viven en la Florida. ¿Pueden ellos adoptarme ahora que tengo treinta años? ¿Dónde tenemos que hacer el proceso de adopción? ¿Es este un proceso largo y costoso? RESPUESTA:Sí,todavíalapuedenadoptarsus padressustitutos.Elprocesodeadopcióndeun adulto se tiene que llevar a cabo en la corte del circuito de donde viven los padres adoptivos, así que en este caso sería en Florida. El proceso es bien sencillo y no es costoso ya que no tiene que llenar todas las formalidades que conlleva la adopción de un menor de edad. Me alegro de que después de todo lo que sufrió haya

encontrado un verdadero hogar. Familia en muchas ocasiones no es la que lleva la sangre sino la de aquellas personas con las que se comparte la vida. PREGUNTA: Yo vine por México ilegal y me casé con un ciudadano americano. Ya me aprobaron la I-130 pero no sé si pagar las tarifas al Departamento de Estado (Department of State) antes de que me aprueben el perdón (Waiver). Porque si no me aprueban el perdón también pierdo ese dinero. ¿Usted qué opina? RESPUESTA: Muchísimos de los perdones (I-601A) están siendo rechazados porque no son presentados correctamente. Usted tiene que pagar las tarifas al Department of State antes de solicitar el perdón y presentar prueba de que pagó las tarifas. El recibo que tiene que presentareselrecibooficialquetienesunúmero de caso con el National Visa Center. Una copia del cheque o recibo de un giro postal no es suficiente. La información aquí contenida es general. Para obtener información específica debe consultar un especialista en el tema que haya expuesto en su pregunta. La abogada Ana Iguarán practica derecho de familia y derecho de inmigración en Sarasota, Florida. Envíe sus preguntas a: LA GUÍA Sección: Lo que usted quiere saber. 2555 Porter Lake Dr. Unidad 107 Sarasota FL 34240 Correo electrónico: info@laguia.us

www.revistalaguia.com


VIENE PÁG. 32

caries, etc. Cualquier persona que desee reducir su peso corporal necesariamente debe ser el primer alimento que debe ser limitado de la ingesta diaria. Naturalmente, el azúcar es buena, pero no en exceso. Cuando alguien se siente agotado, un aperitivo con azúcar puede ayudar a levantar el ánimo momentáneamente. En esos casos hay que tener cuidado de lo que se come porque esos alimentos tienen alta cantidad de azúcar. Eso puede convertirse en un círculo vicioso: comer más alimentos azucarados para “sentirse bien”, pero en realidad el cuerpo lleva la peor parte. ¿POR QUÉ ES MALO EL AZÚCAR EN EXCESO? Porque: • Conduce directamente a la obesidad porque los alimentos ricos en azúcar suelen ser altos en calorías. • Desarrolla diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón. • Contribuye a la caries. El azúcar se mezcla con las bacterias de la boca para formar ácidos que corroen el esmalte dental. • Contribuye a la hiperactividad, ansiedad, depresión, dificultades de concentración, y mal humor en los niños. • Causa somnolencia y disminución de la actividad en los niños. • Puede causar daño renal. • Aumenta el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria. • Interfiere con la absorción de calcio y magnesio.

www.revistalaguia.com

jugo es natural y no en almíbar con sabor. • Tomar bebidas suaves y asegurarse de que sean sin azúcar o bajas en calorías. • Tratar de acostumbrarse a tomar el té y el café sin azúcar. • Comer menos dulces, chocolates, etc. Probar aquellos bajos en calorías o bajos de azúcar. • Utilizar menos azúcar que las cantidades recomendadas en las recetas, el sabor no va a cambiar mucho. Será cuestión de acostumbrar a las papilas gustativas a consumir menos sal y azúcar. Los beneficios para la salud serán muchos. Sobre todo, habrá mayor calidad de vida.

• Produce un estómago ácido. • Eleva los niveles de adrenalina en los niños. • Acelera el proceso de envejecimiento, causando arrugas y canas. • El azúcar puede contribuir a la diabetes. • Causa una disminución en la sensibilidad a la insulina. • Contribuye a la tolerancia a la glucosa disminuida. • Causa radicales libres (los cuales dañan las células y pueden desencadenar enfermedades cardiacas, cáncer y otras enfermedades) en la formación de la sangre. • Puede estresar demasiado el páncreas, causando daños. • Aumenta la cantidad de grasa en el hígado. • Puede aumentar el tamaño del riñón y producir cambios patológicos en el riñón. • Aumenta la retención de líquido del cuerpo. • Causa desequilibrio hormonal. • Genera dolores de cabeza, incluyendo las migrañas. • Puede aumentar la adherencia de plaquetas en la sangre y aumenta el riesgo de coágulos sanguíneos y accidentes cerebrovasculares. • Aumenta fermentación bacteriana en el colon.

LIMPIAR EL CUERPO DE DEMASIADA SAL Cuando hay exceso de sal, el cuerpo suele hincharse. El consumo recomendado diario de sodio es de no más de 2,300 mg, es decir, una cucharadita. Poco a poco debe irse consumiendo menos, hasta sólo 1,000 mg. Para deshacerse de la sal acumulada en el cuerpo se recomienda: • Beber agua embotellada. El agua del grifo puede contener pequeñas cantidades de sales que podrían sabotear el esfuerzo de liberarse del sodio. Es necesario evitar las bebidas gaseosas y las bebidas deportivas que contienen sales y electrolitos. • Enjuagar alimentos. Particularmente los alimentos procesados tienden a contener grandes cantidades de sal. Los envasados, embutidos y conservas vegetales son excelentes ejemplos de alimentos que deben ser enjuagados para quitar el exceso de sodio.

CONSEJOS PARA CONSUMIR MENOS AZÚCAR Es prácticamente imposible dejar de comer alimentos con azúcar. Esta es buena en cantidades bajas, aun así se recomienda: • Comer cereales integrales en lugar de los recubiertos de azúcar o miel. • Asegurarse de que cualquier fruta enlatada en

LA GUIA JUNIO 2013

69


70

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


SABÍA USTED

Fotografía cedida por la Institución Smithsonian en la que se observa una cigarra posada en una rama. EFE/Chip Clark/Institución Smithsonian

QUE la costa este, desde el norte de Georgia hasta Nueva York, recibe millones de

cigarras, que tras 17 años bajo tierra salen al unísono y ensordecen con su zumbido pueblos, campos y ciudades. Se trata de un fascinante y único fenómeno natural que se reproduce cada 17 años en esta región, cuando las ninfas −nombre que reciben los insectos en su estado juvenil−, que han permanecido bajo tierra durante casi dos décadas, salen a la superficie para aparearse, ovar y morir. “No podemos encontrar en el reino animal ningún otro ejemplo de insecto con hábitos similares a estas cigarras”, explicó el investigador del departamento de entomología de la Institución Smithsonian Gary Hevel. Las cigarras que saldrán este año llevan vivas y bajo tierra desde 1996, es decir, nacieron en EE. UU. hace 17 años, cuando por aquel entonces Bill Clinton lograba su reelección a la presidencia y los Chicago Bulls de Michael Jordan se alzaban, por cuarta vez en la década, con el título de la NBA.

QUE una empresa del área de la Bahía de San Francisco ha creado una red social

para conectar, tanto en línea como fuera de ella, a profesionales hispanos altamente educados, con miras a que encuentren un espacio donde compartir sus intereses. La idea de la red social LAM (lam-network.com) nació hace seis años por iniciativa del guatemalteco Giovanni Dubois, quien por ese entonces estudiaba una maestría en Ingeniería Robótica de la Universidad de Berkeley, en California, porque quería mantener el contacto con los latinos. Perel destacó que el 94 por ciento de los miembros de LAM, cuya membresía es gratuita, tiene un grado universitario; el 40 por ciento una maestría o un doctorado y entre el 50 y 70 por ciento obtiene salarios por encima de los 50.000 dólares al año. “Estamos hablando de una comunidad de latinos que son influyentes, que son profesionales, entonces cuando una compañía ve que hay una organización que los agrupa les quieren hablar, quieren conectarse con ellos”, afirmó.

QUE la población de abejas en Estados Unidos descendió en un 31 por ciento el

pasado invierno lo que pone en riesgo parte de las cosechas que requieren de las abejas para su polinización, indicó el Departamento de Agricultura. Según esto, las colonias de abejas se han reducido en 800.000 en todo el país, y han agravado el progresivo proceso de declive de la población de abejas que se viene registrando desde 2006. En Estados Unidos más de 20.000 millones en cosechas anuales agrícolas, desde almendras a peras, dependen de la polinización. Los científicos no han encontrado un causa única que esté afectando a las abejas y han señalado que responde a “múltiples factores”. Entre ellos, citaron la exposición a determinados pesticidas, parásitos, mala nutrición y otras enfermedades. www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

71


DE TODO UN POCO ¿Sabías que la cerveza tiene hormonas femeninas?, le dice un borracho en un bar a otro. - No te creo. Sí, fíjate que si tomas demasiado, empiezas a hablar mucho… y manejas el auto de lo peor. Una mujer le dice a su jefe: Me temo que tengo malas noticias. ¿Por qué siempre tienes malas noticias?, Por una vez en tu vida, dime que tienes buenas noticias. Está bien. Te tengo una buena noticia:... No eres estéril. ¿Cómo puedes saber si hay un elefante debajo de tu cama? Porque estás tocando el techo con tu nariz.

Cuando muera, quiero que sea adormeciéndome dulcemente como mi abuelo... Y no gritando salvajemente como todos los pasajeros de su 747.

de acuerdo con nosotros.

más siempre será mejor.

¿Cómo se llama el campeón de buceo japonés? Tokofondo. ¿Y el subcampeón? Kasitoko.

- Murphy fue un optimista.

FRASES PESIMISTAS - Cuando las cosas anden bien, es porque algo estás olvidando. - Cuando las cosas anden mal, espera y se pondrán peor.

- Las únicas personas normales son las que uno no conoce bien.

- El optimista es un individuo que no tiene mucha experiencia.

- El año más difícil del matrimonio, es el que estás viviendo.

¿Araña? No, gato.

- ¿Qué se puede esperar de un día que comienza con tener que levantarse?

- Cuando un hombre le lleva flores a su esposa sin ninguna razón, es porque hay alguna razón.

Inteligencia: cualidad intelectual que atribuimos a quienes están

- No importa qué pidas en un restaurante; lo que pidan los de-

- La probabilidad de que los semáforos nos den luz roja es

Errar es humano - Echarle la culpa a la computadora lo es más. ¿Por qué los diabéticos no pueden vengarse? Porque la venganza es dulce... ¿Sabes de dónde viene la lana virgen? Pues de las ovejas feas.

- El hecho de que seas paranoico no quiere decir que no te estén buscando.

- La mujer llora antes de la boda y el hombre después.

Ver siguiente página

72

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


directamente proporcional al apuro que llevamos.

Grosso: Sueño y pesadilla

- Un pesimista es alguien que si tiene que elegir entre dos males… elige los dos. - No te preocupes por tu salud. Ya se va a ir. - Cuando por fin lo logramos, ya no tiene importancia. - Es mejor no saber cómo se hacen las salchichas ni las leyes. - Tengo ganas de abandonar todo, pero no tengo tiempo. - Dos cuerpos no pueden ocupar el mismo espacio al mismo tiempo, salvo que viajen en un colectivo en hora pico. - La única vez que tuve razón, fue la vez que pensé que me había equivocado.

www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

73


74

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


GUÍA ASTRAL Aries

marzo 21 a abril 19 Es posible que esté sintiendo una energía especial que le inspirará a ser más creativo o más espiritual. Aproveche este momento para evaluar su vida y sus relaciones con la familia y amigos.

Tauro

abril 20 a mayo 20

No olvide seguir los dictados de su médico o nutricionista con respecto a su régimen alimenticio y no ceda a caprichos. Durante este mes en el ámbito laboral necesitará ayuda ajena, intente no ser obstinado y acepte las ayudas que le llegarán.

Géminis

mayo 21 a junio 21

No tendrá muchas ganas de trabajar, pero no deje que le venza la pereza y afronte con buen ánimo las tareas encomendadas. Es una oportunidad de promover sus propias ideas y de expresar algunas cosas que hasta ahora se ha guardado.

Cáncer

junio 22 a julio 22

El romance se activa, le trae cambios y emociones encontradas. Es un mes brillante para recibir dinero inesperado. No olvide hacer reservas. Un cambio radical en su apariencia personal hará que su semblante refleje energía positiva y pueda contagiar a los que le rodean.

Leo

julio 23 a agosto 22

Es un buen momento para pensar en independencia económica, aunque no es aconsejable aventurarse sin revisar las condiciones alrededor. Habrá que asumir cambios y nuevas responsabilidades.

Virgo

agosto 23 a septiembre 21

En el sector económico tendrá la oportunidad de recuperarse, gracias a algunas novedades que alimentarán sus ganancias. Para conseguir buenos resultados aproveche su buen ánimo.

www.revistalaguia.com

Libra

septiembre 22 a octubre 22 Su vida familiar será muy estable y le aportará grandes alegrías, todos los miembros de la familia disfrutarán un periodo de armonía, apoyo y compenetración muy especial. En el ámbito laboral, gracias a su empeño alcanzará óptimos resultados.

Escorpión

octubre 23 a noviembre 21

Intente perseguir sus objetivos personales, y dejar a las personas de su entorno mayor libertad para disfrutar sus aficiones. Va a sentir una necesidad de ser más independiente. Es un buen mes para invertir dinero en un fondo o en una inversión inmobiliaria.

Sagitario

noviembre 22 a diciembre 21

El inicio del mes podría ser turbulento debido a las inversiones y gastos inesperados. Sin embargo, la situación será mucho mejor al entrar en la última fase del mes. Recuerde que es preciso un buen equilibrio entre el trabajo y el descanso.

Capricornio diciembre 22 a enero 19

En el ámbito laboral, tendrá la oportunidad de aumentar o mejorar sus entradas. Lo que siempre soñó ahora está al alcance de sus manos. Deje atrás el pasado que lo limita. En cuanto a su salud evite los excesos.

Acuario enero 20 a febrero 19

No se desilusione porque pronto aparecerá alguien en su vida que le transformará y hará recobrar la ilusión que había perdido. Manténgase alerta. Mire su futuro con optimismo porque las novedades no tardarán en llegar y tendrá que estar listo para no dejarlas pasar.

Piscis

febrero 20 a marzo 20

Será un mes de retos y desafíos en su vida afectiva. Terminará el mes mucho más seguro en su relación, y si logra mantener los canales de comunicación abiertos con su pareja, la relación se fortalecerá.

LA GUIA JUNIO 2013

75


DOSIS DE VIDA POR MARITZA PÉREZ SOCORRO maritza@laguia.us

NUEVA CIENCIA DE LA CURACIÓN “SANACIÓN RECONECTIVA” Resulta apasionante conocer de qué se trata la ‘Sanación Reconectiva’. Es una nueva ciencia de curación develada ante los ojos y al alcance de toda la humanidad a través de una banda de energía, luz e información. Este tema dentro de la comunidad científica mundial ha causado revuelo y discusión por su naturaleza y resultados asombrosos. Yahanpasadocasi20años desde que Eric Pearl, doctor en quiropráctica, se convirtió en sanador espontáneo y supo de lo que hoy conocemos como ‘La Reconexión’. El doctor Pearl la define ‘como un nuevo espectro de frecuencias de sanación’.Enmúltiplesentrevistasyasíloexplica en su libro titulado ‘La Reconexión’, que cuando descubrió esta nueva técnica en “aquel entonces no sabía qué hacer, si colgarme un collar de ajos o irme a un psiquiatra. Decidí acudir a un seminario del doctor Deepak Chopra. Tuve suerte porque logré hablar con él y me dijo: ‘He oído hablar de usted y mi consejo es que siga siendo como un niño’”. La periodista e investigadora venezolana, Ana ElizabethSegovia,discípuladeldoctorEricPearl, explica en una entrevista que, a través del ‘Yoga Reconectivo’ se puede ampliar la práctica misma del yoga. “Se pueden experimentar nuevas habilidades físicas y es posible alcanzar una conexión espiritual más profunda. En el caso de Reconecctive Kids, nos dimos cuenta que los niños aprenden en dos horas, lo que a nosotros nos toma dos días, por su falta de prejuicios, y en el caso de Reconnective Animals el contacto con la frecuencia se da de una forma natural con resultados sorprendentes. Varios especialistas han analizado las frecuencias causantes de esta nueva forma de sanación buscando su medición, efectos y resultados en distintos experimentos con conclusiones fascinantes”, sostuvo. Otras dos discípulas venezolanas del doctor Eric Pearl, Sol Almao y Adela Valverde, en conversación con LA GUÍA hicieron referencia a que muchos experimentos han confirmado 76

JUNIO 2013 LA GUIA

los resultados de esta innovadora ciencia de la curación. Explicaron que el profesor Konstantin Korotkov, en su estudio ‘Science Confirms Reconnective Healing’, describe los resultados de diferentes experimentos y ensayos clínicos realizados en los últimos tres años en los cuales se exploranlosefectosdela‘SanaciónReconectiva’. “Las pruebas indican una influencia significativa y estadísticamente positiva sobre el estado funcional, la actividad humoral, la condición física y la reacción a la carga para el grupo de personas tanto de forma inmediata y en diez días después de la influencia de esta energía”, expresaron las expertas. ENERGÍA SUTIL

Entre las explicaciones científicas sobre ‘Sanación Reconectiva’, se alega que esta técnica no invoca una respuesta de relajación en la persona, sino que disminuye tanto la estimulación simpático y parasimpático del sistema nervioso autónomo, y se observa cómo una persona entra en un estado de desapego emocional, conciencia interior silenciosa y con un mayor flujo de energía sutil. Estudios sobre ‘Sanación Reconectiva’ revelan que este método provoca cambios significativos en la actividad del cerebro (comprobados a través de las exploraciones EEG*) y en la actividad del corazón (comprobados a través de análisis de ECG*), tanto de facilitadores como de pacientes durante las sesiones de sanación. “En particular la exploración del ECG del facilitador muestra que este afecta el EEG del paciente”. (*EEG=electroencefalograma. *ECG=Electrocardiograma). Así como el doctor Pearl, el profesor Konstantin Korotkov, también ha hablado sobre este interesante método. Korotkov particularmente ha creado una línea científica llamada Electrophotonics (Gas Discharge Visualization EPI / GDV), la cual permite una especialización para verloscamposdeenergíahumana,facilitandoel diagnóstico de los desequilibrios y disfunciones

corporales. En la actualidad se han publicado más de 200 artículosdelprofesorKorotkov,basadosenresultados de más de treinta años de investigación, y posee diecisiete patentes para las invenciones en el campo de la biofísica. También ha escrito nueve libros, la mayoría de los cuales están disponibles en varios idiomas, incluyendo inglés, francés, alemán, italiano y español”. Otros científicos del mismo modo se han dado a la tarea de esclarecer de qué se trata esta nueva práctica de sanación. Por ejemplo, el profesor Gary Schwartz se sumó a la lista de interesados en la materia dedicando gran parte de sus estudios a la ‘Sanación Reconectiva’. Incluso ya ha publicado un libro titulado “Experimentos de la Sanación Energética”. Otro ha sido el doctor William Tiller, al publicar el trabajo titulado “La Ciencia Psicoenergética: Segunda Revolución en la escala copernicana”. Otra investigadora Lynne McTaggart, se unió y editó el libro “Los experimentos de la intención”. Cabe destacar que en estudios de laboratorio, los profesionales de ‘Sanación Reconectiva’ han demostrado que esta impulsa los cambios en el ADN, ayudando a sanar cualquier dolencia o daño causado al cuerpo. Así que una buena noticia para los habitantes de la Bahía de Tampa y que están interesados en conocer a mayor profundidad esta nueva técnica de curación, tendremos como invitadas especiales tanto a Sol Almao, como Adela Valverde, como cité discípulas de Eric Pearl, a un seminario organizado porelmovimientocristiano‘UnityenCristo’,que tendrá lugar durante el servicio del domingo 16 de junio, a la 1:00 de la tarde. Ya existen más de 75.000personasalrededordelmundopracticantes de la ‘Sanación Reconectiva’, y lo interesante es que la ‘Reconexión’ sigue extendiéndose en países y formatos. *Dirección donde se dictará el seminario: 111 W. Fortune St., 275N, salida 45-A, Tampa, FL 33602. www.revistalaguia.com


GUÍA DEL HOGAR POR ASHLEY MCAVOY

CONSEJOS PARA UNA LIMPIEZA MÁS ECOLÓGICA

¡La primavera llegó! Las flores empezaron a brotar. Las aves están cantando y las hojas de los árboles empezaron a retoñar. Es una imagen familiar para muchas personas y significa el comienzo de los días más largos, los picnics en el parque, paseos en bicicleta, y más que nada a disfrutar del clima más cálido. Si usted es como yo, hay una tradición anual que comienza al principio de la primavera que no podemos ignorar: la limpieza de la casa. Sin duda, este quehacer es muy tedioso y consume mucho tiempo, pero es necesario después de los meses largos de invierno. Hay que limpiar el jardín, lavar el auto, desempolvar las cortinas, barrer el suelo, etc. Cuando usted limpie su casa en esta época, no olvide utilizar los productos limpiadores que sean los más seguros para su familia, el hogar, y el medioambiente. Aquí algunos consejos: REUTILICE CUANDO SEA POSIBLE La basura de uno es el tesoro de otro. Dé

www.revistalaguia.com

su ropa no deseada a una tienda de artículos usados u organización benéfica. Cuando reutilizamos la ropa y otros artículos, podemos reducir la cantidad de desechos que van a los vertederos.

RECICLE TODO LO QUE PUEDA Siempre consulte con su centro de reciclaje para ver cuáles son las restricciones en su área. Algunas no aceptan ciertos tipos de plástico o metal. Debe chequear al fondo de las botellas o atrás de los envases para el número de reciclaje. Este número le informa el tipo de plástico que aceptan en los centros locales.

CONSERVE AGUA Para regar el césped, considere el agua residual o el agua de lluvia. Típicamente, un hogar corriente usa 30 por ciento de su agua para regar el césped o el jardín. Al utilizar un barril de agua de lluvia, usted puede minimizar el agua desperdiciada y en consecuencia bajar el costo de su factura.

UTILICE PRODUCTOS LIMPIADORES SEGUROS Busque los productos limpiadores con etiquetas que indiquen que los productos son biodegradables, beneficiosos para el medioambiente y su familia. Evite los productos que dicen: tóxico, corrosivo, irritante, inflamable, o combustible.

Es conveniente investigar acerca de otros métodos de limpieza más ecológicos, mientras tanto, ¡buena suerte con todos los quehaceres!

LA GUIA JUNIO 2013

77


78

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


www.revistalaguia.com

LA GUIA JUNIO 2013

79


80

JUNIO 2013 LA GUIA

www.revistalaguia.com


Guía del Golfo 156