SALUD POR ANTONIO TORRES
ALIMENTOS PARA MANTENER
EL CEREBRO JOVEN
L
a salud del cerebro se puede mejorar mediante la alimentación. Para lograrlo, no sólo son importantes los productos que utilizamos, sino también las cantidades que ingerimos, nuestras costumbres ante la comida y nuestra actitud a la hora de comer. Una buena alimentación puede ayudar a cualquier persona a prevenir o retardar la aparición de las dolencias degenerativas del sistema nervioso asociadas normalmente a la edad. Comer bien resulta una mezcla entre inteligencia y placer, y contribuye a mantener un cerebro joven y en buena forma.
Es lo que afirman el cocinero Martín Berasategui y el neurólogo Gurutz Linazasoro, en su reciente libro “No te comas el coco. Comida cerebro-saludable”.
verduras, legumbres, pescados y aceite de oliva, en comer nueces regularmente, en beber de ocho a diez vasos de agua diarios y en no ingerir en lo posible alimentos ricos en calorías.
Estos expertos en dos áreas aparentemente distantes la una de la otra, pero en realidad muy relacionadas –la gastronomía y la neurología- señalan que uno de los grandes secretos para conseguir un envejecimiento cerebral exitoso puede resumirse en seguir la dieta mediterránea.
Unos hábitos alimenticios saludables repercuten favorablemente en nuestra vida, pero no sólo en el momento actual, sino también a largo plazo y ayudan a tener un envejecimiento cerebral exitoso.
Básicamente este tipo de dieta consiste en consumir frutas,
El cerebro no es una excepción, y una buena alimentación puede ser una medida que ayude a prevenir o retardar la aparición de dolencias como el
Parkinson, el Alzheimer o pérdida de la memoria. De esto se ha hablado en el congreso “Brain in Motion” (Cerebro en marcha), celebrado en San Sebastián (España), y que ha reunido a prestigiosos neurocientíficos que han compartido “mesa” con reconocidos cocineros. Bajo el título de “Creatividad, gastronomía y emociones”, cocineros de la talla de Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz y Eneko Atxa fueron desvelando junto a científicos las sensaciones y emociones que pueden provocar en el funcionamiento del cerebro humano una buena alimentación y nutrición.
LA GUIA DE LA SALUD
Uno de los secretos para conseguir un envejecimiento cerebral exitoso se resume en consumir frutas, verduras, legumbres, pescados y aceite de oliva, y no ingerir demasiadas calorías.
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