Revista La Guía, marzo de 2024. Edición 282.

Las siete claves para la longevidad

El ser humano ha buscado el secreto de la inmortalidad durante miles de años. Para algunas personas de la actualidad, esa búsqueda incluye acciones como dormir en una cámarahiperbárica,probarlacrioterapiaysometersearayosdeluzinfrarroja.

La mayoría de los expertos en envejecimiento se muestran escépticos respecto a que estas acciones vayan a extender significativamente los límites de la expectativa de vida humana. Lo que sí creen es que, con unos cuantos hábitos, muchas personas pueden llevar una vida más sana durante más tiempo y llegar a los 80, 90 e incluso a los 100 años en muy buena forma tanto física como mental y estos hábitos no son algo tan exótico como hacerse una transfusión de sangre de alguien más joven que usted.

“Las personas buscan la píldora mágica”, afirmó Luigi Ferrucci, director científico del Instituto Nacional del Envejecimiento de Estados Unidos, “y esta ya existe”.

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ESTILO DE VIDA

POR DANA G. SMITH

Viene

A continuación, le presentamos siete consejos de los geriatras respecto a cómo sumarle años a su vida.

1. MUÉVASE MÁS

Lo primero que recomiendan los expertos es mantener su cuerpo activo, debido a que un estudio tras otro ha demostrado que el ejercicio reduce el riesgo de una muerte prematura.

La actividad física mantiene al corazón y al sistema circulatorio sanos y protege al cuerpo de muchas enfermedades crónicas que afectan el cuerpo y la mente. Además, fortalece los músculos, lo cual reduce los riesgos de sufrir caídas en las personas mayores.

“Si pasamos parte de nuestra edad adulta fortaleciendo nuestra masa muscular, nuestra fuerza, equilibrio o resistencia cardiovascular, cuando el cuerpo comience a envejecer, tendrás un punto de partida con mayor fuerza para enfrentar lo que venga”, aseveró Anna Chang, profesora de medicina especializada en geriatría en la Universidad de California, San Francisco.

El mejor ejercicio será cualquier actividad que disfrute y a la que pueda apegarse. Tampoco tiene que hacer gran cosa: la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda 150 minutos de ejercicio de intensidad

moderada a la semana, lo que significa que caminar un poco más de 20 minutos al día ya es benéfico.

2. COMER MÁS FRUTAS Y VERDURAS

Los expertos no recomiendan llevar una dieta específica, sino que, por lo general, aconsejan comer con moderación y tener el propósito de comer más frutas y verduras y menos alimentos procesados.

La dieta mediterránea (que les da mayor

prioridad a los productos agrícolas frescos, además de cereales integrales, legumbres, frutos secos, pescado y aceite de oliva) es un buen ejemplo de alimentación saludable y ha demostrado que reduce el riesgo de padecer cardiopatías, cáncer, diabetes y demencia.

Algunos expertos aseguran que mantener un peso saludable es importante para la longevidad, pero para John Rowe, profesor de políticas de salud y envejecimiento de la Universidad de Columbia, eso no es motivo de mayor preocupación, sobre todo a medida que las personas envejecen. “Siempre me preocupaban más mis pacientes que bajaban de peso que los que subían”, señaló Rowe.

3. DORMIR LO SUFICIENTE

En ocasiones, pasamos por alto el sueño, pero desempeña un papel fundamental en el envejecimiento saludable. Las investigaciones han revelado que la cantidad de sueño que una persona duerme en promedio cada noche está relacionada con el riesgo de muerte por cualquier causa y que tener un sueño de calidad de manera constante puede sumar varios años a la vida de una persona.

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ESTILO DE VIDA

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Al parecer, el sueño tiene mayor importancia para la salud del cerebro: un estudio de 2021 descubrió que las personas que dormían menos de cinco horas por noche tenían el doble de riesgo de desarrollar demencia.

“A medida que las personas envejecen, necesitan dormir más en lugar de menos”, aseveró Alison Moore, profesora de medicina y jefa de geriatría, gerontología y cuidados paliativos de la Universidad de California, San Diego. Por lo general, se recomienda dormir entre siete y nueve horas, añadió.

4. TAMPOCO FUMAR NI BEBER DEMASIADO

No hace falta decirlo, pero fumar aumenta el riesgo de contraer todo tipo de enfermedades mortales. “No hay ninguna dosis de humo de cigarrillo que sea buena para la salud”, señaló Rowe.

También estamos empezando a comprender lo perjudicial que es el consumo excesivo de alcohol. Beber más de una copa al día, en el caso de las mujeres, y dos, en el caso de los hombres (y quizá incluso menos), aumenta el riesgo de padecer cardiopatías y fibrilación auricular, enfermedades hepáticas y siete tipos de cáncer.

5. ATIENDA SUS PADECIMIENTOS CRÓNICOS

Casi la mitad de los adultos estadounidenses tiene presión arterial elevada, el 40 por ciento tiene el colesterol alto y más de un tercio padece prediabetes.

Todos los hábitos saludables mencionados anteriormente ayudarán a controlar estas afecciones y evitar que se conviertan en en-

fermedades aún más graves, pero a veces las modificaciones al estilo de vida no son suficientes. Por eso, los expertos aseguran que es fundamental seguir los consejos del médico para mantener la situación bajo control.

“No es divertido tomar medicamentos; tampoco lo es controlar la presión arterial y la glucosa en sangre”, comentó Chang. “Pero cuando optimizamos todas esas cosas en un paquete completo, también nos ayudan a vivir más tiempo, más sanos y mejor”.

6. DELE PRIORIDAD A SUS RELACIONES

La salud psicológica suele quedar relegada a un segundo plano con respecto a la salud física, pero Chang afirmó que es igual de importante. “El aislamiento y la soledad son tan perjudiciales para nuestra salud como el tabaco”, dijo, y añadió que nos exponen “a un riesgo mayor de padecer demencia, cardiopatías y accidentes cerebrovasculares”.

Las relaciones son clave no solo para vivir más sanos, sino también más felices. Según el Estudio del Desarrollo Adulto de Harvard, las relaciones sólidas son el mayor predictor del bienestar.

Rowe les dice a los estudiantes de medicina a quienes les imparte clases que uno de los mejores indicadores de lo bien que le irá a un paciente de edad avanzada dentro de seis meses es preguntarle “a cuántos amigos o familiares ha visto en la última semana.”

7. MANTENGA UNA MENTE POSITIVA Incluso pensar positivo puede ayudarle a vivir más. Varios estudios han descubierto que el optimismo se asocia a un menor riesgo de enfermedad cardiaca y las personas que obtienen puntuaciones altas en las pruebas de optimismo viven entre un 5 y un 15 por ciento más que las personas más pesimistas.

Esto puede deberse a que los optimistas suelen tener hábitos más saludables e índices más bajos de algunas enfermedades crónicas, pero incluso teniendo en cuenta estos factores, las investigaciones demuestran que las personas que piensan positivamente viven más tiempo.

Si tuviera que elegir una práctica saludable para lograr la longevidad, “elige alguna versión de actividad física”, concluyó Moore. “Si no puedes hacer eso, enfócate en ser positivo”.

Olvídese de las cámaras hiperbáricas y la luz infrarroja: estos son los secretos, con base en evidencias, para envejecer saludablemente. Foto: Cristina Spanò/The New York Times.

Contenido Marzo 2024

2.

ESTILO DE VIDA

Las siete claves para la longevidad.

SALUD

¿Es verdad que ciertos alimentos reducen el riesgo de cáncer?

EDITORIAL ESPACIO

Ovnis, ¿hay algo o alguien más ahí?

PORTADA

Sofía Vergara y Karol G. Conexión en pantalla.

COMUNICACIÓN

Podcast: el formato que reinventó la radio cumple 20 años.

ADICCIÓN

Alcoholismo: Cómo detectar el problema.

CONSUMO

En la era del Ozempic, ¿el antojo perdió su poder de ventas?

ACTITUD

No reprima su enojo, canalícelo.

ACTIVIDAD FÍSICA

¿Siente dolor después de hacer ejercicio? Esto es lo que debe hacer.

AUTOS

Descubriendo la poderosa GMC Sierra 1500.

AUTOS

Ford Bronco Sport. La aventura.

GUÍA DEL HOGAR

Beneficios de la limpieza de primavera.

SABOR

Suspiro a la limeña, postre peruano que le dejará estupefacto.

En cada edición:

ENTRETENIMIENTO MOTIVACIÓN

Secretos para brillar en una entrevista laboral, por María Marín.

GUÍA ASTRAL

SABÍA USTED

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su totalidad dentro de los 12 meses, hasta marzo de 2025. Pagos mínimos mensuales requeridos. *La oferta se aplica sólo a las compras calificadas de solo recibo. No se cobrarán intereses por la compra promocional y se requieren pagos mensuales iguales, igual al monto de la compra promocional inicial dividido en partes iguales por la cantidad de meses en el período promocional, hasta que la promoción se pague por completo. El pago mensual igual se redondeará al siguiente dólar entero más alto y puede ser más alto que el pago mínimo que se requeriría, si la compra fuera una compra no promocional. Los términos de la cuenta regular se aplican a las compras no promocionales. Para cuentas nuevas: el APR de compra es de 29.99%; El cargo mínimo por intereses es de $2. Los titulares de tarjetas existentes deben ver su acuerdo de tarjeta de crédito para sus términos aplicables. Sujeto a aprobación de crédito. Los muebles deben entregarse en un plazo de 60 días para todas las ofertas de financiación. Todos los precios incluyen Hot Buys o cupones de ahorro. Términos de las promociones: se excluye la compra anterior, no se puede combinar con ninguna otra promoción o descuento. Las ofertas de descuento excluyen los Hot Buys, los modelos de

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¿Es verdad que ciertos alimentos reducen el riesgo de cáncer?

SegúnlaSociedadEstadounidensecontraelCáncer,enpromedio,másdeunadecadatres personasenEstadosUnidosdesarrollaráuntipodecáncerenalgúnmomentodesuviday afirmaquemuchosdeesoscasospuedenprevenirsesisemodificaladieta,entreotrascosas.

Los científicos tienen una buena idea de los alimentos que hay que evitar para reducir el riesgo de cáncer, como las carnes rojas y procesadas, las comidas “rápidas” o procesadas, el alcohol y las bebidas azucaradas. Pero Johanna Lampe, investigadora sobre prevención del cáncer del Centro Oncológico Fred Hutchinson de Seattle, afirmó que no siempre es sencillo saber qué “comer”.

Nigel Brockton, vicepresidente de investigación del Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer en Washington D. C., afirma que ningún alimento puede prevenir el cáncer por sí solo, pero que seguir una dieta sana parece reducir el riesgo de contraerlo.

Aquí algunos alimentos que, según los expertos, vale la pena añadir a su plato.

BRÓCOLI Y SUS PARIENTES CRUCÍFERAS

Las verduras crucíferas como el brócoli, las Continua la página 14

Los expertos afirman que no encontrará la panacea en un solo alimento, pero hay algunos que pueden ayudarle a construir la mejor defensa contra el cáncer. Foto: Sarah Mafféïs/The New York Times.

El invierno de la guerra

Quizás en los últimos 50 años no habíamos tenido en el mundo tanta tensión originada por conflictos que pueden desarrollar una nueva guerra mundial.

Llevamos 2 años de la guerra en Ucrania y 5 meses de la de Gaza, pero los conflictos regionales parecen extenderse; tensiones en Corea, confrontaciones de Israel en la frontera del Líbano, bombardeos en Irak y Siria, ataques en el Mar Rojo, posibilidad de una invasión a Taiwán, y qué decir de los casi interminables problemas en África.

Decir que estamos ad portas de una tercera guerra mundial, no es una locura, más cuando comienzan a surgir síntomas vividos en los conflictos anteriores. Uno de ellos es la aparición de nacionalismos en Europa y posiciones de extrema derecha. El resurgimiento de los movimientos nazis en Alemania y otros países, la radicalización de la derecha europea que ha ido llegando al poder en varios países y parlamentos, y la llegada de nuevos jugadores industriales como China e India,

hacen que las condiciones se vayan pareciendo a las de las dos guerras anteriores.

Pero la pregunta es: ¿estamos preparados para una nueva guerra mundial?

A diferencia de las anteriores, en esta oportunidad varios de los protagonistas poseen capacidad nuclear y armas tecnológicas que en lugar de ser disuasorias se podrían convertir en devastadoras para la humanidad.

Y es eso quizás lo que detiene que el conflicto pueda escalar. Estamos a solo un botón oprimido por un líder desquiciado, para el comienzo del final de la vida en este planeta, una responsabilidad muy grande y un riesgo aún peor.

Estados Unidos es sin duda alguna un catalizador que puede inclinar la balanza con una decisión, por eso nuestros líderes deben ser cuidadosos de sus decisiones. Ya conocemos el talante del próximo ocupante de la Casa Blanca, un Biden errático y un Trump impulsivo, eso no nos da

EDICIÓN Sarasota-Manatee PUBLICACIÓN MENSUAL

Año 24 - Número 282/Marzo 2024

Publisher y C.E.O.: Luis Eduardo Barón Gerente: Martha Lucía Calle

Representantes de Ventas: Carlos González

Castillo Publishing Group

Corrección de Estilo: Mariela Vargas O.

Colaboradores: Amanda Loudin

Christina Caron

Christina Morales

Dana G. Smith

Juan A. Medina

Kim Severson María Marín

M. Ángeles Martínez

Nikki Campo Pablo Gutman

Diseño Gráfico: Marta Garrido

Servicios: Atlantic Syndication

New York Times Syndication

Escrito EFE NEWSCOM

Director de Fotografía: Rick Benítez

Foto Portada: Sofía Vergara.

Fuente: Shutterstock.

Una publicación de TV Net Media Group LLC.

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Mejor Revista en Español:

2003, 2004, 2005, 2006

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mucha tranquilidad para lo que viene.

Estaba en México en días pasados y alguien me preguntó, ¿Y no hay nadie mejor en su país para gobernar? Con vergüenza me tocó responder, debe haber, pero la realidad será escoger entre los dos que a hoy tienen más posibilidades de competir, no necesariamente entre los mejores.

Las guerras anteriores se han librado fuera de nuestro territorio, los conflictos están a miles de millas, pero en las guerras actuales,

un ataque terrorista o un misil, está más cerca de lo que pensamos.

Es muy difícil luchar por la paz porque la paz no es rentable para los fabricantes de armas y muchas industrias que se nutren de la guerra, pero debemos pensar que si no la defendemos, el planeta podría vivir su última guerra.

SALUD

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coles de Bruselas, la coliflor y la col son fuentes ricas en isotiocianatos, que son compuestos vegetales que ayudan a nuestras células a eliminar toxinas y repararse, lo que es crucial para la prevención del cáncer, señaló Lampe.

Por ejemplo, los brotes de brócoli son ricos en sulforafano, un isotiocianato que puede reforzar las líneas de defensa naturales de nuestro organismo contra el daño celular diario, añadió. Este compuesto se ha relacionado con la protección contra varios tipos de cáncer, como el de próstata, mama, vejiga y colorrectal.

Las investigaciones sugieren que consumir más de cuatro o cinco porciones de vegetales crucíferos a la semana se asocia con un riesgo reducido de cáncer y otras enfermedades crónicas.

TOMATES Y PRODUCTOS A BASE DE TOMATE

Desde hace tiempo, los estudios vinculan los tomates con la reducción del riesgo de cáncer de próstata gracias a sus abundantes reservas de licopeno, un potente antioxidante que da a los tomates su color rojo.

Pero puede que el licopeno solo sea uno de los muchos compuestos de los tomates que ayudan a defender contra el cáncer de próstata, comentó Nancy Moran, profesora adjunta de Nutrición de la Facultad de Medicina

Baylor de Houston. Y, según investigaciones limitadas, el licopeno también podría proteger contra otros tipos de cáncer, como el de mama, pulmón y colorrectal.

Moran explica que procesar los tomates, por ejemplo, cortándolos o cociéndolos, nos ayuda a absorber el licopeno con mayor facilidad que cuando los comemos crudos. Consumir tomates con grasa también ayuda.

Así que comerlos cocinados, por ejemplo en salsa o con una grasa saludable como el aceite de oliva, puede ayudar a potenciar los beneficios para la salud que se obtienen de ellos.

LOS FRÍJOLES Y OTROS TIPOS DE LEGUMINOSAS

Las variedades comunes de fríjoles como los negros y rojos, así como las leguminosas como los garbanzos, los chícharos deshidratados y las lentejas, no solo tienen un alto contenido en proteínas, también son excelentes fuentes de fibra, lo cual es fundamental para la salud intestinal e inmunológica, afirmó Brockton.

Según Brockton, la fibra también está relacionada con la prevención del cáncer colorrectal. Las bacterias de nuestro intestino descomponen la fibra en combustible para las células que recubren el colon, lo que las mantiene sanas y con menos probabilidades de convertirse en células cancerosas. Además, los beneficios protectores de la fibra aparecen tras ingerir unos 30 gramos al día, es decir, la cantidad contenida en dos tazas de fríjoles negros.

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NUECES, EN ESPECIAL, LAS DE CASTILLA

Hay tres variedades de nueces ricas en grasas saludables, proteínas y fibra y los estudios han descubierto que quienes las consumen suelen tener un menor riesgo de padecer varios tipos de cáncer, en específico, los del aparato digestivo.

Las nueces de Castilla contienen niveles excepcionalmente altos de unos compuestos vegetales llamados elagitaninos, que nuestras bacterias intestinales convierten en metabolitos que pueden reducir la capacidad del cáncer para crecer y multiplicarse. John Birk, gastroenterólogo de UConn Health (un sistema de atención médica, un hospital, así como una rama de la Universidad de Connecticut que supervisa la atención clínica, la investigación biomédica avanzada y la educación académica en medicina) que ha realizado colonoscopias a personas en ensayos clínicos que investigan los beneficios de las nueces para la salud del colon, comentó que era fácil detectar un “colon de nuez”. El revestimiento de la pared del colon “tiene un aspecto más sano, una especie de reflejo brillante de la luz del endoscopio”, dijo. Los estudios sugieren que comer un puñado de nueces al día es bueno para la salud.

FRUTOS DEL BOSQUE

Los frutos carnosos o bayas como las fresas, las moras azules, los arándanos, las granadas y las frambuesas están repletos de antioxidantes, como la vitamina C y los flavonoides, que ayudan a proteger las células del estrés y de los daños en el ADN que aumentan el riesgo de cáncer.

Los compuestos vegetales llamados antocianinas confieren a las bayas su colorido y su poder antiinflamatorio, además, reducir la inflamación es importante porque “es uno de los principales factores del cáncer”, afirma Brockton.

Dorothy Klimis-Zacas, profesora de Nutrición clínica de la Universidad de Maine, explicó que cada vez hay más evidencia que

sugiere que ciertos compuestos en las bayas pueden ayudar a reducir la capacidad del cáncer para desarrollarse, crecer y multiplicarse.

Para obtener los máximos beneficios antiinflamatorios, se recomienda consumir entre media taza y una taza de frutos del bosque frescos o congelados (de preferencia orgánicos) al día.

AJO

Este allium pungente contiene altos niveles de alicina, un compuesto azufrado responsable del fuerte olor del ajo y de su capacidad para combatir el cáncer.

En un estudio a largo plazo entre más de 3.000 personas que viven en una región de China conocida por sus altos índices de cáncer de estómago, los investigadores descubrieron que por cada 1,5 kilos de ajo que los participantes consumían al año, tenían un 17 por ciento menos de riesgo de desarrollar la enfermedad. Esto equivale a unos cinco dientes de ajo a la semana, según Wen-Qing Li, investigador del cáncer en el Hospital Oncológico de la Universidad de Pekín y autor del estudio.

Según Li, consumir ajo crudo — prensado en aceite para aliñar ensaladas o en guacamole, por ejemplo—, ayudará a “mantener vivos los sabores y las sustancias químicas de su interior”.

Ovnis, ¿hay algo o alguien más ahí?

Los Objetos Voladores No Identificados, ovnis, UFO, en inglés, o más recientemente FenómenosAéreosNoIdentificados,UAP,desussiglastambiéneninglés,sondesdehace tiempounodelosmayoresmisteriosdelahumanidad.

Pero ¿los hay?, ¿hay alguien más ahí?

“Anomalías en los cielos” haberlas hay, así lo ha constatado la NASA recientemente, y por ello, con todas las herramientas actuales al alcance, inteligencia artificial incluida, se trata de cambiar el discurso sobre el fenómeno del sensacionalismo a la ciencia.

HABERLOS HAY, PERO POCOS

Después de muchos años de preguntas sin respuesta y especulaciones sobre ovnis y naves extraterrestres, en septiembre de 2023 la NASA publicaba las conclusiones de un informe, encargado a expertos, que revelaba que muchos de los avistamientos en el espacio aéreo son “creíbles”, pero también hay “anomalías” en los cielos u objetos que siguen sin identificar.

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Una persona observa el cuadro 'UFO' (OVNI) por el artista británico Banksy durante la exposición 'El Arte de Banksy' en Berlín, Alemania, el 20 de junio de 2017. EFE/Felipe Trueba.

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Como ejemplo el informe citaba un “elemento plateado con forma de orbe en el Medio Oriente”, captado por un dron en 2022, así como una nave sobre el mar que detectó la Armada estadounidense y que, pese a los exhaustivos análisis, la conclusión fue la “incertidumbre”.

En 2023 los especialistas del equipo formado por la NASA para estudiar los UAP contabilizaban unos 800 fenómenos anómalos detectados en las tres últimas décadas, de los que afirman no haber encontrado datos que sugieran una conexión directa entre estos y la vida extraterrestre, es decir, “tienen explicaciones convencionales”, pero también hay una minoría que no se sabe qué son.

“Tenemos que admitir que hay cosas por ahí que no entendemos y, de hecho, algunas de ellas no se entienden bien”, según David Grinspoon, el científico principal del Instituto de Ciencias Planetarias, integrante del equipo autor del estudio, que apuesta por la “necesidad de más datos de alta calidad”.

“Usaremos la inteligencia artificial y el aprendizaje automático para buscar anomalías en los cielos y continuaremos buscando habitabilidad”, en palabras de Bill Nelson, administrador de la NASA, por si la hubiera.

EN LA NOCHE DE LOS TIEMPOS

La inquietud sobre la existencia de vida en el universo, más allá de la Tierra, no es nueva. Se remonta a la noche de los tiempos y es consustancial a la historia de la humanidad.

En el año 223 antes de Jesucristo, en la Ro-

ma antigua, el historiador Dion Cassio escribía: “En Ariminium, una luz brillante como el día iluminó la noche, en numerosas regiones de Italia tres lunas aparecieron en el transcurso de la noche”.

También hay quien ve en la expresión bíblica del profeta Zacarías, cuando habla de “carros voladores de forma cilíndrica”, una descripción de algo procedente del espacio exterior, así como en la del profeta Ezequiel, que en el primer capítulo de su libro habla de un objeto “como el carbón ardiente que lanzaba resplandores y del que salieron cuatro ruedas”.

Discos volantes, bolas de fuego, soles que bailaban, etc., eran las denominaciones para referirse al fenómeno en tiempos remotos, ya que, en la época de Séneca, en la de Platón, en la Edad Media, o en el siglo XIX, no existía el concepto ovni, que se clasificó alrededor del primer milenio cristiano como “assud” —volador desconocido—.

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Un extraño efecto lumínico visto en 2009 sobre la base militar de Skjold, en el norte de Noruega. EFE/Anita Olsen.

Un "fenómeno aéreo no identificado", comúnmente conocido como ovni, se muestra en un monitor de televisión durante una reunión del Comité de Inteligencia de la Cámara de Representantes sobre el fenómeno en el Capitolio de los Estados Unidos en Washington, DC, EE. UU., el 17 de mayo de 2022. EFE/EPA/Jim Lo Scalzo.

ESPACIO

POR M. ÁNGELES MARTÍNEZ MERINO

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NACE EL FENÓMENO OVNI

Y mucho tiempo pasó hasta que el mundo puso en común el término de “platillo volador”. Fue en el siglo XX, concretamente el 24 de junio de 1947, cuando el piloto y empresario estadounidense, Arnold Kenneth, volaba en su avioneta desde Chehalis a Yakima, en el estado de Washington, con la misión de encontrar un avión del Cuerpo de Marines accidentado que había caído en la zona.

Lo que avistó, sin embargo, fue un grupo de nueve objetos brillantes con forma de media luna y de apariencia metálica que se desplazaban a gran velocidad. "Tenían forma de discos, parecían platillos volantes”, dijo el piloto, considerado el primer testigo de un avistamiento moderno de un objeto volador no identificado, según entienden los ufólogos.

La prensa de la época, que se hizo eco de lo sucedido, utilizó el término “platillo volador” y así se tradujo a todos los idiomas de la Tierra. Había comenzado el fenómeno ovni y a raíz de lo visto por Kenneth surgieron ya múltiples y similares observaciones por todo el mundo.

CASI TODOS TIENEN EXPLICACIÓN

Pero si bien la mayoría de los fenómenos UAP tienen explicaciones convencionales, y como dice el científico Grinspoon, respon-

den a “aviones comerciales, drones civiles o militares, globos de investigación, equipos militares, fenómenos meteorológicos o fenómenos ionosféricos”, quedan eventos "que no entendemos”.

Así, para solventar dudas y evitar problemas de seguridad en los cielos, añade que hay que “trabajar en busca de datos de alta calidad”, dejar de ver a los UAP como “algo sensacionalista” y empezar a estudiarlos como fenómenos puramente científicos.

Mientras tanto, la sonda Pionner 10 de la NASA, conocida como el mensajero de la humanidad y que está en el espacio desde 1972, pese a que su misión finalizó en 1997, viaja con destino a la estrella Aldebarán, en el centro de la constelación Tauro, en una peregrinación de dos millones de años si es que antes no choca con un cuerpo cósmico o con una civilización extraterrestre.

Si así ocurriera, los miembros de esa civilización encontrarán, al abrir la sonda, una placa de oro con la imagen de un hombre y una mujer e información sobre nuestro diminuto planeta llamado Tierra.

El subdirector de Inteligencia Naval, Scott Bray, reproduce un video de "fenómenos aéreos no identificados", comúnmente conocidos como ovnis, durante una audiencia ante una comisión del Comité de Inteligencia de la Cámara de Representantes sobre los fenómenos en el Capitolio de los Estados Unidos en Washington, DC, EE. UU., el 17 de mayo de 2022. EFE/EPA/Jim Lo Scalzo.

Sofía Vergara y Karol G

Conexión en pantalla

Lasartistascolombianascoincidenenlaexitosaserie“Griselda”. Vergaraenelpapeldela protagonista,lanarcotraficanteGriseldaBlanco,yKarolGconunapequeñaparticipación dondesorprendeporsugraninterpretación.

Estrenada el pasado 25 de enero, “Griselda” (Netflix) es una de las series más seguidas del momento, una producción que tiene como referente a la actriz colombiana Sofía Vergara, protagonista de esta historia inspirada en la vida de la narcotraficante Griselda Blanco, apodada “La viuda negra o “la madrina de la droga”, creadora de uno de los carteles más poderosos de la historia.

Además de Vergara (Barranquilla, 1972), en el reparto de esta serie de seis capítulos destacan actores como Alberto Guerra, Juliana Aidén Martínez, Paulina Dávila, Alberto Ammann, Ernesto Alterio y la participación de la cantante Karol G, que se mete por primera vez en el mundo de la interpretación.

Karol G en el papel de Carla (izquierda) junto al actor Christian Tappan en la serie "Griselda". Foto Elizabeth Morris/cedida por Netflix.

Karol G y Sofía Vergara, en la presentación de la serie "Griselda" el pasado 23 de enero en Miami. Foto cedida por Alexander Tamargo/Getty/Imagen de Netflix).

“Karol G es una presencia espectacular”, explica Sofía Vergara en declaración a Netflix. “No sorprende que sea una gran actriz. Creo que ella puede hacer cualquier cosa”.

Las dos artistas colombianas han congeniado en el set de rodaje y en la promoción de la serie, como demostraron en la fiesta de presentación de la producción de Netflix el pasado 23 de enero en Miami. Ambas posaron, sonrientes y demostrando una gran conexión entre ellas.

“Griselda” se desarrolla en la Miami de los años setenta y ochenta, donde Griselda Blanco se convierte en una de las más poderosas narcotraficantes de la época. Creada por Eric Newman —productor de ‘Narcos’ y ‘Narcos: México’— y dirigida por Andrés Baiz, director de “Narcos”, la serie ha

tenido una gran acogida en países como México, Colombia y España donde se ha situado entre las producciones más vistas de enero.

KAROL G ES “CARLA”

Además de Sofía Vergara, “Griselda” guarda un pequeño papel estelar a la cantante colombiana Carolina Giraldo Navarro, conocida artísticamente como Karol G (Medellín, 1991), interpretando a “Carla”, una mujer colombiana que viaja desde Medellín a Miami, junto a otras mujeres, transportando droga para Griselda Blanco.

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Karol G en la presentación de la serie "Griselda" el pasado 23 de enero en Miami. Foto cedida por Netflix.

PORTADA

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Para Karol G es su estreno en el mundo de la interpretación. “Es como otro universo que no había experimentado”, comentó la cantante colombiana en Vogue México. “Se trata de tener esa oportunidad de explorar como mujer todo lo que pueda hacer.

Es un sueño personal que tengo de verme en tantos ámbitos para que el día de mañana diga: me disfruté la vida, mi carrera, hice lo que más pude y hasta lo que no pude”, explicó la cantante de Medellín.

“Karol G es una de las cantantes más talentosas de América Latina y del mundo”, dijo de ella Sofía Vergara. “Aportó gran energía y alegría al set.Tiene los pies en la tierra, es inteligente, muy divertida y carismática. Su interpretación de Carla fue acertada. Aportó mucha espontaneidad y autenticidad al personaje. Fue maravilloso trabajar con ella, de verdad”.

Sofia Vergara en el papel de "Griselda" en la serie del mismo nombre. Foto cortesía de Netflix.

Karol G (izquierda) atiende las indicaciones del director Andrés Baiz en el rodaje de la serie "Griselda". Foto Elizabeth Morris/Cedida por Netflix.

La participación de Karol G en “Griselda” llega después de un exitoso 2023, donde la cantante colombiana se hizo con tres gramófonos de oro en los Latin Grammy, entre ellos los de mejor álbum del año y mejor álbum de música urbana por 'Mañana será bonito', y además se convirtió en la primera artista femenina en conseguir el número uno en Estados Unidos con un álbum en español.

Para 2024, Karol G prepara una gran gira por ciudades europeas con su disco “Mañana será bonito”, que comenzará el 8 de junio en Zúrich (Suiza), seguirá en Colonia, Ámsterdam, Londres, París y tendrá tres fechas en Madrid (20, 21 y 22 de junio) y terminará en Lisboa, para volver a América donde ofrecerá 27 conciertos en 14 ciudades de este continente.

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Podcast: el formato que reinventó la radio cumple 20 años

En2004tuvieronlugardoshechosquemarcaroneldespeguedelosprogramasgrabados enaudioydifundidosatravésdeinternet,alosquelosusuariospuedensuscribirsepara escucharlos en línea o descargarlos automáticamente para reproducirlos más tarde en teléfonosinteligentesocomputadoras.

El término ‘pódcast’ surge de la combinación de la palabra ‘iPod’, nombre del reproductor multimedia portátil desarrollado por la empresa Apple, que permitió a los usuarios descargar ficheros de audio y que fue muy popular en la década de 2000, y el término inglés ‘broadcast’, que significa difusión.

Existen distintos años y fechas que se pueden tomar como referencia, para establecer el origen y los primeros pasos de este formato de audio, consistente en episodios grabados en audio y transmitidos en línea, pero se considera clave el año 2004, cuando fue inventada la palabra “podcast” (pódcast, en español) y se aplicó a este sistema una variante de la tecnología RSS, utilizada para distribuir contenido digital en la web.

Antes de que se creara el término ‘pódcast’, ya se emitían programas radiofónicos que subían sus contenidos a internet, pero a partir de 2004, este sistema tuvo una gran evolución que ha conducido a que los también denominados ‘blogs de audio’ sean producidos ahora por numerosos periódicos y cadenas de radio y televisión, atrayendo a millones de suscriptores.

En 2023 la industria del ‘podcasting’ reunió a 464,7 millones de oyentes en todo el mundo, y para 2024 se prevé que el número de oyentes de pódcasts supere los 500 millones, según las estadísticas de la plataforma especializada en análisis de datos Demandsage (www.demandsage.com).

Según esta misma fuente, hay más de 5 millones de pódcasts en todo el mundo, que reúnen más de 70 millones de episodios entre todos ellos, y se prevé que en 2024 haya más de 100 millones de oyentes activos de pódcasts en EE. UU., donde un estadounidense promedio escucha 8 pódcasts cada semana.

ORÍGENES Y EVOLUCIÓN

El auge de esta modalidad, comenzó en febrero de 2004, cuando el periodista especializado en internet Ben Hammersley, del diario inglés The Guardian, inventó y publicó en un artículo la palabra inglesa ‘podcast’.

En agosto de ese mismo año, se incorporó a este sistema sonoro un programa basado en el formato RSS (tecnología utilizada para distribuir contenidos en la web) que permitió incluir y gestionar archivos de audio adjuntos, y mejorar el aprovechamiento de los dispositivos iPod para almacenar y escuchar pódcasts.

En este avance relacionado con el formato RSS, intervinieron el empresario Adam Curry y el programador Dave Winer, a quienes se les atribuye la invenContinua la página 30

COMUNICACIÓN

POR PABLO GUTMAN

Viene de la página 29

ción y el principio del ‘podcasting’, según la plataforma International Podcast Day (https://internationalpodcastday.com), dedicada al Día Internacional de 'Podcast', que se celebra cada 30 de septiembre.

Los ‘pódcasts’ tuvieron el impulso inicial de los aficionados que producían sus propios programas de intereses especiales, pero su mayor despegue fue a mediados de 2005, cuando la tienda en línea iTunes, de Apple, incorporó a su oferta decenas de miles de archivos de audio de este tipo, según la Enciclopedia Británica.

EL RENOVADO PODER DE LA VOZ

Según la publicación ‘El Correo de la UNESCO’, al desarrollar nuevas modalidades de documentos sonoros, el pódcast podría considerarse como una reinvención de la radio, que ha permitido forjar vínculos más estrechos con los oyentes y crear una nueva forma de aprovechar el poder de la voz.

De hecho, el Diccionario Cambridge lo define como “un programa de radio almacenado en formato digital que se puede descargar de Internet y reproducir en una computadora o en un reproductor electrónico”.

Aunque el ‘podcasting como lo conocemos hoy no existía en la década de 1990, su origen se remonta a la época en que algunos

aficionados crearon programas de audio para ser escuchados en línea, pero la falta de una forma sencilla de distribuirlos y compartirlos hizo que esta forma de radio en línea no fuera ampliamente conocida o utilizada, según la plataforma especializada en pódcasts Akorde Media.

Con el pódcast “se creó fue una nueva forma de hacer radio”, se-

gún un artículo de la Universidad EUNEIZ.

Sin embargo, hay que hacer una distinción: “un pódcast es en sí mismo una pieza, un programa; mientras que la radio a la carta, se sirve de la misma tecnología pero es el volcado de los programas de radio en una web para que los oyentes puedan escucharlos cuando quieran”, señalan desde EUNEIZ.

En este sentido, El Correo de la UNESCO considera un hito el lanzamiento en 2014, en EE. UU., del pódcast Serial (https://serialpodcast.org), una emisión en línea de 12 episodios, que ofrecía a los oyentes el relato de una investigación independiente sobre la muerte de una estudiante de secundaria asesinada en 1999, que logró cinco millones de descargas en el primer mes.

Desde entonces, el género ha evolucionado, adoptando distintos formatos, como el ‘podcast de conversación’, en el que los animadores improvisan sobre un tema o aquel en el que los periodistas examinan a fondo los sucesos de la semana, o entrevistan a invitados famosos.

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Alcoholismo: Cómo detectar el problema

Laspersonasquetienenproblemasconsumaneradebeber,vivenporlogeneral,enuncaos. Faltanaltrabajooalaescuela.Confrecuencianiegansuenfermedad.Unconsejodeamigos yfamiliarespuedeanimarlosabuscarayuda.

Los alcohólicos rara vez reconocen que lo son. Quienes están en riesgo de serlo, difícilmente pueden percatarse de su tendencia. Las personas que los rodean, por lo general, son los primeros en detectar los síntomas iniciales.

Aunque la dependencia de las bebidas de implicación etílica ha sido ya aceptada mundialmente como una enfermedad progresiva y en muchas ocasiones mortal, pueden prevenirse sus efectos y, eventualmente, encontrar un remedio para sanar al paciente.

Es probable que los candidatos a ser alcohólicos no beban mucho, ni durante largos períodos. Pueden pasar semanas entre sus episodios de embriaguez. Pese a ello, hay que estar alerta de los síntomas, pues una persona aparentemente abstemia puede envolverse en este problema.

A continuación presentamos una serie de acciones indicativas en personas que tienen una proclividad a la bebida.

SEÑALES DE ABUSO

• El individuo tiene problemas en el trabajo o en la escuela.

• Llega tarde o no llega a su compromiso laboral o académico.

• Toma en situaciones de riesgo, como es antes o durante la conducción de un coche.

• Al despertar, después de una noche de copas, olvida lo que ocurrió durante la velada.

• Enfrenta problemas legales a causa de la bebida, como ser arrestado o provocar lesiones a otras personas.

• Lastima a otras personas cuando está alcoholizado.

• Sigue tomando después de que le son detectados problemas de salud que le restringen el consumo de alcohol, como padecimientos en el hígado.

• Sus amigos y familiares se preocupan cuando se embriaga.

SEÑALES DE DEPENDENCIA

• El sujeto no puede dejar de tomar ni puede controlar la cantidad de alcohol que consume.

• Necesitan tomar más cada vez para conseguir el efecto de aturdimiento deseado.

• Presenta síntomas de abstinencia cuando deja de tomar, como sentirse enfermo y experimenta diarrea, sudoraciones, temblores y ansiedad.

• Gasta mucho tiempo durante sus sesiones de alcohol y en la recuperación, tras la resaca.

• Deja otras actividades productivas para permitirse tomar.

• Sigue bebiendo, pese a que el alcohol afecta sus relaciones sentimentales y le provoca problemas de salud.

REPARACIONES

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OTROS SÍNTOMAS

• El alcohólico toma en las mañanas, durante largos periodos o en solitario.

• Cambia de bebida como puede ser de cerveza a vino, pensando que eso le ayudará a tomar menos o evitará que se emborrache.

• Se siente culpable tras tomar.

• Busca excusas para justificar su comportamiento o que sus conocidos no sepan que toma.

• Se preocupa al saber que no tiene suficiente alcohol para emborracharse los fines de semana.

• Presenta síntomas visibles, como pérdida de peso o nariz roja.

ANALÍCESE

Los conocedores plantean una serie de preguntas que cada uno debe responder para saber si ha cruzado la línea de la prudencia y es candidato al alcoholismo.

No es una prueba enteramente exacta, pero sirve para despertar conciencia.

• Si es hombre, ¿toma más de cinco bebidas al día?

• Si es mujer, ¿toma más de cuatro bebidas al día?

• ¿Ha necesitado beber por la mañana para iniciar el día?

• ¿Se siente culpable después de beber?

• ¿Cree que necesita reducir la cantidad de alcohol que consume?

• ¿Siente que necesita dejar de tomar?

• ¿Le molesta que critiquen sus hábitos de bebida?

ES TIEMPO DE VER AL MÉDICO

Si una persona cree que bebe demasiado o que su familia se preocupa por ello, es tiempo de ver a un médico.

Es bueno ver al especialista o a un consejero, aunque la persona crea que no es un alcohólico, pero sienta que la bebida le provoca problemas.

La negación entre los alcohólicos es muy común. Puede que no sienta necesidad de ayuda o que debe dejar de tomar. Ayuda mucho a la persona escuchar a los familiares y a los amigos que consideran que tiene un problema con su manera de beber.

EL ALCOHÓLICO FUNCIONAL

La creencia generalizada es que los alcohólicos son hombres de aspecto desaseado, vestidos con harapos que vagan por las calles tambaleándose con una botella en el bolsillo.

El estereotipo es erróneo. Hay hombres y mujeres con problemas al beber que son socialmente exitosos, que tienen su respectiva familia, trabajos bien remunerados y son apreciados al interior de su círculo de amistades.

Ellos son los alcohólicos funcionales. No pierden sus trabajos ni sacrifican sus carreras por la bebida. Son personas inteligentes que nunca desatienden sus responsabilidades y pueden pasar como personas perfectamente normales, aunque quienes están cerca de él o ella conocen su realidad.

Los alcohólicos comunes piden ayuda cuando el consumo les afecta en su salud o los expone a la vergüenza pública. Pero los funcionales están lejos de sentirse necesitados de auxilio, porque los tragos de más no les afectan, aparentemente. Trabajan todos los días, no tienen apuros financieros, ni se hacen arrestar. Para ellos no hay problema, aunque en realidad lo tengan.

Estas personas desarrollan una mayor tolerancia al alcohol y, por lo general, necesitan tomar más y más para sentirse “en ambien-

Los alcohólicos funcionales, como sienten menos los síntomas de intoxicación, tienen mayores niveles de alcohol en la sangre, con todo lo que eso implica en su salud. te”. Esta escalada los lleva a sufrir daños orgánicos, pérdida de memoria o mayor dependencia.

En la era del Ozempic ¿El antojo perdió su poder de ventas?

Undía,hacecomo60años,elcomedianteBertLahrsepusountrajedediablo,levantóuna papafritaypronuncióunafrasequeseconvertiríaenunhitodelapublicidaddelosalimentos:

“Apuestoaquenopuedescomersolouna”.

Decir que la comida es deliciosamente adictiva, como lo hizo Lahr en su astuto anuncio de televisión, se convirtió en oro publicitario. En las décadas siguientes, las galletas Oreo y los waffles congelados (“L'eggo my Eggo!”) se presentaron como algo tan irresistible que la gente se peleaba por ellos. Una popular película de personas aficionadas al uso recreacional de la marihuana, “Harold y Kumar van al Castillo Blanco”, narraba la obsesión de dos amigos por las minihamburguesas de los restaurantes de comida rápida.

El antojo se convirtió en un argumento de venta tan atractivo que Kellogg’s apostó fuerte y llamó Krave (por la palabra en inglés para antojo) a un cereal relleno de chocolate. Los chefs de alta cocina no fueron inmunes. Christina Tosi, conocida por los postres exageradamente dulces de sus tiendas Milk Bar, llamó a uno de ellos Crack Pie.

Pero ahora, estamos en la era de Ozempic. Una clase de nuevos fármacos que eliminan las ansias de comer, así como un nuevo conjunto de estudios científicos, cuyo énfasis es la conexión entre adicción y comida. Los alimentos ultraprocesados, elaborados con ingredientes industriales baratos y potencialmente tan adictivos como el tabaco o el juego, se están convirtiendo en una preocupación nacional.

¿Qué puede hacer quien se encarga de comercializar alimentos? Algunos de los que trabajan o estudian la industria alimentaria del país, que genera un billón de dólares, describen el momento como poco más que un bache. Las empresas alimentarias son ágiles a la hora de surfear las olas culturales y encontrar nuevas maneras de hacer que los clientes sigan pidiendo otra ración.

Otros dicen que es un cambio de rumbo en la manera de comer de los estadounidenses y que alterará cómo venden alimentos las empresas.

“Es una amenaza existencial a la industria alimentaria y, desde luego, una amenaza existencial a la industria de los alimentos procesados”, explicó Marion Nestle, profesora emérita de Nutrición,

Estudios Alimentarios y Salud pública de la Universidad de Nueva York, que ha escrito mucho sobre política alimentaria y ciencia. “Todas estas cosas se conjugan de una manera que nunca antes habíamos visto”.

Según Mike Kostyo, vicepresidente de la consultora del sector alimentario Menu Matters, entre cuyos clientes figuran marcas como Dunkin' y Del Monte Foods, el uso excesivo ha empezado a mermar el poder comercial del antojo. Pero como concepto subyacente, no va a desaparecer.

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CONSUMO

“Todas esas imágenes de queso fundido que escurre y el sonido del crujido son clave para la comercialización de muchos alimentos”, comentó.

Kostyo mencionó que varios clientes le preguntaron si debían preocuparse por la creciente popularidad de fármacos como la semaglutida (principio activo de Ozempic y Wegovy) y la tirzepatida (de Mounjaro), a los que se atribuye la capacidad de acallar lo que describen como “ruido de la comida” o pensamientos intrusivos sobre la alimentación. Él les respondió que aún es pronto para saberlo.

Michael Moss, quien fue reportero de The New York Times y ha escrito dos libros sobre cómo las compañías de alimentos usan la ciencia, la publicidad y la influencia política para hacer que los consumidores no dejen de consumir sus productos, no espera que medicamentos como el Ozempic logren alguna diferencia.

“Conseguir que perdamos el control es parte de su plan de negocio”, afirmó sobre la industria de alimentos procesados. “Estuve charlando con un cabildero de la industria que me dijo que la vitamina O nos asusta tanto como la campaña ‘Let’s Move’ de Michelle Obama” para que los niños coman mejor y hagan más ejercicio.

En su informe anual más reciente sobre la industria de los alimentos y bebidas, la empresa de investigación de mercados Mintel afirmó que la demanda de alimentos mínimamente procesados por parte de los consumidores irá en aumento y sugirió a los fabricantes que se centraran en las ventajas del procesado de los alimentos, como prolongar su frescura o fomentar su seguridad.

El informe también ofreció una estrategia para vender productos sin ningún valor

nutricional: “Las marcas que fabrican alimentos y bebidas muy, excesivamente o ultraprocesados tendrán que recordar a los consumidores la alegría y la comodidad que obtienen de estos productos”.

Pero en lugar de decir a los consumidores los beneficios que tiene un producto, muchos profesionales de la publicidad escudriñan las redes sociales para averiguar lo que quieren, afirma Caitlin Reynolds, vicepresidenta ejecutiva de la empresa de publicidad Saatchi & Saatchi.

“Es como un grupo de discusión que funciona 24 horas al día, 7 días a la semana”, explica.

En 2021, Reynolds dirigió a un equipo que creó una campaña publicitaria ganadora de premios para las galletas Pepperidge Farm Goldfish inspirada en la fase de confinamiento de la pandemia, cuando la gente publicaba que comían las galletas a puños mientras trabajaba desde casa. La campaña multiplataforma presentaba a Boban Marjanovic, el jugador de la NBA con las manos más grandes, llenas de galletas.

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Papas fritas sabor a nachos de Taco Bell. Foto: Taco Bell vía The New York Times.

Aunque las galletas Goldfish son un producto básico en los hogares con niños pequeños, el tentempié se ha convertido en un éxito de ventas entre los adolescentes que crecieron comiéndolos. “A la generación Z le encanta la nostalgia”, afirma Reynolds.

Y aunque la integridad de la marca importa a los miembros de la generación Z, según Kostyo de Menu Matters, no tienen el mismo interés por la salud que la generación millennial, con sus tazones de cereales y sus leches extraídas de frutos secos.

“Con la generación Z vemos un alejamiento de eso”, dijo. “Les encantan los dulces y Taco Bell y los alimentos que aparecen en TikTok”

Las estrategias para venderle comida a la generación Z y a su sucesora, Alpha, cuyos miembros mayores tienen 14 años, depende menos de un mensaje repetido en la publicidad tradicional y más en el uso hábil de

las redes sociales.

Aun así, algunas empresas se aferran a la vieja estrategia de “enganchar” al consumidor. En 2022, Taco Bell fue la primera cadena de comida rápida en lanzar una oferta de suscripción, en la que por 10 dólares se compraba un taco al día durante un mes. En noviembre, añadió una suscripción a las papas fritas sabor a nachos.

Y hace poco, porque a veces la irresistibilidad sigue funcionando, la empresa presentó un menú de antojos con precios bajos.

No reprima su enojo, canalícelo

Sentirse enojado tiene sus ventajas. Según investigación publicada en The Journal of PersonalityandSocialPsychology,elenojoesmásútilparamotivaralaspersonasasuperar obstáculosyalcanzarobjetivosqueunestadoemocionalneutro.

En una serie de siete experimentos, los investigadores incluyeron a estudiantes de la Universidad de Texas A&M y, en algunos casos, provocaron su enojo al mostrarles imágenes que insultaban a su escuela, como fotografías de personas con camisetas del equipo de fútbol americano de esa universidad que llevaban pañales y biberones.

“Funcionó bien”, afirmó Heather C. Lench, autora principal del estudio y profesora del Departamento de Ciencias Psicológicas y Cerebrales de la Universidad de Texas A&M.

Los investigadores descubrieron que el enojo ayudó a los estudiantes a resolver más interrogantes. Cuando se les pidió que jugaran un juego de computadora arreglado para que fuera casi imposible de ganar, esto los enfureció, pero en esos momentos, los estudiantes se movían más rápido y su tiempo de reacción disminuía. Otros experimentos también demostraron que el enojo podía ser beneficioso.

“Durante mucho tiempo, existió la idea de que ser positivo todo el tiempo era una meta en la vida y que debíamos esforzarnos por alcanzarla”, señaló Lench. “Pero cada vez hay más pruebas de que, en realidad, una vida equilibrada por una mezcla de emociones es más satisfactoria y positiva a largo plazo”.

ACEPTE SU ENOJO

A muchos nos han enseñado a alejar las llamadas emociones negativas y a centrarnos en lo positivo; sin embargo, los expertos aseguran que ser implacablemente positivo y apoyarse en tópicos felices, también conocido como “positividad tóxica”, puede perjudicarnos.

“La mayoría de la jerga de la positividad carece de matices, compasión y curiosidad”, escribió la terapeuta Whitney Goodman en su libro “Positividad tóxica”. “Viene en forma de afirmaciones generales que le dicen a alguien cómo sentirse y que el sentimiento que está teniendo en ese momento está mal”.

La verdad es que todas nuestras emociones son útiles. “Evolucionamos para experimentar emociones negativas”, aseveró Ethan Kross, psicólogo y director del Laboratorio de Emoción y Autocontrol de la Universidad de Michigan.

EXPRESE SU ENOJO

El primer paso es reconocer que está enojado. “Suena muy obvio, pero no lo es”, dijo Daniel L. Shapiro, profesor adjunto de Psico-

logía en la Facultad de Medicina de Harvard y el Hospital McLean y autor de “Negotiating the Nonnegotiable”.

Pregúntese: ¿qué estoy sintiendo en este momento? ¿A qué se debe?

“Nos enojamos cuando sentimos que hay un obstáculo que nos impide hacer algo”, explicó Shapiro. El enojo también puede derivar de emociones que nos sacuden, como la vergüenza, la humillación o la sensación de que no nos valoran o cuando sentimos que están atacando nuestras creencias o valores.

ESTABLEZCA UN OBJETIVO SALUDABLE

Cuando aflora el enojo, es importante recordar el objetivo general. De lo contrario, puede descontrolarse con rapidez y producir una respuesta desmesurada, demasiado intensa para las circunstancias o que dure un tiempo excesivo.

Supongamos que está discutiendo con su cónyuge. Algunos estudios han demostrado que expresar el enojo y mantener una discusión polémica puede mejorar la relación, siempre que el objetivo sea fortalecerla, expresar las necesidades o llegar a un acuerdo, explicó Lench.

Pero si lo que más le importa es tener razón y ganar la discusión, eso podría “llevarte a ser agresivo con los demás de una manera perjudicial”, añadió.

Para discutir con alguien de manera constructiva, Shapiro sugiere imaginar lo que siente la otra persona y analizar el problema desde su punto de vista.

(Eso no significa que tenga que estar de acuerdo).

Si su enojo le consume, primero aléjese para calmarse.

APRENDA A SACAR PARTIDO DEL ENOJO EN EL TRABAJO

En el trabajo, puede canalizar la energía del enojo para alcanzar objetivos relacionados con el rendimiento.

Por ejemplo, alguien que no haya recibido la evaluación anual o el ascenso que deseaba puede utilizar ese enfado para planificar los pasos a seguir para mejorar el año siguiente, afirmó David Lebel, profesor adjunto de la Katz Graduate School of Business de la Universidad de Pittsburgh.

Y si les plantea un problema a sus compañeros de trabajo o a su gerente, acompáñelo de una sugerencia que ayude a resolverlo, añadió, o pida ayuda para encontrar una solución.

POR ÚLTIMO, TENGA CUIDADO AL DESAHOGARSE

Desahogarse puede sentar bien, pero no suele aportar soluciones, comentó Kross. Trate de obtener apoyo social de personas que sean objetivas.

¿Siente dolor después de hacer ejercicio?

Esto es lo que debe hacer

Por suerte, no se necesitan trucos caros o elaborados para recuperarse. Unas técnicas sencillas,juntoconunpensamiento“desdedentrohaciafuera”,leayudaránaprevenirlos dolores,recuperarseadecuadamenteyevitarlesiones.

Tal vez fue una intensa clase de “spinning” la que le llevó al límite o alcanzar su mejor marca personal en sentadillas. Quizá fue bailar toda la noche en una boda, usando músculos que no había ejercitado en años. Sea cual sea la causa, al día siguiente siente rigidez, dolores y se mueve con lentitud.

Las razones por las que los músculos le empiezan a doler son sorprendentemente misteriosas, con varias teorías que son populares y luego no son aceptadas. La causa de los dolores es compleja, según Gene Shirokobrod, fisioterapeuta y director general de Recharge Health & Fitness en Maryland. “La respuesta es que aún no lo sabemos”.

Lo que sí sabemos es que el dolor es una respuesta inflamatoria a los tejidos dañados. Por lo general, no significa que haya hecho algo mal ni que se esté poniendo en forma. En la mayoría de los casos, es solo un efecto secundario desagradable de un entrena-

miento duro, después del cual el cuerpo se recuperará por sí solo. Pero si ignora un músculo adolorido y sigue entrenando, corre el riesgo de sufrir lesiones más graves.

Encontrar maneras de reducir el dolor muscular es una industria multimillonaria que incluye botas de compresión para la recuperación, pistolas de masaje y tinas de hielo. Aunque muchas herramientas de recuperación le hacen sentir mejor, hay una diferencia entre el alivio y la verdadera reparación de los tejidos dañados.

USE SU FASCIA

Durante más de un siglo, los expertos pensaron que los dolores se debían al ácido láctico acumulado en el interior de las células musculares durante el ejercicio, pero esta teoría quedó en gran parte descartada en la década de 1980.

En la actualidad, hay dos escuelas de pensamiento sobre el mecanismo de los dolores. La teoría

del daño muscular inducido por el ejercicio dice que los dolores son el resultado de pequeños desgarres en el tejido muscular. Sin embargo, más recientemente, los expertos han sugerido que los dolores podrían deberse a la irritación e inflamación de la fascia, según Jan Wilke, profesor de ciencias del deporte de la Alpen-Adria-Universität Klagenfurt, Austria, que investiga esta teoría.

Por eso, Wilke dijo que es útil tener en cuenta la fascia durante el calentamiento. La fascia, un tejido conjuntivo grueso y de apoyo, “necesita un movimiento constante en múltiples direcciones”, explicó Wilke. “Así que considera un calentamiento dinámico que hará que el tejido sea más resistente al entrenamiento que te espera”.

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PREPÁRESE PARA EL ÉXITO

Es importante ser sincero con uno mismo sobre el propio nivel de condición física antes de hacer ejercicio, sobre todo si es la primera vez que se hace alguna actividad o se vuelve a hacer después de una pausa. Con demasiada frecuencia, la gente se lanza a una rutina de ejercicios en el punto en que la dejó hace meses o incluso años.

“Tienen la mentalidad de una máquina del tiempo y piensan: ‘Hace cinco años podía levantar 9 kilos, así que todavía puedo hacerlo’”, relató Shirokobrod.

En lugar de eso, piense en la cantidad mínima de ejercicio que necesita para estar más en forma al principio. Si le sirve de ayuda, anótelo, elabore un plan —o pídele a un entrenador que se lo elabore— y cúmplalo. Si tiene dolores, no intente aguantarlos en el siguiente entrenamiento. Esto impide que los músculos se recuperen y aumenta el riesgo de lesiones. Además, se progresa cuando los músculos han tenido tiempo de recuperarse.

DUERMA Y COMA BIEN

Tanto si es nuevo en el mundo del ejercicio, como si vuelve después de una pausa o es un atleta experimentado y constante, de vez en cuando tendrá molestias. En lugar de atacar el dolor desde fuera, con pistolas de masaje o pomadas, empiece desde dentro. Los estudios señalan que dormir lo suficiente y una buena alimentación son factores que contribuyen a prevenir las lesiones, incluidas las agujetas.

A la primera señal de dolor o después de un entrenamiento particularmente agotador, “piensa en calorías y proteínas extra o en dormir un poco más”, dijo Shirokobrod. “Fortalecen los tejidos y te ayudan a seguir adelante”.

OBLÍGUESE A MOVERSE

Aunque no es bueno hacer ejercicio intenso mientras se está dolorido, los movimientos de baja intensidad son útiles. Los ejercicios más ligeros hacen fluir la sangre y ayudan a avanzar en el proceso de recuperación.

Piense en paseos sencillos, nadar un poco o incluso hacer unas cuantas series de sentadillas con el peso del cuerpo si los dolores se deben a que hizo sentadillas con pesas, por ejemplo.

“Si me siento dolorida y agotada por un entre-

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namiento intenso, al día siguiente hago una carrera corta y suave”, dijo Jamie Hershfang, de 30 años, una ultracorredora de Chicago que estableció un récord para el tiempo más rápido en el ChicagoLakefront Trail en 2020. “Esto siempre hace que mis músculos se aflojen y se sientan mejor”.

ALIVIAR EL DOLOR NO ARREGLA EL MÚSCULO

Resista la tentación de tomar ibuprofeno, que, según algunos estudios, no cambia nada o in-

cluso puede ser perjudicial. “Las investigaciones demuestran que los AINE reducen la sensación de dolor, pero entorpecen la curación real”, afirmó Jason Sawyer, director del programa de ciencias del ejercicio y el movimiento de la Universidad de Bryant.

¿Y las tinas de hidromasaje, los masajes, los baños de sales de Epsom o los baños de contraste frío/ calor? No causarán ningún daño, y quizá tenga la percepción de sentirse mejor, dijo Shirokobrod.

Pero “hay que entender que se trata solo de un alivio sensorial” y que no afecta al músculo o fascia distendidos en sí, añadió. Tal vez salga de estos tratamientos sintiéndose menos rígido y dolorido, pero no pueden penetrar en el tejido a un nivel más profundo.

Descubriendo la poderosa

GMC Sierra 1500

La GMC Sierra 1500 es una camioneta que ha ganado su lugar en el corazón de los amantes de las pick-ups por su combinación de potencia, comodidad y versatilidad. En esta reseña, vamos a explorar en detalle las características, el precio, el consumo y todo lo que necesitas saber sobre esta robusta y confiable camioneta.

La Sierra destaca por su diseño imponente y elegante a la vez. Su frente robusto, con una parrilla cromada distintiva y faros LED, proyecta una presencia dominante en la carretera. Los detalles aerodinámicos y las líneas musculosas añaden un toque de sofisticación a su apariencia. Además, con una variedad de opciones de carrocería, desde la versión estándar hasta la lujosa Denali, hay una Sierra 1500 para satisfacer todos los gustos y necesidades.

Bajo el capó, la GMC Sierra ofrece una variedad de opciones de motorización, que van desde motores V6 hasta V8. Estos motores están diseñados para ofrecer una potencia impresionante y un rendimiento confiable, ya sea que estés remolcando una carga pe-

sada o conduciendo por la ciudad. Con una capacidad de remolque de hasta 12.100 libras, la Sierra 1500 demuestra su capacidad para enfrentar cualquier desafío.

El interior de la Sierra combina comodidad y tecnología de vanguardia. Los asientos están diseñados para brindar apoyo y comodidad durante largos viajes, mientras que los materiales de alta calidad y los acabados elegantes añaden un toque de lujo. Además,

está equipada con una variedad de características tecnológicas avanzadas, como un sistema de infoentretenimiento con pantalla táctil, conectividad Bluetooth y compatibilidad con AppleCarPlay y AndroidAuto

La seguridad es una prioridad en la GMC Sierra 1500. Viene equipada con una amplia gama de características de seguridad activa y pasiva, como frenos antibloqueo, control de estabilidad y tracción, y airbags frontales

y laterales. Además, cuenta con asistencia al conductor, alerta de colisión frontal y sistema de monitoreo de punto ciego, que ayudan a mantener a los conductores y pasajeros seguros en la carretera.

El precio de la GMC Sierra 1500 varía según la configuración y las opciones elegidas. El precio base suele comenzar alrededor de los $30.000 dólares, pero puede aumentar significativamente con particularidades adicionales y paquetes de equipamiento. Está disponible en concesionarios GMC de todo el país, lo que la hace accesible para aquellos que buscan un vehículo potente y confiable.

En cuanto al consumo de combustible, la Sierra 1500 ofrece una eficiencia decente para una

camioneta de su tamaño y capacidad. Dependiendo del motor y la configuración, puede esperar un consumo que oscile entre 15 y 20 mpg en ciudad y entre 20 y 25 mpg en carretera. Estas cifras pueden variar según las condiciones de conducción y el estilo personal de manejo.

En resumen, la GMC Sierra 1500 combina potencia, comodidad y confiabilidad en un paquete atractivo. Con su diseño robusto, potentes motores, tecnología avanzada y una variedad de características de seguridad, es una opción sólida para aquellos que buscan una camioneta capaz de enfrentar cualquier tarea.

Ya sea para el trabajo o para el ocio, la Sierra 1500 está lista para llevarte a donde necesites ir con estilo y confianza.

Foto extraida de la web: www.caranddriver.com

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Ford Bronco Sport La aventura

El Ford Bronco Sport es un SUV compacto diseñado para los amantes de la aventura que buscan explorar terrenos difíciles con estilo y comodidad. En esta ocasión, vamos a sumergirnos en las características, el precio, el consumo y todo lo que necesitas saber sobre este vehículo que promete llevar la emoción del off-road a un nuevo nivel.

El diseño del Bronco Sport combina elementos modernos con un estilo retro que evoca la nostalgia de su predecesor, el legendario Bronco. Con su forma cuadrada, líneas musculosas y detalles distintivos, como la parrilla delantera en forma de cascada y las luces delanteras LED redondas, atrae miradas tanto en la ciudad como en la montaña. Además, con opciones de personalización como el paquete exterior Sasquatch y el techo corredizo panorámico, puedes adaptar tu Bronco Sport para reflejar tu propio estilo aventurero.

El Ford Bronco Sport está diseñado para enfrentar los desafíos del off-road con confianza. Con tracción en las cuatro ruedas de se-

rie y opciones de motores potentes, incluido un motor EcoBoost de 2.0 litros que genera hasta 245 caballos de fuerza, puede superar terrenos difíciles con facilidad. Asimismo, su suspensión independiente en las cuatro ruedas y su sistema de gestión de terreno G.O.A.T. (Goes Over Any Terrain) te permiten ajustar la configuración del vehículo para

adaptarte a una variedad de condiciones de conducción, desde caminos rocosos hasta arena suelta.

A pesar de su tamaño compacto, el interior del Ford Bronco Sport es sorprendentemente espacioso y versátil. Con capacidad para cinco pasajeros y un amplio espacio de car-

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ga, es perfecto para viajes largos o aventuras de fin de semana. Su diseño inteligente incluye características como asientos traseros divididos 60/40 y pisos de carga ajustables para adaptarse a tus necesidades de carga. También encontrarás una serie de comodidades modernas, como un sistema de infoentretenimiento SYNC 3 con pantalla táctil de 8 pulgadas, compatibilidad con Apple CarPlay y Android Auto, y conectividad Wi-Fi

La seguridad es una prioridad en el Ford Bronco Sport. Viene equipado con una serie de características de seguridad avanzadas, incluido el sistema Co-Pilot360 de Ford, que incluye frenado automático de emergencia, advertencia de salida de carril, control de crucero adaptativo y más. Además, el Bronco Sport ofrece opciones como el asistente de estacionamiento activo, que te ayuda a estacionar con facilidad incluso en espacios estrechos.

Su precio varía según la configuración y las opciones elegidas, pero generalmente comienza al-

rededor de los $28.000 dólares. Con su combinación de rendimiento, capacidad y comodidad, el Bronco Sport ofrece un gran valor por su precio. En cuanto al consumo de combustible, ofrece una eficiencia decente para un vehículo todoterreno, con una clasificación de hasta 25 mpg en ciudad y 28 mpg en carretera, dependiendo del motor y la configuración.

En definitiva, el Ford Bronco Sport es un SUV compacto que ofrece una combinación única de estilo retro, rendimiento todoterreno y comodidad moderna. Con su diseño audaz, capacidades impresionantes y una amplia gama de características de seguridad y tecnología, está listo para llevar tus aventuras al siguiente nivel.

Sin importar si estés explorando senderos sin pavimentar o simplemente disfrutando de la vida urbana, el Bronco Sport es el compañero perfecto para tus escapadas al aire libre. Prepárate para descubrir la emoción de la aventura con el Ford Bronco Sport.

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Beneficios de la limpieza de Primavera

Resultaquelalimpiezaprofundadelhogarnosoloharáqueestéimpecablementelimpio, sinoquetambiénloharámássaludablesparalaspersonas.

1. UN HOGAR LIMPIO RESPALDA NUESTRA INMUNIDAD

¡Siempre sorprende ver cuánto polvo y pelo de mascotas se acumulan debajo del sofá y otros muebles durante el invierno! Lamentablemente, terminamos respirando algo de ese polvo, junto con el moho que se desarrolla, y no es sorprendente que también tendamos a sufrir alergias y otros problemas respiratorios. Al limpiar realmente el hogar, podemos deshacernos de estos contaminantes y respirar más profundo y mejor. Esto ayudará a mantener nuestra salud inmunológica y a disminuir los síntomas de alergia estacional a largo plazo.

• Eliminar a fondo el polvo: mover los muebles, eliminar las telarañas, desempolvar todos los espacios difíciles de alcanzar, como lámparas, rieles de cortinas, marcos de cuadros, barandas, etc. Limpiar las cortinas, alfombras y tapetes, así como el sofá y otros muebles blandos. Airear las almohadas, las mantas y la ropa de cama, o ponerlos en la secadora durante 10 minu-

tos para eliminar los ácaros del polvo,-si es seguro para la tela de la que estén hechos.

2. REORGANIZACIÓN DE LA COCINA

La limpieza de primavera es la oportunidad perfecta para deshacerse de todos los alimentos poco saludables y establecer nuevos hábitos de nutrición. Mientras se tengan esas papas fritas y galletas en la despensa, nunca podremos motivarnos para comenzar una dieta saludable.

• Para obtener el mayor beneficio nutricional: eliminar de la despensa, refrigerador y estantes de cocina los alimentos que no sirven. Motivarse para cocinar más ordenando las encimeras, afilando cuchillos y reorganizando todo de la manera

más conveniente. Tener los alimentos más saludables tan accesibles como sea posible, almacenando bocadillos saludables a la altura de los ojos o en una canasta en el centro de la mesa y ocultando cualquier alimento que se desee dejar de comer, en los lugares más difíciles de alcanzar en la cocina.

3. DARLE A LA CASA UNA LIMPIEZA PROFUNDA

Limpiar áreas y objetos que muchas personas usan con frecuencia, previene la propagación de virus y otros gérmenes. Y aunque definitivamente es un consejo muy sensato, con el clima calentándose lentamente, también debe dársele a la cocina un poco más de amor y atención para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.

• Para obtener los mayores beneficios para la prevención de enfermedades: dar una limpieza profunda a los artículos muy usados, como tablas de cortar, fregaderos, el refrigerador y el congelador, y asegurarse de limpiar los fregaderos y las tablas a diario para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos; manijas de las puertas, teléfonos inteligentes, controles remotos y computadoras. Cambiar toallas y ropa de cama con más frecuencia. Limpiar con frecuencia áreas compartidas de la casa, como la cocina, la sala de estar y el baño.

4. ASEGURAR Y LIMPIAR EL HOGAR AYUDA A PREVENIR LESIONES

Puede que esto no sea algo en lo que pensamos a menudo, pero hacer que la casa sea más espaciosa y segura es una función importante de la limpieza, especialmente para los adultos mayores. De hecho, las caídas

son la razón detrás de 3 millones de visitas a emergencias solo en los Estados Unidos cada año, con un promedio del 25 % de las personas mayores de 65 años que sufren una caída según los CDC. Para evitar lesiones peligrosas, es importante asegurar el hogar.

• Para obtener el mayor beneficio: organizar las habitaciones para que siempre haya un camino libre de obstáculos, libre de muebles pequeños, jarrones, plantas de interior, cuerdas y otros peligros por tropiezos. Asegurar todas las alfombras al piso y reparar las tablas sueltas para evitar resbalones y tropiezos. Mantener los artículos como bolsas, zapatos, juguetes y bolsas de compras en áreas designadas y no dejar que se queden tirados en el piso. Equipar las áreas de la casa, especialmente el baño, con manijas que permitan agarrarlas si es necesario.

Suspiro a la limeña, postre peruano que le dejará estupefacto

LahistoriadelorigendeunodelospostresmáspopularesdePerúescasitanromántica comosunombre:“Suspiroalalimeña”.

Cuenta la historia que, hace más de un siglo, la esposa del poeta José Gálvez Barrenechea le preparó una natilla similar al dulce de leche y le agregó una cubierta de merengue. A él le gustó tanto el platillo que le puso este nombre evocador.

Este hace referencia al sonido que hacemos cuando “tu amor adolescente pasa a tu lado y suspiras”, afirmó Charles Walker, profesor de historia de la Universidad de California, Davis. “Es una bomba de amor”.

El postre, también conocido como suspiro de limeña, es considerado por muchas personas la manera en que el poeta muestra su profunda admiración por la capital de Perú; en la actualidad se considera un básico de los restaurantes y de los cocineros caseros. Se prepara con una lata de leche evaporada

Suspiro a la limeña (budín de caramelo con merengue al oporto). Diseño culinario de Simon Andrews. Foto: David Malosh/The New York Times.

y una de leche condensada azucarada y el merengue se endulza con oporto.

“Es un postre exquisito que podría convertirse en un placer culposo porque es muy sustancioso”, comentó Martin Allen Morales, autor de libros culinarios y expropietario y chef de muchos restaurantes peruanos en Reino Unido, incluido Ceviche en Londres. Morales agregó que es muy probable que el platillo tenga influencias internacionales, entre las que están las moriscas, norafricanas e italianas. “Es muy seductor en cuanto a sus aromas”.

No obstante, los detalles de los orígenes de este postre se pierden entre tantas narraciones. La primera referencia a la historia se publicó en un libro culinario de 1994, “El Perú y Sus Manjares”, señaló Rosario Olivas Weston, una historiadora de cocina peruana. El libro era una recopilación de recetas de los familiares y amigos de la autora, entre los que estaban el famoso poeta y su esposa.

La repostera Rocío Pereira era una adolescente en Lima cuando empezó a experimentar con el postre, al que le añadió más yemas de huevo para atenuar el dulzor. En 2009, conoció al dueño de un grupo de restaurantes de

Miami y empezó a vender suspiro a la limeña para los restaurantes de este. Desde entonces, ha pasado de la cocina casera a la comercial, donde prepara unas 400 porciones diarias para el grupo y otros restaurantes de la zona. Pereira comentó que, antes de servirlo, se le añade una cubierta de merengue fresco.

“El suspiro es nuestro postre estrella”, dijo Pereira. También prepara pedidos para llevar en su repostería de Miami, Delizzia.

En sus restaurantes Kousine de Boca Ratón y Fort Lauderdale, Florida, al chef y copropietario, Danny Kou, le gusta añadir otros sabores al suspiro con frutas como la fruta de la pasión. Incluso una vez le añadió al merengue reducción de chicha morada, una bebida peruana hecha con maíz morado.

“Es un postre que aprendí a hacer en casa”, narró Kou, “y me trae buenos recuerdos de cuando me subía a una silla para llegar a la encimera de la cocina y preparar el suspiro con mi abuela”.

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De Todo un Poco

La maestra se acerca a Pepito y le dice:

Sabes muy bien que no puedes dormir en mi clase, Pepito. — Lo sé, señorita.

Podría dormir si no hablaras tan fuerte.

Un hombre entra a una agencia de trabajo.

¿Tendrá algún empleo para mí?

— Podría ser. ¿Le interesa de jardinero?

¿Cómo?... ¿dejar dinero?

¡Pero si lo que yo necesito es tener dinero!

Amor, ya no me prestas atención cuando te hablo.

— Cualquier cosa, no tengo mucho apetito.

Le dice la maestra a Jaimito:

Jaimito, ¿cómo se dice en inglés

"El gato se cayó al agua y se ahogó?"

— Fácil profe, se dice: "The cat cataplum in the water gluglu no more miau”.

Un hombre todo borracho llega a alcohólicos anónimos y allá le preguntan: ¿Vino solo?

— El borracho saca la copa y les dice: ¡Nooo!, mejor con hielo.

Una mujer le dice a su marido en una tienda de ropa: cariño, dame al bebé.

— No, mejor deja que llore, contesta él. Ella se gira alarmada y le dice: ¿Pero, por qué tiene que llorar?

— A lo que él contesta: Es que no sé dónde lo dejé.

Una mujer le dice a su madre: Mamá, mi marido se fue ayer a comprar arroz y aún no ha vuelto. No sé qué hacer.

— Ay, hija, no te preocupes, le contesta su madre, ponte a hacer espaguetis.

La profesora le pregunta a Jaimito: Jaimito, ¿qué fórmula química es H2O+CO+CO?

— ¡Fácil, profesora! Es agua de coco.

Doctor, doctor, mi bebé tiene seis meses y no abre los ojos.

— El doctor mira al niño y le dice al padre: Señor, el que tiene que abrir los ojos… es usted… ¡este bebé es chino!

Autodefinido

Pájaro verdoso, con manchas pardas, amarillas y blancas Entre los persas, título honorífico equivalente al de señor

1000 en números romanos

Intención de hacer algo

Formato para comprimir archivos

Ver

Porción de grano que se echa en la tolva del molino para cebar la rueda

Mira a lo lejos desde un sitio elevado

Iniciales de Rafael Perea

Planta ornamental de hojas grandes y haz brillante

Estado del oeste de los Estados Unidos Isla griega, la segunda mayor de las Islas Jónicas

Voz para imitar el balido del carnero Dona

Iniciales de Gloria Salas Parte superior de un calzado

Símbolo químico del calcio

Uriel Henao Instrumento para armar la ballesta

Bisabuelo de Noé Símbolo del conjunto de los números Enteros

Antes del meridiano

Río suramericano

Próximo, contiguo Símbolo del ástato Árbol que fue consagrado a Hércules

Extensión de archivos de UNIX

Yo soy en inglés con apóstrofe

Vitamina cítrica

SABOR

SUSPIRO A LA LIMEÑA

(budín de caramelo con merengue de oporto)

Receta de Gastón Acurio

Adaptación de Christina Morales

Rinde: 6 a 8 porciones

Tiempo total: 1 hora 10 minutos.

Ingredientes:

1 lata (355 mililitros) de leche evaporada

1 lata (414 mililitros) de leche condensada azucarada

8 yemas de huevo grandes, más 2 claras de huevo

1 cucharada de esencia de vainilla

1/2 taza más 2 cucharadas de taza/120 gramos de azúcar granulada

1 taza/250 mililitros de oporto tinto Canela molida, para decorar.

Preparación:

1. Vierta la leche evaporada y la leche condensada en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine, removiendo con frecuencia con una espátula flexible hasta que la mezcla espese y tenga la textura de la leche condensada; se debe oscurecer y se debe ver el fondo de la cacerola al pasar la espátula, unos 30 minutos. Retire del fuego.

2. Añada las yemas de huevo y el extracto de vainilla a un tazón mediano; bata para mezclar. Mientras bate, añada lentamente un chorro constante de la mezcla de leche caliente hasta que se integren. Reparta en 6 u 8 copas de postre; refrigere hasta que se necesite. (La base de las natillas se puede re-

frigerar hasta 4 días antes de servir, pero la cobertura de merengue es mejor prepararla justo antes de servir).

3. Mezcle el azúcar y el oporto en una cacerola pequeña a fuego medio y cocine, sin remover, hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad y se forme un almíbar, unos 15 minutos.

4. Mientras tanto, bata las claras de huevo en un tazón a punto de nieve hasta triplicar su volumen; se pondrán espumosas y luego empezarán a verse brillantes y cremosas. En un chorro fino, rocíe el almíbar de oporto en las claras, batiendo todo el tiempo, hasta que la base interior del tazón deje de estar caliente al tacto.

5. Cubra las natillas frías con las claras infundidas de oporto. Espolvoree con canela molida para decorar.

Esta receta, adaptada de “Peru: The Cookbook” (Phaidon, 2015) de Gastón Acurio, reconocido chef peruano que abrió restaurantes como La Mar y Tanta, utiliza leches evaporadas y condensadas para hacer una base dulce que recuerda al dulce de leche. El postre requiere paciencia, pero el resultado es sublime.

POR MARÍA MARÍN

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Secretos para brillar en una entrevista laboral

Si hay un momento en que los nervios pueden traicionar a cualquiera, es durante una importante entrevista de trabajo. Y es que, no importa cuán preparado se pueda estar y los años de experiencia que se tengan en el área laboral, siempre estará la interrogante de cómo fluirá la conversación con el reclutador y qué pasaría si surge una pregunta muy difícil de contestar.

Ya sea la primera entrevista de trabajo o la número 30, el secreto para brillar siempre radicará en prepararse lo mejor posible; conociendo con anticipación todos los detalles de la nueva empresa y las responsabilidades del puesto vacante.

Cuando estás preparado, demuestras seguridad, manifiestas gran interés en la posición y das buenas respuestas, automáticamente brillas entre el resto de los candidatos.

Cómo dar las mejores respuestas:

1. Prepara todo tipo de respuesta: luego de estudiar la empresa y el puesto, haz una lista de todas las preguntas que podrían realizarte. ¿Por qué quieres trabajar allí? ¿Qué esperas lograr? Prepara respuestas cortas, pero precisas y elabora aquellas donde puedas destacar tus logros más importantes en el pasado. Cuando te pregunten la razón por la cual abandonaste

otros empleos, jamás hables negativo de exempleadores. Concéntrate siempre en que deseas nuevos retos.

2. Elabora sobre tus defectos y virtudes: hablar sobre las cosas que haces bien es fácil, pero conversar sobre defectos es complicado. La manera en que expliques tus debilidades hará una gran diferencia. Piensa en cómo puedes transformar lo menos bueno en algo positivo para la empresa.

Por ejemplo, hablar de lo perfeccionista que eres es un “defecto” que le gustará escuchar a un futuro jefe. Siempre que menciones otros tipos de defectos, menciona cómo has trabajado con ellos para mejorarlos.

3. No cruces la raya de la prepotencia: siéntate bien derecho, cuida lo que dices con tu cuerpo y demuestra que tienes todas las cualidades para hacer un excelente trabajo, pero así tengas gran experiencia y conocimientos, jamás llegues a la entrevista con “el ego por las nubes”.

Nada más impresionante, que un candidato preparado, pero humilde que está dispuesto a aprender de otros, ayudar y trabajar en equipo.

Practica en casa todas las veces que sea necesario, mírate al espejo y hasta grábate. Si contestas todo bien, no importará que no sepas alguna respuesta. ¡Buena suerte!

ARIES: Tienes ganas de hablar con la gente porque quieres hacer contactos. En la conversación con los demás, deseas llegar directamente al meollo de las cosas. No querrás perder el tiempo en charlas superficiales. No te preocupes tanto por los demás. ¿Qué te hace pensar que eres responsable de ellos?.

TAURO: Estás más apegado emocionalmente a tus propiedades. Esta es la razón por la que es posible que no desees prestarle algo a alguien. Evita comprar cosas que no necesitas. Por fin vuelve la movilidad con esta configuración planetaria que da a todos ganas de moverse. Es un gran día para salir a conocer mundo.

GÉMINIS: Aumentan tus sentimientos más profundos y analizas más tu situación más íntima. Tu visión es más clara. Sientes que tienes los recursos suficientes para llevar a cabo tus planes. Deberías involucrarte más si quieres tener una mayor influencia en las cosas.

CÁNCER: La claridad de tus ideas te hará ganar hoy algunos seguidores y tu pasión hará que las defiendas con facilidad. Tendrás plena confianza en tu capacidad para hacer frente a tus obligaciones, pero te vendría bien relajarte. Lo inesperado resultará maravilloso.

LEO: Ser demasiado generoso podría conducirte a un gasto imprudente, no te excedas Leo. No trabajes tanto, los demás te verán como una competencia a abatir. Estás decidido a poner la piedra angular de una idea que está cerca de tu corazón. Tendrás la oportunidad de poner esta idea en acción.

VIRGO: Tu optimismo es contagioso y conocerás gente nueva. Estarás haciendo lo correcto si vuelves al pasado para hacer balance de las cosas. Cuando todo va bien, no queda nada más que hacer que disfrutar de la vida y todo lo que tiene para ofrecer.

LIBRA: Quieres cambiar un poco las cosas porque te apetecen aventuras y otras formas de expandir tu mundo. Las elecciones que hagas hoy serán más importantes que las que hayas hecho antes. Mira hacia el futuro y en cómo vas a llegar allí. Sentirás que estás liberando estados de ánimo más superficiales y tendrás mayor movilidad.

ESCORPIO: El cielo induce cierta agitación, haces muchas cosas a la vez y, por ello, pueden surgir conflictos entre los sentimientos y la razón. Deberías armarte de paciencia y mantener la cabeza fría... todo el mundo va a solicitar tu ayuda, pero es solo temporal. Habrá un clima de encuentros, de intercambios, de citas. Números de la suerte: 80-35-11.

SAGITARIO: Estás en forma y excepcionalmente tendrás mucha determinación. Multiplicas tus intereses manteniendo la coherencia en tus estrategias. Tienes mucha intuición, pero algunos cambios aún pueden sorprenderte. Echa un buen vistazo a tus finanzas y equilibra tus cuentas.

CAPRICORNIO: Encontrarás gratificante ser productivo hoy. Sentirás una sensación de recompensa si lo que haces puede beneficiar a los demás. De hecho, podrías trabajar en nombre de alguien. Experimentas menos complicidad, pero más libertad en tus relaciones. Encuentras mejores condiciones laborales.

ACUARIO: El romance puede florecer. También podrás disfrutar de actividades lúdicas con niños. Un Sagitario te conducirá a inmensos placeres y será difícil ser sensato. Esta es la hora de los momentos apasionados y las relaciones existentes se vuelven más intensas. Números de la suerte: 31-98-14.

PISCIS: Estarás más centrado en tu casa, en tu familia y en tu vida privada. Idealmente, disfrutarás de poder quedarte en casa para relajarte en un entorno familiar. Aunque sea al final del día, deberías disfrutar de un poco de paz y tranquilidad. No te sientas culpable si lo haces.

El estado de California volvió a establecer este año el requisito de que los estudiantes de primero a sexto grado de sus escuelas públicas aprendan a escribir en letra cursiva. La técnica de escritura dejó de enseñarse en el estado en 2010, pero ahora California se une a casi dos docenas de estados de EE. UU. que han hecho obligatorio enseñar la cursiva de alguna manera.

La escritura manuscrita cursiva fue considerada durante algún tiempo una técnica a extinguir en Estados Unidos, pero la decisión de las autoridades educativas californianas ha reavivado los debates tanto en círculos educativos como científicos sobre la conveniencia de aprenderla, las implicaciones globales de abandonarla y sus posibles beneficios cerebrales.

La neurocientífica afincada en California, Claudia Aguirre, dice que "cada vez más investigaciones en neurociencia respaldan la idea de que, especialmente en comparación conlaescrituraamáquina,escribirencursiva puede activar vías neurales específicas que facilitanyoptimizanelaprendizajeyeldesarrollodellenguajeengeneral"

Kelsey Voltz-Poremba, profesora asistente de Terapia Ocupacional en la Universidad de Pittsburgh, agrega que la cursiva puede incluso facilitar el aprendizaje de los niños pequeños. "Cuando la escritura a mano es más autónomaparaunniño,lepermitedirigirmás

energía cognitiva hacia habilidades visualesmotoras más avanzadas y obtener mejores resultadosdeaprendizaje", dice.

Karin James, profesora de Ciencias Psicológicas y Cerebrales en la Universidad de Indiana, trabaja con niños de 4 a 6 años en un proyecto de investigación que compara la letra impresa con la manual cursiva.

Su estudio reveló que aprender letras mediante la escritura a mano activa redes en el cerebro que no se activan al escribir en un teclado, incluida un área conocida por jugar un papel clave en la lectura.

Otras investigaciones de Virginia Berninger, profesora de Psicología Educativa en la Universidad de Washington, también han demostrado que la cursiva, la escritura a mano y la escritura en un teclado utilizan funciones cerebrales relacionadas pero diferentes.

Quizás el bumerán esté ahora volviendo en la otra dirección simplemente debido a la época en que vivimos: después de la pandemia, muchos niños usan una computadora portátil o una tableta para el trabajo escolar, pero el regreso a las clases presenciales ha puesto de manifiesto que muchos estudiantes estadou-

nidenses tienen una dependencia excesiva de las pantallas.

Aunque no necesariamente hay una relación causa-efecto entre la caligrafía y el rendimiento en lectura, algunos educadores temen que dejar de lado la cursiva produzca un retroceso en los resultados educativos de Estados Unidos.

Al comparar las clasificaciones globales de lectura del Programa para la Evaluación Internacional de Estudiantes de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), las famosas pruebas Pisa, en 2022, estudiantes de 15 años de EE. UU. ocuparon el noveno lugar.

Quedaron rezagados detrás de potencias en Ciencia, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas (STEM) como Singapur, que estaba en el primer lugar, y Japón en el tercer lugar.

Aunque haya un debate abierto, como el que existe sobre cuánto tiempo de recreo necesitan los niños, los educadores no deben abandonar completamente una actividad de aprendizaje a favor de otra igualmente importante.

Voltz-Poremba defiende un enfoque del vaso medio lleno. "Es importante encontrar un equilibrioparaasegurarsedequelosjóvenes de hoy estén preparados con las habilidades queseadquierensinelusodelatecnología", dice.

Fuente: todo-mail.com