Vol. 453 - 14 July 2015

한식당 소개

조방낙지

지

난 2004년 수쿰빗 플라자에서 시작된 조방낙지는 벌써 개업 11년을 맞고 있다. 최근 11년만에 완 전히 새롭게 리노베이션을 끝낸 조방 낙지를 다녀와 보았다.

조방낙지는 처음 시작부터 분식과 해 산물 전문 한식당으로 오랫동안 사랑 받아 온 한식당이다. 초기에는 한국 손님들만의 한식당이었다면 지금은 제대로 된 시장 떡볶이에 순대, 만두 등의 특수성으로 태국 손님들의 인기 를 독차지하고 있는 곳이기도 하다. 한국에서 한동안 생활한 전력이 있는 서양인 여성도 단골로 조방낙지에서 순대를 정기적으로 사가기도 한다고. 특히 조방낙지는 매주 2차례 한국에 서 살아있는 생물들을 공수해 오는 특 징 때문에 조방낙지 매니아가 생길 정 도로 단골 손님들이 많은 것이 특징이 다. 노화순 사장의 핸드폰에는 수백명 의 단골 손님들 명단이 있으며 매주 두번 한국에서 생물이 도착하면 바로 문자가 발송되고 시간과 여건이 되는 손님들은 바로 조방낙지를 찾아 그날 한국서 온 해산물을 즐기는 방식으로 이루어진다.

114 교민잡지 453호 07월 14일~07월 27일

따라서 해산물을 특히 좋아하는 교민들은 노화순 사장의 해산물 도 착 알림 리스트에 들기 위해 많은 노력을 기울인다고 한다. 대체적 으로 매주 수요일과 일요일에 해산물이 도착하기는 하지만 때에 따 라 달라지는 도착일 때문에 항시 대기(?)하지 않으면 바로 싱싱한 해산물을 맛볼 기회를 놓쳐버리기 때문이다.

11년간 조방낙지 노화순 사장이 쌓은 노하우가 있다면 이는 여전히 변함없는 음식맛 뿐만 아니라 어떻게 하면 살아있는 생 해산물들을 얼마나 빨리, 안전하게 공수해 오느냐 하는 것이었다고 한다. 한국 에서도 오랫동안 해산물 장사를 해오신 어머니의 손맛을 이어받은 노화순씨는 그 맛을 유지하기 위해서는 최대한 상품의 한국 해산물 이 필요했고 타협하지 않고 고집스럽게 한국산 해산물을 공수해 왔 으며 그에 대한 노력을 수많은 조방낙지 단골 매니아 손님들이 인 정해 주고 있다.

조방낙지에서 맛 볼 수 있는 해산 물은 게불, 멍게, 해삼, 전복, 낙지, 광어, 붕장어(아나 고), 방어(히라스) 등을 생물로 먹을 수 있으며 그외 철 에 따라 가을에는 전어, 봄에는 도다 리, 여름에는 농어 등을 한국에서부터 살아있는 상태로 공수해 오는 생물들을 맛볼 수 있다.