5 MEST NØDVENDIGE
Knivskarpt
Er du også i tvivl om, hvilke knive du har allermest brug for i dit køkken? Så læs med her, hvor vi stiller knivskarpt på de fem mest nødvendige. Tekst Nya Vecht Foto iStock
Kilder koekkenknive.dk, imerco.dk
1
Takker til brødet En brødkniv er et must i din køkkenskuffe. Den kendes på sit takkede skæreblad, hvilket gør, at den kan få fat i den tykke skorpe på et brød. Knive uden takker kan grundet skorpen ikke komme så let gennem brødet uden at ødelægge det. Brødknive fungerer dårligt til andre ting som grøntsager eller fisk. Ib Laursen Skarp, brødkniv, 32,5 cm, 174 kr., solkrogen.com
2
Kniven til det hele Kokkekniven er uundværlig, når det kommer til udskæring, hakning og filetering. En god kokkekniv har en slags pude samt et tykt stykke metal mellem blad og skaft. Lange kokkeknive er bedst til personer med små hænder, mens kokke med store hænder eller mere erfaring skal have en kortere kniv. Zwilling Pro kokke kniv, 20 cm, 638 kr., knivblokken.dk
3
Let urtekniv En urtekniv bruges, når det skal skæres lidt mindre, og detaljerne skal være fine og delikate. Urtekniven er ligeledes fremragende til at skrælle og skære små frugter og bær ud med. Lige præcis når det kommer til urtekniven, er det en god idé at købe en kvalitetskniv, da de holder i flere år og skærer bedre. Raadvad Classic urtekniv, 6 cm, 84 kr., kitchenone.dk
4
Fileter det grønne Du tænker måske, at en filetkniv er unødvendig i din knivblok, men her tager du fejl. For en filetkniv er en vinder i forbindelse med enhver form for filetering, lige fra mager fisk og kød til grøntsager som peberfrugter. Den sparer dig for en masse besvær og skærer samtidig madvarerne flot ud. Global filetkniv fleksibel, 16 cm, 899 kr., mandig.dk
5
Rundt i hele køleskabet Universalkniven er en blanding af en kokkekniv og en urtekniv. Den kan ligesom kokkekniven bruges til næsten alle slags formål og er god til salat, løg, tomater og mindre kødstykker. Men lad være med at skære en større steg ud, da du kommer til at skære flere gange frem og tilbage, og det ødelægger dit kød. Tsuchimon, universalkniv, 12 cm, 699 kr., skiftselv.dk
Februar 2017 | Kulør 27