Proyecto de Plantación de un Viñedo en Alella (Parte 1)

PROYECTO DE PLANTACIÓN

DE UN VIÑEDO

EN ALELLA (parte1)

Jose Miguel Quesada Herrera

VITICULTURA

INDICE

Proyecto de plantación de un viñedo en Alella

Jose Miguel Quesada Herrera

• Introducción • Municipios, variedades admitidas • Ubicación de la parcela • Estudio climático: Parámetros climáticos de los últimos 15 años • Estudio climático: Precipitaciones de los últimos 15 años • Estudio climático: Diagrama ombrotérmico • Estudio climático: Diagrama ETo y precipitaciones • Estudio climático:Gráfico con Tmax, Tmín y amplitud térmica • Estudio climático:Gráfico con temperatura media y grados dia acumulados • Estudio climático: Humedad relativa • Estudio climático: Ite de Winkler-Amerine • Geologia y edafología • Geologia y edafología: Mapa litológico • Geologia y edafología: Mapas geológicos • Geologia y edafología: Caracteristicas edáficas • Adaptación de variedades y portainjertos: Variedad, Características agronómicas • Adaptación de variedades y portainjertos: Caracteristicas enológicas • Adaptación de variedades y portainjertos: Portainjertos, Aptitudes culturales, Justificación de la elección del portainjerto • Bibliografía

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VITICULTURA

Proyecto de plantación de un viñedo en Alella

Jose Miguel Quesada Herrera

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• •••••••••••••••••••••••• 29

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Proyecto de plantación de un viñedo en Alella

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Introducción La denominación de origen de Alella tiene su situación geográfica al norte de Barcelona, con todo un mar mediterráneo enfrente, en la comarca de Maresme, ésta D.O. Alella tiene mucha historia, ya que era conocida en tiempos de los romanos y en la edad media, donde era uno de los vinos catalanes más exportados, aquí en la D.O. Alella el vino es tradición y tierra de buenos viticultores.

Esta pequeña D.O. Alella tiene unas 600ha de viñedos donde se producen los vinos de su denominación.

Can Magarola al norte de Barcelona es la sede social de la D.O. Alella donde tienen 314 hectáreas de viñedos a las orillas del mar y con la cordillera litoral, forman una de las más pequeñas D.O. del país y también de las más antiguas de la península ibérica, se ha ido modernizando, ha incorporado nuevas técnicas y nuevos sistemas de cultivo y de elaboración, manteniendo sin embargo el criterio que sólo en la calidad y en una fuerte personalidad, los vinos de esta región vitícola pueden encontrar su verdadera dimensión universal.

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Municipios El 7 de junio de 2010 se constituyó el Consorcio DO Alella, integrado por siete municipios del Vallès Oriental ( La Roca del Vallès , Santa Maria de Martorelles , Martorelles ,Vilanova del Vallès , Vallromanes , Sant Fost de Campsentelles y Montornès del Vallès ), ocho municipios del Maresme ( Alella , Cabrils , El Masnou , Òrrius ,Teià , Tiana , Premià de Mar y Vilassar de Dalt ) y el Consejo Regulador de la DO Alella, con el objetivo de promocionar el territorio DO Alella como destino de enoturismo de calidad.

Badalona formará parte de la DO Alella, la Masia de Can Coll decidió en 2004 recuperar la tradición familiar y producir el vino rosado Orígens, el único de la ciudad.

(La Vanguardia) Variedades admitidas Variedades blancas recomendadas

Xarel.lo y garnacha blanca.

Variedades blancas autorizadas

Chardonnay, Chenin, Macabeo, Malvasía, Moscatel de grano pequeño, Parellada, Picapoll blanco y Sauvignon blanco.

Variedades tintas recomendadas

Garnacha tinta.

Variedades tintas autorizadas

Cabernet Sauvignon, Garnacha peluda, Merlot, Monastrell o morastrell, Pinot noir, Sansón, Mazuela, Sumoll negro, Syrah y Tempranillo.

Producción admitida

La producción máxima admitida por hectárea será de 120 quintales métricos para las variedades blancas.

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Ubicación de la parcela La parcela se encuentra en Cabrils.

Datos de la parcela: • El terreno tiene una extensión de 1,2711 ha • Tiene un desnivel del 14%, no necesitaremos hacer terrazas.

• La orientación es Sureste, el mar se encuentra a la derecha del terreno, se encuentra a una altura de unos 250 metros con respecto al nivel del mar.

• Recibe luz matinal.

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Estudio climático Parámetros climáticos de los últimos 15 años.

Año

Tmax (ºC)

Tmin (ºC)

Tmedia (ºC)

PPT (mm)

IR (Mj/m2)

Eto (mm)

1996

19

11,7

15,4

90,9

15,2

74,4

1997

20,1

12,5

16,3

47

16,2

81,6

1998

19,7

12,1

15,9

52,3

16,5

82,6

1999

19,7

12,2

15,9

41,2

16,1

79,7

2000

19,8

12,3

16

37,8

15,9

79,6

2001

20,2

12,6

16,4

47,9

16

80,8

2002

19,7

12,5

16,1

90,1

15,4

76,9

2003

20,3

12,9

16,6

57,1

16,1

81,9

2004

19,7

12,5

16,1

50,8

15,9

77,1

2005

19,3

11,9

15,6

45,9

16,4

80,9

2006

20,5

13,3

16,9

35,4

15,9

80,4

2007

21,3

12,7

16,8

29,8

15,5

81,9

2008

20,6

12,4

16,4

56,1

14,9

79,1

2009

20,9

12,1

16,7

38

15,6

83,3

2010

19,8

12,1

15,8

71,6

15,2

80,3

2011

18,5

10,5

14,3

61,8

15,3

81,3

Media 19,94

12,27

16,08

53,36

15,76

80,11

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Precipitaciones Los últimos 15 años, resultados en mm

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 117,7

127,3

96,6

46,3

11,6

17,0

49,7

3,3

8,9

97,4

55,4

36,9

29,8

12,6

54,6 4,5

58,3

11,6

91,5

31,4

26,6

4,3

0,2

154,3

4,7

16,4

79,8

48,7

40,2

2,4

1,6

28,6

55,6

117,9

118,8

30,4

31,5

25,2

76,1

24,8

89,1

72,7

15,0

24,6

13,2

20,7

31,9

34,2

126,5

14,8

22,9

44,0

45,1

78,6

160

34,5

64,8

17,5

105,3

21,7

112,1

17,0

3,9

51,4

30,8

68,1

30,2

13,9

93,8

20,9

40,0

34,5

135,8

45,9

41,6

69,6

7,1

30,1

107,0

28,5

189,1

60,8

103,5

30,9

13,8

88,1

1,6

55,4

14,0

31,9

6,7

14,6

63,5

124,2

0,4 2,2

37,8

8,7

3,9

0,4

89,5

3,0

16,7

53,9

23,1

6,3

4,9

0,6

23,7

12,5

13,3

82,7

36,8

14,8

18,7

26,4

39,0

13,0

125,1

46,7

15,2

40,8

60,1

121,4

8,3

21,0

59,6

3,5

236,3

55,0

71,3

158,4

88,1

94,0

99,3

153,9

55,2

88,1

93,6

19,8

22,6

51,1

97,9

6,6

188,4

20,9

59,7

89,9

112,7

74,9

17,3

34,3

52,1

33,9

16,7

160,9

141,5

154,5

63,9

125,3

38,2

75,9

116,2

68,0

98,4

107,7

59,2

30,1

9,1

87,1

1,4

0,6

72,6

11,6

27,7

194,3

116,5

70,6

145,0

18,5

5,5

10,3

72,1

60,1

38,8

10,2

29,2

9,5

110,7

32,7

72,4

2,9

1090,7

563,9

628,0

494,5

453,6

574,5 1081,0

684,8

609,0

550,6

424,8

358,0

673,7

455,6

859,1

741,3

A lo largo de estos quince años, desde 1996 al 2011, las precipitaciones han sido unas veces mayores y otros años menores.

2007 se dan 358,0 mm en precipitaciones, en un año muy seco. Después de ese año, las precipitaciones suben y bajan.

Podemos ver que en 1996, es un año muy lluvioso, donde se obtiene 1090,7 mm de precipitaciones. Al año siguiente baja a 563,9 mm, que se asemeja al clima típico de la D.O. Alella, tanto 1998 hasta 2001, se obtienen unas precipitaciones parecidas a esta última, unas veces un poco más alto y otras veces algo menor.

Las precipitaciones parecen seguir ciclos de 6 años, apartir de un año donde hay grandes precipitaciones, para luego ir disminuyendo al siguiente año y mantenerse sobre los 550 mm, al año, unas veces por encima y otras por debajo.

También podemos señalar años extremadamente poco lluviosos, años de sequía, donde las precipitacionesse encuentran por debajo de los 500mm.

En 2002, las precipitaciones aumentan muchísimo, hasta 1081,0 mm. Al siguiente año, las precipitaciones bajan hasta los 684,8 mm. En los siguientes años sigue bajando las precipitaciones, en

Lo normal en la D.O. Alella, son precipitaciones entre los 600mm y 550mm, para dar un cultivo que se en las mejores condiciones y que de unos vinos con la acidez y el grado alcohólico correcto.

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Diagrama ombrotérmico, 2007-2011 Tª (ºC) PP (mm) Tª (ºC) PP(mm) Tª (ºC) PP (mm) Tª (ºC) PP(mm) Tª (ºC) PP (mm) 2007 2007 2008 2008 2009 2009 2010 2010 2011 2011 Enero

10,8

4,7

11,2

16,4

9,3

79,8

8,5

48,7

9,1

40,2

Febr.

11,9

20,7

11,4

31,9

10,1

34,2

9,5

126,5

12,7

14,8

Mar.

12,7

22,9

11,7

44,0

12,2

45,1

10,7

78,6

11,6

160

Abril

15,8

51,4

14,4

30,8

14,1

68,1

14,4

30,2

16,3

13,9

Mayo

18,8

30,1

17,4

107,0

18,9

28,5

16,3

189,1

18,9

60,8

Junio

22,1

0,4

21,1

89,5

22,5

3,0

20,8

16,7

20,7

53,9

Julio

23,8

0,6

24,1

23,7

24,2

12,5

25,2

13,3

22,4

82,7

Agos.

23,4

121,4

24,3

8,3

25,2

21,0

24,3

59,6

24,3

3,5

Septiembre

21,5

19,8

21,2

22,6

21,4

51,1

21,4

97,9

22,4

6,6

Octubre

17,7

75,9

17,6

116,2

18,2

68,0

17,0

98,4

18,8

107,7

Noviembre

12,5

0,6

12,1

72,6

14,0

11,6

12,1

27,7

15,1

194,3

Diciembre

10,4

9,5

9,7

110,7

10,4

32,7

9,6

72,4

11,2

2,9

Podemos observar como el año 2007, es un año seco, con escasas precipitaciones.

Pero sus temperaturas medias no sobresalen.

En el 2008, las precipitaciones aumentan con respecto al año anterior, quedándose por encima de la media. Las temperaturas muy parecidas a las del 2007.

El año 2009, será un año poco lluvioso, pero no tan seco como el 2007. Sus temperaturas son algo más altas que los años anteriores, teniendo un máximo en agosto.

Los años 2010 y 2011, son años bastante lluviosos, sobre todo en el 2010. Las temperaturas en 2010 fueron menores que otros años hasta llegar a Julio, donde hay un máximo, a partir de aquí, hay una caída, que también se dá en el resto de años, hasta llegar a diciembre.

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10

20

0

0

Tª (ºC)

PP (mm) 2007

2008

2009

2010

2011

2007

2008

2009

2010

En 2011 vemos altas temperaturas en febrero, algo no usual. Las temperaturas tuvieron un bajón en el siguiente mes y según pasaron los meses las temperaturas aumentaron pero poco a poco. Dando otro máximo en agosto. Un año de temperaturas veraniegas muy suaves.

2011

Precipitaciones (mm)

Temperatura (ºC)

VITICULTURA

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Diagrama ETo y precipitaciones, 2007-2011 Eto (Mj/m2) 2007

PP (mm) 2007

Eto (Mj/m2) 2008

PP (mm) 2008

Eto (Mj/m2) 2009

PP (mm) 2009

Eto (Mj/m2) 2010

PP (mm) 2010

Eto (Mj/m2) 2011

PP (mm) 2011

Enero

29,5

4,7

34,8

16,4

29,9

79,8

26,0

48,7

31,27

40,2

Febrero

38,6

20,7

41,1

31,9

41,4

34,2

37,9

126,5

40,63

14,8

Marzo

67,9

22,9

67,4

44,0

68,3

45,1

64,9

78,6

64,48

160

Abril

82,0

51,4

93,8

30,8

86,3

68,1

86,9

30,2

100,29

13,9

Mayo

128,9

30,1

103,1

107,0

124,9

28,5

110,9

189,1

130,09

60,8

Junio

135,7

0,4

127,4

89,5

142,6

3,0

129,2

16,7

123,93

53,9

Julio

146,3

0,6

148,3

23,7

142,0

12,5

153,0

13,3

126,48

82,7

Agosto

120,2

121,4

128,6

8,3

138,6

21,0

131,4

59,6

135,92

3,5

Septiembre

94,9

19,8

90,2

22,6

93,2

51,1

92,4

97,9

101,68

6,6

Octubre

67,0

75,9

56,0

116,2

65,3

68,0

66,0

98,4

71,6

107,7

Noviembre

39,7

0,6

34,1

72,6

39,7

11,6

39,3

27,7

30,8

194,3

Diciembre

32,1

9,5

24,9

110,7

26,9

32,7

25,8

72,4

32,38

2,9

En los primeros meses del año la Eto es casi igual en todos los años. A partir de abril, es cuando empieza haber cambios dependiendo de la cantidad de lluvia caída y de las temperaturas que se dan. En 2011, un año más suave en las temperaturas desde abril a septiembre y con más precipitaciones, dando una Eto meno que otros años.

Normalmente, en julio se produce el máximo de Eto, para luego ir disminuyendo, esto es porque las precipitaciones son mínimas y las temperaturas altas. A partir de julio, la Eto disminuye, las precipitaciones aumentan y las temperaturas disminuyen.

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40

20

20

0

0

PP (mm) 2007

ETo (mj/m2) 2008

2009

2010

2011

2007

2008

2009

2010

2011

Precipitaciones (mm)

ETo (Mj/m)

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Gráfico con Tmax, Tmín y amplitud térmica T T max(ºC) min(ºC) 2007 2007

ΔT (ºC) 2007

T T max(ºC) min(ºC) 2008 2008

ΔT (ºC) 2008

T T max(ºC) min(ºC) 2009 2009

ΔT (ºC) 2009

T max (ºC) 2010

T min (ºC) 2010

ΔT (ºC) 2010

T max (ºC) 2011

T min (ºC) 2011

ΔT (ºC) 2011

Enero

15,4

7,0

8,4

16,3

6,9

9,4

13,4

5,9

7,5

12,0

5,5

6,5

13,7

5,6

8,1

Febrero

16,5

7,9

8,6

15,7

7,8

7,9

14,5

6,1

8,4

13,5

5,7

7,8

15,3

6,3

9

Marzo

18,0

8,6

9,4

16,4

7,4

9,0

16,5

8,1

8,4

14,9

7,2

7,7

15,5

8,4

7,1

Abril

20,1

12,0

8,1

19,0

9,9

9,1

18,4

9,9

8,5

18,5

10,4

8,1

20,4

12,4

8

Mayo

24,0

13,9

10,1

21,3

13,7

7,6

23,4

14,2

9,2

19,8

12,5

7,3

22,7

14,5

8,2

Junio

26,1

17,9

8,2

25,2

16,9

8,3

26,7

17,5

9,2

24,6

16,8

7,8

24,4

17

7,4

Julio

27,4

19,7

7,7

27,8

20,0

7,8

27,9

19,6

8,3

28,9

21,3

7,6

25,9

19

6,9

Agosto

27,5

19,4

8,1

28,1

20,1

8,0

29,1

21,0

8,1

27,9

20,3

7,6

28,1

20,3

7,8

Septiembre

25,5

17,7

7,8

25,4

16,9

8,5

25,4

17,1

8,3

25,3

17,6

7,7

26,2

18,5

7,7

Octubre

22,2

14,0

8,2

21,7

13,6

8,1

22,2

14,6

7,6

21,1

13,4

7,7

23,3

14,6

8,7

Noviembre

18,0

8,3

9,7

16,6

8,6

8,0

19,0

9,9

9,1

16,7

8,4

8,3

19,1

12,1

7

Diciembre

15,4

6,5

8,9

13,4

6,5

6,9

14,6

7,2

7,4

14,1

5,9

8,2

16,4

7,4

9

Las variaciones de temperaturas, dependen del año, y de la época.

Observamos años donde hay grandes oscilaciones térmicas, como ocurre en

2007 o 2011. Pero hay otros años donde estas oscilaciones de temperatura son mínimas, y hay poca oscilación térmica entre la temperatura mínima y la máxima, como se puede ver en 2009 y 2010

VITICULTURA

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30

25

Temperatura

20

15

10

5

0 Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

T max (ºC) 2007

2008

2009

2010

2011

2008

2009

2010

2011

2008

2009

2010

2011

∆T (ºC) 2007 T min (ºC) 2007

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PÁGINA:16

Gráfico con temperatura media y grados dia acumulados Tª (ºC)2007

Grados-dia acumulados (ºC)2007

Tª (ºC)2008

Grados-dia acumulados (ºC) 2008

Tª (ºC)2009

Grados-dia acumulados (ºC)2009

Tª (ºC)2010

Grados-dia Tª (ºC)2011 Grados-dia acumulados acumulados (ºC) 2010 (ºC) 2011

Enero

10,8

334,8

11,2

347,2

9,3

288,3

8,5

263,5

9,1

283,4

Febrero

11,9

333,2

11,4

330,6

10,1

282,8

9,5

266

12,7

288,9

Marzo

12,7

393,7

11,7

362,7

12,2

378,2

10,7

331,7

11,6

365,1

Abril

15,8

474

14,4

432

14,1

423

14,4

432

16,3

488,5

Mayo

18,8

582,8

17,4

539,4

18,9

585,9

16,3

505,3

18,9

585,9

Junio

22,1

663

21,1

633

22,5

675

20,8

624

20,7

620,8

Julio

23,8

737,8

24,1

747,1

24,2

750,2

25,2

781,2

22,4

695,1

Agosto

23,4

725,4

24,3

753,3

25,2

781,2

24,3

753,3

24,3

752,9

Septiembre

21,5

645

21,2

636

21,4

642

21,4

642

22,4

672,6

Octubre

17,7

548,7

17,6

545,6

18,2

564,2

17,0

527

18,8

581,6

Noviembre

12,5

375

12,1

363

14,0

420

12,1

363

15,1

453,6

Dieciembre

10,4

322,4

9,7

300,7

10,4

322,4

9,6

297,6

11,2

347,9

Total

6135,8

5990,6

En esta gráfica podemos observar la relación entre los grados acumulados y la temperatura media.

La temperatura en 2011 fue alta en los primeros meses del año, dando un máximo en febrero, pero a partir de este mes se redujo la temperatura y el aumento mes a mes fue poco a poco, dando unas temperaturas suaves.

6113,2

5786,6

Posiblemente los años más calurosos fueron 2009 y 2010, dando temperaturas invernales más frias, que luego subieron mes a mes dando temperaturas primaverales y estivales más altas.

Los años 2007 y 2008, fueron más equilibrados en las temperaturas.

Lo que se repite año tras año, a partir de agosto, las temperaturas decaen, casi de la misma forma.

6136,3

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PÁGINA:17

900

30

800 25 700

Tª media (ºC)

500 15 400

300

10

200 5 100

0

0

Tª (ºC) 2007

2008

2009

2010

2011

2009

2010

2011

Grados/dias acumulados (ºC) 2007

2008

Grados/Días acumulados

600

20

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Humedad relativa (%) Hr (2009)

Hr (2010)

Hr (2011)

Enero

69,03

70,97

70,58

Febrero

68,53

67,29

70,50

Marzo

66,74

67,64

72,90

Abril

71,52

68,53

66,77

Mayo

67,30

70,74

67,39

Junio

65,13

67,37

70,33

Julio

67,77

67,07

71,45

Agosto

66,35

68,97

68,97

Septiembre

66,70

71,70

71,27

Octubre

71,26

68,22

65,87

Noviembre

71,13

65,83

79,00

Diciembre

66,30

65,84

63,13

La humedad relativa es muy parecida durante estos tres años, pero se ve claramente como el año 2011 es más húmedo que los anteriores.

En 2009 los meses más húmedos son los primavera y otoño, y el más seco hace

referencia a los meses de verano.

En cambio en 2010, los meses de verano son más húmedos. En primavera, se da un clima más seco, pero a partir de mayo, cambia y pasa a ser más húmedo, comparando con el 2009.

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80

70

Humedad Relativa (%)

60

50

40

30

20

10

0

2009

2010

2011

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Ite de Winkler-Amerine Tm – 10 (2009) (ºC/día)

Tm – 10 (2010) (ºC/día)

Tm – 10 (2011) (ºC/día)

abril

116,7

131,2

188,5

mayo

275,4

204,2

275,9

375

344,8

330,8

julio

441,1

455

385,1

agosto

470,8

442,8

442,9

septiembre

412,1

341,9

372,6

2091,1

1919,9

1995,8

junio

Ite

Este tipo de cultivo se encuentra en la región IV de Winkler

la Ite esta entre 1649,6 a 1926,8 grados-día, como pasó en 2010.

Región IV 1.926,8 a 2.204 grados-día

Zonas más cálidas donde las variedades plantadas son de ciclo medio-largo.

El clima cálido favorece la acumulación de azúcares y la disminución de ácidos.

Zona propicia para la adaptación de variedades de ciclo largo y la obtención de vinos secos o dulces naturales. Los vinos de variedades con poca acidez o aromas resultan de menor calidad. Zona de posible aplicación de riego.

Aunque dependiendo del año, podríamos insertarlo en la región III, donde

La maduración se alarga y el nivel de azúcares es bueno, aunque en algunas variedades disminuye la acidez.

En sólo fértiles, se obtienen vinos comunes. Se pueden obtener vinos de calidad con las técnicas de vinificación adecuadas. También se zona de vinos dulces naturales.

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500

450

400

350

Ite (ºC/día)

300

250

200

150

100

50

0 AbrilM

ayo

Junio

Julio

AgostoS

eptiembre

Ite (ºC/día) 2009

2010

2011

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Geologia y edafologia La orografía y la geología son dos características distintivas de esta comarca y por tanto de Alella. La poca distancia que existe ente el mar y la montaña provoca un desnivel topografico importante, una barrera de condensación para las humedades marinas y, lógicamente una evacuación de las aguas superficiales de lluvia muy enérgica (típicas riadas del Maresme que se producen en el otoño).

La geología, típicamente granítica, esta formada sobretodo por leucogranitos con diversos tipos de profirios. Debido a la orografía y a la composición de la roca madre aparece una meteorización mecánica del granito, formando en las zonas bajas unos suelos arenosos, muy sueltos, pobres en materia orgánica y de tonalidad clara: el sauló. Es la principal caracteráística edafológica y se considera uno de los factores de calidad para la obtención de estos vinos tan característicos. Según nos alejamos del mar hacia la montaña, habrá más contenido en arcilla.

Mapa Litológico

Debido a que el sauló es muy propenso a la erosión, la capa superficial del suelo muchas veces se ha desplazado valle abajo y, en muchas de nuestras viñas que están en pendiente aparece la roca madre. Su poder de retención de agua es muy bajo ya que es muy permeable.

El color blanco del sauló hace que el suelo retenga más la radiación solar, luz y calor que ayudan a la maduración de los racimos.

Los suelos están constituidos en su mayor parte por cuarzo, feldespato y mica, aunque también podemos encontrar otros minerales como la hornblenda.

Este conjunto mineralógico en un clima mediterráneo se meteoriza físicamente originando el sauló. Los suelos son ligeramente ácidos o neutros, con una textura arenosa y de bajo contenido en arcillas y materia orgánica.

La parcela se encuentra en Cambrils

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Mapas geológicos

Leucogranits, Granits, Granodiorites i tonalites

Conglomerats, Gresos i Lutites

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Caracteristicas edáficas Calcisoles háplicos Pedregosidad superficial (%)

Sin

Afloramientos rocosos (%)

Sin

Graverosidad superficial (%)

Sin

Material original

Hranítico

Clase de drenaje

Buen drenaje

Secuencia de horizontes

A-Ck1-Ck2

Los calcisoles háplicos suelen aparecer en terrenos abruptos, con fuertes pendientes y sometidos a una intensa acción erosiva, por lo que a menudo están muy accidentados y ello dificulta su uso, soportando en general encinares muy aclarados asociados a monte bajo; sólo en las laderas suaves adquieren cierto espesor y pueden soportar cultivos de olivos, que introducen sus raíces hasta la roca fracturada asegurando su abastecimiento de agua durante la época seca, y ya en las escasas zonas llanas donde aparecen pueden permitir el cutivo de secano.

Los desarrollados sobre margas aparecen en terrenos suavemente ondulados y presentan una morfología semejante a la de los anteriores, si bien por estar a menudo cultivados presentan un horizonte superior Ap, más pobre en materia orgánica y de color pardo más claro; poseen una textura más limosa y una estructura mas débil, que los hace polvorientos cuando secos. El espesor de estos suelos es mayor y más importante su capacidad de retención de agua, sobre todo de cara a cultivos con raíces profundas, como el olivo o la vid, que se desarrollan muy bien en estas condiciones; también son aptos para cultivos cerealistas e incluso para regadío, pues no suelen presentar problemas tras su irrigación. Pueden estar sometidos a regadío, cuando son muy arcillosos, suelen presentar en profundidad horizontes reducidos o bien un horizonte calcico más profundo, por lo que van, a consecuencia del uso, evolucionando lentamente a antrosoles.

Horizonte Profundidad genético (cm)

A

0-10

pH agua

7,3

C.E. (1:5) (dS/m)

0,23

CaCO3 equivalente (%) 2

Materia orgánica (%) 1,15

Arena gruesa (%)

Arena fina (%)

Arena total (%)

Limo gros (%)

Limo fi (%)

Limo total (%)

76,5

10,7

87,2

4,3

3,8

8,1

Arcilla (%)

Textura USDA

4,7 Arenofranca

Ck1

10-30

0

0

0

0

0

0

0

Ck2

30-

0

0

0

0

0

0

0

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Adaptación de variedades y portainjertos Variedad Xarel·lo Al xarel·lo se le conoce también en la D.O. de Alella como pansá. Otras sinonimias son, cartoixa, pansal.

Se puede dar en regiones de Winkler: II, III, IV Fenología: • Brotación temprana • Floración media • Envero media • Maduración media

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Características agronómicas Producción media, riesgo de cubrimiento, uva no compacta, piel de bayas dura Es una variedad vigorosa adecuada para ser conducida en espaldera. Como es de brotación temprana puede verse afectado por las heladas primaverales en plantaciones situadas en terrenos hundidos.

Tiene una buena fertilidad, pero sus producciones son irregulares debido a su sensibilidad al corrimiento de la flor y los frutos acabados de cuajar.

La disminución de bayas por racimo crece en los años en que las condiciones climatológicas de cambios de temperatura, humedad y lluvias influyen desfavorablemente en el proceso de cuajado.

Los racimos son pequeños y muy poco compactos, de bayas medianas que no llegan a tocarse entre ellas, de piel bastante gruesa y, por lo tanto, resistente a los ataques de Botrytis.

Al madurar, las bayas con más luz tendrán una coloración dorada.

Es sensible al mildiu, los ácaros y el oídio.

En el xarel·lo las yemas de la base del sarmiento son poco fértiles, por tanto, requiere una poda mixta.

Normalmente se dejan, además de los pulgares podados a dos yemas, varas cortas de producción con tres, cuatro o cinco yemas. En ocasiones, se pueden dejar sarmientos más largos para confeccionar asas de cesto en las vides en vaso.

En emparrado, para reforzar la cosecha, se puede dejar alguna vara de producción en el extremo a del brazo del cordón royat, así llenará el espacio entre vid y vid del emparrado. Normalmente se utiliza como portainjerto, el 41B o R110.

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Características enológicas: Buena acidez y grado (10-13%).

El grado alcohólico de los vinos es elevado, alcanzando mayor graduación en años de poca producción y en condiciones de estrés hídrico muy fuerte. Pero normalmente al tener un clima suave, húmedo y con una media de lluvia de unos 600mm, el grado alcohólico será justo el que necesita.

Aromas de buena intensidad, a fruta blanca, cítricos y especias.

Portainjerto 110 Ritcher Origen: híbrido de Berlandieri Resseguier núm. 2 x Rupestris Martin Aptitudes culturales: Su respuesta al injerto es mejor en campo.

Resistentcia a clorosis, es suficiente, 17% de caliza activa, y hasta un 85 en suelos arcillosos sobre caliza.

Buena resistencia a la sequía en tierras argilo-silíceas, pero teme la humedad permanente sobre la caliza.

Gran vigor, gran productividad y retraso de la maduración. Permite obtener vinos de buena calidad en regiones meridionales, en suelos cálidos, secos y áridos (arenas, gravas o argilo-calizas).

Posee un sistema radicular menos penetrante que otros clones, por lo que se adapta mejor a suelos poco profundos y compactos. El cuajado en la variedades injertadas en él es bueno, salvo en terrenos muy fértiles donde puede tener exceso de vigor

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Justificación de la elección del portainjerto: Utilizaré este portainjerto debido a su resistencia a la sequía y por ir bien en suelos areno que se dan en Alella.

Son suelos que retienen poco agua, esto es bueno para este portainjerto, ya que no tolera bien los suelos húmedos.

A parte, son suelos poco profundos, que para este portainjerto es mejor su adaptación.

Aunque Xarel.lo sea una planta vigorosa, este portainjerto le donará un mayor vigor y también en su productividad, esto viene bien ya que la planta en sí, como es de producciones irregulares, al conferirle productividad, esta se equilibrará para obtener producciones regulares. El hecho de que haya años bastante húmedos, le conferirá más productividad, que en años

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BIBLIO• Ministerio de agricultura, alimentación y medio ambiente www.magrama.gob.es GRA• Servei Meteorològic de Catalunya, FIA www.meteo.cat • Institut Geològic de Catalunya www.igc.cat • Pagina consejo regulador www.doalella.org • Consorci DO Alella www.doalella.cat • Pagina DO Alella www.doalella.es • Pagina web La Vanguardia www.lavanguardia.com/local/barcelones-nord/20121119/54355277877/badalona-formara-parte-do-alella.html

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