19
MYSIGA CAFÉER | STADSMAGASINET OSKARSHAMN
Magnus och Helena Öhman driver Mörtfors pensionat, som bland annat är känt för sina goda våfflor och räkmackor.
Sommarpärlan i Mörtfors I hjärtat av det idylliska Mörtfors, ligger ett pensionat med anor långt tillbaka i tiden. Den unika omgivningen i kom bination med ägarnas passion för äkta råvaror, gör besöket på deras café och restaurang till en upplevelse att minnas. TEXT KRISTIN EKSTRAND FOTO ALBERT CHALMERS
H
elena och Magnus Öhman lever drömmen. Sedan årsskiftet driver de tillsammans Mörtfors pensionat, eller Panget i folkmun, som ligger precis på gränsen mellan Västervik och Oskarshamn. – Miljön här är helt fantastisk året runt, med en fors som rinner genom samhället. Det är en välskött liten by där det mesta drivs i föreningsform, alltså av engagerade Mörtforsbor. Faktum är att de hjälper oss väldigt mycket också, alltifrån att vi får rabarber från någons trädgård till att personer ställer upp som extra personal vid större bröllop. Mörtfors pensionat är lite av
kronjuvelen i samhället eftersom det drivit besökare hit sedan 1918, berättar Helena Öhman. GAMMALDAGS-KÄNSLAN ÄR också noga bevarad än i dag, med exempelvis söta små kaffekoppar och assietter i udda storlekar och färger. Majoriteten av alla råvaror som används i köket är närproducerade, med viltkött från skogarna runt om Mörtfors, fisk från Marsöfiskaren i Fårbo, griskött från de glada grisarna i Brantestad och nötkött samt glass från jerseykorna i Wirum.
– God djurhållning ligger oss väldigt varmt om hjärtat. Använder inte några produkter där vi inte vet hur djuren haft det. Är något av det slut på lager, är det också slut på menyn, säger Magnus Öhman, som själv jagar. – Min tanke framöver är att erbjuda naturupplevelser av olika slag, så som vandring, fiske och jakt, fortsätter han. För Helena Öhman är det mat lagning som gäller – det är hennes stora intresse i livet. Som kalas kokerska på pensionatet är det bråda dagar med café, restaurang, konferens gäster och bröllop. Som tur är, har hon dottern Emma till hjälp. Emma är nämligen en fena på att baka. – Hon kan göra alltifrån våra berömda våfflor och det maffiga brödet till räkmackorna, till avancerade bröllopstårtor. Kom och besök vårt café, vi har öppet hela sommaren, säger Helena Öhman.