39
KÅBE HALLEN | STADSMAGASINET OSKARSHAMN
tesser KåBe Hallen KåBe Hallen i Kristineberg har i dag elva anställda. Genom åren har affären haft nio ägare. I dag ägs den av Therese Nilsson. Varje år levererar KåBe Hallen… • drygt 2 000 plankor (ungefär 1 300 av dem är filéplankor) • 500 kilo inlagd sill (trycket är som bäst runt jul då det går åt en heltidstjänst att sköta sillen) • 1 1/2 ton av butikens egentillverkade potatissallad
stor åtgång på delikatesserna från KåBe Hallens catering. – Då är det verkligen bra tryck här inne i köket, berättar Kerstin. Men allra mest plankor går det åt runt nyår och studenten. Vi levererade 300 (!) plankor vid senaste nyårsfirandet. ÄVEN TILL påsk spenderar
Kerstin och Madde en hel del tid i köket. – Till påskbordet går det åt en hel del av vår egen sill, menar de. Men övriga dagar så är det garanterat många som kopplar av från matlagandet med en av våra läckra plankor.
Smörgåstårtor är en av flera nyheter som KåBe Hallens nya ägare, Therese Nilsson har infört. Dess utom har sortimentet utökats ordentligt. Personalen har även fått nya snygga arbetskläder att jobba i.
Smakfull inledning Egengjorda smörgåstårtor är bara en av nyheterna på KåBe Hallen. Den nya ägaren Therese Nilsson fortsätter satsa i Kristineberg. – Jag tror på framtiden här, berättar hon.
– De flesta har jobbat här v äldigt länge och kommer gärna med egna förslag. Jättekul tycker jag! Vi är ett härligt gäng och det är skön stämning i hela butiken, säger Therese Nilsson.
DET VAR i september förra året som Therese Nilsson tog över ICA-butiken KåBe Hallen. Nu, ett halvår s enare, kan hon blicka tillbaka på en händelse rik tid med exempelvis utökat sortiment, satsning på uthämtning av DHL-paket, annorlunda och mer genomtänkt varuplacering samt nya arbetskläder för personalen. – Vi har infört fler produkter för laktos- och glutenintoleranta, ännu mer ekologiska varor och även ett sortiment med influenser från Balkan, berättar hon.
EN SPÄNNANDE del i vardagen är all catering. Med 2 000 plankor per år finns det en hel del att göra för rutinerade Kerstin Larsson och Madelene Olsson. – Och mer blir det! Är på gång med KåBe-Hallens smörgås tårtor, efter att många frågat efter det. Har smakat många olika sorter och nu har vi hittat en solklar vinnare, säger Therese Nilsson.
DET HAR varit många utmaningar längs vägen, men med p ositiva anställda som är öppna för förändringar, har allt gått smidigt.