SHADY BURGERS – skalbart framgångsrecept i flera lager I juni 2017 lämnade den allra första burgaren från Shady Burgers stekbordet vid Stortorget i Sölvesborg. Sedan dess har redan sex nya restauranger öppnats – i jakten på den perfekta hamburgaren.
M
ålsättningen är att alltid få en perfekt tugga av den perfekta hamburgaren. Och trots pandemin, har de tre hårt arbetande affärsmännen bakom Shady Burgers lyckats följa den tydliga marknadsplanen och nå sina mål. – Vi är tre kompisar från Sölvesborg som tillsammans rest världen runt på olika matresor för att försöka hitta den perfekta tuggan hamburgare. Även om man kanske aldrig hittar exakt dit, är det oerhört viktigt att man gör likadant varje gång och inte slarvar med vare sig råvarorna eller tillagningsprincipen i jakten på ständiga förbättringar, säger vd Per Fällman. Kompistrojkan kompletterar varandra bra, precis som ingredienserna i en riktigt god burgare. Varje ny satsning har varit
”Vi är tre grabbar som rest världen runt för att försöka hitta den perfekta tuggan hamburgare.” – 14 –
genom tänkt, väl under byggd och med sund ekonomi. Per Fällman har en bakgrund inom tillverk ningsindustrin och som företagare. Kent Forss har ett förflutet som ekonom och mångårig entreprenör inom IT-branschen. Ju fler kockar desto sämre soppa lyder ordspråket, men utan köksmästare Rikard Lundborg med 30 års kulinarisk erfaren het som kock, hade det aldrig blivit några Shady Burgers över huvud taget. – Vi älskar alla tre att tillaga och äta burgare, men det är nog klokast att överlåta recepten och tillagningen åt Rikard. Alla våra ARTIKELN FORTSÄTTER PÅ SIDAN 16
