KowloonPost 龍週 第213期（九龍東）

截至今年五月中 ， 黃大仙警區共接獲 17 宗與遠足行山相關的求助 ， 數 字與去年同期相若 ， 事故發生地點包括獅子山及飛鵝山， 導致一人死亡 ，四

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人受傷 。 由於事故原因多與行山人士準備不足或獨行有關， 黃大仙警區近日 加強宣傳行山安全 ， 並呼籲市民下載今年初推出的緊急救援手機應用程式 「HKSOS」。 但有區議員表示 ， 目前長者下載意欲不高 ， 冀加入一些實用 功能，吸引更多市民使用。

▲獅子山

▲獅子山公園

▲楊諾軒（左一）向市民派發行山安

全小冊子 ， 並協助市民下載 「HKSOS」應用程式

黃大仙警區近日聯同黃大仙區議 會及多個部門 ， 在獅子山郊野公園近 獅子亭一帶進行宣傳 ， 藉以加強市民 的行山遠足安全意識 。 宣傳人員向市 民派發行山安全小冊子及紀念品 ， 並 宣傳各類行山安全貼士。

宣傳人員還呼籲並協助市民下載 警方自主研發及屢獲獎項的 「HKSOS」 應用程式 。 市民在遠足行 山時一旦發生事故 ， 可即時透過 「HKSOS」 按鍵報警求助 ， 提升搜救 效率。

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黃大仙區議員楊諾軒接受 《 龍週 》 記者訪問時表示 ， 在活動中 ， 發現大 部分行山人士都預先安裝了 「HKSOS」 應用程式 ， 惟部分年長的行山人士則 未有安裝程式，主要是因為他們對智能手機不太熟識。

行山人士結伴同行

黃大仙區議員譚美普也對 《 龍週 》 記者表示 ， 曾向一些年長的行山人士 查詢過 ， 通常都有朋友叫他們安裝有關程式 ， 但大都仍未安裝 ， 反映不少長 者覺得暫時未有這方面的需要，安全意識較薄弱，需加強這方面推廣。

議員倡增更多實用功能

「HKSOS」緊急救援手機應用程式是2023年《施政報告》內指定的項目 之一 ， 由警務處資訊系統部研發 ， 專為不同的海陸空戶外活動而設計 ， 讓使 用者在情急下可以一鍵直達999報案中心。警方如期於2024年1月完成研發和 推出，並在iOS和Android平台上架。

警方亦在該應用程式中加入方便聾人的功能 ， 可以將求助訊息圖像化和 文字化 ， 並提供九種求助類別 ， 包括骨折 、 呼吸困難 、 嚴重出血等 ， 讓使用 者選擇。在他們求助時，也會同時傳送地理位置。

楊諾軒表示 ， 應用程式的作用大 ， 但仍有改善空間 ， 例如增加行山資 訊 ， 又可結合漁農署的行山專用程式 ， 甚至是 「 智方便 」 系統，形成一站式平台，更方便市民使用。

▲譚美普

譚美普也建議增加實用性功能 ， 吸引市民使用 。 她表

示 ， 如果只是用來緊急求救 ， 因使用頻率較低 ， 會影響市 民安裝程式的意欲 ， 可針對性新增一些行山愛好者需要的 資訊，以及市民日常可能用到的功能等。

行山安全貼士

市民行山怎麼才能保障安全? 警方提醒有 四點要注意：

，切勿單獨遠足行山，宜多人同行； 二 ， 出發前了解路線資料 ， 按路線沿途 的路面狀況 、 行程所需時間 、 自己和同行者 的能力及身體狀況 ， 選擇最合適的路線 ， 細 心計劃行程；

三 ， 途中切勿隨意離開原定路線 ， 或步 入沒有路牌指示的草叢或樹林 ， 切勿走近或 停留在峻峭的山坡或涉足溪澗； 四 ； 時刻注意天氣變化 ， 有需要時應果 斷更改或取消行程。

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「HKSOS」主要功能

1 在緊急情況下透過 HKSOS 一鍵直達 999 報案 中心，讓中心精準掌握求助者的地理位置。

2. 使用者可以設定緊急聯絡人 ， 讓 999 報案中心 多一個途徑確認使用者的安全。

3. 配合SignalRadar專利技術，協助搜救隊伍在 沒有流動通訊網絡覆蓋的情況下 ， 透過由 HKSOS 發出的獨特求救訊號 ， 偵測求助者的位 置。

4 可預設行程和時間 ， 如行程超時 ， HKSOS 會 提示使用者延長或結束行程，也會聯絡緊急聯絡 人確認使用者的安全。

5 程式適用於各類海陸空活動 ， 包括行山和玩獨 木舟、滑翔傘等人士。

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每年六月第二個星期六為 「 國家文化及自然遺產日 」， 今年華夏基金 會 、 京港學術交流中心 、 文化力量聯合主辦 ， 發起 「 非遺六月 」 旗艦盛 事 ， 以祖國與香港的非物質文化遺產傳承和發展為主題 ， 於 6 月 8 日至 10 日一連三日於香港饒宗頤文化館舉辦一系列文化活動 。

▼ 「 非遺六月 」 於饒 宗頤文化館開幕

香港首辦「非遺六月」

加深市民了解非遺文化

系列活動包括講座 、 學術交流會 、 興趣工作坊 和公開展覽，現場包括約10場非物質文化遺產工作 坊和展覽，晚上更有超過100名青年朋友參加的「非 會議 」， 雲集粵港澳大灣區的學者專家與傳承人的 主題學術高峰會，並設有近70個文藝手作攤位，讓 市民在在端午節長假期間中享受文化旅遊體驗。

呼應「 國家文化和自然遺產日」

在 6 月 8 日開幕禮上 ， 多位文化界人士聚首一 堂 。 文化體育及旅遊局局長楊潤雄 、「 非遺六月 」 籌委會主席 、 立法會議員 、 華夏基金會主席劉智 鵬 ， 文化力量主席高寶齡 、 京港學術交流中心總裁 徐海山等主禮嘉賓 ， 於傳承超過百年的薄扶林村火 龍前以插龍首香儀式，揭開「非遺六月」的序幕。

楊潤雄表示 ， 香港首辦 「 非遺六月 」， 正好呼 應 「 國家文化和自然遺產日 」， 特區政府也積極提 高社會公眾對非遺的認識 ， 康文署就在荃灣三棟屋 首度舉辦了非遺專題活動 ， 讓市民加深了解香港和 內地的非遺文化 。 他指出 ， 從香港的文化歷史可以

看出香港和祖國一直是一個不可分割的整體。

劉智鵬表示 ， 在饒宗頤文化館開舘十周年的日 子舉辦 「 非遺六月 」 開幕典禮別具意義 ， 大會安排 近30個項目展示，更令人振奮的是邀請到香港島薄 扶林村火龍在此開始 「 非遺 」 之旅 。 他期待明年有 更多團體參與合辦「非遺六月」各項活動。

開幕禮當日 ， 大會還向香港史學後進協會的 「 香港文化遺產保育青年培訓項目 」 的得獎學生團 隊頒發獎狀 ， 並舉行題為 「 盂蘭文化傳承與發展 」 的主題講座 。 香港潮屬社團總會副主席 、 盂蘭勝會 保育工作委員會主席胡炎松為與會者細述盂蘭勝會 的歷史點滴。

專家學者與非遺傳承人聚首一堂 作為壓軸活動 ，「 鎔鑄的歷史 動態的非遺 」 傳承與發展學術高峰會於 6 月 10 日舉行 ， 內地 、 澳 門和香港多間大學與本地文化機構的25位專家學者 與非遺傳承人聚首一堂 ， 發表近期研究或在社會應 用的成果，證明非遺研究大有可為。

身兼 「 非遺六月 」 籌委會副主席的徐海山致歡 迎詞時提到 ， 香港的 「 非遺 」 研究和保育工作起步 較遲 ， 但隨著大灣區的文化交流日益頻繁 、 國家和 香港本地相關政策逐漸到位 ， 加上創新科技的應用 普及 ， 相信香港的 「 非遺 」 研究將更有主體性 ， 各 項工作將迎來長足的發展。

廣東省政府文史研究館文化遺產研究院院長張 春雷 、 香港非物質文化遺產諮詢委員會主席麥勁生

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教授 、 澳門口述歷史協會會長林發欽教授為大會進 行主題演講 。 會議上 ， 內地 、 澳門和香港多間大學 與本地文化機構的 25 位專家學者與非遺傳承人就 「 保護 、 傳承與發展 」、「 研究 、 教育與培訓 」、 「 推廣與交流 」 作深入探討 。 與會者表示以 「 非遺 六月 」 活動為契機 ， 政府 、 學術界和公眾能有嶄新 平台 ， 通過學術交流 ， 讓公眾與傳承人進一步認識 和參與香港文化的保育工作。

現場演示紮作火龍技巧 深受青年歡迎

在「非遺六月」活動期間，薄扶林村火龍會 總監蕭昆侖現場教授紮作火龍的技巧，並演示不 同的破方法，吸引不少青年圍觀及一試身手。

蕭昆侖接受 《 龍週 》 記者訪問時表示 ， 「 非遺 」 推廣的難題就是如何傳承到年青一 代 ， 這次活動有學界參與 ， 有助帶動文化界關 注「非遺」，令各界知道其重要性。

火龍的技巧

▲出席開幕典禮人士合照 ▼ 薄扶林村火龍會總監蕭

現場教授紮作

本港的野鴿滋擾問題一直困擾不同社區 ， 政府早前提出修例 ， 禁止餵 飼野鴿，並將最高刑罰大幅提升至罰款 10 萬元及監禁 1 年。新例將於今年 8 月 1 日起實施 ， 市民有何需要注意 ？ 九龍區又有哪些野鴿聚集黑點 ？ 今 期《龍週》將解答大家的疑問。

最高罰10萬囚1年

醫學會傳染病

新例實施後有何不同？

根據現行的 《 野生動物保護條例 》， 在香港全境一律禁止 餵飼野生動物 。「 野生動物 」 指在普通法上歸類為馴化類動物 以外的任何動物 ， 例如猴子 、 野豬和麻雀等 。 由於野鴿在普通 法下可能被歸類為馴化類動物 ， 因此不屬於 《 條例 》 下所定義 的野生動物，而不受禁止餵飼的規定限制。

此次修例列明 ， 任何人除了不能餵飼野生動物外 ， 亦不得

餵飼野鴿 ， 並大幅提高罰則 ， 最高罰款 10 萬元及監禁 1 年 ， 亦 引入定額罰款制度，金額定為5000元。同時，訂明漁護署長可 授權任何公職人員行使條例相關的權力，以助執法。

九龍有哪些野鴿聚集黑點?

根據政府打擊衛生黑點計劃資料，九龍區主要有兩個野鴿聚 集黑點，分別位於深水埗東京街（長沙灣道及荔枝角道之間）， 以及港鐵柯士甸站近佐敦道附近一帶。

除了上述兩個因野鴿引發衛生問題的黑點外 ， 過往傳媒亦 報道過九龍區其實還有不少野鴿聚集地 ， 例如尖沙咀清真寺和 天星小輪碼頭附近一直是野生鴿群的聚集地 ， 鴿群引來不少行 人遊客拍照打卡。

野鴿聚集帶來什麼影響?

野鴿除了導致環境衛生問題外 ， 還有機會傳播病毒 。 香港

顧問委員會聯席主席 曾祈殷表示 ， 餵飼野鴿會增 加傳播傳染病的風險 ， 因鴿 子糞便有很多細菌 ， 包括沙門氏 菌 、 大腸桿菌 、 隱球菌 、 組織胞漿菌等 ， 這些病源 體可通過空氣中的塵埃或直接接觸傳給人類 。 而餵飼行 為更會導致野鴿過度繁殖，進一步增加傳播風險。

感染及傳染病專科醫生林緯遜表示 ， 隱球菌屬真菌 ， 般透過直接或間接接觸白鴿分泌物感染 ， 因大多經呼吸系統進 入人體 ， 故主要引發呼吸系統症狀 ， 有些病人可能演變成慢性 肺炎，甚至腦膜炎，有機會致命。

野鴿為何會聚集?

香港觀鳥會高級保育主任黃雪媚表示 ， 野鴿問題成因主要 是有很多熱心市民餵飼 ， 但事實上餵鴿並不是真的幫助到牠 們 ， 部份野鴿因為過肥而釀成其他意外 ， 例如未能及時飛走而 被車撞死、因營養不均而引發其他疾病。

據黃雪媚介紹 ， 野鴿 、 原鴿 、 家鴿均屬同一品種 ， 並非香 港原生 ， 大部份都是經本地家禽養殖業放養出來 。 現時沒有全 面統計本港野鴿數量 ， 但觀察到情況有增無減 ， 並引起社區衛 生問題。

◀ 政府在野鴿 聚集黑點貼出 「 切勿餵飼野 鳥」警示

新法例生效前 區議員倡加強宣傳

根據過往傳媒報道 ， 深水埗東京街 、 長沙灣道及荔枝角道之間的黑點 ， 高峰 期有近400隻野鴿聚集。《龍週》記者近日到現場觀察，周六下午5時左右最少 有十多隻野鴿聚集 ， 駐足近半小時未見有市民餵飼 。 有居民表示 ， 野鴿問題較 以前有所改善，但仍帶來滋擾。

情況有改善 仍帶來一定滋擾

現場所見，政府亦在附近貼出「切勿餵飼野鳥」的警示；漁農自然護理署還列 出了餵飼野鳥會帶來的害處，例如過度繁殖會增加鴿群間傳播疾病的風險等。

深水埗區議員陳國偉接受 《 龍週 》 記者訪問時表示 ， 過去深水埗長沙灣道 及東京街一帶 ， 包括麗閣邨 、 元州邨 、 李鄭屋邨及附近舊樓區的野鴿聚集問題 嚴重 ， 居民反映野鴿每天隨處亂飛及留下排泄物 ， 鴿糞痕跡遍佈區內街道 、 公 園設施、燈柱及天橋欄杆等，嚴重影響環境衛生。

陳國偉表示 ， 野鴿聚集的成因主要由於 「 過於熱心 」 人士長期在區內各處 進行非法餵飼 ， 導致野鴿慣性在繁華鬧市聚集 ， 並經常飛到民 居單位的露台聚集停留，甚至築巢安家。

▲陳國偉

油尖旺區議員關煒曦接受 《 龍週 》 記者訪問時表示 ， 港鐵 柯士甸站近佐敦道附近一帶的野鴿聚集黑點 ， 該處為空地及有 一些休憩設施 ， 有不少小朋友經過 ， 可能會觸摸到野鴿或排泄 物 ， 增加了病毒傳播的風險 。 關煒曦表示 ， 自己也收到個別投 訴，主要是影響環境衛生問題。

關煒曦近日再到現場觀察情況 ， 在接近中午時未見有野鴿聚集 ， 地面乾 淨，近期街坊亦反映情況有改善。

安裝攝錄機成效不彰

針對野鴿聚集問題 ， 政府各部門過去曾採取多項措施 ， 包括加強宣傳教育 市民切勿餵飼野鴿 、 於餵飼野鴿黑點安裝網絡攝錄機 、 食環署便衣執法人員巡 查黑點等。然而，陳國偉指這些方法過去一直成效不彰。

陳國偉認為立法加強罰則 ， 具有一定的阻嚇作用 ， 同時藉著新例生效的時 機 ， 加強宣傳教育很重要 。 他表示 ， 新形勢要用新方式 ， 並提出兩大建議 。 其 一是借鑑疫情的經驗 ， 讓市民明白餵飼野鴿帶來的衛生問題及病菌傳播風險 ， 其嚴重性類似於疫情 ， 這更能觸動市民的心靈 。 其二 ， 可以通過關愛隊在社區 加強宣傳，這樣的宣傳將更貼地，也更能把訊息傳遞給市民。

關煒曦也認為 ， 宣傳教育工作仍需繼續加強 ， 目前修例提高罰則仍未生 效 ， 政府應該加強宣傳 ， 例如提醒市民有關刑罰加重 ， 如何構成違法 ， 執法形 式等 。 他相信 ， 提高罰則後具有阻嚇作用 ， 但一些 「 熱心 」 的市民可能過去習 慣了餵飼野鴿，警覺性比較低，在執法初期應予適應期，以勸喻及教育為主。

關煒曦又呼籲市民要留意新例的細節 ， 其議員辦事處亦會配合政府加強宣 傳 。 他還建議政府可透過一些社福團體 ， 加強相關的宣傳工作 ， 避免市民誤墮 法網。

私人地方餵鴿難執法

關煒曦在接受 《 龍週 》 記者訪問時 ， 提到現時野鴿除了在一些公眾 地方聚集，還有一些涉及窗台、天台位等私人地方，較難執法。

關煒曦表示 ， 這需要政府部門多做一些勸喻 ， 以及釐清法例如何規 定這些行為 。 就政府部門來說 ， 執法工作一般情況下可能是由食環署跟 進 ， 但漁護署又是怎樣的角色 ， 政府部門之間需要加強協調和溝通 。 對 於私人地方執法的困難 ， 過去區議會也曾提出相關問題 ， 但政府未有解 釋如何規管。

關煒曦表示 ， 自己都接觸過多宗相關投訴個案 ， 但涉及到私人地 方 ， 似乎無計可施 。 在窗台等位置餵鴿對市民的滋擾很大 ， 附近市民可 能在晾曬衣服 ， 滋生很多環境衛生問題 。 在新例生效後 ， 政府需加強這 方面的解說，令市民知道這些行為不是沒規管。

九龍野鳥聚集黑點

深水埗區

▲關煒曦向街坊了解野鴿滋擾等問題

東京街（長沙灣道及荔枝角道之間） 油尖旺區 柯士甸站近佐敦道附近一帶

（來源：政府打擊衛生黑點計劃）

全港有關野鴿的投訴和查詢 2019年：491宗 2020年：662宗 2021年：808宗 2022年：682宗 2023年：943宗 （來源：漁護署）

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2024 年 6 月12日

作為一名「80 後」兒童書作家，朱穎詩一共出版了 29 本幫助孩子快樂學 習的小說及 2 本成語漫畫集 。 她與友人於 2021 年成立 「 家安全人發展協 會 」， 定期到學校推廣中華文化及全人發展活動 ， 至今已經到訪逾 300 間中 小學 。 去年 9 月起 ， 她經朋友介紹加入黃大仙區翠竹及鵬程關愛隊服務街 坊。用她的話說，參與關愛行動的熱情源自一個詞：推己及人。

因照顧自閉症女兒而想關愛更多人

外界看來 ， 朱穎詩的人生可謂 「 順風順水 」。 她畢業於 名校美國南加州大學 ， 事業家庭都發展順利 。

然而 ， 朱穎詩接受 《 龍週 》 專訪時說 ：「 我好早就發現 大女兒患有自閉症 ， 在她年幼時花了不少心力照顧她 ， 但她 也令我學會不少人不懂的知識 。」 她的大女兒讀的是特殊學 校 ， 因此 ， 她也接觸到更多與自己經歷相似的父母 。

朱穎詩表示 ， 儘管學校 、 社會已為特殊群體提供了許多 幫助 ，「 但身為他們的照顧者 ， 自己親身體會到 ， 社會上給 予的支援及支持 ， 是永遠可以更多更大的 」。 她舉了一個例 子 ：「 大女兒不能用言語表達自己 ， 每當她大哭或表現痛 苦 ， 我們一家都會格外無助 ， 有時甚至連醫生也找不出原 因 ， 需要透過同他人交流經驗 ， 一點一滴去學會如何照顧女 兒 。」

翠竹及鵬程關愛隊所屬地區的長者比例較大 ， 所以朱穎 詩的幫助對象主要是長者 。 過程中 ， 自幼熟習中國傳統文化經典的她想到 《 孟子 》 中的名句 ：「 老吾老 ， 以及 人之老 ； 幼吾幼 ， 以及人之幼 。」 意 為尊敬自己的長輩 ， 從而推廣到尊敬 其他老人家 ； 愛護我家孩子 ， 從而推廣到愛護別家的孩子 。 踐行關愛 盼傳遞更廣更深

兒童書作家到地區服務 推己及人關愛長者

▲ 翠竹及鵬 程關愛隊為 長者開展的 新春團年飯 活動

▲ 朱穎詩 （ 右二 ） 在香港書展與 喜愛《南山七小福》的讀者合影 ◀ 朱穎詩 （ 左一 ） 隨翠竹及鵬程 關愛隊探訪長者

創作兒童繪本小說《 南山七小福 》

朱穎詩 2012 年曾創作兒童繪本小說 《 南山七小福 》， 深受小學生歡迎 。 據她介紹 ， 書中講述壽星公在凡間收養七隻無人照顧的小狗 ， 並把牠們 帶回仙界 ， 訓練成仙犬 ， 天庭因此變得熱鬧起來 ， 小狗們亦協助到凡間執行 任務 。 故事背景演繹自中國傳統神話 ， 情節又取材自環境 、

。

朱穎詩表示 ， 在關愛隊探訪該區長者時 ， 不時會發現長 者是夫妻二人或一人獨留香港 ， 缺少子女的陪伴 。 深入交流 後就知道 ， 他們的子女不少是近幾年突然決定移民 ， 長者們 大多要無奈接受 。「 當我們關愛隊做家居探訪 ， 為他們送去 生活物資 ， 聆聽他們傾訴的時候 ， 他們真的非常開心 。 這讓 我情不自禁聯想到 ， 社會上其實有不少像我女兒般需要被關 顧的群體 ， 令我更加希望善用自己的力量服務社會 。」

她特別提到 ， 關愛隊見到有些長者長期病患 ， 子女卻因 為在國外而無法給予周到的照顧 。 這些長者不僅要忍受身體 的病痛 ， 心情亦難以開懷 。 關愛隊帶給他們的幫助與寬慰就 更加不可或缺 。

實際上 ， 朱穎詩加入關愛隊之前 ， 已有十多年參與 、 組 織公益活動的經驗 。 過往她關愛的對象主要是婦女及兒童 。 其中 ， 自 2015 年開始 ， 她到全港不同中小學教授中文創意 寫作 ， 希望激發學生的創造力 。

2019 年 8 月 ， 她與香港懲教署合作 「 愛·傳親音 」 活 動 ， 教授 16 位在囚媽媽錄製發聲故事書 ， 並把圖書贈送給 其子女及全港多個基層團體 。 2021 年創立 「 家安全人發展 協會 」 後 ， 她又在全港各區學校以生動的手法開展國家安全 教育 ， 深受學界喜愛及支持 。

朱穎詩加入關愛隊後亦有所反思 ， 她希望發揮過往公益 經驗 ， 將關愛的種子播撒到更廣泛的人群 。

「 今後希望調動社會各界有心人士的資源 ， 幫 助身心障礙人群 。 這需要專業知識和技能 ， 我 正在了解學習 。」 她說 。

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人到中年 ， 身體機能開始走下坡 ， 平日除了運動 ， 也要講究飲食健 康 。《 龍週 》 記者近日走訪紅磡 ， 被一間位於小街上主打健康飲食 、 粉 藍色門面的小店 「 非飯 」 吸引 。 由門外窺看 ， 只見店面不大 ， 佈置 簡潔 ， 環境清幽 ， 裏面正坐著兩枱客 ， 見餐牌介紹的食物和價錢合心水 下 ， 於是放膽一試 。

椰菜花飯含醣量是白米飯十六分之一

三年疫情 ， 大大提高了港人的健康意識 。 近年生酮飲食 、 低醣 飲食大行其道 ， 然而對身處擁有米飯文化的香港 、 無飯不歡的港人 來說，想要完全戒斷澱粉可說是難上加難。

這家位於紅磡馬頭圍道的 「 非飯 」， 完全沒有 「 米飯 」 的元 素 ， 宣揚低醣飲食文化 ， 提倡 「 似飯非飯 ， 以花作飯 ， 健康不捱 餓，低醣飲食新文化」的口號，致力推動健康新主義。

椰菜花飯 （CauliflowerRice） 是將椰菜花捏碎 ， 當白米飯來 煮 ， 它看起來和白米飯沒甚麼兩樣 ， 但其含醣量是白米飯的十六分 之一 ， 卡路里也只有白米飯的六分之一 。 用它來代替白飯就好像是 在吃白米飯一樣，

源自日本 樂壇天后鄭秀文也力推

▲樂壇天后鄭秀文 也熱捧椰菜花飯： 愈食愈fit

不講不知 ， 原來椰菜花飯源自日本 ， 當 地人只用椰菜花製作 ， 但 「 非飯 」 加入藜麥 和杏鮑菇 ， 以增添口感和味道 。 由於椰菜花 飯低卡 、 高纖 ， 有飽肚感 ， 所以近年成為非 常流行的減肥神物 ， 就連本港的樂壇天后鄭 秀文也力推。 「 非飯 」 作為椰菜花飯專門店 ， 除配搭 和風溫泉玉子牛肉 、 咖喱炸豬扒等美味菜式 外 ， 也推出蛋白質和營養元素系列等菜式 ， 更因應季節推出時令菜式 。 而雞蛋和肉類等 食材全採用無激素產品，務求讓大家食得健康和安心。

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▲餐廳裏的簡單裝飾

▲ 員工餐也注重蛋白 質和低醣飲食

餐廳研發的非醣提拉吃起來如雪 糕 ， 但一點也不膩

開業短短3年的「非飯」，由曾任職本港多間日本著名餐廳的廚 師Jacqueline（程珺遙）打理，她既是廚師又是負責人，基本上一腳 踢。由於客人多以附近上班族和街坊為主，店舖用的蔬菜每日由附近 菜檔新鮮送貨上門，她每天早上便要開始預備椰菜花飯迎接午市。

▲ 採用無激素食材的 滑蛋雞野菜花飯配玄 米茶

開業 3 年 「 冇招呼冇服務冇油烹調 」

自少在夏威夷長大的 Jacqueline 坦言 ， 自己開設 「 非飯 」 就是 為了追求健康 。 早年體重高達 180 磅的她 ， 自從重視食物營養和管 理後 ， 體重已下降至目前的 130 磅左右 。 她說 ， 只要選對食物，就能輕鬆與肥胖說再見。

不過溫馨提示大家，有意前往光顧的食客要有 心裏準備。正如Jacqueline所說，該餐廳「出晒名 係冇招呼、冇服務、冇油烹調（煎蛋除外），同埋 食物味道清淡」，有的只是健康的味道。「非飯」 平時只有Jacqueline和一名伙計打理，餐廳能在艱 難的環境下堅持至今，她坦言十分萬幸！

地 址：紅磡馬頭圍道88號海青閣地下C號舖 營業時間：星期一至日12:00-21:00

▲Jacqueline

言瘦身成功 ， 歸 功於低醣飲食

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順德盛產名廚 ， 很多名廚做美食 ，「 瓹 窿 瓹 罅 」 覓尋美味 ， 則會來 到順德容桂鎮 。 容桂鎮是 2000 年與容奇鎮 、 桂洲鎮合併成立 。 容桂鎮 也是全國家電行業生產基地 。 位於容桂長途汽車站後面馬路的 「 紅星光 發煲仔飯 」， 創於 1984 年 ，

至今已有四十年歷史 。

▼充滿馬拉風格的廠房餐廳

容桂時光 尋覓美食

新鮮水牛奶燉土雞蛋 私房甜品店受追捧 嘆過超級好味的沙鍋煲仔飯 ， 想必再來一份 甜品 。 甜品店地處老民居區內 ， 連本地人也不容 易找到 ， 店門就像一家普通民宅 ， 下午 2 點才營 業 。 未到時間 ， 不少食客已在店外等候 。 準點開 門 ， 食客湧入店內霸位 ， 店面整潔 ， 裝飾有點像 順德人家的客廳，廚房敞開式。

吃個甜品要搶位，有點誇張吧！一點也不誇。 原來它每天指定用剛擠出來的新鮮水牛奶燉土雞 蛋，燉蛋端上桌，一股奶香撲鼻而來，客人基本吃 兩碗，軟軟的水牛奶燉雞蛋在口中慢慢融化，蛋香 在口腔內瑩繞。推薦打包熟水牛奶回家慢慢嘆，小 吃也一級棒。這家就是「銀記私房甜品店」。順德 容桂民間隱藏著的美食等你來發掘！

▲ 甜品店皇牌產品鮮 水牛奶燉雞蛋

▲ 藏於民宅的銀記私 房甜品店

▲七彩街道市場

▶容桂近年來整合資源深入打造容桂時光文 旅IP，不斷拓展文旅新空間、消費新場景

餐廳起初以排檔形式經營 ， 發展至中期入屋經營 ， 名聲漸 響 ， 現已搬入 2 層樓的店面 。 金壁輝煌 ， 金字招牌醒目懸掛在門 中央上方 「 金牌煲仔飯 」， 內部裝飾頗具濃郁順德水鄉特色 ， 午 、 晚市經常滿席 。 央視紀錄片 「 舌尖上的中國 」 將它推薦為 @ 閃閃發光的煲仔飯 。 這裡的招牌煲仔飯有 ： 頂級腊臘味沙鍋煲仔 飯 、 牛肉滑蛋沙鍋煲仔飯 、 黃蟮焗沙鍋煲仔飯 ； 還有招牌菜 ： 鹽 水白切雞、五柳炸蛋、苦瓜炒雞蛋。

頂級臘味沙鍋煲仔飯 晶瑩剔透鹹香適中

在這裡 ， 一定要品嘗頂級臘味沙鍋煲

仔飯 。 臘味油光閃閃 ， 晶瑩剔透 ， 鹹香適 中 ， 飯香濃郁 ， 鍋巴金黃 ， 攪拌一起 ， 神 仙聞到也會抖一抖 。 人間美味難擋呀 ！ 再 來嚐牛肉滑蛋沙鍋煲仔飯 ， 同樣不分伯

仲 ， 新鮮黃牛肉 ， 蓋上鮮雞蛋 ， 澆上該店 秘制醬油，你的多巴胺立馬調動起來。

▲ 飯香濃郁兼鹹香 適中的頂級腊味沙 鍋煲仔飯

至於招牌菜鹽水白切雞，雞先用高湯淋 熟，再立即放入冰鎮的鹽水中浸入味，之後 斬件上碟 ， 配上薑油 ， 皮薄脆爽 ， 肉質鮮 嫩，而且雞隻不油膩。最後來一道帶有典型 順德容桂本地特色菜 五柳炸蛋，五柳（瓜英、蕎頭、嫩姜、紅 籮蔔、洋蔥）配料店家自制，爽脆。把雞蛋炸脆炸香，用蕃茄醬、 醋、喼汁、糖勾兌成酸酸甜甜的醬汁，鋪淋在金黃色炸蛋上，份量 十足的一道五柳炸蛋制作完成。送入嘴裏爆汁酸甜，下飯一流。

老廠房重新披上新裝 打造容桂漁人碼頭

味蕾滿足後，就要找一處好地方放鬆，沐浴一下和絢的陽光。地處容桂德 勝河南岸的「容桂漁人碼頭」，是集旅游休閑、藝術觀賞、餐飲、咖啡店、酒 吧、小吃為一體的休閑風景區。是當地政府新一輪城市改造的一部分，修舊如 舊，活化駐入現代新元素，讓老舊廠房重新披上新裝，創造新價值。

信步踏入碼頭，映入眼簾是繽紛色彩的塗鴉，清涼江風迎面吹來，輕吻 你的面夾 ， 燈塔 、 美術館 、 14 噸霍爾錨 ， 沿岸矗立 。 穿過岸邊走到馬路對 面，是一條色彩繽紛的街道，兩傍店面林立，讓你仿佛走進泰國自由市場。

踩單車到馬路另一個舊廠區 ， 是 1959年成立的順德縣農機

修理廠 ， 高聳廠房經改造變成工業風辦公樓 、 咖啡店 ， 鮮黃

色 、 橘紅色 、 深綠色 、 天藍色 、 艷麗彩色混搭 ， 讓你仿如置身

馬來西亞檳城。