Tidningen Kombi nr07-2023

i b m o K Nr 7

2023

En vinnande tidning från Kombispel

Podd-guide!

Radioveteranens bästa tips

Bokashi

Så blir matresterna mylla

LUGN, BARA LUGN

På grekiska Kalymnos går tiden underbart långsamt

Välkommen Lotterier viktiga för folkrörelserna NÄR JAG SKRIVER detta har regeringen precis presenterat direktiven till en utredning som syftar till att förhindra Socialdemokraterna från att inneha licensen för Kombilotteriet.

Man kan givetvis ha olika syn på om partier bör få generera egna medel genom att driva lotterier, men det som stör mig är den historielöshet och de fabricerade argument som genomsyrar debatten.

Sveriges folkrörelser är något unikt för vårt land, de har bidragit till att forma demokratin och de hjälpte till att lyfta oss från ett fattigt torparsamhälle till en ledande industri- och tekniknation. Arbetarrörelsen, nykterhetsrörelsen och idrottsrörelsen är exempel på fenomen som vilar på ett tydligt syfte, gemenskap och ideellt arbete.

De ideella insatserna handlar ofta om att på olika sätt finansiera verksamheten och därigenom hålla nere medlemsavgifterna – med målet att alla ska ha råd att vara med. En viktig pusselbit för folkrörelserna i detta arbete har de senaste 70 åren varit lotterier – en lättsam och lättsåld produkt med ett tydligt regelverk och en ytterst begränsad spelproblematik.

Var frågan landar återstår att se.

Under tiden kommer vi att stolt fortsätta driva, marknadsföra och sälja Kombilotteriet. Tack för att du är med och bidrar till att hålla traditionen levande!

Jonas Lindholm, lotteriföreståndare

Innehåll Kombi nr 7

DET GRÖNA ASIEN Vinn kokbok!

Sidan 20

EN BÄTTRE JORD Maggie Dillners matavfall blir högpotent odlingsjord med bokashimetoden.

BILAR FÖR BEACHEN En dag på stranden blir så mycket härligare om man åker dit i en rolig bil.

FROSSA I FÄRG Mulet? Spelar ingen roll så länge du har färgglada badprylar.

Sidan 10

Sidan 14

Sidan 17

… MER INSPIRERANDE LÄSNING: Läs om det stillsamma semesterlivet på Kalymnos, om Tilgmans keramik och om radioveteranen Niklas Levys poddtips. Spana in vårt helt nya MiljonQuiz – och lös korsordet!

Kombi

är ett månadsmagasin för Kombilotteriets, Drömreselotteriets och Motorlotteriets kunder. Förmånstagare: Sveriges Socialdemokratiska Arbetareparti (SAP) och Sveriges Socialdemokratiska Ungdomsförbund (SSU).

Adress: Kombi, 113 94 Stockholm Telefon: 08-453 54 00, mån–fre 8–18 E-post: kombi@kombispel.se Ansvarig utgivare: Jonas Lindholm Projektledare Kombispel: Kidi Oller Westerberg Produktion: Spoon On Demand 4041-0619 PEFC/02-31-151 Redaktör: Inger Sundelin Art director: Emma Young Trycksak Omslagsfoto: Anders Pihl Tryck: PunaMusta

2

magasinet kombi

7 2023

” Jag köpte en båt” ”MIN GAMLA BÅT råkade riktigt illa ut i stor-

BERÄTTAT FÖR: INGER SUNDELIN FOTO: ALTALEDA AB

men Alfrida för några år sedan. Den blåste över 50 meter upp på land och blev ganska sargad. Den gick som tur var fortfarande att köra, men jag insåg snart att jag måste köpa en ny. Jag bor på en ö och är helt beroende av båt för att kunna ta mig någonstans, inte minst till jobbet. Och då går jag och vinner 100 000 kronor på min Kombilott! Vilken grej!

Det hade inte kunnat komma mer lägligt.

Först tänkte jag att det skulle bli en helt ny båt. Men så fick jag frågan från en kompis om jag ville köpa hans gamla, en Buster i bra skick med helt ny motor, och då slog jag till.

På det sättet räckte pengarna även till en ny åkgräsklippare och en slåtterbalk som man röjer högt gräs med. Jättebra! Nu har jag allt jag behöver.”

VINNA

RE

100 000:-

Anders Jonsson Ålder: 61 år.

Bor: Edsgarn utanför Vätö i Roslagen.

Gör: Ombudsman på Kommunalarbetareförbundet med fokus på internationella frågor.

Familj: Två döttrar, tre barnbarn.

Intressen: Jobbet och livemusik. ”Jag älskar att gå på konserter. Har sett favoriterna Rollings Stones i alla världsdelar utom Asien.”

magasinet kombi

7 2023

3

Kombinytt Hej Kombikund!

”Jag och Jaxson är med i en hundklubb” Hallå där Sven Sjöö, hur länge har du haft din Kombilott?

– Ända sedan lotteriet startade.

Någon vinst du är särskilt nöjd med?

– En resevinst för länge sedan som tog mig och frugan till Gran Canaria. Det blev sol och bad och en del rundturer.

Vad är det bästa med att bo i Åtvidaberg?

– Det är en lagom stor kommun.

Jag har själv varit politiskt aktiv och i en mindre kommun är det lättare att få kontakt med dem som styr och vara med och påverka.

Om du fick välja en person

– känd eller okänd, historisk eller nutida – att tillbringa en dag med, vem skulle det vara?

– Det skulle väl bli vår förra statsminister Magdalena Andersson. Hon verkar vara en rejäl person.

Vilken plats på jorden skulle du helst vilja besöka?

– Island, för fiskets skull. Flugfiske är ett bra sätt att koppla av, och det vore roligt att göra det på ett ställe där chanserna är goda att det blir napp.

Vad gör du helst på fritiden?

– Fiskar som sagt, men tränar också med hunden. Jag och Jaxson är med i en hundklubb

i Åtvidaberg. Vi gillar att vara ute i skogen och spåra.

Vad skulle du göra om du vann riktigt mycket pengar?

– Köpa husbil och se mig omkring i Sverige. Husbil är ett smidigt sätt att resa på.

Sven Sjöö Ålder: 77 år.

Bor: Åtvidaberg.

Familj: Gift, har två barn, fyra barnbarn och en golden retriever vid namn Jaxson.

Intressen: Hundar och fiske.

GLÄDJESPRIDARE

Känner du också en glädjespridare?

Mejla en kort motivering till tidningenkombi@kombispel.se om vem som sprider glädje och därför förtjänar att belönas med tre Glädjelotten.

Glöm inte att ange glädjespridarens adress!

GRATTIS! I Kombi nr 5 tävlade vi ut tre exemplar av kokboken Äkta italiensk glass. Vinnare blev: Mats Larsson, Helsingborg, Göran Gustafsson, Kungsängen, Barbro Appelgren, Vellinge.

Rätt svar i tävlingen: Pistacchio.

Skriv till Kombi!

4

NORDLIG ASTE ISLAND TILL AFRIKAS HORN MED CLUPEA HARENGU I VARM ARMKROK S. UTAN SILLEN HADE VI ALDRIG FUNNITS TILL.

Sill är ett sätt att umgås. Sill är pratmat.

Sill för oss människor ”Silldiplomati” är berättelsen om fisken samman.

Boken är en resa och människorna, över kontinenter om möten och maten. och i generationer.

Här möter vi sillens Den berättar vår historia bästa vänner, får och blickar samtidigt lyssna till visorna, in i framtiden. fascineras över konsten ”Silldiplomati” är och lockas av de en kärleksfull och många recepten. lustfylld bok om svenskens lilla favoritfisk.

Ted Karlberg, fotograf och producent.

Håkan Juholt, ambassadör och tidigare rikspolitiker.

Tillsammans har

© Copyright. All rights

de två vännerna utvecklat

reserved. Tryckår

en alldeles speciell

2022. Förlag: Ranunkel

Förlag AB ISBN.

Vinstval!

TED KARLBE

I

Vänliga hälsningar Kidi Oller Westerberg Projektledare, Kombispel

EN RESA FRÅN

Boken Silldiplomati av Håkan Juholt, Sveriges ambassadör i Sydafrika, är ett av våra nya populära vinstval. I boken finns recept på spännande inläggningar och massor av intressant läsning om sill.

S I L L D I P L O M AT

dem Min granne Gun är alltid glad, positiv och hjälpsam, särskilt mot till som har det svårt i livet. Hon hjälper också den som inte har tillgång av sig med gärna hon delar m Dessuto bank-id. och efon dator, smarttel och i sitt sina växter och plantor som hon driver upp på sin lilla uteplats att dela miniväxthus. Hon säger att hon tycker om att hjälpa andra och med sig av det hon har.

Kjell-Åke Andersson, Skövde En sådan fin granne du har! Gun verkar sannerligen vara en riktig glädjespridare. Tre Glädjelotten är på väg till henne med posten.

– ständigt i säsong

Sill

Månadens

slag_TRYCK.indd

1

J U H O LT

Silldiplomati.

978-91-988275-0

-7

EN BOK OM HUR

Sill_bok_500x240_Om

RG & HÅKAN

S I L L D I P L O M AT SILL KAN RÄDDA

EN REGNIG MIDSOMMAR

FEST MEN OCKSÅ

I

ÖVERBRYGG A DIPLOMATISK

A KLYFTOR

2022-11-08 15:09

Bo som en maharaja Rambagh Palace i Jaipur i Indien har, utifrån omdömen från resesajten Tripadvisors användare, rankats som världens bästa hotell. Det var ursprungligen maharajan av Jaipurs privatpalats och har trots sin storlek bara 45 rum och 33 sviter. Det allra minsta rummet är på 46 kvadratmeter. Man får väl tränga ihop sig.

Publicerade insändare belönas med tre Glädjelotten.

Mejla till tidningenkombi@kombispel.se eller posta till Kombi, 113 94 Stockholm.

magasinet kombi

7 2023

VINNA

RE

1 600 000:2002

Kicki Gade Rehn Ålder: 73 år.

Bor: Kårtorp, utanför Norrköping.

Gör: Pensionär, har varit förskollärare.

Familj: Man, två barn, barnbarn.

Intressen: ”Jag målar, snickrar, skriver, syr och sjunger. Dansar gillesdans med min man flera gånger i veckan.”

BERÄTTAT FÖR: HENRIK EMILSON FOTO: PETER HOLGERSSON

” Det var härligt surrealistiskt” ”VI HAR HAFT lotten sedan i början av 1980-talet och i början

av 2000-talet vann vi Drömvinsten. Vinstsumman var totalt 1 600 000 kronor. Vi vann obligationer för 800 000 kronor, sen fick vi välja vinster för resten och tog en husvagn och två bilar.

Men eftersom vi precis hade köpt en ny bil sålde vi allt. Det var en härligt surrealistisk upplevelse!

För pengarna löste vi lånen på husen och sen delade vi med oss till barnen. Resten har vi haft som en liten trevlig slant att plocka av när andan faller på.

Efter det har vi vunnit lite småvinster, det händer ganska ofta att vi vinner en ny lott. Men om vi vann en ny storvinst skulle jag vilja bygga ut huset lite grann. Jag skulle vilja ha tvättstugan på bottenvåningen, istället för övervåningen som nu. Sen skulle jag dela med mig till barnen. Delad glädje är dubbel glädje.”

magasinet kombi

7 2023

5

Stranden i byn Massouri med ön Telendos i bakgrunden.

Grillad rödstrimmig barbounifisk.

På Kalymnos finns det genuina Grekland Färjan från mer välkända Kos, med intensivt turistliv och stora hotell, tar bara en halvtimme. Ändå känns ön Kalymnos som en helt annan värld. Kombis Anders Pihl längtar redan tillbaka till rofylldheten och det stilla livet i de små fiskebyarna.

TEXT OCH FOTO: ANDERS PIHL

E

N UTSIKT ATT leva för, tänker jag.

Från vägen ovanför byn Massouri på den grekiska ön Kalymnos finns vyer som får mig att stanna till. På andra sidan vattnet reser sig den

6

spektakulära grannön Telendos med sin höga och avsmalnande bergstopp.

Nedanför cypresser, fikonträd och dadelpalmer och till sist stränderna där vågorna frasar fridfullt.

Denna kuststräcka kring byarna Massouri och Misties är i dag den mest populära delen på Kalymnos. Många tavernor klättrar på sluttningarna, alla vända mot solnedgången och mäktiga magasinet kombi

7 2023

Från det lilla fiskeläget på grannön Telendos ser man Kalymnos och byn Misties.

TURKIET

Tvättsvampar säljs i mängder på Kalymnos.

GREKLAND

Kalymnos Rhodos

Kreta

Telendos. Jag vandrar mellan dem och låter dofterna av nygrillad fisk bestämma vilken jag väljer.

FORTFARANDE ÄR Kalymnos en liten stilla värld för sig, till synes obrydd om de större turistdestinationerna Kos och Rhodos i närheten. Det mesta här är i blygsam skala. Ön har inga vräkiga

magasinet kombi

7 2023

7

Trapporna leder ner till Agios Georgioskapellet på Telendos.

Blommande bougainvillea i byn Misties.

specialiteter, som mermizelisallad med kopanisti-ost, friterade zucchinibollar samt fylla, Kalymnos egen variant av vinbladsdolmar. Huvudrätten blir grillad rödstrimmig barbounifisk.

PÅ VÄG TILL nästa by stannar vi och

resorter, bara mindre hotell. Byarna som ligger utspridda i vikar och bukter är små. Stränderna är inte särskilt långa, men har gott om plats. Ändå har ön en stadig tillströmning av charterresenärer. Många av dem är återvändande besökare. Några bokar samma resa hit år efter år.

– Den som sätter sin fot på Kalymnos kommer oftast tillbaka, intygar norske Einar Johansen som jag börjar prata med på Super Mario Beach Bar nära stranden i Massouri.

Det är femte året i rad Einar besöker Kalymnos. Det är den lugna stämningen som lockar honom. Och gästfriheten.

– Jag har varit på många grekiska öar förut. Men Kalymnos är speciellt.

Här finns den verkligt genuina grekiska 8

gästfriheten ännu kvar, menar Einar.

Ett exempel på den gästfriheten erfar jag själv nästa dag när jag får hjälp av öbon Manolis Psarobas som vill visa mig runt ön, ”för att det är roligt”.

Manolis kör mig bort till fiskebyn Emborios vid Kalymnos norra ände, där några restauranger och pensionat finns samlade runt en turkos lagun.

Tavernan Dreamcatcher ligger tre meter från stranden och här serveras en ljuvlig lunch med enbart lokala

”Den som sätter sin fot på Kalymnos kommer oftast tillbaka.”

tittar på två bergsklättrare som sakta men säkert tar sig upp för ett lodrätt stup. En vanlig syn på Kalymnos. Klättrare från hela världen kommer hit för att besegra öns berömda bergväggar.

Det var en medveten satsning från öns lokala myndigheter för drygt tjugo år sedan att göra Kalymnos till klättrarnas ö. Man insåg att man inte kunde konkurrera med utbudet på Kos och ville hitta en egen unik profil. Faktum är att det fungerade. I dag känner alla klättringsentusiaster till Kalymnos. Det anordnas festivaler och temaveckor kring klättring och givetvis finns det gott om klättringskurser på ön för den som vill lära sig.

Vägen fortsätter sedan genom Mandarindalen mitt på ön, Kalymnos ”hemliga dal” som inte syns från havet.

Dalen grönskar oväntat som ingen annan plats på ön. Här odlas citroner, apelsiner, mandariner och oliver, mycket tack vare konstbevattning. magasinet kombi

7 2023

Klockstapeln i Massouri.

I Massouris gränder är pulsen lagom.

Slutligen når vi fram till byn Vathis vars pittoreska hamn i en ravin är en omtyckt utgångspunkt för kajakpaddling och utflykter till närliggande grottor. I hamnen finns flera souvenirstånd med tvättsvampar, som överallt på Kalymnos.

Tvättsvampsfiske har en lång historia på ön. Under antiken var Kalymnos den stora producenten av tvättsvampar, vilket skänkte ön ett stort välstånd.

Män från Kalymnos var berömda för sina färdigheter i fridykning. Det var dock ett livsfarligt jobb att plocka upp tvättsvamparna. Många dykare dog eller blev invalidiserade under arbetet på farliga djup.

I dag har tvättsvampsfisket runt Kalymnos upphört. Utfiskning är en orsak, en sjukdom bland tvättsvamparna en annan. Till stor del har svamparna ersatts av syntetisk tillverkning. Vad som återstår är ryktet och den populära souvenirförsäljningen. De äkta tvättsvampar som säljs importeras hit från andra håll.

Men kunskaperna finns kvar och vid ett besök vid en ”sea sponge factory” kan man följa hur den naturligt bruna tvättsvampen får sin vackra gula färg.

Visst är det lite teater, ortsbefolkningen magasinet kombi

7 2023

låtsas ju gärna att svampen kommer från närmaste vik. Men i dag är det mer anknytningen till Kalymnos historia som gör försäljningen intressant.

EFTER NÅGRA DAGARS stilla liv på

Kalymnos vill jag se mer av omgivningarna. Den bästa utflykten från ön är också den enklaste att göra. Jag åker över till Telendos med en båt som går i skytteltrafik från morgon till kväll.

Färden tar bara fem–tio minuter.

Tittar man noga ner i vattnet under färden kan man se resterna av antik bebyggelse, som ett sjunket Atlantis i miniatyr. Kalymnos och Telendos var samma ö under antiken, men öarna gled isär under en stor jordbävning på 500-talet efter Kristus.

Telendos är en märklig liten ö, en bilfri idyll med bara femtio invånare. Ändå finns här en handfull bedårande hotell, kaféer och tavernor. Jag vandrar bort till den ringlande stentrappan som leder ner till Agios Georgios-kapellet vid havet och passerar på vägen resterna av en antik gravplats vars lämningar ligger utspridda i landskapet. Ovanför kapellet hänger måsar i de lätta vindarna.

Det känns som att vara vid världens mest rofyllda ände. ●

Kalymnos

➞ Kalymnos ingår i ögruppen Dodekaneserna, tolvöarna. Mer kända öar i närheten är Kos och Rhodos. ➞ Kalymnos har 16 000 invånare.

De flesta bor i Pothia, öns enda stad. ➞ Kalymnos har hela 3 000 olika klättringsplatser. ➞ Sammanlagt finns det 200 stränder på ön av varierande längd. ➞ Tre svenska charterbolag, Ving, Tui och Apollo, säljer resor till Kalymnos.

Man kan till och med boka rum på lilla Telendos.

Missa inte!

➞ Pothia – öns huvudort är en liten energifylld stad i tydlig kontrast till allt annat på lugna Kalymnos. Många bra restauranger och barer. ➞ Telendos – att ta båten över vattnet för en lunch eller övernattning på idyllen Telendos är en av de bästa utflykterna från Kalymnos. ➞ Agios Savvas-klostret – öns viktigaste religiösa centrum ligger på ett berg högt ovanför Pothia och bör besökas om inte annat för utsikten. ➞ Chora – hel ruinstad från 1200talet omgiven av intakta murar. Den mindre Chrysocheria-borgen på andra sidan dalen rekommenderas också. ➞ Kantouni – bildskön by vars fina strand öborna sparat åt sig själva. Det finns dock enstaka små hotell även här.

9

Maggie trycker ihop matavfallet med en stomp. Då och då öppnar hon tappkranen för att kolla om det bildats lakvatten. Lakvattnet späder hon och använder som näring för krukväxter eller till flerfamiljshusets pallkragar.

10

magasinet kombi

7 2023

Matavfallet blir hemmajord

Nyskördat hos Maggie Dillner på Gotland. Tomater är extra förtjusta i den näringsrika bokashijorden.

Matavfall, bakterier och en hink med lock. Det är allt man behöver för att göra egen jord av bästa kvalitet. Låter det som hokuspokus?

Kombi hälsade på hos bokashientusiasten Maggie Dillner för att prata jordfabrik, odlingsglädje och den ljuva doften av jäst som jobbar.

TEXT: CHRISTINA BILD FOTO: CHRISTINA BILD OCH PRIVATA

M

AGGIE DILLNER böjer sig ner över hinken och drar in doften med ett nöjt leende.

– Känn själv, det här luktar väl inte illa, säger hon och backar lite så att jag kan stoppa ner näsan i hinken.

Mycket riktigt. En svag, lite syrlig doft sticker till i näsan, långt ifrån vad jag hade förväntat mig av matavfall som stått inomhus i flera veckor. Och inte i närheten av odören den bruna papperspåse som numera finns under allas diskhoar utsöndrar efter bara någon dag.

Hemma hos Maggie och Erik samlas allt matavfall – från kaffesump till kött och potatisskal – dagligen i bokashihinken och efter varje påfyllning strösslar de över lite bokashiströ.

Ibland finklipper Maggie större matbitar för att snabba på processen och pressar ihop massan med en potatisstomp. Sedan stängs locket hermetiskt och bokashiströet påbörjar en fermenteringsprocess som pågår under de två, tre veckor det tar att fylla

magasinet kombi

7 2023

hinken. När hinken väl är full måste den stå i rumstemperatur med stängt lock i ytterligare två veckor innan fermenteringen avstannar av sig själv.

SEDAN ÄR DET DAGS för nästa etapp för matavfallets metamorfos till planteringsjord. Vilket ibland innebär att göra absolut ingenting. När processen väl har avstannat kan innehållet förvaras inne eller ute. Vintertid staplar Maggie hinkar i förrådet, eftersom hon varken har trädgård, balkong eller ens särskilt många krukväxter hemma i hyreslägenheten i Rågsved i södra Stockholm.

Desto mer jordiskt arbete blir det sommartid. Så snart våren kommer packas hinkarna in i bilen med destination Gotland. Här, i sommarstugans pallkragar, blir bokashijorden närings-

”Numera är det roligare att göra jorden än att odla.”

rik mylla för blommor, örter, grönsaker och bär.

– Jag har åtta, tio pallkragar där jag odlar allt möjligt: tomater, potatis, grönsaker, blommor, vindruvor, kikärtor och sallad. När vi var där tidigt i våras åt vi grönkål och vintersallad som jag satte förra året. Det är extra roligt att odla det som är lite annorlunda, och jag brukar testa något nytt varje år. I år blir det jordmandlar, berättar Maggie och visar bilder på dignande skördar av jordgubbar, vindruvor och pumpor.

ODLINGARNA I SOMMARSTUGAN var

också anledningen till att Maggie upptäckte bokashi för sex år sedan. Efter lite experimenterande med kompost hade hon bestämt sig för att köpa en varmkompost.

– När jag berättade det för en väninna sa hon "nej, det där är ju helt omodernt, du ska testa bokashi!". Det var första gången jag hörde talas om det.

Bokashi fick det bli och varmkomposten kom också till användning, om än inte som planerat. I dag är den basen 11

Till vänster: Biologen Malin Sairio på Bokashiworld Sweden, som utvecklat tekniken till svenska förhållanden.

Nedan till vänster: Hinken just påfylld med matrester och bokashiströ. Allt matavfall kan läggas i kökskomposten men större köttben kan ta lång tid att processa.

Nedan: Så här kan färdig jord se ut.

i Maggies ”jordfabrik” – ett etablerat begrepp bland bokashientusiaster. En jordfabrik är ett kärl där den extremt näringsrika bokashijorden blandas med ”fuljord”, som till exempel utarmats av tidigare odling, för att bli planteringsjord. Man kan göra en jordfabrik i alla möjliga kärl så länge det har ett lock och lite luftinsläpp, till exempel en regntunna med små uppborrade hål.

Efter cirka fyra veckor är jorden klar att läggas ut i planteringarna.

– Jag brukar ta reda på jorden i jordfabriken när jag har tid, men eftersom den är så ofantligt potent väntar jag alltid någon vecka efter jag lagt ut den innan jag planterar. Även om Maggie har hållit på med odling länge, och ansett sig ha hyfsat gröna fingrar, har hon tidigare ofta tyckt att resultatet blivit misslyckat och inte förstått varför.

– Det var först när en vän sa "’du måste ju köpa dyr jord om det ska bli något" som det gick upp för mig hur stor skillnad det är mellan dyr och billig jord. Jorden är helt avgörande för det man odlar. Och det är så fascinerande att det vi äter blir så bra jord

”Det är så fascinerande att det vi äter blir så bra jord.”

12

Lycklig odlare.

Maggie Dillner med imponerande vindruvsklasar.

och att det går så snabbt. Jag såg direkt hur det började växa när jag hällde ut bokashijorden i landen.

Numera köper Maggie aldrig jord på påse, hushållets matavfall räcker till hennes odlingar. Och vetskapen om att hela processen är cirkulär och ekologisk gör arbetet ännu roligare.

MAGGIE HAR VALT att använda speciella

bokashihinkar med tappkran, som gör det lätt att tappa av lakvattnet som uppstår under fermenteringsprocessen, men man kan göra bokashi i vilken hink som helst med tättslutande lock.

Biologen Malin Sairio jobbar på Bokashiworld Sweden, företaget som utvecklade den japanska tekniken för svenska förhållanden redan 2008. När Malin började med bokashi för många år sedan använde hon femtonliters majonnäshinkar som hon fick från mataffären. Det enda man behöver tänka på med en ”vanlig” hink är att lägga tidningspapper, äggkartong eller aktivt kol i botten av hinken för att absorbera lakvattnet. Oavsett hink sker processen under lufttätt lock och det finns ingen risk för dålig lukt.

Ett strö eller en sprej med mjölksyrebakterier är faktiskt det enda man behöver för att komma i gång med bokashi – eller snarare se till att bakterierna kommer igång.

Malins och Maggies råd till den som är nyfiken på bokashi är enklast tänk-

bara; det är bara att köra i gång och testa.

– Det är ingen kärnfysik, systemet är extremt förlåtande och så mycket enklare än en kompost, säger Maggie. ●

Vad är bokashi?

➞ Att med hjälp av mikroorganismer skapa en fermenteringsprocess som omvandlar matavfall till jord och gödning. Metoden togs fram av professor Teruo Higa 1982.

Så här används en bokashihink: ➞ Lägg i dagens matavfall och strössla över bokashiströ eller spreja med bokashisprej. Stäng locket ordentligt.

Upprepa tills hinken är full. ➞ Under fermenteringsprocessen bildas ett lakvatten som måste tappas av. Det är extremt potent och kan i utspädd form (1/100) användas som växtnäring. ➞ När hinken är full ska den stå med stängt lock i rumstemperatur i två veckor. Därefter kan den förvaras var som helst i upp till ett år. ➞ Den färdiga bokashin kan grävas ned direkt i jorden som jordförbättring men måste i så fall täckas rejält med jord för att undvika skadedjur. Helst ska bokashin blandas med jord i en så kallad jordfabrik i tre–fyra veckor innan användning.

Läs mer om bokashi:

➞ emrojapan.com ➞ bokashi.se

Stilrent startkit med två hinkar och 1 kilo strö, 1 534 kronor från bokashi.se. Billigare alternativ finns också.

magasinet kombi

7 2023

Kulturkoll

TEXT: CHRISTINA BILD FOTO: AUCTIONNET

Tilgmans taktila keramik FÖR ALLA LOPPISENTUSIASTER är

Tilgmans keramik lika erkänt som välkänt – främst genom strömlinjeformade mönstrade föremål där 1950-talspastelliga blommor, fjärilar, fåglar och djur träder fram mot en mörk bakgrund av handristade, spretiga linjer. Sgraffito, som ritstekniken kallas, går ut på att skrapa fram mönster i ett yttre skikt så att underliggande lager och färger blir synliga. Ytan får därmed också en tydlig struktur – ibland förstärkt av kontraster mellan blank glasyr och matta partier – som onekligen lockar till beröring.

Under 1950-talet gjorde Tilgmans succé med allt från lampor till väggtavlor i just sgraffitoteknik, regisserat av den polske konstnären och keramikern Marian Zawadzki. Marian började på Tilgmans 1953, utsågs till konstnärlig ledare och utvecklade under många år tekniken tillsammans med grundaren Harry Tilgmann och verkstadens andra formgivare. Marians egen design bjöd ofta på fantasieggande föreställande scener inspirerade av mytologi, historia och exotiska länder överförda till vaser, urnor, golvlampor och kaklade soffbord.

I mitten av 1960-talet, när Tilgmans keramik stod på topp, hade företaget ett 80-tal anställda i fabriken i Kortedala i Göteborg. Sgraffiton var långt ifrån allenarådande; Tilgmans keramiker arbetade med olika tekniker, stilar och typer av föremål, bland annat bäst-

Signerad urna med sgraffito av Marian Zawadzki, daterad 1961, klubbad på nätauktion för 3 633 kr.

säljande djurfiguriner, till en början formgivna av Harry Tilgmann själv.

Under 1960-talet svepte nya designvindar och Tilgmans följde sin tid mot abstrakta dekorer och ett robust formspråk. Nu var chamotteblandad mörk keramik med skrovlig yta i ropet,

kombinerad med färgstark, flödande glasyr. En stil som passade perfekt för trendiga gillestugor och mexitegelvillor.

1970 lämnar Marian Zadawaski företaget, 1974 går Harry Tilgmann ur tiden och strax därefter är även företagets saga all. ●

Mer Tilgmans klubbade på nätauktion

Bisonoxe av Harry Tilgmann, 350 kr.

magasinet kombi

7 2023

Bordslampa och två vaser, 1 700 kr.

Bordslampor, design Dagny Petrusson, 350 kr.

Taklampa av Marian Zawadzki, 750 kr.

Figuriner, design Kerstin Grönvall, 350 kr.

13

d a b r ö f r Bila Det nordiska klimatet gör dem sällsynta på våra breddgrader. Men i Kalifornien, Florida och länderna runt Medelhavet är strandbilar desto vanligare. Öppna, oömma, definitivt inte krocksäkra – och oemotståndligt charmiga. Här är Kombis favoriter.

TEXT: MARTIN ENGQVIST

Fiat 500 Jolly

FOTO: RM SOTHEBY’S

Italiens jetset kom i Ferrari eller Maserati till sina villor på Rivieran på 1960-talet. Men från villan till stranden, golfbanan eller cocktailpartyt tog många sin Fiat 500 Jolly, en ombyggd variant av Fiats massproducerade folkbil. Jollyn hade en tygmarkis som tak och korgstolar. Sidodörrar saknades helt. En och annan miljardär med lyxyacht hade en 500 Jolly parkerad ombord, redo att lyftas i land med kran när man lagt till i någon trevlig hamn.

Fiat byggde bara 650 stycken 500 Jolly mellan 1958 och 1966, och den som hittar en av dem i fint renoverat skick får räkna med att betala minst en miljon kronor. I dag säljs också eldrivna 500 Jolly för sisådär en halv miljon.

14

De 650 originalbilarna är svindyra rariteter. Men nyare replikor av Fiat 500 Jolly går att köpa i Sydeuropa för ett par hundra tusen kronor.

magasinet kombi

7 2023

FOTO: CITROËN

Badutflykten förvandlas till en spännande expedition i en Citroën Mehari.

Citroën Mehari En fyrsitsig (nåja) skottkärra i plast. Så skulle man kunna beskriva Citroën Mehari, en oöm minipickup som blev populär bland både bönder, hantverkare, fiskare och strandraggare. Och militärer. Till skillnad från till exempel Mini Moke (se text nästa sida) hade Meharin tillräckligt stora hjul

och tillräcklig markfrigång för att kunna ta sig fram hyfsat i terräng. Av de 145 000 Citroën Mehari som tillverkades 1968–1987 tjänstgjorde 7 000 i franska armén.

Liksom de andra strandbilarna på de här sidorna var Meharin tekniskt okomplicerad, med motor, växellåda och hjulupphäng-

ning hämtad från klassiska Citroën 2CV, ”lill-Cittran”.

Citroën Mehari är fortfarande en rätt vanlig syn på franska landsbygden och Rivieran, både som piffig strandbil och som sliten grovarbetare redo att ta emot en säck lök på det lilla flaket.

FOTO: ERIK FULLER/RM SOTHEBY’S

En ”strandbagge” går fortfarande att köpa som byggsats.

magasinet kombi

7 2023

Meyers Manx En glasfiberbalja med två stolar och en vindruta, monterad på ett kortat underrede från en Volkswagenbubbla. Ett ballongdäck i varje hörn för maximal framkomlighet över sanddynerna. Meyers Manx från 1964 är den ursprungliga ”beachbuggyn”, och såldes som byggsats. Märkligt nog fick konstnären och båtbyggaren Bruce Meyers inget patentskydd för sin skapelse, den mest ikoniska av alla strandbilar. Bilen har därför kopierats i otaliga varianter världen över och blivit en föregångare för andra byggsatsbilar baserade på Volkswagenteknik.

15

FOTO: VOLKSWAGEN

Volkswagen 181 konstruerades ursprungligen som militärfordon …

FOTO: VOLKSWAGEN

… men blev också en populär strandbil.

Volkswagen 181

Mini Moke Alla som sett en Mini, en hundkoja, på nära håll inser att de små hjulen och den låga markfrigången inte lämpar sig för ett militärfordon. Ändå var det just den marknaden hundkojans skapare Alec Issigonis hade i sikte när prototypen till Mini Moke presenterades 1959. Efter några års tester och konstaterad militär oduglighet lanserades Mini Moke 1963 i stället som civilfordon.

Det gick bättre.

Till att börja med marknadsfördes Moken som en praktisk bil för folk på landet, men det är framför allt som rolig fritidsbil den nått framgång. Tillverkningen flyttades till Australien och senare till Portugal, där den sista Moken rullade ut från fabriken 1993. Totalt byggdes ungefär 50 000 stycken. Även Moke tillverkas numera som elbil.

16

precis som sin föregångare, Nazitysklands Kübelwagen.

90 000 181:or tillverkades mellan 1968 och 1983, drygt hälften som militärfordon. Som färgglad civilbil såldes den under flera namn, i USA

kort och gott som Volkswagen Thing.

Robust konstruktion, avtagbara dörrar, fällbart tak och dito vindruta gjorde bilen till en amerikansk strandfavorit – tills skärpta säkerhetskrav satte stopp för försäljningen.

Moke California är en modern eldriven replika av ...

FOTO: MOKE

Bilen som blev de kaliforniska surfarnas favorit har sina rötter på andra världskrigets slagfält. Volkswagen 181 togs fram på 1960-talet för den västtyska armén. Grundkonstruktion delar 181:an med Volkswagen typ 1 – Bubblan –

… Mini Moke – en hundkoja utan dörrar och tak.

Inspiration SKUGGFIGUR Strandparasoll, Chilli, 688 kr.

KORVKNORR Vem blir inte glad av Biltemas galna korvkollektion?

Badbyxa, 100 kr.

SMÖRJMEDEL Dryg, kladdfri och lätt att applicera.

Solskyddsmousse från svenska EVY, cirka 169 kr på apotek.

FÄRGBAD Släpp loss din inre kolorist för soliga dagar på stränder och bryggor.

AVSKÄRMAD Skydda månen från solen med en bomullshatt från vans.se, 499 kr.

ASYMMETRIFANTASI Baddräkter i större storlekar är ofta lika svarta som tråkiga. Men inte den här av återvunnen polyester, Xlnt/KappAhl, 549 kr.

AV: CHRISTINA BILD

ALLA PRISER ÄR CIRKAPRISER ELLER VARUMÄRKETS REKOMMENDERADE BUTIKSPRIS.

LÄTTVIKTARE Hopfällbar strandstol med smart förvaringsficka, Ikea, 299 kr.

FÖRSEGLAD Getingförsäkra läskeblasken med syltburksglas från Rusta, 10 kr.

magasinet kombi

Vinn!

VÅTMARKSVÄNLIG Superlätta, vattentäta sandaler i herr- och damstorlekar, birkenstock.com, 540 kr.

7 2023

Var med och tävla om ett solstolsbadlakan av frotté, 160 x 80 cm från Vinga Home, värde 529 kr.

Tävlingen finns i Kombispels Facebookflöde.

17

Nytt lotteri:

MiljonQuiz!

Kombispels helt nya digitala MiljonQuiz är en spännande och rolig mix av frågesport och lotteri, med chans att vinna en miljon kronor.

– Det första i sitt slag i Sverige – till och med i hela världen, säger Anna Lerulf på Kombispel.

FOTO: PETER KNUTSON

18

magasinet kombi

7 2023

Anna Lerulf och Annelie Lundquist på Kombispel ligger bakom det nya lotteriet MiljonQuiz.

I MiljonQuizets lotteridel handlar det bara om tur – och du kan vinna en miljon kronor!

Fakta MiljonQuiz ng

änbildni det både allm I quizdelen är m gäller. so och snabbhet

➞ Webbadress: miljonquiz.se. ➞ Pris: 10 kr per omgång, betalas med swish eller kort (ingen prenumeration).

➞ Vinster i lotteriet: 10 kr – 1 miljon kr.

Vinsterna är skattefria.

➞ Priser i quizet: Varje dag kl 20.00 ➞ Hej Anna! Du är digital produktchef på Kombispel och jobbar tillsammans med Annelie Lundquist, som är digital marknadschef. Hur fick ni idén till nya MiljonQuiz?

– Vi har tagit några steg tillbaka och frågat oss, vad är det spelarna helst vill ha? Redan tidigt såg vi att spelglädjen stod i centrum och att man gärna vill kunna utmana sig själv, som i ett quiz. Med en smarrig vinst såklart! Så föddes idén till MiljonQuiz – en frågesport där du kan vinna på skicklighet och ett klassiskt tre-lika-ger-vinst-lotteri där du kan vinna på ren tur. Den perfekta kombon, om du frågar oss.

– Det är faktiskt det första i sitt slag i Sverige – till och med i hela världen! Så lite stolthetsfrosseri kan man säga att vi har just nu.

Det här med digitalt. Vad innebär egentligen det?

– MiljonQuiz är ett digitalt lotteri. Du hittar det på miljonquiz.se och kan spela var magasinet kombi

7 2023

du än är. I mobilen, i surfplattan eller på datorn. Det passar lika bra på bussen hem från jobbet, i hängmattan på landet eller på storskärm på datorn om du föredrar det. Du behöver såklart vara 18 år fyllda och bokförd i Sverige, det är samma regler som för alla andra lotterier med svensk spellicens.

Har du några tips att ge till den som ännu inte har spelat MiljonQuiz?

– Prova! Du kommer att älska det! Första gången du spelar har du möjlighet att köpa två lotter för bara 9 kronor med vinstchans på 1 miljon kronor. Du kan också prova vårt demospel. Det kostar inget och du får en väldigt bra känsla för hur MiljonQuiz fungerar.

Om du skulle beskriva MiljonQuiz med tre ord, vad skulle du säga då?

– Haha, den var lätt! Superrolig! Superspännande! Och kombinationen av tur och skicklighet. Oops, nu blev det visst mer än tre ord …. ●

belönas de spelare som ligger högst på topplistan och varje vecka koras veckans vinnare. Priserna varierar.

Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren.

Så här spelar du:

➞ MiljonQuiz består av sju frågor och sju lottmynt som presenteras omväxlande. Varannan gång svarar du på en fråga och varannan gång vänder du på ett lottmynt. Får du tre lika symboler bakom lottmynten kan du som mest vinna en miljon kronor. Men är det nit på lottmynten kan du fortfarande vinna i quizet om du svarar rätt och snabbt.

19

SMAKA PÅ ASIEN

i sommar

Asiatiskt och vegetariskt är matkreatören Rain Lundströms specialitet.

Här bjuder hon på en matig vietnamesisk macka och en indonesisk sallad – perfekta för att piffa upp sommarpicknicken. Båda recepten är hämtade ur hennes kokbok Det gröna Asien.

RECEPT: RAIN LUNDSTRÖM FOTO: MAGGIE SOLTANI UR BOKEN: DET GRÖNA ASIEN (NORSTEDTS)

salladen ”Den krämiga jordnötssåsen är en central del av den indonesiska samspel. gado gado, som i övrigt består av pigga och glada grönsaker i r Gado gado betyder potpurri, vilket syftar på att man ofta använde grönsaker beroende på utbud och säsong. Gör gärna det du också.”

Gado gado 4 portioner Ingredienser: • 2 msk sesamolja • 2 msk japansk soja • 1 msk kokossocker eller agavesirap • 1 tsk chiliflakes • ca 300 g tempeh, skivad (påminner om tofu och finns i välsorterade butiker) • 2 morötter • 6 kokta potatisar, skivade • 1 knippe rädisor (125 g), tunt skivade • 2 nävar böngroddar (100 g) • 1 näve sockerärtor (ca 75 g), strimlade på längden • 3 huvuden hjärtsallad eller pak choi, hackade • 0,5 gurka, hackad • 3 salladslökar, hackade • 1 röd chili, hackad • 2 limefrukter, till servering • neutral olja, till stekning Jordnötssås • 1 msk jordnötssmör • 2 msk kokossocker eller agavesirap • 1 stor vitlöksklyfta, finhackad • 1 röd chili, finhackad • pressad juice från 2 limefrukter • 2 msk japansk soja Gör så här: 1. Blanda sesamolja, soja, socker och chiliflakes i en liten skål.

2. Stek tempehn i lite olja tills den börjar få fin färg.

3. Häll ner sesamoljeblandningen i stekpannan och stek ytterligare någon minut.

4. Blanda samman samtliga ingredienser till jordnötssåsen i en liten skål.

5. Skär morötterna julienne, det vill säga i tunna tändsticksliknande stavar.

6. Lägg upp salladen i fyra tallrikar. Ringla över jordnötssåsen. Blanda samman vid servering och pressa över lime.

20

magasinet kombi

7 2023

Vinn!

Vi har tre exemplar av Det gröna Asien som vi lottar ut bland dem som svarar rätt på frågan: Från vilket land kommer risrätten nasi goreng?

1. Japan X. Pakistan 2. Indonesien Mejla svaret tillsammans med ditt namn och adress till vinn@kombispel.se.

Döp mejlet till ”Det gröna Asien”. Eller skicka ett vykort till Tidningen Kombi, ”Det gröna Asien”, Box 995, 162 12 Vällingby.

OBS! Senast den 31 juli vill vi ha ditt svar.

”Ostronskivling är en trevligt matig svamp som jag här serverar som 'pulled'. Svampen har en tillräckligt köttig karaktär för att den, efter tillagning, passar utmärkt att dra i strimlor med en gaffel. Sedan blir den underbar banh mifyllning tillsammans med annat gott som thaibasilika, koriander, jalapeño och rättika.”

Banh mi med ostronskivling

– Asiens bästa macka 3 mackor Ingredienser: Ostronskivling • 400 g ostronskivling • 2 msk japansk soja • 2 msk riven färsk ingefära • 2 vitlöksklyftor, pressade • 1 msk råsocker • neutral olja, till stekning • svartpeppar Picklade grönsaker • 1,5 dl risvinäger • 1 dl hett vatten • 2 msk ättika (12 %) • 0,5 tsk salt • 1 msk råsocker • 2 stora morötter • en tredjedels rättika Till smörgåsarna • 1 stor baguette • 0,5 gurka, tunt skivad • 1 rödlök, tunt skivad • 1 knippe rädisor, tunt skivade • 3 salladslökar, hackade

magasinet kombi

7 2023

• 3 jalapeño, hackade • 1 kruka koriander, grovhackad • 1 kruka thaibasilika, grovhackad • 3 limefrukter • srirachamajonnäs eller srirachasås Gör så här: 1. Blanda risvinäger, 1 dl hett vatten, ättika, salt och socker.

2. Skär morötter och rättika julienne, det vill säga i tunna tändsticksliknande stavar. Lägg grönsaksstavarna i lagen och låt stå minst 30 minuter, upp till några timmar.

3. Skär ostronskivlingen i skivor på längden. Hetta upp en stek-

panna med olja. Stek svampen i några minuter tills den börjar ta färg. Sänk värmen, lägg på ett lock och låt stå några minuter.

4. Blanda under tiden soja, ingefära, vitlök, socker samt peppar i en liten skål. Häll såsen i stekpannan och rör om.

Flytta över till en skål och dra isär svampen till trådiga strimlor med hjälp av två gafflar.

5. Dela baguetten i tre delar och sedan på mitten, men inte helt igenom. Bred lite srirachamajonnäs på insidan. Fyll med svamp och grönsaker. Strö över örterna. Ringla över sriracha och pressa över limesaft.

Servera.

Rain Lundström.

21

Hjärngympa A K T E R 1

2

3

9

10

5

13

14

15

16

16

20

19 17

21

13

14

22

8

14

20

3

3

3

10

14 1 11

25

2

4

8

2

19

5

LÄTT Lätt

2

4 7 4 1 5 6 5 1 9 3 7 8

6

8 1

2 5

8 3

26

7

1

8

4

2

3

4 9 5 2

20

23 21

5

5

20

26

1

25

4

3

4 5 8 5 6 1

2

11

1

17

4

3

7

20

8

1

20

8

3

9

1

1

22

17

3

1

22

16

17

8 1 3 9

2

1

4

6 5 9

8

1

4

12

18

11 20

5

18

17

17

1

24

4

14

5

4

6

1

15 5

23 1

7 3

3 5

24 26

2 6

1 2 9 8 5

8

7

14

MEDEL Medel

6

6

21

2

7

5

14

5

1

4

ningar från Rätt svar och lös er hittar mm nu de en gå re fö /kombi se el. isp mb ko du på

5 6 3 2

8 4

12

SVÅR Svår

1

3

8 4 2

7 6 3

14

5 4 2

6

1

BW I T H E R S P O O N E R R S G E N E K E L L Y A E R E J E T P É P I M L A GM E L C Ö A D R E H T D N P R B D A E MO O R E I T A Ö Y E R O T E O T UM E D AWO G H T I L R P R B E L I P E R A U I R L A S S G Å R D O O A O GM P P N N S R R D N U L R E T T E Z J WR

HITTA ORDEN HITTA ORDEN!

Sök och ringa in skådespelarna. ringa in skådespelarna.

De 7 överblivna DeSök sjuochöverblivna bokstäverna ger bokstäverna gernamn. ytterligare ett namn.

Orden ytterligare ett Orden hittar du hittar bådeduvågrätt, lodrätt, både vågrätt, lodrätt, diagonalt diagonalt och och baklänges.baklänges.

22

magasinet kombi

7 2023

ÄR I FÖLJER GRANN- MÅNGEN DE SKAPET SKIMMEL

LÖSNING Hitta ordet i de gula rutorna

KAN DYBLÖT ÄMNE NÄTVERK STARTASNÅLAR IDYLLER BONDI FÖR DE I HELST RULLE? BURKEN KOCK ÄLMHULT VARA 3

STURE SÅVÄL SOM WOODY

BRUKAR VALP KLAGA FIXADE BOENDET

ARKANSAS POSTALT

MED DEN SLÅR MAN HALT!

KRÄVER OMVÅRDNAD ÄR DET OFTA PÅ HÖGFJÄLLET

BUSBAND HAR KINATURIST SÖKT

HÄNGSTÄLLET TÅG I SAND SMS OM BREV GÅ SOM KATTEN

FÖRVARAS INTE GLASSEN DET KAN KOMMA I EN SVÄRM

DÖG INTE BRUKA FÖTTERNA

7

ISTÄLLET FÖR RIVA ÄR ÖKNAR

GÖR STÄDER LITE GRÖNARE GÖR SKÅDIS PÅ TILJAN

GÖR MAN WAHLÖÖ SOM OFTA SKREV SEGRAOM BECK RE

ETT BONDEN SES FÖRSTA DRAGNA STAV FÖR TECKEN MONDO

STAT DRAR UPP MYCKET VATTEN

KAN BABBEN SLÅR VÄL RÅNAD

FÅR SJÖPOLISEN SKEPP

KANSKE EN I STAKETET BRÄNDE

STYRDE ÖSTERUT

TESLA

DRYCK ÄR MAN GÄRNA I SITT

TAMT SAMLAR STATER

TUNNELBANAN RYMDSKEPP? FÅGEL ÄR DEN PRÖVADE

VINSTER

GOD HOS ATLET ÄTS MED SALUT

BLIR TILL I HULL KLADDAT

ROADE VID PIANO ÄR DRÖM PÅ CAFÉ

LITET PUNGDJUR

GRISAR IBLAND GER VAKSAM MISSLJUD FJÄDER I HATTEN

SITTA HÖGRE ÄN ÖVRIGA

TURSPEL BAMSES ”PAPPAS” INITIALER

O. THUNBERGS BARNBARN

1

STÅR OFTA MARIA NÄRA ÄR VANLIGARE I 2:A HALVLEK

7 2023

Vinn!

6

LÄR KEJSAR NERO HA VARIT

ÄR GREVAR OCH BARONER

magasinet kombi

STYRKE OCH JANSSON

DET GÅR IGEN SOM GROLL

KAN FÅ FOLK ATT SLOCKNA

ÄR ROSA SOM INTE KAN FÖDA

De fem först öppnade rätta lösningarna vinner 5 st Glädjelotten. Skriv ordet från de gula ­rutorna på ett vykort och posta till ­Kombispel, Box 995, 162 12 V ­ ällingby senast den 31 juli. Eller mejla vinn@kombispel.se, döp mejlet till Kombikryss juli, och glöm inte att skriva ditt namn och din adress.

Vinnare och lösning hittar du på hemsidan: kombispel.se/kombi.

VILL KANSKE FEG KAN STOLTA

HAR EN STRESSAD I BAKEN

DRICKBAR GRUPP

KAN INTE KRONBLOM BLI? KUNGAR

HAR HOVSLAGARE BRUK FÖR

PÅ KÖLNKÄRRA

ÄR VÄL DEN SOM ÄR PÅ HUGGET

MÅNGEN I TARTU FONDPREFIX

5

FICK SIGISMUND KRONAN

4

2

TUNNADES UT SKRÄP I INBOX

LÄAR FÄRJELÄGE

KAN PÅDRIVARE

BÖR VÄL SANERAS KAN LEDA STRÖM

FYLLDE

HAR SITT BÅS

Vinsterna skickas ut per post.

Vinnare Kombikrysset maj 2023: Kathrine Josefsson, Lycksele, Lennart Karlsson, Krylbo, Anita Kenttä, Hallsberg, Johnny Ingebo, Täby, Laila Rådahl, Varberg.

Efterfrågad lösning maj 2023: MARKNAD.

23

Niklas Levy har drivit sin podd Studio 64 sedan 2014.

I poddarnas värld

Det pratas mycket om poddar i dag, men vad är det egentligen för skillnad mellan ett radioprogram och en podd och var hittar man dem?

Radiolegendaren och poddaren Niklas Levy ger sina bästa tips.

TEXT: HENRIK EMILSON FOTO: SAMUEL UNEUS

24

magasinet kombi

7 2023

Niklas Levy Ålder: 73 år.

Bor: Stockholm.

Gör: Driver podden Studio 64 tillsammans med sin bror och en barndomskompis.

Bakgrund: Niklas Levy och radarpartnern Ingvar Storm satte i programmet Metropol fart på fredagskvällarna mellan 1982 och 1991 – tillsammans med 1,5 miljoner lyssnare.

Fortsatte sedan på Sveriges Radio i program som Storm och Levy och Telegram. Tillsammans med Lotta Bromé gjorde han program som Contact och sen Akvarium på kommersiella radiokanalen Radio City. Gick därefter över till Rix FM och gör sedan 2014 podden Studio 64.

Niklas fem favoritpoddar

1. Sveriges Radios dokumentärer ”SR:s dokumentärer är väldigt välgjorda, oavsett om du lyssnar på dem som produceras i P1, P3 eller P4.”

2. Alex och Sigge ”Pionjärerna som startade 2012, två år innan vår podd – de håller än.”

3. Hundåren ”Musikern och journalisten Tomas Andersson Wij bjuder in artister som berättar om åren innan de slog igenom.”

4. Flashback Forever ”Det blir ofta stor humor när de fångar upp olika trådar på internetforumet Flashback.”

P

OD BETYDER KAPSEL eller frö-

kapsel på engelska.

– Det är precis vad ett poddprogram är. Det är en inkapslad ljudfil som spelas upp när du trycker på Play-knappen, säger Niklas Levy som arbetat med radio sedan slutet av 1970talet och för evigt är inskriven i svensk radiohistoria för programmet Metropol.

Det han arbetade med då var vanlig

magasinet kombi

7 2023

radio – ljud som går ut i etern via en sändare vid en viss tid och behöver en mottagare som tar emot ljudet: radioapparaten.

– Ett poddprogram däremot ligger på webben och finessen är att du kan lyssna på det när du vill, i vilken ordning du vill och pausa, precis som ett program på SVT Play eller en tv-serie på Netflix, förklarar han.

5. Värvet ”Också en pionjär. Journalisten Kristoffer Triumf gör djuplodande intervjuer och samtalar med personer han väljer ut.

Han är uppe i över 550 avsnitt!”

25

–I podden pratar vi om allt mellan himmel och jord, säger Niklas.

ANTINGEN LYSSNAR DU på en podd via

din dator eller läsplatta. Men vill du vara mer rörlig och lyssna under en promenad eller när du rensar maskrosor i rabatten, ja då rekommenderas mobilen.

Har du en mobiltelefon laddar du ner en app för att lyssna. Har du en Iphone finns ofta appen Podcaster redan installerad. En annan app för att hitta poddprogram är Acast. Båda är gratis och du laddar ner dem från Appstore.

I en Android-mobil är det framför allt Google Play som gäller, men du kan även ladda ner Acast. Även dessa appar är gratis.

För att komma åt Sveriges Radios poddar laddar du ned SR-appen.

– Sveriges Radios dokumentärer är väldigt välgjorda, inte minst eftersom de också sitter på rätten att spela musik i sina program. De allra flesta

poddar består annars av enbart prat, eftersom upphovsrätt för ljud och musik är kostsamt, säger Niklas.

Om du vet namnet på en podd kan du också söka efter den på webben och lyssna direkt från en hemsida, utan att ladda ned en särskild app.

VAD FINNS DET att lyssna på då? Ja,

nu börjar det roliga med att utforska det stora utbudet av poddar. Det finns poddar med mer eller mindre bekanta röster bakom mikrofonerna som kretsar kring en mängd ämnen, som ekonomi, trädgårdsskötsel, hundar, resor, brott och straff, kultur, politik, nyheter och humor. Det finns även poddar som rör pensionärslivet, som Minpensionspodden, Fika med en pensionär – och Niklas egen podd Studio 64 som startades 2014. Idén till den fick han när han var 64 år och efter ett långt

”Finessen är att du kan lyssna på det när du vill, i vilken ordning du vill och pausa.”

26

yrkesliv var i gränslandet till pensionen.

– Du jobbar på och jobbar på men så en dag upphör det, och livet förändras, det vill jag lova. Det händer saker med kroppen, någon blir ensam, en annan får barnbarn, en tredje utvecklar sin hobby. I podden pratar vi om allt mellan himmel och jord, ofta med stor dos glatt humör, säger han. ●

Vill du göra en egen podd?

Det här behöver du: ➞ Studio. Det behövs ingen stor

studio för att spela in ett poddprogram.

Men undvik rum med ”hårda” kala väggar där ljudet ekar. Välj hellre en dämpad miljö med tyger och gardiner. ➞ Mikrofon. Varje person som ska vara med behöver en egen mikrofon.

Mikrofonerna behöver inte vara jätteavancerade, men välj inte heller de allra billigaste. ➞ Ljudmixer. Mixern används för att ställa in ljudnivåerna mellan respektive mikrofon. Det finns flera olika program att välja bland och de är ofta mycket enkla att använda.

magasinet kombi

7 2023

TEXT: MARTIN ENGQVIST

Kombi tipsar Cykeltur tillbaka i tiden

Inte vilse.

FOTO: EMMA SVENSSON

➞ ÖLAND 14–16 augusti. Södra Öland är fullt av arkeolo-

➞ BJÖRKLIDEN 11–12 augusti.

Saucony BAMM – Björkliden Arctic Mountain Marathon – är inget för soffpotatisar: en tvådagars fjällorientering för tvåmannalag med övernattning på fjället.

Mer info: bjorkliden.com

Upplev Ölands historia med Ludvig Papmehl-Dufay.

FOTO: OLLE TYRBO

Utmaning på hög nivå

FOTO: LUDVIG PAPMEHL-DUFAY

giskt intressanta platser, som borgar, gravfält och boplatser.

Ett spännande sätt att få veta mer om dem är att följa med arkeologen Ludvig Papmehl-Dufay på en tolv mil lång tredagars cykeltur – en borgsafari. Mer info: borgsafari.se

Kiviks marknads historia går flera hundra år tillbaka i tiden.

MARKNADERNAS MARKNAD 120 000 – 150 000 besökare varje år, med knallar som säljer allt från kuriosa och mat, och mängder med tivoliattraktioner.

Mer info: kiviksmarknad.se FOTO: NIKLAS OTTANDER

➞ KIVIK 15–17 juli. Fakiren Ali Ben Hassan och stripptälten är ett minne blott. Men anrika Kiviks Marknad håller positionen som Sveriges största i sitt slag med BOKTIPS

Sjukdom som satte spår ➞ Vad gör det med ett litet barn att vara borta från sina föräldrar i nästan ett år, drabbad av en sjukdom som familjen talar tyst om? I boken I en sal på lasarettet berättar Björn Wiman om sin mamma, som insjuknade i tbc som liten. Här beskrivs också hur sjukdomen påverkade hela samhället.

Förlag: Norstedts.

Björn Wiman.

magasinet kombi

7 2023

Vackert vokalt.

Sjung ut! ➞ TROLLHÄTTAN/VÄNERSBORG 5–13 augusti.

Oavsett om man vill sjunga själv eller bara lyssna på underbart vacker musik är Nordic Song Festival en av sommarens höjdpunkter. Här står den nordiska vokalmusiken i centrum, och det bjuds på opera, konserter, föreläsningar, masterclasses och mycket mer. Mer info: nordicsongfestival.com

” Vi möts vid Bellmans källa” ➞ Hallå där Ulla Bergh från Mälarhöjdsföreningen i Stockholm, vad händer på Bellmandagen 26 juli?

– Då firar vi vår store skald Carl Michael vid monumentet Bellmanskällan som ligger här i Mälarhöjden.

Vad är Bellmanskällan?

– Den ursprungliga källan låg också här. 1928 lät Mälarhöjdsbor uppföra ett monument prytt med en bronsmedaljong gjuten efter Tobias Sergels gipsporträtt.

Källan sägs vara den han diktar om i Vila vid denna källa. Är det en gammal tradition att fira Bellman vid källan?

– Den fanns troligen redan vid sekelskiftet och pågick till slutet av 1970-talet. När jag var barn firades det stort med mässingsorkester.För tio år sedan tog vi i föreningen upp tradtionen igen.

Hur går firandet till i år?

– Vi ses vid fontänen i hörnet Pettersbergsvägen/Bellmanskällevägen vid 18-tiden. Det blir tal och uppträdande av Birgitta Elisabeth och Hans Wilhelm i gruppen Barokoko som är specialiserade på 1700-talet.

Många tar med picknickkorgar.

Får man komma även om man inte bor i Mälarhöjden?

– Ja, det är öppet för alla. Senaste gången var vi över 100 personer, Till sist, vilken av Bellmans dikter tycker du bäst om?

– Epistel 48, Solen glimmar blank och trind. ●

27

n

da i s k a

B

SOMMARRULLTÅRTA

• 3 ägg • 2 dl strösocker • 1 dl vetemjöl • 1 dl maizena majsstärkelse • 0,5 tsk bakpulver • 1 tsk vaniljsocker • 1 tsk malen kardemumma

Foto: LUDWIG BoRGKVISt

CITRONKRÄM • 3 dl vispgrädde • 250 g mascarpone • 1,5 dl citroncurd • rivet skal + saft från 1 citron TILL SERVERING valfria bär t ex blåbär, hallon, jordgubbar, smultron, hjortron 1. Värm ugnen till 225 grader.

bakplåtspapper. Pensla kallt vatten på det övre pappret och lossa kakan försiktigt från pappret.

2. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, maizena, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma. Sikta ner det i 4. Vispa grädden. Blanda mascarponen äggblandningen och vänd ihop till en med citroncurden, citronsaften och det rivna skalet. Vänd ner i grädden. smet. Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 7 minuter.

Bred ut krämen på kakan och täck med bär som trycks ner lite i krämen.

3. Ta ut kakan och vänd upp den Rulla ihop, skär upp och ät! (med pappret uppåt) på ett sockrat