Tidningen Kombi nr12-2023

i b m o K Nr 12

2023

En vinnande tidning från Kombispel

Skotercross Adrenalin och snösprut

Snittar till vinterns fester Vinn kokbok!

JUL I TALLINN Sagolik stämning i staden där medeltiden möter det moderna

Välkommen Innehåll Kombi nr 12

Reslusten vaknar igen VÄRLDEN ÄR LITEN, brukar man säga.

Nu sitter jag här med innehållet till detta nummer av Kombi framför mig, nyss hemkommen från just Tallinn – målet för månadens resereportage. Det var första gången jag var där och det är en fantastiskt fin stad. Nu fick vi inte se den i vinterskrud, som i reportaget, så jag får åka tillbaka och då tar jag med mig tipsen.

och vare sig du reser bort eller stannar hemma önskar jag dig sköna dagar och ett fint slut på året! Har du riktigt mycket tur kanske du får avsluta det som miljonär – håll koll på fredagsdragningarna nu i helgerna så hörs vi igen i januari!

Jonas Lindholm, lotteriföreståndare

Davina Backteman är en av Sveriges bästa skotercrossförare.

Sidan 14

FOTO: SADAM GAU

MEN NU NÄRMAR det sig jul och nyår

SE UPP I BACKEN!

FOTO: SAMUEL STEEN

låta sig inspireras av Adam Gau från Falköping som har besökt Sveriges alla 2017 tätorter. Har du besökt alla tätorter i ditt landskap? Om inte kan en fikatur kanske vara på sin plats i vinter.

Själv skulle jag gärna styra kosan mot Lars Lerins Sandgrund i Karlstad som vi tipsar om under rubriken Kulturtur i Värmland. Jag såg hans stora utställning på Liljevalchs i Stockholm för några år sedan och är väldigt förtjust i hans akvareller.

FOTO: EMILIA CORTINOVIS

DEN SOM VILL resa på närmare håll kan

STORT LITET INTRESSE Snacka om att hänga upp sig på småsaker. Ewa Elfner är miniatyrist.

REKORDRESENÄR Nämn en svensk tätort, vilken som helst. Adam Gau har varit där.

Sidan 18

Sidan 6

HUVUDVERK Läs historien om klassiska Borsalino – hattarnas hatt.

Sidan 9

… MER INSPIRERANDE LÄSNING: Möt två lyckliga lotterivinnare, läs om vintervackra Tallinn, skapa snitsiga snittar till nyårsfesten, häng med på en kulturhelg i Värmland – och glöm inte det kluriga korsordet!

Kombi

är ett månadsmagasin för Kombilotteriets, Drömreselotteriets och Motorlotteriets kunder. Förmånstagare: Sveriges Socialdemokratiska Arbetareparti (SAP) och Sveriges Socialdemokratiska Ungdomsförbund (SSU).

Adress: Kombi, 113 94 Stockholm Telefon: 08-453 54 00, mån–fre 8–18 E-post: kombi@kombispel.se Ansvarig utgivare: Jonas Lindholm Projektledare Kombispel: Kidi Oller Westerberg Produktion: Spoon On Demand 4041-0619 PEFC/02-31-151 Redaktör: Inger Sundelin Art director: Erik Westin Trycksak Omslagsfoto: Anders Phil Tryck: PunaMusta

2

magasinet kombi

12 2023

Ulla Smedberg Ålder: 78 år.

Bor: Karlstad.

Gör: Pensionär, har tidigare arbetat som utredare.

Familj: Man, två söner, fyra barnbarn och två bonusbarnbarn.

Intressen: Familjen, ta hand om huset och sommarstugan som ligger vid gränsen mot Norge.

VINNA

RE

1 000 000:-

” Det känns overkligt” BERÄTTAT FÖR: INGER SUNDELIN FOTO: FREDRIK KARLSSON

”JAG HADE JUST varit ute och fyllt på fågelmaten när tele-

fonen ringde. Jag trodde det var ett säljsamtal så jag sa att jag inte var intresserad. Det tog lite tid innan jag förstod att samtalet kom från Kombispel och att den som ringde ville berätta att jag hade vunnit högsta vinsten. Min man trodde att det var någon som lurades, och jag visste inte riktigt vad jag skulle tro.

Jag gick in på Kombilotteriets hemsida och rättade min lott, och jo, mycket riktigt stod mitt lottnummer där under 1 000 000 kronor. Vi blev förstås jätteglada, men det kändes samtidigt overkligt, minst sagt overkligt. Man förväntar sig inte att vinna, trots att man vet att det finns en chans.

Det finns mycket vi vill göra för pengarna, men inte mer är bestämt än att sönerna ska få lite pengar. En av dem har just köpt hus med sin sambo, så det passar ju bra. Och så ska vi köpa nya bekväma tv-fåtöljer.”

magasinet kombi

12 2023

3

Kombinytt

Hej Kombikund!

”Jag skulle vilja träffa farfar och morfar” Hallå där Kent Åhman, hur länge har du haft din Kombilott?

– Jag kommer inte ihåg exakt, men säkert i minst 20–25 år.

Någon vinst du varit särskilt nöjd med?

– De flesta, eftersom man oftast haft möjlighet att välja vinst. Jag saknar den ”stora” vinsten, men jag lever på hoppet!

Var bor du? Vad är det bästa med att bo där?

– Utanför Smålandsstenar, lugnt och fint i lantlig miljö.

Om du fick välja en person – känd eller okänd, historisk

eller nutida – att tillbringa en dag med, vem skulle det vara?

– Min farfar eller morfar som båda gick bort när jag var liten.

Det skulle vara intressant att höra om deras uppväxt och deras berättelser om hur det var på ”den gamla goda tuffa tiden” med många barn och väldigt små utrymmen.

Vilken plats på jorden skulle du helst vilja besöka?

– Finns hur många platser som helst – varför inte Australien och Nya Zeeland.

Vad gör du helst på fritiden?

– Spelar golf och jobbar i min skog.

Vad skulle du göra om du vann riktigt mycket pengar?

– Resa och åter resa medan man fortfarande kan. Gärna jorden runt.

Kent Åhman Ålder: 75 år.

Bor: Villa i Smålandsstenar.

Gör: Pensionär, har bland annat varit säljledare inom media.

Familj: Fru, tre söner med familjer, tre barnbarn hittills.

Intressen: Skog, golf, resor, vara social och träffa intressanta människor.

Starkt jobbat, Ed! Amerikanen Ed Currie har utvecklat världens starkaste chili, efter tio års arbete med att korsa olika sorter.

Den nya rekordchilin, kallad Pepper X, har enligt Guinness World Records en styrka på 2,69 miljoner Scovillegrader, skalan som anger styrkan i olika t yper av spansk peppar. Den tidigare ettan Carolina Reaper, även den utvecklad av Ed Currie, uppmäter 1,64 miljoner Scovillegrader. Som jämförelse har tabascosås runt 5 000 grader och en vanlig paprika uppåt 100.

För att kunna leverera varuvinster hem till dig krävs ett mobilnummer.

Det måste vara ett mobilnummer om är unikt för dig (två personer i samma hushåll kan alltså inte använda samma mobilnummer).

De kunder som saknar mobilnummer kommer inom en snar framtid inte kunna välja en varuvinst, utan vinner i stället en Kombilott plus en Extralott, vid vinst värd 250 kr.

Logga in på kombispel.se och komplettera/kontrollera dina uppgifter, alternativt ring kundservice 08-453 54 00 och ange ditt mobilnummer, om du fortsatt vill kunna välja en varuvinst.

Vinst! val

Rökelse och ljus

Slappna av, ladda om och få ny energi med Ukiyo gåvoset som innehåller rökelse och ljus av sojavax. Genom att kombinera rökelse och ljus, båda med en doft av jasmin skapas en härlig atmosfär med en känsla av ny energi.

10 brinntimmar, nettovikt 55gr.

Levereras i kraftig presentbox.

Skriv till Kombi!

4

FOTO KARL MELANDER

VI BEHÖVER DITT MOBILNUMMER!

VINNARE

I nummer 10 hade vi utlottning av boken Tryffelfeber där det rätta svaret är Lagotto ramagnolo. Vinnarna är: Anna-Lisa Johansson, Valdemarsvik, Inger Hjulebrant, Linköping, Lars Palmén, Umeå

GRATTIS Vinnare kombi Extra 2310 där rätta svaret är Viktoria och vinsten är boken ”25 underbara äppelrecept”: Inga-Lill Östberg, Uppsala, Mai Olofsson, Sollerön, Tore Persson, Tungelsta.

Publicerade insändare belönas med tre Glädjelotten.

Mejla till tidningenkombi@kombispel.se eller posta till Kombi, 113 94 Stockholm.

magasinet kombi

12 2023

Börje Eriksson Ålder: 70 år.

Bor: Åkersberga, norr om Stockholm.

Gör: Pensionär efter ett långt yrkesliv som fastighetsskötare.

Familj: Fru, två barn och två barnbarn, 10 och 7 år gamla.

Intressen: ”Jobbar mycket på huset. Det är nu det finns tid att göra allt det som inte hanns med tidigare.”

EXTRA LOTTE RIE

T

50 000:-

”Jag fyller på reskassan” BERÄTTAT FÖR: INGER SUNDELIN FOTO: SAMUEL STEEN

”50 000 KRONOR, så stod det när jag rättade min lott i

Extralotteriet. Jag vågade inte riktigt tro att det var sant. Det var först när jag fick telefonsamtalet från Kombispel jag förstod att det var på riktigt. Jag blev så otroligt glad!

Min fru och jag firade vinsten ordentligt. Först blev det bubbel på vår takterrass, och sedan på kvällen gick vi på restaurang.

Vi brukar åka till vår lägenhet utanför Torrevieja i Spanien ett par gånger per år. Jag sa till min fru att vinsten motsvarar åtminstone fem resor dit, så pengarna blir ett fint tillskott till vår reskassa.

Jag behåller så klart mina lotter och blir det några 250-kronorsvinster så kommer jag att välja lotter. Jag vet att chansen att få en högvinst är liten, men satsar man inte så kan man inte heller vinna. Och den här gången blev det ju fin utdelning.”

magasinet kombi

12 2023

5

Adam har besökt de allra flesta av tätorterna på sin lista med bil. Han har alltid med sig ett tält men har även sovit i bilen flera gånger.

TÄTA I BESÖK ”

Han har varit överallt i Sverige! Adam Gau älskar kartor och fick idén att besöka Sveriges alla tätorter för tio år sedan. I somras, 2 017 orter senare, gick han i mål.

TEXT: HENRIK EMILSON FOTO: CHRISTOPHER SCHAUZ

6

’ve been to Reno, Chicago, Fargo, Minnesota, Buffalo, Toronto, Winslow, Sarasota, Wichita, Tulsa, Ottawa, Oklahoma, Tampa, Panama, Mattawa, La Paloma, Bangor, Baltimore, Salvador, Amarillo, Tocapillo, Baranquilla, and Perdilla,” sjöng countryartisten Lucky Starr, och sedan Johnny Cash, i låten ”I’ve Been Everywhere”. I texten nämns ytterligare 69 städer – totalt 92 platser.

Det är ju ingenting.

Adam Gau från Falköping har besökt Sveriges alla tätorter – 2 017 stycken.

Projektet har tagit honom tio år att genomföra. Men, hur började han resan, och framförallt, varför?

– Jag har alltid haft ett kartboksintresse, när vi var små satt alltid min bror och jag med kartan när föräldrarna körde. Nu på kvällarna tar jag ibland magasinet kombi

12 2023

Adam Gau

Ålder: 40 år.

Bor: Falköping.

Gör: Föreståndare för Pingstkyrkans secondhandbutik i Falköping.

Familj: Fru och två barn.

Intressen: Kartböcker, tävla i vattenrutschkana, hårdrock från 80-talet.

– Då begränsade jag mig ett tag Redan som barn hade Adam ett stort intresse för kartor, till att ta de större han har en förkärlek för tätorterna och satavlägsna och ensliga platser, te en undre gräns som i Norrland och Sibirien. på 1 000 invånare.

Fast då hamnade jag i dilemmat när du är ute och reser fram en atlas och sitter och bläddrar. och så ligger det en tätort med 500 perVid ett tillfälle började jag fundera på soner bara två mil bort, som du skulle hur många svenska städer jag varit i. kunna besöka när du ändå är så nära ...

Som statistiker och listnörd så hamnade jag ganska snart på SCB:s hemsida Så då ändrade jag mig igen: Jag kör alla, och där hittade jag listan med tätorter, alla eller inga, säger Adam. berättar Adam.

FALKÖPINGSBON, familjefadern och Han laddade ner ett Exceldokument, föreståndaren för Pingstkyrkans en lång lista med alla tätorter, det vill säga orter med minst 200 invånare, och secondhand-butik gillar att bila och har besökt alla tätorterna billedes. Han har kunde redan från start bocka av runt passat på att besöka vissa orter när han 300 stycken. När han sedan började ändå varit på väg någonstans och gjort göra sina första besök utifrån listan avstickare på småvägar. Annars har kunde han snart konstatera en sak: Det han varit systematisk och valt ut en del här kommer att ta tid. magasinet kombi

12 2023

av landet, frågat om lov hemifrån och sen fått en vecka med bilen och tältet under semestern.

– Min fru har varit mycket förstående och vet att om jag får släppas iväg några dagar så är jag en bättre version av mig själv när jag kommer tillbaka.

Hon gör också saker som hon mår bra av. I en relation så måste man ge utrymme för varandras egenheter, då blir relationen bättre.

Han skapade en skala med olika graderingar för sina ”besök”. Den lägsta nivån för att räknas som ett besök är att han har passerat genom tätorten med bil. Finns det ett centrum har han slagit en lov genom det. Det räknas inte att bara blåsa förbi på motorvägen.

– Nästa nivå är att jag har gjort ett kortare stopp, jag har alltså klivit ur bilen, tankat, fikat eller gått in i en secondhandbutik.

7

FOTO: LKAB

I Repisvaara i Lappland bor drygt 1 300 personer. Adam Gau har varit där.

FOTO: THURESSON

Ett tag tänkte Adam att han skulle fika i varje tätort han besökte, men eftersom han kunde besöka upp till tio orter på en dag blev det övermäktigt, och ohälsosamt …

Ytterligare en nivå upp är att han har genomfört en aktivitet, som att hälsa på en kompis, se en konsert eller besöka en specifik plats i orten, som ett museum. Den näst högsta graderingen är att han bott över på platsen, minst en natt. Den högsta då?

– Då har jag varit folkbokförd på orten! Det är inte många av orterna som har den graderingen …

I BÖRJAN HADE Adam som målsätt-

ning att fika på varje ort han besökte och ta en bild till ett fotokollage. Men eftersom han kunde besöka tio orter på en dag gav han upp den idén ganska fort ”… inte minst av hälsoskäl …”. Han berättar att han inte har några större komfortkrav utan gärna tältar och även har sovit i bilen.

– Ett tips är boken Stuglandet som listar gratis stugor du kan bo i runt om i landet. Den har varit till stor hjälp.

Det jag har lagt pengar på är egentligen bensin. Jag är ganska spartansk när jag är iväg. Men, att tälta, vakna upp, gå ner och bada och sen göra frukost en 8

solig morgon är ju superhärligt. Naturupplevelserna jag har fått på vägen är en ren bonus.

Det har blivit många mil, många intryck och tid för reflektion. Finns det något gemensamt med alla tätorter, oavsett om det är Husby i Skåne eller Molkom i Värmland?

– Ja, där det finns en tätort där bor det människor, där finns någons vardag. När du passerar en lyktstolpe på en småhusgata kanske du tänker att det är ytterligare en tråkig gata i mängden. Men för någon som bor där är lyktstolpen platsen där de väntar på bussen. Det brukar komma listor på Sveriges tråkigaste städer, vadå tråkig?

För många är ju Borlänge, som brukar hamna högt på de där listorna, deras hem. Det betyder att det finns någon slags kärlek till platsen oavsett om den är tråkig och grå. Med de ögonen blir det mer spännande att tänka på hur det är för dem som bor på de här platserna, oavsett om det finns ett Lindex eller inte.

Adams favorittätorter ligger i Norr-

I Skänninge i Östergötland bor drygt 3 300 personer. Adam Gau har varit där.

lands inland, han gillar det lite ensliga, men det får inte vara för litet. Lagom ska det vara, som Ljusdal, Arjeplog eller Klövsjö. Dem han gillar minst, och som det skulle krävas en rejäl löneförhöjning för att få honom att flytta till, är den typ av bruksorter som vuxit upp runt en fabrik med ett betongcentrum.

I SOMRAS GICK han i mål i Repisvaara,

som ligger utanför Gällivare.

Den stora frågan är ju förstås, vad han ska göra nu?

– Att resa lockar ju alltid. När jag åker till jobbet i Falköping och i korsningen ser skylten ”Skövde” så känns det lockande att ta vänster och bara åka iväg. Men, nästa grej jag gör kommer definitivt att inkludera familjen.

Det som är skönt nu är att jag är befriad från att jaga tätorter. Nu kan jag lägga betoning på saker att se och göra, exempelvis naturupplevelser. En grej kan vara att bada i varje landskap. Jag har förvisso redan gjort det, men inte ihop med familjen. ● magasinet kombi

12 2023

Kulturkoll

TEXT: CHRISTINA BILD

FOTO: HUMPHREY BOGART ESTATE

FOTO: BORSALINO MUSEUM

I Borsalinos nyöppnade museum kan man se hur tillverkningen går till och titta på mer än 2 000 hattar.

En fedorahatt tillverkas oftast av filtad fårull, kashmir, kanin eller bäver.

FOTO: BORSALINO MANIFATTURA

Hatten av för Borsalino

Vikbara filthattar som håller formen görs än i dag.

Humphrey Bogart blev så förknippad med varumärket att många kal�lade Borsalino för Bogart-hatt.

VAD HAR ERNEST Hemingway, Johnny

Depp, Kate Moss och Al Capone gemensamt? Jo, alla har fångats på bild iklädda hattarnas hatt, Borsalino.

Michael Jackson bar en Borsalino när han gjorde sin moonwalk i ”Billie Jean” 1983 och Humphrey Bogart skapade filmhistoria i ”Casablanca” 1942, när han sneglade på Ingrid Bergman under brättet.

När Giuseppe Borsalino startade hattfabrik i hemstaden Alessandria i Italien 1857 var huvudbonader en självklar del av klädseln för överklassen och den snabbväxande medelklassen.

Och Giuseppe hade sinne för både affärer och hantverk. Som ung gick han som lärling i Italien och jobbade sedan på Berteils hattfabrik i Paris där han avancerade till hattmästare.

Senare begav han sig till England där han spanade på teknik och maskiner för att kunna hävda sig mot ledande brittiska företag och amerikanska

magasinet kombi

12 2023

Så här ser det ut i företagets fabrik i dag.

Stetson. Och uppenbarligen visste han vad han gjorde. I början av 1900-talet producerade fabriken 750 000 hattar per år och vid första världskriget två miljoner.

Borsalino blev framför allt känt för filtade fedorahattar av kaninhår, en mjuk hatt med smalt brätte och ett längsgående intryckt hattkrön. De mest åtråvärda fedororna var så lätta och mjuka att man kunde knyckla ihop dem i handen och ändå bibehölls

formen. Under 1920–50-talen blev Borsalino det självklara valet för män med pengar och makt, inte minst i den amerikanska maffian som bestod av italienska emigranter.

Från mitten av 1900-talet försvann hatten sakta ur modebilden, men Borsalino överlevde genom att bredda sortimentet och flytta fabriken till stadens utkant. Här tillverkar man än i dag hattar på samma maskiner som för mer än hundra år sedan. ● 9

Julmarknaden på Rådhustorget är en av världens äldsta.

TALLINN V

– som en julsaga

Tallinn är en av världens mest stämningsfulla vinterstäder. Här kan man besöka julmarknaden på Rådhustorget, vandra i snöiga medeltida gränder och unna sig suveräna spa-behandlingar och prisvärda gourmetmiddagar.

TEXT OCH FOTO: ANDERS PIHL

10

isst liknar Tallinn en julsaga på vintern. Här finns norra Europas mest välbevarade medeltida stadskärna, världsarvslistad i sin helhet. Denna del av staden liknar redan på sommaren något ur en barnbok, och när den månghundraåriga bebyggelsen klär om till vinterskrud blir det oerhört stämningsfullt, särskilt när solen gått ner.

Då liknar de vindlande gatorna med gammaldags gatlyktor teaterkulisser.

Under ens skor knarrar snön i varje steg. Hustaken lyser vita och överallt skimrar julbelysningen. Tallinns ringmur med sina många torn, den gamla stadsporten Viru och den ryskmagasinet kombi

12 2023

Rådhusapoteket har legat i samma lokaler sedan 1422.

Lite varm glögg värmer gott kalla vinterdagar.

ortodoxa Aleksander Nevskij-katedralen är exempel på byggnadsverk som blir särskilt praktfulla vid denna tid på året.

VILKEN GATA MAN än väljer i Tallinns gamla stad kommer man förr eller senare fram till det stora Rådhustorget. Här pågår en av världens äldsta julmarknader under hela december.

Traditionen startade redan 1441 och återstartade 1991, efter sovjettiden. På mitten av torget står en väldig gran och glimmar. Detta är faktiskt ursprungsplatsen för världens första julgran. Det var här idén med det pyntade barrträdet föddes för snart 575 år sedan av ett gille som kallade sig Svarthuvudena. Det sägs att den första dansen

magasinet kombi

12 2023

Mysiga medeltida gränder.

kring granen var en ritual utförd av ogifta män för att locka kvinnor till platsen.

Marknadsstånden och träbodarna på torget dignar av lokala delikatesser, som bäverkorv, vildsvinsskinka och blåbärsglögg. Andra saluför konsthant-

verk, handstöpta ljus, honung, varma ylletröjor, handgjorda dockor, lapptäcken och mycket annat.

För barnen finns karuseller, levande kaniner och lamm. Det ligger till och med en ren i ett bås, en indikation på att självaste tomten är på besök. Snö11

Skön julstämning. Gatan Viru en kväll i december.

FINLAND

Åbo

Helsingfors

Tallinn ESTLAND

Riga

LETTLAND

Restaurang 180° har numera en Michelinstjärna.

” Det var här idén med det pyntade barrträdet föddes för snart 575 år sedan.” skulpturer och vanliga snögubbar byggs på flera håll och på vissa klockslag bidrar en julkör till sagostämningen. Är man ändå här, bör man inte missa att gå in på Rådhusapoteket i ena hörnan av torget. Apoteket öppnade 1422 och är världens äldsta som fortfarande drivs i samma lokal.

Rådhustorget är dock bara ett av många skäl att besöka staden under vintern. Tallinn lever verkligen upp under december och julhelgen, och stämningen dröjer sig kvar under januari och februari. Här kan man 12

ägna dagarna åt att promenera i snöiga medeltida gränder och gå på gemytliga kaféer med insuttna fåtöljer.

Till skillnad från många svenskar vill estländarna inte försvinna in i privatlivet under julen utan sitter gärna på kafé och umgås. Under hela helgerna håller alla ställen öppet och stänger sent, med undantag för själva julafton.

– För mig är julhelgen den bästa tiden på året, säger estländaren Iliste, som sitter på kaféet Must Pudel (”Svarta Pudeln”). Då har jag tid att umgås med alla vänner jag inte sett på ett tag.

Vintern är också den årstid då Tallinns många span känns lite extra mysiga. De flesta bättre hotell i centrala Tallinn har fina spaavdelningar med uppvärmda pooler och mycket prisvärda kvalitetsbehandlingar som verkligen kan få igång livsandarna. ÖVERLAG BEFINNER SIG Tallinn i en

uppåtgående kurva. Numera är staden ett gastronomiskt resmål av rang. De bästa restaurangerna kan mäta sig med de främsta i övriga Europa, och strax därunder finns ett brett toppskikt. Man talar om en ny era för krogscenen i Estland. Det finns ett överflöd av idéer och det tidigare regionala köket har slagit upp dörrarna mot hela världens mat. magasinet kombi

12 2023

Spaanläggningar i Estland har överkomliga priser och håller hög kvalitet.

Aleksander Nevskij-katedralen.

Fotografiska i Tallinn – lika bra som i New York och Stockholm.

Tallinn • Tallinn är Estlands huvudstad och har cirka 430 000 invånare.

• Staden grundades på 1200-talet av den danske kungen Valdemar Sejr.

• Den medeltida stadskärnan sattes 1997 upp på Unescos världsarvslista.

• Mer info: www.visitestonia.com

Missa inte:

Julmarknaden (Tallinna Jöuluturg) Brukar anses som en av Europas absolut bästa julmarknader. Varar från 1 december till 7 januari.

Den snabba utvecklingen i Tallinn gör att det finns betydligt mer att upptäcka här jämfört med för bara några år sedan. Ta bara Telliskivi, öster om gamla stan. Nyss var det ett nedlagt industriområde bakom centralstationen. I dag är det en hel stadsdel med kultur, hotell, barer, kaféer, shopping och dussintals spännande restaranger.

Som ingång till Telliskivi ligger marknaden Balti Jaama Turg där delikatesser som hjortkorv, vaktelägg, handgjord choklad och smaksatt honung säljs till priser som knappt når hälften av de svenska.

I Telliskivi hittar man också Fotografiska, som är samma toppklassmuseum i Tallinn som i Stockholm och New magasinet kombi

12 2023

York. Museets restaurang på taket har fin utsikt och hållbar zero-waste-filosofi av profilkocken Peeter Pihel. Något kvarter bort finns rymliga bokhandeln, vinbutiken och designaffären Literaat, som även har en gedigen restaurang mellan bokhyllorna.

TELLISKIVI ÄR DOCK inte ensamt exem-

pel på Tallinns utveckling. Den märker man av i alla väderstreck. Öster om gamla stan finns på promenadavstånd de påkostat nyrenoverade Rotermannkvarteren med ett brett utbud av shopping. Norr om gamla stan finner man den gamla ubåtsbasen Noblessner där ännu en ny stadsdel vuxit fram.

Här finns yachthamn, restauranger,

Kohtuotsa utsiktsplats Tallinns bästa utsiktsplats är ett måste, även på vintern. Från berget där delar av den ursprungliga borgen finns kvar kan man stå och blicka ut över alla snöklädda tak i gamla stan.

Skridskobanan i gamla stan Under hela vintern kan man åka skridskor på en vacker bana för allmänheten nära Nikolaikyrkan.

Skridskor går att hyra.

bryggeri, konstcentret Kai Art och VRupplevelsen Proto.

I Noblessner ligger också Tallinns mest hyllade restaurang just nu: 180°, där den tyske kocken Matthias Diether huserar. Innan han öppnade krog i Tallinn hade han aldrig varit i staden. Nu har 180° fått två av Tallinns tre första Michelinstjärnor.

Vinterstaden Tallinn har aldrig varit mer spännande. ● 13

Kallt i luften, varmt i hjärtat När Davina Backteman tar på sig hjälmen växer djävulshornen ut.

Resten av tiden njuter hon av att vara en del av den stora familj som stavas skotercross.

TEXT: ROBERT LÅNGSTRÖM FOTO: EMILIA CORTINOVIS OCH PRIVATA

Davina Backteman ”föddes på en folkracebana” och växte upp med snöskotrar.

I dag tillhör hon eliten i skotercross.

14

magasinet kombi

12 2023

En sportskoter skiljer sig mycket från en vanlig snöskoter. Chassi, fjädring och stötdämpare, till exempel, ska klara landningen efter sådana här flygturer.

D

et är minus tjugo grader. Snön yr. Du ser knappt någonting men hör desto mer. Tolv maskiner som vrålar någonstans i det vita kaoset. Armarna värker. Under dig vibrerar 250 kilo specialbyggd snöskoter.

Du är helt slut men fortsätter ändå.

Vad kan bli bättre?

Inte mycket, om du frågar skotercrossföraren Davina Backteman från Piteå.

– När man väl kör växer djävulshornen ut. Man peppar sig själv. Jag är faktiskt här nu, jag kan vila sen. Ser jag en förare framför mig tänker jag att ”den här ska jag ta mig om”. Eller att jag inte ska tappa sekunder, att nästa varv ska jag hålla avståndet bakåt.

DAVINA Backteman har redan tävlat i

magasinet kombi

12 2023

skotercross i två år. Det har gått snabbt.

Förra året slutade hon trea i SM-serien för damer. Anledningen är inte bara de där djävulshornen. Hon växte nämligen upp på skotrar i Malmberget efter att hon, som hon säger, ”föddes på en folkracebana”.

OCH DÄRI LIGGER också förklaringen till att hon älskar att köra skotercross.

Det handlar inte bara om spänningen, utmaningen och den härliga nervositeten när hon står på startlinjen.

Det handlar om familjen.

– Pappa körde flera olika motorsporter, och jag fick mitt intresse via honom. Nu är han min coach när jag kör. Min lillasyster hjälper till i depån och mekar med mina två skotrar.

Mamma är med också, hon gör otroligt mycket bakom kulisserna.

– När hela familjen står bakom

Davina Backteman

Ålder: 22 år.

Bor: Piteå.

Gör: Skotercrossförare.

Familj: Pappa Niklas, mamma Camilla, lillasyster Alva, hunden Sture och pojkvännen Alexander.

Aktuell med: SM-brons 2023 och medlem i det svenska landslaget.

måste jag kämpa. Jag kan inte bara ge upp. Jag är obeskrivligt tacksam för dem. Hade de inte stöttat mig som de gör hade jag aldrig kunnat hålla på med den här sporten. Hela familjen ger 100 procent, vardagar som helger.

– De ställer upp – och vi har så kul tillsammans.

Familjen. Allt leder tillbaka dit. När 15

Davina Backteman där hon trivs – i täten.

”När hela familjen står bakom måste jag kämpa. Jag kan inte bara ge upp.”

Davina Backteman berättar om sina skotrar handlar det om lillasyster och pappa som hjälper till att anpassa dem, och som tagit hjälp av experter utifrån för att anpassa dämparna efter hennes körstil och vikt. Allt för att hon ska kunna landa efter hoppen och flygturerna längs banan utan att bryta några ben.

När hon beskriver sitt favoritögonblick på skoterbanan är det familjens coachande, hejande och stöd vid sidan om som ger henne styrkan att köra tre SM-finalheat i Kalix på 12 minuter vardera, trots att hon var fysiskt slut efter det första. Och dessutom knipa bronsmedaljen.

– Det var en tung bana som tog enormt på krafterna. Men familjen peppade och jag tänkte att jag ger inte upp förrän jag ser målflaggan. Det var en sådan lättnad när jag var i mål. Föräldrarna tog fram mat och vi firade. Det var ett jätteroligt minne för oss alla.

Och favorittävlingen?

– I vintras blev jag inbjuden till en tävling i Österrike på 2 300 meters höjd. Vi tog husbilen de 600 milen dit och tillbaka. Det var speciellt, inte bara tävlingen utan allt runt omkring. Det kommer att vara bland det mäktigaste jag gjort. Vi hade så otroligt kul!

16

Team Backteman: Lillasyster Alva, Davina, mamma Camilla, pappa Niklas och hunden Sture.

Att Davina Backteman vann tävlingen slinker ur henne som en eftertanke.

Skotercross – så funkar det Upp till 16 förare startar samtidigt och kör sedan ett förutbestämt antal varv eller minuter. Banan är cirka en kilometer lång med hopp, kurvor och raka partier. Minsta bredd för tävlingsbanor är 8 till 10 meter beroende på typ. Det är med andra ord väldigt trångt och banorna blir ofta gropiga, vilket kräver mycket av föraren. De tävlande kör flera heat för att kvala till final.

Sportskotrar har kortare drivmatta och i regel lite lägre kammar än vanliga skotrar. Chassi och fjädring är utvecklade för sportigare körning på hårt underlag. Stötdämparna är ofta mer avancerade och anpassade för att passa just denna typ av körning.

Motorerna finns i olika storlekar.

Normalt är effekten från cirka 60 hästkrafter och uppåt. Både 2- och 4-taktsmotorer förekommer. Sportmodellerna har ofta enkeldynor och saknar komfortutrustning, som till exempel elstart.

FAMILJEN HANDLAR här inte bara om

blodsband. Små idrotter förvandlas ofta till en livsstil och utövarna till en stor släkt. Skotercross har inga schemalagda träningar och tränare, utan bygger på att man hjälper varandra.

Lär sig av varandra.

– Jag fick jättebra hjälp av dem som körde, av herrarna som var i toppen av SM-serien. Det var jätteläskigt först när de hoppade förbi mig, men de fick samtidigt träna på att köra om. Jag har

aldrig upplevt att någon blivit irriterad.

Man respekterar varandra på banan och det är kul att köra bland olika förare, oavsett nivå. Man blir välkomnad, säger Davina Backteman och fortsätter: – Man tar på sig hjälmen och tävlar, sedan i depån är man mån om varandra. Alla bidrar till att möjligheten finns, att köra och tävla. ● magasinet kombi

12 2023

Inspiration HÅRDKOKTA Hjortronkarameller, polkagris.com, 69 kr.

DYRBARA DROPPAR En exklusiv (och dryg) balsamvinäger är aldrig fel, adelanteab.se, 459 kr.

LAKRITSLYCKA Alkoholfri glögg av svenska äpplen, glöggkryddor och lakrits från Lakritsfabriken i Ramlösa. Säljs på scandchoco.se, 99 kr.

KÄRNFULLT Chokladdragerade mandlar i elegant förpackning, chokladhusetlimhamn. se, 165 kr.

GODA GÅVOR Sista-minuten-panik inför jul och gästabud? Överraska nära och kära med en söt, salt, djärv eller lyxig smakupplevelse.

ALLA PRISER ÄR CIRKAPRISER ELLER VARUMÄRKETS REKOMMENDERADE BUTIKSPRIS.

AV: CHRISTINA BILD

ALKOHOLFRITT ALKOHOLGODIS Sweeds är något så otippat som vingummin med smak av vin, gin eller whisky. Tro det eller ej, de smakar fantastiskt!

Från sweedscocktailsweets.se, 149 kr.

! n n Vi DEKORATIV DUO Sal de Ibizas havssalt med örter respektive grillrökig paprika, peppar och chili pryder sin plats på bordet. Från delitea.se, 299 kr.

magasinet kombi

12 2023

SENAP MED STING Våga testa en annorlunda senap till julskinkan. Från saluhall.se, 99 kr.

Vill du vara med och tävla om en exklusiv Sweeds-burk med ginsmak? Tävlingen finns i Kombispels Facebookflöde eller på kombispel.se/tavling.

17

Ewa Elfner har byggt en klassisk kafévagn och fyllt den med allehanda godsaker. Alla små detaljer är fastlimmade.

Världen är liten De föredrar en värld i skala i 1:12 och ägnar sig med stort tålamod och fingerfärdighet åt att skapa den. De kallar sig miniatyrister och Ewa Elfner är en av dem.

E

TEXT: HENRIK EMILSON FOTO: SAMUEL STEEN

n semla, en toaborste, en yogamatta och en använd kondom – i Ewa Elfners shop hittar du allt, i skala 1:12.

Det är ett mecka för miniatyrister som är på jakt efter en soffa, en lampa eller ett par löständer att placera i de minivärldar de skapar. I Ewas butik finns även byggmaterial av olika träslag – mahogny, lind, furu och valnöt – lim och färg. Det är som på Bauhaus, fast mindre.

Att bygga miniatyrer är en växande hobby i Sverige, det märks inte minst på de mässor som Miniatyrsällskapet

18

anordnar två gånger om året. Ewa förklarar att det finns två olika slags miniatyrister.

– En del vill köpa färdiga saker och fokuserar på att inreda. De köper skrivbord, stolar, ja till och med färdigdukade bord. De gillar att möblera och göra iordning. Den andra kategorin gillar att bygga och skapa, antingen genom att köpa byggsatser eller göra allting helt från scratch.

Ewa tillhör det senare släktet och pekar på parkettgolvet i den minipub hon byggt. Det är gjort av träpinnarna du får på McDondald’s till kaffet som hon sedan målat så de fått rätt patina.

Just nu jobbar hon på en tegelvägg där stenarna är gjorda av äggkartonger.

Hon har klippt ut rektangulära bitar och limmat fast dem sten för sten på en skiva för att sedan måla dem i rätt kulör. Givetvis kommer hon även att måla murbruket mellan stenarna, det med en mycket fin pensel.

EWA BÖRJADE MED miniatyrer när hon

bodde i England på 1990-talet, där det är en mycket utbredd hobby.

– Jag jobbade på ett svenskt företag med många svenska kunder och hade många svenska vänner. För att bli bättre på engelska tänkte jag att jag magasinet kombi

12 2023

Puben har givetvis alkoholfria alternativ. Och chips.

Ewa har bott i England i 16 år och gjort tre typiska brittiska miljöer i ett skåp.

behövde en hobby. När jag tittade i en kurskatalog var det en kurs som stod ut, hur man skulle bygga en viktoriansk kamin till ett dockskåp. Jag som alltid varit en pysselmänniska tänkte att det här är perfekt. Det lär ju inte vara en enda svensk människa där.

Hon hade rätt på båda punkter: inga andra svenskar och hobbyn passade den fingerfärdiga och kreativa Ewa perfekt. På kursen fick hon lära sig att göra kaminen av återvunnet material, det visade sig att en läppstiftsbehållare fungerade utmärkt efter lite modifiering. På vägen tillbaka med tåget köpte hon en tidning om miniatyrer – i England finns det flera stycken – och såg att det fanns en minityrklubb i hennes hemby.

– Vi träffades på en pub första onsdagen i månaden och pysslade.

DET ÄR ALLTSÅ inte så konstigt att Ewa efter att hon flyttade hem till Sverige 2006 skapade ett så kallat tittskåp i tre våningar med brittiska influenser. I botten ligger just en pub, den med parkett-

magasinet kombi

12 2023

Stolar och pallar i långa rader. När Eva började med miniatyrer valde hon gärna att bygga upp nutida miljöer med moderna möbler.

En av Evas leverantörer är expert på att göra mat och bakverk i lera. Notera storleken på jordgubbarna!

golvet, en våning upp ett kök och högst upp ett typiskt engelskt vardagsrum.

– Komplett med heltäckningsmatta, men utan soffbord eller tavlor på väggarna, det ska vara noll mysfaktor, skrattar Ewa. Det var också när hon flyttade hem

som hon startade webbshopen på uppmaning av sin guddotter. Nu är två av sovrummen i lägenheten i Sundbyberg omgjorda till lager och packningsavdelning. Hit kan även besökare komma på avtalad tid för att botanisera bland de runt 4 000 artiklarna. Ewa köper in från 19

Ewa Elfner

Ålder: 65 år.

Bor: Sundbyberg.

Gör: Redovisningsekonom som också driver webbshopen miniatyrskatt.com Intressen: Miniatyrer och kolonilotten.

en handfull utländska leverantörer, samt ett antal svenska hantverkare.

– Jag har en jätteduktig tjej i Norrland som har specialiserat sig på att göra mini-mat i lera. Hon är Sveriges bästa, skulle jag säga. Jag har också en kille som gör stolar. Alla finns i verklig förlaga, från Carl Larssonstolar till fåtöljer av Bruno Mattsson. De kommer i laserutskurna byggsatser som du sätter ihop själv. Som Ikea, säger Ewa. Själv jobbar hon vidare med höstens och vinterns sitta-inomhus-projekt, det hon ska ha alla tegelstenar till. Det ska bli ett fyravåningshus med butiker.

– Längst ner ska det vara ett bageri, där är faktiskt alla möbler och brödhyllor klara. Ovanpå det ska det ligga en hatt- och handskaffär. Handskarna klipper jag ur en riktig handske med tunt skinn. På tredje våningen blir det en leksaksaffär och högst upp i huset ska det ligga en redovisningsbyrå.

– Det måste man ju ha i en affärsbyggnad och det är en kopia av min redovisningsbyrå jag hade i 13 år i England.

MEN FÖRST SKA hon få till tegelväggen.

Man får inte ha bråttom när man är miniatyrist och man måste vara tålmodig.

Hur lång tid tar det egentligen att göra en miniatyrvärld? Säg så här, Ewas bror driver en skivbutik i Hornstull i Stockholm. Ewa gjorde en kopia av butiken komplett med alla LP-skivor som hon skrev ut omslagen till på sin färgskrivare. Hon klippte och vek omslagen och stoppade dem i de klassiska dricka20

I butiken finns över 4 000 artiklar. Ewa har en anställd som hjälper henne med att packa försändelser och hålla ordning.

Liten i maten – klassiska förpackningar vi minns.

backarna skivsamlare använder. Det tog tre år att bygga. Hon lämnade över butiken till sin bror på hans födelsedag insvept i en handduk.

– Han trodde det var ett akvarium eller en kaninbur, men när han fick se att det var hans butik kunde han inte prata på en kvart. Till slut säger en av hans anställda: ”Men vafan, det är ju lika stökigt i skåpet som i verkligheten”.

UTÖVER DEN använda kondomen i sin förpackning märkt ”Used condom”, som kan platsa i ett minisovrum eller en parkmiljö, vad är det minsta Ewa har i sin butik? Det måste vara en bil.

Alltså en bil ur en godispåse med Ahlgrens bilar. En rosa. ●

Mer om miniatyrer • Miniatyrer kan vara många olika saker i liten skala. Den vanligaste skalan är 1:12, men det blir allt vanligare att arbeta också i skala 1:48.

• Miniatyrerna kan vara allt från hembyggda dockskåp med möbler av kartong till konstverk av antika möbler, trädgårdar, torgstånd eller andra utomhusmiljöer. Det vanligaste är hus och interiörer, som familjens gamla släkthus med inredning, ett drömhus med fantasimöbler eller en hantverkares lokal.

Mer info: miniatyrsallskapet.se

magasinet kombi

12 2023

Är det din tur 2024? ”Jag köpte husbil, nytt badrum och bjöd på stor fest.”

”Det var härligt surrealistiskt att vinna!”

Kicki i Kårtorp

Ture i Ulrika

234

Var med när vi lottar ut vinster värda 234 miljoner kronor nästa år!

”Jag ska byta fönster på mitt gamla hus.” ”Barnbarnen fick hälften.”

”Det känns helt overkligt!”

Leif i Torsby

Inger i Viskafors

Kicki i Norrköping

52

Miljonchans varje vecka!

”Hotellet var toppen – och som vi shoppade!”

Karin i Landskrona

”Trodde min tur var slut.”

Jörgen i Knäred

225000 Med inte mer än 225 000 lotter blir vinstchanserna gynnsamma.

”Jag köpte en båt och en åkgräsklippare.”

Anders i Roslagen

Skål och välkommen!

Bubblor i glaset och några lyxiga munsbitar är den perfekta starten på en middag i festmånaden december. Fotografen, formgivaren och kokboksförfattaren Lena Djuphammar bjuder på några recept ur nya boken ”Snittar & bubbel”.

RECEPT: LENA DJUPHAMMAR FOTO: XXXXXXXXXXXXXXXX UR BOKEN: SNITTAR OCH BUBBEL, ORDALAGET BOKFÖRLAG RECEPT OCH FOTO: LENA DJUPHAMMAR UR BOKEN: SNITTAR & BUBBEL, ORDALAGET BOKFÖRLAG

22

magasinet kombi

12 2023

FRASIG VÄSTERBOTTENSNITT ”Enkla och frasiga ostsnittar. Västerbottensosten går att byta mot gruyère eller en smakrik prästost.”

12 stycken Ingredienser • 3 smördegsplattor • 1 dl smetana • 50 g västerbottensost • Rom • Dill

UGNSROSTADE BRESAOLAKORGAR ”Frasiga korgar av bresaola, parmaskinka eller annan lufttorkad favorit, kan göras i förväg och fyllas precis innan servering.

Använd ugnsfasta formar, till exempel små bakformar, espressokoppar eller liknande.”

15 stycken

LÖJROMSTOPPADE MINIPIZZOR 10 stycken Ingredienser • 1 rulle färdig pizzadeg • Olivolja • 1 liten rödlök • 1 dl crème fraiche • 80 g löjrom eller annan rom • Grönkålschips till garnering

Ingredienser • 15 skivor breasola • 8 soltorkade tomater • 1 ask Président Rondelé eller annan färskost (ca 125 g) • Färsk basilika • Svartpeppar

Gör så här 1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Stansa ut rundlar i pizzadegen med hjälp av ett snapsglas eller ett litet pepparkaksmått.

3. Lägg rundlarna på bakplåtspapper på en plåt.

Gör så här Pensla dem med olivolja.

1. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Grädda pizzorna 10 2. Lägg skinkskivorna i ugnsfasta minuter eller tills de börjar formar med platt botten och kläm få gyllengula kanter. till så botten blir stadig.

5. Hacka rödlöken fint.

3. Grädda korgarna i 10 minuter.

6. Toppa minipizzorna 4. Strimla de soltorkade tomaterna. med crème fraiche, rödlök, 5. Fyll korgarna med färskost, soltorkade tomater och garnera med rom och ett frasigt grönkålsbasilikablad. Riv över lite svartpeppar. chips.

Gör så här 1. Sätt ugnen på 220 grader.

2.Låt den frysta smördegen tina en kort stund. Skär smördegsplattorna diagonalt till fyra trianglar per platta och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

3. Bred på lite smetana (spara lite till topping).

4. Riv osten och strö den över snittarna.

5. Grädda 8 minuter eller tills de fått fin färg.

6. Låt snittarna svalna och toppa med rom, smetana och dill.

GRÖNKÅLSCHIPS Ingredienser • 200 g grönkål • 1 msk olivolja • Flingsalt Gör så här 1. Sätt ugnen på 125 grader.

2. Skölj kålen och klappa den torr med en kökshandduk.

3. Repa kålen och massera in olivolja och bara lite salt.

Detta är viktigt då de lätt kan bli för salta.

4. Sprid ut kålen på ett bakplåtspapper. Se till att de inte ligger på varandra.

5. Grädda ungefär 1 timme eller tills de börjar bli frasiga.

Släpp ut ånga ur ugnen några gånger under tillagningstiden.

! n n Vi Vi har tre exemplar av ”Snittar & bubbel” som vi lottar ut bland dem som svarar rätt på frågan: Det finns en tysk och österrikisk variant av mousserande vin. Vad kallas den?

1. Sekt X. Eiswein 2. Weissbier Mejla svaret tillsammans med ditt namn och adress till vinn@kombispel.se.

Döp mejlet till ”Snittar”.

Eller skicka ett vykort till Tidningen Kombi, ”Snittar”, Box 995, 162 12 Vällingby.

OBS! Senast den 31 december vill vi ha ditt svar!

”Ha fryst smördeg hemma” Hallå där Lena Djuphammar, varför har du skrivit ”Snittar och bubbel”?

– Jag kände att jag saknade en samling av idéer på enkla tilltugg. Det är trevligt att bjuda på men fantasin kan tryta då jag väl står där och ska bjuda på något.

Ditt bästa snitt-tips om man får oväntat besök och det är kort om tid?

– Ha fryst smördeg hemma, snitta och grädda. Toppa sedan med rom, dill och crème fraiche. Eller bara hyvla över smakrik ost, snitta som stänger och grädda.

magasinet kombi

12 2023

Har du något favoritbubbel?

– Jag tycker om de friska, tor�raste mousserande vinerna. Och de prisvärda! En cava eller prosecco extra brut. Men naturligtvis är ett glas champagne – lyxigt och ljuvligt gott!

Hur kommer du själv att fira nyår?

– Det blir med familj och vänner i fjällen.

Till sist, vad ska du äta i kväll?

– Just nu är jag i Spanien och i kväll ska vi grilla bläckfisk. Till fördrinken blir det enkla små spett med melon och serranoskinka.

23

Hjärngympa

8

Passa in orden från ordlistan i rutmönstret! De gultonade rutorna bildar ytterligare ett ord.

Rätt svar och lösningar från föregående nummer hittar du på kombispel.se/kombi

1 7

9

LÄTT Lätt

8

6 8 9 7 3 5 6 5 6 1

6 9

8

6 9

5 3 7

6 2 2 4 1 6

3 bokstäver: EST - LIM - OAS - ULV - VIA - ÖDE

3 bokstäver: EST - LIM - OAS - ULV - VIA - ÖDE 4 bokstäver: AVGE - LUGN - MALT - MILD - ODÖR - PALT - RAMP - SNOK 4 bokstäver: - SVEK - SVIT - TERS - TYST AVGE LUGN MALT MILD - ODÖR - PALT- -NÅGON RAMP--SKINA SNOK- -STARR SVEK 5 bokstäver: ENSAM - KOMET - KYSSA - MINNE - STRAM - SÅRIG - VISTA- SVIT - TERS - TYST 6 bokstäver: KANSKE - SKRATT - SKUMMA

5 bokstäver: ENSAM - KOMET - KYSSA - MINNE - NÅGON - SKINA - STARR HITTA ORDEN HITTA ORDEN! Sök och ringa in orden och namnen - SÅRIG - VISTA STRAM Sök och ringa in orden och namnen från meteoro-

9

8

9

SVÅR Svår

1

Passa in orden från ordlistan i rutmönstret! De gultonade rutorna bildar ytterligare ett ord.

2

1

7 1 3 7 1 5 2 6 4

FLÄTAN

5

4 1 3 3 2 8 1 7 2 9

MEDEL Medel

3

7

8

6

4

4 5 7 2

2 6 7 5 7 2 9 3 1 4

3 6 1

C N S N I G O L O R O E T E M C A I A I O B A R OM E T E R N E SMRMR L K N O F Y T Å U I L S K Y F A L L MMR L O K Y Ö N S S S G V S N E K S R R O N H I U H C Y L R K N I E L I N A T T AMR A H I D S O C C A O T D A E U V Ä X T H U S E F F E K T P OM T R Y C K S

från meteorologins och klimatets loginsDe och 5 klimatets värld. Debokstäverna 5 överblivna bokvärld. överblivna ger ytterligare ett namn. stäverna ger ytterligare ett namn.Orden Orden hittar 6dubokstäver: hittar du både vågrätt, lodrätt, både vågrätt, lodrätt, diagonalt och baklänges.

KANSKE - SKRATT - SKUMMA diagonalt och baklänges.

24

magasinet kombi

12 2023

EN ÄR NOG FÖR GONDOLJÄREN

LÖSNING Hitta ordet i de gula rutorna

FÅR MAN STUNDOM MED SIG

RINNER FÖRBI LUXOR

I DEN STÅR EJ PARIAN HÖGT

KAN DET KAN MAN STÅ NÅGON FENDER PÅ EN PÅ BILD

PERFEKTA HADE HÄST I TROJA K OCH LINDHOLM OKLAR

FÖLJER OVAN I ANDLIG SÅNG

KLINGKANT KAFFEDAGS?

SÄGS STÅ STARKA MÅNGEN I SÅPA LÅTER SKAKAD

SILVRIGT PÅ HUSTAK?

2

NOBBA BÖR MAN ÖPPEN ELD

ÄR DEN SOM HOPPAR AV? LÄGGA TILL HANDLINGARNA

HAR VISSA GOLFEN SOM BRA GÖR HALSTABLETT

KAN FÖRFALL VARA MORSK SKÖNT I KASSAN MÖTS I MITT

DON FÖR INDRIVNING DEN ÄTS OFTARE PÅ SOMMAREN

HÖRS MEST MED REGN

KAN MAN JOBBA PÅ

DEN ÄR BEETTA VARA FORMAT STARK HOVENS PÅ MED HAR DU GAMMAL SIFFRA DRYCK NOG HÖRT FRUKT

4

FICK TOKIG KAN MAN FÅ PÅ ANNAT KÖPUFF

GÖR VÄL MISSEN FOPPASPELET

UPPLYST TJEJ

HAR HÄNGEN GE BÖRDA

KRÄVER UPPRYCKNING FÖRENA

EJ TJUT MEN SKRIN

DEN INRE LEDNINGEN PASSÉ GOLV GÖR MAN BARNMAT

ÄR JU HÖSTTERMIN TORKAR OPÅVERKADE

HAR NOG BRÅDIS

7

HÖR HIT! DJURUTSKOTTET

SPEGELPLATS TAS MED SPADE

MED GAMLA SPETSAR?

PINA ÄR PIFF O. PUFF I TRÄDET

GÖR OFTA ÅTALAD LÄRJUNGE VITT INSLAG I SALLAD STANK

BIDEN HAR EN STOR 5

GRETA ÄMNE PÅ SCHEMAT

ÄR INHYST

GÖR EN GLAD LAX? SKRIVER MED ANNAT ORD ÄR LINJAL

KAN JULMUSTEN

6

KORTARE EDER

12 2023

3

De fem först öppnade rätta lösningarna vinner 5 st. Glädjelotten. Skriv ordet från de gula ­rutorna på ett vykort och posta till ­Kombispel, Box 995, 162 12 V ­ ällingby senast den 31 december. Eller mejla vinn@kombispel.se, döp mejlet till Kombikryss dec. Glöm inte att skriva ditt namn och din adress.

Vinnare och lösning hittar du på hemsidan: kombispel.se/kombi.

Vinn!

Vinsterna skickas ut per post.

I DET BEHANDLAS SKINN DOFÖLJD

ÄR EJ EGALT

magasinet kombi

SLÅR VÄL RÅNAD BANSPORT

GETINGEN ÄR TVÅL IBLAND

ÄR DET RÖRIGT VID

1

VINSTER

KORTET ANMÄLER FÖRÄLDRAR

NATURLIG FAS

God Jul!

ANVÄNDS IBLAND SOM TOMT

DOSAN MALMROS MED FILMER

EN AV DE TVÅ

LÄGGS OLÖNSAMT

Vinnare i Kombikryss nr 10 2023 där rätta svaret är ”Skogsrå”: Sara Källström, Hönö, Ingegerd Traav, Jönköping, Elisabeth Nysjö, Västerås, Maj Carlsson, Göteborg, Jan-Olov Fredriksson, Hisings Backa.

25

Weekend

TEXT: INGER SUNDELIN FOTO: KM IDÈ, PER ERIKSSON, MARCUS LINNEBERG

4

3

Alsters herrgård.

Rackstadmuseet.

1

Lars Lerin på sitt Sandgrund.

2

Selma Lagerlöfs Mårbacka.

Kulturtur i Värmland Värmland har varit och är hembygd för flera av Sveriges allra största konstnärer och författare. En helgresa genom det vackra landskapet är ett perfekt sätt att lära känna dem bättre.

LARS LERINS SANDGRUND 1 Många är vi som tagit Lars Lerin och hans konst till våra hjärtan. Sedan 2011 finns Lars Lerins museum i det som en gång var danspalatset Sandgrund i centrala Karlstad. Här visas bland annat konstnärens fantastiska – och numera vida berömda – akvareller från Lofoten, Amerika och Munkfors. Eftersom Lars Lerin är så produktiv får inte alla alster plats samtidigt, utan delar av utställningen byts ut varje år. Mer info: sandgrund.org SELMAS MÅRBACKA 2 Ett av Värmlands mesta besöksmål är Selma Lagerlöfs Mårbacka utanför Sunne.

En guidad visning här ger inte bara en inblick i nobelpristagarens och akademiledamotens vackra hem. Vi får också veta mer om hennes liv och böckerna som fortfarande fascinerar. ”Kejsaren av Por-

26

tugallien”, ”Gösta Berlings saga” och ”Herr Arnes penningar” är bara några av dem.

Mer info: marbacka.com FRÖDINGS ALSTERS HERRGÅRD 3 Diktaren Gustaf Fröding föddes på Alsters herrgård 1860. Trots att familjen av olika skäl bara bodde i herrgården ett år spelade Alsterdalen en viktig roll i hans barndom. I dag fungerar 1700-talsbyggnaden som en minnesgård över den kände skalden. En guidad tur låter oss ta del av den fascinerande berättelsen om Gustaf Frödings produktiva, men alltför korta, liv. Mer info: karlstad.se RACKSTADMUSEET 4 Värmlands egen Arts and Crafts-koloni växte fram i byn Rackstad utanför Arvika i början av 1900-talet. Där samlades unga konstnärer och konsthantverkare för att

skapa något nytt både i tanke och handling. De förespråkade föremål tillverkade för hand som en motvikt till det industriproducerade. På Rackstadmuseet visas konst och konsthantverk, liksom möbler, textiler, keramik och glas som skapats av konstnärerna. Missa inte skulptören Christian Erikssons bostad och ateljé som rustats till så nära möjligt ursprungligt skick.

Mer info: rackstadmuseet.se SKULPTURPROMENAD I ÅRJÄNG Årjäng bjuder på en tre kilometer lång konstvandring med 13 konstverk, mestadels skulpturer i vacker bohusgranit skapade av lokala konstnärer. Här finns också två enorma väggmålningar som gjordes i samband med gatukonstfestivalen Artscape 2017 där flera internationella gatukonstnärer deltog.

Mer info: visitvarmland.com

magasinet kombi

12 2023

Kombi tipsar FOTO: BILDBYRÅ/ JOEL MARKLUND

TEXT: MARTIN ENGQVIST OCH INGER SUNDELIN

Morgondagens stjärnor gör upp i Göteborg.

”Varför inte spänta stickor?”

Lars Schilken.

Heja Sverige!

Skånska skrönor

➞ GÖTEBORG 26 december–5 januari.För

➞ YSTAD 10 och 17 januari. Varför kal�-

hockeyälskarna infaller årets julafton den 26 december. Då inleds junior-VM för herrar där tio nationer kämpar om guldet. I Sveriges första match ställs juniorkronorna mot Lettland i ett helt säkert kokande Scandinavium i Göteborg.

Mer info: iihf.com

lades Per Öra just Per Öra? Och hur var det egentligen med stinsen i Tomelilla? Det får man veta om man tar sig till restaurang Grändens mat på onsdagskvällarna när skådespelaren Lars Schilken berättar skånska skrönor. Mer info: grandensmat.se

ISKALL PREMIÄR ➞ JUKKASJÄRVI 15 december. Världens första och största hotell av snö och is har byggts upp för 34:e gången och slår upp portarna den 15 december. Som vanligt har

ett antal konstnärer – i år 29 stycken – valts ut för att skapa konsten i det 3 000 kvadratmeter stora ishotellet.

Mer info: icehotel.com

Diplomatdrama

Magdalena Forsberg.

FOTO: JESSICA NILDÉN

Glöm inte långkalsongerna.

➞ PREMIÄR 25 december. Vinterns

FOTO: LARS PEHRSON

stora svenska filmpremiär är utan tvekan ”Hammarskjöld”, som går upp på biograferna den 25 december, juldagen. Mikael Persbrandt spelar Dag Hammarskjöld, FN:s svenske generalsekreterare som dog under mystiska omständigheter i Nordrhodesia, nuvarande Zambia, 1961.

FOTO: NIKLAS MAUPOIX

Vinterhyllning i bokform

magasinet kombi

Mikael Persbrandt som Dag Hammarskjöld.

12 2023

Magdalena Forsberg är flerfaldig OS- och VM-medaljör i skidskytte och en av våra mest folkkära idrottare genom tiderna. Nu är hon aktuell med boken ”Härliga vinter”, där hon tipsar om sköna skidturer, vinterbad, vinterpyssel i trädgården och mycket mer. Några vintriga recept har också slunkit med. Förlag: Max Ström

➞ Hallå där Stina Ausmeel på Naturvårdsverkets luftenhet. Hur eldar man i spis och kamin på bästa sätt?

– Elda enbart med ved, torr ved som torkat under tak i minst ett år. Målat trä ska inte eldas, inte heller hushållsavfall och annat skräp. Genom att elda på rätt sätt minskar utsläppen av hälsofarliga luftföroreningar.

Funkar det att tända brasan med tidningspapper?

– Nja, tidningspapper bildar mycket sot. Då är det bättre att använda braständare eller tändblock.

Eller varför inte spänta stickor som man gjorde förr?

Jag har hört att veden ska tändas uppifrån, inte underifrån. Varför det?

– Då förbränns gaserna som veden släpper ifrån sig i stället för att spridas som luftföroreningar. Dessutom blir det mer värme per vedträ.

Vad säger färgen på röken om brasan?

– När man eldar rätt blir röken nästan osynlig eller – om det är på vintern – vit eftersom den innehåller vattenånga. Svart eller gulbrun rök är ett tecken på att förbränningen är dålig, och med det är det mycket energi som inte kommit till nytta.

Med tanke på de höga elpriserna förra vintern, har det blivit vanligare att ha eldstad hemma?

– Vi har ingen sådan statistik, däremot kan vi se att försäljningen av såväl kaminer som ved ökar.

Brukar du själv elda?

– Inte så ofta eftersom jag bor i lägenhet. Kanske ett par gånger per år, till exempel om vi hyr en fjällstuga eller ska grilla korv på någon grillplats.●

27

n

da i s k a

B

SAFFRANSBULLAR GLUTENFÖNSTRET

Ta upp en bit deg med mjölade fingrar. Degen ska mjukt dala neråt samtidigt som den ska hålla ihop.

GF = när man nästan kan se igenom degen. Om inte: kör degen 5 min till.

Foto: Freddy Billqvist

DEG • 800 g vetemjöl • 50 g färsk jäst • 180 g strösocker • 500 g kallt vatten • 2 paket saffran (1 g) • 175 g rumstempererat smör • 1 ägg • 15 g salt (1 tsk) DET GODA I MITTEN • 100 g mandelmassa • 100 g rumstempererat smör • pärlsocker 1. Blanda mjöl, jäst, socker, vatten, saffran, smör, ägg och salt i en degberedare.

4. Forma degen till 50–60 runda bollar, lägg dem i bullformar och ställ på två plåtar.

2. Knåda degen på låg hastighet 10 minuter, Gör ett glutentest (se ovan), kör degen lite till om det behövs.

5. Riv mandelmassan och blanda med smöret, rulla små smörbullor och tryck ner i varje bulle. Strö över pärlsocker.

3. Låt degen vila 1 timme = viltid = kumbajamylord kumbajaaaaa (alltså, 6. Låt jäsa 1 timme. Sätt ugnen på 200 sätt dig i lotusställning och sjung en grader. Grädda 9–12 minuter. sång).