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LEBEN UND TREIBEN
Amadée
Hommage an Manfred Stocker Wer erstklassige östereichische Küche schätzt, der wird das Restaurant Amadée lieben. Mit Peter Zühlke steht hier ein 24-jähriger Küchenchef am Herd, der seine Kunst bei Manfred Stocker gelernt hat und heute gemeinsam mit seiner Küchencrew eine eigene kulinarische Handschrift entwickelt hat. Serviert werden Klassiker wie Wiener Schnitzel oder Kalbsbrie, Wachtelgelatine mit Kräutersalat oder Krustenbrot-Knödel, Modernes wie Kresseschaumsüppchen mit Jacobsmuscheln. Während die jungen Köche aus ganz Deutschland kommen, bedient mit Oberkellner Christian Hammerle ein waschechter Wiener mit dem so Amadée-Chefin Karin Wege mit Küchencrew Meike Kandner, Peter Zühlke, Leo Witzke und Oberkellner Christian Hammerle berühmten wie charmanten Schmäh seiner Heimatstadt. So ist das Amadée auch eine klei쏅Fazit: Eine angenehm knappe Karte mit modern interpretierten Gerichten ne Hommage an den im April 쏅Gäste: Neben Stammgästen aus der Zeit von Manfred Stocker auch junge Pärchen und Familien 2006 mit nur 39 Jahren an Krebs 쏅Wo: Max-Brauer-Allee 80, www.restaurant-amadee.de, Telefon: 98 23 93 30, Di.–So. ab 18:00 Uhr gestorbenen Manfred Stocker.
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